af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Trommel die bottel

Trommel die bottel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Al die bestanddele is goed gewas, die kop afgesny, ek sit dit in aparte potte, want daar is baie en dit moet liggies kook; gooi in elke pot 'n handvol sout, 4-5 lourierblare, 3 eetlepels peperkorrels, piment en koljander. Laat alles vir 'n paar uur prut en aan die einde voeg ek 'n knoffelhuisie by; Ek haal alles uit die potte, sif die sap uit elke pot en sit dit terug; Sny nou al die gekookte bestanddele, sny dit in blokkies, geur dit na smaak en begin dan die maag of die goed gewaste fondament vul; Terselfdertyd met die vulblokkies voeg ek die sap by die kook; Nadat hulle vol en gebind is, gooi ek dit in die pot met die sap en draai dan die hitte onmiddellik laag; Jy moet langs die stoof sit, want daar is 'n risiko dat dit breek; Prik die trommel met 'n tandestokkie om die lug uit te laat, verwyder dit na 10-15 minute versigtig op 'n bord, sit 'n houtbodem bo-op en 'n gewig aan die onderkant tot die volgende dag;

En so het ek gepraat en vergeet dat ek te sê het oor die glastrommel; dit is niks, dit volg nou: elke jaar, elke keer as ek die trommel gemaak het, het my ingewande nooit bereik nie en ek het dit so gedoen: 'n 2 of 3 liter plastiekbottel, in twee gesny, sit 'n sak binne met rande aan die buitekant Plaas bogenoemde mengsel binne-in en los 1-2 pakkies gelatien in die sap op volgens die instruksies en sit die bottel in die yskas. Die volgende dag gryp u die punte van die sak, haal dit uit, haal die sak uit en bedien die trommel met mosterd, ui of wat u ook al verkies.


  • Tydens kook sal die hoender 'n sap agterlaat. Dit sal help om die kors te vorm en kan as 'n sous vir garnering werk.
  • Afhangende van die smaak, kan u ook rou aartappels, sampioene en / of rou wortels by die skinkbord voeg.
  • Pas die kooktyd aan as u 'n kleiner of groter hele hoender het. Elke kilogram hoender kom ooreen met een uur voorbereiding.
  • Smeer die hoender met 'n stophorlosie terwyl dit in die oond is. By gebrek aan hierdie aksie, sal die kors sag en sag wees.
  • Dit is belangrik om die bottel deeglik te was voordat u dit gebruik om die etiket en gom te verwyder. Ons beveel 'n bottel bier of 'n bottel koeldrank aan.
  • Weet u nie of u baba gereed is nie? Groei een van die knoppe. As die hoender nie bloed verwyder nie, is dit goed om te rus en op die tafel te sit.
  • Vir ekstra geur kan u uie en koljander op hoender sprinkel nadat u dit uit die oond gehaal het.
  • Die groente in die pan kan as bykosse gebruik word.

Geskikte pakkings


Tuisgemaakte trommel & # 8211 hoenderresep

Die resep vir hoenderboudjies is 'n maklike en vetvrye gereg wat deur die hele gesin geëet kan word. Dit word maklik van 'n paar vars bestanddele voorberei, en die gereg kan die ster van die Kerstafel wees.

Bestanddele

  • 1 heel hoender
  • 8 knoffelhuisies
  • 30 gram gelatien
  • 3 lourierblare
  • Sout peper.

Hoe om tuisgemaakte varkboudjies en hoender te maak

Hoe om 'n tuisgemaakte drom te maak

Was die hoender goed, maak dit skoon en sny dit in klein stukkies of repies. Die vel word verwyder, dan word die vleis versigtig ontbeen. Die stukkies vleis word in 'n groot bak met al die speserye en gelatien gemeng. Maal die knoffel en meng dit met die vleis.

Sit al die vleis saam met die speserye in 'n steaksak, bind dit styf vas aan die einde en sit dit in 'n koek of koekbak.

