af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Mors nie koekresep nie

Mors nie koekresep nie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek

Hierdie koek gebruik suurmelk wat andersins uitgegooi sou word. U sal dit egter nooit weet nie! Dit is klam, heerlik en maklik om te maak.


Bedfordshire, Engeland, Verenigde Koninkryk

13 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 12

  • 110 g ongesoute botter, versag
  • 175 g strooisuiker
  • 2 eiers
  • 1 eetlepel kakaopoeier
  • 1 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)
  • 1 knippie gemaalde naeltjies (opsioneel)
  • 200 g gewone meel
  • 250 ml suurmelk
  • 75 g aalbessies of sultanas
  • 1 teelepel koeksoda

MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 30 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / gas 4. Smeer 'n bak van 23x33 cm (9x13 in).
  2. Verroom die botter en suiker saam. Klits die eiers, kakao, kaneel en naeltjies by. Voeg die meel en melk afwisselend by, roer tot glad. Roer die aalbessies of sultanas by. Ten slotte, los die koolhout op in 'n lepel kookwater uit die ketel en voeg dit dan by die koekmengsel. Gooi die mengsel in die voorbereide blik.
  3. Bak 30 tot 35 minute in die voorverhitte oond, of tot 'n spies in die middel skoon uitkom.
  4. Sodra dit afkoel, sny die koek in skywe en bedien.

Idees

Gebruik alles wat jy in die kas het! In plaas van aalbessies kan jy sjokolade -skyfies, gekapte neute of 'n kombinasie gebruik.
Jy kan in 'n kleiner koekvorm bak vir 'n minder vlak koek; vul die vorm nie meer as 2/3 vol nie en pas die baktyd aan indien nodig.

Bestanddele

As u nie suurmelk het nie, maak u eie deur 2 teelepels suurlemoensap of asyn by gewone melk te voeg en dit vir 5 minute te laat sit voordat dit in die resep gebruik word.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)

Meer versamelings


Zero Waste sjokoladekoekresep - Veganisties

Ek het 'n video met Buzzfeed Tasty verfilm oor die maak van 'n sjokoladekoek sonder afval! Benewens die lekker produsent Alix, wat geen vorige ervaring of agtergrond in zero waste gehad het nie, het ons albei ons eie weergawes van sjokoladekoeke met 'zero waste' probeer en die vullis wat ons gemaak het, bygehou.

Met 'n agtergrond in die bak (en veral laagkoeke), was ek daarop gemik om iets heerliks ​​te maak sonder om botter of olie by te voeg, wat moeilik is om pakket te kry. Ek weet dit is moontlik, maar is dit iets wat ek persoonlik sou wou eet? Toe onthou ek die gewildheid van avokado -sjokolademousse -resepte, en ek het probeer om avokado as my vetbron te gebruik. Ek is bly om te sê dat die eindresultaat heerlik was! Daar is genoeg sjokolade en kakaopoeier in die resep om die smaaklike avokado's te bedek, maar as u 'n sensitiewe smaak het, sal u nog steeds 'n sweempie daarvan proe. Nie dat dit 'n slegte ding is nie! Die beste van alles, daar is geen eiers of suiwel in die resep nie, wat dit plantaardig en veganvriendelik maak. (Let wel: ek het dit nog nie met 'n glutenvrye meel probeer nie! Laat weet as jy dit doen!)

Dit was baie lekker om te sien hoe ons met ons koeke in verskillende rigtings gaan. Ek is ook baie beïndruk met hoe Alix sonder enige plastiek haar koek heeltemal gemaak het! Trouens, die enigste stukke wat gestort moet word, was die plakkers op my avokado's (wat die volgende keer vermy kan word deur op die famers -mark te gaan).

Hieronder is die resep wat ek geskep en gevolg het, net soos in die Buzzfeed -video. Daar is soveel variasies wat u kan doen (soos om die koffie weg te laat, 'n 8 "-koek te maak in plaas van 'n laagkoek, ens.), Maar ek wou dit met u deel net soos hoe dit verfilm is. Ons het alles by Sprouts gekoop deurdat ons die kassier maak eers die gewig van ons houers oop en vul dit dan in die grootmaatafdeling. Op hierdie manier betaal ons slegs die inhoud en nie die gewig van die pot nie. dikwels komposteerbaar of herwinbaar, vir hierdie video het ons probeer om so min as moontlik afval te skep. Terwyl ek klapperolie in 'n glashouer kon koop of eiers gebruik het, het ons na so min as moontlik komposteerbare en herwinbare materiale gemik. is voordelig, want nie almal het toegang tot kompos, herwinning of selfs vullisdiens nie.

