af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

'Organies' en 'volhoubaar' - wat hulle is en nie is nie

'Organies' en 'volhoubaar' - wat hulle is en nie is nie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hierdie twee begrippe kan maklik deurmekaar gemaak word

Organiese tamaties kan wel gekweek word in 'n kweekhuis wat nie doeltreffende energiepraktyke gebruik nie.

As ons organiese of volhoubare voedsel koop, maak ons ​​'n 'groen keuse'. Dikwels is dieselfde kos beide organies en volhoubaar - maar nie noodwendig nie.

Voedsel moet in die Verenigde State as 'organies' gemerk word regulasies volg gestel deur die VSA Die USDA definieer "100% organies" as iets wat geproduseer word sonder antibiotika, hormone, genetiese ingenieurswese, bestraling of sintetiese plaagdoders of kunsmis. Voedsel wat bloot as 'organies' gemerk is, moet 95% organiese bestanddele bevat, terwyl die balans afkomstig is van bestanddele op 'n goedgekeurde nasionale lys. Die Grace Communications Foundation, 'n groot voorstander van omgewings- en openbare gesondheidsprogramme, omskryf organiese landbou verder as ''n ekologiese produksiebestuurstelsel wat biodiversiteit, biologiese siklusse en grondbiologiese aktiwiteit bevorder en verbeter. Dit is gebaseer op die minimale gebruik van insette buite die plaas en oor bestuurspraktyke wat ekologiese harmonie herstel, in stand hou en verbeter. "

'Volhoubaar' is nie 'n amptelik erkende benaming vir voedselprodukte nie, maar in 1990 het die USDA volhoubare landbou gedefinieer as ''n geïntegreerde stelsel van plant- en diereproduksiepraktyke' wat die omgewingskwaliteit verbeter en die nie-hernubare doeltreffendste gebruik en hulpbronne op die plaas, behou die ekonomiese lewensvatbaarheid van plaasbedrywighede, en-hier is die groot een-"Verbeter die lewensgehalte vir boere en die samelewing as geheel."

Dit is duidelik dat baie organiese voedsel volhoubaar verbou of geproduseer word, en baie voedsel wat volhoubaar is of organies is. Dit is egter goed om te onthou dat die twee nie altyd hand aan hand loop nie. Dit is moontlik om organiese tamaties te verbou, byvoorbeeld in 'n kweekhuis wat nie doeltreffende energiepraktyke gebruik nie, terwyl 'n hoender wat op 'n volhoubare plaas grootgemaak word, moontlik nie-organiese voer kan kry.

Dit is goed om organiese of volhoubare voedsel te koop. Dit is die beste om beide voedsel te koop.


  • Beste algehele:Groen sjef
  • Beste vir gesinne:Een aartappel
  • Beste vir 'n on-the-Go-leefstyl:Daaglikse oes
  • Vinnigste om voor te berei:Vars N ’Lean

Beste algehele: Green Chef

Green Chef is 'n gesogte diens vir diegene wat gesonde, organiese maaltye soek. Dit is die eerste maaltydafleweringsonderneming wat organies deur USDA-gesertifiseer is, en die bestanddele word op 'n verantwoordelike wyse verkry en volhoubaar gekweek, wat verseker dat alles wat in u liggaam ingaan, goed is vir u. Die meeste bestanddele is organies en die onderneming gebruik herwinbare, komposteerbare en herbruikbare materiale, wat dit ook beter vir die omgewing maak.

Resepte, wat deur 'n professionele sjef ontwikkel is, bevat heerlike geregte soos hoender met karringmelk, teriyaki -frikkadelle en Portobello -gyros, wat toon dat gesond steeds kreatief kan wees. Daar is verskillende planne om aan dieetbehoeftes te voldoen, insluitend paleo, keto, plantaardige en selfs gebalanseerde leefstyl, wat 'n uitstekende keuse is vir diegene wat op die regte spoor wil bly met dieet en dies meer.

Resepkaartjies pas by kleurhouers met bestanddele, wat dit baie maklik maak om te monteer en te kook. Die beste deel? Alle maaltye is bedoel om binne 30 minute van begin tot einde berei te word.

