af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Gekookte hoenderborsies resep

Gekookte hoenderborsies resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

  • 3 breë repies suurlemoenskil (verwyder met 'n groenteskiller)
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 2 eetlepels kosher sout
  • 1 teelepel swartpeperkorrels
  • 2 8-ons vellose, ontbeende hoenderborsies, dwars gehalveer

Resepvoorbereiding

  • Meng tiemie, knoffel, lourierblare, suurlemoenskil, suurlemoensap, sout, heuning en peperkorrels in 'n groot hittebestande bak. Voeg 2 koppies kookwater by en roer tot sout opgelos is. Voeg 3 koppies ys by en roer tot ys gesmelt is. Voeg hoender by, bedek en laat oornag afkoel.

  • Verwyder hoender uit pekelwater, droog droog en laat staan ​​vir 30 minute by kamertemperatuur voordat dit gebraai word.

Resep deur Son of a Gun in Los Angeles CA

Voedingsinhoud

4 porsies, 1 porsie bevat: kalorieë (kcal) 150 vet (g) 1,5 versadigde vet (g) 0 cholesterol (mg) 65 koolhidrate (g) 6 dieetvesel (g) 0 totale suikers (g) 4 proteïene (g) 27 Natrium (mg) 2950 Beoordelingsafdeling

Hoe om die perfekte hoenderbors te braai

Min dinge lyk makliker as om 'n hoenderborsie sonder vel te braai. Om 'n sagte, sappige en smaaklike hoenderborsie te braai, kan egter eintlik 'n uitdaging wees. Sonder die beskermende vel van die hoender en as gevolg van die ongelyke dikte, kry u gereeld 'n droë stuk vleis teen die tyd dat dit klaar is.

Die goeie nuus is dat daar 'n paar dinge is wat u kan doen om te voorkom dat dit gebeur. Om dit eweredig te dik, te braai en oor 'n hoë, direkte hitte te braai, sal help om oordroging te voorkom. As u al hierdie eenvoudige dinge doen, kan u 'n klam en heerlike hoenderborsie geniet.


Draai die wiel vir ST Read and Win nou.

Die truuk om borsvleis sag en sappig te hou, is om die anatomie daarvan heeltemal te verander. Daar is 'n paar maniere om dit te doen.

Die maklikste is om die bors dwars in die middel te sny, waar die dikker punt aan die dunner punt kom. Op hierdie manier kan u die dunner stukke vroeër van die hitte verwyder, sodat die dikker nog 'n minuut of twee kan kook.

'N Ander metode is om te verseker dat die vleis sy natuurlike vog behou. Wat 'n hoenderborsie sappig maak, is water, nie vet nie. 'N Eenvoudige droë pekelwater - 'n mengsel van sout, suiker en speserye - bied hierdie versekering. Dit is die sout wat die belangrikste is, want dit trek die vleis se water uit. Daardie water los dan die sout op die oppervlak van die vleis op en deur middel van diffusie kom die twee weer in die vleis en geur die hoender deeglik.

'N Marinade kan ewe sappige resultate lewer op verskillende maniere.

In een van die resepte hieronder breek 'n groep ensieme in vars pynappel, bromelain, die bindweefsel van veselagtige hoender af en verander die andersins strak vleis in verslapte nuggets.

Maar wees versigtig: marineer die hoender te lank, en u kry klewerige stukke vleis. Vyftien minute is omtrent reg.

Ander suur bestanddele het soortgelyke voordele.

Die melksuur in suurroom maak hoender sag en help ook dat knapperige, hartige bedekkings by die vleis bly. Smeer dit oor die hele hoenderborsies en bedek dit in 'n dik laag botterige Ritz -krummelkrummels en gerasperde skerp cheddar, sodat gelyke dele klam en skerp is.

Hierdie vertroostende hoenderbak smaak die beste saam met kotelette. Alhoewel u 'n dik bors in 'n dun sy kan uitsteek, is dit beter om horisontaal in die middel van die bors te sny sodat u twee ewe groot stukke kry.

