af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Oondgebakte patats

Oondgebakte patats



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hierdie patats in die oond is so verslawend! Aartappels, gesny met olie, besprinkel met speserye en gebak op hoë hitte tot bruin en bros aan die kante.

Fotokrediet: Elise Bauer

Hierdie. Is. So. Verslawend.

En as u eers weet hoe om dit te maak, sal u nooit 'n verskoning hê om nie weer patats te kook nie.

Die kinders wat nie hul groente eet nie? Ha!

Hulle eet soveel van hierdie patat, hul vel word geel van beta -karoteen.

Munch. Yum. Munch. Ek eet dit nog steeds in my gedagtes. Ek het dit vir my pa oorgebring om te probeer. Ek dink hy het net een of twee geëet omdat hy ook die res van sy aandete geëet het, die aandete wat ek ten gunste hiervan laat vaar het.

Hoe om patats te maak

Hulle is ook baie maklik om te maak. Skil net 'n paar patats, sny dit in skywe of rondtes, gooi 'n bietjie olyfolie oor, strooi speserye oor en bak op hoë temperatuur tot ligbruin. So goed!

Hoe om patats te patat

Patat friet smaak heerlik met speserye en geurmiddels soos chipotle poeier, gerookte paprika, Chinese vyf speserye, pampoentaart speserye, garam masala of Cajun speserye. Maar gebruik gerus wat jy wil.

Hoe om te sê wanneer hulle klaar is

Soet aartappels kan hoë hitte neem, en u kan dit sien en u kan bekommerd wees dat dit verbrand word. Hoe bruiner hulle is, hoe skerper sal hulle wees, maar daar is 'n fyn lyn tussen bruin en verbrand buite eetbaarheid.

Selfs as dit regtig donker word, moet dit steeds goed wees as gevolg van die natuurlike suikers van die patats wat karameliseer. Maar kyk versigtig om te verseker dat hulle nie van bruin na verbrand word nie.

Wenke vir die beste patats

  • Probeer om sny hulle eweredig sodat hulle almal ongeveer dieselfde koek kook.
  • Voorverhit die oond met die bakplaat binne.
  • Vir die beste bruin resultate bak net een vel op 'n slag.
  • Vir ekstra karamelisering, besprinkel patat met 'n bietjie suiker voor jy dit in die oond sit.
  • Ruil die helfte van die olie uit gesmelte botter vir 'n bietjie ekstra geur

LIEF SOETE AARTAPPELS? Kyk na hierdie resepte

  • Cider geroosterde wortel groente
  • Geroosterde patats
  • Bros soet aartappel pannekoek slaai wraps
  • Soet aartappel en swart boontjie -tacos
  • Geroosterde Quinoa -bakke met patats

Opgedateer op 27 Januarie 2020: Ons het hierdie plasing opgejaag om dit te laat skitter! Geen veranderinge aan die oorspronklike resep nie.

Oondgebakte patatfrites resep

Die baktye is ongeveer; dit hang af van hoe dik jy die wiggies of rondtes patats sny. Probeer om dit eweredig te sny, sodat almal ongeveer dieselfde koek kook. Vir die beste verbruining, bak slegs een vel op 'n slag.

Vir ekstra karamelisering, strooi patat met 'n bietjie suiker voor jy dit in die oond sit.

Vir ekstra geur, probeer om die helfte van die olie met gesmelte botter uit te ruil.

Bestanddele

  • 2 pond lemoen patats (yams), ongeveer 3 groot
  • 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 1/2 teelepels kosjer sout
  • 1 tot 2 eetlepels speserye of speserye van u keuse: chipotle poeier, gerookte paprika, Chinese vyf speserye, pampoentaart speserye, garam masala, Cajun speserye, ens.

Metode

1 Voorverhit oond en braaipan: Voorverhit die oond tot 450 ° F. (Voorverhit die oond tot 500 ° F.) Plaas 'n braaipan of 'n swaar bakplaat (een wat hoë hitte kan neem) in die oond om voor te verhit.