Die sak steek nie, soos gewoonlik met die steaksak nie, want die hoender kook in sy eie sap in die warm oond. Laat alles vir 45 minute in die oond, maksimum een ​​uur, afhangende van die oond, by 'n temperatuur van 180 grade C.

As dit gereed is, haal die sak met die hoender uit die oond en laat dit goed afkoel, druk dan die sak liggies sodat die sap nog beter tussen die stukkies gekookte vleis deurdring. Plaas 'n gewig op die sak en laat alles oornag afkoel sodat die gelatien goed afkoel.

Verwyder die volgende dag die sak waarin die vleis saam met die speserye gaargemaak is, en sny die hoendertrom in skywe, afhangende van u voorkeure. Dit word vars verbruik.


Hoender en varkdrom in troeteldier (glas)

Is wonderlik! Ek doen dit wanneer ek wil. of dit nou somer, winter of enige seisoen is. Dit kan slegs met hoender gemaak word, ons gebruik 'n heel porsie hoender en voeg 30 g gelatien by.

  • 1 klein varkvleis (rou)
  • 3 groot hoenderbene
  • 4-5 knoffelhuisies
  • 1 sakkie gelatien (10 g)
  • 2 lourierblare
  • sout (na smaak)
  • peperkorrels en gemaal (na smaak)


Metode van voorbereiding:
Ek het die varktjop in porsies gewas en gewas. Ek het dit in 'n drukkoker gekook met 'n knippie sout, peper en 'n lourierblaar. Ek het dit ongeveer 50 minute lank gekook totdat dit goed deurdring het. Na hierdie tyd haal ek dit uit die pot en toe dit afkoel, haal ek die vleis van die been af ​​en breek dit in repies.
Die gekookte bene, gewas en in twee gesny, het ek in 'n bain-marie laat kook. Om die dye te kook, benodig ons twee potte. Ek het 'n 3 liter-een gebruik waarin ek die dye saam met 'n lourierblaar, 7-8 peperkorrels en gelatien gesit het, en nog 'n 5 liter-pot waarin ek water (tot die helfte) gooi. Ek sit die klein pot bo -op die groot een. Ek het die potte op die vuur gesit en toe die water begin kook, het ek die hitte verminder tot laag en die pot met 'n deksel bedek. Ek laat dit ongeveer 3 uur kook, terwyl ek die vleis 2-3 keer van kant tot kant gedraai het. Die vleis kook redelik goed en laat sy eie sap agter. Ek gooi nog warm water by die groot pot toe dit val.
Toe dit genoeg (na 3 uur) gaar is, haal ek die hoender op 'n bord uit. Toe dit afgekoel het, het ek die vel en bene verwyder, dit in stukke geskeur en met die stukke vark gemeng. Ek het sout en peper na smaak bygevoeg en in 'n 2 liter -pot gesny (bo -op).
In die sap wat by haar dye gelaat is, het ek die fyngemaakte knoffel bygevoeg en gemeng. Ek het die sap gespan en dit oor die vleis gegooi. Ek het die troeteldier 'n bietjie geskud sodat die sap al die vleis bedek het, en dan bedek ek dit met 'n voedselfoelie en sit dit in die yskas.
Die volgende dag sny ek die troeteldier en haal die trommel uit. Ek het dit tydens die opdiening in skywe gesny. Heerlik !!
Hieronder het ek 'n paar foto's van die voorbereiding aangeheg.
As u van die resep hou, laat my 'n opmerking (die kommentaar afdeling is hieronder). Op hierdie manier beloon jy my werk :). U kan dit op Facebook of ander sosiale netwerke deel. Ek soen jou en ek wag vir jou in my kombuis!
Mag dit vir u nuttig wees!
Onthou, elke dag wag ek vir jou my facebook bladmet heerlike resepte om u geïnspireer te kry.
As u wil, kan u by die groep aansluit "Lekkergoed uit ons kombuise"om saam te kook en te konsulteer.
Hier vind u meer resepte vir VOORLETTE / bykosse.


Tuisgemaakte trommelresep. Maak die vark se maag goed skoon van die binneste membraan. Die eenvoudigste en mees aanbevole metode is om skoon te maak met growwe sout.

