af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Kom weer terug vrugte koek resep

Kom weer terug vrugte koek resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Broodkoek
  • Vrugtebrood

Ek het dit my 'Kom terug -weer -koek' genoem, want dit is 'n vrugtige koek/brood wat baie lekker smaak as dit 'n dag of twee gelos word.


Shetland, Skotland, Verenigde Koninkryk

48 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 10

  • 115 g verkoelde botter gekap plus ekstra vir smeer
  • 225 g Self-rysmeel
  • 1 teelepel Bakpoeier
  • 1 teelepel Gemengde speserye
  • 1 teelepel Kaneel
  • 115 g ligte bruinsuiker
  • 200 g Sultanas
  • 85g / 3oz gedroogde appelkose
  • 85g / 3oz Glace -kersies
  • 2 groot eiers
  • 150 ml melk
  • 2 teelepels natuurlike jogurt

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 1 uur 30 minute› Ekstra tyd: 1 dag rus ›Gereed om: 1 dag 2 uur 50 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180c/350f/gas 4. Smeer en voer 'n vorm van 20 cm uit.
  2. Sif die meel, bakpoeier, gemengde speserye en kaneel in 'n mengbak en roer goed met 'n houtlepel. Voeg die botter by en vryf dit met die vingerpunte in die meelmengsel sodat die mengsel soos fyn broodkrummels lyk. Roer die suiker, sultanas, appelkose en kersies by, voeg die geklitste eiers, melk, jogurt by en meng goed met 'n groot metaallepel. Skep die mengsel met 'n groot rubberspatel in die bak en versprei eweredig.
  3. Bak 75-90 minute, afhangende van of dit klaar is of nie. Tot die koek terugspring as dit liggies ingedruk word en 'n spies (cocktailstok) in die middel van die koek ingedruk word, kom skoon uit.
  4. Haal die koek uit die oond en laat staan ​​vir 5 minute, keer dit dan uit op 'n rooster en laat afkoel.

Bedieningsvoorstel

Laat staan ​​vir ten minste 24 uur nadat dit gebak is om die koek te sny en te eet. Dit sal die smaak sappiger maak.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)

Resensies in Engels (1)

baie maklik en baie lekker-09 Desember 2013


Alton Brown vrugtekoek, of die beste vrugtekoek ter wêreld

Elke jaar maak die geliefde vrugtekoek, veral Alton Brown -vrugtekoek vir Kersfees, en ek sal jou wys hoe om dit te maak.

En as u van die geure in hierdie vrugtekoek hou, hou u waarskynlik ook van my gebakte hawerresep van staal. Probeer my Boston -bruinbrood vir 'n alkoholvrye gestoomde opsie met 'n diep melassegeur. Daarop sou ek ook nie Kersoggend nee sê nie!

Vind nog heerlike Kersresepte hier.


Resep opsomming

  • 1 verpakking aktiewe droë gis
  • 4 koppies suiker
  • 1 (12 vloeibare ons) blikkie sap konsentraat - enige geur behalwe sitrus, ontdooi
  • 3 ½ liter koue water, of indien nodig

Meng die gis, suiker en sapkonsentraat in 'n literbeker. Vul die pot die res van die pad met koue water. Spoel 'n groot ballon uit en pas dit oor die opening van die kruik. Bevestig die ballon met 'n rekkie.

Plaas die kan op 'n koel, donker plek. Binne 'n dag sal u sien dat die ballon begin uitbrei. As die suiker na alkohol verander, vul die gasse wat die ballon vul. As die ballon weer op grootte leegloop, is die wyn gereed om te drink. Dit neem ongeveer 6 weke in totaal.

Gebruik 'n bevrore sapkonsentraat sonder bygevoegde versoeters vir die beste resultate.


Aanwysings:

Week vrugte ten minste 7 dae in rum en suiker voordat u koek maak.

Gooi 'n bietjie meel op die vrugte voor jy dit by die beslag voeg. Dit keer dat vrugte aan die onderkant van die koek lê.

