af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Kalfstjops met geroosterde sjalotte, rucola en sagte polenta

Kalfstjops met geroosterde sjalotte, rucola en sagte polenta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

  • 1/2 koppie vars suurlemoensap
  • 1/4 koppie vars tiemieblare
  • 1 eetlepel growwe kosher sout
  • 1 eetlepel growwe kosher sout
  • 1 eetlepel gemaalde swartpeper
  • 4 1 3/4 duim dik kalfsribbetjies (elk ongeveer 12 onse), gebraai
  • 18 klein sjalotjies, geskil, gehalveer
  • 1 pakkie druiwetamaties van 12 gram
  • 1/3 koppie gedreineerde kappertjies plus 1 eetlepel kappersoutoplossing wat uit die pot gereserveer word

Resepvoorbereiding

  • Klits 3/4 koppie olie en suurlemoensap in 'n klein bak om te meng. Meng tiemie, sout en peper in 'n ander klein bak. Vryf tiemiemengsel oor kalfsvleis -tjops; plaas in glasbak. Giet olie-suurlemoen marinade oor; laat staan ​​15 minute.

  • Voorverhit die oond tot 450 ° F. Meng sjalot, asyn en oorblywende 1/4 koppie olie in medium braaipan; gooi vir jas. Besprinkel met sout en peper. Rooster tot sjalotjies bruin en sag is, sowat 15 minute. Voeg tamaties by sjalotjies en rooster tot tamaties sag en bruin is, roer af en toe, sowat 15 minute langer. Haal die pan uit die oond. Voeg kappertjies en 1 eetlepel gereserveerde pekelwater by en roer om te meng.

  • Verhit intussen groot oondvaste pan oor hoë hitte. Dreineer kalfkotelette en plaas marinade in 'n swaar kastrol. Voeg kalfsvleis by die pan en kook tot bruin, sowat 3 minute aan elke kant. Plaas die pannetjie in die oond en rooster die kalfsvleis tot die gewenste gaarheid, ongeveer 10 minute vir medium.

  • Bring gereserveerde olie-suurlemoen marinade tot kookpunt; kook 2 minute. Plaas 1 kalfsvleis op elke 4 borde. Verdeel sjalot-tamatie mengsel tussen borde. Skep sagte Polenta langsaan. Bedruip met olie-suurlemoen marinade. Versier met rucola en sit voor.

Resensies Afdeling