Nadat u goed gevryf het, was en laat staan ​​'n uur in water met asyn en gesnyde ui om die reuk te neutraliseer. Verwyder dan die maag en spoel goed af. As u varkvleis vir die trommel koop, kan u dit by slagters koop wat gereed is om skoon te maak.

Kook alle organe, spiere, spek en pulp. Voeg peperkorrels, sout na smaak en lourierblare by. Laat dit kook vir 'n uur nadat dit gekook het. Verwyder en laat afkoel.

Tuisgemaakte trommelresep. Maak die tong skoon van die wit vel. Sny alles in groter blokkies, gooi dit in 'n bak en voeg die fyngemaakte knoffel, sout en gemaalde peper by, na smaak en twee polies met die sap waarin dit gekook het.

Vul die maag met samestelling en werk die opening vas. Om seker te maak dat die trommel nie breek nie, kan dit in 'n panty geplaas word, wat goed aan die ente vasgryp.

Sit die sap waarin die organe gekook is, op die vuur en sit die trommel as dit kook. Laat dit vir 30 minute kook. Af en toe word dit met 'n groter naald gepik.

Tuisgemaakte trommelresep. Haal uit die sap met 'n spatel, plaas in 'n bak, plaas 'n ronde houtbodem daaroor en 'n gewig. Die varkdrom laat afkoel tot die volgende dag. Dit kan nog langer gelaat word, dit is belangrik om koel te bly.


Hoe om hoender op glas in 11 stappe te maak

1. Berei die bestanddele voor

U benodig natuurlik 'n heel hoender. Dit moet orgaanvry wees. Dan benodig u meer bestanddele vir 'n marinade om die hoender smaak te gee.

Berei ook 'n paar groente voor om saam met die hoender op die glas te bedien - u benodig net 'n garnering, nie waar nie? U kan kies vir aartappels, wortels en moontlik 'n paar rooi uie.

Jy benodig 'n bottel - sap of bier is goed.

Moenie vergeet van olyfolie en 'n paar speserye nie: 'n bietjie sout en vars gemaalde peper maak die verskil. As jy wil, kan jy ook knoffel- en suurlemoenskywe gebruik. U kan natuurlik ander speserye byvoeg.

2. Maak die hoender skoon

Maak die hoender goed skoon, binne en buite, voordat u begin kook. As u wil, kan u die vel ook verwyder, maar as u dit verlaat, kry u 'n knapperige, effens pittige en heerlike laag. En dit is nie so ongesond soos hulle sê nie.

3. Marineer die hoender

Berei jou gunsteling marinade voor of kies een wat jou laat glimlag. Sit die marinade in 'n groot bak en sit die hoender daar. Smeer die hoender oral met die marinade, ook binne, maar ook onder die vlerke en onder die vel, soveel as wat u met die hand kan bereik. Laat die hoender oornag in 'n bak marineer, as u tyd het. Indien nie, gaan na die volgende stap.

4. Berei die groente voor

Maak die groente wat u met die hoender wil kook skoon en sny. Plaas dit onder op die skinkbord of bak wat u gaan gebruik.

5. Maak die bottel skoon

Was die bottel waarop u die hoender gaan sit goed en maak enige papier of gom daarop skoon.

6. Voorverhit die oond

Voorverhit die oond tot 190 grade Celsius.

7. Maak die bottel vol

Gooi 1-2 knoffelhuisies, 'n paar snye suurlemoen, 'n paar snye ui en 'n bietjie suurlemoensap in die bottel. Voeg sout by, vul die bottel met warm water en plaas dit in die middel van die skinkbord wat u in die oond gaan sit.

8. Sit die hoender op die bottel

Hy steek die hoender op die glas, met sy voete neer, tussen die groente in die pan.

9. Giet die marinade daaroor

Meng die marinade waarin die hoender geplaas is, met 'n bietjie olyfolie en 2-3 koppies water. Giet hierdie mengsel oor die hoender en in die skinkbord waar die hoender is.

