af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Geroosterde salmkoeke met suurlemoen -mayonnaise

Geroosterde salmkoeke met suurlemoen -mayonnaise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

  • 1 koppie plus 1 eetlepel mayonnaise
  • 6 groen uie (2 fyngekap, 4 in lengtes van 4 duim gesny)
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 2 teelepels gerasperde suurlemoenskil
  • 1/4 koppie (verpak) gekapte vars Italiaanse pietersielie
  • 1 1/4 pond vellose salmfilette, in blokkies van 1 duim gesny
  • 2 eetlepels Dijon -mosterd
  • 1/2 koppie panko (Japannese broodkrummels) of vars broodkrummels gemaak van korslose Franse brood
  • 3/4 teelepel gemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Klits 1 koppie mayonnaise, 2 fyngekapte groen uie, suurlemoensap en gerasperde suurlemoenskil in 'n klein bak. Geur suurlemoenmayonnaise na smaak met sout en peper en hou eenkant.

  • Meng die oorblywende 4 groen uie en gekapte pietersielie in 'n voedselverwerker; meng tot fyn gekap. Voeg blokkies salm, Dijon -mosterd en oorblywende 1 eetlepel mayonnaise by. Gebruik aan/af draaie, meng tot salm grof gekap is. Plaas salm mengsel in 'n groot bak. Meng broodkrummels, 3/4 teelepel sout en 3/4 teelepel gemaalde swartpeper by. Vorm die salm mengsel met klam hande en gebruik ongeveer 1/3 koppie vir elk in 8 patties, elk ongeveer 1/2 duim dik. Bestryk albei kante van salmkoeke met olyfolie.

  • Berei braai (medium hitte) voor. Rooster salmkoeke tot die gewenste gaarheid, ongeveer 3 minute per kant vir medium. Verdeel patties tussen 4 borde. Bedien suurlemoen mayonnaise saam.

Resensies Afdeling

Salmkoeke met suurlemoen-kruie-mayonnaise

As die lewe jou salm gee, maak salmkoeke! Dit is wat ek onlangs gedoen het met 'n paar oorblywende gegrilde salm van die vorige aand se ete. Heck, ek het selfs salm gekook met die uitsluitlike doel om hierdie heerlike, hartige koeke te maak. Ek word honger as ek net aan hulle dink!

Ek gebruik gewone broodkrummels in plaas van die cornflakes, en voeg 'n skeut rooipeper by die koeke en sous. Ek het die patties in twee sarsies in olyfolie gebraai, sodat die pan nie te vol was nie en die eerste bondel op 'n koekie in 'n warm (nie warm) oond gehou. Die patties kan selfs kleiner gemaak word en as voorgereg bedien word.

Die mayonnaise met peperwortels is 'n uitstekende kompliment vir die salmkoeke. As jy gedroogde tiemie in die mayonnaise gebruik, meng dit saam en verkoel dit ten minste 'n uur. Dit sal die gedroogde kruie tyd gee om sag te word.

Salmkoeke met suurlemoen-kruie-mayonnaise
-resep van epicurious.com

As u nie vars salm het nie, is ingemaakte salm 'n uitstekende oplossing. Maak 6 salmkoeke.

2 koppies losgemaakte gekrummelde gekookte salm
1/2 koppie cornflake krummels
2 groen uie, gekap
1/4 koppie fyngekapte seldery
1/4 koppie mayonnaise
2 eetlepels gekapte vars tiemie of 2 teelepels gedroog
Skyfie Worcestershire -sous
1 groot eier

3/4 koppie mayonnaise
1 eetlepel vars suurlemoensap
1 eetlepel voorbereide peperwortel
2 1/2 teelepels gekapte vars tiemie of 1 teelepel gedroog

2 eetlepels (1/4 stok) botter

Meng die eerste 7 bestanddele in 'n medium bak en roer liggies om te meng. Geur met sout en peper. Meng eier by. Vorm salm mengsel in 6 pasteie, ongeveer 3/4 duim dik. Rangskik op bord.