Beskikbaarheid: Green Chef lewer regoor die Verenigde State af, uitgesluit Alaska, Hawaii en dele van Louisiana.

Pryse: Vanaf $ 7 per ete.

Beste vir gesinne: een aartappel

Dit kan moeilik wees om kinders organies te laat eet, maar gelukkig maak One Potato dit maklik om te eet. Die onderneming streef daarna om heerlike kos te lewer wat die hele gesin wil eet - en nie kindermaaltye vir volwassenes nie, of volwasse kos waaraan kinders nie belangstel nie.

Seisoenale, vars produkte op die plaas, soos spinasie-ricotta-gnocchi en hoenderpaillard, draai weekliks om dinge op te skud, maar daar is 'n voortdurende kieskeurige spyskaart met krammetjies soos taco's, hamburgers en gebraaide hoender as 'n onfeilbare aandete-rugsteun. Omnivore, vegetariese, glutenvrye en neutvrye etes is ook beskikbaar.

Bestanddele kom voorgekap en vooraf gemeet in herwinbare, geïsoleerde bokse, met resepkaarte ingesluit vir maklike rigting om te verseker dat meer tyd saam met die gesin aan tafel bestee word, vs. inkopies doen en voorberei.

Beskikbaarheid: Lewer tans aan die Weskus. Stuur na sekere state, waaronder Arizona, Kalifornië, Colorado, Idaho, Nevada, Oregon, Utah en Washington (sekere poskodes uitgesluit), asook verskeie poskodes in Montana en New Mexico, op die webwerf, om die poskode te verifieer.

Pryse: Vanaf ongeveer $ 7 per porsie Kliënte kan te eniger tyd onderbreek of oorslaan.

Beste vir 'n on-the-Go-leefstyl: Daily Harvest

Daily Harvest, 'n onderneming wat daarop gemik is om kliënte 'n gesonde dosis organiese vrugte en groente te gee, is een van die beste opsies vir diegene met 'n besige lewensstyl. Moet nooit smaak opoffer nie, maak nie saak hoe besig jy is nie. Plaasbevrore bestanddele, insluitend soet en hartig, kom by u voor, amper gereed om te eet-en bied 'n onmiddellike opbrengs van energie.

Of dit nou ontbyt, middagete of aandete is, daar is geen tekort aan lekker opsies nie. Van tamatie- en paprika-gazpacho (verkoelde sop) in die somermaande en warm blomkool- en preiesop in die herfs, eindelose opsies vir bakkies en smoothies, en selfs latte (soos Chaga en sjokolade), sal organiese eet nooit verouder word nie . Kies eenvoudig uit 9, 12 of 24 koppies wat weekliks of maandeliks afgelewer word, en die res is 'n briesie.

Filters gee kliënte die moontlikheid om resepte te kies wat pas by hul dieetbehoeftes of persoonlike voorkeure en afkeure wat bestanddele betref. Met 'n stap verder, het Daily Harvest ook resultaatgerigte filers geskep, soos verfraaiing, opwekking en herstel van oefensessies om aan spesifieke behoeftes te voldoen. Items word bevrore afgelewer en die meeste werk waaroor u u hoef te bekommer, is om die blender -skakelaar aan te skakel - dit is nie nodig om te kap nie. En daar is geen middelmatige produkte uit die mark nie, want dit is so vars en organies soos dit word.

Beskikbaarheid: Aflewering is beskikbaar vir 95 persent van die Verenigde State (kyk aanlyn met poskode om te bevestig) dat kliënte te eniger tyd kan kanselleer.

Pryse: Vanaf ongeveer $ 6 per koppie vir 'n maandelikse intekening van 24 koppies wat u te eniger tyd kan oorslaan of onderbreek.

Vinnigste om voor te berei: Fresh N ’Lean

Alle etes afleweringsdienste vergemaklik die lewe, en dan is daar Fresh N ’Lean regtig vergemaklik die lewe. Etes is 100 persent organies en is vol gaar en gereed om te eet by aflewering. Hulle beweer dat maaltye binne drie minute gereed is, is 'n gunsteling by die kliënt, want dit skeer elke week ure af in die kombuis - terwyl dit steeds heerlike maaltye op die etenstafel lewer.

