af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Thaise beeslaai met papaja resep

Thaise beeslaai met papaja resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Beesvleis
  • Snye beesvleis
  • Biefstuk
  • Sirloin steak

Soet sappige papaja, skerp blare en aromatiese kruie is 'n opspraakwekkende kombinasie in hierdie Thai-geïnspireerde slaai. As u nie vars limoenblare maklik kry nie, is dit in sommige supermarkte in flesse beskikbaar.

3 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 2 dik gesnyde mieliebiefstukke, in totaal ongeveer 450 g (1 lb), vetgesny
  • 250 g (8½ oz) jasmynrys
  • 1,2 liter (2 pint) hoenderaftreksel
  • 4 vars lemmetjieblare, fyngedruk
  • 2 teelepels sonneblomolie
  • 2 ferm, ryp papajas, geskil, ontpit en in skywe gesny
  • ½ klein komkommer, in die lengte gehalveer, ontpit en in skywe gesny
  • 20 vars kruisementblare, gerasper
  • 15g (½ oz) vars koljander, gekap
  • 1 rooi ui, in dun skyfies gesny
  • 2 Klein juweelblaarslaai, in blare geskei
  • Thaise limoen dressing
  • 2 eetlepels sonneblomolie
  • 1 eetlepel helder heuning
  • gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen
  • 2 eetlepels Thaise vissous
  • 2 eetlepels ligte sojasous
  • 1 vars rooi rissie, of na smaak, ontpit en fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk
  • Om te versier
  • 4 eetlepels geroosterde grondboontjies, grof gekap
  • takkies vars kruisement

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 15 minute› Gereed in: 35 minute

  1. Maak eers die dressing. Meng al die bestanddele saam in 'n klein bak. Skep 3 eetlepels oor die steaks en laat eenkant staan ​​om te marineer terwyl jy die rys kook. Hou die res van die dressing voor.
  2. Sit die rys in 'n kastrol saam met die aftreksel en suurlemoenblare. Bring tot kookpunt, bedek dan en laat prut vir 10 minute, of volgens die pakketinstruksies, tot sag.
  3. Terwyl die rys kook, droog die steaks met kombuispapier droog. Verhit 'n geroosterde braaipan of kleefvrye braaipan oor hoë hitte tot warm. Smeer met die olie, voeg dan die steaks by en kook 2½ minute aan elke kant. Die vleis sal skaars wees. Kook langer as jy dit medium of goed gedoen verkies. Verwyder die steaks op 'n snyplank en laat 'n paar minute rus.
  4. Plaas die papajas, komkommer, kruisement, koljander en rooi ui in 'n bak. Voeg alles behalwe 2 eetlepels van die oorblywende sous by en meng liggies om te meng.
  5. Dreineer die rys goed en verdeel dit oor individuele borde. Rangskik die blaarslaai op die borde en bedek dit met die papajaslaai. Sny die beesvleis in repies, rangskik bo -oor die slaai en skep die res van die slaaisous oor. Garneer met die grondboontjies en kruisement takkies. Bedien by kamertemperatuur.

Nog 'n idee

Vir 'n Thaise rooi kerrie en lemoensous, meng 2 eetlepels sonneblomolie, 2 eetlepels sojasous, 1 eetlepel ligte bruinsuiker, 1 teelepel Thai rooi kerriepasta, ½ teelepel gerasperde lemoenskil en 3 eetlepels lemoensap. * Maak 'n Thaise lamslaai. Gebruik maer skaapbiefstukke in die plek van die beesvleis, en die Thaise rooi kerrie en lemoensous (sien links). Voordat jy die lamsvleis gaarmaak, sit 2 gekapte en ontpit rooi rissies op die roosterpan, met die velkant na onder, en kook vir 4 minute of tot dit swart is; afkoel, dan vel en kap. In die plek van die papajaslaai, gooi die rissies met 400 g (14 oz) gehalveerde kersietamaties, 100 g boontjiespruite en 2 dun gesnyde courgette.

