af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Drie Chili Empanadas

Drie Chili Empanadas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tuisgemaakte beesvleis -empanadas gekruid met drie verskillende rissies en propvol kaas.MEER+MINDER-

Opgedateer 20 November 2014

6

onse (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, koud en in blokkies gesny

4

(tot 6) eetlepels koue water

2

chipotle -rissies uit adobo (sade verwyder)

2

gedroogde chili uit New Mexico, geweek in warm water en ontpit

3

gedroogde arbolrissies, verkrummel

8

onse cheddarkaas, gerasper

1

eier + eetlepel water (eierwas)

Versteek beelde

  • 1

    Om deeg te maak, meng meel en sout in 'n bak. Sny koue botter in stukke en sny dit in die meelblom tot dit soos klein balletjies lyk. Voeg dan die eier by en roer genoeg koue water by om die deeg in 'n bak te bring. Dit lyk soos tertkors, maar dit is 'n bietjie makliker om mee te werk.

  • 2

    As die deeg in 'n stywe bal is, draai dit in plastiek en laat dit 30 minute lank sit.

  • 3

    Om die vulsel te maak, week die groter gedroogde New Mexico -chili (jy kan ook ancho -chili gebruik) vir 10 minute in baie warm water. Verwyder dan die sade en sny dit in klein stukkies. Sny ook die chipotle -rissies in stukke en krummel die Arbol -soetrissies op.

  • 4

    Voeg 'n eetlepel olyfolie in 'n medium pan en dan al die beesvleis by. Sodra die maalvleis amper bruin is, voeg uie, rissie en 'n paar eetlepels water by. Geur met sout en peper.

  • 5

    Voeg gerasperde kaas reguit by beesvleis. Die kaas sal effens smelt en die empanadas makliker vul.

  • 6

    Rol deeg uit tot dit taamlik dun is, ongeveer 1/8 duim. Sny rondtes uit met koekiedrukkers of gebruik 'n bak as 'n gids as u groter rye maak.

  • 7

    Voeg vulsel by die helfte van die empanadasirkel en laat ongeveer 1/2 duim om die punte.

  • 8

    Smeer eierwas om die rand van die empanada en vou dit dan om. Druk soveel lug as moontlik uit en verseël die empanada deur oor die rande te rol.

  • 9

    Sny 'n paar snye in elke empanada en besmeer dit met eierwas om seker te maak dat dit goudbruin word terwyl dit gebak word.

  • 10

    Bak 25-30 minute by 350 ° F tot die empanadas goudbruin is.

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • Die enigste ding waaraan ek kan dink wat naby is, is 'n deeg vol pittige kaasvleis.

    So dit is waaraan ons vandag werk. Alhoewel dit 'n bietjie werk kan lyk, is die deeg eintlik baie makliker om mee te werk as tertdeeg, en die resultate sal u gaste wegwaai.

    Of u kan dit natuurlik alles vir u self opsamel. Of u kan doen wat ek gedoen het: verdubbel die resep. Deel 'n paar, versamel 'n paar!

    As u ooit tertkors van nuuts af gemaak het, is hierdie deeg baie makliker vir u. Dit is basies tertkors plus 'n eier wat dit baie meer buigsaam, maar steeds skilferig en heerlik maak.

    Meng die meel en sout saam en sny dan die koue botter in totdat die botter in klein balletjies (bo) is. Voeg dan die eier en 'n paar eetlepels yskoue water by en meng totdat die deeg 'n stywe bal vorm.

    Draai dit in kleefplastiek toe en laat dit 30 minute lank sit terwyl jy aan die vulsel werk.

    Ek noem hierdie drie chili empanadas omdat hulle drie verskillende soorte chili in het! Hoe oorspronklik is ek ?! Ek het gedroogde New Mexico -pepers, gedroogde arbolpepers en chipotle -pepers in Adobo -sous gebruik.

    U behoort die meeste van hierdie dinge te kan vind. U kan egter byna enige soetrissie vervang (byvoorbeeld anchos vir die New Mexicos). Hierdie mengsel gee u 'n goeie hoeveelheid hitte met 'n wye verskeidenheid chili -geure.

    Vir die gedroogde New Mexico (of ancho) rissies, week dit ongeveer 10 minute in baie warm water. Vir al die rissies, verwyder die sade (of laat staan ​​vir meer hitte) en sny dit in skywe.