Seisoenale, sjefgedrewe resepte wat goeie bestanddele bevat, kry u by elke bestelling. Sink jou tande in geregte soos Cajun-pasta met volhoubare garnale en wors, kalkoenfrikkadelle met stampmielies en rissies en suidwestelike grasvleis-chili. Kliënte is ook opgewonde oor klapper- en amandelbotterkoppies - 'n manier om lus vir soet tande op 'n gesonde manier te bevredig.

Kies die eetplan wat pas by u persoonlike behoeftes, soos koolhidraatarm, plantaardig, paleo en meer.

Alle resepte is deur 'n dieetkundige goedgekeur en vervaardig met seisoenale en plaaslik verboude produkte en kom in BPA-vrye houers en herwinbare verpakkings.

Beskikbaarheid: Fresh N 'Lean lewer landwyd af, oral in die VSA

Pryse: Maaltydplanne begin by ongeveer $ 10 per ete. Slaan u inskrywing te eniger tyd oor, onderbreek of kanselleer.

Wat is 'n afleweringsdiens vir organiese etes?

Maaltydafleweringsdienste bied maaltye wat gereed is om te eet sowel as gereed om te berei. Die enigste verskil met 'n organiese afleweringsdiens is dat die maaltye gemaak word met organiese bestanddele.

Hoeveel kos 'n afleweringsdiens vir organiese etes?

Van die maatskappye wat in hierdie artikel genoem word, is al die pryse redelik mededingend. Terwyl Daily Harvest ongeveer $ 6 per porsie vra, vra One Potato en Green Chef albei ongeveer $ 7 per porsie. Fresh n 'Lean, die enigste onderneming wat klaargemaakte maaltye lewer, kos ongeveer $ 8 per maaltyd.

Is die voedsel in 'n organiese maaltyd afleweringsdiens USDA gesertifiseer organies?

Kontroleer elke onderneming vir hul organiese beleid. Al die genoteerde ondernemings meld dat hul maaltye organies is, maar slegs Green Chef word as organies volgens USDA gelys.


Hier is 15 ongelooflik maklike maniere om voedsel wat nie goed is nie, op te slaan en plastiekwrap

Beweeg oor plastiekwrap. Daar is soveel beter, meer volhoubare opsies. En baie hiervan woon reeds in u kombuis.

1. Mason potte

O, die messelkruik. Wat kan dit nie doen nie?

Mason potte werk uitstekend as houers vir voedselopberging. Of jy nou die res van die aandete weggee of droë goedere, soos rys, bone en meel, berg.

Ons gebruik baie messelbakkies en glaskruikers tuis, sê Kaeck. Hulle hou vir altyd, is perfek vir die vervoer van drank of sop en dien allerhande doeleindes in ons kombuis. ”

Reble gebruik ook messelbakke gereeld. My gunsteling (ons is Kanadese. Ons voeg ekstra glasbakkies by wanneer ons kan.), plastiekvrye voedselopberging — langs etee —hands down is die glasmesselaar, ” sê hy. Elke dag maak ek 'n groot hoeveelheid smoothies en verdeel dit in verskeie flesse wat die gesin kan deel. Ek kan verlore gaan sonder my messelbakkies. ”

2. Oorblywende potte van ander kos

Raai wat? U hoef niks nuuts te koop om wonderlike houers vir voedselopberging te kry nie.

Gaan na u vullisdrom en haal u ekstra glasflesse uit piekels, olywe, pastasous en salsa.

Hierdie glaskanne werk perfek om oorskiet, tuisgemaakte sop en drankies op te slaan.

3. Houers vir glasvoedsel

Herwin jou plastiekhouers en kyk nooit terug nie.

U het 'n beter opsie: glas.

Houers vir glasvoedsel hou langer as plastiek. U hoef nie bekommerd te wees oor moontlike besmetting deur u voedsel wat plastiek raak nie. En u kan maklik voedsel in dieselfde houer verhit. Waarvan moet u nie hou nie?

4. Houers vir voedselopberging van vlekvrye staal

Hou u kos ekstra koud met herbruikbare houers vir vlekvrye staal.