Meng 3/4 koppie mayonnaise, suurlemoensap, peperwortel en 2 1/2 teelepels tiemie in 'n klein bak. Geur sous na smaak met sout en peper. (Salmkoeke en sous kan 1 dag vooruit berei word. Draai afsonderlik toe en verkoel.)

Smelt botter in 'n groot pan oor medium-lae hitte. Voeg salmkoeke by en soteer tot bruin en gaar, sowat 5 minute aan elke kant. Oordra na skottel. Bedien met sous.


Salmkoeke met suurlemoen -knoffel -aioli

'N Wonderlike kinkel op tradisionele krapkoeke! Dit kom vinnig en maklik bymekaar en ons persoonlik dink dat hulle nog meer perfek gemaak word as bedek met ons gunsteling aioli met suurlemoenknoffel. Maak 'n paar ekstra koeke om die volgende dag oorskiet te eet vir middagete. Maklik verdubbel vir 'n groter skare en maklik kleiner gemaak vir 'n voorgereg. Geniet dit!

Lewer 4, 2 koeke elk

Bestanddele:

1 pond salm, in 2-3 filette gesny

1/2 suurlemoen of 2 eetlepels suurlemoensap

1 1/3 koppie panko -broodkrummels (sub -glutenvry, indien verkies)

1 1/2 eetlepel meel (sub -glutenvry, indien verkies)

1 rooi soetrissie, in klein blokkies gesny

1 klein sjalot, fyn gesny

1/2 koppie vars pietersielie, los gekap

2 groot eier, effens geklits

1 1/2 koppie avokadomayonnaise

¼ koppie vars kruie (ons hou van dille en grasuie), fyngekap

Skil en sap van een suurlemoen (ongeveer 1 ½ eetlepel sap)

Vul 'n groot kastrol met 2-3 "water. Verhit oor hoë hitte en bring tot kookpunt. Sout water mildelik en voeg suurlemoensap by. Sodra dit gekook is, voeg die salm versigtig by die water en verlaag dit tot medium hitte. Die salm sal saggies stroper voordat dit salmkoeke voorberei. Bedek en kook vir 6-7 minute of tot skilferig en ondeursigtig. Die grootte van jou salmfilette sal bepaal hoe lank jy moet kook met groter, wat 'n bietjie langer benodig. Kook indien nodig in groepe.

Terwyl salm kook, kombineer die oorblywende bestanddele in 'n medium bak en hou eenkant.

Haal salm uit water en laat afkoel. Sodra dit koel genoeg is om te hanteer, breek dit in klein stukkies en voeg dit by die bak met die res van die bestanddele. Meng goed.

Vorm patties, ongeveer die grootte van 'n vuis. Hou in balvorm en moenie druk nie. Plaas op 'n bord wat met bakpapier uitgevoer is. Sodra al die agt balle gevorm is, plaas dit 15-30 minute in die yskas.

Verhit 'n kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg 'n paar eetlepels olie by en kook 'n paar koeke op 'n slag. Terwyl u elkeen in die pan plaas, druk liggies om dit plat te maak. Kook elke salmkoek vir 4-5 minute aan die eerste kant. Draai liggies om en kook 3-4 minute aan die tweede kant.

Om die aioli met suurlemoenknoffel voor te berei, klits al die bestanddele saam in 'n klein bak of meng vinnig in 'n voedselverwerker.


Hoe om salmburgers te maak

Gebruik salmfilette sonder vel en sny dit in klein stukkies. Hierdie grootte maak dit makliker om af te breek. Ek gebruik 'n voedselverwerker om die patty -bestanddele grof te kap en te meng vir vinnige voorbereiding en minimale gemors. Die sagte vis en rsquos -geur word versterk deur pittige Dijon -mosterd, kappertjies, knapperige sjaloties, vars dille, sout en peper by te voeg.

U kan hierdie patties ook in 'n blender maak. Alhoewel dit meer roering tussen die pulse verg, moet al die stukke salm afbreek. Ek hou daarvan om verskillende stukke in die mengsel te hou vir tekstuur, sodat die puree nie heeltemal glad is nie.


