af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Farro sop met spek, spinasie en kastaiings

Farro sop met spek, spinasie en kastaiings



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Sop

'N Verwarmende en stewige sop wat vol geur is en jou regtig volmaak danksy die farro, 'n ou koringvorm. Die resultaat was heerlik!


Groter Londen, Engeland, Verenigde Koninkryk

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 2 teelepels olyfolie
  • 1 knop botter
  • 1 sjalot, gekap
  • 1 knoffelhuisie, geskil en heel gelaat
  • 4 rashers streaky spek of pancetta, gekap
  • 200 g bevrore gekapte spinasie
  • 150 g voorafgekookte kastaiings, gekap
  • 125 g vinnig bereide farro
  • 1 liter hoender- of groenteaftreksel, of indien nodig
  • 1 1/2 teelepels tamatiepuree
  • sout en peper na smaak

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 20 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Verhit die olie en botter in 'n medium kastrol. Voeg die sjalot by en kook oor matige hitte tot dit net begin sag word. Voeg die knoffel en spek of pancetta by. Sodra die spek bruin is, voeg al die res van die bestanddele by, begin met 750 ml aftreksel en roer goed.
  2. Bring die sop tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot kookpunt en kook onder bedekking totdat die farro sag is, ongeveer 15 minute. Voeg meer warm aftreksel by indien nodig om die gewenste konsekwentheid te verkry.

Farro

As u nie die vinnig-gekookte variëteit kan vind nie, gebruik gewone farro en kook dit afsonderlik volgens die pakkie-instruksies. Voeg dan by die sopmengsel en laat dit vir 10 tot 15 minute saam prut sodat die geure kan meng.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


The Chef's Take: Kastanjes

Nat King Cole het in die veertigerjare vir die eerste keer begin kastanje oor kastaiings wat op 'n oop vuur gebraai word, en die nostalgiese reuk van hierdie mollige, blink skoonhede wat uit straathoeke wip, bly 'n troosvolle simbool te midde van die woeste warboel van vakansie -inkopies en skimmels wat Desember gewoonlik beloof.

Om die kastaiings eenvoudig te bak (moenie vergeet om elkeen te skiet en 'n goeie week te maak voordat jy die oonddeur oopmaak nie) is 'n veilige manier om gaste tevrede te stel, net soos om dit in die vulsel te vou of om 'n sjokoladekoek te maak. Kastanjes is redelik veelsydig, wat beteken dat sjefs regoor die land ook kastaiings gebruik om 'n feestelike aanraking aan hul wintergeregte te gee.

Vir Greg Guevin, sjef by Russell House Tavern in Cambridge, Massachusetts, was dit verveling van 'die gegrilde groenteskottel wat oral in restaurante voorkom, die generiese standaard -opsie sonder liefde', wat daartoe gelei het dat hy na kastaiings wou kom. Sy verbeeldingryke lasagne (op die foto hierbo) vermy pasta -noedels vir velle geskeerde aartappels wat bedek is met 'n mengsel van geroosterde kastaiings en wortelgroente, soos wortels en pastinaak. "Die soetheid van die kastaiings maak die gereg," sê hy. Guevin versterk dit met 'n diep cremini-sampioen-knoffel-tiemie wat met rooiwyn geglasuur word "wat die lasagne lig hou", sê hy. Daarna bedek hy die pasta deeglik met 'n pecorino Mornay -sous, in wese 'n kaasagtige bechamel.


Garfagnana, Toskane: Farro Sop

'N Paar weke gelede beskryf ek (in 'n klein kastaiingdop) my onlangse reis om 'n vriend in Lucca, Italië, te besoek. Ek het gepraat van ons staptog noord van Lucca in die Garfagnana, waar die landskap besaai is met kastaiingbruin jagters, en 'n pastagereg gemaak met Michigan -kastaiings toe ek by die huis kom. Terwyl ek by die diensstasie in die Garfagnana -park was, het ek ook sakke Farro, die plaaslik verboude spelt, saam met sakke kastaiingbruinpuree en pasta opgemerk.

Die kookkuns in hierdie bergstreek is 'n stewige prys met inheemse bestanddele, en ek het 'n sop van farro geniet, wat ek in hierdie resep probeer herskep het. Sop soos hierdie, wat dikwels gepaard gaan met plaaslike salami, donker brood en groente wat in olie bewaar word, vind 'n plek om die koue by baie lang houttoppe op 'n heuwel in hierdie lieflike Toskaanse gebied af te weer.

Ek het baie oor farro geskryf en is bly dat dit so maklik in Ann Arbor -winkels gevind kan word. In Toskane is hierdie volgraan alomteenwoordig, ek het selfs 'n sak by 'n vulstasie gekoop! Boerenkool en salie floreer steeds in wintertuine, die bestanddele is heerlik in hierdie heerlike wintersop.


Toerusting mise en place

Vir hierdie resep benodig u 'n groot Hollandse oond, 'n houtlepel, 'n groot sif of vergiet, 'n voedselverwerker, 'n rubber spatel en 'n klein bakkie.

Vir die basiliekruidpuree:

In 'n groot Hollandse oond, verhit die olyfolie oor matige hitte. Voeg die pancetta by en soteer tot bros, geurig en baie van die vet 10 tot 15 minute lank gesmelt het. Voeg die uie by en soteer tot sag en goudbruin, roer gereeld, ongeveer 15 minute. Roer die tamatiepasta by en soteer nog 5 minute. Voeg die hoenderaftreksel en water by, verhoog die hitte tot medium hoog en laat kook. Dreineer die boontjies in 'n groot maas sif of in 'n vergiettes en roer dit in die pot. Voeg die lourierblaar, tiemie en parmesaanblokkies by en laat kook. Verlaag die hitte om 'n lui prut te behou, bedek gedeeltelik en kook tot die bone sag is, behalwe vir 'n styselagtige kern, ongeveer 30 minute.

Maak die basiliekruidpuree: Pols die knoffel in 'n voedselverwerker en verwerk tot fyngekap. Skraap die bak af met 'n rubber spatel. Terwyl die motor loop, voeg die Parmesaan deur die toevoerbuis en drup die olyfolie daarin. Skraap weer die bak af, voeg die sout en peper by en verwerk 'n paar sekondes om te meng. Plaas die puree in 'n klein bakkie, bedek met kleefplastiek en hou eenkant totdat die sop gereed is.

Roer die farro by die sop en laat saggies prut vir 5 minute. Voeg die wortels, seldery en pampoen by, bedek gedeeltelik en laat kook. Kook, af en toe roer, tot die groente en farro sag is, sowat 30 minute. Roer die kool by, laat weer kook en kook tot die kool sag is, ongeveer 5 minute. Roer die spinasie en rooiwyn by, bedek en laat trek tot die spinasie verdroog het, sowat 5 minute. Geur die sop met sout en rooipepervlokkies en sit warm basiliekruidpuree voor op elke bak vol.


