af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Jonathan Gold se 101 beste restaurante in Los Angeles en meer nuus

Jonathan Gold se 101 beste restaurante in Los Angeles en meer nuus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


In die hedendaagse Media Mix is ​​die restaurantbedryf werksgeleenthede byvoeg, plus alkohol as drank afgee

Die Daily Meal bring u die grootste nuus uit die voedselwêreld.

101 beste restaurante van Jonathan Gold: Listicle tyd! Die Pulitzer -prys wat gewen word, Jonathan Gold, haal 'n epiese lys van die beste 101 restaurante in Los Angeles, kompleet met 'n kaart. Raai wat nommer een is. [LA Times]

Restaurante wat werk byvoeg: Volgens die National Restaurant Association sal restaurante hierdie somer na verwagting 448 000 werksgeleenthede skep. [PR Newswire]

Bar -skandaal: Blykbaar het 'n baai in New Jersey as Scotch 'alkohol' met karamel -voedselkleursel verby gegaan. Yikes. [Gothamis]

Aandete van $ 22 000: Sommige politici in Texas het besluit om 'n maaltyd saam met 140 mense aan te bied, met 34 American Express -kaarte, 11 MasterCards en 20 Visa's vir $ 158,86 per kop. Die finale rekening? $ 22 241. [Eet]

Collard Greens on the Rise: Suider-geïnspireerde kolwergroen is die nuwe boerenkoolslaaie. Soliede. [Besonderhede]


Jonathan Gold noem die 101 beste restaurante in Los Angeles tans

Die tweede jaarlikse lys van  101 beste restaurante van L.A. Times restaurantkritikus Jonathan Gold het die naweek gedaal.

Waarom moet u aandag gee? Wel, Ruth  Reichl is nie die enigste een wat dit verkondig nieLA is tans die belangrikste eetplek in Amerika. ” Wat nog meer is, Jonathan Gold is 'n Pulitzer-pryswenner, kos-skryf-genie.

Dus, hoe vergelyk hierdie lys van 2010 met die vorige jaar se#x2019s? Providence bly die beste restaurant van L.A. volgens J. Gold.

Urasawawat verlede jaar op nommer 2 gekom het en#x2014 is nie op hierdie jaar se lys nie. Shunji, nommer 4, is vanjaar die sushi-restaurant met die hoogste posisie op die lys.

Pot by die Line Hotel (Foto: The Line Hotel)

Roy Choi se pot by die Line Hotel kom in op nommer 23, en Kogi het uit die top -10 geval (hy was verlede jaar op die 5de plek). Sjef Ludo Lefebvre ‘s  Trois Mec het 15 plekke opgeskuif en dit is nou#8.

In 'n kort videogreep vir die L.A. Times  (kyk hier), Mr. Gold stel sy 101 beste lys bekend. Hy verklaar dat proe -spyskaarte klein spyskaarte begin inhaal, ten minste aan die bokant en dat “uni het foie gras vervang as die luukse bestanddeel in Los Angeles. ”

Maar die mees insiggewende J. Goue woorde van wysheid uit die video moet wees:

Die beste ding met die beste lys is dat dit debat en kontroversie veroorsaak.

U kan vandag om 12:00 uur vrae en kommentaar lewer tydens 'n videoklets met Jonathan Gold.  U kan u vrae in die kommentaar laat, tweet &#[email protected]  using#jgold101. Of deel u vrae op ons �ook -bladsy en#xA0of#xA0Google +.

