af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

TV -sjef Jacques Pépin herstel van 'n beroerte

TV -sjef Jacques Pépin herstel van 'n beroerte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die geliefde TV -sjef Jacques Pépin (79) herstel in sy huis in Connecticut nadat hy 'n geringe beroerte gehad het

Die sjef Jacques Pépin, wat sy TV -loopbaan saam met Julia Child begin het, sal na verwagting volkome herstel.

Sjef Jacques Pépin (79), bekend as een van die eerste sjefpersoonlikhede van TV, herstel in sy huis in Connecticut nadat hy Sondag 'n geringe beroerte gehad het. op Vrydag, maar andersins sal hy na sy normale skedule terugkeer, volgens The Associated Press.

'Oh my god, hy het vanoggend sop gemaak', het die dogter van Pépin aan Associated Press gesê. 'Ek sal my bes doen om die las te verlig, maar hy is nie van plan om iets te kanselleer nie. Eerlik, hy wou na die IACP gaan. Hy is soos: 'Ek praat. Ek kan loop. Kom ons gaan.'"

Pépin begin TV Kook in konsert: Julia Child en Jacques Pépin, sowel as Julia en Jacques kook tuis, wat in 1995 op PBS uitgesaai is, en van 1999 tot 2000. Nou, 15 jaar later, beëindig Pépin sy loopbaan as 'n TV -sjefpersoonlikheid met sy laaste vertoning, wat in die herfs verskyn het, Jacques Pépin: Heart & Soul, wat sy kookreis, gunsteling resepte vier, en 'n spesiale ete vir sy 80 sal biedste verjaarsdag. Die vertoning gaan gepaard gaan met 'n kookboekvrystelling.


Jacques Pepin Vrou, dogter, kleindogter, netto waarde: 11 feite wat u moet weet.

Jacques Pepin is 'n Franse sjef, skrywer, kookinstrukteur en werklikheidstelevisie -persoonlikheid. Hy is sinoniem met die PBS -vertoning, die volledige Pepin. Bly by ons om die netto waarde van sjef Jacques Pepin te leer ken.

Met betrekking tot sy werk as skrywer word Jacques erkenning gegee aan werke soos La Technique, wat in 1976 vrygestel is. verskillende James Beard -toekennings.

Reis saam met ons terwyl ons 11 feite verken wat u oor Pepin moet weet. Dit bevat besonderhede oor sy vrou en kleindogter.


Televisie -sjef Jacques Pepin herstel van 'n ligte beroerte

Jacques Pepin, die Franse sjef wat gehelp het om generasies Amerikaners aan die verfynde kombuis voor te stel, herstel na 'n geringe beroerte.

Pepin (79) was Sondagaand saam met vriende in sy huis in Connecticut toe hy simptome van 'n beroerte begin toon. Hy is onmiddellik behandel en is Dinsdag uit die hospitaal ontslaan, het sy dogter, Claudine Pepin, aan The Associated Press gesê. Hy sal na verwagting volkome herstel.

Pepin het hierdie Vrydag 'n verskyning gekanselleer tydens die jaarlikse International Association of Culinary Professionals -konferensie in Washington, DC. Hy het beplan om 'n partytjie by te woon ter ere van sy komende 80ste verjaardag, maar sal in plaas daarvan 'n verklaring via videokonferensie aflê. Sy dogter sê Pepin is andersins daartoe verbind om terug te keer na sy normale skedule.

'Ag, my god, hy het vanoggend sop gemaak,' het sy gesê. 'Ek sal my bes doen om die las te verlig, maar hy is nie van plan om iets te kanselleer nie. Eerlik, hy wou na die IACP gaan. Hy sê: 'Ek praat. Ek kan loop. Kom ons gaan.'"

Pepin het as kind in Frankryk by sy ma se restaurante leer kook. Hy dien later as die persoonlike sjef van die Franse president Charles De Gaulle, en verhuis daarna in 1959 na die Verenigde State vir 'n pos by die Le Pavilion in New York, die ikoniese Franse restaurant wat Amerikaners aan goeie eetplekke voorgestel het. Pepin het later 'n hoofrol gespeel in talle openbare televisiekookreekse, waaronder verskeie samewerking op die lug met Julia Child.

Sy laaste openbare televisiereeks - "Jacques Pepin: Heart & amp Soul - word hierdie herfs uitgesaai en word vergesel van 'n nuwe kookboek," Jacques Pepin: Heart and Soul in the Kitchen. "


Jacques Pepin is sedert 1966 getroud met die vrou Gloria Pépin.

Wie stel nie belang in bekendes se liefdeslewe nie? Jacques is in 1966 met Gloria getroud, en hulle is al drie en vyftig (53) verbysterende jare saam en het altyd as onafskeidbare liefdesvogels saamgegaan. Hulle verhaal is inderdaad 'n besondere verhaal.