Resep opsomming

  • 4 eiers
  • 1 kopslaai, in klein stukkies geskeur
  • 1 ui, gekap
  • 1 (8 ounce) kan kastaiings laat water
  • 1 pakkie bevrore groen ertjies
  • 2 koppies mayonnaise
  • 2 teelepels witsuiker
  • 1 teelepel speserye sout
  • ¼ teelepel knoffelpoeier
  • ½ pond spek - gaar en verkrummel
  • 1 groot tamatie, gekap

Plaas eiers in 'n groot kastrol en bedek heeltemal met water. Bring tot kookpunt. Bedek en verwyder van hitte. Laat staan ​​vir 12 minute. Verwyder eiers en verkoel.

Laai die blaarslaai, ui, waterkastanjes en ertjies in 'n 9x13 duim -laag.

Meng die mayonnaise, suiker, gekruide sout en knoffelpoeier in 'n medium bak. Meng tot glad. Smeer eweredig oor die bokant van die ertjies. Bedek en verkoel oornag.

Skil en sny hardgekookte eiers.

Haal slaai uit yskas en bedek met spek, eiers en tamatie. Bedien.


Resep opsomming

  • 4 koppies ongesoute beesaftreksel (soos Swanson)
  • 3 koppies water
  • 8 middelste gesnyde spekskywe, gekap
  • 1 koppie gekapte ui
  • 1 eetlepel gekapte vars tiemie
  • 6 knoffelhuisies, fyngekap
  • 8 gram gesnyde cremini -sampioene
  • 8 onse gesnyde shiitake -sampioenpette
  • ½ teelepel kosher sout
  • 2 koppies ongekookte pêrelgars
  • ⅓ koppie Madeira -wyn
  • 4 gram Gruy & egravere kaas, gerasper (ongeveer 1 koppie), verdeel
  • ½ koppie gekapte, gedreineerde, olieverpakte, songedroogde tamatiehelftes
  • 2 teelepels laer natrium sojasous
  • ¼ teelepel swartpeper
  • 1 (10-ounce) pakkie bevrore gekapte spinasie, ontdooi, gedreineer en droog gedruk
  • Kook spuit

Bring aftreksel en 3 koppies water tot kookpunt in 'n groot kastrol (moenie kook nie). Hou die mengsel warm.

Kook spek in 'n Nederlandse oond oor medium hoë hitte tot bros. Haal spek uit die pan, hou 1 eetlepel drup in die pan, sit spek eenkant. Sit die pan terug op medium-hoë hitte. Voeg ui, tiemie en knoffel by die druppels in die pan en soteer dit 3 minute of tot sag. Voeg sampioene en sout by, kook 10 minute of tot bruin, af en toe roer. Roer gars kook 1 minuut, roer gereeld. Voeg Madeira kook 1 minuut of tot vloeistof geabsorbeer is. Verlaag hitte tot medium. Roer 2 koppies sousmengsel by, kook 4 minute of tot die vloeistof byna geabsorbeer is, roer gereeld. Voeg die oorblywende sousmengsel, 1 koppie op 'n slag, by en roer gereeld totdat elke porsie mengsel geabsorbeer is voordat die volgende bygevoeg word (ongeveer 30 minute in totaal). Roer 2 gram Gruy & egravere, tamaties, sojasous, peper, spinasie en spek by. Plaas garsmengsel in 'n 2-kwart glas of keramiek-bakplaat bedek met kookspuit, besprinkel met orige kaas. Bedek met aluminiumfoelie bedek met kookspuit. Bak by 375 ° C vir 15 minute. Verwyder foelie en bak 10 minute of tot kaas gesmelt is. Laat staan ​​5 minute.


Swartoog ertjies met mosterd en rys

Uit Groentesop uit Deborah Madison's Kitchen Groentesop uit Deborah Madison's Kitchen deur Deborah Madison

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder. As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • Kategorieë: Soep Vegetaries
  • Bestanddele: sesamolie lourierblare seldery tiemie gerookte paprika gemaalde komyn tamatiepasta swartoog ertjies mosterd setperke bruin rys warm sous cayenne chiles

Fantastiese kos

Chipotle pepers voeg skop by hierdie tofu en broccoli-roerbraai resep. As u skaam is vir speserye, verminder die hoeveelheid of laat dit heeltemal weg. Bedien oor bruin basmatirys.

Voeding | Per porsie 242 kalorieë, totale vet: 17 g, versadigde vet: 1 g, cholesterol: 0 mg, koolhidrate: 14 g, vesel: 4 g, totale suikers: 6 g, bygevoegde suikers: 0 g, proteïene: 13 g, natrium: 337 mg, kalium: 612 mg, folaat: 112 mcg, kalsium: 233 mg | Koolhidraat porsies 1

Keukens

  • Suider/Siel
  • Amerikaans
  • Italiaans
  • Mediterreense
  • Asiaties
  • Grieks
  • Midde -Ooste
  • Mexikaanse
  • Thai
  • Japannees
  • Suidwes
  • Koreaans
  • Karibiese Eilande
  • Frans
  • Spaans
  • Chinees
  • Kubaanse
  • Latyns-Amerikaanse
  • Sentraal/Suid -Amerikaans

Eenbak sjokoladekoek

Hierdie maklik om te maak sjokoladekoek is donker, klam, ryk-en maak net een bak vuil!

Gebraaide varktjops met gebraaide aartappels en boerenkool

As u die aartappels en boerenkool in 'n foeliepakkie kook in hierdie gesonde resep, kry u klam en sagte resultate terwyl u minder olie gebruik. Kies 'n braaisous met die minste natrium en bygevoegde suikers.

Somertomaties, uie en komkommerslaai

Vars tamaties, dun gesnyde uie en gesnyde komkommer wat eenvoudig met asyn en olie gekap is, maak die eenvoudigste slaai moontlik-dink daaraan as die suidelike eweknie van die klassieke Italiaanse tamatie-en-mozzarellaslaai. Dit word die beste geniet op die somerhoogte, wanneer tamaties en komkommers vars uit die tuin kom.

Bev's Chocolate Chip Cookies

EatingWell -leser Beverley Sharpe van Santa Barbara, Kalifornië, het hierdie gesonde sjokoladekoekie -resep bygedra. Sy het sjokoladekoekies 'n gesonde opdatering gegee deur suiker te verminder en volgraan in te sluit. Om proteïen te verhoog, vervang Sharpe die hawer met 1 koppie amandelmeel.

Cranberry-Walnut Vinnige Brood

Die meerjarige bakkery-gunsteling kry 'n volgraan-opknapping.

Tangy Green Goddess Dressing

Avokado en kruie verleen kleur aan hierdie romerige sous.