'N Gedrukte kopie van Jonathan Gold se 101 beste restaurante. (Foto: Lucky Peach)


Sonoratown

Sonoratown se meeltortillas is legendes - dit was immers die kampioene van 'n wedstryd wat al die tortilla's in LA beklee. dat hulle amper deurskynend van kleur is. Dit is te danke aan die gebruik van Sonoranmeel, 'n erfstuk koring uit die noorde van Mexiko wat uiters buigbaar is en die tortilla baie dun kan laat rol. Hierdie meel is so noodsaaklik vir hul resep dat hulle dit elke maand uit Mexiko invoer. Sonoratown se inwonende tortillakenner maak die tortillas lewendig - sy sit heeldag agter in die restaurant en vars tortilla's met die hand uit. U sal 'n "chivichanga" wil bestel - ons het een met beesvleis, geroosterde chili -pepers en gebakte tamaties probeer. Probeer ook die caramelo, gevul met chorizo, pintobone, kaas, avokado en rooi salsa. As u net 'n taco wil hê, is die costilla (gegrilde steak) fantasties danksy die houtgestookte geur. Sonoratown is ons nuwe gunsteling taco joint in die hele Los Angeles, en moontlik die hele wêreld.


Jonathan Gold se 101 beste restaurante sonder motor

Die Metro Rail and Transitway -kaart is hieronder. Klik hier vir Metroroosters. Probeer Google Transit of Metro ’s se reisbeplanner, albei beskikbaar in die regte sidebalk op die metro.net -tuisblad.

Anna eet baie graag —. Volg haar kosavonture: Twitter / Instagram.

Deel die bron:

Soos hierdie:

Verwante

3 antwoorde en rsaquo

Dit bevat 'n lys van die restaurante wat naby Metrorail -stasies is. As u die lys uitgebrei het met gereelde busdienste (veral Wilshire en Santa Monica Boulevards), kan u nog vele meer byvoeg.

Ja, waarom vergeet Metro altyd die busstelsel? Byvoorbeeld, al die gunsteling Chinese restaurante van Gold ’ op Valley kan op lyn 76 bereik word. Of neem die 33/733 na Venice Beach. Dit is nie alles spoorlyn nie.

Wel, daar is ten minste een melding van 'n bushalte in Santa Monica. Die vinnige 720 op Wilshire stop by 11th St, net 'n paar tree van Melisse en Rustic Canyon. As u egter die eerste een kan bekostig, neem u waarskynlik nie die bus nie. Dan is die Border Grill net 'n blok van die toekomstige Downtown SM -stasie op die Expo -lyn.


Vanjaar se LA Times 101 beste restaurante -geleentheid sal nie Jonathan Gold se naam gebruik nie

Die Los Angeles Times gaan voort met planne vir sy jaarlikse 101 beste restaurantlys en gala, die eerste wat sedert die dood van die legendariese kosskrywer en kritikus Jonathan Gold hierdie somer vervaardig is. Die aankondiging van die komende geleentheid is gister op sosiale media gemaak, met die ligging (The MacArthur) en die datum van 3 Desember. Hierdie jaar se geleentheid bied egter nie 'n direkte knik na Gold in die naam self nie, 'n afwyking van jare gelede en 'n paar vrae in die kommentaar op Instagram. In plaas daarvan word dit eenvoudig getiteld: 101 restaurante waarvoor ons lief is. Reps vir die LA Times sê dat die nalatenskap van Gold, wat ook hierdie jaar 'n James Beard Foundation -toekenning na hom vernoem is, natuurlik nog steeds sterk by die geleentheid sal verskyn, en dat sy onmiskenbare teenwoordigheid steeds by die publikasie en hul kosprogrammering te sien sal wees. beweeg vorentoe.

Die nuweling

Sjef Greg Daniels het Harley amptelik in Laguna Beach geopen. Die Orange County-restaurant het vanaand sy eerste diensdiens, met 'n seisoenale spyskaart wat tussen rotsvisse en gegrilde avokado's tot by koffie-gevryfde varklende kronkel. 370 Glenneyre St., Laguna Beach, CA.

Sonoratown het onlangs 'n lekker video -funksie gekry van die mense by Tastemade, wat tyd in die middestad van Taqueria deurgebring het om resepte, erfenis en wat dit beteken om in Los Angeles te kook, te bespreek. Kyk daarna.