DROGPYNE HOENDERBESTE

BESTANDDELE

• 5 gedroogde lourierblare, in klein stukkies gesny

• 1 teelepel heel swartpeperkorrels

• 1 teelepel teelbruin suiker

• 2 groot hoenderborsies sonder been sonder vel (ongeveer 680 g totaal)

• Kalkwiggies, vir opdiening (opsioneel)

1. Blits die lourierblaarstukkies en peperkorrels in 'n speserymolen tot dit fyn is. Plaas dit in 'n klein bakkie, voeg die sout, bruinsuiker en knoffelpoeier by en vryf dit met jou vingers saam.

2. Sny elke hoenderborsie dwars in twee in ewe groot stukke, en skep een korter, dikker stuk en een langer, dunner stuk. Plaas die vier hoenderstukke op 'n groot bord of plaat en besprinkel mildelik aan die kante met die speserymengsel, terwyl die hoender rondbeweeg om die gevalle speserye te vang. Verkoel, onbedek, tot 'n droë pekel vir ten minste 30 minute en tot 'n uur.

3. As die hoender gereed is, haal dit uit die yskas en verhit 'n groot pan met 'n deksel oor hoë hitte. Voeg genoeg olie by om die bodem van die koekpan liggies te bedek. Voeg die hoenderstukke versigtig, gladde sye na onder, en verminder die hitte onmiddellik tot medium-laag. Kook tot die onderkant bruin is, maar nie verbrand nie, vir vyf tot sewe minute. Draai die hoender om, bedek die pan en kook tot die ander kante bruin is en die binnetemperatuur by die dikste deel van die vleis ongeveer 70 grade Celsius bereik, vir nog vyf tot sewe minute. U kan die langer, dunner stukke 'n minuut of twee vroeër van die hitte verwyder, aangesien dit vinniger kan kook.

4. Plaas die hoender op 'n snyplank om vir ten minste 10 minute te rus sodat die sappe weer kan versprei. Die vleis sal aanhou kook terwyl dit sit en 'n binnetemperatuur van ongeveer 75 grade Celsius bereik. Sny die hoender teen die graan en bedien indien verkies met kalkwiggies. U kan die vleis ook heel hou en tot vier dae lank onder bedekking in die yskas hou.

PYNAPPELGEMARINEERDE HOENDERBESTE


FOTO: NYTIMES

BESTANDDELE

• 3 eetlepels bruinsuiker

• 2 eetlepels olyfolie, plus meer vir kook • 1 teelepel kosher sout

• 1/4 tot 1/2 teelepel gemaalde cayenne

• 1 koppie vars pynappel in blokkies gesny, in blokkies van 1,2 cm gesny

• 1/4 koppie fyngekapte rooi ui

• 2 eetl fyngekapte vars koriander

• 2 eetlepels fyngerasperde vars pynappel, insluitend opgehoopte sappe

• 680 g hoenderborsies sonder been, sonder vel, in blokkies van ongeveer 4 cm gesny

• Gaar wit rys, vir opdiening

1. Roer die bruinsuiker, rysasyn, sojasous, vissous, 2 eetlepels olyfolie, sout, knoffelpoeier, gemaalde rooipeper en swartpeper in 'n groot bak. Plaas 1 eetlepel van hierdie marinade mengsel in 'n aparte medium bak en voeg die pynappel, rooi ui en koriander in blokkies. Dit is jou salsa - gooi tot goed gemeng en hou eenkant.

2. Voeg die gerasperde pynappel en sy sappe by die marinade -mengsel in die groot bak, voeg dan die hoender by en gooi dit bo -oor. Laat eenkant staan ​​om vir 15 minute by kamertemperatuur te marineer.

3. Sodra die hoender gemarineer is, verhit 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte en voeg genoeg olyfolie by om die bodem van die pan liggies te bedek. Voeg die hoenderstukke by en laat die marinade agter in 'n enkele laag sodat dit nie raak nie. Laat kook vir twee tot drie minute totdat die onderkant bruin is. Hou aan kook, af en toe roer, totdat die hoenderstukke aan alle kante bruin en nie meer pienk aan die binnekant is nie, vir nog vier tot vyf minute.