2 Skil en sny patats in skywe: Skil die patats en sny die punte af. Sny die aartappels in die lengte in die helfte en dan, as hulle baie lank is, in die helfte dwars. Sny elke stuk in wiggies van 1/4 tot 1/2 duim dik. Alternatiewelik kan u die geskilde patat in skywe sny, óf met 'n mandoline of 'n skerp mes.

3 Bedruip met olie, sout, speserye: Sit die patats in 'n groot bak en voeg die olie by. Meng goed om te kombineer. Besprinkel met sout en speserye van jou keuse. Gebruik jou hande om goed te meng, sodat alle stukke bedek is met olie en speserye.

4 Smeer uit op voorverhitte pan: Haal die voorverhitte bakplaat uit die oond. Versprei die patats versigtig in 'n enkele laag op die bakplaat. (Pasop, die pan is warm!)

5 Bak: Bak vir 15 tot 25 minute. Na die eerste 10 minute, haal die bakplaat uit die oond en gebruik 'n tang om al die patatstukkies om te draai.

Plaas terug in die oond en bak nog 5 tot 15 minute, of tot dit goed bruin is.

Gaarmaaktyd hang af van die temperatuur van die oond (500 F benodig minder kooktyd as 450 F) en die grootte en dunheid van die patatwiggies.

Hoe bruiner hulle is, hoe skerper sal hulle wees, maar daar is 'n fyn lyn tussen bruin en verbrand buite eetbaarheid. Selfs as dit regtig donker word, moet dit steeds goed wees as gevolg van die natuurlike suikers van die patats wat karameliseer. Kyk dus noukeurig.

Laat afkoel vir 5 minute voor opdiening.

Hallo! Alle foto's en inhoud is kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Patats kan op twee maniere gemaak word: jy kan dit braai of dit bak. Aangesien ons graag by die gesonder kant hou, bak ons ​​verkieslik ons ​​patatpatat. Volg ons resep in die oond gebakte patats en word beloon met knapperige, gekarameliseerde patat met sagte middels.


Oor patats:

Patats is 'n soet, styselagtige wortelgroente. U kan dit in oranje, wit en pers sien. Daar word dikwels na die oranje variasie in die Verenigde State verwys as 'n & ldquoyam & rdquo, maar hou op geen manier verband met regte jams nie!

Soet aartappels is ver verwant aan die gewone wit aartappel. Baie mense wend hulle tot patats vir hul voedingswaarde.


Om patats in die oond te bak, is makliker as wat jy dink!

Ernstig, lyk hulle nie pragtig nie? Ek hou van die brosheid van hierdie friet, en selfs die kinders is mal daaroor.

Weet jy waarvoor hou ek nog meer? Ek hoef nie oor die stoof te staan ​​en braai nie. Sit dit net in die oond. Maklik!


  • 3 medium patats, 5 cm lank
  • 3 eetlepels olyfolie
  • sout en peper (na smaak)
  • paprika (1/2 teelepel)
  • teelepel knoffelpoeier (1/2 teelepel)

1. Was en skil patats. Sny in skywe van 1/4 duim.

2. Gooi in 'n groot bak skywe in olyfolie tot bedek. Besprinkel met sout en peper indien verkies.

3. Smeer in 'n enkele laag op 'n bakplaat.

4. Bak by 425 ° F tot sag en goudbruin (ongeveer 20 minute), en verander af en toe tot egalig bruin.


Lui meisie wenke

Ek verkies om die vel op my patats te laat. Dit is net makliker, en ek eet graag die velle. Skil die uwe as u wil.

Ek verkies om perkamentpapier te gebruik om my bakplaat uit te voer. Ek vind dit baie beter as om spuitmiddels te kook om te keer dat die patat aan die pan vassteek. Boonop sorg dit vir baie maklike skoonmaak.

Wenk: ek koop my perkamentpapier in groot rolletjies by Costco. Dit is BAIE goedkoper daar as in my kruidenierswinkel. U kan 'n silikonbakpapier probeer, of net kookspuit gebruik as u nie perkamentpapier byderhand het nie.


