af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Koek met 2 tafelblaaie en 2 ys

Koek met 2 tafelblaaie en 2 ys



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dit is 'n herdenkingskoek, voorberei ter geleentheid van 5 jaar huwelik :)
Volgens 'n resep van die Praktiese aanvulling "Koeke"

  • Koring:
  • 7 eiers
  • 7 eetlepels suiker
  • 7 eetlepels meel
  • 1 vanielje suiker
  • 2 eetlepels kakao
  • Nekroom:
  • 200 ml melk
  • 100 gr botter
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels meel
  • 1 esenta de rom
  • 150 gr okkerneute
  • Kakao room:
  • 1 of
  • 200 ml melk
  • 100 gr botter
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels meel
  • 50 gr sjokolade
  • 2 eetlepels kakao
  • Ander:
  • 100 gr rosyne
  • 300 ml vars
  • sjokolade lekkergoed

Porsies: 8

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEP VOORBEREIDING Koek met 2 blare en 2 ys:

Klits die eierwitte bo -op met 3 eetlepels suiker en vanieljesuiker. Voeg eiergele by, gemeng met 4 eetlepels suiker, dan meel. Verdeel die deeg in die helfte en voeg die kakao in die helfte by. Bak vir ongeveer 15 minute.

Sit die rosyne in om te week.

Vir die neutroom, meng die botter met die suiker, meel, rum -essens en gemaalde okkerneute. Voeg die melk geleidelik by en bring tot kookpunt tot dit verdik is. Laat afkoel en voeg dan 50 g rosyne by. Ek het die okkerneute in 'n koffiemolen gemaal. Die okkerneute het soos 'n dik pasta geword, en die konsekwentheid van die room was soos kastaiingpuree. En die smaak is 'n bietjie soortgelyk aan die essensie van rum.

Vir die kakao -room, meng die eier met die botter, suiker, meel, gebreekte sjokolade. Laat afkoel en voeg dan 50 g rosyne by.

Plaas die kakao -room op die wit bokant, dan die kakaobroodjie en die okkerneutroom. Bedek met slagroom en garneer.


Kiev koek ongelooflik lekker "Akilezna" - 'n baie sagte, lugtige en knapperige nagereg!

Ons span bied u 'n spesiale Kiev -koekresep, wat bestaan ​​uit 2 krummelrige blikkies, 'n meringue -bokant en vanieljeroom. Sagte room gee die koek 'n delikate en heerlike smaak, maar die meringues - 'n knapperige tekstuur. Die koek het 'n baie aangename voorkoms en 'n perfekte smaak. Maak seker dat u hierdie heerlike koek berei wat eenvoudig in u mond smelt!

BESTANDDELE OM DEEG TE VERBREK

-1 eetlepel wodka of rum

-1 pakkie bakpoeier

-400-500 g meel (hang af van die kwaliteit van die meel)

BESTANDDELE VIR BEZEA

-4 eierwitte (ek het 6 eierwitte gebruik)

-1 glas gekapte okkerneute of haselneute

-1 eetlepel aartappelstysel (opsioneel)

ROOMBESTANDDELE

-1 pakkie vanieljesuiker

-300-350 g botter (jy kan minder gebruik)

-100 g witsjokolade (opsioneel)

VOORBEREIDINGSMETODE

1. marshmallow. Berei die meringue uit die gegewe bestanddele, voeg die gekapte okkerneute by en meng versigtig sodat die eierwitte nie verlaat nie. Bak die meringue in 'n enkele skinkbord of plaas die meringues met 'n deegsakkie. Bak die meringues by 100-120 grade vir 2-2,5 uur.

2. Verkrummel tafelblad. Vryf die koue botter met die gesifte meel en bakpoeier. Vryf die eiergele met suiker en vodka.

3. Meng die meelmengsel met die eiergele en meng die resulterende massa met die room. Die deeg moet sag en liggies met die koekroller versprei word.