4. Bedien die hoender oor rys en bedek met die gereserveerde pynappelsalsa.

RITZY CHEDDAR HOENDERBESTE


FOTO: NYTIMES

BESTANDDELE

• 1 eetlepel olyfolie, plus meer vir die smering van 'n draadrak

• 2 groot hoenderborsies sonder been sonder vel (ongeveer 680 g in totaal)

• 1 mou Ritz -krakers (ongeveer 100 g)

• Ongeveer 60 g ekstra skerp Cheddarkaas, grof gerasper (ongeveer 1 koppie)

1. Plaas die rakkie in die onderste derde van die oond en verhit die oond tot 230 ° C. Plaas 'n oondroosterrooster oor 'n bakplaat. Vryf 'n opgevoude papierhanddoek met olyfolie en vryf dit oor die draadrak om dit te smeer.

2. Klits die suurroom, eierwit en Dijon -mosterd in 'n medium bak tot glad. Geur met sout. Lê die hoender plat op 'n snyplank en sny elke bors in die helfte lateraal, sodat u vier dun kotelette kry. Voeg die hoender by die suurroommengsel en smeer die suurroom met jou hande oor die hoender.

3. Druk die Ritz -beskuitjies met jou vingers in 'n groot bak. Sommige krakers sal in puin verander, terwyl ander in stof verander. Voeg die kaas, knoffelpoeier, uiepoeier en olyfolie by. Geur met 1/2 teelepel sout en roer tot eweredig versprei. Hou een van die hoenderkotelette aan die dunner kant, voeg dit met die krummels in die bak en pak die krummels met u hande op die hoender en druk dit in om 'n dik laag te vorm. Plaas die gepaneerde hoender op die rak in die bakplaat. Herhaal met die oorblywende drie kotelette.

4. Bak die kotelette tot die buitekant bros is en die binnekant nie meer pienk is nie, vir 10 tot 15 minute. Laat die hoender effens afkoel sodat die laag kan stol, ongeveer vyf minute voordat dit op die bord oorgedra word en bedien word.

Sluit hier by ST se Telegram -kanaal aan en ontvang die nuutste nuus.


Die maklikste manier is natuurlik om hierdie geroosterde hoenderborsies vars uit die oond te bedien. Maar sny hierdie oondgebakte hoenderborsies ook in skywe, sny dit in stukke of sny dit vir gebruik in 'n ander resep, soos hierdie gunstelinge:

Nadat die hoender gebak is, kan dit tot 3 dae in 'n verseëlde houer in die yskas gebêre word. Of u kan dit tot 3 maande vries. (& lt – ek beveel aan om die hoender in stukke te sny, in blokkies te sny of te sny voordat dit gevries word vir makliker gebruik.)


David Leite se beste gebraaide gebraaide hoender

Bestanddele Amerikaanse metrieke

  • Vir die pekelwater
  • 11 koppies koue water
  • 1 1/2 koppies Diamond Crystal kosher sout OF 'n opgehoopte 3/4 koppie Morton se kosher sout (sien hoofnota)
  • 3/4 koppie gegranuleerde suiker
  • 1 eetlepel heel swart peperkorrels
  • 2 medium geel uie, grof gekap
  • 2 medium preie, skoongemaak * (sien * OPMERKING hieronder) en grof gekap
  • 2 medium wortels, goed geskrop en grof gekap
  • 2 ribbetjies seldery, grof gekap
  • 2 gedroogde lourierblare
  • Blare van 6 stamme tiemie
  • Blare van 6 takkies roosmaryn
  • 9 koppies ysblokkies
  • Een (4 tot 5-pond) hoender, pakkie gibbard/gizzard verwyder
  • Vir die gebraaide hoender
  • 3 eetlepels ongesoute botter (1 1/2 oz), gesmelt
  • Vars gemaalde swartpeper

Aanwysings

Voeg 3 koppies koue water by 'n groot Hollandse oond of pastapot. Giet die sout, suiker en peperkorrels in. Laat kook oor hoë hitte, roer tot die sout en suiker opgelos is, en skakel dan die hitte af.

