af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Wat is voedselallergie?

Wat is voedselallergie?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die terme 'voedselallergie' en 'voedselonverdraagsaamheid' is baie uiteenlopend, en dit is byna onmoontlik om te gaan uiteet sonder om te hoor dat iemand sê dat hulle nie een of ander kos kan eet nie. Maar as iemand sê dat hulle glutenverdraagsaam is of allergies is vir grondboontjies, wat beteken dit dan eintlik?

Eenvoudig gestel, kos allergie is 'n reaksie deur die immuunstelsel op sekere proteïene in voedsel. Die reaksie kan onmiddellik plaasvind of vertraag word. Kos onverdraagsaamheid is 'n algemene term vir ander reaksies wat nie die liggaam se immuunstelsel betrek nie en gewoonlik veroorsaak word deur ander stowwe as voedselproteïene. Onverdraagsaamheid is geneig om minder ernstig te wees as 'n allergie, en behels meestal buikprobleme of spysverteringsprobleme.

Onmiddellike allergiese reaksies kan alles wees van korwe (wat soos brandneteluitslag lyk), geswelde lippe of oë, tot braking of diarree. Die ernstigste simptome - soos asemhalingsprobleme of probleme met die kardiovaskulêre stelsel, soos 'n daling in bloeddruk of verlies van bewussyn - word anafilakse of anafilaktiese reaksie genoem.

Vertraagde allergiese reaksies is dikwels moeiliker om te diagnoseer, aangesien dit tot drie dae na die eet van die betrokke proteïen kan voorkom. Simptome sluit in ekseem, braking, refluks, koliek, maag- en spysverteringsprobleme en swak groei by kinders. Dit is moontlik om 'n kombinasie van beide vertraagde en onmiddellike allergieë te hê. Fiona se seun het byvoorbeeld onmiddellike allergieë vir grondboontjies en eiers, en 'n vertraagde allergie vir gluten.

Laktose -onverdraagsaamheid is 'n algemene vorm van onverdraagsaamheid waar lyers 'n tekort aan die ensiem laktase het, wat beteken dat die suiker wat in melk (laktose genoem word) nie behoorlik afgebreek kan word nie, wat spysvertering en ander probleme tot gevolg kan hê. Dit is egter belangrik om te verstaan ​​dat die spesiale melk wat aangepas is vir mense met laktose -onverdraagsaamheid nie geskik is vir almal met suiwelallergie nie, aangesien dit steeds proteïene bevat wat 'n reaksie veroorsaak by diegene wat allergies is.

Dan is daar coeliakie, wat nie 'n allergie of onverdraagsaamheid is nie. Dit is 'n outo -immuun siekte waarin gluten 'n onnodige reaksie deur die liggaam se immuunstelsel veroorsaak. Vriendelike vuur deur die immuunstelsel kan die dunderm se voering beskadig, die opname van voedsel beïnvloed, wat verskeie probleme veroorsaak, waaronder buikpyn, diarree, swak groei, onvoldoende gewigstoename en in uiterste gevalle ondervoeding.

Ellie het haar dogter se voedselallergie ontdek toe Isabelle as baba vir die eerste keer 'n stuk kaas gesuig het. Haar oë swel op en haar gesig en lyf was bedek met korwe binne 'n minuut nadat sy die kaas in haar mond gesit het. Toe sy na 'n spesialis -allergie- en immunologie -konsultant verwys is, het toetse bevind dat sy nie net allergies was vir suiwel nie, maar ook vir eier, grondboontjies en sesam. Met haar asma loop sy 'n aansienlike risiko vir anafilakse, sodat sy altyd medikasie moet dra, insluitend twee adrenalien-outo-inspuiters. Die onmiddellike allergieë van Fiona se seun het duidelik geword toe hy die eerste keer 'n koek met eier geëet het, en sy grondboontjiebotterallergie is opgetel. Maar dit het baie langer geneem - met baie toetse, uitskakeldiëte en verskeie dokters - om uit te vind dat hy 'n vertraagde allergie vir gluten het.

Ons weet hoe ontsettend dit kan wees as u kind ellendig is en spysverteringsprobleme en ekseem ondervind, en hoe eng dit kan wees om te sien hoe u kind 'n onmiddellike allergiese reaksie het. Ons wil 'n beroep doen op almal wat vermoed dat hul kind 'n allergie of onverdraagsaamheid het, na 'n spesialis verwys word. Die konsultant kan die simptome van u kind onder die knie kry en, met die hulp van 'n spesialis -dieetkundige, 'n gedetailleerde dieetplan saamstel om seker te maak dat hy of sy al die nodige voedingstowwe kry wanneer u sekere sleutelvoedsel uitskakel. Dit is regtig belangrik om nie 'n hoofvoedselgroep soos suiwel uit die dieet van u kind te sny sonder 'n mediese diagnose en advies van 'n spesialis nie.