4. As die deeg te vloeibaar is, voeg meer meel by, maar pas op dat dit nie te styf is nie. Verdeel die deeg in 2 werkblaaie en bak 7-10 minute by 200 grade tot goudbruin (oriënteer volgens die oond wat jy het).

5. Plaas die gebakte tafelblaaie versigtig op 'n bord, want dit is baie broos (ek gebruik 'n vorm van 22 * ​​30 cm, as u 'n groter vorm van 28 * 34 cm sal gebruik, moet u die meringue berei van 6-8 eiers).

6. Laat die tafelblaaie afkoel.

7. Gekookte room. Kook 250 ml melk. Klits 250 ml melk met meel (die meel moet van goeie gehalte wees om 'n suksesvolle room te verkry).

8. Giet die mengsel in die kokende melk. Roer aanhoudend, bring die room tot kookpunt. Die room sal gereed wees as dit meer deursigtig word en sal dieselfde wees as die konsekwentheid van 'n puree.

9. Haal die room van die hitte af en klits goed met 'n klitser totdat die klonte verdwyn. As jy wil, kan jy wit sjokolade byvoeg.

10. Sit die room in 'n bak, bedek met kleefplastiek en laat afkoel tot kamertemperatuur of verkoel.

11. Klits die sagte botter met die gepoeierde suiker en vanieljesuiker tot jy 'n donsige massa kry. As u wil, kan u 'n eetlepel rum byvoeg.

12. Klits die koue melkroom met die menger en kombineer dit met die bottermassa. Klits met die menger totdat jy 'n donserige massa kry. Die room moet dig en deurlug wees, in geen geval vloeibaar nie.

13. Monteer die koek. Smeer die eerste krummelrige tafelblad met die room wat jy kry en plaas die meringue -tafelblad of meringues bo -op (jy kan dit 'n bietjie verkrummel om meer te pas). Smeer die bokant met room en bedek met die tweede bo -op.

14. Versier die kante van die koek met room, stukke meringue, krummels op die tafel en amandelvlokkies.

15. Alhoewel daar baie voorbereidingsstappe is, is hierdie koek baie maklik om voor te berei as u dit in verskillende fases maak. U kan die meringue 'n week vooruit berei en in plastieksakke hou sodat dit bros bly. Die volgende dag kan u die krummelblaaie voorberei en die room die derde dag kook en die koek aanmekaar sit.

Ons span wens u sterkte toe met u geliefdes!


Bereiding Sjokolade room vir koek - vinnige resep sonder eiers

In 'n kastrol (20 cm in deursnee) gooi ek water en suiker. Ek het 4-5 druppels asyn bygevoeg en die pan op medium hitte gesit. Asyn het 'n antikristalliserende rol (voorkom suiker). Ek het die stroop aan die kook gebring, en ek het dit vir 5 minute (vanaf die oomblik dat dit begin kook het) tydig gemaak. U sal die aroma van asyn in die lug voel (aan die einde het die room nie die smaak of aroma van asyn nie). Ek het af en toe gemeng.

Na hierdie tyd het ek die sjokolade stukke in die stroop bygevoeg (ek het Nestle Desert gebruik, maar u kan ook ander handelsmerke kies). Ek het die sjokolade gemeng totdat dit heeltemal gesmelt het (nog steeds op die vuur) en ek het die stroop weer aan die kook gebring. Vanaf die oomblik dat dit in die massa begin kook het, het ek nog 5 minute tyd gekry. Gereed! Ek het 'n vloeibare samestelling gekry - romerig - 'n glans.

Ek laat die sjokoladesiroop ongeveer 30 minute (op die vensterbank) afkoel. Ek het af en toe gemeng. Deur af te koel, verdik dit. Dit moet NIE kragtig gemeng word nie, want dit kan in fondant (sherbet) verander - dit word wit en kristalliseer.