Verroom botter en suiker tot lig en donsig. Voeg eiers een vir een by en klits aanhoudend. Voeg meel, bakpoeier en speserye by die botter, suiker en eiers, meng met 'n lepel. Voeg dan sterk en kleurstof by die mengsel. Klits ongeveer 4 minute teen hoë spoed. Giet die rum in 'n aparte skottel van die vrugte. (Die rum moet na afkoeling by die voltooide koek gehou word) Meel vrugte en voeg by die beslag.

Verhit die oond tot 300ºF. Terwyl die oond verhit, laat die beslag 'n rukkie "sak". Voer bakpan uit met aluminiumfoelie of waspapier. Smeer liggies met botter. Skep beslag eweredig in die gesmeerde pan, ongeveer 3/4 vol. Bak in stadige oond vir ongeveer 3 uur. Steek die tandestokkie in die middel, en dit moet skoon uitkom as dit klaar is.

As die koek heeltemal afgekoel het, strooi rum oraloor. Versier met kersies en okkerneute.

Geur verbeter deur te stoor. U kan weer koek met rum, brandewyn of wyn besprinkel voordat u dit stoor om later te geniet!

Alhoewel almal van hul swart koek hou, kan die tekstuurvoorkeur wissel: sommige hou daarvan dat dit sopnat is, ander hou daarvan meer vrugtig, meer glad of neutagtig. Maak gerus veranderinge aan die resep soos u wil.


Ken jou oond

Dit is nie 'n krummelkoek nie, dit lyk meer soos 'n poeding, so 'n hoë temperatuur is nie nodig om die koek te kook nie. Sommige mense bak dit in 'n bain marie (waterbad) om die koek te stoom. Ek het hierdie metode egter nie probeer nie. Ons het hierdie koek tussen 275-300 grade gebak. My ma se oond word baie vinnig warm en kan selfs oorverhit. Elke keer as ek haar oond gebruik, moet ek die temperatuur effens verlaag, want dit lyk asof my gebak vinniger bruin word as wat ek wil. Ek bak hierdie koek by 275 in haar oond vir amper 2 uur, maar as ek in my kombuis bak, gaan dit 90 minute by 300 in.

Ma se ou Guyaanse kookboek, Wat kook in Guyana. Hierdie boek het beter dae beleef, maar 'n bietjie koek spat hier en daar, gee dit karakter.

Maak die kleur vir die koek. Hierdie stap kan baie moeilik wees. Dit is maklik om die suiker te verbrand tot dit bitter is. Ek beveel aan dat u hierdie stap beoefen totdat u dit regkry, of as u nie so gemaklik voel nie, dit sal goed gaan met verbrande suiker. Laat suiker afkoel voordat dit by die koek gevoeg word.

Nadat u die botter en suiker geroom het, voeg die eiers en die vrugtemengsel by. Sodra vrugte gekombineer is, voeg meel by. Die beslag verlig weer in kleur nadat meel bygevoeg is.

Nadat u meel bygevoeg het, voeg u suiker by die koek. Voeg soveel as wat jy wil by totdat die gewenste kleur verkry is.

Ek bak graag my koek in perkamentpapier. Dit werk baie goed om die vloeistof in te hou as jy rum oor die koek moet gooi.

Bak die koek 90 minute lank tussen 275-300 grade.

Sodra die koek uit die oond kom, gooi die kersiebrandewyn + donker rum -mengsel bo -oor. Borsel om te versprei.

Hierdie koek is afgeneem 'n uur nadat dit gebak is. Namate die koek afkoel, verander die tekstuur en kleur.


GUYANESE SWART KOEK

Dit sal 'n vinnige boodskap wees, want ek kry my huis reg vir Kersfees. Daar is nog steeds stofsuig, wasgoed, poleer en voedselvoorbereidings! Oy..Ek het my moeg gemaak as ek net daaraan dink. Ek het baie versoeke vir hierdie resep gehad, en dit is uiteindelik hier! Dit is 'n bietjie laat, maar ek sê altyd beter laat as nooit. Black Cake is 'n stapelvoedsel tydens Kersfees in Guyana en in baie lande in die Karibiese Eilande. Dit word ook altyd by 'n troue in Guyana bedien. Dit is 'n digte koek wat gemaak is van gedroogde vrugte, neute en rum. Hierdie koek word weekliks in rum geweek en bly tot 'n maand lank, solank u alkohol byvoeg. Dit behou nie net die koek nie, maar hou dit ook klam. My ma maak 'n gemene swartkoek en doen dit al so lank as wat ek kan onthou. Sy bring vir my 'n pan uit New York tot by Atlanta! Ek kan amper nie wag dat sy haar môreoggend gaan haal nie. Terwyl ek u verlaat, wens ek u almal 'n Geseënde Kersfees en 'n wonderlike en voorspoedige nuwe jaar toe. Geniet dit!