Salmkoeke met romerige gemmer-sesamsous

  • Kursus: Voorgereg
  • Vaardigheidsvlak: maklik
  • Voeg by gunstelinge

  • Porsies: 6
  • Voorbereidingstyd: 20m
  • Gaarmaaktyd: 20m
  • Klaar in: 40m

Bestanddele

  • 6 snye volgraan broodjie brood
  • 2 (15-ounce) blikkies salm, gedreineer, vel en bene verwyder
  • 2 eiers, liggies geklits
  • 5 skorsies
  • 1/2 koppie fyngekapte geblikte water kastaiings
  • 1/4 koppie fyngekapte vars korianderblare
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 3 teelepels olyfolie, verdeel
  • Romerige gemmer-sesamsous, resep volg

Aanwysings

Verhit 1 1/2 teelepels olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg 6 patties by en kook vir 5 minute aan elke kant. Plaas die gaar patties op 'n bord en bedek met foelie om warm te bly. Voeg die oorblywende 1 1/2 teelepels olyfolie in die pan en kook die res van die salmkoeke, 5 minute aan elke kant.

Kap die oorblywende 1 ui. Bedien salmkoeke saam met die sous en garneer met ui.
Romerige gemmer-sesamsous:

As u gewone jogurt gebruik, plaas die jogurt in 'n sif wat met 'n papierhanddoek uitgevoer is. Sit die sif oor 'n bak en plaas in die yskas om te dreineer en verdik vir 30 minute.

Plaas gedreineerde jogurt of Griekse jogurt in 'n klein bakkie. Voeg mayonnaise, gemmer, sesamolie en sojasous by. Klits tot glad.


Meng salm, groen uie, mielies, wortel, broodkrummels en mayonnaise deeglik in mengbak. Geur na smaak met sout en peper. Klits eier apart en voeg dit by salm, meng tot deeglik opgeneem. Salm moet sy vorm behou wanneer patty gevorm word. As dit te los is, gebruik die hande om die mengsel liggies te knie totdat dit minder grof is. As die mengsel nog te droog is, voeg nog 1 tot 2 eetlepels mayonnaise by en meng. Vorm die salm mengsel in 4 patties. Verhit die kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg olie by en roer om die bodem te bedek wanneer dit warm is. Kook patties tot goudbruin aan die een kant, 4 tot 5 minute, draai om en kook die ander kant tot goudbruin, 4 tot 5 minute. Lewer 4 patties. Elke pastei: 410 kalorieë, 343 mg natrium, 113 mg cholesterol, 22 gram vet, 17 gram koolhidrate, 35 gram proteïen, 0,37 gram vesel Resepbron: Los Angeles Times - 11-04-1998 Formateer vir Mastercook deur Lynn Thomas - [email protected] prodigy.com

Voeding

Kyk na voedingsinligting en handel per reël: ontdek watter bestanddele die kalorieë/natrium/ens.

Disclaimer: Voedingsfeite is afgelei van gekoppelde bestanddele (links in gekleurde koeëls getoon) en is al dan nie volledig. Raadpleeg altyd 'n gelisensieerde voedingsdeskundige of dokter as u 'n voedingsverwante mediese toestand het.

Kalorieë per porsie: 272

Kry gedetailleerde voedingsinligting, insluitend voedingsinligting per item, sodat u kan sien waar die kalorieë, koolhidrate, vet, natrium en meer vandaan kom.