Sjokolade koekroom

bestanddele:

- 2 eiers
- 100 g suiker
- 100 g botter
- 50 g sjokolade
- 1 sakkie vanieljesuiker

Op lae hitte, in 'n vlekvrye staalbak, smelt die sjokolade waarin u die vanieljesuiker gestrooi het. In 'n ander bak, nog op die vuur, klits eiers en strooisuiker tot warm. Laat hulle 'n bietjie afkoel, voeg dan die botter by kamertemperatuur (en fyngedruk) en die sjokoladeskuim by. Voeg dit versigtig by en bederf die koekblad met hierdie fyn room.

Dit is regtig maklik om een ​​te maak koekroom, en as jy twee het koekroom jy kan dit baie goed kombineer. Die smaak sal sensasioneel wees!

Hoe het jy van die artikel gehou? Stem!


Hoe om 'n spiraalkoek met vertikale toppe te monteer?

Hierdie spiraalkoek is saam met Diana vervaardig: sy berei die tafelblaaie en room voor en ek sorg vir die samestelling en versiering. Ons het alles byderhand voorberei: die ronde werkblad word op die bord geplaas, die spiraalvormige stroke wag om gevul te word, die room is gereed. Ek het 500 g bevrore frambose uitgehaal, wat ek as sodanig sal gebruik, en ek het ook my sjokoladedruppels voorberei (jy kan fyngekapte bitter sjokolade gebruik).

Ek het eers die ronde bokant met 'n laag room van 0,5 cm gesmeer. Toe kies ek 'n strook tafelblad wat ek op 'n lang stuk bakpapier sit en dit met 'n laag van 1 cm room smeer. Ek besprinkel dit volop met frambose en sjokolade druppels.

Oanaigretiu

Foodblogger by Savori Urbane. #savoriurbane


Bestanddeel Tort verjaar Milena

dun kakao -tafelblad:

  • 3 medium-groot eiers
  • 1 knippie sout
  • 75 gram suiker
  • 20 gram kakao (hallo, ek gebruik slegs kakao De Zaan)
  • 50 gram meel
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak / 1 sakkie vanieljesuiker

top met amandels en vanielje:

  • 100 gram rou eierwit (ongeveer 3 groot eierwitte)
  • 1 knippie sout
  • 120 gram suiker
  • 120 gram amandels
  • 25 gram meel
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak / 1 sakkie vanieljesuiker

meringue top met okkerneut:

  • 6 groot eierwitte
  • 200 gram suiker
  • 1 knippie sout
  • 150 gram geroosterde en gemaalde okkerneute
  • 30 gram mieliestysel
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak / 1 sakkie vanieljesuiker

sjokoladeroom met botter en mascarpone:

  • 300 gram sjokolade met 54% kakao (kies 'n baie goeie sjokolade)
  • 300 gram botter met 82% vet, sag
  • 200 gram mascarpone
  • 1 knippie sout
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 60 gram fyngekapte versuikerde lemoenskil (opsioneel)

room -toestel met Cointreau:

  • 6 vars eiergele
  • 150 gram suiker
  • 100 ml. melk
  • 60 ml. Cointreau (of Grand Marnier of ander likeur van keuse)
  • 1 knippie sout
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 300 gram botter met 82% vet, sag
  • 200 gram mascarpone

glans en dekor:

  • 400 gram sjokolade met 54% kakao
  • 150 gram gebakte okkerneute
  • 60 gram botter
  • 1 eetlepel kakaobotter (opsioneel)
  • wit sjokolade muntstukke (opsioneel)
  • ganache van 100 gram slagroom en 100 gram sjokolade met 54% kakao (opsioneel)

Hoe om 'n kakao -tafelblad voor te berei vir die verjaardagkoek van Milena

Hoe sou dit eenvoudiger kon wees, aan die onderkant van die koek het ek 'n dun lagie sponskoek / kakaorol gesit. Ek het stap vir stap gewys hoe om so 'n tafelblad voor te berei eenvoudige roll top resep, vind u daar die voorbereidingsmetode wat ook in video -formaat verduidelik word. Die enigste verskil is dat ek slegs 3 eiers en die res van die bestanddele volgens hul aantal gebruik het om 'n dun tafelblad te kry.