Hulle is ideaal om middagete in te pak, soos toebroodjies, slaaie en gesnyde vrugte. En hierdie handige houers vir voedselopberging van vlekvrye staal van U-Konserve bevat selfs verdelers.

5. Twee borde of bakkies

Bedek die oorskiet tussen twee borde of twee bakkies en sit dit in die yskas.

Hierdie metode is veral handig as u 'n bord kos wil opmaak wat u later kan bêre. Haal dit uit die yskas, haal die boonste bord af, verhit dit en geniet.

6. Waspapier

As u reeds waspapier in u kombuis het, gebruik dit as 'n beter alternatief vir plastiekwrap.

Maak die waspapier skoon en hergebruik dit verskeie kere. Maar as dit aan die einde van sy lewe kom, het u beperkte opsies.

Herwinning van waspapier is 'n no-no, want dit is bedek met wel was. En was meng nie goed met die herwinningsproses op water nie.

En u kan waspapier in u komposhoop gooi, maar slegs as u biologies afbreekbare waspapier op soja het. (Jy wil nie paraffienwas in jou kompos hê nie. Yuck!)

7. Aluminiumfoelie

Alhoewel u nie altyd aluminiumfoelie wil gebruik vir die stoor van voedsel nie (dit is nie baie volhoubaar nie), werk hierdie blink kombuiskramp goed.

Spoel voedselreste af en u kan 'n stuk aluminiumfoelie herhaaldelik hergebruik. En sommige herwinningsprogramme aan die rand hou dit selfs aan. (Wenk: maak dit eers skoon.)

8. Papiersakke

Gebruik papiersakke om brose produkte in die yskas te stoor, soos bessies, dadels en vye. Papiersakke werk ook goed om die produkte ryp te maak. Versnel rypwording deur avokado's, tamaties en pere in papiersakke te plaas en op die toonbank te sit.

Papiersakke is nie super herbruikbaar nie, maar u kan dit kompos.

9. Vaatdoeke

Moet u 'n slaai koel hou terwyl u klaar is met aandete? Om 'n bord of 'n bak in 'n vadoek te bedek, werk uitstekend vir die stoor van voedsel op kort termyn.

10. Kaasdoek

Behalwe dat u kaasdoek gebruik om u eie ghee -botter of koue broukoffie te maak, kan u dit ook gebruik om voedsel op te slaan wat 'n bietjie ventilasie benodig, soos sekere produkte en kruie. En kaas, natuurlik.

11. Doek servette

Pak toebroodjies, vrugte en groente in, en feitlik enige kos wat nie vloeibaar is nie, in 'n doek vir vinnige berging.

12. Stofkomberse

Jy het reeds 'n klomp bakkies. Hoekom koop u meer voedselhouers?

Gebruik bakkies en stofbakdeksels vir eenvoudige stoor van voedsel. Bedek bessies, pasta, slaai en wat ook al met 'n stofbakbedekking, en u is gereed.

Tonne materiaalbakomslagopsies is te koop op Etsy. As u slim is, kan u selfs u eie naai.

13. Silikoon suigdeksels

Silikoon suigdeksels maak die berging van voedsel maklik. Behalwe dat dit ook baie lekker is om te gebruik. (Wie het nie as kind met suigkoppies gespeel nie?)

Hierdie voedselbedekkings kom in verskillende groottes om in verskillende houers te pas.

14. Silikon stoor sakke

Moet u vloeistowwe, soos sop en aftreksel, stoor en vries? Herbruikbare silikoon bêre sakke is 'n goeie opsie. En u kan dit in die skottelgoedwasser skoonmaak. Baie maklik.

Soek silikonsakke wat gemaak is van silikoon van voedselkwaliteit. Dit bevat dus geen nare vullers, bedekkings, BPA, PVC of ftalaten nie.

15. Herbruikbare voedselverpakking

Miskien is die uiteindelike alternatief vir plastiekwrap herbruikbare kospakkies.

Herbruikbare voedselomhulsels, gemaak van organiese katoen met byewas en boomhars, is 'n wonderlike manier om voedsel op te slaan. Spoel net en hergebruik. Oor en oor.