    As die pepers gereed is, is die vulsel redelik eenvoudig. Kook die beesvleis met 'n eetlepel olie tot dit bruin is. Voeg dan uie en chilipepers en 'n paar eetlepels water by. Laat prut vir 'n paar minute op lae hitte totdat die geure gekombineer is.

    Pas aan met sout en peper en voeg gerus meer van die soetrissie by as jy dit pittiger hou.

    Die maak van die empanadas is eintlik redelik eenvoudig. Begin deur u deeg uit te rol totdat dit taamlik dun is, miskien 1/8 tot 1/4 duim. Gebruik dan 'n bak of koekiedrukkers om die rondtes uit te sny.

    Gebruik gerus baie meel, sodat die deeg nie by die toonbank vassit nie.

    Neem dan elke rondte en rol dit afsonderlik uit tot dit nog dunner is.

    Voeg vulsel by die helfte van die rondte. Laat ongeveer 'n half duim ruimte rondom die vulsel sodat u die empanada kan verseël.

    Neem u eierwas en borsel om die rande van die empanada en vou dit dan oor die deeg om die vulsel te omhul. Probeer soveel lug as moontlik uitstoot en kry 'n digte seël. Ek hou daarvan om my rande op te rol om die empanada te verseël, maar jy kan dit ook met 'n vurk gebruik.

    As u alles gemaak het, sny 'n paar snye in die empanadas, besmeer dit met eierwas en strooi 'n paar rooipepervlokkies bo -op as u wil.

    Soos ek genoem het, het ek 'n paar mini -weergawes hiervan gemaak om na 'n partytjie te neem. Klein kinders is nie moeiliker as groot nie. Hulle verg net 'n bietjie meer tyd.

    Stop dit en vou dit net soos die groot ouens!

    As jy groter is, bak dit ongeveer 25 of 30 minute by 350 grade totdat dit goudbruin is. Kleineres neem miskien 20 minute om te voltooi.

    Die eindresultaat is 'n lekker skilferkors met 'n kaasagtige en pittige vulsel.

    Eintlik die beste ding in die wêreld.

    As jy ooit tertkors van nuuts af gemaak het, kan jy dit maak. Dit is eintlik 'n wegspring na tuisgemaakte tertkors, want die deeg is baie makliker om mee te werk.

    Nick wens hy kan vir julle almal 'n empanada stuur. Hy probeer nog steeds uitvind hoe om dinge via die internet op sy blog, Macheesmo en op sy Tablespoon -profiel te stuur.


16 oorblywende Chili -resepte

Chili is my gunsteling gereg op die speeldag. Ek berei alles soggens voor, sit dit in die pot en laat dit heeldag kook. Teen speeltyd het u 'n heerlike, heerlike bak chili gekry.

Maar met 'n hele pot, is daar byna altyd oorblyfsels. In die verlede het ek die helfte daarvan gevries en gedurende die week die helfte gespaar vir ekstra maaltye.

Trouens, chili is die dag daarna selfs beter. Maar om dinge te verander, kan u ook u oorblywende chili omskep in 'n heeltemal nuwe maaltyd!

Van chili -kaashonde tot slordige joe, hier is 16 maniere om oorblywende chili te gebruik. Miskien wil u 'n ekstra bondel maak, sodat u hierdie lekker variasies kan maak.


Empanadas

Meng die meel, bakpoeier, suiker en sout in 'n groot bak. Sny die varkvet met 'n deegblender of 2 messe tot die mengsel soos growwe mieliemeel lyk.

Klits die eier in 'n aparte bak en klits die aftreksel daarin. Voeg die eiermengsel by die meelmengsel en knie tot 'n deeg vorm. Bedek en verkoel vir 30 minute.

Vulsel

Verhit 1 eetlepel olyfolie oor medium hitte in 'n groot kleefvrye pan. Voeg die beesvleis en knoffelsout by en kook tot die beesvleis heeltemal gaar is. Dreineer die vet en sit die beesvleis eenkant.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die tamatiepasta, asyn, komyn, chilipoeier, oregano, gekruide sout, knoffel, paprika en uie by. Kook tot sag, 8 tot 10 minute. Voeg die beesvleis by en laat hulle nog vyf minute lank met vuur hou oor lae hitte. Die mengsel moet klam wees, maar nie drupnat nie. Nou is u gereed om die empanadas te vul.