Hele salm kan vir 'n skare gebraai word

1 van 6 salmkoeke met bewaarde Meyer Lemon Aioli soos gesien in San Francisco, Kalifornië, Woensdag, 11 Julie 2012. Kos wat deur Lynne Bennett en Lauren N Reuthinger ontwerp is. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

2 van 6 Dilly Salmon Salad soos gesien in San Francisco, Kalifornië, Woensdag, 11 Julie 2012. Kos styl deur Lynne Bennett. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

4 van 6 Salmon & Pea Pasta soos gesien in San Francisco, Kalifornië, Woensdag, 11 Julie 2012. Kos styl deur Lauren N Reuthinger. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

5 van 6 Vetter salm is uitstekend vir droë kooktegnieke soos braai, braai en braai. Craig Lee/Special to The Chronicle Show More Show Less

Soos baie kosliefhebbers in die Bay Area, vier ek die terugkeer van die plaaslike salmseisoen - die beste in byna 'n dekade - wat na verwagting tot middel September sal duur. Ons geniet salm so baie dat ek besluit het om 'n hele salm voor te berei, wat genoeg was om 15 te voed.

As u die gevolge wil hê om 'n hele vis te bedien, maar nie 'n skare het nie, is daar baie dinge wat u met oorskiet kan doen.

Volgens "West Coast Seafood", deur Jay Harlow, kuit koningsalm oor die algemeen in groter riviere wat honderde kilometers in die binneland kan lê en ophou eet sodra hulle vars water binnedring. Dit beteken dat hulle groter vetreserwes moet stoor in vergelyking met ander salmsoorte, wat hulle een van die vetste en lekkerste wilde salm maak.

Paul Johnson van Monterey Fish Market skryf in "Fish Forever" dat konings langer in die see bly, sodat hulle die geleentheid kry om groter te word. Diegene wat vroeg in die lente aan die kus van Oregon, Washington en Kalifornië gevang is, is maer, sag en delikaat en word stewiger, vetterig en kry 'n meer salm-geur, hoe nader dit aan die broeiseisoen kom.

Vetter salm is uitstekend vir droë kooktegnieke soos braai, braai en braai omdat dit klam bly en vergewensgesind is as dit effens oorgaar word.

'N Hele salm is dalk te groot om in jou oond te pas, daarom is dit sinvol om dit op 'n rooster te rooster. Grill- en braai-kenner Steven Raichlen gebruik indirekte hitte sonder om die salm om te draai (sien die hoofresep, Grill-Geroosterde Salm).

As u 'n groter salm met 'n groter verhouding tussen vleis en been wil hê, kies een met die kop - en indien nodig, 'n deel van die stert - verwyder. Hou in gedagte dat 'n groter salm dikker sal wees en 'n langer kooktyd benodig.

As u 'n korter gedeelte van die hele vis wil hê, sê die Berkeley Bowl -seekosbestuurder en koper Ted Iijima dat 'n gebraaide voorkant van 'n groter vis 'n goeie geur en meer vet (insluitend die vetterige buikflap) sal hê as die stertkant, wat is maerder.

Tog is daar voordele aan die gebruik van die stertgedeelte: dit lyk meer klassiek visagtig, het minder bene wat makliker verwyder kan word en word vinniger gaar as die voorkant. Dit kan egter droër word as dit te gaar word.

Daar is ook voordele om oorskiet te hê, wat waarskynlik is as u 'n hele vis of 'n groot stuk kook. Ek het oorblywende gegrilde salm gebruik in verskeie resepte wat op opeenvolgende dae berei kan word of selfs gevries kan word vir later.

Vir my oorskiet het ek 'n paar seekosgeregte wat gereeld bedien word, gebruik, met salm en verskillende vars kruie, om dit 'n nuwe draai te gee.

Die een is salmkoeke wat pietersielie, groen ui en suurlemoenskil insluit. Kombineer dit met 'n effens knoffelagtige aioli, gekenmerk deur 'n bewaarde Meyer -suurlemoen.

'N Salmslaai kry geur van vars kruie en dille, nie 'n lekker piekelrissie nie. Die hartige nuanse kom van Dijon-mosterd en 'n stukkie rysasyn en suurlemoensap, wat verhelder, maar die slaai nie oorweldig nie.

Suurlemoensap speel ook 'n belangrike rol in 'n pastagereg wat 'n knipoog gee na die klassieke tuna noodle -oondbak. Vars Engelse ertjies en dragon gee hierdie pasta 'n luukse styl, terwyl tamatie - beide vars en 'n bietjie tamatiesous - kompleksiteit bied.