In toekomstige poste bespreek ons ​​ons begrip van verskillende studies en navorsingsprogramme oor moontlike toekomstige geneesmiddels vir voedselallergie. Maar op die oomblik is dit nog steeds eksperimentele en huidige leidrade wanneer voedselallergie gediagnoseer word.

Alhoewel voedselallergie oorweldigend kan lyk - veral in die begin as u nuut is - glo ons van harte dat dit nie u of u kind se lewe hoef te oorheers nie. U raak vinnig gewoond daaraan om etikette na te gaan, vrae in restaurante te vra en altyd medisyne te dra as u dit nodig het.

Ons kook albei baie tuis, aangesien ons 'n hele paar allergene moet verwyder, maar ons glo dat daar geen rede is dat dit nie vinnig en eenvoudig kan wees nie. Ons gebruik gewone bestanddele wat u maklik in supermarkte kan kry om heerlike resepte te maak wat die hele gesin saam kan eet - u hoef nie twee keer te kook of afsonderlik vir u allergiese kind voorsiening te maak nie. Probeer ons resep vir hoenderboudjies met kleurvolle soetrissies eers, en kyk hoe maklik dit is.

Ons geregte is altyd vry van groot allergene: suiwel, eiers, grondboontjies, boom neute, soja, gluten, sesam en skulpvis. As sommige van hierdie allergene iets is waarvoor u kind nie allergies is nie, maak ons ​​gereeld voorstelle onderaan die resepte om bestanddele weer by te voeg - dit is nie nodig om voedsel uit u kind se dieet onnodig te verwyder nie. Dit is immers reeds beperk deur voedselallergie, so die laaste ding wat ons wil doen, is om dit verder te beperk.


Wat is voedselallergie? - Resepte

As u 'n beproefde allergievriendelike resep het wat u wil deel, stuur dit asseblief aan ons, sodat ons dit op ons ausEE -resepte -bladsy kan insluit.

Sien ons toegewyde facebook -blad Australiese allergievriendelike vondste vir meer resepte en idees!

Hierdie resepte pas dalk nie by almal nie, maar sommige bestanddele kan moontlik aangepas word volgens u/u kind se dieetbeperkings.

Die volgende webwerwe bevat ook allergievriendelike resepte:

Hier is 'n paar resepteboeke wat u graag by u plaaslike biblioteek, boekwinkel of aanlyn wil besoek.

As u weet van 'n resepteboek waarvan u dink dit is wonderlik, kontak ons ​​asseblief om dit op hierdie bladsy op te neem.

4 bestanddele Allergieë deur Kim McCosker inligting hier

Oorvloed deur Tania Hubbard beskikbaar by Whisk and Bowl

Allergieë eier, neute en suiwelprodukte deur Jody Vassallo

Allergiekook met gemak deur Nicolette M Dumke

Allergievrye middagete deur Simone Emery en Ruth Meaney

Resepteboek vir Allergy Free Coach is hier beskikbaar

Allergievrye kookboek deur Alice Sherwood

Almalvrye kookkuns waarvan almal hou, deur Stephanie Hapner

Allergievrye kookkuns vir kinders deur The Australian Women's Weekly

Allergievriendelike resep e -boeke deur AllergySave. Beskikbaar by AllergySave

Allergiebord deur Karen Chetner. Beskikbaar aanlyn by Allergy Plate

'N Allergie -veilige gesinsvoedsel 185 maklike en heerlike resepte vir allergieë deur Suzanna Paxton

Kook vir Jesaja glutenvrye en suiwelvrye resepte vir maklike heerlike maaltye deur Silvana Nardone

Kook vir kinders met allergieë deur The Australian Women's Weekly

Knip die kak glutenvrye, suiwelvrye en konserveringsvrye kook deur Collette White uit

Edan se eiers, suiwel en neutvrye bak deur Annette Shorten

Elimin 8 plus maïsvoedselallergie kookboek deur Betsy Chabin

EleCare Resepte deur Abbott Nutrition. Daar is resepte op die EleCare Family -webwerf. U kan ook u dieetkundige of gesondheidswerker vra of ons kontak oor hoe u 'n afskrif van die Australiese gedrukte EleCare -resepteboek kan kry.