Gloria Pépin het in 'n toegestane onderhoud opgemerk dat sy haar man op die ski -toue ontmoet het. Sy het gesê dat hy mooi lyk, en op een of ander manier wil sy saamkom en hom ken. Sy het egter toegegee dat sy nie seker was van sy seksualiteit nie, maar toe hulle bymekaarkom, is alle twyfel uit die weg geruim.

Selfs te midde van uitdagings, bestee die paartjie elke dag opsetlik om mekaar lief te hê. Drie en vyftig jaar kom nie maklik nie. Wat dink jy?

Jacques Pepin is in 1935 gebore.

Jacques Pépin is gebore op 18 Desember in die jaar 1935 in Bourg-en-Bresse, Frankryk, 57 km noord van Lyon. Dit maak hom ongeveer 85 jaar oud!

Jacques Pepin se vrou, Gloria Pépin, is lewendig.

U het waarskynlik op een of ander manier die gerug gehoor dat Jacques se vrou dood is, nie waar nie? Dit is indrukwekkend hoe gerugte versprei, selfs vinnig. Maak gereed vir die waarheid! Jacque se vrou, Gloria Pépin, is nie dood nie! Ongelukkig word 'n ander Gloria Pépin se dood as haar eie beskou.

Hierdie ander Gloria Pépin was die geliefde vrou van Joseph R. Pépin (ook laat). En sy is vreedsaam oorlede op Saterdag, 1 November 2014, in die St. Francis -hospitaal. So, daar het jy dit.

Gloria Pépin, die vrou van Jacques Pépin, is lewendig en skop. Die dood van Jacques se vrou is 'n gerug wat doelbewus of onwetend ontstaan ​​het uit die verkeerde identiteit van twee verskillende persoonlikhede.

Voeg dit nou by die rak. Gloria Pépin is getroud met Jacques Pépin sedert 18 September 1966. Hulle het net een kind, Claudine Pépin.

Sy is die skoonma van Rollie Wesen en die ouma van Shorey Wesen. Sy het al in 'n hele paar kookprogramme van Jacques Pépin verskyn, beide in argiefmateriaal en in die werklike lewe.

Jacques en vrou Gloria Pépin Het 'n dogter, Claudine Pépin.

Jacques het 'n dogter, en sy is op 16 Desember 1968 in die VSA gebore as Claudine Renee Pépin. Sy is 'n aktrise, in die volksmond bekend vir Jacques Pépin's Kitchen: Cooking with Claudine (1996), Heart & amp Soul (2015) en American Masters (1985).

Sy is gelukkig op 23 Maart 2003 getroud met Rolland “Rolley ” Bailey Wesen, en hulle het een kind. Dit is natuurlik Shorey Wesen.

Claudine maak haar eerste kookdebuutprogram, "Cooking with Claudine, ” in 1995. Hoewel sy nie geleer het hoe om te kook nie, het sy verskeie kere saam met haar pa aan kookkuns gewerk.

Miskien was dit Jacque se manier om haar die kuns van kook te leer. Boem! Die pa/dogter -duo het 'n PBS TV -treffer geword!

Het Claudine skoolgegaan? Sekerlik, sy het. Haar pa is immers ook 'n gegradueerde. Sy het 'n eerste graad in Politieke Wetenskap en Filosofie. En sy studeer veral aan die Universiteit van Boston met 'n meestersgraad in internasionale betrekkinge.

Hy het 'n kleindogter Shorney Wesen.

Jacques Pépinhet by 'n geleentheid sy destydse tweejarige kleindogter gevra, Shorey Wesen, as sy hou van bloubessies waarvan sy positief bevestig het.

Sy het vroeg helder geword wat kos betref, en dit was nie verbasend nie, want haar pa en oupa is self professionele sjefs. Boonop kook haar ma baie met vars bestanddele.

Op die ouderdom van 5 besoek Shorey gereeld haar grootouers, hoofsaaklik vanweë haar belangstelling om haar ou man te help kook. Sy het feitlik vroeg al entoesiasties en gemaklik in die kombuis geword.

Beide Shorey en haar ma was lief daarvoor om te eet wat grootmense eet, en dit het vir hulle 'n smaak van 'n gourmand ontwikkel. Op die lange duur het dit die jarelange filosofie van Jacques gebore dat goeie maaltye altyd diegene is wat met familie en vriende gedeel word. A Oupa se lesse: In die kombuis met Shorey (Houghton Mifflin Harcourt, 2017).

Toekennings.