Plus punte

* Beesvleis is 'n uitstekende bron van sink en 'n nuttige bron van yster. Yster van rooivleis word baie makliker deur die liggaam opgeneem as yster uit plantaardige bronne. Kies maer variëteite. * Papaja is 'n nuttige bron van vitamien A (uit die beta-karoteen wat dit verskaf), wat nodig is vir 'n goeie sig. Hierdie tropiese vrugte speel 'n belangrike rol in die voorkoming van blindheid in baie dele van die wêreld, waar voedsel wat die meeste vitamien A in die Verenigde Koninkryk bevat (volvetmelk, kaas, botter, eiergele) nie deel uitmaak van die gemiddelde dieet nie. Papaja bevat ook goeie hoeveelhede vitamien C en nuttige hoeveelhede mikro -minerale magnesium.

Elke porsie bied

Uitstekende bron van niasien, vitamien B1, vitamien B6, vitamien B12, vitamien C, vitamien E, sink. Goeie bron van yster. Nuttige bron van folaat, kalium, selenium, vitamien A.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Thaise waterval beesslaai - 'n geurfees!

Hierdie beeslaai resep bied 'n fees van geure en teksture by elke happie! Hierdie slaai is gebaseer op die beroemde "Waterfall Beef" -gereg in Thailand, wat so genoem word vanweë die spat van die sappe wat op 'n warm rooster val. Die beesvleis word liggies gebraai of in die oond gebraai, in dun skyfies gesny en dan bedien met 'n mengsel van slaaiblare en vars papaja, saam met 'n spesiale Thaise sous. Bedien as die hoofgereg vir 'n voedsame en heerlike aandete wat natuurlik ryk aan proteïene en koolhidrate is. Geniet dit!


Bestanddele

  • Beesvleis
  • 1 entrecote of coulotte -steak (17,6 onse / 500 gram)
  • 1 knoffelhuisie, in dun skyfies gesny
  • 1/2 jalapeño, in dun skyfies gesny
  • 0,35 gram (10 gram) ingelegde gemmer
  • 2 eetlepels (30 gram) soet vermout
  • 2 eetlepels (33 gram) tamari -sojasous
  • 1 eetlepel (14 gram) vissous
  • 1/4 teelepel (1,5 gram) fyn seesout
  • Rys semelsolie of grondboontjiebotterolie, vir braai
  • Blare van 1 tros koriander
  • & ampnbsp
  • Slaai
  • 2 pomelo's
  • 5 teelepels (15 gram) palm suiker, gerasper op 'n boks rasper, of verpak donkerbruin suiker
  • 1 eetlepel (14 gram) rysasyn
  • 2 teelepels (10 gram) vissous
  • 1/2 teelepel (3 gram) fyn seesout
  • 1 onryp papaja
  • 1 bossie waterkers, in stukkies gesny

THAI BEESLAAISLAAI RESEP (YUM NUEA)

Soos met baie Thaise geregte wat die titel "slaai" deel, Thaise Bees slaai is nie streng 'n slaai soos die meeste mense dit sou herken nie. In plaas daarvan is dit 'n vleis- en groentegereg wat baie vinnig gekook word, wat die groente amper rou laat, en dit word dan warm bedien. In baie opsigte is die Thaise beeslaai die definisie van 'n roerbraai.

Eenvoudige bestanddele, baie vinnig gaar by 'n hoë temperatuur in 'n wok (of braaipan). Waar Thai -vleisslaai wel verskil van ander roerbraaigeregte, veral dié wat deur die Chinese kookkuns beïnvloed word, is in die smaak. 'N Goeie Thaise vleisslaai is vurig as gevolg van die rooi rissies wat by die bereiding van die gereg gebruik word.

Moenie toelaat dat die eenvoudige lys bestanddele u mislei nie; 'n goed voorbereide Thaise beesvleisslaai is 'n baie lekker gereg op sigself, hoewel dit meestal as deel van 'n groter maaltyd geëet kan word, wat moontlik 'n aanvulling is op Tom Yum of Tom Kha, en bedien langs 'n diepgebakte vis of 'n ander sentrale deel van die maaltyd. Dit word basies gebruik as 'n groentegereg om die tafel op te sit en word selde alleen geëet.

Die ware geheim van die bereiding van 'n Thaise beesvleisslaai is om dit vinnig te kook, nie meer as 2-3 minute in die wok op hoë hitte nie, en dan te laat sit en af ​​te koel op 'n bord voordat dit bedien word. Dit laat die geure versprei, en laat die sous ook tot onder in die opdienbord dreineer, sodat die groente skoon en skerp word wanneer dit bygevoeg word.