Voeg intussen 2 koppies water by 'n blender of voedselverwerker met 'n hoë krag. Voeg die uie, preie, wortels, seldery, lourierblare, tiemie en roosmaryn by indien nodig. Pureer tot vloeibaar.

Voeg die ys in die pot saam met die oorblywende 6 koppies koue water. Roer totdat die ysblokkies smelt en die water koud is. Voeg die gepureerde bestanddele by. Dompel die hoender, bedek die pot en sit dit in die yskas vir 24 uur.

Rooster die gepekelde hoender

Voorverhit die oond tot 425 ° F (218 ° C). Plaas 'n rakkie in 'n braaipan.

Spoel die hoender af en druk droog met 'n papierhanddoek. Gooi die pekelwater weg.

Plaas die voël op die rakkie in die pan en bind die bene, indien verkies, met kombuistou vas. Smeer met die gesmelte botter en geur mildelik met peper. Rooster (middelste rak) ongeveer 1 uur en 10 minute, of tot 'n termometer wat onmiddellik gelees is in die dyvleis (weg van die been), 165 ° F (74 ° C) registreer. Die vel moet bruin en skerp wees. As dit begin oorbruin word, bedek dit losweg met 'n groot vel aluminiumfoelie.

Laat die hoender 15 minute lank los sit met aluminiumfoelie, voordat dit gesny word.

*Wat u moet weet oor die skoonmaak van prei Let op

Maak die gesnyde preie skoon deur dit vir 15 minute in 'n bak yswater te laat sit sodat die korrel kan sak. Lig die preie uit en laat die gruis in die water bly.

Resep toetsers se resensies

Hierdie unieke pekelmetode was 'n groot treffer! Ek het nog nooit die tyd geneem om 'n hoender vir 24 uur te braai nie, so ek wou beslis hierdie resep probeer. Soos belowe, lewer dit beslis die sappigste, sagste en lekkerste gebraaide hoender wat ooit uit my oond gekom het.

Ek verstaan ​​die gebruik van sout, suiker en kruie in pekelwater, maar ek kon nie wag om te sien hoe die gepureerde groente die geur beïnvloed nie. Die resultaat, 'n perfek gekruide geur, het die vleis tot in die been deurdring, maar ek kon nie agterkom van watter spesifieke geur dit gekom het nie, dit was eenvoudig baie lekker! Alhoewel 'n mens sou dink dat dit sout vorentoe sou wees, was dit nie so nie, maar daar was gelyktydig 'n sweempie soet en hartig, wat ek vermoed uit die groente kom. Die suiker het natuurlik die eenvormig mooi bruin en skerp vel geskep.

Die voorbereiding van die pekelwater was 'n baie maklike proses, veral met die hulp van my voedselverwerker. Die gepureerde aromatiese geure ruik heerlik, want hulle is almal saamgesnoer! Die grootste uitdaging vir my was om 'n pot groot te vind om al die pekelwater saam met die hoender te hou. Uiteindelik gebruik ek my Nederlandse oond vir die pekelwater en nadat ek die ysblokkies en ekstra water bygevoeg het, is die pot heeltemal gevul. Ek sit 'n stewige rits met 'n rits van 2,5 liter in 'n hoë pastapot en voeg die koue pekelwater en die groente in die sak om dit te kombineer. Gelukkig was daar nog plek vir die hoender, so ek gooi dit in die sak en haal die lug uit voordat ek dit sak, sodat dit die hoender heeltemal in die vloeistof laat sak het. Dit het alles vir 24 uur in die yskas gegaan om dit te doen.

Die hoender was na 50 minute pragtig bruin met 'n knapperige vel, so ek het dit met foelie opgeslaan sodat dit nie brand gedurende die oorblywende 20 minute in die oond nie. Die braaityd van 1 uur en 10 minute was in die kol vir 'n binneste temperatuur van die dy van 165 grade. Ek laat die hoender 15 minute lank in die tent sit terwyl ek my bykosse voorberei.

Dit verg 'n bietjie beplanning, tyd en yskas om hierdie gebakte hoender voor te berei, maar die moeite is beslis die moeite werd, en u sal beloon word met 'n heerlike hoenderete!

