af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Nuwe kwaliteit kool

Nuwe kwaliteit kool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Elke keer as ek hierdie kos maak, onthou ek van my begin met kook, toe ek my ma bel (oor die tyd, want op daardie tydstip was hulle nie selfoon nie) om my te vertel hoe om sop te maak, hoe om kool te maak ... Meer dae In die verlede het ek selfs die resep vir suurkool op die agterkant van 'n bladsy gevind en ek was nostalgies. Wat 'n kool was ek, want ek het nie eens geweet hoe om kool te maak nie!

  • 3 kg kool (of 2 pragtige kool),
  • 'n soetrissie,
  • 3 groot uie,
  • 2 dille dasse,
  • 'n koppie vars tiemie,
  • 2 lourierblare,
  • peper,
  • sout,
  • 1 2 suurlemoen,
  • 3-4 eetlepels sous,
  • 1 kg bors of ribbekop,
  • 50 ml olie.

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP VOORBEREIDING Nuwe kwaliteit kool:

Sny die vleis in stukke en sit dit in warm olie om 'n bietjie bruin te maak, in 'n teflonpan of in tuci.

Sny die ui, die peper in blokkies en sit dit in die olie nadat die vleis verwyder is. Voeg die fyngekapte kool by die ui en voeg sout by om die sap te verlaat. Roer altyd. As die kool gaar is, voeg 'n skakel en die helfte van die gekapte dille, tiemie, lourierblare, peper, suurlemoensap by, die sous word goed gemeng, sit die vleis bo -op en sit in die oond tot bruin.

As dit gereed is, strooi dit en die res van die dille bo -op word bedien met warm rissies.

GOEIE EETLUS!


Gebakte soetkool met polenta

Tot onlangs het ek 163267455475 geharde kool gemaak, ek het net nie verstaan ​​waarom geharde kool nie uitkom nie. Hulle het uitgekook, verstik, gekweld, in 'n woord alandala, uitgekom.

Ek raak gevang, en ek sal jou vertel, as jy nie eens perfekte, sublieme, verharde kool kry nie.

Bestanddele vir 2 persone:

  • 'n groot kool
  • 'n groot ui
  • 250 g gekapte tamaties (ingemaakte of lewendige)
  • olie of ander vet
  • sout
  • peper
  • chili
  • tiemie
  • 'n lourierblaar
  • Dille pietersielie
  • opsioneel, as u sleg, genadeloos wil wees en al u cholesterol verhoog, beide goed en sleg, gerookte spek of gerookte ribbetjies en ander gemors, is u taak

Polenta vir 2 mense:

  • 500 ml water
  • 150 g gerasperde mielies
  • 1 teelepel sout
  • 'n teelepel swartpeper (opsioneel, ek hou van die geur daarvan in polenta, en ek voel soos 'n gesinsgeneser)

Ons sny die kool getrou. Dit beteken omtrent hoe dun jy kan wees. U kan dit ook op die robot op die snyblad plaas.

Ek het sout daaroor gestrooi (sê omtrent 'n eetlepel sonder 'n punt) en geroer totdat ek seker was dat dit oral versprei was. Toe laat ek haar dit self doen, dink ek vir 10-15 minute.

Na hierdie tyd het my kool so gelyk:

Ek bedoel, dit het in volume gekrimp en 'n hoop sap op die bodem van die bak gelaat. Iets wat die volgende stap verdien: druk.

Maar voor dit het ek dit geproe. Dit het 'n bietjie sout gelyk, so ek was dit goed, dankie onder lopende water, totdat dit lekker smaak.

Toe druk ek die gekapte kool met my hande en sit dit in 'n sif (eintlik 'n sif) om self te dreineer.

Ek het 'n gietysterpan gemaak. Gemiddeld. Ek is eintlik 'n gietyster -waaier, jy hoef niks te kook nie en dit smaak nie lekker nie. As dit goed gekruid is (pannetjie, sê ek), steek die kos nie vas nie, dit brand nie, dit is niks nie, meneer! Dit is towerkuns. Boonop kan u dit later in die oond sit. Asseblief, as hy nie 'n houthandvatsel het nie.

Ek sit 2 eetlepels vet. Vir my beteken hierdie ding 2 eetlepels eendvet, maar jy kan groente -olie goed sit.

Ek het die gekapte ui en vis daarin verhard. Kyk soos volg:

Ek het 'n poeier gedroogde tiemie, sout, peper, gemaalde chili en 'n lourierblaar bygevoeg.

Roer en hou oor matige hitte tot sag, tot die ui verhard is. Dit beteken dat dit sag word, deurskynend word, maar nie vlek nie.

Dit is nou die tyd om bekommerd te wees as ons ander vette wil hê, soos ribbetjies, spek, vleis, spek, ens. As ons dit gebruik, wag ons totdat hulle kook. Ek sit die klein stukkies gerookte, vergete, arme spek in die yskas.

Voeg dan die goed gedreineerde kool by.

Verhit die kool in die pan, roer tot dit effens val en al die water verdamp.

Nou kan ons die gekapte tamaties of tamatiesap sit.

Roer en hou 'n rukkie op die hitte totdat hulle almal vriende word. En die tamatiesap of tamaties sak 'n bietjie.

Sit in die oond. By 180 grade C. Ongeveer 45 minute. Roer af en toe sodat dit nie aan die rand vassteek nie. Uiteindelik lyk dit so:

Sodra dit uit die oond kom, kan ons vars gekapte dille en / of pietersielie sit.

Terwyl die kool in die oond is, voeg die polenta by.

Bring 500 ml water tot kookpunt, voeg sout en swart by. Ons skakel die lae hitte aan en sit die semolina in die reën. Roer getrou en kragtig met 'n klitser totdat die mielieblom ingewerk is. Laat die hitte prut en wag ongeveer 20 minute, af en toe roer.

Draai die goedgemaakte polenta om, laat dit 'n paar minute afkoel totdat dit beter verdik. Ons sit dit op borde, of ons kan dit in skywe sny. As ons vol kookkuns wil en voel, sny ons 2-3 cm dik skywe wat ons op die warm rooster of in 'n pan sit.


