af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Pasta frittata resep

Pasta frittata resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Pasta
  • Pasta tipes
  • Fusilli

Pasta is 'n gerieflike en heerlike alternatief vir aartappels in plat omelette, veral as u 'n bietjie oor het van 'n vorige maaltyd. Dit maak 'n eenvoudige, maar bevredigende middagete, bedien met stukke brood.

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 100 g (3½ oz) campanelle (pastaklokke) of ander vorms, soos fusilli (spirale), of 225 g (8 oz) gaar pasta
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 groot ui, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
  • 1 groot rooi soetrissie, ontpit en gekap
  • 100 g gerookte ham, in blokkies gesny
  • 100 g (3½ oz) gedreineerde geblikte suikermielies of bevrore suikermielies, ontdooi
  • 6 groen olywe, gestenig
  • 6 groot eiers
  • Tamatie- en courgetteslaai
  • 2 courgette, grof gerasper en uitgedruk om oortollige vog te verwyder
  • 4 ryp tamaties, grof gekap
  • 2 eetlepels gekapte vars basiliekruid
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • sout en peper

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 45 minute

  1. Kook indien nodig die pasta 10-12 minute in kookwater, of volgens die pakkie -instruksies, tot al dente. Dreineer goed.
  2. Verhit die olie in 'n groot braaipan, voeg die ui en knoffel by en braai oor matige hitte tot dit begin verkleur. Roer die rooi soetrissie by en braai nog 5 minute of tot sag.
  3. Roer die ham, suikermielies, olywe en pasta by en versprei dan die bestanddele om dit eweredig in die pan te versprei. Klits die eiers met 3 eetlepels water en geur na smaak, en gooi dit in die pan.
  4. Kook 8-10 minute oor lae hitte of tot die omelet amper gestol is. Voorverhit intussen die rooster. Plaas die pan op die rooster en plaas dit naby die hitte. Rooster 'n paar minute om die bokant te stel.
  5. Terwyl die omelet kook, maak die slaai. Roer die courgette en tamaties met die basiliekruid, suurlemoensap en geursel na smaak. (Die suurlemoensap trek vog uit die courgette, moenie die slaai meng totdat jy gereed is om dit te eet nie.)
  6. Bedien die frittata, in skywe gesny, saam met die slaai. Korsagtige brood is 'n goeie aanvulling.

Nog 'n paar idees

Vir 'n vegetariese weergawe, vervang die ham met 85 g (3 oz) bevrore ertjies. Voeg die ertjies in die pan wanneer jy die peper braai, sodat hulle kan kook voordat die eiermengsel bygevoeg word. Vir 'n ligte kerrie -vegetariese weergawe, laat die olywe ook weg en voeg 1 teelepel Madras -kerriepasta by die geklitste eier. * Gebruik gekapte vars koljander in die slaai in plaas van basiliekruid.

Plus punte

Eiers word dikwels bedien met vetinhoudende toebehore, soos gebraaide roosterbrood of gebakte spek, maar om dit met 'n groot hoeveelheid groente te kombineer, is 'n baie goeie manier om dit by 'n gesonde, gebalanseerde dieet in te sluit. Eiers bied 'n goeie proteïenbron en bevat nuttige hoeveelhede vitamiene A, B2, B12, E en niasien. * Suikermielies dra nuttige hoeveelhede vesel en vitamien A.

Elke porsie bied

A, B12, C * B1, B2, B6, folaat, niasien, yster * E, koper, kalium, selenium

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)

Resensies in Engels (1)

Ek het Chorzio bygevoeg in plaas van ham. 'N Baie maklike en heerlike maaltyd.-17 Aug 2015


Pasta Frittata

BESTANDDELE

1/4 pond spaghetti, linguine, fettuccine of ander lang pasta (of ongeveer 1/2 pond gaar pasta)
Sout en peper na smaak
4 eetlepels botter of ekstra suiwer olyfolie
1/4 koppie gemaalde pancetta, spek of prosciutto, opsioneel
6 eiers
1 koppie vars gerasperde Parmesaankaas

INSTRUKSIES

1. As jy oorblywende gaar pasta gebruik, kap dit op. As u gedroogde pasta gebruik, bring 'n groot pot water tot kookpunt en sout dit. Kook pasta tot skaars sag, effens kort waar jy dit normaalweg sou kook. Dreineer, en gooi dit dadelik in 'n breë bak met die helfte van die botter of olie. Verkoel dit 'n bietjie.