10. Sit die hoender in die oond

Sit die bak waarin die hoender en groente in die oond is. Bak vir 30 minute by 190 grade.

11. Bak teen laer temperatuur

Draai die oond na 'n halfuur na ongeveer 175 grade en bak tot die hoender gaar is.

Het jy daarvan gehou? Deel:

Raluca Cristian

Ek is Raluca en ek kan nie die perskepluis verdra nie. Daarom skil ek dit elke keer as ek 'n perske eet. Godslastering? Kan wees. Maar ek dink jy moet alles in jou vermoë doen om goed te voel. En dit sluit kos in.


Tradisionele resep huis toba

Ek is nog altyd gevra vir die tradisionele tuisgemaakte trommelresep, soos in Moldawië, so ek sal jou vertel hoe dit in my omgewing gemaak word, en ek sal jou ook die video -weergawe aanbied. Dit is nie Kersfees sonder rommel op die tafel nie, of jy nou varkvleis het of nie, en nou is die voordeel dat jy maklik kan vind wat jy nodig het, selfs al het hulle nie die smaak van varkvleis nie.

Nog resepte deur U kan tuisgemaakte worsies hier sien (kaizer, wors, wors, salami, parizer, boerenham, persham, sigeunerspiere). Sommige van die resepte is ook in video -formaat.

Nadat al die vuil genoeg afgekoel het om gesny te word, word dit gesny, maar met 'n bietjie mosterd en knoffel byderhand, 'n bietjie sout, wat gestrek en geproe moet word, maar nie op een of ander manier nie. En as dit moontlik is dat daar iets ontstellends in die swart is soos my skoonma se siel, is dit selfs beter om Sondag op die nek te glip.

Sny alles in geskikte stukke, nie te klein nie, genoeg om te harmoniseer en mooi te lyk as u snye sny. Meng die oorblywende stukke van die proe, voeg sout en peper, warm peper na smaak by en vul die maag.

Die sap wat oorgebly het tydens die kook van die tekkies word geproe en die smaak van sout en warmheid word gekombineer, en u kan ook die knoffelsap byvoeg. Dit wil sê, maal die knoffel en voeg die sap waarin die sous gekook is, daarin, en druk dan slegs die sap sonder die knoffel (soos in die koue). Maar dit is opsioneel, daar is mense wat nie knoffel in die drom gooi nie, en om eerlik te wees, sit ek net 'n hondjie vir smaak.

Vul die trommel met sap en werk dan aan die einde vas. Die punte kan vasgemaak word, maar ek beveel aan om te naaldwerk, soos u op die foto's kan sien, het ek die genaaide punt opsetlik op die bord gelos om te sien. Die toegewerkte trommel maak nie oop as dit gekook word nie en daar vloei beslis niks uit nie. Prik verskeie plekke met 'n tandestokkie (anders kraak dit wanneer dit kook) en sit die afgekoelde sap in, gevul met genoeg water om die trommel goed te bedek.


Tuisgemaakte trommel tradisionele Transsylvaniese resep

Tuisgemaakte trommel tradisionele Transsylvaniese resep. Varkdrom met tong, niere, hart, muise, vleis en knoffel, pragtig gekleur met paprika. Hoe om 'n tuisgemaakte drom te maak? Hoe om varkvleis te vul en te kook?

Toba huis is onontbeerlik op Kersfees en Oujaarstafel van die Romeine. Vark trommel kan vergelyk word met verkoue (piftia)bestaan ​​uit ongeveer dieselfde bestanddele: muise, bene, kraakbeen en vleis op die varkkop (ore, rotte), tong, niere, hart en stukkies vleis op die wang, been of rug. Selfs die geurmiddels is soortgelyk aan dié van gehaktballetjies: sout, peper en baie knoffel.

In ons omgewing (Arad & # 8211 Timisoara) sit ons soet paprika (paprika) in gelatienagtige sap wat die komponente van die trommel bind. Wat 'n pragtige geur en kleur kry dit!