Hulle kom in verskillende groottes, sodat u dit kan gebruik om 'n toebroodjie in te pak, 'n halwe ui toe te draai en 'n oondbak te bedek.

Hulle help ook om voedsel vars te hou. En kan tot 'n jaar duur.

Die beste deel? As hulle 'n bietjie te veel liefde gesien het, kan u dit in u komposhoop gooi.


Organiese bestanddele en volhoubare eetgerei vir u gesin se gesondheid

Voedsel is bedoel om ons liggame te onderhou, ons gesondheid te handhaaf en 'n venster oop te maak vir kommunikasie tussen gesinne, vriende, gemeenskappe en kulture. Ek hoop dat u hierdie gesonde resepte gebruik om meer tyd te geniet saam met diegene wat u liefhet, sowel as die mense rondom u. Ek het baie van my eie gesinsresepte bygevoeg, sodat u dit vir die eerste keer kan geniet of u kan herinner aan u ouers en grootouers wat kook. Baie van hierdie resepte kom eintlik direk van my ouma en my kookboeke, gebaseer op gesinsresepte uit die ou land. Sommige van my ouma se resepte is al verskeie geslagte oorgedra en is eenvoudige, heerlike resepte. Maak dit maklik vir u en gebruik hierdie webwerf as 'n enkele plek vir al u daaglikse resepte en voedsame maaltye saam met die bestanddele om dit te kook.


Watter uitwerking kan plaagdoders op kinders hê? Kan dit gevolge vir volwassenes hê?

Verhoogde blootstelling aan plaagdoders kan lei tot 'n verhoogde risiko van ADHD en outisme. Dit hou ook verband met verminderde kognitiewe vaardighede, leervermoë en geheue. Blootstelling aan plaagdoders kan lei tot die ontwikkeling van Parkinson -siekte, vrugbaarheidskwessies en kognitiewe agteruitgang later in die lewe. Daar is ook 'n moontlike verband tussen kanker en plaagdoders. In 2015 het die Internasionale Agentskap vir Navorsing oor Kanker drie algemene plaagdoders as kankerverwekkend geklassifiseer. Die primêre blootstelling by mense was deur dieet.


Word in die film vertoon

Jay Martin
Provident Organic Farm
Bivalve, Maryland
Jay is 'n organiese produsent met meer as 20 jaar ervaring in organiese boerdery, en hou toesig oor Provident Organic Farm, 'n CSA wat meer as 100 gesinne bedien.

Edwin Marty
E.A.T. Suid
Montgomery, Alabama
Nadat hy aan volhoubare boerderyprojekte regoor die wêreld gewerk het, is Edwin die direkteur van E.A.T. Suid, wat 'n gesonde leefstyl aanmoedig deur middel van opvoeding en volhoubare voedselproduksie in stedelike gebiede in die hele Suidoos.


Primêre sybalk

Haai, ek is Sara.

Hallo en welkom! Ek is so bly dat jy kom inloer het. My naam is Sara en ek is 'n skoon kosliefhebber! Ek hou daarvan om gesinsvriendelike kosse te kook en te bak met regte/hele bestanddele. Ek glo dat die voedsel wat ons eet 'n belangrike rol speel in ons algemene gesondheid en dat die beste vorm van voedsel van hoë kwaliteit/volvoedsel kom, waaruit my inspirasie vandaan kom. Ek hoop jy bly 'n rukkie en vind 'n paar nuwe gunsteling resepte. Lees meer!


Kookboeke maak dit makliker om gunstelinge te ontwikkel

Daar is soveel opsies wat voortdurend ontwikkel - u Google -soektog sal elke week anders lyk, gebaseer op nuwe inhoud - dat, as u nie presies onthou wat u gemaak het nie, dit moeilik kan wees om dieselfde geregte te herskep. Dit is hartseer, want die oprigting van 'n 'voedselrepertoire' is iets wat ek geniet. Ek was mal daaroor as kind, ek was vertroud met die kos wat my ma voorberei het, en ek weet dat my kinders ook mal daaroor is.