Knapperige oond gebakte patats

Perfek gebakte gebakte patats is krakerig aan die buitekant en smelt in jou mond romerig aan die binnekant. Gekook in gesonde vet, is dit 'n voedsame kos wat byna geen bestanddele benodig nie en uitstekende resultate lewer!

Patatpatat was nog altyd my gunsteling.

En terwyl ek 'n groot sak in die vrieskosgedeelte gekoop het (en dit nog steeds af en toe doen), gebruik hulle dikwels 'n paar nare plantaardige olies wat ek liewer nie eet nie, omdat dit ontstekingsremmend is en dikwels met GMO's belaai is.

Ek het meer weergawes van hierdie friet gemaak as waaraan ek 'n stokkie kan skud, en laat ek jou vertel, ongeag die bestanddele, dit is die tegniek dit het die sleutel bewys.

ek het gemaak hierdie weergawe van friet nou soveel keer, ek is baie vol vertroue om dit met jou te deel!

Fris aan die buitekant, sag en sag aan die binnekant ….dis perfek in die oond gebakte patats!

Patats was ons perfekte paleo -koolhidraat vir die volhoubare energie op dae met 'n hoë aktiwiteit. Ons doop graag ons patat in 'n amper paleo -dip van my tuisgemaakte mayo en Sriracha ('n pittige Thaise chilisous)!

Dit is moeilik om te glo dat sulke eenvoudige bestanddele sulke heerlike lekkernye kan oplewer, maar dit is so doen! Grawe in!


Hoe om die beste gebraaide patats in die oond te maak?

  • Berei die spitte voor: Sny die spuite eweredig in 1/4 duim wye stroke. Week die stroke dan minstens 'n halfuur in koue water.
  • Berei die oond voor: Stel dit op 425 ° F en wees gereed met u papier uitgevoerde bakplaat.
  • Jas: Dreineer en droog die repies. Gooi dit in olyfolie. Meng al die ander bestanddele behalwe die sout in 'n ander bak. Sprinkel dit dan oor die geoliede spuite totdat die stysel oortollige olyfolie absorbeer.
  • Gebraai: Rangskik die repies in 'n enkele laag op die bakplaat. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en kook vir 15 minute. Draai dan elke strook om die ander kant te kook. Kook nog 15 minute tot bruin en bros.
  • Bedien: Laat die patat nog 'n paar minute rus, geur met sout en sit voor terwyl dit nog warm is.

Wat is die geheim vir bros patats:

Die resep wat in hierdie pos beskryf word, is ontwerp om die lekkerste friet te gee as gevolg van die volgende:

  • Die verwydering van die stysel: Deurdrenk verwyder soveel as moontlik stysel in die spuite, wat dit laat deurdrenk as u hierdie proses oorslaan.
  • Kook met mielieblom: Dit verwyder die oortollige vet, sodat die stroke net gesmeer en nie geweek is nie. En net in enige ander gebraaide kos, voeg dit skerp by.
  • Voeg uiteindelik sout by: As u dit voor die kook plaas, kan dit vog uit die oppervlak trek, wat die gevolg kan laat word. Voeg dit dus aan die einde toe net voordat u daaraan smul.

Nou, dit is nie meer geheime nie! Probeer hierdie resep.

Resep variasies:

Hier is 'n paar voorstelle oor hoe u hierdie gereg meer kan geniet:

  • Voeg parmesaan by: Doen dit in die laaste paar minute van kook, of voeg enige ander kaas by as u wil.
  • Gebruik ander groente: Volg hierdie resep, maar pas die gaarmaaktyd op wortels, jams, die gewone knoffels of yucca -wortel aan. Hulle sal almal ongelooflik smaak!
  • Pas die geurmiddels aan: Laat gerookte paprika uit, of voeg nog gedroogde kruie en speserye by waarvan u hou. Of gebruik ander mengsels heeltemal soos die taco -geurresep wat ek op die blog het.

Kan u dit vooraf maak?

Soos met enige ander patat, sal dit later pap word as dit te lank uitgelaat word. Dit is dus die beste om dit nie gaar te stoor nie en dit elke keer vars gebraai te bedien.