Elke dag met allergieë 101 vinnige en maklike resepte sonder eiers, suiwel en neute deur Tara Humphries

Uitstekende kookkuns vir uitsonderlike diëte deur American Partnership for Eosinophilic Disorders

Vinnige idees veilige resepte vir kinders hersiene uitgawe deur Denise King

Uiteindelik .. kos wat ek kan eet! 'n dieetgids en kookboek vir mense met voedselallergieë en dieetbeperkings deur Shirley Plant. Meer inligting hier. Shirley Plant het 'n paar voorbeelde van resepte uit haar kookboek voorsien, wat u hier kan aflaai -Quinoa -pannekoeke, soet en suur hoender en patatmuffins.

Fridge Scrapings het 'n GRATIS e -boek deur Lou Dwan vir mense met ernstige allergieë vervaardig - u kan dit hier sien

Vriendelike kos vir die lewe deur dr Anne R Swain, dr Velencia L Soutter en dr Robert H Loblay van Royal Prince Alfred Hospital Allergy Unit. Meer inligting

Kersten se kombuis allergie vry, nie smaak vry hier beskikbaar

Leer om allergeenvry te bak deur Colette Martin van Learning to Eat Allergy-Free

Laat hulle 'n goeie koek eet deur The Good Cake Co.

Loni's Allergy Free deur Ilona Wilson beskikbaar by Loni's Allergy Free

Neocate Resepte deur Nutricia. Daar is allergievriendelike gesinsresepte en resepte wat Neocate gebruik op die webwerf van Neocate Village. U kan ook u dieetkundige of gesondheidswerker vra of ons kontak oor hoe u 'n afskrif van die Australiese gedrukte Neocate -resepteboek kan kry.

Geen E.N.D. kookboek deur Emma Carter, Maureen Hatcher en Donna Wilson. Die No E.N.D. Kookboek bevat meer as 280 resepte, heeltemal sonder eier, neute en suiwel!

Een bak allergie -vry gebak deur Linda Bosnic

Quirky Cooking deur Jo Whitton hiervandaan beskikbaar

Handboek vir die uitskakeling van RPAH met kos en inkopiegids deur die Royal Prince Alfred -hospitaal se allergie -eenheid

Sophie-veilige kookkuns deur Emily Hendrix

Die handboek van die allergene-vrye bakker deur Cybele Pascal

Die allergievrye kok bak brood deur Laurie Sadowski

Die allergievrye kok bak koeke en koekies deur Laurie Sadowski

Die alternatiewe kombuis: 'n beginnersgids vir kook sonder suiwel, soja, gluten, eier of vleis deur Lisa White van hier af

Die maklike peasy allergie -vrye kookboek deur Amanda Mackey

Die alles voedselallergie kookboek deur Linda Larsen

Die failsafe kookboek deur Sue Dengate

Die gesonde glutenvrye lewe deur Tammy Credicott

Die kookboek vir voedselallergie in Nieu -Seeland deur Ros Campbell en Jill Macfarlane vir Allergy New Zealand

Wholefood Simply deur Bianca Slade aanlyn beskikbaar

Yum! top wenke vir die voeding van babas en kinders met allergieë deur Barbara Dennison, Fiona Wedding en dr Preeti Joshi

8 grade bestanddele deur Melisa K Priem

Daar is 'n verskeidenheid resepteboeke deur Sue Shepherd beskikbaar by Shepherd Works

Kyk na Wheat Free World vir 'n paar resepteboeke oor hoe om glutenvry en allergievry te kook.


Vul die onderstaande vorm in om u gratis drukbare e-kookboek met al hierdie resepte af te laai.

Hou van tesisse resepte! Ek is onlangs getoets en is allergies vir meer as 20 algemene kosse, so dit is baie nuttig en maklik om aan te pas

Hallo Kelly, ek is jammer om te hoor dat u soveel allergieë het! Ek is bly dat hierdie resep u sal help. Laat weet my asseblief as u ooit hulp nodig het om die resepte aan te pas om aan u behoeftes te voldoen. ☺

Is een van hierdie vrieskaste versoenbaar?

Hi Jennifer, die meeste van hierdie resepte bevat vriesinstruksies. As u die resep kies wat u wil probeer, en afrol na die resepgedeelte, sien u vriesinstruksies onderaan die aanwysings. Ek hoop hierdie help!