Jacque Pépin is nie sonder 'n magdom opwindende eerbewyse nie. Beslis, hy is. Hieronder is 'n paar toekennings en eerbewyse wat aan hom toegeken is:

  • Chevalier de L ’Ordre des Arts et des Lettres (1997)
  • Chevalier de L ’Ordre du Mérite Agricole (1992)
  • Frankryk ’s Légion d ’honneur. In Oktober 2004
  • Het veral 24 James Beard Foundation ontvang
  • Op 5 Februarie 2010 word Pépin aangewys as 'n erekommodoor van die Oceania Cruises
  • Hy het ook 'n eredoktor in Humane Letters -graad aan die Universiteit van Boston op 22 Mei 2011 ontvang.
  • In Oktober 2011 was Pépin ongelooflik die ontvanger van die eerste huldeblyk-ete op die New York Food and Wine Festival.
  • In Mei 2017 ontvang Pépin 'n eredoktor in Humane Letters van die Columbia Universiteit.

Jacques Pépin netto waarde.

Jacques Pépin is 'n Franse sjef, 'n TV -persoonlikheid en 'n skrywer met 'n netto waarde van $ 20 miljoen. Hy het oor die jare rykdom bymekaargemaak uit voedsel, TV -verpligtinge, boeke en natuurlik sy dienste.

TV loopbaan.

Pépin het 'n B.A. en M.A. van die Columbia Universiteit. In 2000 het hy die televisiereeks Julia & Jacques Cooking at Home aangebied. Van 2013 tot 2014 verskyn hy gereeld as sjef in die TV -reeks, Rachael Ray.

Vir Julia en Jacques Cooking at Home het Pépin in 2001 'n Emmy -toekenning vir 'n uitstekende diens by die diens in 2001 gewen en was hy in dieselfde jaar 2000 genomineer vir dieselfde toekenning.

  • PBS reeks, Die volledige Pépin(1997)
  • PBS reeks Julia en JacquesKookTuis (1999)
  • Jacques Pépin: Fast Food My Way(gebaseer op sy gelyknamige boek uit 2004) op PBS,
  • Jacques Pépin: Meer kitskos op my manier, uitgesaai op PBS ’ Create.
  • Pépin was 'n gasbeoordelaar in seisoen vyf van die Bravo -televisieprogram Top sjef, in 2008 uitgesaai.
  • 'N Gas op die televisieprogram, Wahlburgers episode genoem “Pauli Day. ”
  • In 2015, sy televisiereeks Jacques Pépin Heart & ampbegin uitsaai.
  • “Jacques Pépin: Die kuns van kunsvlyt, ” 'n dokumentêr oor sy lewe, uitgesaai as deel van die PBS -reeks Amerikaanse meesters, première op 26 Mei 2017.

Restaurante.

In 1970 het Pépin eintlik 'n spesiale soprestaurant en 'n middagete op die 5de Laan van Manhattan geloods, en dit genoem La Potagerie. Die restaurant is egter in 1975 gesluit, 'n jaar nadat hy in 1974 'n byna dodelike motorongeluk gehad het.

Hy en sy vennote kon nie ooreenkom oor spesifieke voorwaardes in die restaurant nie. Na sy ongeluk het hy 'n restaurantkonsultant geword. Hy het vir die restaurateur, Joe Baum, begin werk vir sy Windows on the World -projek.

Onlangs huisves Oceania Cruise Lines 'Marina of Riviera Cruise Ship 'n kookkuns wat 'n restaurant “Jacques ” insluit, wat Jacques Pépin se eie restaurant op see is.

Jacques Pépin Resep.

Dit is van Jacques Pépin Hart en siel

  • Gebraaide snapper met olyfolie
  • Poulet à la Crème
  • Camembert met pistasiekors
  • Appel Galette

En daar is 11 interessante feite oor JACQUES PÉPIN wat u moet weet - nou weet u dit!


Televisie -sjef Jacques Pepin herstel van 'n geringe beroerte

LêER – Hierdie lêerfoto van 5 Mei 2014 wys Jacques Pepin in New York. Die Franse sjef wat generasies Amerikaners aan verfynde kookkuns voorgestel het, herstel na 'n geringe beroerte. Pepin (79) was Sondagaand 22 Maart 2015 saam met vriende in sy huis in Connecticut toe hy simptome van 'n beroerte begin toon. Hy [& hellip]

Jacques Pepin, die Franse sjef wat gehelp het om generasies Amerikaners aan die verfynde kombuis voor te stel, herstel na 'n geringe beroerte.

Pepin (79) was Sondagaand saam met vriende in sy huis in Connecticut toe hy simptome van 'n beroerte begin toon. Hy is onmiddellik behandel en is Dinsdag uit die hospitaal ontslaan, het sy dogter, Claudine Pepin, aan The Associated Press gesê. Hy sal na verwagting volkome herstel.

Pepin het hierdie Vrydag 'n verskyning gekanselleer tydens die jaarlikse International Association of Culinary Professionals -konferensie in Washington, DC. Hy was van plan om 'n partytjie by te woon ter ere van sy komende 80ste verjaardag, maar sal in plaas daarvan 'n verklaring aflê via videokonferensie. Sy dogter sê Pepin is andersins daartoe verbind om terug te keer na sy normale skedule.