Natuurlik moet ek byvoeg dat daar werklik niks soos afval is nie, tensy jy jou hele lewe heeltemal van die netwerk af geleef het. Afval gebeur ongeag of ons dit persoonlik weggooi of nie. Die belangrikste ding is om bewus te wees van die asblik wat ons skep en dit op die regte manier weg te doen.


Hoe om groentekoeke te maak

Om ons groentekoeke te maak, is die eerste ding om die groente voor te berei. 'N Voedselverwerker werk vinnig, en ek beveel sterk aan dat u een gebruik as u 'n volledige bondel maak.

As u 'n dubbele groep resepte maak, soos ek, is dit 'n groot tydbesparing en ook 'n elmboogbesparing. Groente met die hand rasper met 'n boksrasper is 'n goeie opsie vir 'n klein of 'n halwe deel van die resep.

Ek begin graag met enigiets wat ekstra tyd verg, soos courgette. Dit moet dreineer voordat dit gebruik kan word. Die belangrikste nuttige wenk wat ek kan bied aan almal wat vir die eerste keer groentekoeke maak, is: dreineer die groente baie goed. Moenie hierdie stap bespaar nie, u sal later spyt wees.

As u verkies om dit te bak in plaas daarvan om dit op die stoof te kook, kan u dit ongeveer 20 minute by 350 ° F bak totdat dit bros is en die groente gaar is. 'N Ligte stukkie broodkrummels aan die buitekant help hulle om in die oond te bak.

'N Maklike manier om hierdie groente -patty -resepte 'n bietjie te gee, is met my tuisgemaakte Cajun -geurmengsel. Elke soort speserye -mengsel sal goed wees, maar hierdie een is sonder twyfel ons gunsteling.


Afval nie wat u gekoop het nie: 16 maniere om oorblywende karringmelk te gebruik

Dit is duidelik dat ek daarvan hou om nuwe resepte uit te probeer. Wat ek nie liefhet nie, is dat die items wat ek gekoop het, spesiaal vir die nuwe resepte, mors. En ja, ek bely dat ek het laat voorwerpe wat vir 'n spesifieke doel gekoop is, in die asblik of in die vullisdrom gaan, nadat u dit nie gebruik het voordat dit bederf nie. Geval: ek het onlangs 'n karton karringmelk gekoop om 'n Saterdagoggend-brunchfees saam met 'n paar vriende te maak, met sagte, goudbruin tuisgemaakte karringmelkpannekoeke. Alhoewel ek die hele week die bedoeling gehad het om dit te gebruik (ek bedoel, ek kan 'n paar pannekoeke op 'n Woensdag kry, is die karton noodwendig agter in die yskas gedruk om dit goed te ontdek verby dit & aposs vervaldatum.

As u u kan vereenselwig met hierdie redelik ontstellende ontdekkingsoomblik, is die goeie nuus dat karringmelk belaglik veelsydig is. En sodra u regtig daaroor nadink. nie een van ons het 'n verskoning om hierdie dik, ryk en romerige suiwelgoud tot niet te laat gaan nie. Want een keer het ek regtig As ek daaroor nadink, het ek die lys van 16 maniere gevind waarop ek die karringmelk kon gebruik. Die volgende keer dat u 'n halwe karton in die yskas het, moet u my spyt gebruik en u karringmelk in een (of meer) van die volgende resepte gebruik:


Verlede jaar tydens die eerste inperking het ek sjokolade nodig gehad. Ek het baie suurdeeg by my ma weggegooi, maar 'n paar ander bestanddele, sodat ek met hierdie koek vorendag gekom het - 'n versuurde weergawe van die mal koek van die Depressie.

Sedert ek dit die eerste keer geplaas het, het baie mense my op Instagram gemerk met allerhande variasies daarvan - met suur kersies of neute of lemoenlikeur of klapper. , 'n kwart koppie sjokoladeskyfies en 'n eetlepel vars lemoenskil.