Maar om vooruit te kom, kan u die spuite vooraf voorberei. Doen dit deur in dun repies te sny, dit vir 5 minute te kook, dreineer en vries dit vir 'n uur.

Plaas in vrieskas en vries tot jy dit wil bedien. U hoef nie te ontdooi nie; u kan dit eenvoudig soos gewoonlik vries, en dan in die oond rooster.


Gebakte patats

Super knapperige en perfek gekruide gebakte patats is net vier bestanddele weg! U kan hulle selfs vooraf voorberei, wat 'n maklike snack of bykos kan wees.

Bestanddele

  • 3 groot patats
  • 1,5 eetlepels mielieblom
  • 2,5 eetlepels olyfolie, verdeel
  • sout en vars gekapte peper, na smaak

Instruksies

Voorverhit die oond tot 425 ° C. Voer 'n groot bakplaat uit met bakpapier of kleefwerende aluminiumfoelie.

Skil patats en sny in skywe. U wil hê dat friet so ewe breed as moontlik is om eweredig te kook.

Plaas patats in een van die groot ritsblokkies en gooi 2 eetlepels olyfolie oor. Skud soos 'n mal om eweredig te bedek. Sprinkel dan die mieliestysel in en skud, skud, skud.

Bedruip die laaste eetlepel olyfolie en skud tot mielieblom verdwyn. Sprinkel die sout en peper oor en skud 'n laaste keer!

Lê die patats in 'n enkele laag en bak 25-30 minute, draai halfpad deur. Bedien dadelik.


10 wenke vir eintlik knapperige patats in die oond

Ek maak al lankal tuisgemaakte gebakte patats. Ek hou daarvan om die geurmiddels te beheer en te weet dat dit gebak word in plaas van diepgebraai.

Maar niemand wil vogtige patat hê nie. Glad nie aantreklik nie. Deur die jare het ek 'n paar wenke en truuks ontdek om die lekkerste patats in die oond te bak. Ek het tien wenke om in hierdie pos met u te deel. Maak seker dat jy alles leer oor oondgebakte bros patats!

Wenk #1: Sny hulle dun en gelyk.

Ek kies vir 1/4 duim dik spiese. Enige van die verskillende spiese moet op 'n ander bakplaat geplaas word sodat hulle op 'n ander lengte kan kook. Sny altyd die skerp punte van die patatspiese af. Die puntige wenke brand, so maak seker dat u u rande reguit maak. Kyk hieronder vir 'n voorbeeld van die wenke wat begin brand omdat dit nie behoorlik gesny is nie.

Wenk #2: Gee hulle 'n ysbad.

Jip! Week dit in 'n groot bak yswater vir minstens 30 minute (60 minute as u tyd het). Dit help om die oortollige stysel te verwyder en laat dit dan in die oond bak. Hierdie stap is van kritieke belang.

Nadat hulle klaar geweek het, moet u dit afvoer, spoel met vars water en droog dit goed met 'n kombuisdoek. U wil nie hê dat hulle nat in die oond moet gaan nie, anders word dit klam. Droë patatspiese is die sleutel!

Wenk #3: Stel u oond op 415 grade konveksie.

Dit lewer knapperige maar nie gebrande frietjies nie en die konveksiefunksie laat hulle eweredig kook. Ek vind met die konveksie dat die suikers van die patats gouer begin karameliseer en skerp rande skep.

Wenk #4: Gebruik pylwortelstysel.

Die stysel help hulle om skerp te word, soortgelyk aan hoe koringstysel werk. Gooi dit goed in die pylwortelstysel sodat dit eweredig bedek is voordat u die olie byvoeg.

Wenk #5: Gebruik slegs 'n bietjie olie.

As u te veel gebruik, word dit pap.

Wenk #6: Sout NADAT hulle gaar is.

Sout trek die vog uit die patats, sodat jy aan die einde wil sout sodra dit effens afgekoel het. U kan ander geurmiddels byvoeg voor kook (soos swartpeper of knoffelpoeier).

Wenk #7: Ruim hulle uit!