Voedselallergie -bewustheidsweek: meer as 120 resepte en hulpbronne

Hierdie pos bevat inligting om die bewustheid en akkommodasie van voedselallergieë te verhoog. Dit dek die onderwerp van allergieë teenoor onverdraagsaamhede, bevat tientalle top-8-resepte en bevat gemeenskapsbronne, soos bewusmakings. Hierdie plasing is slegs vir inligtingsdoeleindes en is nie bedoel om u te diagnoseer, te behandel of om u te lei na enige dieet nie. Raadpleeg u dokter as u van mening is dat u enige voedselreaksie het.

Voedselallergie, onverdraagsaamheid, en#8230

Hieronder is 'n koel diagram wat in 'n oogopslag die verskille uiteensit tussen wat ons as 'n beskou klassiek voedselallergie en voedselonverdraagsaamheid.

Of#8230 of 'n allergie wat gedra soos 'n onverdraagsaamheid?

Maar hierdie eenvoudige evaluering is nie die einde van alle moontlike probleme met voedselreaksie nie. Erens in die middelgrond lê is Eosinofiele esofagitis (EoE) – 'n toestand wat my gesin tuismaak en#8211 en Voedselproteïen-geïnduseerde Enterocolitis-sindroom (FPIES). Albei is immuunstelselreaksies op voedsel (soos klassieke voedselallergieë hierbo genoem), maar kom spesifiek in die spysverteringskanaal voor (soos voedselintoleransie). Beide EoE en FPIES word deur die mediese gemeenskap tipies as voedselallergieë geklassifiseer, maar die reaksietye kan meer vertraag word en kan later in die lewe ontstaan.

Soos u dalk al geraai het, is melk 'n belangrike faktor in al vier die voormelde voedselreaksiesoorte. Vir diegene sonder 'n IgE-gemedieerde voedselallergiereaksie (ook bekend as die klassieke voedselallergiediagnose), maar wat seker is dat hulle op die proteïen in suiwel reageer, nie die laktose nie, EoE en FPIES is die moeite werd om na te kyk. Hulle is albei selgemedieerde reaksies, so tradisionele IgE-toetsing is moontlik nie genoeg om die probleem op te spoor nie.

Alisa se beste 8-resepte

Wat sou die voedselallergie -bewustheidsweek wees sonder wonderlike kos? Hier volg 'n paar allergievriendelike en glutenvrye resepte wat ons in my huis geniet het. Almal is vry van die Top 8 voedselallergene (suiwel, eier, koring / gluten, soja, grondboontjiebotter, boomnoot, vis en skulpvis) en is meestal ook vry van die Kanadese Top 11 voedselallergene!


Allergievriendelike resepte

Ontdek heerlike allergievriendelike resepte! Laai die resepte af en kyk na die resepvideo's.

Hieronder vind u allergievriendelike resepte van een van ons vorige veldtogte, 'n geregistreerde dieetkundige, en van 'n paar van ons bloggers vir volwassenes met allergieë. Ons hoop dat u hierdie resepte net so lekker sal vind as om te eet! Yum yum!

Allergievriendelike kombuis met Alex & Thea

Die finalis van Masterchef Canada 2017 en advokaat vir allergiebewustheid, Thea VanHerwaarden, het saam met die Kanadese renmotorster Alex Tagliani in die allergievriendelike kombuis saamgespan om 'n allergievriendelike maaltyd voor te berei. Thea het saam met die geregistreerde dieetkundige Linda Kirste 'n paar allergievriendelike resepte gemaak wat heerlik en voedsaam is. Laai die resepte vandag af!

'N Gewilde versnapering, oorspronklik uit Griekeland, word hierdie heerlike laat-aandete deur baie Haligoniërs beskou as die nie-amptelike kos van keuse.

Groen ui koeke

Die groen uiekoek, wat nou legendaries en 'n supergewilde fees- en straatkos is, word aan Edmontonië bekendgestel deur restauranteur Sui To, wat uit Noord -China na Kanada geïmmigreer het. Hulle is onweerstaanbaar as 'n versnapering of as 'n maaltyd.

Dubbel sjokolade piesangbrood

Goddelik sjokolade en o so klam. Het waarskynlik 'n spesiale plek in u resepteversameling.

Açaï kom

'N Verfrissende toevoeging tot ontbyt of enige maaltyd, maklik en vinnig om te maak. Die vars vrugte en sade is eenvoudig pragtig.

