af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Hoe om 'n Paaslam te kook

Hoe om 'n Paaslam te kook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Probeer hierdie jaar 'n skaapboud bedien vir Paasfees

'N Paas skaapboud is 'n feestelike ete wat almal sal geniet.

'N Geroosterde lamsete is 'n tradisionele Paasfees. 'N Lamsboud is 'n heerlike idee vir Paasfeesete - en dit sal almal geniet. Alhoewel dit maklik is om 'n ham te bestel, is dit nie so moeilik om 'n skaapboud te kook as wat u sou verwag nie. Met net 'n paar kruie en geurmiddels kan 'n geroosterde lam in 'n japtrap gemaak word.

Begin met een skaapboud wat ongeveer vyf pond is. Die lam kan beenvry of inbeen wees. As die been ingedruk word, moet die been deur 'n slagter met 'n kombuistou vasgemaak word. Maak met 'n klein mes 'n paar klein snye eweredig oor die hele gebraaide lam en steek knoffel in die snye. Druk bietjie suurlemoensap oor die lam. Meng dan 'n knoffelhuisie, twee teelepels gekapte roosmaryn en 'n teelepel gekapte tiemie en vryf dit oor die lam. Geur die lam mildelik met sout en peper.

Voorverhit jou oond tot 450 grade en plaas die lam, vetkant na bo, op 'n rak in 'n braaipan vir ongeveer 20 minute. Verlaag dan die hitte tot 400 grade en rooster nog 50 tot 55 minute totdat die interne temperatuur minstens 145 grade bereik vir medium-skaars. Laat u gebraai ongeveer 10 minute rus voordat u dit sny.

Hierdie skaapboud word gebraai met knoffel, suurlemoen, kruie en ander geurmiddels, wat perfek is vir 'n feestelike Paasfeesete. Probeer om te bedien met kapokaartappels en vars gekookte lentertjies. Lamsboud is redelik maklik om voor te berei en onfeilbaar met die regte resep.

Ons het u gedek, van Paasfees -spyskaarte en partytjie -idees tot die beste Paasete, nagereg en cocktailresepte. Vind dit en nog baie meer op The Daily Meal's Easter Recipes & Menu's Page.

Emily Jacobs is die resepredakteur by The Daily Meal. Volg haar op Twitter @EmilyRecipes.


Gebraaide lam

Ons kry dit en mdash geroosterde lamsvleis is dalk nie u tipiese maaltyd gedurende die nag of 'n braaivleis vir spesiale geleenthede nie. Maar hierdie resep vir gebakte lamsvleis is net so maklik soos om 'n kalkoen voor te berei en te braai (wat jy elke jaar doen!) Of om jou gunsteling gebakte hoender voor te sit. Boonop 'n robuuste lam en rsquos -smaak en 'n sagte, sappige tekstuur wat net geklop kan word. Beesvleis is wonderlik, maar dit sal skok en ontsag by u volgende aandete geniet, net soos 'n indrukwekkende (maar tog maklike!) Geroosterde lam.

In hierdie resep word die boonste ronde lam ('n sagte, relatief vinnig gaar deel van die been) met knoffel, roosmaryn en tiemie afgevee en dan saam met soet druiwe tamaties gebraai. Die tamaties breek af tydens die kook en skep 'n soort pittige kant, wat met elke aartappelresep bedien moet word om al die sappe op te neem. Dit maak 'n wonderlike Paasfees -ete wat elke jaar 'n lekker pouse van ham, of 'n perfekte, gesellige Sondagete -idee, bied.

boonste ronde lam (1 1/4 tot 1 1/2 lbs), afgewerk

knoffelhuisies (4 naeltjies gekap)

Gekapte pietersielie, vir besprinkel

  1. Verhit die oond tot 400 ° F. Geur lamsvleis met 1 teelepel sout en & frac12 teelepel peper en plaas in braaipan.
  2. Meng in 'n klein bak gekapte knoffel, roosmaryn, tiemie en 1 eetlepel olie. Vryf oor lamsvleis en rooster 10 minute.
  3. Gooi tamaties en knoffelhuisies met die oorblywende eetlepel olie en frac14 teelepel elke sout en peper. Strooi tamaties en knoffel om die lam en braai tot die binnetemperatuur van die lam 125 ° C bereik vir medium-skaars, nog 15 tot 20 minute. Plaas lamsvleis op snyplank en laat rus ten minste 10 minute voordat dit gesny word. Bedien met tamaties en knoffel en sprinkel pietersielie oor indien verkies.