Daar is ook omelette, sop en chowders, toevoegings tot graanslaai, pannekoeke en tacos - wat u met oorblywende salm kan maak, word slegs deur u verbeelding beperk.

Salmresepte, wenke op bladsy G8

Salmgids

Koop 'n hele vis: 'N Hele "G & ampG" (gevulde en gestampte) salm beteken dat 'n kop-op-vis sy ingewande en kieue verwyder het. Vra jou visverkoper om ook die skubbe te verwyder.

Waarna om te kyk: Vars vis moet klam en glansend wees (wilde bevrore salm van 'n goeie gehalte sal saaier lyk). As dit heeltemal is, moet die oë helder en helder wees, en alle spore van bloed moet verwyder word in die buikholte, insluitend die bloedlyn langs die ruggraat. Daar mag geen afbreek/jellie-agtige gebiede in die maagvoering wees nie.

Vir vellose filette moet die vet silwer wees met grys ligpunte. (Sommige mense sny die vet af vir voorkoms en 'n sagter geur.)

Hoeveel om te koop: Soos 'n Thanksgiving -kalkoen, neem die persentasie opbrengs van heel salm toe namate die vis groter word. Laat ongeveer 10-12 onse ongekookte, regop vis per persoon nader aan 8 onse as dit aangetrek word (kop, stert, vinne en skubbe verwyder). Vir gekookte salm is 5 onse gelyk aan ongeveer 1 koppie.

Bedien 'n hele vis: Begin net agter die kop en sny langs die ruggraat, lig die filet op om die penne aan die ruggraat vas te laat bly. Draai die stuk om en verwyder die oorblywende penne of waarsku u gaste om versigtig te wees vir klein bene. Bedien die vleis aan die bokant van die salm. Sodra die hele ruggraat blootgestel is, lig dit op en verwyder dit uit die onderste gedeelte.

Stoor gaar vis: Verkoel afval tot vier dae in die yskas. Vries alles wat nie voor dit geëet word nie. Die hele stertgedeelte is die beste bevrore vel, wat help om die vleis teen vrieskas te beskerm.

Geroosterde salm

Lewer 12-16 uur

Hierdie metode - geleen by die rooster en braai -guru Steve Raichlen - gebruik indirekte hittebraai. Meet die maksimum lengte van die vis wat u kan kook, en as u dit te lank het, moet u die kop of deel van die stert verwyder. Herinner gaste daaraan om op die uitkyk te wees vir bene, veral as hulle deel van die voorste deel van die vis is.

  • 1 kopkop-salm, ongeveer 7 1/2 pond, afgeskaal en gestroop, kieue verwyder
  • - Kosher sout, na smaak
  • - vars gemaalde swartpeper, na smaak
  • 2 groot suurlemoene, ontpit en in dun skyfies gesny
  • 1 tros tiemie (opsioneel)
  • 3 tot 4 eetlepels gesmelte botter
  • - geweekte houtskyfies, opsioneel

Instruksies: As u houtskool gebruik, berei u 'n indirekte medium vuur voor of verhit die buitenste branders van 'n gasrooster tot medium skoon en smeer die roosters daarin. Berei 'n voedselveilige sederplank (e) voor wat by die salm en u rooster pas. U kan ook 'n stewige aluminium karton (gebruik verskeie lae swaar foelie, blink kant na buite) karton gebruik, net groot genoeg om die vis te hou.

Maak seker dat die salm heeltemal afgeskaal is en dat dit drooggespoel word. Gebruik 'n kombuiskêr om die klein vinne, insluitend enige aangehegte bene, te verwyder en weg te gooi. Sny die stert effens af, indien verkies. Sny diep vertikale, parallelle snye ongeveer 3 sentimeter uitmekaar aan weerskante van die vis, tot in die been. Geur binne -in die lyfholte en beide kante met sout en peper.