Hierdie sushi, geïnspireer deur die kookkuns van die weskus, vra hoender in plaas van vis. Laat u kreatiwiteit los vir inspirerende bykomende opvulidees.*

*As u 'n mosterdallergie het, raadpleeg u allergis voordat u ander sade of plante in die Brassicaceae -familie eet, soos wasabi.

Hoender tacos met mango salsa en kekerertjie avokado crema

Hierdie hoendertacos sal enige gas wat meer vra, hê. 'N Klompie speserye van die hoender word perfek afgekoel met 'n romerige kekerertjie en avokado -crema. Sit voor saam met tradisionele swartbone, en jy het 'n Mexikaanse fees.

Allergievriendelike resepte van Linda Kirste, RD

Linda Kirste is 'n geregistreerde dieetkundige en het verskeie resepte verskaf wat kreatiwiteit in die kombuis inspireer terwyl prioriteitsallergene vervang word. Uitteken:

  • Linda se vervangingskaart, waar sy voorstelle gee oor die vervanging van prioriteitsallergene, insluitend 'n paar resepte wat u nuttig kan vind.
  • Linda se wenke oor hoe om 'n gesonde dieet op te stel vir kinders met voedselallergieë, insluitend drie voorgestelde resepte vir ontbyt, versnaperinge, middagete of aandete.

Resepte uit die gemeenskap

Videoreekse met die kosblogger Amanda Orlando

Ontdek Amanda se resepte, wenke om kruisbesmetting in die kombuis te vermy en die lewensduur van u kos te verleng.

Volwassenes met allergieë

Ons bloggers vir volwassenes het ook hul gunsteling resepte gedeel. Let daarop dat sommige van hierdie resepte prioriteitsallergene kan bevat. Gebruik die vervangingsgrafiek van Linda en kyk na alle bestanddeellyste om te verseker dat hierdie resep vir u veilig is.

Resepte van Nestle Canada

Kyk na hierdie spookagtige resepte van die span van Nestlé Canada met u gunsteling Halloween-mini-bars sonder grondboontjies.

Lees altyd die voedseletiket om te verseker dat alle bestanddele vry is van u allergeen. Die resepte hieronder is grondboontvry, maar pas die resepte aan soos nodig om dit vir u allergies te maak.


Eet word 'n uitdaging as u verskeie voedselallergieë het!

Om te leer hoe om alles van nuuts af te maak, kan 'n uitdagende en tydrowende taak wees, maar dit hoef nie te wees nie!

Dit voel asof daar geen vinnige en maklike maaltye is nie, en jy moet elke keer elke etiket lees om te verseker dat die bestanddele veilig is.  

U moet weet oor die baie verskillende name vir bestanddele wat moontlik verborge allergene bevat.

Het u geweet dat die bestanddeel “Lactablumin” kan aandui dat daar melk in die produk is?

Leer hoe om nuwe gesonde resepte te maak en#xa0 en begin om minder verwerkte voedsel te eet!

Daarom het ons hierdie webwerf geskep om maniere te vind om allergievrye weergawes van die geregte weer te skep uit u resepboks wat u vroeër liefgehad en geniet het !!

Miskien sal ons selfs die ou restaurant gunsteling vind wat u nie meer aan allergieë hoef te doen nie!

Om met veelvuldige voedselallergieë te leef, beteken nie meer dat jy sonder soveel van jou ou gunstelinge hoef te leef nie.

U sal leer hoe u die bestanddele wat u in u maaltye en u liggaam insit, beheer, terwyl u allergene uit die weg hou!

Ons doel is om meer bewus te maak van voedselallergene en ekseem, asook om 'n plek te skep waar mense maklik allergievriendelike resepte kan vind en deel.

Leer hoe u voedselallergieë in 'n seën kan verander deur heerlike gesonde resepte te skep waarvoor die hele gesin sal hou, insluitend wonderlike hoenderresepte, nageregresepte en nog baie meer!

Klik op die oortjies links om ons GRATIS keuse van aanlynresepte te sien.


Teken in op ons nuusbrief

Voedselallergie
Coeliakie
Bestuur
Binne
Buitelug allergieë
Asma
Resepte
Hulpbronne
Digitale tydskrif
Coeliakie
Dien 'n vraag in
Onthou
Adverteer
Oor allergiese lewe
Kontak

Ons gebruik koekies om u die beste ervaring op ons webwerf te gee.

U kan meer uitvind oor watter koekies ons gebruik, of dit in die instellings uitskakel.

