af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Gnocchi met sampioene

Gnocchi met sampioene



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Gebakte aartappels met die skil in die oond op 'n bed growwe sout (jy kan dit sonder sout in die pan gooi) vir ongeveer 45 minute of tot goed sag. Ek het 3 knoffelhuisies daarby gesit, ook met die skil, maar ek het dit vroeër uit die oond gehaal.

Terwyl hulle nog warm is, sny die aartappels middeldeur en voer dit deur 'n sif (druk elke helfte deur 'n fyn sif) om 'n baie fyn puree te verkry. Ons doen dieselfde met gebakte knoffel. Voeg sout oor die puree en geklitste eier, maar nie die hele eier nie, ongeveer die helfte en meng goed.

Op die werktafel sit ons die helfte van die meel, die puree daaroor, dan die res van die meel en begin meng totdat dit homogeen is. Meng liggies en moenie knie soos brooddeeg nie. Hierdie deeg word in twee gelyke stukke verdeel en uit elke stuk word 'n rol met 'n deursnee van ongeveer 1 cm versprei en dan in 2 cm stukke gesny.

Ons sit 'n pot op die vuur met genoeg water en 'n bietjie sout, en as dit kook, sit ons gnocchi. Hulle is binne 2 minute gereed of as hulle na die oppervlak styg. Ons haal dit uit en temper dit in 'n bietjie olyfolie totdat dit kleur kry, dan word dit eenkant gehou totdat ons die sampioene voorberei.

Gooi 3-4 eetlepels olyfolie en sampioene in 'n pan. Verhit 'n bietjie tot sag, voeg dan die gekapte knoffel, sout, peper, tiemie en dragon by en kook nog 3-4 minute. Voeg bruin gnocchi by, meng goed en dit is gereed om voor te sit!


Gnocchi met tamatiesous, sampioene en mozzarella

Meng al die bestanddele, knie tot 'n sagte, elastiese deeg is. Laat afkoel vir 30 minute. Van hierdie deeg breek ons ​​die klein stukkies waaruit ons rolle vorm. Ons sny hierdie rolle in dele van 5 cm. Ons steek hierdie stukke oor die tande van 'n vurk om 'n patroon met plooie te gee, of ons verpletter dit met 'n vurk en bring dan die rande na binne en vorm 'n gnocchi soos op die foto.

Ek het dit die vorige aand gemaak en in die yskas laat staan ​​tot die volgende dag. Hulle het hul vorm baie goed behou.
Kook gnocchi in kokende gesoute water. As hulle op die oppervlak van die water kom, is hulle gereed.
Ons haal dit uit in 'n hittebestande skottel en gooi 'n blokkie botter daaroor of besprinkel met 'n bietjie olyfolie.
Hulle is so goed. parmesaan en ricotta gee 'n spesiale smaak. :)

Hoe om tamatiesous voor te berei:

Kap die ui en sit dit in 'n bietjie olyfolie hard totdat dit ondeursigtig word. Sit die fyngemaakte knoffel met 'n mes in die mes en sny dit fyn. Roer 'n bietjie en voeg die sampioene by. Verhit dit goed, gooi die tamatiesap, brandrissie, sout, peper, oregano. Laat dit op die deksel kook, oor lae hitte. Aan die einde strooi ons vars of gedroogde basiliekruid.

Giet die sous oor die gnocchi. Plaas stukke mozzarella bo -op en sit die skottel vir 10 minute op medium hitte in die warm oond.

U moet hierdie baie lekker kombinasie probeer!

Besoek die blog vir foto's tydens die voorbereiding: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro


'N Resep voorgestel deur: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Gnocchi met tamatiesous, sampioene en mozzarella

Meng al die bestanddele, knie tot 'n sagte, elastiese deeg is. Laat afkoel vir 30 minute. Van hierdie deeg breek ons ​​die klein stukkies waaruit ons rolle vorm. Ons sny hierdie rolle in dele van 5 cm. Ons steek hierdie stukke oor die tande van 'n vurk om 'n patroon met plooie te gee, of ons verpletter dit met 'n vurk en bring dan die rande na binne en vorm 'n gnocchi soos op die foto.