Moenie toelaat dat die spiese die pan raak of oorlaai nie, anders stoom dit.

Wenk #8: Dit is belangrik wat u dit kook.

Vir die beste resultate, voer 'n bakplaat met 'n silikoon bakmat (of perkamentpapier). Smeer beslis nie 'n bakplaat nie en sit dit direk op die bakplaat sonder 'n struikelblok soos bakpapier soos genoem.

Wenk #9: Bak vir die regte tyd en draai om!

Bak 15 minute, draai dan 180 grade en bak nog 10-13 minute aan die einde. Omdraai maak dit makliker om te kook, en as u die deur oopmaak, kan die stoom uit die oond ontsnap wat in die eerste 15 minute gaargemaak is. Die uiteindelike kooktyd sal wissel, afhangende van hoeveel spiese en hoe dik hulle is, daarom is dit so belangrik om aan die einde noukeurig te kyk. As jy wil voorkom dat jy die spiese moet omdraai, kan jy 'n oondvaste draadrak op jou bakplaat sit en die patatspiere daarop plaas. Dit laat die hitte gelyktydig aan alle kante van die spies kook, sodat u nie hoef om te draai nie. As u dit doen, moet u die oonddeur nog halfpad deur die kookproses kraak sodat die stoom kan ontsnap. Uiteindelik kan u belê in 'n koper skerper (nie geborg/aangeslote skakel nie) en gebruik dit om te verseker dat hulle eweredig kook sonder om die spiese halfpad te hoef te draai.

Wenk #10: Laat hulle rus voordat hulle dit geniet.

Laat hulle 10 minute in die oond of op die toonbank rus voordat jy dit geniet. Hulle sal skerp word terwyl hulle afkoel. Maar moenie hulle te lank ignoreer nie, anders word hulle koud. As u dit weer verhit, gebruik dan die oond en nie die mikrogolfoond nie, wat veroorsaak dat hulle deurdrenk word. En moenie vergeet om aan die einde te sout nie, aangesien u nie die sout bygevoeg het voor u dit bak nie.

Met hierdie tien wenke in gedagte, kan u beslis afskeid neem van soggige patat! As u nie tyd het vir al hierdie wenke nie, sou ek sê: die belangrikste is hoe u dit sny (punt 1), die ysbad (punt 2), dit sout na (tip #6) en draai (tip # 9). Ek sal graag u terugvoer wil hê oor hoe u patatpatjies met hierdie metodes uitloop. En deel asseblief addisionele wenke in die kommentaar hieronder. Ek leer ook altyd!

Hierdie resep is glutenvry, neutvry, suiwer, suiwer, soja, eiervry en suiwelvry. Laat weet my as u dit probeer! Gee 'n opmerking hieronder, beoordeel dit en merk u foto @eatingbyelaine en #eatingbyelaine op Instagram, Twitter of Facebook, sodat ek u friet kan sien!


Bedieningsvoorstelle

Bedien hierdie tuisgemaakte patatpatat op hul eie as 'n happie of voorgereg of as 'n bykos saam met een van hierdie resepte:

Of jy nou jou tuisgemaakte patatpatat alleen eet of as deel van 'n groter maaltyd, trek dit aan! Hier is 'n paar van my gunsteling maniere om dit te bedien:

  • Besprinkel dit met vars kruie, soos fyngekapte koriander en/of pietersielie.
  • Bedruip dit met speserye nadat dit gebak is. Chili poeier, shawarma speserye, gerookte paprika, of 'n soet/pittige kombinasie van kaneel en cayenne sal alles heerlik wees.
  • Bedek jou patat in 'n gesellige kombinasie van gemaalde roosmaryn en 'n bietjie knoffelpoeier.
  • Moenie vergeet om te dip nie! Chipotle -sous is hier my keuse, maar ek hou ook van sriracha mayo, ketchup en mosterd. Vir 'n heeltemal ander wending, probeer dit in chimichurri of tzatziki doop!

Kyk na hierdie pos vir meer versnaperinge en voorgeregidees!


Kyk die video: Pour Some Beer To Get The Juiciest Oven Baked Chicken Breast