'N Paar dae gelede het ek saam met Diana die trommel en lebar (maios) & # 8211 resep hier en wors (resep hier) Van die huis. Ons is gelei deur plaaslike resepte ('n paar familie) wat ons aangepas het by die lewensomstandighede in die stad, selfs in die blok. Baie mense word moedeloos omdat hulle nie die tegnieke ken om hierdie tuisgemaakte wors in klein hoeveelhede en met die gewone huishoudelike middele te kook nie.

Meneer. Peter Ioa, seun van 'n slagter, 'n betroubare boer uit Timisoara en 'n verklaarde aanhanger van ons blog, het hy ons feitlik aangeraai tydens die voorbereiding van hierdie lekkernye en ons relevante advies gegee oor die korrekte tegniek om dit te kook, geur, vas te maak, te dreineer en te rook.

Ek het jou al gesê lebber resep hoe ons drukkokers gebruik het om tradisionele worsies in stedelike toestande reg in die blok te kan berei. Kukta (drukkoker) verkort die klassieke kooktyd in die ketel tot 1 uur, gewoonlik 3-4 uur. Boonop kan ons klein hoeveelhede wors berei, genoeg vir ons gesinne.

Tuisgemaakte stokkies word tradisioneel in die maag of blaas gevul (basies), maar u kan ook mat kryt (dik) gebruik. Ons hou van die gerookte trommel, en nadat ons gebrand en gedroog is, neem ons dit vir 2 dae na die roker.

Uit die onderstaande bestanddele (6,5 kg vleis en organe) het ons 5 kg tuisgemaakte trommel gekry, dit wil sê 2 klein trommels van 2,5 kg elk. Niks word vasgespyker nie en u kan die bestanddele jongleren soos u wil. Ek hou van een drom met baie gelatienagtige varkbene en ek sou die maer vleis daarmee vervang. Dit is net 'n voorbeeld. Ek sit ook nie spek in die drom nie en sommige hou daarvan. Daar is trommelresepte waarin daar ook gekapte wors is, gemeng met gelatienagtige sap of bloed, soos in bloed.


Glas hoendertrom - 'n super heerlike resep, natuurlik en baie maklik om voor te berei!

Ons het vandag 'n baie heerlike en lekker resep vir hoendertrom voorberei, in glas voorberei. Vir hierdie resep kan jy die vleis van 'n heel hoender of net die bors gebruik. U kan die kos op twee maniere kook: óf kook die vleis (in hierdie geval sal die sop helder wees) of laat dit in die pan prut (soos ons dit gaargemaak het).

Ons resep is baie eenvoudig, aangesien dit slegs drie basiese bestanddele bevat: hoender, neute en gelatien. Vir ekstra geur kan u by hierdie wonderlike trommel voeg wat u wil - groente, ertjies, mielies, setperke, ens.

Hoenderboudjie is 'n buitengewoon heerlike en mooi gereg, dit is baie eenvoudig en vinnig om te kook en is ideaal vir enige geleentheid. Bedien die drom met 'n groenteslaai, in toebroodjies of as 'n voorgereg by 'n feestelike ete. Geniet dit met plesier!

bestanddele

-sout en speserye na smaak

Metode van voorbereiding

1. Sny die vleis in geskikte stukke. Laat dit oor lae hitte prut in 'n droë pan (geen olie of ander vet nie).

2. Geur met sout en speserye, bedek met 'n deksel en laat prut.

3. Los intussen die gelatien op in warm water. Laat dit in die water totdat dit heeltemal oplos.

4. Soteer die vleis (in sy eie sap) vir ongeveer 35 minute, laat dit afkoel en ontbeen dit dan.

5. Meng die vleis (saam met die resulterende sop) met gelatien, gooi die samestelling in 'n plastiekbottel en verkoel tot goed afgekoel. As u wil, kan u ook okkerneute met gekapte uie byvoeg, voorheen in olie gebraai.

6. As die vleis heeltemal afgekoel het, sny die bottel versigtig en verwyder die trommel op 'n bord.


Video: Unser Liebe Fraue - Song of The Landsknechts