Hierdie webwerf gebruik koekies sodat ons u die beste gebruikerservaring kan bied. Koekie -inligting word in u blaaier gestoor en verrig funksies soos om u te herken wanneer u na ons webwerf terugkeer en ons span te help om te verstaan ​​watter gedeeltes van die webwerf u die interessantste en bruikbaarste vind.

Die streng koekie moet ten alle tye geaktiveer word, sodat ons u voorkeure vir koekie -instellings kan stoor.

As u hierdie koekie deaktiveer, kan ons nie u voorkeure stoor nie. Dit beteken dat elke keer as u hierdie webwerf besoek, u koekies weer moet aktiveer of deaktiveer.


Hier is 'n lys van die gewildste bronne op my webwerf wat u sal help terwyl u meer leer oor bak en kook vir voedselallergieë:

As u kook vir voedselallergieë, is die voor die hand liggende plek om in u spens te begin! Ontdek watter bestanddele u nodig het om u allergie -vriendelike spens in voorraad te hou. Van veilige handelsmerke pasta, brood en bakmengsels tot lekkers en versnaperinge, u sal uitvind hoe u veilige bestanddele vir u gesin kan vind. As u daarvan hou om op Amazon te koop, het ek 'n bladsy oor allergievriendelike voedsel wat op Amazon beskikbaar is.

Om uit te vind dat u 'n eierallergie het as u lief is vir bak, kan ontmoedigend wees. Maar dit is nog steeds moontlik om ongelooflike eiervrye koeke, kolwyntjies, veganiese sjokoladekoekies en meer te maak! Leer hoe om heerlike eiervrye nageregte te bak met my gids vir eiervervangers.

Daar is soveel opsies wat nou beskikbaar is vir mense met suiwelallergieë. Van melk sonder suiwel tot veganiese kase en suiwelvrye ys, daar is baie suiwelvrye opsies by die kruidenierswinkel. Lees my gids om uit te vind watter suiwelvervangers goed sal werk in kook en bak.

Leer die basiese beginsels van die vind van goedkoop glutenvrye bestanddele in die kruidenierswinkel, gesondheidswinkel en selfs aanlyn op plekke soos Amazon en Vitacost.

Dit is nie moeilik om u gunsteling gebak vegan en koringvry te maak nie, u hoef net die regte bestanddele te gebruik. Soms kan u eenvoudig 'n plaasvervanger of twee gebruik en uitvind wat heerlike resultate sal lewer.

Daar is honderde allergievriendelike resepte op hierdie webwerf, van glutenvry tot suiwelvry tot die top 8 allergeenvrye en meer. Gebruik hierdie funksie om die resepte te soek en te sorteer op allergeen. Kies eenvoudig die bestanddele wat u moet vermy om die resepte te vind wat by u pas.

Van pannekoek, wafels en Franse roosterbrood tot hawermout en smoothies, daar is baie allergievriendelike ontbytopsies op hierdie bladsy.

U kan steeds gerusstellende hoofgeregresepte geniet, selfs met voedselallergieë. Vind baie glutenvrye, suiwelvrye en top 8 allergeenvrye resepte om vir aandete te geniet.

Blaai deur my keuse van kookboeke en daar is e -boeke en papierboeke in my winkel om van te geniet!

U kan dit doen en bak en kook vir voedselallergieë kan lekker en heerlik wees! Ek is hier om u op die pad te help. Kontak my gerus met enige vrae en ek is hier vir u!


Behandeling [wysig | wysig bron]

Die enigste manier om 'n reaksie te vermy, is om voedsel wat allergies is, te vermy. Die lees van bestanddeeletikette vir alle voedselsoorte is die sleutel tot die handhawing van beheer oor die allergie. As 'n produk nie 'n etiket het nie, moet allergiese individue nie die kos eet nie. As 'n etiket onbekende terme bevat, moet koper die vervaardiger bel en 'n definisie vra of die kos nie eet nie.

Epinefrien, ook adrenalien genoem, is die medisyne wat u verkies om 'n ernstige reaksie te beheer. Dit is op voorskrif beskikbaar as 'n self-inspuitbare toestel.

Tans is daar geen medisyne wat voedselallergieë genees nie. Streng vermyding is die enigste manier om 'n reaksie te voorkom. Die meeste mense ontgroei hul voedselallergieë, hoewel grondboontjies, neute, vis en skulpvis dikwels as lewenslange allergieë beskou word. Sommige navorsing word op hierdie gebied gedoen en dit lyk belowend.