Guyaanse swartkoek

Vir die vrugte

1/4 lb amandel of grondboontjies (opsioneel)

Was en maal alle bestanddele. Dit kan gedoen word met 'n voedselmeul of voedselverwerker. Meng ongeveer 2 koppies rum of portwyn by en laat dit vir ten minste 2 weke sit. Bêre in 'n lugdigte houer.

1 lb of 3 1/2 koppies alledaagse meel

1 lb of 4 stokkies ongesoute botter

*karamel of koekkleursel (ongeveer 1/4 koppie)

Voorverhit die oond tot 275 grade. Smeer en voer twee 9 duim -bakpanne uit met bakpapier eenkant. Meng meel, bakpoeier, sout, neutmuskaat, kaneel, mace en naeltjies in 'n bak, eenkant. Plaas botter en suiker in 'n groot bak en meng tot donsig en lig van kleur. Voeg eiers een vir een by, meng goed na elke byvoeging om seker te maak dat die eier daarin is. Moet asseblief nie hierdie stap haas nie, as u die eiers te vroeg of te veel op een slag byvoeg, kan die mengsel struikel of skei. Voeg vanielje -uittreksel en amandelekstrak by die mengsel, meng tot opgeneem. Voeg vrugtemengsel by nat bestanddele en meng goed. Voeg meel by nat bestanddele, meng tot glad. Voeg karamel by om die gewenste kleur te verkry en roer rum by.

Verdeel gelyk tussen die 2 panne. Bak 2 tot 2 1/2 uur, toets deur 'n tandestokkie in die middel te steek, koek is klaar as die tandestokkie skoon uitkom. Haal uit die oond en gooi ongeveer 1 koppie rum op elke koekpan. As die koek die rum absorbeer, voeg nog twee keer meer rum by. Voeg weekliks rum by. Geniet dit!

*Om u eie karamel te maak, voeg ongeveer 1/2 koppie suiker oor medium hitte in 'n pan. Suiker smelt en verdonker, voeg ongeveer 2 eetlepels rooiwyn by en kook tot 'n diep donker kleur en dit verminder en verdik.


Vanielje koek resep:

Ek wou hê dat hierdie resep maklik en toeganklik was. Die meeste (alles?) Bestanddele is waarskynlik tans in u kombuis. Hier is 'n paar van die bestanddele wat dit die beste Vanielje koek:

Hele eiers + eierwitte: om die regte hoeveelheid rykheid en donsigheid te kry sonder enige eiersmaak, het ek gevind dat 'n kombinasie van 2 heel eiers en 2 eierwitte perfek werk. Maak seker dat u dit gebruik groot eiers.

Suurroom: Hierdie bestanddeel (saam met melk) help om hierdie koek 'n fantastiese klam tekstuur te gee met 'n sagte krummel.

Amandel uittreksel: Ek hou daarvan om 'n tikkie amandel uittreksel by te voeg om die smaak in hierdie koek (en ryp) te versterk. Alhoewel vanielje die primêre geur is, voeg 'n bietjie skeut amandelekstrak 'n subtiele, onderliggende geur by wat hierdie resep onderskei.

Vanielje koekresep met olie:

Ek verkies amper altyd om met botter te bak, maar hierdie resep is 'n uitsondering. Deur 'n olie met 'n neutrale geur te gebruik, hou die koek baie vogtig, selfs 'n dag of twee nadat dit gebak is. En, solank u 'n botter-ryp bo-op die koek gebruik, kry u steeds die ryk, botterige geur by elke happie.