“ Ag my god, hy het vanoggend sop gemaak, ” het sy gesê. Ek sal my bes doen om die las te verlig, maar hy is nie van plan om iets te kanselleer nie. Eerlik, hy wou na die IACP gaan. Hy hou daarvan, en ek praat. Ek kan loop. Laat ons gaan. '”

Pepin het as kind in Frankryk by sy ma se restaurante geleer kook. Hy dien later as die persoonlike sjef van die Franse president Charles De Gaulle, en verhuis daarna in 1959 na die Verenigde State vir 'n pos by Le Pavilion in New York, die ikoniese Franse restaurant wat Amerikaners aan goeie eetplekke voorgestel het. Pepin het later 'n hoofrol gespeel in talle openbare televisiekookreekse, waaronder verskeie samewerking op die lug met Julia Child.

Sy laaste openbare televisiereeks – “Jacques Pepin: Heart & amp Soul – word hierdie herfs uitgesaai, en sal vergesel word van 'n nuwe kookboek, “Jacques Pepin: Heart and Soul in the Kitchen. ”

Kopiereg 2015 The Associated Press. Alle regte voorbehou. Hierdie materiaal mag nie gepubliseer, uitgesaai, herskryf of herversprei word nie.

Kopiereg 2021 Nexstar Media Inc. Alle regte voorbehou. Hierdie materiaal mag nie gepubliseer, uitgesaai, herskryf of herversprei word nie.


Jacques Pepin se laaste reeks vir KQED deel sy 'Heart & Soul'

1 van 21 Jacques Pepin, die Franse sjef en gasheer van KQED se "Heart and Soul" kookprogram, gesels met die vervaardiger Tina Salter voordat hy op KQED in San Francisco, Kalifornië, opneem, Maandag 13 Oktober 2014. Jason Henry / Special To The Kroniek Wys meer Wys minder

2 van 21 Jacques Pepin en sy kleindogter, Shorey Wesen (10), verskyn op die skerm op die stel KQED ’s “Heart and Soul, ” Pepin ’s se nuutste kookprogram, sê hy. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

4 van 21 Voordat sjef Jacques Pepin sy kookprogram vir KQED opneem, kyk hy na 'n paar van sy skilderye om in 'n kinderboekboek gebruik te word. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

5 van 21 Jacques Pepin (middel) kyk na beelde op 'n iPhone met Laureen Chang (links) van KQED en Beth Robinson van KitchenAid tydens 'n KQED -ete in die Cavalier. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

7 van 21 Jacques Pepin (links) groet DeLinda Mrowka van KQED en ander gaste voordat hy by die KQED -ateljee in S.F. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

8 van 21 Jacques Pepin gesels met kleindogter Shorey Wesen (10) voordat hy by KQED opneem. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer Wys minder

10 van 21 sjef Jacques Pepin luister na die spesiale aanbiedinge van die dag tydens 'n ete wat deur KQED by die Cavalier in S.F. Die sjef, wat volgende jaar 80 word, sê dit sal sy laaste kookreeks wees. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

11 van 21 Voordat 'n segment vir “Heart & Soul vasgemaak word, proe Pepin 'n paar van die items vir die vertoning van daardie dag. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

13 van 21 bestanddele staan ​​by 'n toonbank in die agterste kombuis voordat Jacques Pepin sy nuutste vertoning opneem, “Heart and Soul, ” vir KQED in S.F. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

14 van 21 Jacques Pepin, die Franse sjef en gasheer van KQED se "Heart and Soul" -kookprogram, voorberei in die agterste kombuis voordat hy by KQED in San Francisco, Kalifornië, opneem, Maandag 13 Oktober 2014. Jason Henry / Special To The Kroniek Wys meer Wys minder

16 van 21 Jacques Pepin saam met kleindogter Shorey Wesen (10) tydens die verfilming by KQED van sy “Heart & Soul ” kookreeks. Jason Henry / Special To The Chronicle Wys meer wys minder

17 van 21 Braaivleis in rooiwyn deur Jacques Pepin. Craig Lee Wys meer Wys minder

19 van 21 krapkoeke met avokadosous deur Jacques Pepin. Craig Lee Wys meer Wys minder

20 van 21 Gesmoorde beesvleis in rooiwyn deur Jacques Pepin. Craig Lee Wys meer Wys minder

Met 'n glas Madeira in die hand, leun Jacques Pepin agteroor in 'n leerstoel langs die kombuis, versier met sy eie waterverf van fantasie -skulpies en 'n hele vis.

Dit is nie sy tuiste nie. Maar dit kan net sowel wees. Dit speel 'n kwarteeu lank die stel in San Francisco en rsquos KQED, Pepin en huis weg van die huis, waar byna elke een van sy kookprogramme vervaardig is.