Romerige aspersiepasta

Suurlemoenskil bind al die geure saam in hierdie ligte en romerige pasta. Maak 'n maaltyd: Bedien met 'n slaai gesnyde vars mozzarella en kersietamaties met 'n bietjie vars basiliekruid, balsamiese asyn en olyfolie.

Suurlemoen-Framboosmuffins

Die geheim van die vonkelende geur van hierdie fyn gebreekte muffins is die repies suurlemoenskil wat fyn in die suiker gemaal is. Geniet die muffins warm uit die oond.

Broccoli-spek slaai

Hierdie slaai, 'n piekniek -gunsteling, kombineer broccoli, water kastaiings, bosbessies en net 'n bietjie spek vir heerlike resultate. Ons weergawe het baie romigheid sonder al die vet. Maak dit een keer, en dit word gereeld op u braai -spyskaart in die agterplaas.

Lekker melasse kraak

Gekristalliseerde gemmer gee hierdie taai melkkoekies 'n pittige stoot.

Knoffel-Dijon Vinaigrette

Hierdie knoffel mosterdvinaigrette is wonderlik om in u repertorium te hê, soos byna alles. Die resep maak baie, sodat u dit een keer kan regmaak en dan 'n paar dae byderhand kan hê. Die knoffel is heerlik, maar vet gebruik hier minder naeltjies as jy dit wil verkleur.

Heuning-Tahini Dressing

Ekstra-olyfolie en suurlemoensap is die ruggraat van hierdie sous, maar dit kry 'n unieke smaak van tahini.

Hibiscus-granaatjie-ystee

Hierdie kruie ystee kombineer suur, bessiegegeurde hibiskustee met soet granaatappelsap.

Cran Razzy Seltzer

Geniet u vrugtesap, maar hou kalorieë in toom deur dit met seltzer te meng. Maak 'n mooi garnering deur groot, mollige vars frambose te vries (reeds gevriesde lyk nie so lekker nie).

Komkommer-Lemonade Seltzer

Verander vars roosmaryn, komkommers en suurlemoene in 'n volwasse limonade wat jou op 'n warm dag koel sal hou.

Perskekoeler

Hierdie feestelike perskekoeler gebruik vonkelende druiwesap in plaas van wyn. Bedien dit in 'n wynglas vir 'n heerlike aanbieding.

Vinaigrette vir alle doeleindes

Gebruik hierdie vinaigrette om enige kombinasie van gemengde groente aan te trek. Resep deur Nancy Baggett vir EatingWell.

Volkoring Courgettebrood

Hierdie eenvoudige resep vir courgettebrood is 'n goeie manier om u somerbuffer courgette op te som. Probeer dit saam met geroosterde okkerneute of rosyne, of voeg sjokoladeskyfies by vir 'n meer nagereg brood. Vries 2 koppies porsies gerasperde courgette sodat jy die hele jaar lank courgettebrood kan maak.

Tilapia met tamatiesous

Top tilapia-filette met 'n hartige tamatie-olyfoliesous wat binne 5 minute bymekaar kom. Soek tapenade naby olywe in die supermark. Bedien met gebraaide broccolini en farro met geroosterde amandels.

Stringbone en Summer Squash

In hierdie somerresep vir somerpampoen en groenbone gee die kook van die stringbone en somerpampoen in 'n bietjie gegeurde sous smaak met minimale moeite. Probeer enige vars kruie wat jy byderhand het en ruil geel somerpampoentjies vir courgette as jy dit verkies.

Chipotle-Oranje Broccoli & Tofu

Chipotle pepers voeg skop by hierdie tofu en broccoli-roerbraai resep. As u skaam is vir speserye, verminder die hoeveelheid of laat dit heeltemal weg. Bedien oor bruin basmatirys.

Vinnige hoender Parmesaan

Oeey-gooey kaas, bros broodkrummels en baie sous is die kenmerke van enige goeie hoender Parmesaan resep, en hierdie een-pannetjie weergawe van hoender parm is geen uitsondering nie. Ons het hierdie resep vergemaklik deur die brood op die hoender oor te slaan en die bokant van die gereg met kaas en broodkrummels te laai. Bedien met volkoringpasta om die ekstra sous op te vang.

Basiese vleisbrood

Terwyl vleisbrood puriste op die vleis fokus, kyk ons ​​graag na vleisbrood as 'n manier om ekstra groente en volgraan in 'n maaltyd te verpak, soos ons doen in hierdie gesonde, klassieke vleisbroodresep.

Geroosterde knoffel en aspergeslaai

Die dressing vir hierdie gebraaide aspersieslaai -resep gebruik vars knoffelvorms - beskikbaar in die lente by boeremarkte of tuiniers. Gebruik gekapte vars knoffel in die slaaisous as u nie knoffelvorms kan kry nie.

Slow-Cooker Turkye Stroganoff

'N Gesnyde kalkoenbors is 'n uitstekende snit om te gebruik in hierdie gesonde slow-cooker resep vir kalkoen stroganoff omdat dit klam bly. Hier word kalkoenborsies in die pot met baie sampioene en wortels gaargemaak, dan van die been afgehaal, gekap en in 'n romerige sous geroer. As jy nie 'n gesplete kalkoenbors kan kry nie, probeer hierdie resep met ingeboude hoenderborsies. Sit voor op volkoring-eiernoedels, op kapokaartappels of selfs dik snye geroosterde volgraanbrood.

Suurlemoenvierkante

Suurlemoenvierkante is so heerlik, maar klassieke resepte met suurlemoenvierkante gee 'n punt met hul kalorieë en versadigde vet. Ons gesonde suurlemoenvierkante -resep skeer byna 200 kalorieë en meer as 5 gram versadigde vet per suurlemoenvierkant. Vir 'n variasie, gebruik lemmetjiesap in plaas van die suurlemoensap.

Spek, tamatie en Farro slaai

Farro, 'n veselryke volgraan, kook in ongeveer 15 minute en het 'n ongelooflike tande tekstuur wat perfek is vir graanslaai. Hierdie gesonde slaai -resep kombineer die graan met rokerige spek, soet kersietamaties en vars basiliekruid vir 'n maklike bykos of ligte middagete. Soek farro by winkels met natuurlike voedsel en markte vir fynproewers.

Aarbei en bloukaas Bruschetta

In hierdie gesonde bruschetta -resep maak die groot, vet, souterige, pittige geur van bloukaas 'n onverwagte, maar heeltemal heerlike pasmaat met soet sappige aarbeie. Hierdie bruschetta -resep maak 'n vinnige, maklike voorgereg en is so mooi bedek met gekapte groen grasuie.

Dubbel gemmer bevrore yoghurt toebroodjies

Dun, bros gemmerkoekies is ideaal vir die bereiding van mini -roomysbroodjies. Verdubbel die gemmergeur met die byvoeging van soet en pittige gekristalliseerde gemmer in die bevrore jogurt. Dit is moeilik om net een te eet!