Van Masterchef tot die tolk van die nuwe Roemeense kombuis. Die verhaal van Alex Petricean, die sjef wat suurkool of donuts in Noua herinterpreteer

Alex Petricean is die sjef wat die Noua -restaurant geopen het. As nie een van die name u iets vertel nie, dan vertel ek u dat Alex Petricean die voormalige mededinger is van die eerste uitgawe van Masterchef wat die derde plek in die kompetisie behaal het. Hy was in die span van Florin Dumitrescu, en al was hy destyds baie jonk, het hy homself bevestig deur die voorbereidings wat uit sy hand gekom het, selfs al het hy sekere bestanddele vir die eerste keer gesien. Hy het leer kook toe hy in België gaan studeer het en tuis kos gemis het. Dit is hoe hy geleer het hoe om 'n sop, 'n stoofpot te maak, en van hier af was slegs die lug die grens van sy kreatiwiteit en verbeelding.

Vroeër vanjaar het hy Noua geopen, 'n restaurant waarvan die spyskaart gebaseer is op die nuwe Roemeense kombuis. Dit wil sê, hy neem ou, vergete resepte van Roemeense geregte wat hy op 'n moderne manier herinterpreteer.

Ek het Alex Petricean in Noua besoek, op 'n dag as daar geen werk is nie en ek is gefassineer deur die verhaal van hierdie plek.

Nuut deur Alex Petricean

By die ingang van die restaurant is daar 'n mikrokweekhuis met plante wat hy en sy kollegas in die spyskaart gebruik. Ek het vir die eerste meisie 'n mikro -sonneblomplant, boontjies of kristalblom gesien. Moenie dink dat hy wag om die sade van die sonneblomhoede of die boontjiepeule van die pale te pluk nie. Daar is plante wat gebruik word voordat hulle volwassenheid bereik, vanweë hul spesiale smaak.

Die restaurant lyk met die eerste oogopslag redelik eenvoudig, maar as u aandag gee aan die besonderhede, sal u sien dat dit baie goed deurdag is, sodat die fokus op die tafel is, op die kookkuns. Maar dit is versier in die neo-tradisionele Roemeense styl, met skaapvel, baksteen, hout en metaal. Een van die kamers op die grondvloer is vernoem na Vlad Țepeș, 'n ander kamer op Katharina, die meisie van die groot heerser, en die kamer bo het in die middel die wapen van die jakkalse wat die wapen van die Duiwels se familie geword het. Alex Petricean sê dat hy hierdie tema gekies het juis omdat ons in 'n tydperk is waarin ons 'n nasionale held nodig het wat ons nie kan vind nie, en dit is interessant om voor te stel hoe Vlad Dracul aan die stuur van die land sou lyk.

Noua is nie 'n kroeg nie, soos ons in die versoeking sou kom om te glo, dit is 'n plek wat die nuwe Roemeense kombuis bevorder, gehelp deur antieke smaak wat in 'n moderne styl herinterpreteer word. Ek het vir Alex gevra wat hy kook. Hy het geantwoord dat hy baie graag Roemeense geregte proe wat deur familie en vriende berei is, uit vergete dele van die land, wat hy dan in sy kombuis probeer herinterpreteer.

Hoe Alex Petricean op 32 -jarige ouderdom aangekom het, een van die mees gewaardeerde sjefs in Roemenië, wat sy verhaal by Masterchef is, maar veral wat sy kinderjare gesmaak het, kan u binne 'n paar minute lees.

Wat is in jou spyskaart?

Ons het twee proe-spyskaarte, een kleiner genaamd Endemic en die ander groter genaamd Carpato_Danubiano-Pontic. Die groot een bevat absoluut alle geregte en almal kan a la carte bestel word. Mense is meer en meer oop om die proe -spyskaart te probeer, want op hierdie manier kan hulle baie meer uit die hele ervaring verstaan.

Hoe lank bly jy in die restaurant?

Ons is net 'n eetrestaurant, en die mense wat na ons toe kom, is nie haastig nie. Om die hele ervaring te verstaan, moet u twee uur, twee en 'n half uur bly. Daar is mense wat vier of vyf uur bly. Ons is bly dat daar mense is wat selfs elke week begin terugkom, mense wat nuuskierig is om te sien wat ons doen, wat ons nuut het. Ons verander die spyskaart binne ongeveer 'n maand, ses weke, omdat die seisoenale bestanddele ons daartoe dwing. Ons werk slegs met vars bestanddele.

Alex Petricean bedien een van sy geregte

U het op 'n stadium gepraat van gastronomiese opvoeding. Is ons Roemeniërs opgevoed?

Ons het onsself begin opvoed. Die punt is dat ons kookgewoontes gedurende die kommunistiese tydperk baie sleg was. Daarom staan ​​ons voor 'n poging om te herontdek wat Roemeense tradisie en kos beteken. Aan die ander kant, na kommunisme, het ons probeer om die kos te vergeet en meer te kyk na wat buite aangaan.

Almal wat daardie beeslaai met sampioen- en doughnut -dekor wou vergeet & # 8230

Ja, maar beesslaai is nie outentieke Roemeense kos nie. Daar is baie meer dinge wat ek vergeet het; daar is mense in hierdie land wat slegs in sekere gebiede, in sekere dorpe, 'n paar geregte maak, waarvan niemand gehoor het nie.

Berei voor uit Alex Petricean se eerste spyskaart

Is daar buiten die hok outentieke Roemeense kos?

Daar is hierdie debat oor sarmale. Sarmalele word in alle Balkanlande gemaak, maar soos ons dit ken, word dit slegs in Roemenië gemaak. En 60 plaaslike Roemeense resepte word gedokumenteer, anders as dié wat op die Balkan voorberei is. In Transsilvanië is daar byvoorbeeld geen rys, geen paté nie, want daar het die handelaars nie rys saamgebring nie en gebreekte mielies gebruik. In Banat word uie nie verhard nie, die afmetings verskil baie.

Het jy nog voorbeelde?

As ons kyk na die ryp vleis, hoe die verskillende soorte wors in die gebiede van Roemenië gemaak word, hoe die polenta anders gemaak word van noord na suid & # 8230 Daar is allerhande verskillende dinge op die grondgebied van hierdie land. Daar is 11 groot invloede in Roemenië, en ons probeer dit bietjie vir bietjie vat en na ons restaurant bring.

Hoe lyk jou spyskaart?

Ons het die kaart van Roemenië in ses streke verdeel. Eintlik ontvang u die skinkbord en een vir een kom die legkaartstukke wat die kaart voltooi, wat die smaak van elke streek vanuit ons perspektief weerspieël.

Ons begin met Muntenia, want dit is Boekarest en dit is waar ons reis begin, waar ons 'Ciulinele de Bărăgan' het, 'n gegiste aartappel soos kool, 14 dae, wat ons verander in 'n soort spinnerak wat ons rol en vul met gerookte room en zacusca, en bo -op sit ons 'n poeier, "Condimentul Oborului". Ons neem al die kruie wat tans in Obor is, en al die voorbereiding ruik eintlik na die mark.