Ek het dit die vorige aand gemaak en in die yskas laat staan ​​tot die volgende dag. Hulle het hul vorm baie goed behou.
Kook gnocchi in kokende gesoute water. As hulle op die oppervlak van die water kom, is hulle gereed.
Ons haal dit uit in 'n hittebestande skottel en gooi 'n blokkie botter daaroor of besprinkel met 'n bietjie olyfolie.
Hulle is so goed. parmesaan en ricotta gee 'n spesiale smaak. :)

Hoe om tamatiesous voor te berei:

Kap die ui en sit dit in 'n bietjie olyfolie hard totdat dit ondeursigtig word. Sit die fyngemaakte knoffel met 'n mes in die mes en sny dit fyn. Roer 'n bietjie en voeg die sampioene by. Verhit dit goed, gooi die tamatiesap, brandrissie, sout, peper, oregano. Laat dit op die deksel kook, oor lae hitte. Aan die einde strooi ons vars of gedroogde basiliekruid.

Giet die sous oor die gnocchi. Plaas stukke mozzarella bo -op en sit die skottel vir 10 minute op medium hitte in die warm oond.

U moet hierdie baie lekker kombinasie probeer!

Besoek die blog vir foto's tydens die voorbereiding: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro


'N Resep voorgestel deur: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Gnocchi met geel / VIDEO

Bestanddeel: 250 g eiergele, twee eetlepels olyfolie, 40 g botter (20 vir kook, 20 vir opdiening), 'n medium ui, 2 knoffelhuisies, 4 kersietamaties, 3-4 eetlepels groente- of hoendersop, 400 g gnocchi, 'n halwe tros pietersielie, parmesaan vir opdiening, sout.

Voorbereiding: kook ghocchi volgens die instruksies op die verpakking (as dit na die oppervlak styg, is dit 'n teken dat dit gekook word). Sit die olie in 'n pan op die vuur, gevolg deur 20 g botter. Voeg gekapte ui en knoffel by en braai vir 3-4 minute. Sit die sampioene, soteer 2-3 minute, voeg dan die sop en die tamaties in die helfte by. Sit die deksel op die pot en kook vir ongeveer 8 minute. Dreineer dan die oorblywende vloeistof, geur met sout en voeg van die gekapte pietersielie by. Dreineer die gnocchi, plaas in 'n verhitte bak, sit 20 g botter bo -oor en die res van die gekapte pietersielie en meng tot die botter smelt. Plaas die sampioenmengsel bo -op. Besprinkel met gerasperde Parmesaankaas.

bestanddele: 12 jong sampioene, twee eiers, broodkrummels, meel, sout, peper, gedroogde tiemie, olie vir braai.

Voorbereiding: maak die sampioene skoon en voer dit vinnig deur 'n stroom koue water, waarna dit baie goed droog word met 'n papierhanddoek. Verwyder die bene en besmeer die hoede met peper, sout en tiemie. Berei drie borde voor: een met geklitste eiers, 'n ander met meel en die derde met broodkrummels. Gooi die olie in 'n pan en verhit goed, en hou dan die vuur op medium hitte. Gooi die sampioene in meel, eier en broodkrummels, sit dit dan in warm olie en braai 'n paar minute aan albei kante. As dit gereed is, verwyder dit op 'n papierhanddoek om die oortollige olie te dreineer. Bedien warm, as sodanig, of saam met blaarslaai.

Chinese shiitakesop

Bestanddeel: 500 g shiitake -sampioene, 20 g vars gemmer, 4 knoffelhuisies, 'n bos groen uie, twee eetlepels sojasous, 2 liter hoender- of groentesop.

Voorbereiding: die sampioene word afgevee, die gemmer word skoongemaak en in blokkies gesny, die knoffel fyngekap en die groen ui in stukke van ongeveer 10 cm lank, insluitend die groen deel. Sit al die groente en sop in 'n groot kastrol en kook oor hoë hitte. Na kook, kook nog 4-5 minute op medium hitte. Voeg aan die einde, nadat die vuur uitgegaan het, die sojasous by en meng.

Spanslaai

Bestanddeel: 500 g sponse, 'n handvol rucola, blaarslaai, 'n paar kersietamaties vir aantrek 3 eetlepels olyfolie gegeur met lourierblare en speserye, 'n klein suurlemoen, knoffel en sout na smaak vir opdiening & # 8211 roosterbrood.

Berei voor: vee af met sponse, sny in lang skywe en braai op die rooster. Die arugula en slaai word gewas en gedroog, die tamaties word in twee gesny. Berei die dressing voor. Gooi al die bestanddele in 'n bak en giet die slaaisous. Bedien met skywe gebakte stokbrood en gesmeer met knoffel.

