af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Perske- en nektarienkoek

Perske- en nektarienkoek



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die resep vir jogurtkaas kan hier gevind word.

Skei die eierwitte van die eiergele.

Meng die eiergele met die fyngemaakte kaas en suiker, voeg dan die olie, suurroom, suurlemoenskil en essens by en voeg goed by.

Meng die eierwitte met 'n bietjie sout, en voeg dan die vanieljesuiker by.

Meng die eierwitte liggies in die samestelling met die kaas, voeg dan die semolina en meel geleidelik by die bakpoeier.

Die resultaat is 'n deeg met 'n konsekwentheid van 'n koek, miskien 'n bietjie dikker en effens kronkelend.

Ons sny die gewas en gedreineerde vrugte in 8 stukke en plaas dit in 'n bak met botter.

Ek het 'n skinkbord van 26/36 cm gebruik.

Smeer die deeg oor die vrugte in die pan, maak goed gelyk en sit die pan 45 minute by 180 grade.

Nadat u die hitte afgeskakel het, draai u die koek onmiddellik op 'n bord en laat dit goed afkoel, en dan kan ons dit in porsies sit.

Dit is 'n seisoenale koek, nie te soet en koel nie.



Bestanddele Koek met perskes, neute en amandels, sonder meel

  • 3 ryp perskes (of nektariens), maar nie te sag nie
  • 3 groot eiers
  • 140 gram geskilde amandels (of amandelvlokkies, of amandelpoeier, as jy het)
  • 60 gram okkerneute
  • 20 gram appelkoospitte (as jy dit nie het nie, vervang dit dan met okkerneute of amandels)
  • 120 gram botter
  • 120 gram suiker
  • 80 gram gepoeierde suiker
  • skil van 1 suurlemoen + 3-4 eetlepels suurlemoensap
  • opsioneel, 1,1 / 2 teelepel vars of gedroogde laventelblomme
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1 knippie sout
  • opsioneel, framboosous en vars frambose, vars kruisement om voor te sit

Voorbereiding Koek met perskes, neute en amandels, sonder meel

Voorbereiding van droë bestanddele

1. Okkerneute, 1 teelepel laventelblomme (as u dit gebruik), amandels of amandelvlokkies en appelkoospitte (wat 'n subtiele smaak van bitter amandels sal gee, so ek het dit in kombinasie bygevoeg) saam met 30 gram poeiersuiker (uit die totale hoeveelheid) word in 'n verwerker (koffiemasjien, blender, ens.) gesit en fyn gemaal.

2. 'n Homogene, aangename geurige poeier word verkry uit laventelblomme.

Voorbereiding van die samestelling vir die koek

3. Vir die samestelling van die koek met perskes sonder meel, smelt die botter en wees versigtig om dit nie te warm te maak nie. Sit dit eenkant. Skei die eiers, versamel die eierwitte in 'n groot bak, die eiergele in 'n ander. Voeg 1/2 van die hoeveelheid suiker (60 gram) oor die eiergele en meng tot 'n dik room verkry word. Voeg die gesmelte botter, by kamertemperatuur, in 'n dun lyn, soos mayonnaise, terwyl u aanhoudend roer teen medium spoed totdat die botter heeltemal opgeneem is.

4. Skakel die oond aan en stel dit op 180 grade Celsius.

Voeg die botterroom en eiergele, vanielje -ekstrak en al die droë bestanddele by. Voeg die gerasperde suurlemoenskil by en meng alles goed met die menger teen lae spoed.

5. Voeg sout oor die eierwitte en klits met 'n menger totdat 'n wit en taamlik ferm skuim gevorm word. Voeg die suiker geleidelik by en hou aan klits totdat die suiker heeltemal opgelos is en die meringue hard word. Voeg aanvanklik 1/3 van die meringue by die samestelling met die eiergele, botter en okkerneute en meng met 'n spatel. Nadat dit perfek gemeng is, voeg die res van die meringue by en meng liggies deur die samestelling van die bodem van die bak na die oppervlak te lig en dit bo -op te vou, terwyl die bak elke keer 'n 1/4 draai draai.