Suurlemoen Energiedrankie

Hier is 'n verfrissende suurlemoen -energiedrankresep om u 'n hupstoot te gee aan kafeïen wanneer u nie koffie wil hê nie. Dit is 'n dubbele sterkte groen tee plus yerba maté en lewer ongeveer 135 mg kafeïen plus antioksidante. In vergelyking met energiedrankies in die winkel, bespaar hierdie tuisgemaakte energiedrankresep ongeveer 150 kalorieë en bevat dit minder as die helfte van die suiker. Voeg 'n ekstra vars smaak deur die rand te versier met gekapte munt. Yerba maté is 'n tee gemaak van die blare van 'n Suid -Amerikaanse boom. Soek dit saam met ander tee in die afdeling vir natuurlike voedsel in groot supermarkte of natuurlike voedselwinkels.

Tamatie-groentesap

Hierdie gesonde tamatie-groentesapresep bevat al die bestanddele van 'n gesonde slaai, soos blaarslaai, tamatie, soetrissie, seldery en wortel, maar met minder sout as gebottelde groentesappe. Geen versapper nie? Geen probleem. Sien die sapvariasie hieronder om hierdie tamatie-groentesapresep in 'n blender te maak.

Geroosterde Spruitjies met Pancetta en Sage

In hierdie gebraaide spruitresep resepte pancetta-geneesde spek in Italiaanse styl-soet spruitjies met 'n sweempie sout en 'n tikkie rook wat pas by die vars salie. Hierdie spruitjies is die perfekte groente -bykos vir enige kalkoen-, vark- of hoenderete.

S'mores Chocolate Bark

Met slegs 'n paar eenvoudige stappe kan u gewone sjokolade in 'n goddelike lekkerny omskep met hierdie sjokoladebasresep. Ons roer graham cracker stukke en mini marshmallows by hierdie sjokolade bas, wat perfek is vir 'n geskenk.

Quinoa Pilaf met geskilde kammossels

Maak volgraan in die middel van u bord met hierdie sitrusbelaaide quinoa-pilafresep bedek met soetgeskilde seekos. Koop “droë” seekossies (sint -jakobsschelpe wat nie met natriumtripolyfosfaat of STP behandel is nie). Sint -jakobsschelpe wat met STP (“nat” sint -jakobsschelpe) behandel word, bevat meer natrium, het 'n pap tekstuur en word nie behoorlik bruin nie.

Avokado-jogurt dip

Werk u guacamole-resep op deur jogurt met proteïene by te voeg om 'n gesonde resep te maak. Vir 'n ekstra skop, voeg gemaalde jalapeño of u gunsteling warm sous by vir 'n bietjie zing! Bedien hierdie gesonde dipresep met knapperige groente, pitaskyfies of pretzels, of gebruik as 'n toebroodjie.

Scallion-Dill Aartappelslaai

In hierdie gesonde aartappelslaai -resep vervang jogurt mayonnaise om 'n romerige slaaisous te vorm wat uitgehaal is met uie en dille.

Strawberry & Yogurt Parfait

Hierdie gesonde jogurtparfait -resep kombineer vars vrugte, Griekse jogurt en knapperige granola vir 'n maklike ontbyt. Pak die parfait in 'n messelkruik vir 'n gesonde ontbyt onderweg.

Geroosterde varkhaas met rabarber -braaisous

In hierdie resep vir varkhaas, kook rabarber met ketchup en asyn om 'n lekker, gesonde braaisous te maak. As jy gelukkig genoeg is om baie rabarber te hê, maak 'n dubbele of selfs 'n drievoudige bondel van die rabarbersousresep en vries dit later in die somer. Dit smaak ook lekker saam met geroosterde hoender en beesvleis.

Somer groentepasta met bros bokkaas -medaljes

Hierdie vegetariese pasta -resep is vol vars groente - soet sprietuie, pittige kersietamaties en baie babaspinasie. Bokkaas-medaljes is bedek met panko en liggies onder die braaikuikens gebraai, wat dit 'n restaurantwaardige, maar super-eenvoudige en indrukwekkende aandete maak.

Thai beesvleis en mango -gebakte rys

In hierdie gesonde gebraaide rysresep word paprika, mango en basiliekruid gegooi met hartige vissous en vars basiliekruid vir 'n heerlike eenbak-aandete. As u nie gaar rys byderhand het nie, moet u u rys deeglik afkoel voordat u dit by die wok voeg - as dit te warm is, skep dit te veel stoom en bly dit by die wok. Om warm rys vinnig af te koel, versprei dit op 'n groot bakplaat en verkoel terwyl u die res van u bestanddele voorberei, ongeveer 15 minute.

Klassieke Basil Pesto

Verander die somer basiliekruid in 'n heerlike sous met hierdie maklike pesto -resep. Probeer dit in 'n tamatie- of aartappelslaai roer, of smeer op 'n toebroodjie in plaas van u gunsteling spesery.

Spinazie en warm sampioenslaai

In hierdie stewige sampioen- en spinasieslaai-resep hou stewiger "volwasse" spinasieblare beter as babaspinasie as dit met die warm sampioen-en-spek-vinaigrette gegooi word.

Paprika hoenderdye met spruitjies

In hierdie hoenderresep word paprika-gevryfde hoenderdye in spruite en sjaloties gesit en op 'n bakplaat in die oond gebraai vir 'n maklike aandete. Terwyl die hoenderdye gebraai word, smaak die donsige druppels die spruitjies en sjaloties. Heerlike een-pan kookkuns! Gerookte paprika gee 'n tikkie rokerige geur-soek dit by goed gevulde supermarkte of in die grootmaat speserye by markte met natuurlike voedsel. Gewone paprika kan in die plek daarvan gebruik word, maar voeg nie die sweempie rook by nie.

Clam Chowder

In hierdie ligte mosselkopresep word tradisionele swaar room vervang deur melk en meel-verdikte mosselsap, wat 'n romerige, bevredigende koek kry wat nie so swaar is nie.

Boerenkool, wortel en appelslaai

Smaraggroen lacinato-boerenkool is die ster van hierdie gesonde boerenkoolslaai, gegooi met 'n maklike esdoorn-, mosterd- en appelcider-vinaigrette en besaai met skerp appels. Gooi of masseer die boerenkool ongeveer 30 minute met die slaaisous voordat jy dit kan bedien. Die stewige boerenkoolblare verlep nie van die slaaisous nie en sal nog beter smaak nadat hulle daarin gemarineer is.

Sojagemarineerde flankbiefstuk met Soba-noedels

Flanksteak kry hartlike Asiatiese geure met hierdie vinnige marinade -resep vir steak. Ons hou van bokwiet -soba -noedels as gevolg van hul neutagtige geur, maar enige noedels, soos rysnoedels of spaghetti, werk ook goed.