Die vel was pragtig bruin en skerp na 50 minute, so ek het dit vir die res van die tyd in die oond met foelie opgeslaan sodat dit nie brand nie.

Sjoe. Hierdie hoender is ONGELOOFLIK. Daar is byna geen woorde om sy vetheid, hoendersoepagtige smaakdiepte en botterige, gebraaide aanbieding te beskryf nie. Dit sal so 'n wonderlike gereg wees om in die winter te maak (dit sal u huis vul met 'n ryk, roosmaryn-geur soos Thanksgiving). Eerlik, ek verstaan ​​nie hoekom almal dit nie moet maak vir danksegging nie. Ek dink as u dit eers gedoen het, sou u moeilik 'n rede vind om weer 'n ander resep te maak.

Ook. Ek kan nie wag om hoenderbroodjies met die oorskiet te maak nie!

Gebraaide hoender was 'n Sondag -stapelvoedsel. Ongelukkig het ek eers toe ek 'n volwassene was met verskeie kookkuns onder my gordel besef dat die geheim van vogtige, sappige hoender (en die belangrikste bors) dit opdis. My man was bekommerd toe hy die hoeveelheid sout sien wat ek in die kookwater gooi, maar na een proe het hy van gereedskap na hande gegaan!

Ek het baie verskillende metodes gedoen, met die sout en karringmelk een van my gunstelinge. Ongelukkig is karringmelk moeilik (onmoontlik) in Italië te kry. Om 'n nuwe manier te vind om smaak en vog in te dring, het my belangstelling bereik! Dit is nooit 'n probleem om die beste produkte in Italië te vind nie, maar die genie van hierdie resep is dat u groente wat op hul laaste bene is, kan gebruik (ek haat afval!).

My enigste struikelblok was om kosher sout op te spoor, so ek het dit vervang met Sale Grosso ('n growwe sout) en die gedroogde lourierblare het gedroogde salviablare geword.

Die instruksies was redelik in orde. en eenvoudig (kook water- ✔️, gooi groente in 'n blender- ✔️).

Nadat die hoender 22 uur lank in sy pekelbad gedompel is, het ek die pot die afgelope 2 uur uit die yskas gehaal om die koue te verwyder, sodat dit meer konsekwent kon kook.

Die hoender is dan afgetap, drooggemaak met papierhanddoeke en op die rak binne in my braaipan geplaas. Kort daarna het gesmelte botter en gekapte peper gevolg.

Die hoender het 'n pragtige bruin kleur en die vleis kan maklik weggetrek word. Die belangrikste is dat die vleis sappig en klam was met soveel geur!

#LeitesCulinaria. Ons wil graag u skeppings op Instagram, Facebook en Twitter sien.


Voorbereiding

  • Sout die hoender: Spoel die hoenderstukke af en hou eenkant. Los die sout en suiker in 'n groot bak of nie -reaktiewe pot in 5 koppies koue water. Voeg die speserye en skil by, indien gebruik. Dompel die hoenderstukke in die pekelwater, voeg meer koue water by indien nodig, sodat die pekel die hoender bedek. As die hoender geneig is om bo die oppervlak te bobbel, sit 'n bord bo -op om dit af te weeg. Verkoel vir 2 tot 4 uur. Berei enige sous van die resepskakels hierbo (of uit u eie repertoire) voor. Verwyder die hoender uit die pekelwater, gooi die pekelwater weg, spoel die hoender vinnig uit en druk elke stuk droog met papierhanddoeke. As jy vryf, sit dit op die hoender net voor jy die vuur gereed maak.
  • Stel jou rooster op: Vir houtskool, bou 'n medium-warm vuur wat groot genoeg is om 35 tot 40 minute te hou. sonder om sy vuurkrag te verloor. Dit beteken dat jy 4 of 5 liter houtskool by die aanvangskole voeg nadat die vuur ontstaan ​​het. Sodra die hele hoop mooi brand en begin wit lyk, rangskik die kole sodat dit slegs ongeveer driekwart van die rooster bedek. Op hierdie manier het u 'n koel plek om die hoender te skuif as dit begin brand of te vinnig kook. As u nie 'n roosterhark het om die kole gelyk te maak nie, kan u 'n klein tuinhark of skoffel gebruik. Die vuur is gereed as u u handpalm ongeveer 3 sekondes oor die hoofarea van die vuur kan hou. Vir 'n gasrooster, verhit al die branders vir 10 tot 15 minute tot medium hoog. voordat jy begin braai.