1. Daarom word die oond reeds verhit tot 180 ° C en word die samestelling volgens die instruksies in die skakel hierbo voorberei. Ek versprei die samestelling in 'n bakplaat van 42 × 34 cm (die oondbak wat ek gebruik), uitgevoer met bakpapier. Om die samestelling dun en egalig te kon rek, het ek 'n buigsame silikoon spatel gebruik.

2. Ek bak dadelik die bokant in die voorverhitte oond teen 180 ° C, op medium hoogte. Ek het die bokant vir 10 minute gebak of, na gelang van die geval (afhangende van die oond), totdat dit die tandestokkertoets slaag.

3. Laat die tafel afkoel, trek dan die bakpapier versigtig af en bêre dit op 'n plat oppervlak bedek met 'n vadoek.

Milena -verjaardagkoek - hoe om 'n dacquoise tafelblad met amandels en vanielje voor te berei

1. Voorverhit die oond tot 160 ° C. Weeg die eierwitte in 'n groot bak. Meng die fyngemaalde amandels met die meel.

2. Klits die eierwitte met die sout totdat dit verhard word, voeg dan die suiker geleidelik by en klits tot die suiker heeltemal opgelos is. As jy vanieljesuiker gebruik, voeg dit dadelik by met gewone suiker.

3. Voeg die gemaalde amandels, gemeng met die meel, oor die geklitste eierwitte met die suiker en meng goed met 'n buigsame spatel, met bewegings van onder na bo. As jy vanielje -uittreksel gebruik, voeg dit saam met die amandels by.

5. In 'n skinkbord wat identies is aan die waarin die kakaobroodjie gebak is, strooi die pienk samestelling in 'n dun laag.

6. Bak die dacquoise -tafelblad vir 25 minute totdat dit die tandestokkertoets slaag en effens goudbruin word. Laat dit goed afkoel op die bakpapier, sonder om dit af te skil (dit is baie broos), het ek u hiervan vertel Cake Opera resep, wat 'n soortgelyke tafelblad het.

Milena -verjaardagkoek - hoe om 'n meringue -bokant met okkerneut voor te berei

1. Braai / bak eers die okkerneut, soos getoon okkerneut- en sjokoladekoekresep. Plaas 300 gram okkerneutpit in die voorverhitte oond van 180 ° C, versprei dit op 'n skinkbord en bak vir 5-8 minute. Let op, ek het 300 gram gebak omdat ek ook 150 gram as versiering gebruik het! As u 'n ander dekor kies, benodig u slegs 150 gram kern vir die meringue -top met okkerneut. Nadat die okkerneut gaar is, vryf dit liggies in 'n droë vadoek en die meeste doppe val af.

2. Verlaag die oondtemperatuur tot 150 ° C. Na afkoeling, maal die okkerneute en meng goed met die stysel. As u nie 'n spesiale neutmasjien het nie en dit in die robot maal, plaas die okkerneut dadelik in die maalstysel, dit absorbeer die okkerneutolies.

3. Gooi die eierwitte in 'n groot bak, voeg die sout by en klits presies soos in die vorige ondertitel getoon, omtrent die dikblou bokant: totdat die volume net groter word met sout, die suiker geleidelik bygevoeg word, ens. As u vanieljesuiker gebruik, word dit gelyktydig met gewone suiker bygevoeg. Nadat die suiker heeltemal opgelos is, voeg die gemaalde okkerneute by, gemeng met die stysel. As u vanielje -uittreksel gebruik, voeg dit dadelik by okkerneute. Gebruik 'n buigsame spatel vir perfekte homogenisering, meng die samestelling met bewegings van onder na bo.

4. Smeer die okkerneut -meringue -samestelling in 'n gelyke laag op bakpapier in 'n skinkbord van dieselfde grootte as die ander twee tafelblaaie.