In Transsylvanië het ons "Polenta Nigiri", feitlik 'n kaas in die middel en bo -op met 'n dun sny gerookte spek van Gilău, gebakte knoffel en ingelegde denneknoppies. In Moldawië het ons 'n rooibiet -kluitjie gevul met gehaktballetjies bedek met borsjt.

In Dobrogea het ons die "Soen van die Donau met die Swart See", 'n pannekoek met 'n emulsie karpkaviaar en mossels wat deur die Swart See gerook word. In Banat het ons nou 'n baie klein peper wat soos 'n warm peper lyk, maar dit is soet, gevul met baber uit die Donau -gebied en Serwiese pilaf. In Oltenia het ons 'n truffelskop uit die Gorj -omgewing.

Kom al die bestanddele uit daardie gebiede?

Nie noodwendig nie, maar die gereg uit die Oltenia -omgewing word byvoorbeeld slegs verkry met bestanddele uit daardie gebied. Die ham is van Gilău, die kaas uit Transsylvanië, ens. 95% van die produkte is Roemeens en kom hoofsaaklik van klein Roemeense produsente, vissers, jagters, ens.

Wie maak hierdie resepte?

En hoe kom jy met hierdie idees? Het seker baie gesmaak?

Ek eet baie Roemeense kos, ek kuier graag, familielede, vriende van familielede, ek hou van allerhande Roemeense geregte en dan dink ek aan hoe ek dit kan reël.

Maak jy ook lekkergoed?

Ja, feitlik nou werk ons ​​aan die kaartweergawe van die lieflike Roemenië. Ons wil twee opsies hê: Roemenië soutbord en soetbord. Ons fokus veral op groente, ons wil 'n paar mini -nageregte maak uit die groente uit daardie gebiede. Nou het ons 'n peperkoek -nagereg met rose van Horezu -klooster en lariks en 'n kool -doughnut.

Het u 'n restaurant gehad voor Noua?

Nee, hy is die eerste. Ek het in baie restaurante gewerk na Masterchef, maar nie een van myne nie.

Wat het jy gedoen voordat jy by Masterchef gekom het?

Ek het voorheen in advertensies gewerk, ek het al 15 jaar omhein, en toe kom ek uit 'n meestersgraad in België en kon ek nie vind nie. Dit was ook die vreemde tydperk van politieke oorgang en ek het skynbaar nie my plek gevind nie.

Wat het jy in advertensies gedoen?

Ek was op kliëntediens. Dit was 'n ramp.

Maar hoe lank het jy 'n passie vir kook?

Die passie vir kook het ongeveer ses maande voor Masterchef verskyn en baie vinnig gerealiseer. Omdat ek in Brussel gaan studeer het en daar uitgevind het dat ek niks het om te eet nie. Ek het altyd in Roemenië gebly, en behalwe my mense wat baie kook, het ek altyd die Sondagmaalritueel gehad waar al die lekkernye op die tafel gesit is, en ek het besef dat ek dit baie mis, en ek het begin kook. Maklik, maklik, eers met my ma aan die telefoon wat vir my verduidelik het hoe om 'n sop te maak, hoe om 'n verharde kool te maak & # 8230

Dit is hoe ek kook, maar van hier af totdat jy die doughnuts kan kombineer met kool of peperkoek met lariks & # 8230

Daarna was die Masterchef -episode waarin ek besef het dat ek bemeester, dat ek 'n gevoel vir bestanddele het. By byna elke toets was daar ten minste een bestanddeel wat ek vir die eerste keer in die hande gekry het, en dit het goed vir my uitgewerk. Dit is toe dat ek besef "dit is iets." Ek kom uit op die derde plek, wat ek dink beter was, want dit was hoe ek daarop wou fokus en begin werk om 'n databasis te begin opbou waaruit ek kan ontwikkel. En ek het in baie restaurante in Roemenië gewerk, ek het besef dat dit nie die manier moet wees nie

Het baie aanbiedinge na Masterchef gekom, of moes u self soek?

Die masterchef stel u nie bekend aan die professionele omgewing nie, dit stel u bekend aan die wêreld van amateurs met kommersiële waarde. Ek bedoel, handelsmerke kom na u toe omdat hulle beeldpotensiaal sien.

En in watter restaurant was jy die eerste keer?

Die eerste keer by Florin Dumitrescu se restaurant.

Alex Petricean

Was jy in sy span?

Ja. Eers by 'n restaurant in Boekarest, daarna het hy een in Craiova oopgemaak en my gestuur om te sorg vir die spyskaart en wat daar gebeur. Toe probeer ek my eie projek wat baie goed verloop, maar ongelukkig het ek 'n belegger wat met die geld gedoen het wat hy wou en nie salarisse gegee het nie, nie die verskaffers betaal het nie. wat is woorde. En ons het met Italië begin, toe is ons na die Nordiese lande. Ek het byna drie jaar in tien lande gewerk. Ek het meestal vyf maande in 'n ander land gewerk.

En nadat u van buite af teruggekom het, het u Noua begin?

Nie. Die eerste keer dat ek Mielies toe is. Ek was 'n sjef, maar die konsep is deur my bedink en ontwikkel.

Dit is 'n bietjie soos die konsep & # 8230

Ja, maar hier gebeur dit 'n bietjie meer as wat daar gebeur het, want by Maize was daar 'n kolom in die spyskaart "New Romanian cuisine", hier is die hele spyskaart, die hele restaurant is "die nuwe Roemeense kombuis". Mielies is aangewys as die beste restaurant van 2018, ek as die beste sjef, en toe besef ek dat ek meer vryheid van uitdrukking nodig het, vryheid om te voel en met mense te kommunikeer, om besluite te neem sonder dat ek tien ander mense vra of hulle dit eens is. Daarom het ek gesê dat dit tyd is om my eie restaurant oop te maak; dit was ook die regte tydsberekening; mense was nuuskierig om te sien wat ek in my huis sou doen.

Reël die tafel by Noua

En het jy geld gehad?

Ek het geld gehad. My ouers en my tante het my ook gehelp. Ons het almal hand aan hand gegaan om te slaag.

Maar hoe het u by Masterchef gekom?