Gooi 'n suurlemoenskyfie en 'n kruietakkie in elk van die snye, en skuif dan vis na die plank of karton. Vul die holte met die oorblywende suurlemoen en soveel kruie as wat u wil.

Voeg houtskyfies by die rooster as dit gebruik word. Plaas vis en bord op die rooster. Smeer die bokant van die vis met gesmelte botter, bedek die rooster en kook tot die gewenste gaarheid, ongeveer 45-60 minute of langer, afhangende van die dikte. Bedruip vis met meer botter elke 15 minute. Die vis word gaar as dit ferm is en vlok as dit met jou vinger ingedruk word. Die temperatuur by die dikste deel sal ongeveer 130 tot 135 grade vir medium wees, en die vleis langs die ruggraat moet meer ondeursigtig lyk.

Sien die meegaande salmgids vir hoe om 'n hele vis voor te sit.

Salmkoeke Met Bewaarde Meyer -Suurlemoen -Aioli

Maak ongeveer 3 dosyn

Let daarop dat die koeke vooruit gevorm en gevries kan word. Kook dit direk uit die vrieskas. Vir ekstra flair, bedien die koeke op 'n ronde Engelse komkommer van 1/8 tot 1/4 duim dik.

  • Aioli
  • 1 klein knoffelhuisie, fyngekap
  • - 1 knippie kosher sout
  • 1/4 koppie voorbereide mayonnaise
  • 1 teelepel suurlemoensap, na smaak
  • 1/2 teelepel gemaalde bewaarde Meyer -suurlemoen, opsioneel
  • Salm koeke
  • 2 tot 2 1/4 koppies gaar salm
  • 1 koppie panko broodkrummels + meer soos benodig
  • 1 groot eier
  • 1 1/2 eetlepels gekapte pietersielie + meer om te versier
  • 1 groen ui, fyngekap
  • 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
  • 3 tot 4 teelepels suurlemoensap, na smaak
  • 1 seldery, fyngekap
  • 1/4 teelepel Old Bay -geurmiddels
  • 6 tot 7 eetlepels bereide mayonnaise
  • - Kosher sout en swartpeper na smaak
  • - Knyp rooipeper na smaak
  • - Olyfolie of groente-olie indien nodig

Vir die aioli: In 'n mortier en stamper (of op 'n snyplank met die kant van 'n sjefmes), begin die knoffel met 'n knippie sout fyn word, tot 'n taamlik gladde pasta. Meng deeglik met die mayonnaise, voeg die suurlemoensap na smaak by en sitroensap, indien verkies, by. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word. As die salmkoeke vooruit en vries word, moet die aioli eers op die bedieningsdag gemaak word.

Vir die koeke: Kies deur die salm en verwyder alle bene en stukkies vel. Roer 1/2 koppie panko, die eier, pietersielie, groen ui, suurlemoenskil, suurlemoensap, seldery en Old Bay by. Voeg net genoeg mayonnaise by om alles bymekaar te hou. As die mengsel te sag en los lyk, voeg nog 'n bietjie panko by.

Geur na smaak met sout, swartpeper en rooipeper. Kook 'n klein bietjie van die mengsel om te sien of dit geurmiddels en tekstuur het.

Plaas die oorblywende panko in 'n vlak bak eenkant. Skep die mengsel in 1 eetlepel porsies. Werk in groepe, gebruik u duime, wysvingers en middelvingers om klein skywe te vorm wat 'n bietjie groter is as 'n kwart-grootte. Doop in panko om aan beide kante te bedek. Die koeke kan tot op hierdie punt vooraf gemaak word en gevries word. Vries dit op koekies, en draai dit dan hard na lugdigte plastieksakke of houers.

Verhit 'n bietjie olie in 'n kleefvrye pan oor medium tot medium lae hitte, voeg salmkoeke by en kook tot bruin en bros, draai een keer, ongeveer 3-4 minute in totaal (indien gevries, ongeveer 5-6 minute). Die koeke kan in 'n oond van 325 ° C warm gehou word. Garneer met 'n bietjie aioli en pietersielie, indien verkies.