5. Bak 45 minute - 1 uur in 'n voorverhitte oond van 150 ° C. Die verdraagsaamheid is redelik hoog, maar dit hang direk af van die smaak van die koekmaker: as u 'n knapperige blad wil hê, laat dit goed droog word. Ek het dit vir ongeveer 'n uur en 5 minute gelos.

Hoe om roomapparate voor te berei met Cointreau - Milena se verjaardagkoek

1. Plaas 6 eiergele in 'n groot bak (dit sal oorbly van die skeiding van die eiers vir die meringue- en okkerneutblad). Voeg melk, sout, vanielje en suiker by.

2. Klits die eiergele met die peervormige teiken, meng met die suiker en melk. Voeg geleidelik Cointreau of 'n ander gunsteling likeur by. As jy die babakoek maak, vervang die likeur deur melk.

3. Sit 'n kastrol water op die vuur. Kies 'n pannetjie van so 'n grootte dat die bak eiergele bo-op geplaas kan word sonder dat die bodem daarvan aan die kookwater (bain-marie) raak. Nadat die water kook, verminder die hitte en plaas die bak met die dooiersamestelling bo -op die pan. Roer aanhoudend met die peervormige teiken, veral op die onderkant en rande. Die room moet geleidelik en eweredig verhit word, nie 'n omelet word nie.

4. Die teiken temperatuur waarteen die gestoomde eiergele gebring moet word, is 72 ° C, soos hieronder getoon. Hulle word terselfdertyd gaar, maar ook veilig vir die gesondheid, wat die risiko van besmetting met salmonella uitskakel. As u nie 'n onmiddellike leestermometer het nie, moet u weet of die roombasis gereed is as dit opgewarm is en 'n lepel mooi bedek, soos ek getoon het by Engelse room resep. Sodra dit hierdie stadium bereik het, word die room uit die stoom gehaal en laat goed afkoel.

5. Sodra die room afgekoel het, moet dit 'n gesmelte sjokoladeagtige konsekwentheid hê.

6. Voeg die sagte botter en mascarpone by die room by kamertemperatuur. Dit is baie belangrik dat dit nie koud is nie; alle bestanddele moet 'n goeie temperatuur hê, anders is daar 'n gevaar van skeiding.

7. Meng die room teen hoë spoed totdat dit in volume toeneem en skuimerig word (ongeveer 3-4 minute).

Dit is hoe die cointreau -room lyk wanneer dit gereed is, net goed om te gebruik.

Bereiding van sjokoladeroom met botter en mascarpone vir Milena se verjaardagkoek

1. Breek die sjokolade in stukke, plaas dit in 'n hittebestande bak en laat dit stadig smelt, oor 'n bak kookwater. As die sjokolade eweredig gesmelt is, haal die bak uit die stoom en laat dit afkoel.

2. Klits die botter, mascarpone, sout en vanielje met die menger op hoë spoed tot 'n skuimerige room verkry word.

3. As die sjokolade genoeg afgekoel het om neutraal te raak, begin lepel vir lepel by die samestelling van botter en mascarpone voeg, terwyl dit sterk gemeng word.

4. Gaan voort totdat al die sjokolade ingewerk is. Voeg laastens die versuikerde lemoenskille by, soveel as moontlik fyn gekap (slegs as u dit verkies). Meng nog 'n bietjie en die room is gereed om te gebruik. Wees versigtig, ek het nie suiker in hierdie room geplaas nie, as u dit nie soet vind nie, kan u fyn gemaalde suiker, 30-60 gram, byvoeg. Meng nog 'n bietjie en proe, stop as die room soet is. As dit te sag is, sit dit 'n bietjie in die yskas en meng nog 'n minuut voordat die koek gevul word.

Milena verjaardagkoek vergadering

1. Ek het die koek bymekaargemaak in dieselfde skinkbord waarin ek dit gebak het, want ek het 'n groot koek nodig, waaruit ek 40 porsies kon haal. Eers het ek die kakaobroodjie in die skinkbord geplaas, en dan die sjokolade -room gelyk gemaak in 'n laag.