Ek het aansoek gedoen toe ek in België was en begin kook. Op staatstelevisie in België was Masterchef USA seisoen twee. En omdat ek altyd na ProTV News gekyk het, het ek 'n advertensie met Masterchef -intekeninge gesien. Ek het iewers in Junie aangemeld en hulle het my in Desember geantwoord. Ek het nie eers verwag dat daar iets sou gebeur nie. En dit was dit.

Het dit u op enige manier gehelp?

Absoluut. Dit maak u werk 'n bietjie makliker. Ek kon op 25 -jarige ouderdom met hierdie werk begin. Normaalweg betree u die kombuis op die ouderdom van 16-17 jaar. Op die ouderdom van 25 vertrek u met 'n gestremdheid wat ek, te danke aan die beeld, oorwin het. Ek was 'n bietjie bevoorreg. As dit nie vir Masterchef was nie, was dit moontlik 'n rukkie voordat ek by die plek gekom het waar ek is.

Wat is jou ouers?

My ma was 'n bankbestuurder en my pa is 'n kolonel.

Het jy nog broers?

Ek het nog 'n suster wat saam met my gaan studeer het in België en daar gebly het. Ek kon nie bly nie, ek het die liefde vir die land in my gehad

Of het u die kos tuis gemis?

Het u grootouers hier gebly?

Ja. Hulle het baie goed gekook. Die pa se deel kom uit die Transsylvanië -gebied, en die moeder het wortels in Banat en Dobrogea.

U het dus byna al die smaak in die huis, plus dié wat by Muntenia geleen is

Ja. Ouma was reg uit Boekarest en sy het soos hier gekook en baie, baie goed gekook. Ja, ek het 'n heerlike kinderjare gehad. En my oupa het baie van die kos gehou, hy wou ons baie kos gee en ons het langer by hom gebly.

U is kort voor die rewolusie gebore, wat beteken dat hulle almal was

En dit, maar my oupa was 'n generaal, so hy het dit voorheen gedoen.

En waarvan het jy die meeste gehou van eet?

Griesmelk. Oupa het vroeër geharde kool gemaak met patat en varksteak, dit is wat ek nooit sal vergeet nie: hoe om die smaak van suurkool met patats en daardie baie goeie maer vleis te kombineer.

Die ander ouma het 'somersbredie' gemaak uit slegs drie bestanddele: uie, tamaties en rissies. Sy het dit eers in Junie en Julie gedoen en dit was opspraakwekkend. Ons het dit met warm brood uit die oond geëet. My ma het elke Sondag spies, scovergi & # 8230 gemaak

My oupa het iets aan my gedoen wat ek nog nooit van iemand gesien of gehoor het nie. In die oggend maak hy vir my 'n sagte, warm polenta en sit melk en koffie daarby. En sy gooi die koue koffiemelk oor die warm polenta en al die teksture en temperature dring deur. # 8230 Baie interessant, ek het nog nie so iets geëet sedert dit weg is nie.

Alex Petricean

En het u tussen hulle in die kombuis gesit of net kom eet?

Ek het by my ma gebly, ek het haar gehelp om die skottelgoed te was toe sy vyf jaar oud was

Maar is daar iets wat u nie van kinderkos hou nie?

My ouma het baie vrugte geregte gemaak. Gesoute pruim, kweeperkos, ingelegde komkommerkos. Ek onthou toe ek klein was, het ek nie daarvan gehou nie. Ek het sedertdien nog nie geëet nie, maar ek wil nou probeer om te verstaan ​​wat hierdie geregte werklik is. Ek dink ek is nou baie meer oop vir inligting.

Maar kook jy nou tuis?

Ja. Omtrent ongeveer drie keer per week. Dit is omdat ek vier dae per week by die restaurant is. En voor ons ontmoet het, het ons gekook. Maar ek kook nie baie uitgebreide dinge nie, nie bredies, sop nie. Ek doen ligte dinge. Ek eet nie graag swaar dinge nie, ek verkies rou kos, pasta soms, sop.

En niemand het hier vir jou pasta kom vra nie? Of steak met patat?

Nee nooit. Ons het nie die mag gehad om hierdie plek bekend te maak nie, maar dit is woord vir woord op sy eie bevorder. Mense het Mielies toe gegaan en toe hulle sien dat ek nie meer daar is nie, het hulle my gesoek. Baie mense volg my al 'n rukkie en kom agterna. Ek het 'n rukkie by Valea Doftanei gewerk by 'n beroemde pensioen en daar het ek vir die eerste keer by die woorde "nuwe Roemeense kookkuns" aangesluit. Dit is waar ek anders begin het om maagsop te maak & # 8230

Ek het byvoorbeeld die maag in die sop ontwater en dit het uitgebrei, dit is soos 'n bekisting gemaak. Ek het afsonderlik 'n knoffelsous gemaak. Op die bord het u 'n eiergeel laat ryp in asyn en room. Meng die eiergeel met die eier en giet jou eie sap bo -oor, plus 'n warm peper tert en doughnut. U het die maag met die knoffelsous en die sap afsonderlik geëet.

Wat is volgende? Wat anders wil jy he?

Eerstens wil ek Roemenië op 'n gastronomiese kaart van die wêreld plaas. Ek wil regtig hê dat ons trots moet wees op wat ons het, maar daarom het ek nog dinge om te ontdek. En die volgende projek wat ek wil hê, is 'n karavaan waarmee u op soek is na ou resepte, ou tegnieke, wat nou net deur bejaardes besit word en wat oor 'n paar jaar verlore gaan. Ons het baie inspirasiebronne nodig.

Die opdienbord wat deur Alex Petricean ontwerp is

Wel, as u die spyskaart so gereeld verander & # 8230

Op een of ander manier dwing die natuur ons om die spyskaart so gereeld te verander omdat ons slegs werk met bestanddele wat vandag gevind word. In die winter hoef ons moontlik nie die spyskaart so gereeld te verander nie, want ons het dieselfde bestanddele.

Die Roemeense kookkuns word as baie swaar beskou, met baie patat, baie deeg en op een of ander manier probeer ons om hierdie roem te verminder en moderne spyskaarte voor te berei, maar ook maklik om te verteer. Laat ons eerlik wees en erken dat Roemeense restaurante baie grond verloor het, want as u iemand op straat vra waar hulle eet, sal hulle u beslis vertel van pasta, pizza, hamburgers of Asiatiese kos.

Die segment kliënte wat sulke restaurante in Roemeens eet, is +35 jaar oud. Jongmense stel nie veel belang in Roemeense kos nie, want dit is die geslagte wat nie met tuisgemaakte kos grootgeword het nie. Ons sal baie moet werk met die jong generasie wat nie kulinêre opleiding in die Roemeense kookkuns het nie.