Voedselveiligheid

Voedselallergie is 'n abnormale, oordrewe reaksie van die immuunstelsel op sekere kosse.

As iemand 'n voedselallergie het, beskou hul immuunstelsel die voedsel verkeerdelik as vyandig en kan die liggaam se verdedigingsmeganisme in werking tree. Dit veroorsaak 'n verskeidenheid simptome, wat wissel van ligte jeuk tot ernstige asemhalingsprobleme of selfs skok. Hierdie simptome kom gewoonlik onmiddellik voor nadat u die kos geëet het.

'N Allergeen is 'n normaalweg onskadelike stof wat 'n onmiddellike allergiese reaksie by 'n vatbare persoon veroorsaak. Voedselallergene is byna altyd proteïene, hoewel ander voedselbestanddele, soos sommige bymiddels, allergiese reaksies veroorsaak.

Kruisreaktiwiteit

Soms kan 'n persoon 'n allergiese reaksie opdoen nadat hy 'n proteïen geëet het wat soortgelyk is aan 'n ander allergeen. Byvoorbeeld,

  • 'N Latexallergie kan gepaard gaan met 'n aantal voedselallergieë, waaronder piesang, avokado, kastaiingbruin, appel, wortel, seldery, papaja, kiwi, aartappel, tamatie en spanspekke.
  • Allergie vir stuifmeel kan ook verband hou met allergieë vir vrugte.
  • Mense wat allergies is vir berk stuifmeel, is ook allergies vir appels, amandels, perskes, kiwi, wortels, seldery, rissies en haselneute.
  • Kruisreaktiwiteit met spanspekke, tamaties en lemoene is aangeteken by mense wat allergies is vir gras stuifmeel.

Wat gebeur in 'n allergiese reaksie?

As die immuunstelsel tydens 'n allergiese reaksie op 'n voedselbestanddeel reageer, veroorsaak dit die vrystelling van chemikalieë soos histamien uit selle in die liggaam. Dit veroorsaak sommige of al die volgende simptome:

  • Jeuk of swelling in die mond en keel
  • Korwe oral op die liggaam
  • Loopneus en oë
  • Rooiheid van die vel
  • Voel siek
  • Diarree en/of braking

As die reaksie ernstig is, kan ander simptome voorkom, insluitend:

  • 'N Skielike gevoel van swakheid (veroorsaak deur 'n afname in bloeddruk)
  • Asemhalingsprobleme (jou keel kan begin opswel of toemaak)

Dit is 'n anafilaktiese reaksie, ook bekend as anafilaktiese skok, en is lewensgevaarlik. Dit vereis onmiddellike behandeling met 'n adrenalieninspuiting, gevolg deur mediese hulp van kundiges. Gewoonlik kom die simptome binne sekondes of minute nadat hulle aan die kos blootgestel is, voor, maar die reaksie kan 'n paar uur vertraag word.

Watter kosse veroorsaak 'n allergiese reaksie?

Alhoewel pinda- en neutallergieë waarskynlik die bekendste is, kan enige voedsel 'n allergiese reaksie by 'n vatbare persoon veroorsaak. Allergieë vir meer as 180 voedsel is wêreldwyd gedokumenteer. Die meeste hiervan is baie skaars, en sommige hou verband met spesifieke bevolkings of streke van die wêreld.

Kabeljouvisallergie kom algemeen voor in Skandinawië, net soos rysallergie in China en selderyallergie in Frankryk. Hierdie allergieë kom minder gereeld voor op die eiland Ierland, waar die allergieë wat meer gereeld voorkom, insluitend grondboontjies, boomneute, eier, skaaldiere, melk en koring.

Hoe word voedselallergie gediagnoseer?

  • 'N Fisiese ondersoek sal in die eerste plek ander meer voor die hand liggende mediese probleme uitsluit.
  • 'N Beknopte dieetgeskiedenis, insluitend 'n beskrywing van die simptome en die kosse wat vermoedelik hierdie simptome veroorsaak.
  • 'N Geskiedenis van atopiese siektes in die gesin, insluitend allergieë vir voedsel of ander materiaal, voedselverdraagsaamhede, insluitend coeliakie en asma, hooikoors, ekseem, ens.
  • Die pasiënt kan die opdrag kry om 'n voedseldagboek te hou van sy eetgewoontes, simptome en medisyne om die probleem op te spoor.
  • 'N Elimineringsdieet kan gebruik word om die simptome te koppel aan die voedsel of voedsel wat dit veroorsaak. Dit is moontlik nie raadsaam as die reaksie ernstig was nie.