6. Die samestelling vir die meelvrye perskekoek word in 'n vorm gegooi met verwyderbare mure van 23 cm. deursnee, uitgevoer met bakpapier, maak gelyk en rangskik die perskes (of nektariens) in kwarte of helftes (afhangende van grootte).

Kook

7. Plaas die perskekoek onmiddellik in die oond, in 'n voorverhitte oond teen 180 grade Celsius, op medium hoogte. Die aanbevole baktyd is 40 minute, maar halfpad is dit goed om dit te kontroleer, en as die koek te vinnig bruin is, bedek dit met 'n vel natgemaakte bakpapier, bak tot 40 minute of tot die koek suksesvol by die tandestokkie is. toets (wat skoon en droog moet uitkom, sonder spore van rou deeg, as dit in die koek vassteek).

Afwerking en opdiening

8. Terwyl die perskekoek in die oond is, meng die orige suiker (50 gram) met die suurlemoensap, lepel vir lepel, tot 'n halfvloeibare samestelling, die konsekwentheid van 'n pannekoekdeeg. Sprinkel die koek terwyl dit warm is met hierdie versiersel, wat droog word en op 'n baie aangename manier sal bydra tot die smaak van die koek. Haal die koek saggies uit die vorm, gebruik die bakpapier en laat dit heeltemal afkoel op 'n rooster, dan kan ons dit geniet. Ek besprinkel die perskekoek met ½ teelepel laventelblomme en sit 'n bietjie Griekse jogurt daaroor, besprinkel met akasiaheuning, vars frambossous (framboos wat met poeiersuiker fyngemaak word, deur 'n dik sif), bessies frambose en vars kruisement.

Hierdie perskekoek het 'n goddelike somergeur, vars en geurig en 'n taamlik romerige tekstuur. Goeie werk en groot eetlus!


Bly stil en sluk!

Gebruik ongeveer driekwart gesnyde perskes of nektariens, 125 g strooisuiker, 4-5 eetlepels appelkooskonfyt, verhit (en deur 'n sif indien nie musa), 100 g spysverteringskoekies, fyngedruk, 25 g amandels, gemaal, half 'n kilogram vars maaskaas, 4 eetlepels suurroom, 2 groot eiers, geskei, 50 g botter, 1 eetlepel stysel ('n eetlepel meel), 2 suurlemoene, sap en gerasperde skil

Volgende moet u so iets doen:
Vryf die maaskaas (dit is nie nodig om deur 'n sif te gaan nie, hoewel sommige dit aanbeveel) met die eiergele, sap en gerasperde suurlemoenskil, suurroom en stysel (of meel) totdat die mengsel romerig word. Klits die eierwitte tot styf. Voeg die suiker geleidelik by en klits die eierwitte totdat die skuim hard en blink is.

Smeer en voer die basis en rande van 'n bakplaat uit met papier (sê met 'n deursnee van 20 cm). Smelt die botter en giet dit in die vorm en voeg die beskuitjies by en die amandels word gemeng en in 'n laag besprinkel, gebaseer op die vorm.

Meng nou die twee komposisies (dws kaas met die bestanddele en eierwitte) en giet dit in die vorm, oor die laag beskuitjies. Rangskik die oppervlak met die agterkant van 'n lepel en hou dit in die oond vir 50-60 minute.
Nadat dit gereed is, laat dit in die vorm afkoel en hou dit 1 uur in die yskas. U verhoed dat die yskas deur die vyand gesnuif word, en u neem die koek uit die vorm en rangskik die vrugte bo -op (ons het in die begin gepraat oor 'n paar snye perske of nektarien). Jy plak die vrugte aan die koek as jy die konfyt verhit en dit oor die koek giet.
Dit is omtrent dit! U kan sê dat u suksesvol was met hierdie ding!