Bereiding van bestanddele vir die aanmaak van nuwe kool.

Die nuwe kool word fyn gekap en met growwe sout geur.

Die gekapte en gesoute kool meng goed en laat rus vir 'n halfuur, waartydens dit sy water verlaat. Die nuwe gekapte en gesoute kool dreineer water tussen die handpalms en die uitgedrukte balletjies word op 'n plat bord geplaas.

In hierdie resep, vir 'n spesiale smaak van suurkool, gebruik ek gebakte paprika, van die een wat in die herfs berei is, in die vrieskas gebêre word.

Die huisvrou se geheim! Die paprika wat gebruik word, word nie ontdooi voordat hierdie resep voorberei word nie.

Die gebraaide soetrissie word fyngekap.

Groen uie word in stukke van 1 cm dik gesny. Rooi uie, gedroog, in dun skywe gesny.

Kap die groen dille fyn.

Bevrore of vars tamaties word geskil en fyngekap.

Gerookte spek word in dun stukke van 1 2151 cm gesny.


Bestanddele

1. Verwyder 1-2 kool uit die vat en laat dit vir 2-3 uur in die soutwater, as dit te sout is.
2. Kap die suurkool fyn en druk dit dan in 'n fyn sif totdat jy al die pekelwater daaruit verwyder het.
3. Kap die ui fyn en braai dit in 3-4 eetlepels olie, saam met die rooi soetrissie, tot dit deurskynend word.
4. Voeg die uitgedrukte kool by, gooi 'n koppie water en laat die kool 35-40 minute prut totdat die deksel op is.
5. Skuif dan die pan suurkool na die oond wat tot 160 grade verhit is vir nog 30 minute, en versprei eers die peperkorrels. Op hierdie punt kan u gerookte vleis (wors, ribbetjies, ens.) Byvoeg as u nie 'n vaskool voorberei nie.


Traian Gaman resep: Bucovina kwaliteitskool

Hy het nie een voorskoot gekry nie, maar drie. Die MasterChef-jurielede was meer as tevrede met die resep wat hy by die voorkeuses aangebied het, sodat hulle elkeen 'n voorskoot gegee het.

Sny die gerookte julienne kaizer, braai in 'n kastrol oor matige hitte tot goudbruin. Verwyder met 'n spatel uit die ketel, verhit die prei en uie in die orige vet. Giet 'n paar knoffelhuisies met preie en uie in warm olie en voeg dan die vleissop by.

Laat dit 'n rukkie prut en gooi die kool in die pot. Roer af en toe. Sny die kool in lang noedels, voeg nog 'n bietjie olie by, indien nodig. Roer af en toe totdat die sop val. Laat dit op die regte hitte totdat die kool bruin is en dit 'n bietjie pakkend smaak.

U kan die heerlikste oomblikke op masterchef.protv.ro kyk, en u kan die volledige program op Voyo.ro vind.

Die wildevarkvleis, wat voorheen gewas en in groot skywe gesny is, word liggies gebraai en, indien moontlik, in 'n pan of ketel, voeg warm water by en kry 'n sop. Met behulp van 'n wortel, 'n pastinaak, 'n ui, met 'n bietjie sout en 'n bietjie witpeper, word dit op die vuur gekook totdat dit lekker en sappig word (nie droog nie), en 'n bruin smaak in die ketel moet kry.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Hoe om 'n moderne oes sentrum vir Thanksgiving te maak

Vir die Thanksgiving -aandete deel ek hierdie week met u, ek wou 'n baie welige middelpunt hê, een wat die skoonheid van die herfs oes vier, maar dit het my nie honderde dollars gekos nie. Daarom wend ek my tot my gunsteling organiese bloemiste om my te help om 'n pragtige, natuurlike middelpunt van groente te maak wat 'n regte man sou wees (jy weet, homo sapiens, In teenstelling met die marta stewartensis) kan doen met 'n paar seisoenale groente, basiese gereedskap en 'n bietjie verbeelding.

Maar ek wou nie dat al hierdie skoonheid na ete verdwyn nie. Omdat niks anders vasgeplak of geknip is nie, kan u byna elke deel van hierdie samestelling eet - en ek bied resepte aan om dit te doen.

Terwyl ek van blomme hou, dink ek dat groente 'n oomblik in die kollig op Thanksgiving Day verdien, en dit in die middel van die tafel plaas, herinner ons daaraan dat ons kan teruggaan na die beloning as die heerlikheid van tert en brood verby is.

Ek het Eva Provenzale, my gunsteling bloemiste, hier in Columbus, Ohio, genader. Eva se besigheid,

Van al die mense het ek gedink Eva kan iets lekker doen met 'n sak groente. Gelukkig vir my was sy gereed vir die uitdaging, ondanks die feit dat sy net 'n paar weke tevore geboorte gegee het aan haar dogter. Sy het nie vertraag nie, sy bestuur haar winkel en reël blomme saam met haar dogter Elliott, wat in 'n put vasgekeer het.

So het ek 'n paar dae voor die partytjie teruggegaan na haar winkel en sakke groente ingepak wat my om die een of ander rede aangetrek het. Ek het beet, raap, kool, koolrabi, eiervrugte en papiertamaties gehad. Ons het ook 'n breë en ligte houtbord gehad, 'n goeie vonds van 'n plaaslike winkel. Ek het gesoek na die regte basis vir die reëling, en ek het net baie duur opsies aanlyn gevind. Maar hierdie een, 'n stel van Mix: Home, was slegs $ 33 en net perfek.

Eva het alles uitgegooi en toe begin werk. Hier is hoe u dit alles bymekaar kan sit sonder die hulp van blomskuim - wat, volgens haar, nie biologies afbreekbaar is nie. Sy het daaraan gedink om slegs voedselvriendelike materiaal te gebruik om hierdie reëling saam te stel, en ons het stap-vir-stap foto's geneem om u te help om dieselfde te doen.

Nadat ek al hierdie pragtige groente bymekaargemaak het, was die laaste ding wat ek wou doen, dit weggooi. Omdat ons seker gemaak het dat ons slegs voedselvriendelike reëlingstegnieke gebruik, kan alles daarna geëet word. En watter beter spyskaart, die week na Thanksgiving, maar die een wat jy in 'n klomp wonderlike groente kry?