Op 'n onlangse Indiese somermiddag verfilm die Emmy-bekroonde sjef, James Beard Foundation Lifetime Achievement honoree en ontvanger van die Franse Legioen van Eer die inleiding tot 'n episode in sy nuutste reeks, & ldquoJacques Pepin: Heart & amp Soul. & Rdquo 14de reeks, sy persoonlikste een en mdash en die laaste een van sy loopbaan.

Terwyl die kameras rol, het Pepin seepglad gelyk, en toe ek 'n kind was, het my ma ons gereeld 'n tertine konfyt gegee, 'n dun sny brood bedek met 'n vrugtebakkie wat sy gemaak het. Soms was dit net 'n stukkie brood en botter. Maar watter brood! Wat 'n botter! Vandag kook ek uit my hart vir my kleindogter, Shorey, op 'Jacques Pepin: Heart & amp Soul'. & Rsquo & rdquo

Pepin kyk bewustelik na die regisseur: 'Wil u dit nie weer doen nie?' Vra hy met 'n glimlag. & ldquoGoed. & rdquo

Pepin laat dit so maklik lyk en altyd gedoen het. Op hierdie dag en ouderdom van & ldquoCutthroat Kitchens, & rdquo & ldquoKnife Fights & rdquo en & ldquoCupcake Wars, & rdquo doen hy die ondenkbare: Hy kook eenvoudig.

Hy is 'n terugblik op die dae toe kookprogramme eintlik gegaan het om mense te leer kook.

Terwyl ander mense op TV die histrionics in die steek laat, deur die eet van menslike porsies neer te gooi en die outjies van 'n slegte seun te versterk, is Pepin & rsquos se manlike maniere en grasieuse bewegings met 'n mes genoeg om 'n kamer vol kookkuns te laat wegrap terwyl hy net 'n been ontbreek. hoender. Sy seminal & ldquoLa Technique & rdquo en & ldquoLa Methode & rdquo kookboeke is hedendaagse Bybels vir kook. En sy TV -reekse word geliefd en herhaaldelik gekyk, selfs deur ervare sjefs, soos Mark Franz van San Francisco en rsquos Farallon, wat sê dat die episodes nooit ophou om dit te inspireer nie.

Alhoewel Pepin in die toekoms gaste -optredes op ander en rsquo -programme in die toekoms uitsluit, sê hy dat hy nog 'n kookreeks van sy eie met 'n metgesel kookboek sal kan doen. Waarom eindig hierdie sjefs en onderwysers so 'n suksesvolle TV-loopbaan wat lank bestaan?

Ek voel nou ouer, & rdquo sê Pepin, wat in Desember 2015 80 word. & ldquoDie reeks is werk. Maar die boek is nog meer werk. & Rdquo

Dit is inderdaad die geval met Pepin & rsquos se outydse benadering. Hy gaan elke dag mark toe en kook die skottelgoed in sy huiskombuis terwyl 'n assistent notas en afmetings neerskryf wat later in resepte getik word. Dit kan twee jaar neem om net die kookboek te skryf.

Dit neem ook byna drie weke se verfilming en twee tot drie aflewerings per dag, en elkeen beklemtoon vier tot ses resepte en mdash om 'n reeks saam te stel. Hierdie een word in die herfs van 2015 uitgesaai.

& ldquoHeart & amp Soul & rdquo dek Pepin & rsquos 60 jaar plus in die kombuis: van sy vakleerlingskap as 13-jarige in Frankryk tot sy tyd as persoonlike sjef tot die Franse president Charles de Gaulle tot sy verhuising na New York, waar hy onder die kookkuns kook onderrig van Pierre Franey aan die beroemde Le Pavillon en het 'n meestersgraad in Franse letterkunde aan die Columbia -universiteit behaal.

Sy loopbaan bevat ook 'n dekade lange amp as direkteur van navorsing by Howard Johnson & rsquos, Amerika se eerste groot restaurantketting, waar hy sous vide gekook het lank voordat dit iets was.

Deesdae is hy geamuseerd en waarderend vir die molekulêre gastronomie wat sjefs bekoor.

My ouma het altyd gesê: 'Moenie eet nie alles wat u nie herken nie,' sê hy met 'n laggie. Maar dit is waaroor molekulêre gastronomie gaan. Dit raak egter na 'n rukkie vermoeiend. Soms wil u net 'n taco en 'n bier hê. & Rdquo

Pepin besluit wat in elk van die 26 aflewerings van halfuur ingaan. In hierdie spesifieke episode met die 10-jarige kleindogter Shorey Wesen, maak hy eenvoudige nageregte van rabarber-heuningkompote, sjokolade-pistache-biscotti en gebraaide perskes met crème fraiche en vars basiliekruid. Tussen die opnames borsel Shorey, reeds 'n ervare kunstenaar, wat op vorige Pepin -vertonings verskyn het, haar oupa en rsquos -trui af, en buk om hom 'n pik op die wang te gee.