Die kombuis van ons huis

Ek het ook nie daarin geslaag om Alex te oortuig om hierdie somer perskes of nektariens te eet nie, maar met hierdie roomys het ek 'n tree vorentoe geneem en gewoond geraak aan die smaak. :) Dit is ten minste hoe ek myself probeer flous, sy sê dat roomys in elk geval goed is vir haar, dit is belangrik om koud en soet te wees, die smaak maak nie saak nie. :))
Dit is weliswaar koud, soet, maar terselfdertyd romerig en vrugtig.

BESTANDDELE vir 1 braaipan:
600 g perskes of nektariens
120 ml water
150 g suiker
170 g suurroom
200 g slagroom
vanieljegeursel
1 eetlepel suurlemoensap

VOORBEREIDING:
Die vrugte word gewas, die sade word verwyder en die helftes word saam met water op lae hitte gekook. Laat dit vir 10 minute kook, voeg dan die suiker by en meng.

Nadat hulle afgekoel het, voer die vrugte deur 'n blender.

Klits die room totdat dit verhard word, en meng dit dan met die room, suurlemoensap en vanieljegeursel.
Die afgekoelde vrugtepuree word in die vorige samestelling opgeneem en gemeng.

Die roomys word in 'n kastrol met 'n deksel of in 'n roomysvorm op 'n stokkie gegooi en in die vrieskas geplaas.

As dit in die oondbak gebêre word, verwyder die roomys na 3 uur, steek dit met 'n vurk en plaas dit weer in die vrieskas. Herhaal die operasie na nog 2-3 uur om die vorming van yskristalle te voorkom.


Metode van voorbereiding

Baie eenvoudig!
Eerstens,
Spoel 'n vorm (11 x 25,5 cm, inhoud van 1,6 l) af met koue water en voer dit met foelie uit. Plaas 6 beskuitjies as basis.
Tweedens,
was die nektariens, sny dit in die helfte, verwyder die sade en sny dit in skywe. Week die gelatien in koue water.

Meng die maaskaas, gesmelte kaas, suiker en vanieljesuiker. Klits die room.

Verhit die nektar in 'n klein kastrol, oor lae hitte, voeg dan die goed uitgedrukte gelatien by, meng goed totdat dit opgelos is en verwyder van die hitte. Die nektar met gelatien word stadig in die kaas gemeng, waarna die slagroom bietjie -bietjie bygevoeg word, dit word liggies gemeng totdat 'n homogene room verkry word.

Die helfte van die room word direk in die vorm oor die koekies gesmeer, dan word die nektariens eweredig versprei, waarna die res van die room gesmeer word. Bedek laastens met die res van die beskuitjies en druk liggies ('n paar beskuitjies breek sodat die hele oppervlak van die koek heeltemal bedek kan word.

Sit die bedekte koek oornag in die yskas.

Draai die koek op 'n gladde oppervlak voor jy dit bedien, verwyder die foelie en poeier met suiker.


Meng die deegbestanddele met die robot en plaas die gevolglike kors vir 30-40 minute in die koue. 'N Deel van die melk en room word saam met die suiker gekook. Meng die sak poeding met die res van die melk (omdat ek nie geweet het hoe goed die poeding is nie, sit ek 2 sakkies, maar 1 werk) en kook. Die samestelling laat effens afkoel.

In 'n klein skinkbord (30x30) versprei 2/3 van die deeg en prik 'n paar keer met 'n vurk. Sit 5 minute in die voorverhitte oond op 175 grade. Sny die perskes in skywe en meng dit af en toe in die poeding om nie die pojghita te vang nie. Haal die skinkbord met die deeg uit die oond.

Smeer die poeding bo -oor (dit moet warm wees). Plaas die perskeskywe langs mekaar. die res van die deeg word bo -op geplaas. Hou nog 35 minute by 175 grade. Laat afkoel en poeier met suiker.