Jonathan Gold se 101 beste restaurante

Omdat ek verveeld en stadig werk, is die lys:

87 Rocio 's Mole de los Dioses

85 Newport Tan Cang seekos

31 Shanhia No.1 Seekosdorp

Dankie dat u dit gedoen het. Ek het by die betaalmuur gekom en was soos Fuuuuuuuuuuuuuuuuu!

Ek het net 5 van hierdie restaurante probeer. Ek is eintlik 'n bietjie geskok dat Kogi top 5 was. Miskien omdat ek nie 'n groot aanhanger van fusionvoedsel is nie, maar top 5? Nie seker daaroor nie.

Dankie dat u dit as 'n lys geplaas het, vloek die betaalmuur.

Wat gaan my beste geld vir hierdie geld wees? Geen fokken klein borde nie

My hele lewe hier (25) Ek was hartseer dat ek niks hiervan geweet het tot 26 goeie ou Guelaguetza nie, hoewel my pa, wat van Oaxaca afkomstig is, regtig nie van hierdie plek hou nie en ons gewoonlik by 'n ander Oaxaca -restaurant gaan eet. Probeer volgende maand #14 Baco Mercat vir 'n vriendedag, hoop dat die plek goed is.

Bäco Mercat is lekker. Ek wou dit nie glo nie, want ek was nie so beïndruk met die konsep nie, maar dit is heerlik. Goeie cocktails ook. En as dit nie aan u verwagtinge voldoen nie, is daar ten minste baie alternatiewe op dieselfde blok.

Wat is jou pa se gunsteling Oaxacan -restaurant?

Was al 21 hiervan!
Ons het na Alma (#36) gegaan op grond van die resensie van Jonathan Gold 's.
Ek wens ek was by 20 hiervan.

Is ek dom of is dit agter 'n betaalmuur?

LA Times gebruik 'n betaalmuur vir baie artikels, hoewel ek voel dat hulle die afgelope tyd nogal daarvan teruggekeer het (dit kan verkeerd wees).

As u 'n pasgemaakte filter in ad-block plus instel vir http://www.tribdss.com/meter/latweb.js, sal dit egter regkom.

Ja, gebruik die AdBlock. Die werklike lys is beter as die opsommings van die bloggers.

lol, kan iemand net die volledige lys plaas?

Cool, nou het ek 'n paar plekke om te probeer.

Ja, vreemd, dankie vir die lys. Ek het ongeveer 'n maand gelede na Animal gegaan, ek was so opgewonde om 'n kop te bespreek, en kyk na die episode van munchies waar hulle saam met die sjefs uitgaan. nie beïndruk nie :( ek was so teleurgesteld. Ek weet nie of ek die verkeerde kak gekry het nie, maar dit was net ok. Ek sê nie dat dit op 'n lang tyd kak was nie, maar ek was baie teleurgesteld. Bludsos on La bread is 'n fantastiese braaivleis vir cali (ek het 'n rukkie in die suide gewoon, so ek is veral lief vir my braai), behalwe as iemand die blogpos kan plaas, aangesien ek nie 'n advertensieblokkering kan installeer nie, aangesien ek is op my werkrekenaar.


5. Etes deur Genet

Sy resensies het die vermoë gehad om eens ongewoon restaurante na plaaslike legendes te verander:

'En in die middel van byna al die borde op die tafels - asof deur 'n gravitasie -trek - is Agonafer se doro wot, die intense, lank gekookte, chili-pikante hoenderbredie wat so intrinsiek is in die Ethiopiese kookkuns dat Agonafer sê in die gereëlde huwelike wat nog gereeld in haar geboorteland voorkom, 'die ou, voordat hy eers na jou kyk, hy proe die doro wot: Dit is so belangrik. ’” [LAT]


Jonathan Gold hou tog van Vespertine

Enige vraag of dit al dan nie is LA Times kritikus Jonathan Gold was mal daaroor dat Jordan Kahn se towenaar se toring van 'n restaurant nou kan eindig: Vespertine behaal die topposisie op die 101 beste restaurante van Jonathan Gold.