Om 'n warm vuur te hou, benodig dit ekstra kole. Voeg 4 tot 5 liter houtskool by sodat dit gereed is as die eerste kole doodgaan.

Begin die hoender met die kant na bo om vroeë opvlam te voorkom. Draai die stukke om wanneer hulle begin bruin word.

deur Tim Gaiser

Gepekelde, gebraaide hoender wat gemeng is met 'n vurige vryf, beteken dat jy 'n paar robuuste geure op die bord sal hê wat maklik wyne of bier kan drink. 'N Vrugtige Syrah of 'n medium liggaam Zinfandel sou my eerste keuse wees vir die geroosterde hoender wat bedien word met die Black Olive & amp Mint Vinaigrette. Soek Delicato True Blue Shiraz of Seghesio Sonoma Zinfandel, albei uit Kalifornië.

Die chipotle-lime-vryf benodig 'n bier in 'n ligter styl om die pittige geure te verwyder (Syrah of Zinfandel kan 'n bietjie hoër in alkohol wees, en as speserye en alkohol bymekaar kom, is dit geneig om mekaar op te vrolik, wat lei tot te veel hitte). Rooi streep van Jamaika of die Mexikaanse Corona is twee goeie keuses.

Met die rokerige soet esdoorn-bourbon-glans, probeer 'n ryker bier, soos Anchor Steam's Liberty Ale of Samuel Smith's Nut Brown Ale.


Resep opsomming

  • 4 velvrye, ontbeende hoenderborshelftes
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 eetlepel growwe seesout
  • 1 knippie Kreoolse geurmiddels (soos Tony Chachere's®), of na smaak
  • 1 eetlepel water, of indien nodig

Voorverhit die konveksie -oond tot 400 grade F (200 grade C).

Vryf hoenderborsies met olyfolie oor en sprinkel sout en Creoolse geurmiddels aan beide kante. Plaas hoender in 'n braaikuikenpan.

Bak in die voorverhitte oond vir 10 minute. Draai hoender om en kook tot dit nie meer pienk in die middel is nie en die sappe skoon word, nog ongeveer 15 minute. 'N Termometer wat onmiddellik afgelees is, moet in die middel van die program 74 ° C wees.

Haal hoender uit pan. Giet water in die pan terwyl u die bruin stukkies kos met 'n houtlepel van die bodem van die pan afkrap. Voeg indien nodig meer water by om die bruin stukkies saam met hoender te verwyder.


Vrae oor hoe om hoender te braai

Kan ek hierdie resep gebruik om hoenderborsies te pekel?

Ja jy kan. Verminder die resep tot die helfte, aangesien hoenderborsies kleiner is.

Watter ander snye hoender kan ek pekel?

As jy nie heel hoender wil gebruik nie, gebruik dieselfde resep (in die helfte gesny) om ander snye hoender te braai. Hoenderborsies, hoenderdye, hoenderboudjies en hoendervlerkies kan gebruik word. Pekelhoenderborsies is baie gewild onder baie, aangesien hoenderborsies gewoonlik droog en sonder smaak kook.

Wat anders kan ek pekel?

Maer vleis word gewoonlik gepekel. U kry ook 'n paar pekelgroente.

Die vleis wat gebraai kan word, is:

Kan ek die pekelvloeistof hergebruik?

Nee. Omdat rou vleis in die vloeistof gemarineer word, kan die pekelwater besoedeling veroorsaak as dit gebruik word. Gooi pekelwater weg sodra u hoender uit die pekelwater verwyder het.

Kan ek bevrore hoender pekel?

Ek sal nie aanbeveel om bevrore hoender as pekelwater te gebruik nie. Pekelwater kan nie deur die vleis wat gevries is, dring nie.