In ander episodes sal Pepin kook saam met sy dogter, Claudine, wat die gunstelinggeregte maak van sy vrou, Gloria, met wie hy 48 jaar gelede getroud is tydens 'n seremonie in Craig Claiborne & rsquos se huis en herinner aan Julia Child, sy onvergeetlike sidekick op & ldquoJacques en Julia: Cooking at Home, en die reeks waarin hulle twee dikwels 100 minute op 'n slag vir 'n episode van 30 minute gekook het omdat hulle te veel pret gehad het om op te hou.

Deur die jare het die Food Network en ander stasies hom ontstel. Maar Pepin glo daarin om lojaal te bly, selfs al beteken dit dat hy sy huis in Connecticut moet verlaat om byna 'n maand op 'n slag na San Francisco te gaan vir verfilming.

Sy jarelange verhouding met KQED het te danke aan Martin Yan. In die 1980's het Pepin kookklasse regoor die land aangebied, onder meer aan die Yan & rsquos -skool in Foster City. Op 'n dag het Yan Pepin genooi om hom te vergesel na sy & ldquoYan Can Cook & rdquo -vertoning, waar 'n uitvoerende vervaardiger hom later genader het om sy eie reeks te doen.

Anders as Child, wie se TV -optredes beroemd was deur Dan Aykroyd op & ldquoSaturday Night Live & rdquo toe sy byna haar vingerpunt afsny terwyl sy met 'n mes kap (eintlik Pepin & rsquos -mes), sny hy homself nooit tydens die verfilming nie. Hy het ook nooit die skrik gekry nie, ook nie, want die vervaardiger Susie Heller het hom van die begin af gesê om die kamera 'n naam te gee en daarmee te praat asof dit 'n ou vriend is.

& ldquo Solank ek kook, was ek nooit senuweeagtig nie, sê Pepin. & ldquo Omdat dit vir my 'n gemaklike plek is om te wees. & rdquo

Dit kom duidelik op die skerm voor.

& ldquoHy & rsquos real. Hy is nie vol van homself nie. Wat u voor die kamera sien, is wat u kry, en rdquo sê Franz, wat Pepin al 40 jaar ken. & ldquoHy sal gemis word op TV. Die enigste goeie nuus is dat daar baie herhalings van sy programme is. & Rdquo

As jongmens sjef de partie, Roland Passot van La Folie ontmoet Pepin in 1977 by 'n boekondertekening in Chicago. Hulle het 'n band gesluit, nie net omdat Passot & rsquos se vader grootgeword het in dieselfde streek van Frankryk naby Lyon as Pepin nie, maar omdat Passot die ouer Fransman en rsquos -prestasies vereer het wat my laat dink het dat alles moontlik was in Amerika. & Rdquo

Deur die jare het Passot hierdie bewondering oorgedra aan geslagte sjefs.

As 'n jong kok na my kombuis in La Folie kom, sê ek vir hulle: 'Jy het 'n goeie mes en 'n paar skoene nodig,' sê Passot. Maar die belangrikste is dat u 'La Technique' en 'La Methode' deur Jacques Pepin nodig het. & rdquo

Richard Reddington van Redd in Yountville onthou hoe Passot hom presies vertel het toe hy as 'n onervare kok wie se vorige optrede groetekaartjies verkoop het, by La Folie opgedaag het om werk te vra.

& ldquoRoland het my die boeke laat koop en lees. En ek sou die resepte maak, en hy sê. & ldquo Daar is regtig geen beter boeke nie. U kan die twee boeke koop en 50 dollar op die kookskool bespaar, net soos ek. & Rdquo

Die aantrekkingskrag van Pepin & rsquos het bestaan, selfs al het die rol van sjefs dramaties verander. Toe hy in 1949 begin kook, was kokke aan die onderkant van die sosiale rigting, soveel so dat die enigste keer dat 'n aandete die kombuis aandurf, was om oor iets te kla.

& ldquo Nou is ons genieë, en rdquo sê hy. Ek neem dit nie te ernstig op nie. Dit is nie 'n breinoperasie nie. & Rdquo

Tog meen hy dat die verhoging van sjefs tot bekendes 'n positiewe verandering is, en hy was die eerste om te erken dat hy soveel as almal daarby baat gevind het.

Alhoewel hy die Food Network in die beginjare gekyk het, volg Pepin nie meer TV -kookprogramme nie, tensy sy dogter of 'n vriend aan is. Sy enigste TV wat jy moet sien, is Anthony Bourdain & rsquos & ldquoParts Unknown. & Rdquo

Hy is op Facebook en Twitter, maar dit is rsquos Claudine wat die beelde en kommentaar vir hom plaas. Pepin bly verbaas dat iemand tyd het om al die geselsies te lees. Soos dit is, was hy ontsteld as hy mense by 'n restaurant sien kyk na hul selfone eerder as na mekaar.

Hy sê dit was vir hom nie meer emosioneel om hierdie reeks te verfilm nie, selfs al was hy die laaste een.