Die jaarlikse lys is die gunsteling restaurante van Gold uit die afgelope eetjaar. Gold, die herkenbaarste voedselkritikus van LA, skryf nie sterresensies nie, maar beskryf die geregte in detail, dikwels sonder om definitief te verklaar of 'n restaurant goed of sleg is. En in sy bespreking van Vespertine in September, een van die mees verwarrende restaurante wat in LA aangekom het (Kahn sou graag wou hê ons moes glo), was Gold se gevoelens nie heeltemal duidelik nie.

In die resensie van Kahn se ambisieuse proe -spyskaart -eksperiment, het Gold Vespertine as meer as 'n restaurant beskou - 'Dit is nie aandete nie Gesamtkunstwerk," hy het gesê. Maar uiteindelik was hy verward ná die ure lange ete. Gold het geskryf: 'Ek het nog steeds geen idee of Vespertine ontwerp is om as restaurant of as 'n argitektoniese dwaasheid te funksioneer deur Eric Owen Moss, 'n eetkamer of 'n kunsinstallasie, 'n vertoonvenster vir die keramiek van Ryota Aoki of 'n verhoog vir 'n buitengewone klankbaan nie deur die Texas post-rock band This Will Destroy You, drie of vier trommelende note wat jou ure lank sal volg. ”

Dit lyk asof hy vandag 'n beter idee het: Vespertine is inderdaad 'n restaurant - en die beste een van die jaar.


Die tortelloni, gevul met die tradisionele mengsel van ricotta en chard, ” skryf voedselkritikus van LA Times in sy resensie van Rossoblu, en kon die konsep van Italiaanse kluitjies in 'n handboek illustreer. ” Ek het die foto hierbo geneem verlede week toe ek by die restaurant was om 'n vertikale proe van Nebbiolo te lei wat tot 1996 strek.

Dit was terug in New York aan die einde van die negentigerjare toe my vriend van die universiteit, Steve Samson (ons ontmoet op ons junior jaar in die buiteland in Italië) die eerste keer met my gesels oor sy droom om 'n lekker restaurant te open wat toegewy is aan die kombuis van Emilia-Romagna , waar sy ma gebore is. Teen die vroeë 2000's, toe ek net 'n paar jaar in my loopbaan in die skryf van wyn was, het hy al gepraat oor die wynlys wat hy wil hê ek moet daarvoor maak.

Ons het dit vroeër “the Dream genoem. ”

Ek kon nie meer opgewonde wees om die nuus te deel nie: laat gisteraand, die Los Angeles Times gepubliseer “Jonathan Gold se 101 beste restaurante, en#8221 insluitend Steve ’'s Rossoblu-tema met Rossia, wat in die top 10 beland het (op nommer 10). Ek was die outeurs van die wynlys daar saam met my kollega Christine Veys sedert die restaurant hierdie lente geopen het, en ek kon nie meer trots wees om deel te wees van so 'n groot span restaurante.

Om Rossoblu daar te sien met restaurante soos Spago en Providence (een van my gunstelinge van alle tye) was soos 'n fantasie uit die kinderjare.

En net so trots soos ek op die wynprogram wat ons daar geskep het, gaan die eer en eer net toe aan sjef Steve en sy vrou Dina, wat altyd getrou gebly het aan die visie wat hulle gehad het vir hierdie besonderse unieke restaurant .

In die loop van my loopbaan in die wyn- en restaurantbedryf was ek betrokke by baie hoëprofielrestaurante. Die bekendstelling van 'n restaurant is altyd stresvol, chaoties en onvoorspelbaar. Die enigste ding waarop u kan staatmaak, is dat u op niks kan reken as u die deure van 'n lokaal met 'n miljoen dollar oopmaak nie.