Empanadas

Bestrooi liggies met 'n werkoppervlak en rol die deeg tot 'n sentimeter dik uit. Sny rondtes van 4-, 5- of 6-duim, afhangende van hoe groot u verkies. Voeg 'n bietjie vleisvulsel by elke empanada en vou die deeg in die helfte om die vulsel te sluit. Gebruik 'n vurk om die rande toe te druk en toe te maak. U kan die ongekookte empanadas tot 3 uur in die yskas hou.

Verhit die olie in 'n friteuse tot 350 ° F. Braai die empanadas tot goudbruin, 6 tot 7 minute.

Aioli Dip

Meng die mayonnaise, adobo -sous en lemmetjiesap. (Die smaak sal verbeter as dit in die yskas sit.)


Resep opsomming

  • 1 eetlepel botter
  • 1 groot ui, gekap
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 teelepel komyn
  • ½ teelepel sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 pond gemaalde varkvleis
  • 3 hardgekookte eiers, gekap
  • 1 koppie rosyne
  • 1 koppie gekapte swart olywe
  • 1 koppie water
  • 1 teelepel mielieblom
  • 1 koppie louwarm melk
  • 1 koppie verkort, gesmelt
  • 5 koppies alledaagse meel
  • 2 teelepels sout
  • 2 eiers, geklits

Smelt die botter in 'n groot pan oor medium hitte, kook die ui, knoffel, oregano, komyn, sout en peper in die gesmelte botter tot die ui goudbruin is, 5 tot 7 minute. Voeg die gemaalde varkvleis by en kook tot heeltemal bruin, nog 7 tot 10 minute dreineer die vet uit die pan. Roer die eiers, rosyne en olywe by die mengsel. Klits die water en mielieblom saam in 'n klein bak, gooi dit in die pan en roer tot die vloeistof verdik. Verwyder van hitte en hou eenkant.

Klits die melk en gesmelte koek saam in 'n bak tot eweredig gemeng. Roer die meel en sout saam in 'n aparte groot bak. Giet die nat mengsel in die droë en klits tot goed gemeng tot 'n deeg. Laat eenkant rus vir 10 minute.

Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade Celsius).

Plaas die deeg op 'n ligte meelbestrooide bord en rol tot ongeveer 1/8 duim dik in sirkels met 'n ronde koekiedrukker of glas. Gooi gelyke gedeeltes van die varkmengsel in die middel van elke sirkel. Vou elke sirkel in die helfte en druk die rande met 'n vurk om dit te verseël. Smeer die bokant van die empanadas met geklitste eier.


Opbrengs

Voeg in 'n klein bak die gestruktureerde ertjieproteïen, water en aminosure by. Meng dit saam en laat dit vir 10 minute hidreer.

Voeg die neutrale geurolie in 'n braaipan oor medium hoë hitte by en laat dit vir 2 minute verhit.

Voeg tekstuur -ertjieproteïen by

Voeg die gehidreerde TPP by en braai 2-3 minute.

Voeg die sout, komyn, rissiepoeier en swartpeper by. Soteer tot aromaties, ongeveer 2 minute.

Bak mengsel

Plaas die pan in die oond en kook vir 5 minute tot dit bros is.

Roer die mengsel en versprei dit weer in 'n dun lagie, bak nog eens 3-5 minute.

Skep Empanada -deeg

Meng die sout en meel in 'n mengbak en meng met 'n vurk.

Giet die olie stadig in en meng met die vurk. Herhaal met die koue water en meng tot net gemeng.

Haal uit die bak en plaas op 'n tafelblad wat liggies met meel bestrooi is. Knie liggies met u hande totdat deeg gevorm word, wees versigtig om nie te veel te meng nie.

Rol en vul Empanadas

Na rus, keer terug na 'n meelbestrooide oppervlak en sny dit in 8 ewe groot stukke. Rol elke stuk met 'n deegroller uit tot 'n deursnee van ongeveer 4 duim en 'n duim dik is.

Voeg die mielieblom in 'n klein mengbak by en giet die water stadig deur totdat dit alles saamgevoeg is, 'n goeie vervanging vir eierwas.

Gebruik 'n deegborsel om 'n klein hoeveelheid rondom die deursnee van die deegsirkels te borsel.

Plaas 1 eetlepel van die vulsel in die middel van die sirkel en vou dit oor die een rand na die ander en skep 'n halfmaan. Druk liggies om die rand met u vingers en gebruik 'n vurk vir die finale seël.


Kyk die video: Red Hot Chili Peppers - Live at Slane Castle 2003 Full Concert High Quality