Televisie -sjef Jacques Pepin herstel van 'n ligte beroerte

Gepubliseer op 25 Maart 2015 18:20

J.M. Hirsch, Associated Press

Jacques Pepin, die Franse sjef wat gehelp het om generasies Amerikaners aan die verfynde kombuis voor te stel, herstel na 'n geringe beroerte.

Pepin (79) was Sondagaand saam met vriende in sy huis in Connecticut toe hy simptome van 'n beroerte begin toon. Hy is onmiddellik behandel en is Dinsdag uit die hospitaal ontslaan, het sy dogter, Claudine Pepin, aan The Associated Press gesê. Hy sal na verwagting volkome herstel.

Pepin het 'n verskyning hierdie Vrydag op die jaarlikse konferensie van die International Association of Culinary Professionals in Washington, DC, gekanselleer. Sy dogter sê Pepin is andersins daartoe verbind om terug te keer na sy normale skedule.

'Ag, my god, hy het vanoggend sop gemaak', het sy gesê. "Ek sal my bes doen om die las te verlig, maar hy is nie van plan om iets te kanselleer nie. Eerlik, hy wou na die IACP gaan. Hy sê: 'Ek praat. Ek kan loop. Kom ons gaan'."

Pepin het as kind in Frankryk by sy ma se restaurante leer kook. Hy dien later as die persoonlike sjef van die Franse president Charles De Gaulle, en verhuis daarna in 1959 na die Verenigde State vir 'n pos by Le Pavilion in New York, die ikoniese Franse restaurant wat Amerikaners aan goeie eetplekke voorgestel het. Pepin het later 'n hoofrol gespeel in talle openbare televisiekookreekse, waaronder verskeie samewerking op die lug met Julia Child.

Sy laaste openbare televisiereeks — "Jacques Pepin: Heart & Soul — word hierdie herfs uitgesaai, en word vergesel van 'n nuwe kookboek," Jacques Pepin: Heart and Soul in the Kitchen. "


Sjef Jacques Pépin praat oor sy nuwe boek ‘Quick & Simple, ’ hoe hy besig bly te midde van die pandemie

MADISON, Conn. (WTNH) — Die pandemie het baie van ons probeer om nuwe resepte in die kombuis te probeer, maar wat het die bekendste sjef van Connecticut gedoen?

As die sjef Jacques Pépin by sy huis in Madison kook, neem sy dogter dit gereeld op vir 'n kort Facebook -video.

Ek het 150 gedoen, dink ek, aan klein resepte van vier, vyf en ses minute, wat mense gewys het wat hulle moet doen met wat jy in jou spens of in jou yskas of vrieskas het, ”het Pépin gesê.

Dit is vir Pépin belangrik om nie kos te mors nie. Hy sal vrot stukkies verouderde groente sny om sy beroemde yskasop te maak. ” Dit is maklike resepte soos dié wat die nuutste boek van Pépin uitmaak “Quick & amp Simple, ” wat perfek klink vir die pandemie .

Dit was toevallig, want ons het minstens 'n jaar en 'n half gelede begin, ” het Pépin gesê.

Hy het gesê om die kookkuns te vereenvoudig, is dit goed om die winkel as u persoonlike voorbereidingskoek te behandel.

Dus kan u die supermark op dieselfde manier gebruik, het Pépin gesê. U het die hoender sonder been sonder bors, voorgespoel spinasie, vooraf gesnyde sampioene. ”

Terwyl die sjef self kook en deur die pandemie skryf, help die Jacques Pépin -stigting mense met verslawing en kriminele rekords.

“ Om hulle die basiese beginsels van kook te leer, sodat hulle weer by die arbeidsmag kan inskakel en 'n klein restaurant of iets dergeliks kan begin oopmaak, het Pépin gesê.

Die restaurantonderneming is egter ook grootliks onderbreek. Die man wat al meer as 70 jaar lank kook, dink dat restaurante die beste sal slaag deur dinge eenvoudig te hou.

“ 'n Beperkte spyskaart, eenvoudiger resep, vars, elke dag verander, ” het Pépin gesê.

Sjef Pepin het gesê dat hy veral vriende mis en gesellig verkeer, maar ten minste doen die sjef steeds wat hy die beste doen.

Kopiereg 2021 Nexstar Media Inc. Alle regte voorbehou. Hierdie materiaal mag nie gepubliseer, uitgesaai, herskryf of herversprei word nie.