Kan ek hoender langer as 24 uur pekel?

Moet NIE oor 24 uur gaan vir die braai van hoender nie. Jou hoender kan te sout word. Dit kan die voël ook taaier maak.

Kan ek tafelsout in plaas van kosher sout in pekel gebruik?

Alhoewel ek u sterk aanbeveel om slegs kosher sout te gebruik om pekelwater te maak, kan tafelsout gebruik word. Maar onthou tafelsout, kosher sout is almal verskillende korrels, groottes en komponentstruktuur. As u tafelsout gebruik, gebruik 2 eetlepels minder as kosher soutmetings.

Watter grootte hoender is ideaal om te braai?

Dit lyk asof die hele hoender van 3 tot 4 pond goed werk. Aangesien u 'n pot groot genoeg het om die grootte hoender te hou. As u groter hoender gebruik, raai u u aan om sakke te braai.

Hoe om gebakte hoender gaar te maak

Gekookte hoender kan byna gekook word soos jy wil.

Is daar ander maniere om te pekel?

U het seker gehoor van karringmelk -gebraaide hoender. Karringmelk word gebruik om vleis te versag. Probeer hierdie super klam en sag suider gebraaide hoender resep wat karringmelk pekel bevat

Kan ek saam hoender en vark pekel?

Hoender kan varkvleis besmet as dit saam gebraai word. Hoender kan mikrobes op die oppervlak hê wat bio -gevaarlike besmetting kan veroorsaak.

Dit is beter om veilig te wees as om jammer te wees. Gebruik twee verskillende pekelsakke om varkvleis en pluimvee afsonderlik te pekel. MOENIE pluimvee met vark meng nie.

PROBEER HIERDIE GEBRAADE KYN MET DIE KANTE TE BEDIEN-

Moenie vergeet om in te teken nie CurryTrail Resepte hieronder om ons nuutste resepte direk in u inkassie te laat aflewer.

LIEF HIERDIE RESEP? HOU IN AANRAK EN MOET NIE MISLOOP NIE MET ENIGE CURRYTRAIL -RESEPTE! VOLG MY OP INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER.


Wortelbier, hoenderborsies

Alhoewel jy dalk verwag dat hierdie hoender te soet is, is dit nie so nie. Die smaak van die wortelbier is net aangenaam in die vleis, sowel as die klein hoeveelheid wat jy aan die buitekant plaas tydens die kook. Maak seker dat u die hoender nie te lank kook nie, anders word dit droog.

Deur 'n pekelwater te gebruik, sal die vleis smaak en vog gee. Aanvanklik sal die sout in die pekel die vog uit die vleis uitdoof. Dan sal die vog binne -in die vleis gelyk wil word, en die geure daarby kan trek. Om vleis met pekelwater te marineer, is die perfekte manier om met klam, lekker vleis te eindig.

Plaas al die bestanddele in 'n nie-reaktiewe bak en meng goed met 'n klitser.

4. Haal die hoender uit die pekelwater (behou die pekelwater) en plaas in 'n ander bak. Voeg nog 2 eetlepels swart en 1/4 koppie groente -olie by en meng dit. Bedek en verkoel terwyl jy die sous maak.

Voeg 1/2 koppie donkerbruinsuiker by die voorbehoude pekelwater en verminder tot dit redelik dik is. Maak seker dat u 'n venster oopmaak of 'n goeie uitlaatwaaier loop, want die verdampende asyn is baie sterk.

6. Kook 5 - 8 minute aan elke kant, bedruip met die verminderde sous. Die totale kooktyd sal afhang van die dikte van die hoender en die temperatuur van u rooster. Maak seker dat die hoender nie te gaar word nie, anders is dit droog.

7. As u nie die rooster kan gebruik nie, kan u dit in 'n Teflon -braaipan kook. / hoë hitte vir dieselfde tyd. Voeg halfpad deur 'n bietjie braaisous.


Kyk die video: PILETINA KOJA ĆE VAS POTPUNO RASPAMETITI - 4 SASTOJKA I 40 MINUTA PRIPREME # 27