af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Beesvleis en kool met witwyn mosterdsaus

Beesvleis en kool met witwyn mosterdsaus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Beesvleis en kool met witwyn mosterdsaus

Die witwyn -mosterdsous in hierdie resep kom direk uit Ierland, en dit is 'n dekadente wending van die tradisionele mosterdsous, terselfdertyd hartig en tert. Hierdie gereg pas goed saam met bruinbrood en botter.

Bestanddele

Vir die mosterdsous

  • 1 koppie witwyn
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 1/2 koppie blokkies geel ui
  • 1 koppie swaar room
  • 1 koppie hoenderaftreksel
  • 1 teelepel nat Engelse mosterd
  • 1 teelepel volgraan mosterd
  • 1 teelepel sout
  • Knippie witpeper
  • 1 teelepel alledaagse meel

Vir die koringvleis en kool

  • 10 gram fyngekapte beesvleis, in skywe gesny
  • 2 onse hoenderaftreksel
  • Pietersielie, na smaak
  • 1 ons ongesoute botter
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 onse kool, gerasper
  • 4 rooi aartappels

Vind die heerlikste resepte hier

2. Ongeveer dertig minute voor u koringvleis gaar is, voeg wortels en aartappels by. Omslag. Voeg na 15 minute kool by. Kook vir nog 15 minute bedek.

3. Meng sous, mosterd en botter in 'n kastrol. Klits goed. Meng dan knoffelpoeier, peper en asyn. Klits weer. As jy wil, sout na smaak.


Corned Beef & Kool met GH Witwyn

Wat is die truuk vir 'n goeie koringvleis en kool? Kook laag en stadig met natuurlik baie wyn in die hand! Hierdie maand op Fred Recommends, met die aankoms van St Patrick's Day, het ons gedink dat ons 'n wynpaar met 'n tradisionele Ierse stapelvoedsel, corned beef & amp kool sou deel. Van al die alkoholiese drankies wat by hierdie resep kan pas, is ons op soek na ons Weibel Family GH Witwyn. Hierdie wyn is vol met 'n sweempie soetigheid wat hierdie maaltyd wonderlik sal aanvul. Gryp vandag 'n bottel van hierdie klassieke kultuswyn in ons proelokaal!

Vir die mosterdsous:

Kook die witwyn, knoffel en ui in 'n mediumgrootte pot vir 5 minute. Voeg dan die swaar room en aftreksel by en laat nog 5 minute prut. Klits die mosterd, sout en peper by en laat nog 3-4 minute prut. Klits die meel by en laat prut tot die sous begin verdik.

Corned Beef & amp Kool Resep:

Plaas die corned beef in 'n groot Nederlandse oond en bedek dit met water. Voeg die hoenderaftreksel, pietersielie en botter by. Geur met sout, na smaak. Bring tot kookpunt en skuim indien nodig skuim af.

Verlaag die hitte, bedek en laat prut tot sag, sowat 4 uur. Plaas intussen 'n stoommandjie styf in 'n pot en voeg water by totdat dit net onder die stoommandjie kom. Bring tot kookpunt en voeg die kool in die mandjie. Bedek met 'n deksel en stoom tot sag.

Voorverhit die oond tot 400 grade.

Plaas die aartappels op 'n bakplaat of bak en rooster in die oond tot 'n vurk maklik deur die middel steek. Haal uit die oond en hou eenkant.

As die koringvleis sag is, verwyder die pietersielie. Plaas die corned beef op 'n opdienbord met die kool en aartappels. Skep warm kookvloeistof oor die koringvleis en die skottel. Geur met peper, na smaak. Bedien dadelik met 4 onse mosterdsous.


Waarom u 'n Nederlandse oond moet gebruik?

Een ding om op te let voordat ons kook: jy het regtig 'n Nederlandse oond nodig om hierdie maaltyd behoorlik te maak. Gebruik dit as 'n verskoning om uiteindelik een te kry - jy sal opgewonde wees oor al die wonderlike resepte wat met een verbeter word. Nederlandse oonde verseker maksimum konsentrasie en bestendige hitte, terwyl vloeistowwe te vinnig verdamp.