Hier is baie resepidees vir die dinge wat ek in my eie rangskikking geplaas het. Let ook daarop dat die meeste van hierdie groente lank sal hou, en die kool 'n maand in die yskas gestoor kan word. Daarom hoef u nie deur hulle te gaan nie.

Wat doen jy hierdie jaar vir jou Thanksgiving Center? Sal daar groente op die tafel wees? En indien wel, hoe sal u dit daarna eet?

Luister na Kitchn on the Splendid Table

Die matrasse in 'n boks is hier om te bly, maar die mark vir hulle voel dalk te vol opsies - baie van hulle kos meer as $ 1,000. As u u slaapkamer vir die somer wil verfris, maar nie wil spat nie, is Amazon se huidige aanbod moontlik die antwoord waarop u gewag het. Net vir vandag bied Amazon 20% afslag op Sweet Night -matrasse en -kussings, wat pryse onder $ 300 vir sommige modelle teweegbring. Die gewildste opsie is die 10 in.

Daar is baie uitdagings wat met 'n klein woonstel gepaardgaan, maar daar is ook baie geleenthede om kreatief te raak en aandag te gee aan wat presies u (beperkte) ruimte vul. Am acoperit nenumărate sfaturi și proiecte de bricolaj pentru a profita la maximum de spații mici (este un lucru al nostru) și fiecare are propria opinie cu privire la necesitățile de locuit în apartamente, de la soluții de stocare inteligentă până la bricolaj hacks.

Până acum, probabil că ați auzit că există câteva modalități de a cumpăra Costco fără a fi membru. Poate că nu vrei să elimini taxa de membru? Sau poate nu aveți doar unul pe o rază de conducere rezonabilă? O înțeleg - și nu vă dau vina deloc. Dar cred că ar trebui să încercați cel puțin unele produse alimentare din Costco Kirkland Signature. Si tu poti! Deoarece multe opțiuni stabile pe raft sunt vândute online pe Amazon.

După ce l-a implorat pe soțul meu timp de aproape 10 ani, el a fost în sfârșit de acord că este timpul să primim un câine. Aceste patru mici cuvinte - „Să luăm un câine” - m-au făcut mai fericită decât „Te vei căsători cu mine?” Vezi, știam că ne vom căsători Nu știam că va veni vreodată să obțină un câine. (El nu este un monstru, ci doar un realist care s-a îngrijorat de programele noastre ocupate.

Există atât de multe tipuri de dezordine: excesul de elemente pe care credeți că le-ar putea avea nevoie într-o zi, dezordinea pe care ești atât de obișnuit să o ai în jur încât nici măcar nu o observi mai mult, grămadă de hârtie pe care trebuie să le parcurgeți și lucruri de care vă simțiți vinovat că a scăpat pentru că cineva v-a dat-o sau ați cheltuit bani buni pe lor. Dar există un singur tip de dezordine de care nu trebuie să te simți niciodată rău.

Dacă ați început vreodată să vă descărcați mașina de spălat vase și ați scos un pahar care are un film lăptos, știți cât de frustrant este. Se presupune că acel pahar va ieși sclipitor și limpede! Nu este tulbure! Iată de ce se întâmplă asta și, mai important, cum să o rezolvi. Cel mai probabil vinovat pentru sticlă tulbure este apa tare, care produce ravagii pe sticlă în două moduri: În primul rând, mineralele din apa tare pot lăsa în urmă un reziduu tulbure.

Aparatele din oțel inoxidabil arată uneori ca niște conserve mari de staniu în bucătăria ta. Oțelul inoxidabil negru, pe de altă parte, este o alternativă subestimată la tradiționalul metal argintiu clar și o tendință mare în bucătării în aceste zile. De asemenea, nu afișează manevre și amprente la fel de ușor. Mi-a plăcut totul despre ei, până când am deținut unul singur.

Când am mers la facultate, am devenit oarecum un snob al Trader Joe. Adevăr, mă înfior să spun chiar acele cuvinte. După ce am crescut în Pennsylvania suburbană, unde Wegmans a fost înălțimea fanteziei, am găsit un comerciant ușor accesibil să fie un lux legitim, atât de mult încât am devenit un devotat total al templului produselor fără brand, deseori organice, ieftine.

Dacă aveți copii, aveți aproape sigur o pungă cu pește în congelator. Chiar dacă nu aveți copii, pescuitul are probabil un loc în bucătăria dvs. sau cel puțin în inima voastră. Sunt super-rapide, ambalate cu proteine ​​și destul de greu de rezistat. Și există tot felul de modalități prin care le puteți transforma într-o cină prietenoasă pentru adulți. Dar nu toate nuggeturile sunt create egale. Unele se coace crocante, în timp ce altele sunt gumate.

S-ar putea să te regăsești în aceeași barcă în care mă aflu - genul de barcă care interzice strict etichetele să fie pe borcane și sticle? Adică, toate vin cu etichete, dar eu pur și simplu scot nervos fiecare în timp ce aștept să se preîncălzească cuptorul sau să se stingă cronometrele. Nu este nici o idee groaznică, pentru că un borcan fără etichete are potențial mult ca vas de băut, borcan de depozitare sau vază. Desigur, această alegere compulsivă eu (noi?

Când Heather Knight s-a mutat în noua ei casă, a trebuit să se concentreze pe reparații mai urgente și nu a fost în măsură să pună atâția bani în bucătărie cât și-ar fi dorit. (Așa că da, deși 7.500 de dolari sunt mulți bani, nu este chiar atât de mult când vorbești despre un renovarea bucătăriei.) În timp ce spațiul era într-o formă bună, era întunecat și puțin prea datat pentru ea gusturile. Cu unele cheltuieli destul de inteligente, a scos un proiect de renovare destul de impactant.

Iată un scenariu: mergi să-ți faci o cafea caldă, pe care ai uitat-o ​​în timp ce umblai câinele / făcând prânzul / defilarea copiilor pe Instagram. Îți deschizi ușa cu microunde și - eek! - este o mizerie fierbinte acolo. Există stropiți de grăsime, blaturi de sos de roșii uscate și nici nu sunteți sigur ce altceva. Vrei un cuptor cu microunde, dar vrei și cafea fierbinte. Vestea bună: Puteți face cuptorul cu microunde în sine în timp ce vă bucurați de delicioasele de dimineață!