Geroosterde blomkoolslaai met okkerneute

Okkerneute, tahini, dille en suurlemoen maak 'n onweerstaanbare, aardse sous vir geroosterde blomkool in hierdie gesonde slaairesep. Bedien hierdie blomkoolslaai met hummus, geroosterde hoender en pita vir 'n gesonde aandete wat deur die Ooste geïnspireer is.

Romerige aspersies-aartappelsop

In hierdie vinnige aspersiesopresep voeg aartappel romigheid by sonder om room by te voeg. Verdubbel of verdriedubbel hierdie sop en vries die oorskiet vir 'n vinnige middagete.

Romerige Pesto -hoenderslaai met setperke

Vir 'n gesonde variasie van romerige hoenderslaai, het ons die helfte van die mayonnaise vervang met basiliekruidpesto. Bedien oor groente of maak 'n toebroodjie vir 'n gesonde middagete.

Heuningdauwspanspek Agua Fresca (Agua de Melon Verde)

Ons het die suiker redelik teruggesak in hierdie gesonder Mexikaanse agua fresca -resep. Hierdie verfrissende drankie gebruik Mexikane dikwels hul oorblywende vrugte, dus gebruik hierdie tegniek met vrugte wat u het, veral ander spanspekke en tropiese vrugte soos pynappel en mango.

Aarbeie vrugteslaai

Hierdie somer bessie vrugteslaai resep maak genoeg vir 'n skare. Bedien met branola en jogurt by 'n brunch, as 'n gesonde potluck -kant, of halveer die resep om op te dien 4.

Bloukaas en spek aartappelslaai

In hierdie gesonde aartappelslaai-resep trek 'n witwyn-vinaigrette die aartappels, groenbone, bloukaas en spek aan. Wasagtige aartappels, soos rooi en geel, maak die beste aartappelslaai omdat dit hul vorm behou as dit gaar is. Hou die aartappelvelle aan vir meer vesel en kalium.

Komkommer & Radyse Tzatziki

Radyse in dun skywe gee 'n peperige byt en 'n mooi pienk kleur aan hierdie tradisionele Griekse resep vir komkommerjogurt. Bedien die tzatziki as 'n voorgereg saam met pitabrood, platbrood in lavash-styl of groente-crudités, of as 'n verfrissende sous met gegrilde vis of hoender.

Balsamiese geglasuurde beet met pekanneute

Die pragtige kleure geel en Chioggia -beet skyn in hierdie resep danksy 'n wit asyn in die glans. As u rooi beet gebruik, is gewone balsamiese asyn ook 'n goeie opsie. Bedien saam met geroosterde steak of geroosterde salmfilette.

Fruit & amp Nut Popcorn Trail Mix

Soet gedroogde vrugte, sout neute en knapperige springmielies word gemeng om 'n heerlike tuisgemaakte roete-mengsel te maak.

Hummus-gevulde mini-klokkies

Oulike mini-soetrissies is gevul met proteïenryke hummus in hierdie maklike, handgemaakte snack-resep.

Groenbone en Pancetta met volgraan mosterdversiering

In hierdie maklike groentekantresep word groenboontjies na die gaar gegooi met bros stukkies pancetta, sjalot en volgraan mosterd. As u nie pancetta kan vind nie, is spek 'n perfekte alternatief.

Gebraaide kabeljou met spinasie-suurlemoensous

'N Sitrusvaste spinasiesous rits delikate kabeljou in hierdie gesonde visresep. As u Meyer -suurlemoene kan vind, gebruik die soeter sap in plaas van gewone suurlemoensap en lemoensap. Bedien met geroosterde kersietamaties en courgette saam met engelhare pasta.

Chili-oondbak met mieliebrood

In hierdie gesonde braaipanresep-soms tamale-pastei genoem-word die mieliebrood aan die kante skerp, danksy 'n gietysterpan. Vir die beste tekstuur, gebruik geel mieliemeel met 'n medium maal. Bedien met limoenwiggies vir 'n bietjie ekstra tert.

Sriracha-Buffalo Blomkoolbyt

Hierdie resep vir pittige Buffalo -blomkoolbyte is 'n uitstekende vegetariese alternatief vir Buffalo -vlerke. Geroosterde blomkool staan ​​voor hoender en bied meer vesel en minder kalorieë. Bedien hierdie maklike voorgereg met wortelstokkies, seldery en jou gunsteling boerdery of bloukaasversiering.

Broccoli, sampioen en varkvleis

Hierdie gesonde bees- en broccoli-roerbraai-resep het 'n Koreaanse-geïnspireerde gochujang-sous. Omdat die patat vinnig kook, moet u al die bestanddele voorberei en langs die stoof sit voordat u die hitte aansit. Bedien oor bruinrys of rysnoedels.

Wortel, sneeu-ertjie en hoenderroerbraai

Hierdie gesonde sneeu-ertjie- en hoenderroerresep het 'n sitrusagtige mojo-sous. Omdat die patat vinnig kook, moet u al die bestanddele voorberei en langs die stoof sit voordat u die hitte aansit. Bedien oor bruinrys of soba -noedels.

Knoffel-Rosemary Aartappels

Hierdie kombinasie van gebakte, fyngedrukte en gebraaide aartappels is 'n gesonde en kreatiewe alternatief. Sit voor saam met 'n gebraaide steak of gebraaide varkhaas en groenbone.

Vinnige lensieslaai

In hierdie begrotingsvriendelike salmresep, ingemaakte salmblare, lensies, wortels en seldery-bestanddele wat u waarskynlik reeds byderhand het. Veselryke lensies kom in verskillende kleure voor en kook gewoonlik vinniger as gedroogde boontjies, so dit is 'n uitstekende keuse vir 'n vinnige aand in die aand.

Linguine met romerige wit mosselsous

Ryp tamatie en vars basiliekruid gee hierdie vinnige resep tonne geur. Bedien hierdie gesonde pasta -aandete met knapperige knoffelbrood en gestoomde groenbone.

Geroosterde flank steak slaai met gemmer-wasabi dressing

Hierdie vinnige, gesonde eteslaai -resep is binne 40 minute gereed danksy voorgesnyde wortels en koolslaai -mengsel. As u quinoa oor het, slaan stap 1 oor en gebruik 2 koppies in die slaai. As u 'n groter smaak in die dressing wil hê, verhoog die wasabi -poeier tot 1 eetlepel.

Framboosjogurt met Donker Sjokolade

Maak jou eie gegeurde jogurt met vars vrugte en 'n tikkie heuning om die bygevoegde suikers te verminder. Hierdie gesonde snack -resep is gegeur met frambose, maar u kan enige bessies wat u byderhand het, gebruik.