2. Na die laag sjokoladeroom volg die meringue -bokant met okkerneute. Dit het effens gekraak, maar dit maak nie saak nie. Dit is net belangrik dat die lae goed aan mekaar kleef en so reguit moontlik is, sodat die snye mooi lyk, dit is die skoonheid van 'n gelaagde nagereg.

3. Oor die laag okkerneut -meringue het ek die room van die toestel met Cointreau bygevoeg en dit so goed as moontlik gelykgemaak.

4. Die laaste laag wat bygevoeg is, was die dacquoise -bokant, wat ek met bakpapier bo -op die room gesit het, liggies met my handpalms gedruk en dan die papier afgeskil het.

Ek het die skinkbord goed toegedraai en die koek oornag in die yskas gesit voordat ek dit klaargemaak en gesny het.

Milena verjaardagkoek, versiersel, porsies en versiering

1. Vir die koekversiering het ek ook 'n sjokoladeganache gebruik (jy kan dit gebruik of nie, dit is jou keuse) waarvoor ek die sjokolade (54% kakao, 100 gram) in 100 gram slagroom gesmelt het. Ek laat die samestelling afkoel tot kamertemperatuur en sit dit dan in die yskas (minstens 3 uur of oornag). Ek klits dit met die menger totdat dit skuimerig en lig van kleur geword het.

2. Nadat die koek perfek afgekoel het, was die eerste ding wat ek gedoen het om die rande perfek reg te maak. Ek het dit gedoen met 'n skerp mes met 'n lang lem, wat ek in kookwater verhit en met 'n servet afvee na elke nuwe snit. Na reguit het ek 'n koek van 40 × 32 cm en 'n hoogte van 6 cm agtergelaat.

3. Ek het 400 gram sjokolade met 54% kakao en 60 gram botter in 'n bain-marie gesmelt. Nadat hulle gesmelt en perfek gemeng het, het ek die kakaobotter bygevoeg. Dit kan in gesondheidswinkels gevind word en het die rol om die sjokoladeversiersel stabieler te maak (dit sal nie so maklik smelt nie) en meer glansend, maar as u dit nie het nie, slaan dit net oor.

4. Ek het 150 gram gebakte okkerneute by die gesmelte sjokolade gevoeg, met 'n mes gekap.

5. Ek het die okkerneutversiersel gemeng en dadelik oor die koek gegooi en dit met 'n spatel oor die hele oppervlak gesmeer. Ek sit die koek in die yskas om die versiersel hard te maak.

6. Nadat die versiersel verhard is, het ek dit met 'n liniaal gemeet en die koek in skywe van 4 cm gesny. aan die langer kant onderskeidelik op 8 cm aan die korter kant. Ek het dus 40 snye van 4 × 8 cm gekry, wat ek versier het met die sjokoladeganache gegooi met 'n pos, met 'n ronde, ongestreepte dui en met wit sjokolademuntstukke.

En ... ek het skaars tyd gehad om foto's van hom te neem, want Vukomir het dit vinnig ingepak (dit pas perfek in twee groot koekbakke, 20 porsies elk) en is saam met hom weg! 'N Uur later was daar niks meer oor nie.

Lys van bestanddele wat aangepas is vir 'n ronde koek met 'n deursnee van 26 cm:

dun kakao -tafelblad:

  • 2 klein eiers
  • 1 knippie sout
  • 40 gram suiker
  • 12 gram kakao (hallo, ek gebruik slegs kakao De Zaan)
  • 35 gram meel
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak / 1 sakkie vanieljesuiker

top met amandels en vanielje:

  • 42 gram rou eierwit (ongeveer 3 groot eierwitte)
  • 1 knippie sout
  • 50 gram suiker
  • 75 gram amandels
  • 12 gram meel (1 eetlepel gerasper)
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak / 1 sakkie vanieljesuiker

meringue top met okkerneut:

  • 3 groot eierwitte
  • 120 gram suiker
  • 1 knippie sout
  • 75 gram geroosterde en gemaalde okkerneute
  • 18 gram mieliestysel
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak / 1 sakkie vanieljesuiker

sjokoladeroom met botter en mascarpone:

  • 125 gram sjokolade met 54% kakao (kies 'n sjokolade van baie goeie gehalte)
  • 125 gram botter met 82% vet, sag
  • 85 gram mascarpone
  • 1 knippie sout
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 30 gram fyngekapte versuikerde lemoenskil (opsioneel)

room -toestel met Cointreau:

  • 3 vars eiergele
  • 80 gram suiker
  • 40 ml. melk
  • 25 ml. Cointreau (of Grand Marnier of ander likeur van keuse)
  • 1 knippie sout
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 140 gram botter met 82% vet, sag
  • 100 gram mascarpone

Uit die bogenoemde hoeveelhede moet u 'n ronde koek van 26 cm in deursnee kry. Dit kan in 12-14 porsies verdeel word en u kan dit versier soos u wil. Mag dit vir u nuttig wees!


Koek met 2 tafelblaaie en 2 ys

Koek met 2 tafelblaaie en 2 ys van: eiers, suiker, meel, kakao, vanieljegeursel, neute, botter, melk, rum -essensie, rosyne, slagroom.

Bestanddele op die tafelblad:

  • 6 eiers
  • 6 eetlepels suiker
  • 6 eetlepels meel
  • 1 vanieljegeursel
  • 2 eetlepels kakao

Okkerneut room bestanddeel:

  • 100 g gemaalde neute
  • 100 g botter
  • 200 ml melk
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel rum -essensie
  • 1 eetlepel meel

Kakao room bestanddeel:

  • 200 ml melk
  • 1 of
  • 1 eetlepel suiker
  • 100 g botter
  • 1 eetlepel meel
  • 1 eetlepel kakao
  • 100 g rosyne
  • 2 essensies van rum

Stroopbestanddeel:

  • 100 ml melk
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel rum -essensie

Versierde bestanddeel:

  • 300 g room
  • 2 eetlepels kakao
  • 100 ml water
  • 2 eetlepels suiker

Voorbereidingsmetode:

Vryf die eiergele met suiker, meel, geklitste eierwitte en verdeel dan die samestelling in twee en 'n half hoender vanielje en in die ander kakao. Giet die kakaomengsel in 'n koekpan gesmeer met botter en uitgevoer met meel en bak vir 15 minute.

Nadat dit afgekoel het, haal die kakaobroodjie uit op 'n bord en bak die een met vanielje. Berei gedurende hierdie tyd die okkerneutroom voor: meng die gemaalde okkerneute met die suiker, meel, rum -essens, botter en melk, kook alles oor lae hitte tot dit verdik.

Terwyl dit op die vuur is, meng altyd die room sodat dit nie vassit nie en sit dit eenkant om af te koel. Berei dan die kakao -room voor: klits die eier met die suiker, voeg die melk, meel, botter en kakao by en kook die samestelling oor lae hitte, roer voortdurend totdat dit verdik.

Koekmonteringsmodus:

Plaas die vanielje bo -op 'n bord, strooi dit met gekookte melksiroop, suiker en rum -essens, strooi die kakao -room oor, strooi die helfte van die rosyne wat voorheen in rum -essens geweek is, en sit dan die kakao bo -op die stroop met dieselfde melkstroop, suiker en essensie, smeer die okkerneutroom, strooi die orige rosyne oor en bedek die koek met room.

Kook dan die water met die suiker en kakao totdat jy 'n dik stroop kry wat jy sal gebruik om die koek te versier. Laat die koek 2 uur afkoel, maar ek raai u aan om dit vir môre te laat, want dit sal beter wees!

Koek met 2 tafelblaaie en 2 ys


Video: Koekdrollen - Allerhande kids - #recept #Allerhande