Nu există lipsă de oferte bune la IKEA, de la departamentul de uzine până la vânzarea anuală a bucătăriei. De fapt, unele dintre cele mai bune cumpărături costă sub 15 dolari. Dar dacă te-am spune că trebuie să fii oferte și mai bune dacă ai îndrăzni să te aventurezi în secțiunea As-Is a magazinului? Ce spui? Știați deja asta? Iată ceva ce poate nu știți: o mică strategie vă poate ajuta să găsiți marfă mai bună și să vă economisiți și mai mulți bani.

Ți se pare ceva despre această bucătărie ca un proiect DIY? Absolut nu, nu? Nici unul. Ei bine, ce se întâmplă dacă v-aș spune că întreaga bucătărie a fost un proiect de bricolaj? Da! Ai citit asta. Când am întâlnit acest turneu spaniol pe site-ul nostru suror, Apartment Therapy, mi-a scăzut maxilarul. Și a scăzut și mai mult când am aflat că proprietarul a proiectat el însuși toată casa și bucătăria. Dar, odată ce am depășit șocul inițial, realizarea a făcut ceva mai mult sens.


Ingrediente

1. Scoate 1-2 verze din butoi si lasa-le in apa la desarat pentru 2-3 ore, daca sunt mult prea sarate.
2. Marunteste fin de cutit varza murata si stoarce-o apoi intr-o sita fina, pana ce scoti toata saramura din ea.
3. Toaca ceapa fin si caleste-o in 3-4 linguri de ulei, impreun cu ardeiul rosu, pana ce devine translucida.
4. Adauga varza stoarsa, toarna o cana de apa si lasa varza calita la foc mic pentru 35-40 minute sa se innabuse cu capacul deasupra.
5. Muta apoi cratita de varza calita la cuptorul incins la 160 grade, pentru alte 30 de minute, raspandind inainte boabele de piper. In acest moment se poate adauga afumatura (carnati, costita, etc), daca nu se prepara varza calita de post.


Top zece cu cele mai bune rețete culinare pentru garnituri, vezi ce gustări poți servi

Top zece cu cele mai bune retete culinare pentru garnituri, Foto: insightfulnana.com

Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare pentru garnituri.

1. Reteta de cartofi taranesti reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii taranesti sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • doua cepe
  • 100 grame bacon afumat
  • o legatura patrunjel
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi taranesti va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa in uleiul incins, continuati cu cartofii taiati cubulete, iar la final baconul taiat in fasiute
  2. La final presarati patrunjelul tocat marunt
  3. Serviti cartofii calzi alaturi de friptura dorita.

2. Reteta de cartofi frantuzesti reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofi frantuzesti sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • un catel de usturoi
  • doua oua
  • 100 ml iaurt
  • unt
  • 50 grame parmezan ras
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi frantuzesti va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Puneti cartofii si ouale la fiert
  2. Pisati usturoiul, apoi amestecati-l cu putin unt, ungeti un vas termorezistent cu acest amestec
  3. Adaugati in vas cartofii fierti taiati in rondele, apoi ouale, stropiti preparatul cu iaurt, presarati parmezanul ras deasupra intregului preparat
  4. Introduceti vasul in cuptor si lasati-l sa se rumeneasca uniform
  5. Serviti preparatul cald.

3. Reteta de cartofi cu usturoi la cuptor reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii cu usturoi la cuptor sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • trei catei de usturoi
  • ulei de masline
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi cu usturoi la cuptor va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti cartofii, curatati-i de coaja
  2. Adaugati cartofii intr-un vas termorezistent uns cu unt
  3. Stropiti cartofii zdrobiti cu usturoiul pisat marunt amestecat cu ulei de masline
  4. Coaceti preparatul in cuptor timp de douazeci de minute
  5. Serviti preparatul cald.

4. Reteta de legume cu orez reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas

Timp de preparare:cincizeci de minute.

Ingredientele necesare pentru doua portii de legume cu orez sunt urmatoarele:

  • 150 grame orez cu bob rotund
  • doi morcovi
  • o conopida mica
  • 25 grame parmezan
  • un ou
  • putin lapte
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de legume cu orez va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Alegeti orezul, indepartati resturile de boabe, apoi spalati orezul in mai multe ape pentru a indeparta excesul de faina de orez. Puneti orezul la inmuiat intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare timp de jumatate de ora. Dupa ce orezul s-a inmuiat bine, lasati-l la scurs intr-o strecuratoare inainte de a-l folosi in preparat
  2. Puneti orezul la fiert cu un praf de sare intr-o cantitate suficienta de apa. Lasati orezul sa fiarba la foc potrivit pana cand bobul sau devine moale. Supravegheati orezul pe timpul fierberii, adaugati apa daca este nevoie. Cand este gata lasati orezul sa se scurga intr-o strecuratoare
  3. Curatati morcovii, spalati-i, lasati-i la scurs, dati-i prin razatoarea cu ochiuri mari
  4. Spalati conopida in mai multe ape, apoi desfaceti-o in bucatele si lasati-o sa se scurga. Puneti pe foc o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Lasati apa sa dea in clocot, apoi adaugati buchetelele de conopida. Opariti conopida maxim cinci minute, apoi scoateti-o din apa cu ajutorul unei supiere si lasati-o sa se scurga
  5. Dati parmezanul prin razatoarea cu ochiuri mici
  6. Spalati oul, lasati-l sa se scurga sau stergeti-l bine cu o hartie absorbanta de bucatarie. Bateti oul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, capata o culoare albicioasa si isi mareste volumul
  7. Adaugati laptele peste oul batut anterior si amestecati pana la omogenizare
  8. Incalziti cuptorul la foc iute de circa 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
  9. Adaugati intr-un vas incapator orezul fiert si scurs anterior, morcovul dat prin razatoare, conopida oparita si oul batut cu sare si lapte. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Amestecati pana la omogenizare
  10. Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti cu ulei, adaugati in vas compozitia pregatita asa cum v-am descris anterior. Nivelati compozitia in asa fel incat sa acopere in intregime vasul intr-un strat de grosime egala. Presarati deasupra intregului preparat parmezanul dat prin razatoare anterior
  11. Cand cuptorul s-a incins suficient, introduceti vasul si lasati preparatul sa se coaca timp de jumatate de ora sau pana cand se incheaga si se rumeneste frumos la suprafata
  12. Cand este gata lasati preparatul sa se raceasca, apoi sectionati-l in portii egale.

Legumele cu orez reprezinta un preparat delicios si extrem de usor de pregatit. Puteti servi acest preparat atat la masa de seara, cat si la cea de pranz, dar si ca gustare intre mese. Va recomandam sa incercati preparatul si va garantam ca gustul sau o sa va cucereasca inca de la prima degustare, urmand sa il pregatiti de fiecare data cand aveti ocazia.