2. Verhit oond tot 350 grade. Gooi die oorblywende botter of olie in 'n groot oondvaste koekpan en draai die hitte tot medium hoog. As jy vleis gebruik, voeg dit by en kook, roer af en toe tot bros, 3 tot 5 minute. (As u nie vleis gebruik nie, gaan voort.)

3. In 'n groot bak kombineer pasta met die res van die bestanddele, sout en peper (minder sout as jy vleis gebruik). Giet in pan en draai hitte tot medium-laag. Gebruik 'n lepel indien nodig om die bokant van die frittata gelyk te maak. Kook ongestoord totdat die mengsel stewig aan die onderkant is en plaas dit dan in die oond. Bak tot net gestol, ongeveer 10 minute. Verwyder, en bedien warm of by kamertemperatuur.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Pasta Frittata

Die Frittata di Spaghetti of Frittata di Maccheroni ("A frittata 'e maccarune" in Napolitaanse taal), meer algemeen bekend as die Pasta Frittata (Frittata di Pasta), is 'n tipiese gereg van Napolitaanse kookkuns. 'N Arm en eenvoudige gereg (soos Spaghetti allo Scarpariello), maar met 'n ongeëwenaarde lekkerny, gebaseer op pasta, eiers, kaas en peper, wat in Napels gebore is as 'n herwinningsresep om die oorblywende pasta te hergebruik.

Dit is 'n ou gereg, waarvan die oorsprong dateer uit die naoorlogse era, toe Maccheroni, "maccarune", op Napolitaanse manier, spaghetti streng bedoel het, dit wil sê pasta van lang tipe. Met verloop van tyd is die stelsel vir die herwinning van gevorderde pasta nie net vir spaghetti gebruik nie, maar ook vir elke pasta, van penne tot bucatini, van gekruide met sous en ragù of in wit, dit wil sê sonder tamatie. Vandag, die Spaghetti FrittataBehalwe dat dit as 'n herwinningsgereg beskou word, is dit ook 'n ware trooskos. Die enigste gereg om te maak en te herhaal, selfs al is die pasta net al dente gedreineer as u nie oorblyfsels het nie!

Spaghetti Frittata

Vir die voorbereiding jy kan ook kort pasta gebruik: maccheroni, rigatoni, penne en lang pasta, gewoonlik spaghetti, vermicelli of bucatini. Die frittata di pasta kan warm geniet word, maar dit is ook uitstekend koud: dit word gereeld voorberei vir pieknieks, uitstappies uit die stad of see toe: baie Napolitane geniet dit eintlik in die somer as 'n middagete om te geniet op die strand.


Kan ek pasta frittata vegetariër maak?

Afhangend van die seisoen, kan u groente by die mengsel voeg, soos gekapte rissies, uie, ertjies, ens. U kan ook vars tamaties, knapperige radyse en komkommerslaai bedek.

Ander vegetariese geregte wat u kan geniet van ons frittata met ertjies en ricotta, hoe begin u met 'n crostini peperonata of caponata ?! U geniet ook ons ​​sampioenrisotto of funghi fritti! Kyk na hulle, wat u smaak ook al is; ek het seker 'n eenvoudige resep wat u tuis kan maak!


Frittata di pasta

Berei voor 5 min
Kook 10 min
Bedien 2

200 g dagoud, koue spaghetti (eenvoudig of met tamatiesous)
3 eiers
3 eetlepels gerasperde parmesaan of pecorino
Sout en swartpeper
3 eetlepels blokkies mozzarella
of ander smeltkaas (opsioneel)
Botter en olie,
vir braai

Breek die eiers in 'n bak en klits. Voeg die kaas, sout en baie peper by en klits weer. Voeg die spaghetti en blokkies kaas by en roer tot die pasta goed met eier bedek is.

Verhit 'n bietjie olyfolie en botter oor 'n medium hoë vuur totdat die botter skuim, gooi die mengsel in die pan en braai, terwyl jy roer, 'n minuut.

Druk die mengsel af om dit in die pan gelyk te maak, verlaag die hitte tot medium en laat dit vir twee minute kook, gebruik dan 'n bord om die frittata om te draai en braai aan die ander kant tot goudbruin.


Scott Conant 's Pasta Frittata

Mense vra my altyd wat ek met dagoud pasta moet doen, en dit is beslis die beste gebruik. Ek hou baie van die manier waarop dit gewone noedels neem en dit omskep in 'n gereg wat ideaal is vir ontbyt of aandete.