'N Nederlandse oond is ideaal vir resepte met baie hoë hitte, vir kook by lae en stadige hitte en vir middelhitte, soos jy dit gereeld benodig.


Slow Cooker Corned Beef and Kool

Julia Gartland vir The New York Times. Kosstilis: LIza Jernow.

Corned beef - bors wat in pekelwater genees is - is geliefd vanweë sy groot, souterige, aromatiese geur. Dit moet lank gesmoor of prut word om sag en in stukke te word, wat dit 'n ideale gereg vir langsaam kook maak. Kry 'n koringvleis van 'n platgesnyde bors as u kan, want dit sal makliker wees om in netjiese, eenvormige blaaie te sny. (Die snit bevat meer vetstrokies en kan uitmekaar val as dit in skywe gesny word.) Koringvleis word dikwels in bier gesmoor, en u kan dit beslis doen, maar 'n effens soet wyn, soos 'n halfdroë Riesling, balanseer die sout van die beesvleis. Eindig met 'n eenvoudige heuning-mosterdglasuur en 'n vinnige reis onder die braaikuiken. Bedien hierdie lekker eenpot-ete met mosterd en geniet dit saam met bier. (Hier is drukkoker en oond weergawes van die resep.)


20 corned beef kool witsous Resepte

Corned Beef and Kool (Food Network Kitchens)

Corned Beef and Kool (Food Network Kitchens)

Beesvleis en kool boxty met sterk mosterdsaus

Beesvleis en kool boxty met sterk mosterdsaus

Crockpot -beesvleis en kool met mosterdsous

Crockpot -beesvleis en kool met mosterdsous

Strudel met beesvleis en kool met mosterdsous (Emeril Lagasse)

Strudel met beesvleis en kool met mosterdsous (Emeril Lagasse)

BBQ -beesvleis en kool

BBQ -beesvleis en kool

Beessop (Caldo de Res) (Marcela Valladolid)

Beessop (Caldo de Res) (Marcela Valladolid)

Koreaanse Fusion Beef Tacos

Koreaanse Fusion Beef Tacos

Kickin Groente Beesop

Kickin Groente Beesop

Crock Pot Groente Bees Gars Sop

Crock Pot Groente Bees Gars Sop

Ofelia's Albondigas (Gehaktballesop)

Ofelia's Albondigas (Gehaktballesop)

Mexikaanse frikkadelle sop

Mexikaanse frikkadelle sop

Rokerige Posole Met Chipotle Chiles En Avokado

Rokerige Posole Met Chipotle Chiles En Avokado

Eenvoudige gunsteling gebakte rys
  • 1 3/4 pond uie (verdeel)
  • 2 1/2 pond wortels (verdeel)
  • 6 pond fyngemaakte beesvleis (of rond gekruide of ongekruide)
  • 1 koppie moutasyn
  • 6 gram Ierse stout bier
  • 1 eetlepel mosterdsaad
  • 1 eetlepel koljandersaad
  • 1/2 eetlepel swartpeperkorrels
  • 1/2 eetlepel dille saad
  • 1/2 eetlepel heel peper
  • 2 lourierblare
  • 3 pond kool (afgespoel)
  • 2 1/2 pond klein rooi aartappels (geskrop)
  • Opsioneel: 1/2 koppie growwe mosterd
  • Opsioneel: 1/2 koppie Dijon -mosterd

Verdeel uie en wortels en kap genoeg om 1 koppie van elkeen te vul, terwyl die res behou word. Plaas die koringvleis in die pot. Voeg die gekapte uie, wortels, moutasyn, stewige bier, mosterdsaad, koljandersaad, swartpeperkorrels, dille sade, heel peper en lourierblare by. Voeg genoeg water by om die koringvleis te bedek, en roer om te meng. Bring tot kookpunt, bedek en laat prut ongeveer 3 uur tot vleis sag is.

Terwyl die koringvleis kook, sny die gereserveerde uie in agt skywe en die wortels in stukke van 2 duim. (Groter wortels moet eers gehalveer word.) Sny elke koolkop in 8 skywe.