Sweet & amp Spicy Sliders

Gegrilde soet pynappel en pittige Sriracha -ketchup balanseer mekaar in hierdie gesonde burgerresep.

Waatlemoen-mango-smoothie

Hierdie bevredigende vrugtesmoothie -resep bevat slegs vier bestanddele vir 'n vinnige en maklike gesonde ontbyt onderweg.

Maklike vegetariese chili

Ingemaakte boontjies en tamaties maak hierdie vinnige vegetariese chili -resep binne 30 minute gereed. Sit voor op rys of koeskoes, of saam met tortillaskyfies vir ekstra knars, en bedek met gekapte vars koriander indien verkies. Avokado in blokkies, gesnyde jalapeños en gesnyde ui is ook ander lekker opsies.

Salsa-Black Bean Burgers

Salsa en 'n paar pantry -krammetjies gee hierdie vegetariese boontjieburgerresep tonne geur. Ons gebruik fyngemaakte tortillaskyfies om die hamburgers aanmekaar te bind, wat dit 'n uitstekende hulpmiddel is om die krummels wat onvermydelik tot onder in die sak val, te gebruik.

Pistachio-gebakte hoender met warm garslaai

Gars en pistache gee hierdie gesonde hoenderresep 'n dubbele dosis neutagtige geur. Ruil u gunsteling volgraan in, soos bruinrys, farro of quinoa, vir 'n maklike verandering.

Hoender, sampioen en rys sop

Vir hierdie hoendersop begin jy met rou hoender om van voor af aftreksel te maak. As u nie genoeg tyd het nie, slaan stap 1-2 oor en gebruik 12 koppies lae-natrium hoenderaftreksel en ongeveer 11/2 pond gekerfde gekookte hoender in stap 4.

Bean & amp Bacon Ontbyt Tacos

Kry 'n porsie groente uit boerenkool en proteïene en vesel uit boontjies in hierdie ontbyt -taco -resep. Ander soorte boontjies, soos pinto, swart, nier of kekerertjies, werk ook goed.

Vinnige aarbei "kaaskoek"

Kry kaaskoekgeur sonder om die oond aan te skakel. Om glutenvry te maak, soek na glutenvrye graham-krakers.

Spinazie & amp; eier patatroosterbrood

Verdun groente en kry vitamien C met hierdie gesonde patatbroodresep. Bedek met spinasie, eier en 'n skeut warm sous, is dit 'n heerlike alternatief vir eiers Benedict.

Warm artisjokdip

Ons gesonder weergawe van die gunsteling skemerkelkie is vol artisjokke en baie parmesaankaas, knoffel en suurlemoenskil vir geur. Wie sê dat gesonder nie beter kan smaak nie?

Gebraaide Brusselse spruite met spek en uie

Vars kruie, ui en spek pas mooi saam met spruite. Hierdie groente hou van die koel weer van herfs en vroeë winter. As u kan sien dat hulle nog steeds aan die steel vasgemaak is, moenie geïntimideer word nie - koop dit, aangesien dit waarskynlik vars is. Al wat u hoef te doen is om elke spruit met 'n mes te sny. Hoe jy dit ook al op die mark vind, dit is 'n heerlike manier om dit voor te berei. (Resep aangepas uit The Art of Simple Food deur Alice Waters.)

Geroosterde hoender en patats

Gekaramelliseerde patats en rooi uie is die bed vir hoenderdye wat vinnig in 'n baie warm oond gaar word - perfek vir 'n vinnige gesonde hoenderete. Bedien met 'n herfslaai van gemengde groente, gesnyde appels en bloukaas.

Geroosterde hoender Caesar slaai wrap

Hierdie resep vir hoender Caesar -slaai word verhoog deur die onweerstaanbare rokerige geur van geroosterde hoender en gegrilde romaine. Klits hierdie maklike Caesar -slaaisous saam, gooi geroosterde hoender en romaine saam en draai alles saam vir 'n heerlike middagete of aandete.

Pampoen pannekoek

Hierdie gesonde volgraan pampoenpannekoekresep produseer donsige koeke met 'n pragtige oranje kleur van gepureerde pampoen en ligte knars van geroosterde pekanneute. As u met verskillende soorte volgraan wil eksperimenteer, vervang tot 1/2 koppie volkoringmeel met mieliemeel, hawer en/of bokwietmeel. Of voeg ekstra vesel en omega-3 by deur tot 3 eetlepels gemaalde vlasaad of chia sade by te voeg.

Slow-Cooker heuning-lemoen hoenderboudjies

Hierdie stadige kook hoenderresep is 'n perfekte alternatief vir standaard gebakte hoender op tamatie. Beide kinders en volwassenes sal hierdie stokkies verslind, gedoop in 'n heuningversoete sous met oranje, gemmer en knoffel.

Persiese komkommer en tamatieslaai met bewaarde suurlemoen

In hierdie resep van komkommer en tamatieslaai voeg suurlemoen 'n pittige, sout happie by. Bedien hierdie gesonde slaai as 'n aanvulling op geregte soos gebraaide lamsvleis of hoender of as 'n bedding op 'n bedding van fyngekapte pers boerenkool, liggies geklee met meer olyfolie en suurlemoensap. Soek suurlemoene in spesialisvoedselwinkels. Or, to make your own, see our Preserved Lemons recipe on eatingwell.com.

Apple & Grilled Chicken Salad with Cheddar Toasts

This hearty grilled chicken salad recipe highlights the classic combination of sharp Cheddar and sweet crunchy apples. For a fabulous starter anytime you entertain, simply skip the chicken.

Falafel Salad with Lemon-Tahini Dressing

Deep-fried falafel can be a total grease bomb. But these pan-seared falafel still get crispy in just a few tablespoons of oil with equally satisfying results. Be sure to use dried, instead of canned, chickpeas in this healthy recipe—canned chickpeas add too much moisture.

Sweet Potato Carbonara with Spinach & Mushrooms

Loaded with veggies, this spiralized sweet potato vegetable noodles recipe—our healthy take on a traditional carbonara recipe—achieves superfood status with the addition of spinach and mushrooms. Look for large, straight sweet potatoes to make the longest veggie noodles.

Pineapple & Avocado Salad

This refreshing, simple Cuban salad recipe captures the flavors of the tropics. Serve alongside spiced chicken or pork, with rice and beans.

Grilled Romaine with Avocado-Lime Dressing

Romaine lettuce takes on a nice charred, smoky flavor with a quick trip to the grill in this healthy wedge salad recipe. Avocado makes the dressing extra-creamy without any cream. Serve alongside grilled chicken or fish.

Mexican Pasta Salad with Creamy Avocado Dressing

Everyone will love this Mexican-inspired pasta salad recipe. We lighten up the creamy dressing with avocado for a healthier version of a picnic favorite.