VOEDINGSINLIGTING (per porsie): Ongeveer 320 kalorieë, 22 g vet (8 g versadig), 23 g proteïen, 480 mg natrium, 12 g koolhidrate, 2 g vesel


Berei die pan voor

Stap 1: Smeer die pan
Die belangrikste stap is om die pan voor te berei. Die koek vorm maklik sonder om te plak as u die pan behoorlik voorberei.

Smeer die binnekant van die lamskoekvorm met 'n deegborsel en vaste groenteverkorting (moenie botter, margarien of vloeibare groente -olie gebruik nie). Smeer die verkorting sodat al die inkepings goed gesmeer is.

Stap 2: Meel die pan
Sprinkel meel in die pan en skud, draai dan die pan onderstebo en tik liggies om oortollige meel te verwyder. As daar nog blink kolle is, raak nog meer vet en meel aan totdat elke hoek en hoek goed gesmeer en meel is.


Resep opsomming

  • 2 ¼ koppies koekmeel
  • 2 ½ teelepels bakpoeier
  • ½ teelepel sout
  • 1 ¼ koppies witsuiker
  • ½ koppie botter
  • 1 koppie melk
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 4 groot eierwitte eierwitte

Berei eers u vorm voor. Bedek met groente -olie, laat dit 'n paar minute sit en vee dit dan af met 'n papierhanddoek. Smeer en meel dan u vorm, en sorg dat u al die klein stukke kry.

Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C). Sif die koekmeelblom, sif dan weer met die bakpoeier en sout eenkant.

Meng die botter en suiker in 'n groot bak tot lig en donsig. Voeg die meelmengsel om die beurt by die melk. Roer die beslag tot glad na elke byvoeging. Voeg die vanielje by.

Klits eierwitte in 'n groot glas- of metaalmengbak tot sagte punte vorm. Vou 1/3 van die eierwitte in die beslag om dit ligter te maak, en vou dan die res van die wit vinnig in.

Vul die voorkant van die vorm met beslag. Beweeg 'n houtlepel Sagte deur die beslag om enige lugsakke te verwyder. Moenie die gesmeerde en meelbestrooide oppervlak van die vorm belemmer nie. Sit die deksel op die vorm en sorg dat dit stewig vasmaak of vasmaak sodat die stoom en rysbeslag nie die twee dele uitmekaar dwing nie.

Plaas die vorm ongeveer 1 uur op 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond. Toets of dit gaar is deur 'n spies of 'n houtstokkie deur 'n stoomopening te steek. Plaas die koek, nog steeds in die vorm, vir ongeveer 15 minute op 'n rak. Verwyder die bokant van die vorm versigtig. Voordat jy die koek van die onderkant skei, laat dit nog sowat 5 minute afkoel sodat al die stoom kan ontsnap en die koek nog stewiger kan word. Nadat die res van die vorm verwyder is, laat die koek heeltemal op die rak afkoel. MOENIE die koek regop sit totdat dit heeltemal afgekoel is nie. Ryp met Seven Minute -versiersel of enige ander wit versiersel van jou keuse en versier om soos 'n lam te lyk.


Paaslam resepte

Lam dra sekere godsdienstige konnotasies mee, met die offerlam wat onthou word tydens vieringe van beide Pasga en Paasfees. As gevolg van hierdie betekenis het die gebraaide lam stewig gevestig geraak as die paasmaaltyd, al lank voor die groot, goue kalkoene van Kersfees. Hierdie versameling gebraaide lamsresepte bevat fantastiese idees vir Paasfeesmiddagete, perfek om jou maag op te pas as voorbereiding vir 'n middag sjokolade -eiers en te veel koek.