Let wel: Om die versiering makliker te maak, sit die aioli in 'n swaar zip-loc, sny dit dan van die hoek af en druk die aioli deur.

Per koek: 64 kalorieë, 4 g proteïen, 1 g koolhidraat, 5 g vet (1 g versadig), 19 mg cholesterol, 39 mg natrium, 0 g vesel.

Wynparing: Wyne soos sitrusaangedrewe Sauvignon Blanc en 'n Blanc de Noirs of Brut-vonkelwyn sal die suurlemoen-aioli aanvul en die salmkoeke nog helderder maak.

Salm en Engelse ertjiepasta

Hierdie eksklusiewe weergawe van tuna noodle -oondbak bevat 'n roomsous en wenke dragon om die salm aan te vul. U kan geroosterde broodkrummels byvoeg as u ma se tuna -noodle -oondbak met mielievlokkies bedek is.

  • 2 pond Engelse ertjies
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1/2 klein rooi ui, in blokkies gesny
  • 1 medium knoffelhuisie, fyngekap
  • 1/2 koppie swaar room
  • 1/4 koppie tamatiesous
  • 1 teelepel Worcestershire sous
  • 1/2 teelepel vissous (opsioneel)
  • 2 eetlepels suurlemoensap, na smaak
  • 8 gram fettuccine
  • 1 medium tamatie, klein gekap
  • 1 koppie gekookte salm, gevlok
  • 1 tot 2 teelepels gemaalde dragon, na smaak
  • - Kosher sout en peper, na smaak
  • - Geroosterde panko broodkrummels (opsioneel)

Instruksies: Skil ertjies en hou eenkant, ongeveer 2 koppies. Voeg olie by 'n groot diep pan oor medium hitte. Voeg die rooi ui by en kook tot deurskynend, voeg die knoffel by en kook tot aromaties. Voeg die room, tamatiesous, Worcestersous en vissous by, indien gebruik. Bring tot kookpunt, voeg ertjies en suurlemoensap na smaak by.

Kook intussen pasta volgens dreinering op die verpakking en bespaar 3/4 koppie kookwater.

Voeg die gaar pasta, salm en dragon by die tamatiemengsel in die pan, gebruik 'n tang om dit goed bymekaar te maak, voeg pastawater by om dit los te maak indien nodig. Voeg sout en peper na smaak by, en ekstra suurlemoensap, indien nodig. Bedien dadelik, bedek met geroosterde panko, indien verkies.

Per porsie: 481 kalorieë, 18 g proteïen, 61 g koolhidraat, 19 g vet (8 g versadig), 59 mg cholesterol, 44 mg natrium, 9 g vesel.

Wynparing: 'N Richter-styl Chardonnay of ligrooi, soos Grenache, pas by die ryk roomsous en salm met 'n vol geur. Probeer die 2010 Artesa Estate Reserve Napa Valley Carneros Chardonnay ($ 35 14,4% alkohol).

Dilly Salmon Slaai

Hierdie lekker tuna -slaai kan ook saam met roosterbrood of as toebroodjie bedien word.

  • 2 koppies salm
  • 3 eetlepels dille piekel fyn of fyngekapte dille piekel
  • 3 eetlepels fyngekapte rooi ui
  • 1 teelepel gekapte dille, na smaak + meer om te versier
  • 2 teelepels suurlemoensap
  • 2 teelepels rysasyn
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • 1/4 koppie voorbereide mayonnaise, indien nodig
  • - Kosher sout en peper, na smaak
  • - Klein juweel of botterblaarslaai

Instruksies: Kies deur die salm, verwyder en verwyder enige stukkies vel en been. Voeg piekel, ui, dille, suurlemoensap, asyn en mosterd by. Kombineer met net genoeg mayonnaise om die mengsel bymekaar te hou. Geur na smaak met sout en peper.

Verdeel blaarslaai tussen borde, en skep dan die salmslaai op, versier met gekapte dille, indien verkies.