Tagliatelle met truffels

bestanddele: 300 g tagliatelle, 250 g mascarpone, twee medium truffels, 3 eetlepels olyfolie, 'n teelepel pittige mengsel met gedroogde truffels, sout.

Voorbereiding: kook die pasta. Verhit die olie in 'n kleefvrye pan, voeg mascarpone en 'n teelepel mengsel by, meng goed, gooi dan 'n poetsmiddel uit die water waarin die pasta gekook is. Voeg die gedreineerde pasta by, pas by die smaak van sout en meng goed. Aan die einde, net voor opdiening, sit ons die truffels in dun skywe.

Fricassee met sampioene

Bestanddeel: 150 g hoenderfilette, 100 g sampioene, 100 ml kookroom (20% vet), 20 g botter, 20 g meel, 'n knippie neutmuskaatpoeier, 40 g kaas, 100 g bevrore ertjies, sout, peper.

Voorbereiding: sny die hoender en sampioene in dun skywe. Gaan die stukkies vleis deur die meel en braai in gesmelte botter tot ligbruin. Voeg die sampioene, ertjies, sout, peper en neutmuskaat in die pan en meng. Voeg dan die room by en laat prut oor lae hitte tot dit verdik is (ongeveer 10 minute). Sit intussen die kaas op die groot rasper en voeg aan die einde in die pan met hoender en sampioene. Laat smelt en sit voor met pietersielie bo -op.

As u van sampioene hou, het ons 'n versameling vas sampioene resepte!

'N Heerlike resep met sampioene, net goed vir die koue seisoen, is die sampioen zacusca!


Gnocchi met sampioene

In 'n bak, sit gesoute water en 'n druppel olie, tot kookpunt. As dit kook, voeg die gnocchi by. As dit na die oppervlak styg, is dit 'n teken dat hulle gereed is om gaar te word. In 'n braaipan, sit die olie en 20 gram botter op die vuur. Voeg ui en knoffel by en braai vir 3-4 minute.

Voeg dan die gesnyde sampioene by, draai vir ongeveer 2-3 minute in die bak, sit dan die vloeistof in die resep en tamaties in blokkies. Sit die deksel op die pot en laat dit ongeveer 8 minute kook. Lig die deksel op, dreineer die oorblywende vloeistof, voeg 'n bietjie fyngekapte pietersielie by.

Dreineer die gnocchi, plaas in 'n verhitte bak, sit 20 g botter bo -oor en gekapte pietersielie, meng tot die botter gesmelt is. Sit die sampioenmengsel bo -op en meng alles liggies.

Sprinkel pietersielie, indien nodig, gerasperde of dun gesnyde Parmesaankaas. Dit word bedien in verhitte borde, met 'n versiering van parmesaankosse en 'n glas goeie wyn daarby.


Gnocchi met sampioene

In 'n bak, sit gesoute water en 'n druppel olie, tot kookpunt. As dit kook, voeg die gnocchi by. As dit na die oppervlak styg, is dit 'n teken dat hulle gereed is om gaar te word. In 'n braaipan, sit die olie en 20 gram botter op die vuur. Voeg ui en knoffel by en braai vir 3-4 minute.

Voeg dan die gesnyde sampioene by, draai vir ongeveer 2-3 minute in die bak, sit dan die vloeistof in die resep en tamaties in blokkies. Sit die deksel op die pot en laat dit ongeveer 8 minute kook. Lig die deksel op, dreineer die oorblywende vloeistof, voeg 'n bietjie fyngekapte pietersielie by.

Dreineer die gnocchi, plaas in 'n verhitte bak, sit 20 g botter bo -oor en gekapte pietersielie, meng tot die botter smelt. Sit die sampioenmengsel bo -op en meng alles liggies.

Sprinkel pietersielie, indien nodig, gerasperde of dun gesnyde Parmesaankaas. Dit word in verhitte borde bedien, met 'n versiering van parmesaankosse en 'n glas goeie wyn daarby.


Ons bied 'n goeie idee om 'n hoë gehalte aan te pas, maar dit is ook moontlik ...

Teken in op ons nuusbrief! Jy sal ontvang nuus, voorskrif, vinnige spyskaarte, inligting vir jou gesondheid!

