af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Valskerm se Steak-and-Egg Bibimbap

Valskerm se Steak-and-Egg Bibimbap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nie gereed om 'n spesiale dolsotbak te gebruik nie? Rooster die gekookte rysmengsel in 'n groot skeut groente -olie in 'n groot braaipan tot 'n knapperige laag, 10 - 15 minute, en stapel die bestanddele op soos beskryf.

Bestanddele

Biefstuk

  • ¼ Asiatiese of gewone peer, geskil, ontpit
  • 1 stuk gemmer, geskil
  • ½ koppie tamari -sojasous of sojasous
  • 2 eetlepels ligbruin suiker
  • 1½ pond hangersteak, middelste membraan verwyder, in 4 stukke gesny

Rys

  • 2 koppies Koreaanse wit rys of Japannese sushi rys
  • ½ koppie soet Koreaanse bruin of kortkorrelige bruinrys, afgespoel, geweek in warm water 4 uur

Gochujang -sous

  • ½ koppie gochujang (Koreaanse paprika -pasta)
  • 3 eetlepels vars suurlemoensap
  • 1 eetlepel gemengde geroosterde swart en wit sesamsaad
  • 1 teelepel geroosterde sesamolie
  • 1 teelepel ongesoute rysasyn
  • 1 teelepel wit sojasous

Toppings en montering

  • 1 eetlepel groente -olie, plus meer vir die rooster
  • 1 groot rooi ui, in kwarte in die wortelkant gesny
  • 1 eetlepel wit balsamiese asyn
  • 1 bossie skarlakenrooi of rooi radyse, gesny, gehalveer, in kwarte gesny as groot
  • ½ tros broccoli rabe, stingels gesny
  • 2 eetlepels geroosterde sesamolie

Bestanddeelinligting

  • Gochujang en wit sojasous is beskikbaar op Asiatiese markte en aanlyn.

Resepvoorbereiding

Biefstuk

  • Puree Asiatiese peer, gemmer, knoffel, tamari en bruinsuiker in 'n blender tot glad. Plaas die steak in 'n groot hersluitbare plastieksak of 'n medium bak en voeg marinade by. Seël sak en draai om na jas. Verkoel 4-12 uur.

Rys

  • Plaas wit rys in 'n groot bak en bedek met koue water, roer met die hand tot water troebel is; dreineer in 'n fyn maas sif. Spoel totdat die water skoon is, ongeveer 6-8 keer (dit verwyder oppervlakstysel uit die rys, sodat die korrels donsig en geskei word wanneer dit klaar is).

  • Meng witrys met bruinrys, gierst, sout en 3 koppies water in 'n medium kastrol. Bring tot kookpunt, verlaag hitte, bedek en prut tot rys sag is, 20-25 minute. Verhoog die hitte tot hoog en kook totdat enige oortollige water verdamp, 1 minuut. Verwyder van die hitte, ontbloot en laat 10 minute staan ​​sodat rys effens uitdroog, bedek dan totdat dit bedien kan word.

Gochujang -sous

  • Klits gochujang, suurlemoensap, mirin, sesamsaad, suiker, olie, asyn en sojasous in 'n medium bak. Proe en geur met sout indien nodig.

  • Doen vooruit: Gochujang -sous kan 1 dag vooruit gemaak word; bedek en verkoel.

Toppings en montering

  • Berei die rooster voor vir medium-hoë hitte; olie rooster rooster. Rooster ui, draai af en toe tot sag, 30-40 minute. Laat effens afkoel en sny dan in stukke van 1 cm. Gooi in 'n klein bak met asyn; geur met sout. (U kan ook uie in 'n gietysterpan oor hoë kook kook, af en toe omdraai tot verkool, 8-10 minute.)

  • Rooster raap, draai net tot liggies verkool, sowat 2 minute; plaas dit op 'n bord (of doen hierdie stap in 'n warm gietysterpan met 'n bietjie groente-olie).

  • Haal die steak uit die marinade sodat die oortollige water afloop; geur baie liggies met sout. Rooster, draai af en toe tot dit verkleur is en bros, 8-10 minute vir medium-skaars. (Of, kook die steak in 'n gietysterpan oor medium hoog.) Plaas dit op 'n snyplank en laat rus 10 minute voordat dit teen die graan gesny word.

  • Verhit intussen 4 dolsot -bakkies direk op die stoof oor hoog tot uiters warm (water wat aan die kant gespat word, moet dadelik sis en verdwyn); Hoe lank dit neem, hang af van u bakke en u kookplaat. Verhit dit so lank as wat u wil, dit breek nie.

  • Voeg rys by die bakkies, verdeel eweredig en rooster 5 minute (jy kan 'n knapperige laag langs die bak sien vorm). Verwyder van hitte.

  • Terwyl rys rooster, verhit 1 eetlepel. groente -olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium. Kook eiers, met die sonnige kant na bo, tot die blankes net gestol is, ongeveer 3 minute. Plaas 'n eier bo -op rys in die middel van elke bak en drup 'n bietjie gochujang -sous rondom die eiergele. Rangskik ui, raap, broccoli -rabe en steak in skyfies rondom eiers (jy kan eier en ander beslag byvoeg terwyl rys nog rooster).

  • Bedruip sesamolie aan die binnekant van die bakkies sodat dit in die bodem drup (jy moet die rys hoor en kraak). Bedien saam met die oorblywende gochujang -sous.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 1070 Vet (g) 28 Versadigde vet (g) 7 Cholesterol (mg) 290 Koolhidrate (g) 130 Veselvesels (g) 7 Totale suikers (g) 14 Proteïene (g) 60 Natrium (mg) 4260 Beoordelingsafdeling