Hierdie koek is perfek vir 'n partytjie. Dit smeek amper om met kerse besaai te word, in vierkante gesny te word en aan u vriende en familie te word. Jy kan die rypgeur verander of selfs 'n paar besprinkels in die beslag roer. Alhoewel ek 'n resep vir vanielje -versiersel bevat, kan u dit met enige versiersel van u keuse aanvul (aarbei -botterroom sal ook wonderlik wees).

Hierdie koek is ook heerlik as dit bedek is met vars vrugte (foto hieronder van my vlagkoek). Versier gerus die koek met jou gunsteling vrugte in plaas van sprinkel. Aarbeie is ons gunsteling kombinasie met die vanielje koek en vanielje versiersel. Geniet dit!

MIS NOOIT 'N RESEP NIE! Teken in op ons gratis E -POSLYS – LIKE ons op FACEBOOK – Volg op INSTAGRAM


Versamel die bestanddele. Voorverhit die oond tot 325 F.

Smeer liggies of spuit 'n ronde koekvorm van 9 1/2 duim, en voer dan die onderkant en sye uit met bakpapier met die papier aan die kante 2 tot 3 duim bokant die vorm, aangesien hierdie koek baie hoog sal styg. Tersyde gestel.

Klits die olie saam met die eiergele en melk in 'n staander of 'n elektriese menger.

Meng die meel, 3/4 koppie suiker en bakpoeier liggies in 'n aparte groot bak. Giet hierdie mengsel by die eiermengsel en klits tot alles ingewerk is.

Klits die eierwitte in 'n deeglik skoon bak met 'n staander of 'n elektriese menger op medium spoed totdat dit effens ondeursigtig word.

Voeg die kremetart by en hou aan klits. Die eiers begin wit en dik word. Terwyl die menger loop, voeg die res van die suiker stadig by en die eiers word nou glansend en verdik nog meer na 'n paar minute. Voeg laastens die vanielje by en meng nog 'n minuut.

Roer 1/3 van die meringue-mengsel in die koekbeslag, stadig en versigtig met 'n groot metaallepel, vou nog 'n derde by en voeg by die laaste derde, vou weer, sonder om te meng sodat u nie die lug uit die eierwitte.

Giet die beslag in die uitgevoerde koekpan, maak die bokant liggies gelyk met die agterkant van die lepel, lig dan die koekpan 6 sentimeter van die tafelblad af en laat dit versigtig val, aangesien dit groot lugborrels uit die koek sal los om 'n eweredige styging te verseker.

Bak in die middel van die oond vir 55 minute, en kyk af en toe of die koek nie te vinnig bruin word nie, verlaag die hitte effens.

Kontroleer of die koek gaar is deur 'n fyn metaalpen in die middel van die vorm te plaas, dit moet skoon uitkom en indien nie, bak nog 'n rukkie.

Laat die koek vir 15 minute in die vorm op 'n afkoelrak, haal dan uit die vorm en laat heeltemal afkoel. Sodra dit afgekoel is, verwyder die papier.


Opbrengs: Een 9 x 5 duim brood

Voorbereidingstyd: 30 minute

Gaarmaaktyd: 1 uur 30 minute

Totale tyd: 2 ure

Bestanddele

Vir die Pecan-Oat Streusel:

& frac14 koppie stewig verpak ligbruin suiker

3 eetlepels ongesoute botter, in blokkies gesny

& frac12 koppie gedroogde pynappelstukke in blokkies gesny

4 gram roomkaas, versag

⅓ koppie ongesoute botter, versag

1 groot eier, kamertemperatuur

1 teelepel gemaalde kaneel

Vanieljeglasuur (resep volg)

2 koppies suiker van suiker

3 eetlepels volmelk, kamertemperatuur

1 teelepel vanielje -ekstrak

Aanwysings

1. Maak die streusel: Klits in 'n klein bak pekanneute, hawer, bruinsuiker, meel, sout en neutmuskaat saam. Met 'n deegmenger, sny botter in tot ertjies krummels oorbly. Druk die mengsel in klein en groot klonte. Verkoel tot 3 dae in 'n lugdigte houer.