PERSKE NEKTAR EN NEKTARINE

Perske- en nektarienektar is heerlik. Dit hou die smaak en kleur van die somer daarin, so as ons hierdie nektar gedurende die winter wil behou, bring ons 'n bietjie warmte en iets uit die herinnering aan 'n pragtige somer in die glas wat ons sal geniet.

Tuisgemaakte perske-nektar is natuurlik, vry van preserveermiddels en kan vir die winter gestoor word as die nektarbottels 30 minute lank in 'n pot met 'n handdoek uitgevoer word.

Nektar van perskes en nektariens, sowel as appelkose, dit moet dik wees. As dit dun, effens verdun kom, is dit stroop, dus is die reël van nektar om 'n kleiner hoeveelheid water as vrugte te gebruik, nooit gelyk nie. In hierdie geval het ons soet vrugte, dus gebruik ons ​​minder suiker, en die geheim van die korrekte verspreiding van bestanddele wat u sal ontdek in die verduideliking van die resep.

Perske- en nektarienektar kan met net een van die vrugte gemaak word, maar ek sit wat ek in die huis gehad het.

Dit het uitstekende kleur, tekstuur en goeie smaak.

Nektar is soet (dit is immers in die woordeboek 'n soet sap wat in heuning verander kan word), sodat dit met gewone of minerale water verdun kan word.

My mening is dat daar 'n groot verskil is tussen nektar en sap, so as jy minder suiker gooi, kry jy net 'n vrugtesap.

In die somer sit ek gewoonlik baie ysblokkies in 'n glas en gooi dan nektar en 'n bietjie gewone water. Dit lyk my die beste drankie.

Om perske- en nektarienektar te maak, het ek presies gedoen soos ek dit gedoen het appelkoosnektar.

Dit is 'n meer suur idee, maar net so goed soos dit is. Dit sou vir my moeilik wees om te kies tussen hierdie twee soorte nektar.

Ek hou daarvan om allerhande konfyt in die somer te plaas, sodat ek in die winter die goeie smaak van somervrugte en groente kan geniet. Boonop het hulle nie preserveermiddels nie, soos dié op die winkelrakke.

Nog 'n goeie sap wat ek aanbeveel, is gekonsentreerde rooibosstroop. Dit is baie lekker en verfrissend, met 'n soet-suur smaak.

In Julie-Augustus begin ons perskes ook verskyn, sodat ons dit in die vorm van konfyt of konfyt kan hou. Ons kan dit in verskillende koeke, pasteie of terte gebruik.

Dit sal vreemd wees om in Augustus aarbeikortjies te maak. Dit is die beste om voordeel te trek uit seisoenale vrugte wanneer dit die beste smaak.

Net soos ek gebruik gemaak het van die beste perskes en nektariens wat ek ontvang het van ons vriende wat 'n huis in die land het, in Calarasi County. Hulle pluk dit van hul bome af en gee ons 'n sak.

Het ek jou vertel dat ons vriende die wonderlikste mense ter wêreld is? Almal! Sonder uitsondering.

Maar ek sal jou nie met stories verveel nie; ek laat die lys met bestanddele agter en hoe om tuisgemaakte perske- en nektarienektar voor te berei, een van die lekkerste en beste drankies wat ek gemaak het.

BESTANDDELE:

250 g suiker, alhoewel ek maks. 200 & # 8211 kom baie soet uit

Ons was die vrugte, dan skil ons dit en sade. Uiteindelik kry ons dit 1 kg vrugtepulp (perskes + nektariens) & # 8211 verloor 700 g van die gewig wat aanvanklik geweeg is omdat ons die sade en velle verwyder het. Bring die water tot kookpunt met die suiker. Die water sal 1/2 van die hoeveelheid vrugte wees, en suiker 1/2 van die hoeveelheid water. Dit is baie eenvoudig om te onthou: 1 kg perske- en nektarienpulp, 500 ml water, 250 suiker (asof ons dit in die helfte verdeel het na elke bestanddeel).