Bestanddele

  1. Vir amandelsponskoek
    • 3 eetlepels koekmeel (nie self-rys nie), gesif na afmeting, plus ekstra vir afstofpanne
    • 2 groot eiers vir 30 minute by kamertemperatuur
    • 1 koppie amandelmeel (3 1/2 oz) of 2/3 koppie geblancheerde heel amandels (sien kooks ' noot hieronder)
    • 1/2 koppie suiker, gesif na afmeting
    • 2 groot eierwitte vir 30 minute by kamertemperatuur
    • 1/8 teelepel kremetart
    • 1/8 teelepel sout
    • 1 eetlepel gegranuleerde suiker
    • 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt, skuim weggegooi en botter afgekoel
  2. Vir koffiestroop
    • 1 teelepel kits-espresso poeier
    • 1/2 koppie plus 1 eetlepel water
    • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
    • 1/4 koppie cognac of ander brandewyn
  3. Vir koffie botterroom
    • 2 teelepels kits-espresso poeier
    • 1/4 koppie plus 1 eetlepel water
    • 6 eetlepels gegranuleerde suiker
    • 2 groot eiergele
    • 1 stok (1/2 koppie) ongesoute botter, in blokkies van 1/2 duim gesny en versag
  4. Vir sjokolade glans
    • 3/4 stok (6 eetlepels) ongesoute botter
    • 7 oz bitter kwaliteit sjokolade (nie onversoete nie, verkieslik 70 tot 71% kakao), grof gekap
    • 1 offset metaalspatel
    • 1 lekkergoed termometer
    • 1 klein seëlbare plastieksak
  5. Spesiale toerusting
    • 'n 15-by-10-duim-vlak oondpan, 'n metaalspatel, 'n snoeptermometer, 'n klein plastieksak wat toegemaak kan word

Sjokolade-whisky-7-laagkoek

Bestanddele:

½ pond (2 stokkies) ongesoute botter, in blokkies gesny

10 gram donker sjokolade, gekap

1 eetlepel suiwer vanielje -ekstrak

Groentekookspuit, vir die panne

1 ½ koppie donker kakaopoeier

1 eetlepel bakpoeier

1 ½ eetlepel suiwer vanielje ekstra

¼ pond (1 stok) ongesoute botter

¼ koppie whisky, soos Jack Daniel's

1 pond donker sjokolade, gekap

2 eetlepels ongesoute botter

½ koppie whisky (Fieri verkies Jack Daniel's)

Instruksies:

  1. Om die ryp te maak, kombineer die botter en sjokolade in 'n kastrol met 'n swaar bodem. Roer voortdurend oor lae hitte tot die mengsel heeltemal gesmelt is, 4 tot 5 minute. Verwyder van die hitte en laat afkoel vir 5 minute.
  2. Meng die kakao, suiker, half-en-half, vanielje en sout in 'n groot bak. Klits met 'n handmenger op medium spoed tot glad.
  3. Verhoog die spoed tot medium-hoog en giet die gesmelte sjokolademengsel geleidelik in 'n stadige, bestendige stroom. Klits tot die ryp lig en donsig is, 4 tot 5 minute. Sit eenkant (die versiersel kan 2 tot 3 dae vantevore gemaak word. Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas. As dit gereed is om te gebruik, sit dit tot kamertemperatuur terug, en klop dan met 'n handmenger tot donsig).
  4. Om die koeke te maak, rangskik twee oondrakke in die onderste derde en middel van die oond en voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit. Bekleed die bodem van vier 8-duim-ronde koekpanne met bakpapier. Spuit die panne en die perkamentpapier met groentekookspuit.
  5. Klits die suiker, meel, kakaopoeier, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak. Klits die melk, eiers en vanielje in 'n medium bak. Smelt die botter met warm water in 'n kastrol oor medium-lae hitte of in 'n klein bak in die mikrogolfoond.
  6. Voeg die helfte van die melkmengsel by die droë bestanddele en klits met 'n handmenger teen lae spoed. Klits die helfte van die bottermengsel by en skraap dan die bak af. Klits die orige melkmengsel by en dan die res van die bottermengsel. Giet die beslag eweredig tussen die voorbereide panne.
  7. Plaas twee panne op elk van die oondrakke en bak tot die koeke 25 tot 30 minute lank elasties is en draai die panne halfpad deur die bak. Laat die koeklae 10 minute in die panne afkoel en keer dit dan uit op 'n rak om heeltemal af te koel. Skil die bakpapier af.
  8. Om die whisky -anglaise te maak, sit 'n medium bak oor 'n groot bak vol ys. Plaas 'n fyn maasfilter oor die medium bak.
  9. Meng melk, suiker en sout in 'n medium kastrol met 'n swaar bodem. Sit die pan op matige hitte en klits aanhoudend terwyl die mengsel liggies verhit word totdat dit nie kook nie.
  10. Klits die eiergele in 'n groot bak. Giet die warm melk oor die eiers terwyl u aanhoudend klits. Giet die eier-melkmengsel terug in die pan. Kook oor matige hitte, roer voortdurend totdat die mengsel dik genoeg is om die agterkant van 'n spatel te bedek. Verwyder van die hitte en gooi dadelik deur die sif in die verkoelde bak. Roer die whisky by. Laat staan ​​in die bak ys totdat dit heeltemal afkoel, roer gereeld. Bedek en verkoel tot benodig.
  11. Om die ganache te maak, plaas die bokant van 'n dubbelkoker oor kookwater. Voeg die sjokolade, room en botter by en roer tot glad en warm. Verwyder van die hitte en hou eenkant by kamertemperatuur, of vir langer bewaring, tot 1 dag in 'n lugdigte houer.
  12. Om die koek bymekaar te maak, sny elke koeklaag middeldeur deur die ewenaar om 8 dunner lae te maak. (U sal slegs 7 van hulle gebruik om die boonste, koepelvormige laag van een van die koeke vir die bemanning deur te sit - hulle eet dit!) Smeer die gesnyde kante van die 7 koeklae liggies met die whisky.
  13. Plaas 'n laag gesnyde kant na bo op 'n groot ronde koekbord. Skep ¾ koppie ryp bo -op en maak dit glad met 'n deegmes tot op die rand. Herhaal met nog 5 koeklae en plaas twee van die koepelvormige lae onderkant. Gebruik die oorblywende koepellaag bo -op en plaas dit met die regte kant na bo. Moenie die boonste laag ryp nie.
  14. Indien nodig, maak die ganache liggies warm in 'n dubbelkoker. Giet die warm sjokoladeganache bo -oor die koek. Smeer dit eweredig oor die bokant met 'n spatel. Laat die koek 15 minute staan ​​voordat dit bedien word. (Die koek sal 2 tot 3 dae hou ... as dit so lank hou!) Sny in skywe en bedien met die whisky -anglaise aan die kant.