2. Maak die koek: Bring rum, pynappel en appelkose in 'n klein kastrol oor medium hitte. Verlaag die hitte tot laag, en laat prut tot die vrugte vol is en die vloeistof verdamp het, sowat 20 minute. Verwyder van hitte en laat heeltemal afkoel.

3. Voorverhit die oond tot 350 & degF. Smeer en meel 'n broodpan van 9 x 5 duim. Voer pan uit met bakpapier, sodat oortollige oor die kante van die pan strek.

4. Klits roomkaas en botter teen medium spoed in 'n bak met 'n staafmenger wat toegerus is met die paddle -beslag tot romerig. Voeg suiker by en klits tot donsig, 3 tot 4 minute, totdat die kante van die bak geskraap word. Voeg eier by, klits goed. Klits vanielje by.

5. Klits meel, kaneel, sout, bakpoeier, koeksoda en neutmuskaat in 'n medium bak. Voeg die meelmengsel geleidelik by die roomkaasmengsel met 'n menger teen lae spoed en klits tot gekombineer. Vou gerehidreerde vrugte, fyngedrukte piesang en pekanneute by. Skep beslag in voorbereide pan. Bedek met die streusel.

6. Bak tot goudbruin en 'n houtstokkie wat in die middel ingesteek is, skoon uitkom, 1 uur tot 1 uur en 10 minute, bedek met foelie halfpad deur die bak om oortollige verbruining te voorkom.

7. Maak intussen die glans: Klits alle bestanddele in 'n klein bak tot glad.

8. Wanneer die koek gaar is, laat 10 minute in die pan afkoel. Gebruik oortollige perkament as handvatsels, haal uit die pan en laat heeltemal afkoel op 'n draadrak. Sprinkel glans oor afgekoelde brood. Bêre tot 4 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.


Verkiesingskoek, 'n vergete resep, is weer in die neiging - hier is hoe om dit te maak

As u gespanne is oor die verkiesing, is 'n heeldag-bakprojek wat 'n koek met 'n ryk smaak en 'n nog ryker agtergrond tot gevolg het, miskien presies wat u nodig het.

Verkiesingskoek, 'n variasie van 'n koek uit die koloniale era, genaamd 'samestellingskoek', is in die 1700's deur vroue in die New England-omgewing geskep om die opkoms van die kiesers aan te moedig en mans te laat swaai om te stem vir die kandidate en kwessies wat hulle ondersteun, aangesien vroue nie ' t het destyds die stemreg.

Volgens die New England Historical Society verskyn die eerste resep vir Amerikaanse verkiesingskoek in 1796 in die eerste Amerikaanse kookboek, Amelia Simmons se 'American Cookery'. Destyds kon die koeke tot 12 pond weeg. Teen 1820 het mense die massiewe nagereg as outyds beskou, maar in 2020 is dit weer in die mode.

Toe Redditor u/princessleiaround 'n verkiesingskoekresep uit 'n vintage kookboek met mede -liefhebbers van ou resepte deel, het ek besluit om dit te probeer. Iets soets om my verkiesingsstres uit te haal.

Hierdie spesifieke resep, wat teruggevoer word deur die voedselblog In the Vintage Kitchen tot die "The Fannie Farmer Cookbook" uit 1965, vereis dat 'n gismengsel minstens ses uur lank laat rys, verkieslik oornag. Die oorblywende bestanddele - wat 'n koppie whisky en baie rosyne bevat - word dan bygevoeg en die koeke rys weer in broodpanne vir 'n uur. Na 'n uur se bak, is u koeke gereed om te eet.

Verwante

Kos Voel jy angstig oor die verkiesingsaand? Hier is 7 vertroostende versnaperinge om te maak

Susannah Gebhart, die stigter van Old World Levain Bakery in Ashville, Noord -Carolina, het tydens die verkiesing in 2016 virale gegaan omdat sy foto's van haar eie verkiesingskoeke gedeel het met die hutsmerk #MakeAmericaCakeAgain. Gebhart se entoesiasme vir die verkiesingskoek het daartoe gelei dat ander weergawes van die koek gemaak het en dit met dieselfde hutsmerk gedeel het.