Voeg uie, wortels en rooi aartappels by die gaar koringvleis, met die kool bo -op. Bedek en laat weer kook. Verlaag die hitte en laat prut ongeveer 20 minute totdat aartappels en kool sag is.

Om voor te sit, sny koringvleis teen die graan in dun skywe en vergesel van die gekookte groente. Dijon-mosterd en/of grofkorrelige mosterd vul die koringvleis as opsionele speserye aan.


20 corned beef kool witsous Resepte

Corned Beef and Kool (Food Network Kitchens)

Corned Beef and Kool (Food Network Kitchens)

Beesvleis en kool boxty met sterk mosterdsaus

Beesvleis en kool boxty met sterk mosterdsaus

Crockpot -beesvleis en kool met mosterdsous

Crockpot -beesvleis en kool met mosterdsous

Strudel met beesvleis en kool met mosterdsous (Emeril Lagasse)

Strudel met beesvleis en kool met mosterdsous (Emeril Lagasse)

BBQ -beesvleis en kool

BBQ -beesvleis en kool

Beessop (Caldo de Res) (Marcela Valladolid)

Beessop (Caldo de Res) (Marcela Valladolid)

Koreaanse Fusion Beef Tacos

Koreaanse Fusion Beef Tacos

Kickin Groente Beesop

Kickin Groente Beesop

Crock Pot Groente Bees Gars Sop

Crock Pot Groente Bees Gars Sop

Ofelia's Albondigas (Gehaktballesop)

Ofelia's Albondigas (Gehaktballesop)

Mexikaanse frikkadelle sop

Mexikaanse frikkadelle sop

Rokerige Posole Met Chipotle Chiles En Avokado

Rokerige Posole Met Chipotle Chiles En Avokado

Eenvoudige gunsteling gebakte rys

In hierdie kookstyl gaan dit oor die toevoeging van geur en die vleis sag maak binne twee en 'n half uur, en jy sal resultate kry.

Chapple ’s resep berei die kool en aartappels apart van die beesvleis voor. In plaas daarvan om die aartappels te kook en dan As jy hulle geur, doen jy alles tegelyk, voeg wit asyn en baie daarvan by die pot, saam met mosterdsaad, suiker, sout en water. Sodra hulle klaar is met kook, plaas u dit in 'n hittebestande bak en laat dit heeltemal afkoel in die vloeistof, wat die smaak verder toevoeg.

'N Nota: die rede waarom rooi aartappels so goed werk vir hierdie resep, is omdat dit 'n hoë styselinhoud het, wat hulle toelaat om bymekaar te bly na kook en steeds 'n romerige hap het.


Resep opsomming

  • 2 pond Ierse kokende spek (soos Tommy Moloney's)
  • 14 koppies water, verdeel
  • 12 gram klein rooi aartappels
  • 4 medium wortels, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 (3 pond) kool, gesny, ontkern en in kwarte gesny
  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 klein ui, fyngekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • ⅔ koppie droë witwyn
  • 2 teelepels volgraan Dijon-mosterd
  • 1 ¼ koppies 2% verminderde vetmelk
  • ¼ teelepel varsgemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel sout

Plaas spek in 'n groot Nederlandse oondbedekking met 8 koppies water. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat 2 uur prut, indien nodig skuim uit vloeistof.

Haal spek van die pan se deksel af en hou warm. Verwyder 1 1/4 koppies kookvloeistof uit die panreserve -kookvloeistof vir mosterdsous. Gooi die oorblywende kookvloeistof weg.

Voeg rooi aartappels, wortels en kool by die panbedekking met die oorblywende 6 koppies water. Bring tot kookpunt. Bedek en laat prut 20 minute of tot die groente sag is. Sny elke koolkwart in die lengte in die helfte.

Smelt botter in medium kastrol oor matige hitte. Voeg ui en knoffel by, kook 3 minute of tot sag, roer af en toe. Roer wyn en mosterd by 2 minute. Voeg voorbehou 1 1/4 koppies spek kookvloeistof en melk by. Laat kook vir 20 minute, of tot 2 koppies, terwyl jy gereeld roer. Roer swartpeper en sout by. Sny spek in 8 skywe, bedien met sous en groente.