So, kry 'n bietjie whisky en gaan in die kombuis. Hierdie resep roep jou naam!


Toe ons in Maart in die woestyn was, het my buurvrou Sue vir my vars dadels gebring, en ons het 'n heerlike voorgereg gemaak wat ek binnekort hier sal deel. Daar is niks soos Palm Springs -datums nie! Vir hierdie resep het ons vars Medjool -dadels gebruik (ek het dit by Costco gekoop). Die resep is ook die Guittard Super Cookie Chips, as u dit kan vind. Ek skakel hier op Amazon na hulle.

U kan ook u gunsteling handelsmerk of geur sjokoladeskyfies gebruik!


Laat hulle weggooi eet

As u nie 'n suurdeeg -voorgereg het nie, gaan dan hier na die aanwysings om te begin en te koester wat een van u nie oor die rand kan stuur nie. Vir resepte soos hierdie koek, gebruik die ongevoerde, onaktiewe voorgereg wat u by u voer uit die suurdeegpot haal. Dit sal nie baie borrels bevat nie - indien enige - en sal baie suur smaak. Dit maak egter nie 'n suur koek nie.

En vir meer weggooiresepte, sien die volgende plasings:

Gooi suurdeeg uit die yskas Gebruik 'n maatbeker om die vloeibare bestanddele te meet en te kombineer vir minder vuil skottelgoed

Verkoel wortelkoek

Suurdeeg gooi wortelkoek met klapperroomversiersel weg

Moenie mors nie, wil nie: Omskep ou koek in hawerige, geroosterde repies

Sny die sponskoek in blokkies en voeg okkerneute by vir 'n ander happie. - Prente deur CK Lim

Volg ons op Instagram en teken in op ons Telegram -kanaal vir die nuutste opdaterings.

KUALA LUMPUR, 13 Junie - Ons sien die oplewing van tuisgebak soos nog nooit tevore nie. Van eenvoudige melkbrode tot allerhande suurdeeggebak, dit is duidelik dat almal van brood hou. of vind die taak om meel te sif en deeg te knie 'n kalmerende, meditatiewe oefening.

Dit beteken dat ons noodwendig meer gebak het as wat ons weet waarmee ons moet doen.

Selfs as u nie deelneem aan die wêreldwye verskynsel nie, selfs al geniet u nie die lekkerte van bak nie, is die kans goed dat u vriende en familie tuis bak en u oorskot met baie liefde (en baie verligting) aan u bied hulle hoef dit beslis nie self te voltooi nie).

Eens het ons selfs 'n tuisgemaakte kaaskoek by ons laat aflewer, gemaak deur 'n vriend wat daagliks feitlik bak.

Haar passie vir kaaskoek is om die boks ongeëwenaard oop te maak, ons het besef dat die kaaskoek 100 persent kaas is, nie anders as 'n Duitse styl nie Käsekuchen.

(Toe sy gevra word, het sy verduidelik: 'Waarom moet u ruimte mors op 'n beskuitjie of 'n krakerbasis as u meer kaas kan drink?')