Jacques Pepin

Jacques Pépin is wêreldwyd bekend as die gasheer van sy bekroonde en gewilde kookprogramme op openbare televisie, en as 'n vrugbare skrywer, gerespekteerde instrukteur en begaafde kunstenaar. Onlangs het die Franse regering Pépin die hoogste eer ontvang en beklee hy die titel CHEVALIER DE L'ORDRE NATIONAL DE LA LEGION D'HONNEUR. Pépin is die gasheer van baie gewilde openbare televisieprogramme, waaronder sy nuutste reeks Jacques Pépin: More Fast Food My Way, wat in Oktober 2008 in première is. Dit sal die twaalfde reeks wees wat deur Pépin aangebied word en met resepte vir vinnige, gesonde maaltye aangebied word. KQED Public Media in San Francisco. Sy memoires, The Apprentice: My Life in the Kitchen, is gepubliseer deur Houghton Mifflin in 2003 en in sagteband in Mei 2004. Die nuutste boek van Pépin, uitgegee deur Stewart Tabori & Chang in April 2007, is 'n visuele biografie, Chez Jacques: Tradisies en rituele van 'n kok. Hy is ook 'n trotse oupa van sy dogter, Claudine se eerste kind, Shorey.

Pépin is gebore in Bourg-en-Bresse, naby Lyon. Sy eerste blootstelling aan kook was as kind in die restaurant van sy ouers, Le Pelican. Op dertienjarige ouderdom begin hy sy formele vakleerlingskap by die vooraanstaande Grand Hotel de L'Europe in sy tuisdorp. Hy het daarna in Parys gewerk en onder leiding van Lucien Diat aan die Plaza Athénée gestudeer. Van 1956 tot 1958 was Pépin die persoonlike sjef van drie Franse staatshoofde, waaronder Charles de Gaulle.

In 1959 na die Verenigde State verhuis, werk Pépin eers by die historiese restaurant Le Pavillon in New York, waarna hy tien jaar lank direkteur van navorsing en nuwe ontwikkeling vir die Howard Johnson Company was, 'n pos wat hom geleer het oor massaproduksie, bemarking, voedselchemie. , en Amerikaanse kos smaak. Gedurende hierdie tydperk studeer hy aan die Universiteit van Columbia en behaal uiteindelik 'n MA-graad in Franse letterkunde in die 18de eeu. van die skool, wat elkeen 'n ander dekade in sy geskiedenis verteenwoordig.

Pépin het die kollig gedeel met Julia Child in 'n vroeëre PBS-TV-reeks wat nog steeds af en toe op openbare televisiestasies vertoon word. Hierdie twee-en-twintig vertoningsreekse, Julia en Jacques Cooking at Home, was die wenner van The James Beard Foundation se toekenning vir die beste nasionale kookprogram — 2001, en die duo het 'n 2001 Daytime Emmy-toekenning van die National Academy of Television Arts and Sciences ontvang. Daar is 'n metgesel kookboek in die reeks wat hy saam met Child gedoen het, asook twee vroeëre openbare televisiereekse wat hy saam met sy dogter, Jacques Pépin's Kitchen, aangebied het: Encore with Claudine (1998) en Jacques Pépin's Kitchen: Cooking with Claudine (1998).

A former columnist for The New York Times, Pépin writes a quarterly column for Food & Wine. He also participates regularly in that magazine’s prestigious Food & Wine Classic in Aspen and at other culinary festivals and fund-raising events worldwide. Boonop is hy 'n gewilde gas in kommersiële TV -programme soos The Late Show met David Letterman, The Today Show en Good Morning America.

Pépin is the recipient of three of the French government’s highest honors: he is a Chevalier de L’Ordre National de la Legion d’ Honneur, Chevalier de L’Ordre des Arts et des Lettres (1997) and a Chevalier de L’Ordre du Mérite Agricole (1992). The Dean of Special Programs at The French Culinary Institute (New York), he also is an adjunct faculty member at Boston University. He is a founder of The American Institute of Wine and Food, a member of the International Association of Cooking Professionals, and is on the board of trustees of James Beard Foundation. Hy en sy vrou, Gloria, woon in Madison, Connecticut.


Jacques Pepin _ who taught Americans fine cuisine _ at home recovering from a minor stroke

Jacques Pepin, the French chef who helped introduce generations of Americans to refined cuisine, is recovering after suffering a minor stroke.
Pepin, 79, was at his Connecticut home with friends Sunday evening when he began displaying symptoms of a stroke. He received prompt treatment and was released from the hospital Tuesday, his daughter, Cl.

This story is part of New Europe's Premium content.

To Read the Full Story, Subscribe or Sign In from the Top of the Page ↑

Privaatheidsoorsig

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Die nodige koekies is absoluut noodsaaklik om die webwerf behoorlik te laat funksioneer. Hierdie kategorie bevat slegs koekies wat die basiese funksies en veiligheidskenmerke van die webwerf verseker. Hierdie koekies stoor geen persoonlike inligting nie.

Enige koekies wat moontlik nie besonder nodig is vir die funksionering van die webwerf nie, en word spesifiek gebruik om persoonlike data van gebruikers te versamel via analise, advertensies en ander ingeslote inhoud, word as nie-nodige koekies genoem. Dit is verpligtend om toestemming van die gebruiker te verkry voordat u hierdie koekies op u webwerf gebruik.