Die belangrikheid hiervan word duidelik as ons in ag neem dat die sappe van die gekookte vleis die sous sal word wat oor die groente gedrup word voordat dit aan tafel bedien word.

As dit gaan oor die gebruikte groente, probeer altyd om die varsste moontlike aan te skaf; dit is om twee redes. In die eerste plek is vars groente meer klam, en dit sal help om die vurige rissiegeur van die beesvleis te verminder. Tweedens moet die groente in groot stukke bedien word, sonder om te sny of te sny, en vars groente behou hul vorm beter as dit op hierdie manier bedien word.

In die algemeen is 'n Thaise beeslaai die perfekte toevoeging tot enige Thaise smeer, lekker, aantreklik en maklik om voor te berei. Moenie vergeet om goed met koljander te versier voor jy dit bedien nie, vir die laaste aanraking Thai.


Groen papajaslaai in ander lande

Hierdie Vietnamese slaai het vermoedelik sy oorsprong in Laos, maar is ook gewild in ander lande in Suidoos -Asië, soos Thailand en Kambodja. Daar is baie variasies van hierdie gereg, en selfs die papaja vir ander vrugte, insluitend piesangblom, pomelo, komkommer en groen mango.

Daar is ook 'n gewilde Viëtnamese weergawe van die groen mangoslaai met garnale (resep kom binnekort!).


Thaise Bees slaai

As u tyd het, geur u biefstuk mildelik met sout en laat dit oornag of ten minste 'n uur in die yskas, sonder om te bedek. Andersins, geur die steak met sout net voor dit gaar word.

Bedruip die steak met olie en kook in 'n braaipan of op 'n roosterplaat vir 3-4 minute aan elke kant (medium) of tot gaar na jou smaak. Verwyder die steak van die hitte en rus 10 minute voordat dit in dun skywe gesny word.

Vir die slaaisous, klits vissous, suurlemoensap en suiker saam. Gebruik 'n mortier en stamper om die rooi rissie in 'n growwe pasta te stamp. Alternatiewelik, sny die rooi rissie fyn. Voeg brandrissie by die sous en hou eenkant totdat dit bedien kan word.

Plaas die gesnyde steak, tamaties, ui en komkommer in 'n groot bak. Voeg 3-4 eetlepels slaaisous by en meng. Voeg dan die koljander, sprietuie en kruisement by. Gooi om te kombineer. Voeg brandrissievlokkies na smaak by (opsioneel).

Jy sal 'n bietjie oorblywende aantrek hê. Dit hou 2-3 dae in die yskas. Oorblywende dressing kan gebruik word om Thaise glasnoedelslaai te maak.


Papaja slaai bestanddele

Die resep maak 2 vol porsies.

2 koppies gerasperde groen papaja

½ koppie groen boontjie (in stukke van 1 duim gesny)

4 kersietamaties (in die helfte gesny)

2 teelepel gedroogde garnale

2 eetlepels vissous

2 eetlepels gebraaide grondboontjiebotter

2 vars rissies (jy kan jou hitte aanpas!)

Som Tam aanwysings

  • Plaas die knoffel en pepers in die vysel en breek die bestanddele met die stamper tot dit fyngemaak is.
  • Gooi die groenbone en tamaties by en meng die mengsel saam.
  • Geur die slaai met lemmetjiesap, vissous en palmsuiker.
  • Voeg die gekapte papaja en gekapte wortel by en meng met die mengsel.
  • Voeg die gedroogde garnale en grondboontjies by en meng alles saam.
  • Haal uit die mortier en sit koud voor saam met taai rys.

Som Tam Gevolgtrekking

U kan hierdie Thaise slaai ook voorberei sonder om die tradisionele mortier en stamper te gebruik. Maak eers die slaaisous deur die knoffel en brandrissies te kap en meng dan met die lemmetjiesap, palmsuiker en vissous in 'n bak. Voeg die volgende stap eenvoudig die slaaisous by die vars bestanddele, insluitend die gedroogde garnale. Baie geluk! Jy het sopas heerlike slaai gemaak!

Papaise Thai-styl slaai is lig en bied groot voeding. Die vars bestanddele bevat baie vitamiene en minerale. Gedroogde garnale verskaf proteïene vir jou liggaam. Moenie die taai rys vergeet vir goeie koolhidrate nie. Is jy honger? Ek weet ek is!