Vir die verkiesing in 2020 het die bakkery van Gebhart die hutsmerk laat vaar, maar die historiese koeke word steeds gemaak vir 'n goeie doel.

'Wat lig in 2016 gelyk het, is baie somberer en nie meer geskik vir 'n verdeelde verkiesing in 2020 nie,' het Gebhart verduidelik. "Hierdie jaar, eerder as om Verkiesingskoek te verkoop, het ons besluit om dit te maak, maar dit is heeltemal op skenking gebaseer. Alle skenkings gaan na ons plaaslike hoofstuk van die Liga van Vrouekiesers."

Dit is 'n gepaste liefdadigheid, gegewe die ryk geskiedenis van die koek in die Amerikaanse politiek - iets waaroor Gebhart 'n kundige geword het toe sy die koeke gebak het.

'Ek het die eerste keer bewus geword van die verkiesingskoek van sy voorganger, 'n koek uit die koloniale tyd genaamd' samekoek 'wat in groot gemeenskapsoonde gemaak is toe dorpe in New England milisie-opleiding vir revolusionêre magte gehad het,' het Gebhart gesê. "Mense sou dit as vermaak sien, en koekies sou deelname aanlok of 'versamel'."

'Hierdie tradisie het tydens die nuwe republiek oorgegaan tot' verkiesings 'koeke, toe vroue (wat nie stemreg gehad het nie) verkiesings koeke sou bak om na die stembus te gaan om burgers aan te moedig om te stem, en ook dikwels om veldtogte te voer vir sekere kandidate, ”het Gebhart voortgegaan. "Dit is 'n koek in die Britse tradisie, nie anders as 'n poeding nie, met baie gedroogde vrugte geweek in brandewyn. Aangesien chemiese rysmiddels nie beskikbaar was nie, sou bakkers suurdeegkulture gebruik, en later gis, om die koeke te laat rys."

Verwante

Kos Ons het die Reddit-beroemde 'Gory Cake ' gemaak-en dit is 'n botterige, lomp plesier

Vir my Fannie Farmer-weergawe van verkiesingskoek het ek die dag deurgebring deur die verskillende stappe wat eenvoudig was, alhoewel dit baie tydrowend was: meng dit, laat dit rys, voeg meer bestanddele by, laat dit nog 'n bietjie rys.

Uiteindelik, na baie liefde en nog meer suurdeeg, was my beslag gereed, en dit was tyd om te bak.

Terwyl die drie broodpanne vol beslag in my oond gebak het, ruik die huis naeltjie, neutmuskaat en whisky. En toe die koeke (wat soos 'n vakansie -vrugtekoek lyk) gereed was, was ek verbaas oor die komplekse geur en sterkte van die drank wat daardeur gekom het. (Nodeloos om te sê, dit is perfek vir verkiesingsaand.)

Die koeke was meer soos 'n effens soet, digte brood, soortgelyk aan courgette of piesangbrood. Ek wou my sny warm hê met 'n bietjie gesoute botter, terwyl my man sê dat hy dink dat dit die beste sou wees vir ontbyt saam met 'n koppie koffie.

Oor die algemeen was dit baie werk vir 'n koek wat nie myne was nie gunsteling ding wat ek gebak het, verbleek in vergelyking met die ryk, Reddit-beroemde "Nana's Devil's Food" -koek.

Verwante

Food Victory is soet: 'Cookie polls' is daarop gemik om die uitslag van die verkiesing in 2020 te voorspel

Soos om Ierse koeldrankbrood op St. Patrick's Day of enige ander vakansie-spesifieke gereg te bak, kan ek egter die aantrekkingskrag sien om dit te maak vir die geskiedenis daaragter en die gevoel van troos wat dit meebring, veral op 'n dag vol spanning en bekommer.

In 'n Instagram -plasing van 2016 oor verkiesingskoek, skryf Gebhart se bakkery: "Vir ons verteenwoordig dit 'n verband met ons bakvoorgangers en die krag van voedsel om mense van alle soorte saam te bring om aan die sosiale en politieke lewe deel te neem."


Kyk die video: Alpenzusjes - Wienie Wienie