Shaun Rankin se gebakte skaapboudresep met 'n asemrowende kant van gemaalde Jersey Royals is 'n viering van lente -bestanddele, net soos Alan Murchison se lamskorsie met wilde knoffel en ertjiepuree. As u hierdie jaar 'n bietjie wil proe met geure, probeer dan Danny Kingston's Lamb kleftiko, geïnspireer deur sy vakansie in Griekeland, of Anna Hansen se Baharat- en suurlemoengemarineerde lamsresep, bedien met pittige patats en 'n treffende swart sesamsaai.


Hoe om 'n skaapboud te sny

As jy dink dat die sny van 'n skaapboud net so senutergend is as om 'n hele kalkoen te sny, dink weer! 'N Lamsboud sonder been is baie makliker om in te sny, omdat jy dit in die lengte teen die graan kan sny sonder dat 'n lastige been in die pad val.

Maar as u daarvan hou met die been-in, Regtig eenvoudig het 'n maklike tegniek om seker te maak dat daar geen stukke lamsvleis mors terwyl u sny nie. Sny eers 'n paar dun skywe parallel met die been en plaas dit op u opdienbord. Sit dan die been met die gesnyde kant na onder op die snyplank. Begin dan om die vleis bo die been te sny totdat die hele been gesny is.

Laastens, maak 'n laaste horisontale sny bo -op die been, wat individuele snye sal maak. Rangskik die res van die vleis op die skottel en versier met die oorblywende kruie.

U kan kyk hoe u hierdie maklike snymetode kan doen Regtig eenvoudig ’s handleiding hieronder:


Gaarmaaktye en -temperature vir Paaslam

Dit is belangrik om die kooktyd reg te kry om seker te maak dat u lam nie droog en taai lam word nie.

Laat ons sê dat u 'n lamsboud van 5 tot 7 pond braai, en probeer om dit te laat kook op 325 grade vir 20 tot 25 minute per pond. Sodra dit gebraai is, laat dit minstens drie minute rus en neem dan die interne temperatuur. 'N Vleistermometer (koop by Walmart, $ 6,99) wat in die dikste deel van die lam geplaas word, moet by 145 grade registreer vir medium rare, 160 vir medium en 170 as jy dit goed gedoen wil hê. (American Lamb het 'n handige gids vir kooktye en temperature vir enige grootte of snit, sodat u dit sal weet na u smaak.)

Voordat jy 'n hele stuk vleis op een van jou gunsteling -opdienborde plak, is dit nog 'n belangrike stap om lekker snye lamsvleis te sny.


Lam Souvlaki met Griekse slaai

Resep aangepas uit Giannis Kotsos, Meraki Greek Bistro, Miami, FL

Opbrengs: 3 tot 4 porsies

Voorbereidingstyd: 15 minute, plus marineringstyd

Gaarmaaktyd: 20 minute

Totale tyd: 35 minute, plus marineringstyd

Bestanddele

8532 pond lamsvleis uit 'n skaapboud, in blokkies gesny (ongeveer 18 stukke)

1 en frac12 teelepels knoffelpoeier

& frac12 koppie ekstra-olyfolie

1 tamatie, in klein blokkies gesny (ongeveer 34 koppies)

& frac12 groenpeper, in blokkies gesny (ongeveer & frac34 koppie)

& frac34 koppie fetakaas, in blokkies gesny of verkrummel

1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie

1 tamatie, in 4 skywe gesny
Pita brood

Aanwysings

1. Maak die lamsmarinade: Meng die knoffelpoeier, sout, oregano en olyfolie in 'n medium bak wat groot genoeg is om al die stukke lam te hou. Plaas die lam in die marinade en roer liggies om al die stukke te bedek. Bedek en verkoel vir 1 tot 2 uur.

2. Maak die Griekse slaai: Kombineer die blokkies tamaties met die ui, groenrissie, fetakaas en kalamata -olywe. Roer die olyfolie en oregano by en geur met sout.