Waarom GoostoMix

GoostoMix is ​​'n platform wat 'n reeks nuttige toestelle in die kombuis van die moderne mens aanbied en aanbeveel, aktief en geïnteresseerd in gesondheid en voeding. Ons bied wenke vir 'n gebalanseerde dieet, maklik om te volg resepte en inligting oor bestanddele wat gebruik kan word om smaak en voedingstowwe na die daaglikse spyskaart te bring.


Aartappelkluitjies met tamatiesous en sampioene

Omdat ek 'n groot pasta -liefhebber is, maak ek gereeld aartappelgnocchi, ek kan selfs sê dat dit een van my gunstelinggeregte is.

Gnocchi is kluitjies uit die Italiaanse kookkuns, gebaseer op aartappels. Hulle kan met sous berei word, of ons kan dit in 'n pan met verskillende groente bak. Ons kan selfs 'n groter hoeveelheid meel gooi, en die gnocchi wat ons nog vir ander tye in die vrieskas moet sit, hou baie goed.

Ek het die beste gnocchi in Venesië geëet by 'n outentieke trattoria. Ek onthou met liefde dat die ligging op 'n klein, verborge steeg was (ek het dit net gevind), maar dit was bo -aan die aanbevelings van Venesiaanse restaurante. Die ruimte binne was baie klein, ek dink dit het nie meer as 6 tafels vir 4 mense gehad nie; dit was in 'n tradisionele styl ingerig tot in die kleinste detail. Dit was 'n familieonderneming wat nou uit drie generasies bestaan. Ons was baie beïndruk, en alles wat ons bestel het was buitengewoon lekker en geurig.

Ek ken natuurlik nie die geheime van die resepte van so 'n trekker met dekades se ondervinding nie, so ek kry nie gnocchi op dieselfde manier nie, maar ek is naby. Hulle is sag en donsig, smelt amper in die mond en pas perfek by die geure van goed ryp tamaties en vars basiliekruid.

BESTANDDELE:

Vir gnocchi:

  • 300 g aartappels
  • 130 g ekstra meel vir die tafelblad
  • 10 g ekstra suiwer olyfolie
  • sout
  • 3-4 tamaties (ek het pruime gebruik)
  • 1/2 ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 300-350 g sampioene
  • 4-5 eetlepels tamatiesous
  • oregano
  • basiliekruid
  • sout peper

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Kook die aartappels in hul skil totdat ons dit maklik met 'n vurk kan deurboor. Probeer om dit nie te gereeld na te gaan nie, want ons wil nie hê dat hulle baie water moet absorbeer nie. Ons sif dit en laat dit 'n paar minute afkoel.

2. Skil die aartappels en maal dit met 'n vurk, voeg die olie, meel ('n bietjie op 'n slag) by en meng met die hand tot dit opgeneem is. Knie dit slegs 'n paar minute, as ons die deeg te veel knie, benodig dit meer meel, en die gnocchi word nie sag en donsig nie.

* Die hoeveelheid meel verskil na gelang van die tipe aartappels wat ons gebruik. As ons nuwe aartappels sit, het hulle meer water, sodat ons nog meer meel benodig. Terwyl ou aartappels meer meelagtig is en minder meel benodig.

3. Giet die werkblad met meel, verdeel die deeg in verskeie stukke en vorm uit elke stuk 'n rol met 'n deursnee van ongeveer 2-3 cm. Ons sny die stukke ongeveer 2 cm elk, wat ons so kan los, of ons kan dit vorm deur dit op 'n vurk te rol.

4. Sit 'n kastrol kookwater met sout, en voeg die gnocchi by wanneer die water begin kook. As hulle op die oppervlak kom, is hulle gereed, sit ons dit eenkant en sif die water.

5. Plaas die fyngekapte ui in 'n groot pan saam met die knoffelhuisies deur die pers en 'n eetlepel olie. Laat prut vir 'n paar minute, roer gereeld, en voeg dan gesnyde sampioene, blokkies tamaties en tamatiesap by. Sit ongeveer 'n eetlepel oregano, geur met sout en peper, bedek met 'n deksel en laat prut vir 'n paar minute.

6. Voeg gnocchi by, geur met onaktiewe gis en fyngekapte vars basiliekruid!


Video: Gnocchi met gebakken saucijs en aubergine in salieboter. Coopjeskoken. Coop