5. Reteta de varza noua calita reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru varza noua calita sunt urmatoarele:

  • o varza noua
  • o ceapa
  • un ardei capia
  • 300 grame slanina afumata
  • 100 ml vin
  • o legatura marar
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de varza noua calita va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa, continuati cu varza, ardeiul si slanina
  2. Condimentati, adaugati vinul si caliti varza pana cand se rumeneste frumos
  3. La final adaugati mararul tocat marunt
  4. Serviti preparatul cald.

6. Reteta de legume sotate reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de pregatire: o ora.

Ingredientele necesare pentru doua portii de legume sotate sunt urmatoarele:

  • 250 grame cartofi
  • un morcov
  • 100 grame fasole verde
  • 100 ml vin alb
  • un dovlecel mic
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de legume sotate va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti legumele tocate marunt in ulei incins, condimentati-le, apoi adaugati vinul
  2. Lasati preparatul sa scada pana cand ajunge la consistenta dorita
  3. Serviti preparatul atat cald, cat si rece.

7. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de legume calite in wok.

Timp de preparare: o ora.

Ingredientele necesare sunt urmatoarele:

  • 100 grame mazare
  • 100 grame fasole pastai
  • un dovlecel
  • un ardei capia
  • un fir de praz
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de legume calite in wok va este prezentata in cele ce urmeaza:

  1. Caliti prazul taiat in rondele intr-o cantitate suficienta de ulei intr-un wok, pana cand devine sticlos, adaugati apoi ardeiul capia taiat in cubulete
  2. Lasati preparatul pe foc pana cand cubuletele de ardei isi schimba textura si culoarea, apoi adaugati dovlecelul taiat in cubulete, mazarea si fasolea pastai
  3. Condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi acoperiti vasul in intregime cu un capac
  4. Lasati legumele sa se inabuse timp de jumatate de ora, apoi indepartati capacul si pastrati preparatul pe foc pana cand cantitatea de lichid se reduce la minim
  5. Serviti preparatul de indata ce este gata ca atare sau alaturi de o friptura de vita.

8. Reteta de cartofi prajiti cu marar reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii prajiti cu marar sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • o legatura de marar tocat marunt
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi prajiti cu marar va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Prajiti cartofii in ulei incins
  2. Serviti-i calzi cu mararul tocat marunt presarat deasupra fiecarei portii.

9. Reteta de salata de fasole verde reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru salata de fasole verde sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de fasole
  • o rosie
  • o legatura de ceapa verde
  • doi catei usturoi
  • ulei de masline
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de salata de fasole verde va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti fasolea
  2. Dati rosia prin razatoare, apoi amestecati-o cu usturoiul pisat marunt
  3. Amestecati ingredientele pana la omogenizare
  4. Stropiti cu ulei, apoi condimentati cu sare si piper dupa gust.

10. Reteta de iahnie de fasole clasica reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru iahnia de fasole clasica sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de fasole boabe
  • o ceapa
  • ulei
  • foi de dafin
  • doi catei de usturoi
  • o legatura ceapa verde
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de iahnie de fasole clasica va este prezentat in cele ce urmeaza:


Varză dulce călită

Simply Vegan Delight îți pune la dispoziție preparate fără carne, lactate și ouă.

Timp de gătire: 45 minute

Ingrediente:

  • 1 varză tocată mărunt, fin (aproximativ 1 kilogram)
  • 2 legături de ceapă verde tocate mărunt
  • 1 morcov răzuit
  • 1 ardei gras roșu tocat mărunt
  • 2 roșii tocate mărunt
  • 1 linguriță boia afumată
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 2 foi de dafin
  • 1 legătură mărar

Mod de preparare:

Se călește ceapa, morcovul, ardeiul intr-un vas (de preferat ceaun) timp de 15 minute.

Se adaugă roșiile și condimentele (sare, boia și piper), se amestecă și se fierb 5 minute.

Se adaugă varza și se acoperă vasul cu un capac. Se amestecă din când în când. Se fierbe 25 minute.

Înainte cu 5 minute să oprim focul, se adaugă foile de dafin și se înlătură capacul.


Rețetă de varză călită – varianta cu varză murată

Ingrediente

  • o varză murată de 1 sau 1,5 kg.
  • 400 g carne afumată – se pot folosi cârnați și/sau șuncă afumată, opțional
  • un gogoșar sau ardei gras roșu sau una – două linguri cu pastă de ardei
  • o ceapă mare
  • 2 – 3 roșii mari sau 200 ml. bulion de roșii
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • o linguriță sare
  • 7 – 8 boabe de piper negru
  • o lingură boia dulce
  • o linguriță semințe de chimen
  • o frunză de dafin
  • 100 ml vin alb (opțional)

Mod de preparare

Primul pas constă în desărarea verzei murate alese. Aici există două modalități: se poate pune căpățâna de varză în apă limpede, cu o seară înainte de a fi gătită, ori poate fi tăiată fideluță și pusă în doi litri de apă călduță, pentru cel puțin jumătate de oră. Dacă varza murată este tot prea sărată, se poate înlocui o jumătate din cantitate cu varză dulce. Acum, curăță, spală și toacă mărunt ceapa, apoi gogoșarul, șunca și cârnații. E nevoie doar să le tai în bucăți de câte 3 sau 4 centimetri.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, pune tigaia pe foc și dă-i bice. Pune ceapa în uleiul deja încins și sărează. Când ceapa s-a călit îndeajuns, adaugă gogoșarul sau ardeiul gras ori pasta de ardei și călește la foc mic pentru trei minute, amestecând des. Adaugă boiaua de ardei, varza și cârnații sau șunca afumată și lasă la călit la foc mic până când varza murată nu mai lasă zeamă. Toacă o cană cu apă fierbinte, semințele de chimen, frunza de dafin și boabele de piper. Amestecă din când în când, pentru a fi sigur că nu s-a lipit nimic și că toate ingredientele își întrepătrund aromele.

În final, acoperă oala cu un capac și lasă varza la înăbușit timp de 40 sau 45 de minute. Mai poți adăuga apă fierbinte dacă mai este nevoie. Între timp, încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Peste varză adaugă roșiile sau bulionul de roșii, pune și paharul de vin alb sec și lasă la cuptor pentru 40 de minute. Atenție! La cuptor e nevoie să acoperi recipientul folosit.


Video: Isprobavam PAINT RUNNER or Paint roller. SUPER KREČKO