3. As die lam klaar gemarineer is, plaas die stukke op die houtspies om kebabs te skep met ongeveer 6 stukke op elke spies. Verhit 'n rooster of rooster tot hoë hitte en plaas die lamskebabs op die rooster. Kook vir 10 tot 15 minute, draai gereeld om aan alle kante te kook. Haal van die rooster af as dit klaar is, en rooster dan die tamatieskywe tot sag.

4. Verhit die pitabrood op die rooster en sny elkeen in kwarte. Om voor te sit, plaas die pitastukke op 'n bord en bedek dit met die kebabs, geroosterde tamaties, aartappels en Griekse slaai.


10 volgende-vlak lamsresepte vir Paasfees

Gaan sit jy op 'n lekker braai hierdie Paassondag? Kyk na hierdie heerlike alternatiewe lamresepte vir 'n bietjie anders.

Great British Chefs is 'n span passievolle kosliefhebbers wat daarop gemik is om die nuutste kosverhale, nuus en resensies vir u te bring.

Great British Chefs is 'n span passievolle kosliefhebbers wat daarop gemik is om die nuutste kosverhale, nuus en resensies vir u te bring.

Maak die tafel skoon! Daar is 'n kolfagtige been of 'n stadig gaar lamsboud om plek te maak. Mits jy nie jou aandete bederf het deur aan die sjokolade -eiers te eet nie, is 'n behoorlike stuk lam vir jou Paasfees -middagete een van die beste dinge oor die lente. Maar ons is geneig om dit redelik veilig te speel as ons die vleis wil geur - 'n paar knoffelhuisies, 'n paar roosmaryn, miskien 'n paar ansjovis as ons avontuurlustig voel. Maar alhoewel lam nogal 'n sterk geur het, is daar allerhande speserye en kruie wat ons kan gebruik om die vleis nog lekkerder te maak. Hier is tien van ons gunsteling lamresepte, perfek om op Paassondag voor te sit.

1. Lam kleftiko

Kleftiko is 'n Griekse gereg, dus sal elke fan van die Mediterreense kookkuns hulself met plesier van hierdie sagte, sagte vleis help. Dit word vyf uur stadig gebraai nadat dit gemarineer is in 'n groot hoeveelheid suurlemoensap, olyfolie, oregano en 'n hele bol knoffel. Die aartappels word stadig in dieselfde pan gaar, met 'n skeut witwyn oor alles, wat dit maklik maak om te kook, sowel as heerlik.

2. Lamsboud, Parmesaan -risotto en pansappe

Lamsbout is nie so gewild soos skouer of been as die gesin bymekaar kom vir 'n groot fees nie, maar sjef Chris Horridge is daarop uit om dit te verander. Die vleis self word pienk gekook en relatief suiwer gelaat, maar die parmesaan -risotto, seisoenale sampioene en soet gebakte sjalot verhef die lam tot nuwe hoogtes.

3. Langsaam gesmoorde lamsvleis met uie, tiemie en balsamico

Om jou lamsvleis te braai in plaas daarvan om dit net te braai, verseker dat die vleis klam bly en dit sal allerhande heerlike geure gee. Tom Aikens kies vir 'n kombinasie van taai uie, geurige tiemie en 'n verbasend groot hoeveelheid balsamiese asyn. Moenie eers bekommerd wees oor hoe dit eers smaak nie - die vleis word vir agt uur lank gaar, waartydens die asyn sag word en 'n dik, soet glans word.


Wat om met skaaptjoppies voor te sit

Omdat skaaptjops die belangrikste proteïen is, wil u u skaaptjoppies met bykosse bedien.

Ek vind die vleis persoonlik ryk, daarom bedien ek groente saam met skaaptjops.

As u lamstjops vir Paasfees of Kersfees bedien, kyk dan na my spyskaarte vir Paasfeesete vir Twee en Kersete vir Twee.

Hier vind u u gunsteling vakansiegeregte afgeskaal vir u lamsvleis -aandete vir twee, soos gebraaide aartappels vir twee en geskilde aartappels.


Kyk die video: FARBANJE JAJA U LUKOVINI- Jednostavno i najlepse - Easter eggs decoration