Maar die ding wat dit bymekaar hou, is 'n gedeelde visie en getrou bly aan die visie. Niks hiervan sou moontlik gewees het as dit nie die seun was van die uitval van die Schmatta-industrie uit Brooklyn wat medisyne in Italië studeer het en 'n wonderlike huiskok en liefdevolle mamma uit Bologna nie.

Mazel tov en baie geluk, Steve en Dina. Ek sou nie meer 'n eer kon wees om deel daarvan te wees nie. Dankie dat u my saamgebring het vir die rit. Ek is lief vir julle ouens. Welgedaan en welverdiend!


Die 20 beste restaurante in Los Angeles volgens Jonathan Gold

Ons was nie skaam oor ons liefde vir die kos -toneel in Los Angeles nie, wat ons voortdurend daaraan herinner dat dit een van die mees onderskatte ter wêreld is. In die verlede het ons lyste laat vaar met die beste pastameesters en etniese bakkerye van die stad, en u vertel van geure in die San Gabriel -vallei en waar u lekker kan eet in die Staples -sentrum.

En hier is ons vandag met nog 'n poke-in-the-ribs kennis dat Los Angeles dalk net die opwindendste eetplek in die land is. Ja, ons het net soontoe gegaan. Deur die jare het die restaurantkritikus Jonathan Gold, wat deur die Pulitzer -prys bekroon is, sy jaarlikse evaluering van die restaurante van die stad bekend gemaak. LA Weekly en vir die afgelope drie jaar as deel van die Los Angeles Times.

Hierdie weergawe van die jaarlikse samestelling van Goud ’s, wat vandag uitgereik is, bevat 'n verskeidenheid ondernemings wat 'n verskeidenheid kookkuns regoor die stad verteenwoordig. Vir die derde agtereenvolgende jaar het Michael Cimarusti ’s Providence die eerste plek behaal, terwyl ons veral bly was dat ons vriende Jon Shook en Vinny Dotolo weer die toptien met hul restaurant Animal, asook met Trois Mec, hul samewerking kon sien met Ludo Lefebvre. In die nuwe PBS -vertoning word nuut uitgelig Ek sal hê wat Phil hetDie ster -taco -toneel van die stad was goed verteenwoordig, met verskeie insluitings op die lys. Kyk na die top 20 hieronder:


Hoe om deur LA te eet, soos Jonathan Gold

Die filmmaker Laura Gabbert gesels met F&W oor haar nuwe dokumentêr, Goudstad, en ontdek LA se versteekte juwele van die restaurant saam met die stad se bekendste voedselkritikus.

Dokumentêr Laura Gabbert benader haar onderwerpe met hart en warmte, en hoewel haar werk 'n sin vir humor het, is dit verfrissend vry van afwysing of snark. Wat ook al die onderwerp wat sy aangaan (veroudering, aktivisme en die alledaagse belangrikheid en uitdaging van eko-bewuste lewe), het sy 'n gawe om die teer hart te vind en die universele relevansie van 'n verhaal. Ek het haar wonderlik ontdek Sunset StoryDit fokus op twee vroue wat mekaar ontmoet terwyl hulle in die verpleeginrigting Sunset Hall in Los Angeles woon en goeie vriende word toe dit in 2003 op die Tribeca -rolprentfees gedebuteer het en sedertdien haar werk gevolg het. Haar nuutste, Goudstad, wat profiele van die koskritikus Jonathan Gold van Los Angeles gevier het en tans in teaters in die hele land is, bring kykers by elke maaltyd wat bedien word en elke persoonlike geskiedenis agter die restaurante wat Gold besoek.

Gold is die eerste joernalis in sy kategorie wat (in 2007) 'n Pulitzer -prys gewen het. Sy fokus as kritikus is gewoonlik op kleiner, minder bekende ondernemings wat etniese kookkuns bedien, hoewel hulle nie lank onder die radar bly nadat hy hulle hersien het nie. (Meer as een eienaar in die film beskryf, met blye skok, die geweldige toename in besigheid wat deur Gold & aposs aandag veroorsaak word.) Die film vergesel hom in sy verkennings van hierdie restaurante in die Los Angeles -omgewing en die kulture waaruit hulle ontstaan.