Bacon-Wrapped Chicken Tenders with Cucumber-Ranch Dressing

Asparagus and bacon are wrapped around spiced chicken tenders in this quick and healthy chicken dinner. Serve with a green salad tossed with a balsamic vinaigrette or make extra cucumber-ranch dressing and use it for your salad too.

Strawberry Fro-Yo Cupcakes

Fat-free frozen yogurt and fresh strawberries are blended together to make a healthier "cupcake" with a bonus cookie crunch in this easy 4-ingredient dessert recipe.

Chipotle Chicken Quinoa Burrito Bowl

This chipotle-flavored burrito bowl recipe is even better than takeout and just as fast. Loading it with vegetables and using quinoa in place of rice adds nutrition for a healthy dinner.

Hawaiian Turkey Sliders

Grilled pineapple tops flavorful turkey burgers to give this easy slider recipe Hawaiian flair.

Mango Piña Colada Smoothie

Mango adds sweet flair to the traditional piña colada flavors of pineapple and coconut in this healthy fruit smoothie recipe that will have you feeling like you're on the beach.

Garlic Mashed Cauliflower

Whir cauliflower into a creamy low-carb substitute for mashed potatoes. This easy recipe gets a kick of flavor from garlic-infused olive oil, making it a dairy-free (and vegan) vegetable side dish.

Five-Spice Turkey & Lettuce Wraps

Based on a popular Chinese dish, these fun wraps also make appealing appetizers for entertaining. Make it a meal: Serve with chile-garlic sauce and rice vinegar for extra zip toss diced mango and strawberries with lime juice for a quick dessert.

Chopped Greek Salad with Chicken

Chicken turns this Greek-inspired salad into a substantial main course. Feel free to substitute other chopped fresh vegetables, such as broccoli or bell peppers, for the tomatoes or cucumber. Use leftover chicken, store-roasted chicken or quickly poach a couple boneless, skinless chicken breasts while you prepare the rest of the salad. Serve with pita bread and hummus.

Spicy Stir-Fried String Beans

Skip greasy takeout and try this easy stir-fried green beans recipe. If you don’t have a wok, you can make these stir-fried green beans just as well in a skillet.

Middle Eastern Zucchini Dip

This creamy and tangy Middle Eastern zucchini dip recipe, also known as Koosa Ma Laban, is best served with baked pita chips or crunchy vegetables.

Orange & Black Pepper Shrimp Salad

A blend of bitter Treviso (a long, thin type of radicchio), spicy arugula and sweet romaine lettuce forms the base of this healthy main-course shrimp salad recipe. Pairing the mix of greens with savory shrimp, tart oranges and briny capers brings everything into bright and flavorful balance.

Kale Salad with Spiced Tofu & Chickpeas

To top this zesty raw kale salad recipe, we toss diced tofu and chickpeas with a flavorful Moroccan-inspired spice mixture before roasting. The hot oven turns the outside of the tofu crisp and the inside pleasantly chewy.

Thai Curry & Pork Sesame Noodles

Thai curry paste, a flavorful combination of chiles, lemongrass, galangal (similar to ginger), garlic and kaffir lime leaves, adds a jolt of flavor to this healthy sesame noodles recipe. Green, red and yellow curry paste are pretty interchangeable but green is the hottest, red is medium and yellow is mild. Be sure to rinse the rice noodles until they’re cold, then give them a good shake in the colander until they’re well drained. Are you a spiralizing pro? Swap 5 cups of raw zucchini, carrot or other veggie “noodles” for the cooked pasta.

Chipotle-Sesame Noodles with Steak

Ramen noodles are tossed with a chipotle-soy sauce in this healthy sesame noodle recipe. Be sure to rinse the noodles until they’re cold, then give them a good shake in the colander until they’re well drained. Are you a spiralizing pro? Swap 5 cups of raw zucchini, carrot or other veggie “noodles” for the cooked pasta.

Flank Steak with Grilled Tomatoes & Cucumber Herb Relish

Halved tomatoes keep their shape but get smoky-sweet flavor when grilled alongside the spice-rubbed steak in this healthy dinner recipe. The cool, crunchy cucumber relish is also spectacular served with grilled pork or chicken.

Roasted Eggplant, Zucchini & Pork Bowls

Bursting with colorful veggies, this healthy grain bowl recipe is topped with an easy miso dressing. If you have quinoa already cooked, skip Step 1 and use 2 cups in Step 4.

Southwest Bean Soup

Chorizo, a spicy pork sausage seasoned with paprika and chiles, is originally from Spain and is often used in Mexican cooking. In this healthy bean soup recipe, we like the taste and texture of the raw ground chorizo—typically sold in sausage casings—versus smoked or cured chorizo. Look for it in well-stocked supermarkets near other sausages, and sauté it before using in this recipe.

Strip Steaks with Smoky Cilantro Sauce & Roasted Vegetables

In this healthy dinner recipe, a cast-iron pan does double duty by searing the steaks and roasting the vegetables. Not a fan of cilantro? The sauce is great with parsley instead.

Fish Tacos with Avocado-Lime Crema

If battering and frying fish sounds messy, frozen fish sticks are your fish taco savior in this healthy dinner recipe. Use them for a quick, kid-friendly dinner or try popcorn shrimp. Serve with your favorite salsa and black beans on the side.

Ricotta & Yogurt Parfait

Reminiscent of a lemon cheesecake, this breakfast recipe is easy to throw together in the morning. Or stir together the filling in a jar the night before and top with the fruit, nuts and seeds when you're ready to eat.

Nut & Honey Biscotti

This crunchy Italian cookie recipe isn’t traditionally very sweet, so just a touch of honey adds flavor along with mild sweetness. Dipping them in chocolate makes them extra special.

Shrimp Pad Thai Salad

Transform pad thai into a lower-carb, creative salad by swapping sliced cabbage “noodles” for the rice noodles. Look for convenient cooked and peeled shrimp to make this dish even simpler.

Balsamic & Parmesan Broccoli

Cooking this quick broccoli side dish recipe in a wok gives you a larger surface area, so you get lots of nice crispy bits. Serve with oven-roasted herb chicken or fish, or as a tasty topping to your grain bowl.

Hibachi Steak Salad

Think of this as the Japanese steakhouse experience in salad form: the creamy dipping sauce for the steak is transformed to a salad dressing and with plenty of added vegetables.

Guacamole-Stuffed Mini Peppers

The simple homemade guacamole in this healthy snack recipe couldn't be easier to whip up! We cut some carbs by stuffing the guac in halved mini bell peppers or use them as guacamole dippers instead of tortilla chips.

Veggie & Hummus Sandwich

This mile-high vegetable and hummus sandwich makes the perfect heart-healthy vegetarian lunch to go. Mix it up with different flavors of hummus and different types of vegetables depending on your mood.