'N Fisiese kookboek gee u altyd dieselfde resepte. Dit klink miskien beperkend, maar gegewe 'n goeie versameling, is dit heeltemal moontlik om jare deur dieselfde resepte te ry sonder om verveeld te raak.


FASILITEITE

Herwinde en nie-giftige materiale

Mountain Rose Herbs is daartoe verbind om die groenste opsie in ons kantoor, pakhuis en produksie te gebruik. Alle gedrukte materiaal is 100 persent afvalmateriaal na verbruikers of die hoogste inhoud van herwinde papier. Ons streef daarna om kantoorbenodigdhede te koop gemaak van herwinde, boomvrye of chemiese vrye bronne. Dit sluit in drukpenne, skêr, penne, skuifspelde, dopgehou, bindmiddels, knipborde en ander papier- en plastiekvoorrade met die hoogste beskikbare herwinde materiaal na die verbruiker op die mark.

Chemiese-vrye fasiliteit

Mountain Rose Herbs gebruik nie standaard kommersiële skoonmaakmiddels nie, en ons laat ook nie toe dat ons ons fasiliteit binnegaan nie. Hierdie lys van verbode materiale bevat: giftige chemiese skoonmaakprodukte, bleikmiddels, sintetiese en chemies gebaseerde seep, ammoniak, chloor en kommersiële plaagafweermiddels, berookingsmiddels of ander sintetiese middels. Al ons skoonmaakprodukte is 100 persent natuurlik, biologies afbreekbaar en is goedgekeur vir gebruik binne gesertifiseerde organiese fasiliteite. Ons primêre industriële skoonmaakmiddels word in grootmaat by Biokleen bestel. Die produksie- en verwerkingsentrums in ons pakhuis gebruik perasynsuur as 'n ontsmettingsmiddel en industriële skoonmaakmiddel. Perasynsuur is 'n gekonsentreerde vorm van waterstofperoksied en asyn, is heeltemal biologies afbreekbaar en word goedgekeur deur die EPA.

Ons glo ten volle in 'n natuurgebaseerde benadering en gebruik geïntegreerde plaagbestuur. Hierdie praktyke sluit die gebruik van soniese afweermiddels en feromoonstrikke in. Ons rook nie of gebruik chemiese dodingsmiddels nie.

Bioswale en Rain Garden

Die hoofkampus van Mountain Rose Herbs, geleë op 'n terrein van 3,5 hektaar, bevat 'n stelsel wat alle afloopwater natuurlik opvang en filtreer. Ons landskap is bedoel om die afloop van water te vertraag en te filtreer in ons bioswale, bewaardam en reëntuin, wat vol inheemse plante is. Dit voorkom dat besoedelde afloopwater in ons riviere instroom.

Ons onderhou ons geliefde kampus met die hulp van ons plaaslike landskapskilder wat deur SOUL geakkrediteer is as 'n organiese landskapverskaffer. Bioswales word dikwels oor die hoof gesien vir hul bydraes tot die omgewing, hoewel die installering daarvan noodsaaklik is vir gesonde riviere, watergemeenskappe en watervoëls. Gewoonlik tref reënwater ondeurdringbare oppervlaktes soos beton, versamel besoedelstowwe uit ons motors en word in stormafvoer gestroom. Bioswale, bewaardamme en reëntuine verwyder slik en besoedeling deur afloop van die oppervlak om ons drinkwater en habitat in die natuur te beskerm. Ons is voortdurend op soek na maniere om ons stormwaterbestuurstelsel op te gradeer en die habitat en watergesondheid vir ons vinvriende te verbeter.

Salmveilige en forelvriendelike landskap

Ons werk nou saam met die Long Tom Watershed Council om 'n forel-vriendelike landskap te handhaaf. In 2013 word ons ook die eerste onderneming in die Eugene-omgewing wat Salmon-Safe-sertifisering ontvang het. Ons het 'n deeglike beoordeling en evaluering van ons waterbestuurspraktyke ondergaan. Ons bespaar water met 'n satellietbeheerde besproeiingstelsel, hou 'n fasiliteit sonder plaagdoders en gebruik 'n bioswal wat die dak en sypaadjie natuurlik filter. Ons verbintenis tot verantwoordelike grondversorgingspraktyke en die herstel van oewers ontwikkel steeds en word sterker vir elke jaar wat verbygaan.