Deur met Gold te werk, het Gabbert 'n diepe gevoel van verbintenis met LA en aposs kulinêre toneel gesmee, alhoewel sy al meer as 20 jaar in die stad woon. "Die stad is groot!" sê sy. 'n Deel van wat Los Angeles interessant maak, is dat u hier ervarings moet soek. Hulle het waarskynlik gewen en val in u skoot as u by die deur uitstap. Jonathan Gold & aposs werk beteken baie vir Angelenos omdat hy hulle help om LA op 'n dieper, ryker manier te sien en hulle aanmoedig om nuwe kulture en kos aan te neem. & Quot

In samewerking met die film en aposs -vrystelling, het Gabbert ons aanbevelings gegee vir 'n paar van die wonderlike L.A. -plekke wat sy veral geniet het tydens die filmverwerkingsproses. Sy moedig lesers egter aan om die film te gebruik en die gees wat Gold daarin gee as inspirasie vir verdere ontdekking. "U kan Jonathan 'n gevoel van oop gemoed en avontuur inneem en dit op u eie stad toepas," sê sy. & quotHy verskuif jou perspektief oor waar jy woon. & quot

Hier is Gabbert & aposs die beste L.A. -koskeuse, geïnspireer deur haar werk Goudstad:

1. El Parian (Mexikaanse)

Hierdie beskeie juweel in die Pico-Union-omgewing en quothas het dekades lank dieselfde gebly, "sê Gabbert," en word deur dieselfde gesin al die tyd bestuur. Dit is een van die eerste plekke waar ek saam met Jonathan was. Hulle was baie ontspanne toe ons verfilm, baie informeel. Jonathan beskou hul bokbredie, birria, die beste in die stad. & quot

2. Chengdu Smaak (Chinees uit die Chengdu -streek in Sichuan)

Hierdie restaurant het 'n paar plekke in die San Gabriel -vallei, met die grootste konsentrasie Chinese -Amerikaanse gemeenskappe in die Verenigde State. "Chhengdu Taste het die afgelope twee jaar geopen," sê Gabbert, "maar dit het baie opwinding veroorsaak. Jonathan het gevoel dat dit 'n vonds is en dat hy baie navorsing oor die streek gedoen het vir sy resensie omdat daar nie baie restaurante in Chengdu-styl in LA was nie. Die kokke hier word nie deur toeriste beïnvloed nie. Soos Jonathan in die film sê, kook hulle vir hul eie plaaslike gemeenskappe. & Quot Op hul beurt het hulle gesien hoe hul werk deur Los Angeles omhels word. Hulle gekookte vis met soetrissie-sous verskyn in die film.

3. Etes deur Genet (Ethiopiër)

Eienaar Genet Agonafer kook alles in hierdie ruimte in die Little Ethiopia -distrik aan die westelike kant van Los Angeles. "Sy kom na almal toe en sien die tafel," sê Gabbert. "Die restaurant is elegant en pragtig, maar steeds bekostigbaar." Agonafer & aposs se storielyn in die film is veral onvergeetlik, inspirerend en aangrypend: sy immigreer uit Ethiopië om haar jong seun goeie opvoeding te ontvang, ondersteun hom en haarself met haar werk by die restaurant, en die afgelope paar jaar het hy hom met blydskap aan die mediese skool sien studeer. "Haar verhaal is so mooi," sê Gabbert, en haar kos is so lekker!

Ook aanbeveel:

Hier is 'n verskeidenheid Gabbert en ander gunstelinge uit die restaurante in Los Angeles, voedselvragmotors en markte wat sy en Gold in die film ondersoek het.


Kyk die video: Вести выяснили, как рестораны и кафе выходят из пандемии в Новосибирске