Maak eers my spaghetti met garnale en mossels, en verander dan die oorskiet in hierdie gereg.

Ruil opsie: Ek verkies om spaghetti te gebruik, maar jy kan omtrent enige pasta vorm gebruik wat jy verkies.


Pasta Frittata resep

Pasta frittata beteken oorvloed, geluk, sorgeloos, dit beteken tradisie en lojaliteit aan ons Italiaanse kombuis. Pasta frittata beteken vir my liefde vir wat ons is en wat ons as Italianers eet. Dit is 'n tipiese resep van die Napolitaanse tradisie, en soos alle tradisionele Italiaanse resepte, word dit ook op verskillende maniere gemaak, afhangende van die gesin wat dit voorberei of die gebied waarin dit voorberei word.

Dit is gebore, onder andere baie tradisionele Italiaanse geregte, as 'n uiters swak gereg: as jy pasta oor het, kon jy dit nie weggooi nie, maar dit is weer geëet, gekruid met alles in die huis. En aangesien daar in die Napolitaanse gebied twee bestanddele was wat nooit ontbreek het nie, salami en scamorza of mozzarella -kaas, was dit die bestanddele wat bygevoeg is.

Hierdie frittata word vandag voorberei sonder bygevoegde bestanddele, behalwe die eier natuurlik, of deur die salami met spek of varkwang te vervang (soos ek gedoen het): die kookmodus, wat nie verander nie, is steeds dieselfde. Dit word slegs en uitsluitlik as 'n frittata in 'n pan berei, en die buitekant moet knapperig en goudbruin wees, juis omdat dit 'n sagte binnekant moet kontrasteer, en in sommige gevalle mozzarella -kaas, byna vloeibaar.

As u wonder hoeveel kalorieë met hierdie pasta -omelet ingeneem word, kan die antwoord natuurlik net BAIE wees, maar net soos alle tradisionele resepte, is dit so goed dat ons dit jammer kan kry.

As 'n herwinningsgereg kan u dit voorberei soos u wil: as u pasta met ragu het, voeg mozzarella en eiers by, as u tamatiesous het, voeg ertjies en spek by, ens. Die pasta frittata is werklik geskik vir alle interpretasies en variasies.

Dit is uitstekend, vars, maar tradisioneel moet dit koud of lou geëet word, sodat al die bestanddele goed verstewig kan word: dit is nie toevallig dat dit gewoonlik die vorige aand voorberei word om die volgende dag vir middagete te eet nie.


Berging en vries

Wat om te doen met die oorskiet en hoe om alles behoorlik te stoor, kan die mees uitdagende deel van die maak van tuisgemaakte resepte wees. Gelukkig is dit baie eenvoudig om 'n frittata in die yskas of vrieskas te bêre.

Vir die yskas: Laat die skottel heeltemal afkoel en bedek dit met foelie of kleefplastiek of plaas dit in 'n lugdigte houer. Let wel: as u van plan is om hierdie pasta -frittata in die oond te verhit, is dit die maklikste om in die oorspronklike bak te bêre. Bêre tot 5 dae.

Vir die vrieskas: U berei die oorblyfsels op dieselfde manier voor as in die yskas en bêre dit 1-2 maande. As dit gereed is om te bedien, laat dit 'n paar uur op die toonbank ontdooi of oornag in die yskas. Let wel: dit kan 'n bietjie waterig en rubberagtig word na vries.

Wenke vir herverhitting:

Bedien koud, bring tot kamertemperatuur of verhit voor opdiening. Vir die beste resultate as u frittata -oorskot verhit, stel ek voor dat u die oond of die broodrooster gebruik.

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F.
  • Bedek die oorblyfsels met aluminiumfoelie
  • Bak vir 20-25 minute by 350 ° F

INTERESSANTE FEITE

In Napels kom u maklik op die frittatina napoletana - klein gebraaide balletjies pasta wat gewoonlik ook 'n romerige béchamelsous en ander bestanddele soos ham en ertjies bevat. Soortgelyk aan die pasta -frittata, maar in 'n meer gerieflike formaat, word hierdie kleiner neefs van die pasta -frittata dikwels by straatstalletjies en wegneemete -pizzawinkels verkoop, waar u dit onderweg kan gryp en in hul papierpapier kan eet. Dit is ook algemeen dat plaaslike inwoners dit as voorgereg voor hul pizza eet.