Organies? Ja. Volhoubaar? Nie altyd nie.

Terwyl die oorspronklike organiese ideaal was om slegs plaaslike, seisoenale produkte te eet, verwag koper wat organiese produkte by supermarkte koop, van Whole Foods tot Walmart, tamaties in Desember en is baie sensitief vir die prys. Beide faktore het die vraag na invoer aangewakker. Daar is min gebiede in die Verenigde State wat in die winter met organiese produkte kan boer sonder om hulself met energiek kweekhuise te wend. Boonop is die Amerikaanse arbeidskoste hoog. Dagwerkers wat tamaties kom pluk in hierdie deel van Baja, verdien ongeveer $ 10 per dag, byna twee keer die plaaslike minimum loon. Tamatieplukkers in Florida kan in die hoogseisoen $ 80 per dag verdien.

Manuel Verdugo (42) het vyf jaar gelede met organiese tamatieboerdery op woestyngrond in San José del Cabo begin en besit nou 30 hektaar op verskeie plekke. Elke week stuur hy twee en 'n half ton kersie-, pruim- en beesteak -tamaties na die Verenigde State onder die handelsnaam Tiky Cabo.

Hy het belê in besproeiingstelsels wat water direk op plante se wortels drup eerder as om dit deur oop kanale te kanaliseer. Hy bou groot skaduhuise wat sy gewasse bedek om plae uit te skakel en verdamping te verminder. Tog kan hy nie 10 hektaar in die nabygeleë gehuggie La Cuenca boer nie, want die putte daar is droog.

Op 'n ander vyfjarige organiese boerdery sê Rosario Castillo dat hy slegs 19 hektaar van die 100 wat hy vir organiese produksie bestem het, kan verbou, hoewel hy sewe maande gelede 'n put gegrawe het om beter toegang tot die waterdraer te kry. Die owerhede rantsoen pomp en het hom nie toestemming verleen om inheemse kaktusse skoon te maak nie. 'Ons het baie min water hier, en u moet deur baie burokrasie gaan om dit te kry,' het mnr. Castillo gesê.

Baie produsente blameer toeriste -ontwikkeling - hotelle en gholfbane - vir die waterskaarste, en dit was 'n groot probleem in kusgebiede. Maar boerdery kan ook 'n groot drein wees. Volgens 'n studie in 'n gebied in die noorde van Baja genaamd Ojos Negros, het 'n oplewing in die plant van groen uie vir uitvoer 'n dekade gelede die watertafel met ongeveer 16 sentimeter per jaar verlaag. 'Hulle het baie grondwater gepomp, en dit het sommige mense ryk gemaak aan weerskante van die grens ten koste van die omgewing,' sê Victor Miguel Ponce, professor in hidrologie aan die San Diego State University.

Die logistiek om water te kry en groot hoeveelhede bederfbare produkte te vervoer, bevoordeel groter produsente. Sommige van die grootste is in Amerikaanse besit, soos Sueño Tropical, 'n uitgestrekte plaas met rye skaduhuise wat in die woestyn opgestel is en uitsluitlik vir die Amerikaanse mark voorsiening maak.

Terwyl tradisionele organiese boere bloot 'n vlek of vreemde vorm as die variasies van die natuur gesien het, word werknemers by Sueño Tropical opdrag gegee om tamaties uit te skud wat nie aan die eenvormige vorm, grootte en kosmetiese vereiste van kliënte soos Whole Foods voldoen nie. Die 'sekondes' word plaaslik verkoop.

Tog het die verbinding met die Verenigde State ander soorte voordele meegebring. Del Cabo Cooperative, wat as makelaar vir honderde plaaslike boere dien, verskaf saad vir sy Mexikaanse kwekers en huur landboukundiges en entomoloë om hulle te help om hul gewasse sonder chemikalieë te versorg. Namate die Amerikaanse mark uitbrei, sê John Graham, 'n koördineerder van bedrywighede by Del Cabo, is hy altyd op soek na nuwe produsente in sy netwerk - veral dié wie se plase gebruik maak van verre waterdraers waar water nog volop is.