As 'n voedselallergie vermoed word na hierdie ondersoeke, word meer diagnostiese metodes gebruik:

  • Velpriktoetse word gebruik om die reaksie op 'n verskeidenheid kosse te bepaal of om te sien of die probleem veroorsaak kan word deur ander algemene allergene, soos stof, kathare of stuifmeel. Dit kan ook 'n aanduiding gee van hoe sterk die reaksie is.
  • Bloedtoetse word gebruik om die sterkte van die immuunstelsel se reaksie op 'n allergeen te bepaal. Dit behels gewoonlik 'n radioallergosorbent- of & lsquoRAST- en rsquo -toets waarin die vlak van IgE -teenliggaampies en die soort wat spesifiek verband hou met 'n voedselallergiese reaksie en strepe gemeet word.
  • Allergie -provokasietoetse word algemeen beskou as die mees definitiewe diagnosties. Die dubbelblinde placebo-beheerde voedseluitdaging en rsquo (DBPCFC) word gebruik om die verdagte allergene voedsel mondelings aan die pasiënt toe te dien onder kliniese toesig. Die DBPCFC kan riskant wees vir mense wat 'n ernstige voedselallergie het, en word in hierdie geval slegs in 'n hospitaal met volledige resussitasie -toerusting uitgevoer.

Wat is orale allergiesindroom?

In sommige gevalle kan allergiese reaksies beperk word tot die mond, lippe, tong of keel. Hier kom die simptome wat gewoonlik tintelend en geswel is, gewoonlik binne een uur na die eet van die aanstootlike voedsel voor. Orale allergiesindroom hou gewoonlik verband met die verbruik van vars vrugte en groente. Pasiënte kla dikwels dat iets in hul keel vassteek, maar dit is onwaarskynlik dat dit tot 'n ernstige reaksie kan lei. Mense met orale allergiesindroom wat deur vrugte en groente veroorsaak word, het dikwels 'n gepaardgaande allergie vir sekere stuifmeel en kan hooikoors kry as hierdie stuifmeel in die seisoen is.

Wat van voedselallergie wat deur oefening veroorsaak word?

Dit is 'n seldsame toestand waar iemand 'n ernstige allergiese reaksie kan kry binne 'n paar uur nadat hy 'n spesifieke kos geëet het, as hy sterk oefen. Mense wat op hierdie manier sensitief is, kan gewoonlik slegs met 'n ligte reaksie of glad nie die kos eet nie.

Hoe kan ek uitvind of 'n voedselproduk om voedselallergie onttrek of herroep word?

As die etikettering van die allergie verkeerd of onvoldoende is, of as daar 'n ander rede is wat voedselallergie in gevaar stel, moet die voedselproduk teruggetrek of herroep word om verbruikers te beskerm wat op die hoogte kan bly van die nuutste onttrekkings of herroepings deur aan te meld by voedselallergie -waarskuwings. per e -pos of sms -boodskap.

Hierdie waarskuwings word uitgereik oor die moontlike risiko vir voedseloorsensitiewe verbruikers van 'n spesifieke voedsel. In die Republiek van Ierland kan verbruikers inteken op die allergeenwaarskuwings van die Food Safety Authority of Ireland (FSAI).

Verwante bladsye

Coeliakie is 'n immuunstelsel wat veroorsaak word deur gluten.

Voedselonverdraagsaamheid is 'n slegte reaksie op voedsel, maar sonder om die immuunstelsel te beïnvloed.

Voedselsensitiwiteit is 'n slegte reaksie op voedsel wat andersins veilig is om te eet.


Behandeling van voedselallergieë by kinders

Net soos by volwassenes, is dit baie belangrik dat u kind wegbly van voedsel wat allergieë veroorsaak. As u u kind borsvoed, is dit belangrik dat u nie voedsel eet waarteen u kind allergies is nie.

Miskien moet u u kind vitamiene gee as hy of sy nie sekere kosse kan eet nie. Bespreek dit met u kind se gesondheidsorgverskaffer.

U kind se gesondheidsorgverskaffer kan ook 'n noodpakket voorskryf. Vra u kind se gesondheidsorgverskaffer oor 'n noodpakket as u nog nie een het nie.

Sommige kinders onder toesig van hul gesondheidsorgverskaffer kan na 'n tydperk van 3 tot 6 maande sekere kosse kry. Dit vind uit of die kind die allergie ontgroei het.