Tofu Cucumber Salad with Spicy Peanut Dressing

Making tofu tastier can be as simple as tossing it in a knockout sauce like this Sichuan-inspired peanut dressing. To make this cucumber salad recipe a meal, add rice noodles and double the dressing. Serve with an extra drizzle of sesame oil and sliced scallions.

Meal-Prep Cilantro-Lime Chicken Bowls

Prep all four servings of this easy recipe at once for ready-to-eat dinners or packable lunches for the rest of the week. If you don't like a lot of heat, try using mild chili powder, and leave out the jalapeño from the rice.

Mason Jar Power Salad with Chickpeas & Tuna

This power salad will keep you fueled for hours, thanks to 26 grams of protein and 8 grams of fiber. Tossing the dressing and kale, and then letting it stand in the jar, softens it enough so you don't need to massage or cook it to make it tender.

Green Veggie Bowl with Chicken & Lemon-Tahini Dressing

For this healthy 30-minute dinner, treat your veggies like pasta and cook until al dente, or just done. If you have a little extra time, double or triple the lemon-tahini dressing and use it to quickly dress a salad or as a sauce for steak or shrimp.

Honey-Garlic Salmon

A simple marinade of soy sauce, lime, honey and garlic adds tons of flavor to salmon with ease. Just a few ingredients make this quick and tasty recipe perfect for a busy weeknight. Serve with brown rice or quinoa and a green salad.

Tropical Cucumber Salad

Combine cucumber, avocado and mango with a salty-sweet dressing for a taste of the tropics.

Mediterreense omslag

This wrap is stuffed with chicken tenders and couscous with a hit of lemon and a healthy dose of fresh herbs. Save any leftovers to wrap up for an easy lunch. Serve with: Mixed green salad and a glass of crisp white wine.

Creamy Cilantro-Avocado Dressing

Use this tangy, creamy cilantro-avocado dressing on a salad of romaine lettuce, grape tomatoes and black beans, with crumbled tortilla chips or toasted pine nuts on top.

Garlic-Parmesan Hasselback Zucchini

Using the hasselback technique—cutting partially into a whole fruit or vegetable every 1/2 inch or so—gives you an easy way to sneak lots of flavor into this healthy zucchini recipe. To bake the zucchini instead of grilling, place in a foil-lined 8-inch-square baking pan and bake at 425°F until tender, 25 to 30 minutes.

Grilled Chicken Taco Salad

Peppery arugula, grilled corn and a tangy lime vinaigrette give this healthy taco salad recipe a serious upgrade. This recipe is the perfect vehicle for using the crushed-up tortilla chips at the bottom of the bag.

Hawaiian Steak Fajitas with Grilled Pineapple Salsa

Prepeeled pineapple, presliced peppers and onions and fresh pico de gallo help this quick, healthy dinner recipe come together in a flash. Chicken tenders are a good substitute for the steak if you prefer. Blend up some margaritas and call it a party.

Veggie Spring Rolls

Don't be intimidated by these vibrant spring rolls—they're easier to make than you might think. Stuffed with fresh raw vegetables, these stunners are an impressive healthy vegan appetizer for your next gathering.

Ceviche-Stuffed Avocado

Rather than serving this easy mock shrimp ceviche with chips or tortillas, cut some carbs and pile the citrusy seafood in fresh avocado "bowls" for a fun and healthy presentation.

Loaded Sweet Potato Nacho Fries

Bump up the vitamin A and fiber when you swap tortilla chips for sweet potatoes in this healthy recipe. Serve as an appetizer at your next party or turn it into dinner by adding chicken, tofu, shrimp or more beans for protein.

Chicken Chili with Sweet Potatoes

Tons of spice, corn and bell pepper give this healthy one-pot chicken chili recipe Southwestern flair. Serve with your favorite hot sauce and tortilla chips.

Cauliflower Rice Pilaf

For a change of pace, and a new way to enjoy your veggies, swap your brown rice with this finely chopped cauliflower "rice."

Chipotle-Lime Cauliflower Tacos

In this vegetarian taco recipe, cauliflower is tossed with a smoky-tangy sauce made with honey, lime juice and chipotles in adobo sauce before being roasted. Serve with more hot sauce, if desired.

Kale Salad with Creamy Poppy Seed Dressing

The lightly sweet, creamy homemade poppy seed dressing takes this crunchy salad to the next level for a mouthwatering vegetable side dish or light lunch. Top with cooked chicken for a heartier meal.

Vegetarian Sushi Grain Bowl

Skip the hassle of making sushi rolls at home and just go for this grain bowl. Start with a base of brown rice and add veggies, dressing and creamy avocado for a delicious and easy meal.

Smashed Cucumber Salad with Lemon & Cumin

Don’t skip salting the cucumbers in this quick cucumber salad recipe—just 10 minutes pulls out some of their excess moisture, concentrating the flavor and keeping the salad from being watered down. Serve as a healthy side dish at a summer cookout alongside burgers and hot dogs.

Your body is not a temple, it's an amusement park. Enjoy the ride.

Anthony Bourdain,
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly


Bacon-Wrapped Chestnuts Appetizer Recipe

Bestanddele

  • 1 pound (480 g) sliced bacon, halved
  • 2 cans (8 oz (240 ml) each) whole water chestnuts, drained
  • 1/2 cup (125 ml) brown sugar
  • 1/2 cup (125 ml) mayonnaise
  • 1/4 cup (60 ml) chili sauce

Instruksies

In a medium nonstick skillet, cook bacon over medium heat until crisp. Remove cooked bacon from the skillet.

Wrap each bacon piece around a water chestnut, then secure with a toothpick. Arrange in an ungreased baking sheet.

In a small mixing bowl, combine the brown sugar, mayonnaise, and chili sauce. Roer goed deur. Pour over wrapped water chestnuts.


15 andrew weil Recipes

Curried Greens by Dr Andrew Weil

Curried Greens by Dr Andrew Weil

Quinoa Pudding by Dr. Andrew Weil

Quinoa Pudding by Dr. Andrew Weil

Hot and Sour Greens by Dr Andrew Weil

Hot and Sour Greens by Dr Andrew Weil

Hawaiian Sticky Tofu by Dr Andrew Weil

Hawaiian Sticky Tofu by Dr Andrew Weil

Eggplant Walnut Pate by Dr Andrew Weil

Eggplant Walnut Pate by Dr Andrew Weil

Citrus Salad Dressing by Dr Andrew Weil

Citrus Salad Dressing by Dr Andrew Weil

Mediterranean Couscous by Dr Andrew Weil

Mediterranean Couscous by Dr Andrew Weil

Favorite Potato Crust Quiche--Andrew Weil, M.d.

Favorite Potato Crust Quiche--Andrew Weil, M.d.

Hot and Sour Salmon With Greens by Dr Andrew Weil