Bestanddele

  • 1 lb mieliebrood (goeie gehalte, maer)
  • 1/4-1/2 koppie vars lemmetjiesap
  • 2-6 eetlepels Thaise vissous
  • 1/4 teelepel gedroogde galangal poeier (opsioneel)
  • 6 sjalotjies, geskil en in dun skyfies gesny
  • 2 eetlepels gemaalde gebraaide taai ryspoeier
  • 2 eetlepels gekapte ui
  • 1/4 koppie gekapte koriander (stingel en blaar goed)
  • 1 eetlepel gemaalde gedroogde rooi chili peper
  • 15 kruisementblare (prik kee noo), dwars in skywe gesny (opsioneel)

Resep: Thaise beesvleis en groen mangoslaai

Hierdie vleisslaai in Thaise styl is vol proteïene en vars groente en vol geur, en laat niks anders as skoon borde nie.

Resepte Callum Hann | Foto's Brendan Homan | Styling Natalie Homan

Thai beesvleis en groen mangoslaai

sitroengras marinade
2 stokkies sitroengras
1 tros koljander
6 knoffelhuisies
2 eetlepels bruinsuiker
1 teelepel gemaalde witpeper
10 cm stuk gemmer
¼ koppie glutenvrye sojasous
sap van 'n suurlemoen
¼ koppie olyfolie
2 x 200 g porterhouse -steaks

nahm jim aantrek
¼ koppie ligte sojasous, indien nodig, glutenvry
¼ koppie ryswyn of wit asyn
3 eetlepels bruinsuiker
sap van 2 suurlemoene

slaai
100 g boontjiespruite
2 groen mango's, geskil en gesny
1 Libanese komkommer, in skywe gesny
¼ bos sprietuie, in 'n hoek fyn gesny
½ bos munt
½ bos Thaise basiliekruid
¼ koppie knapperige sjalot (garnering)
1 koppie grondboontjies, gerooster en gekap
1 suurlemoen om te versier

Om die sitroengras marinade te maak, plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker en blits tot 'n gladde pasta. Marineer steaks vir 5-10 minute.

Roer intussen om die nahm jim -dressing, sojasous, asyn, bruinsuiker en suurlemoensap in 'n klein bak totdat suiker oplos. Tersyde gestel.
Meng boontjiespruite, mango, komkommer, sprietuie, kruisement en koljanderblare in 'n groot bak. Giet die sous oor en gooi dit om te bedek.

Verhit olie in 'n groot braaipan oor medium tot hoë hitte. Voeg steaks by en kook vir 3-4 minute aan elke kant of tot gaar na jou smaak. Sit eenkant om te rus voordat jy dit sny.

Om voor te sit, verdeel die slaai tussen opdienborde, bedek met sitroengrassteak, gekapte grondboontjies en 'n skyfie lemmetjie.

Hierdie resep verskyn die eerste keer in die Februarie 2021 -uitgawe van die tydskrif SALIFE.


Resep opsomming

  • 2 groen uie, gekap
  • 1 suurlemoengras, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 koppie gekapte vars koriander
  • 1 koppie gekapte vars mentblare
  • 1 koppie lemmetjiesap
  • ⅓ koppie vissous
  • 1 eetlepel sweet chili sous
  • ½ koppie witsuiker
  • 1 ½ pond (1 duim dik) steakfilet
  • 1 blaarslaai - afgespoel, gedroog en in happiegrootte gesny
  • ½ Engelse komkommer, in blokkies gesny
  • 1 pint kersietamaties

Roer die groen uie, suurlemoengras, koriander, kruisementblare, lemmetjiesap, vissous, chilisous en suiker in 'n groot bak totdat dit goed gekombineer is en die suiker opgelos is. Pas die geur aan, indien verkies, deur meer suiker en/of vissous by te voeg. Tersyde gestel.

Kook die steak ongeveer 4-6 minute aan elke kant op hoë hitte op 'n voorverhitte rooster totdat dit gaar is. Moenie die vleis te gaar maak nie! Verwyder van hitte en sny in dun repies. Voeg die vleis en die sappe by die sous en verkoel, styf bedek, vir ten minste 3 uur.

Sny die blaarslaai in stukke en plaas dit in 'n slaaibak. Rangskik die komkommer bo -op die blaarslaai en giet dan die vleis en sous oor. Bedek met die kersietamaties en garneer met vars koljanderblare.