As die suiker opgelos is, verwyder van die hitte, voeg die vrugtepulp by en sif.

Sit die pot op die vuur en kook vir 15 minute op lae tot medium hitte, en sorg dat die skuim soveel keer as nodig is. Na hierdie tyd is ons nektar gereed.

Ons laat dit afkoel, dan kan ons drink. Drink dit eenvoudig of met ysblokkies, maar dit kan ook verdun word met gewone of minerale water (soos 'n stroop). Hier gaan dit oor elkeen se smaak.

Dit kan tot 5 dae in die yskas en tot 6-8 maande in die spens bly as ons die glas baie goed verseël met 'n deksel wat die inhoud styf toemaak en dit kook in 'n pan waaraan ons 'n handdoek sit. vir 30 minute.

Hulle sal na hierdie prosedure stadig afkoel as hulle tot die volgende dag onder 'n kombers gehou word.


Metode van voorbereiding

Berei 'n bakplaat met 'n grootte van 30X25 cm wat ons met bakpapier bedek, en draai die oond op 180 grade.

Meng die droë bestanddele (meel, suiker, kakao, bakpoeier, koeksoda) in 'n bak en in 'n ander nat bestanddeel (eier, jogurt, olie, koffie).

Giet die nat bestanddele stadig oor die droë bestanddele en meng goed. As u dink dat die samestelling te sag is (afhangende van die gebruikte jogurt, kan die hoeveelheid meel 'n bietjie verskil), voeg meer meel by. Ons moet 'n koekagtige komposisie hê. Giet in die pan, maak gelyk en sit in die voorverhitte oond vir ongeveer 20 minute, maar doen beslis die toets met die tandestokkie.

Berei die perskejellie voor (jy kan ander vrugte gebruik).

Maak 'n vertakte blender met 'n vertikale blender en maak die fyngedrukte perske (met al die stroop). Giet die gelatien in 50 ml water en laat dit dan op die vuur sit totdat dit oplos, maar sonder om te kook. Neem 'n lepel vrugtepuree, voeg die gelatien by en giet al die gelatien in die puree, roer vinnig met 'n klits.

As die bokant gebak en afgekoel is, gooi jellie bo -oor en verkoel totdat dit verhard word.

Ons maak mascarpone -room slegs as die jellie hard is en die room daarop kan sit. Klits die mascarpone met die geklopte room totdat dit verhard en gelyk is oor die jellie. Proe en voeg suiker by as jy dink dit is nodig.

Sprinkel gerasperde sjokolade en amandelvlokkies bo -oor en sit terug in die yskas.


  • 3 geskikte perskes
  • 200 g witkoringmeel
  • 100 gr bokwietmeel
  • 200 gr suiker
  • 100 gr botter
  • 150 ml melk
  • 2 eiers
  • 'n teelepel vanieljegeursel
  • 1 sakkie vanielje bourbon suiker
  • 1 teelepel bakpoeier
  • sout
  • gepoeierde suiker vir versiering

As u meer inligting oor bokwiet wil weet, kan u hierdie artikel lees en as u nie meer hierdie meel kan koop nie, kan u dit maklik vervang met wit of volkoringmeel.

Meng die sagte botter met die suiker vir 'n paar minute in 'n bak. Voeg die eiers een vir een by, meng goed na elkeen, voeg die melk, bokwietmeel, vanieljesuiker, vanieljegeursel en sout by, dan meng die koringmeel met die bakpoeier.

Ons kry 'n dik deeg wat ons met 'n spatel in 'n skinkbord (22 & # 21530) bedek met bakpapier versprei. Ons was die 3 perskes en verwyder die sade, sny dit dan in skywe en plaas dit bo -op die deeg.
Bak vir 35-40 minute by 180 ° C tot die koek mooi bruin is.

Laat dit heeltemal afkoel, sny dit en strooi poeiersuiker bo -oor. Geniet dit!

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Video: Peach Cake Souffle without Baking