Dit alles lei tot die werklike gevaar dat sommige van hierdie gebakte lekkernye verouder word. Alhoewel ou brood maklik hergebruik kan word as croutons of voer vir 'n romerige brood-en-botterpoeding, is ou koek 'n moeiliker piekel om aan te pak (verskoning vir die gemengde metafore).

Nog 'n dag, nog 'n kombuis -raaisel. Of miskien 'n geleentheid om te eksperimenteer.

Een van my gunsteling lekkernye as kind was die roti kok verkoop deur 'n verskaffer van versnaperinge uit sy motorfietskar net buite die skoolhekke. Eintlik knapperige repies gebotterde en geroosterde brood, die beste deel vir my was die ruim besprenkeling van gegranuleerde suiker bo -oor.

Noudat ek 'n volwassene is, sal ek twee keer dink voordat ek 'n stort poeiersuiker op my nageregte vat. Taille lyne om te kyk en dit alles. Tog het die geheue my 'n idee gegee.

Verouderde koek verskil tog nie van ou brood nie. In die regte vorms gesny, kan dit maklik gerooster word. Versier met effens gesonder toppings, en dit word nog 'n lekkerny wat ons in die gees van afval kan maak, nie wil nie.

OATY, TOASTY SPONGE BARS

Waarmee ek begin het, was wat ek in die spens gehad het: oorblywende sjokoladesponskoek. As dit nog vars was, sou ek dit natuurlik nie in hierdie resep gebruik het nie. Koeke is die beste vars. (Tensy die koek swak gemaak is, kan hierdie resep in elk geval die redding wees wat u nodig het.)

Deur die koek in repies te sny, verhoog die snelheid waarmee dit rooster en knapperig word. Kort op tyd? Sny dit in blokkies en kry u heerlike lekkernye nog vinniger. Maar hou hulle in die oond dop - hulle gaan vinniger van knapperig tot houtskool as wat jy sou dink!

Vir toppings het ek gesonde hawer verkies eerder as 'n laag suiker. Goodness weet dat daar al baie suiker in die koek is. Wil u die gesondheidskwosiënt versterk? Voeg neute, soos okkerneute, by die hawer vir 'n knapperige, lekkerder en voedsame, heerlike brood.

Ou, oorblywende koek kan omskep word in lekker geroosterde repies.

Met 'n bietjie gesmelte botter kan die droë bolaag maklik by die ou koek bly. As u laktose -onverdraagsaam is of die botter wil vermy (maar hoekom?), Sal 'n eierwas ook werk.

Ek vind dat die toevoeging van 'n bietjie water by die geklitste eiers 'n gladder eierwas is. Nog 'n plaasvervanger, as u nie meer eiers in u spens het nie en u nie meer wil weggaan vir 'n kruideniersware nie: gebruik aquafaba, die viskeuse vloeibare blikkiebone word geweek.

Dit is 'n uitstekende vervanging vir eierwit en vol proteïene. Genoeg van ons het gedurende die weke van kwarantyn baie boontjies opgehoop dat dit nie 'n groot uitdaging sou wees nie. (En nee, jou hawerige, geroosterde repies stink nie na bone nie - die hoeveelheid wat gebruik word, is onbeduidend, net genoeg om die hawer vas te hou.)

Botter, eiers of boontjiewater: kies.

Dit is perfek vir die speeltyd, maar u sal dit vergewe word as u dit op enige tyd van die dag eet. Wie kan u die skuld gee as hulle so verslawend is?

Bestanddele

500 g sponskoek oor, in repies of blokkies gesny
20 g botter, gesmelt
(Of gebruik 1 klein eier, geklits met 'n bietjie water om 'n eierwas te maak)
100 g hawer
50 g okkerneute (opsioneel)
Kaneelpoeier

Sny die oorblywende sponskoek in vierkantige repies of in blokkies, afhangende van u voorkeur. Rangskik in 'n bakplaat. Bedek die bokant van die koekstawe met 'n gesmeerde borsel met gesmelte botter/eierwas.

Waste not, want not: Oaty, toasty bars.

Net 'n bietjie is genoeg om die hawer vas te hou. Die idee hier is om die bokant van die koek nat te maak, nie om dit heeltemal deurdrenk te maak nie. U kan die jas die hele boonste gedeelte of net 'n deel daarvan kies om 'n randontwerp te skep.

Sprinkel die hawer (en okkerneute, indien gebruik) bo -oor. Bestryk laastens met 'n bietjie kaneelpoeier.

Plaas in die oond en bak vir ongeveer 10-15 minute tot die skywe gerooster is. Aangesien elke oond anders is, kyk af en toe en verwyder dit vroeër indien nodig om te verhoed dat dit brand.