Per porsie: 207 kalorieë, 12 g proteïen, 2 g koolhidrate, 17 g vet (3 g versadig), 43 mg cholesterol, 231 mg natrium, 0 g vesel.

Wynparing: Salm in hierdie slaai, wat lekkerder is as tuna -slaai, benodig 'n witwyn met 'n bietjie lyf en rykdom. Probeer 'n wit Rhone soos Marsanne of 'n wit Rhone -versnit.


Keto -salmpatties met lae koolhidrate (ook bekend as salmkoeke) is binne 15 minute gereed, met eenvoudige spensbestanddele. Hierdie keto salm patty resep is 'n begrotingsvriendelike manier om gesonde vis te geniet.

Resep video

Bestanddele

Klik op onderstreepte bestanddele om te sien waar u dit kan kry. Skakel die Safari -lesermodus UIT om die bestanddele te sien.

  • 2 eetlepels geel ui (vars gerasper)
  • 12 oz ingemaakte salm (ongedreineer)
  • 1 groot eier
  • 1/3 koppie Mayonnaise
  • 1 koppie varkvleis (fyngemaak, gemaal nadat dit gekneus is)
  • 3/4 teelepel Italiaanse geurmiddels
  • 1 1/2 teelepel seesout
  • 1/2 teelepel Gerookte paprika
  • 1/4 teelepel Swartpeper
  • 3 eetlepels olyfolie

Hoe om salmkoeke te maak

Dit is net so maklik om die knapperige salmbolletjies te maak as om alles in 'n voedselverwerker te gooi en te meng totdat dit gekombineer is. Die mengsel moet dan 30 minute in die yskas afkoel voordat dit in salmkoekies gevorm word, in broodkrummels gedoop word en gebraai word.

En die geroosterde rooipepersous kan nie makliker voorberei word nie. Dit is eenvoudig geroosterde rooi soetrissies bedek met room met 'n skeut cayenne en gemeng tot glad.

Die geheim is om hierdie sous as 'n spesery, 'n gegeurde byvoeging en geurmiddel te gebruik, om te verhoed dat die hele gereg verdrink in sy weelderige rooipeperroom. Tensy jy my man is. En dan gaan jy maar daarvoor.

Ons eet veral graag die geroosterde rooipepersous wat op ekstra breë eiernoedels bedien word. Ten minste is dit ons gunsteling kosgeheue. U is natuurlik welkom en aangemoedig om u eie te skep.


Kan u dit voor die tyd maak?

Ja. Ek vries dit gereeld tot 'n week lank met waspapier tussen elke pastei en bêre dit in 'n Ziploc -vrieskas.

As u van 'n vinnige en maklike middagete of aandete hou, dan is hierdie salmkoekies vir u. Geniet dit!

Ander fantastiese salmgeregte om te probeer:


    Hierdie resep vir Salmon Pinwheels begin met vars salm, botter, suurlemoen en dille. Mikrogolf om dit binne 5 minute op medium en 5 minute op bystand te kook!
    Na 'n vinnige speserye word dit drie minute per kant gebraai en die marinades of toppe is eindeloos. Vir hierdie gegrilde salm met avokado Salsa, in blokkies gesnyde serrano -chili en mango's, word die geurfaktor vir 'n aandete op die tafel binne minder as twintig minute versterk.
    Esdoornstroop, gemaalde kersies, sojasous en suurlemoensap skep 'n pragtig gebalanseerde soet en tert glans terwyl die Alaska -salm kook. Hierdie kersie -esdoorn geglasuurde Alaska -salm is die perfekte oplossing vir 'n gesonde, vars aandete binne enkele minute.
    As u op soek is na 'n vinnige ete om bymekaar te kom, is vars vis altyd 'n goeie idee vir my, en hierdie gebakte salm met appelkoos Jalapeno-botsous word binnekort 'n gunsteling by die huis.

Hierdie resep is die eerste keer op Kevin Is Cooking Julie 2013 gesien en is opgedateer met nuwe foto's.

Teken in op my Nuusbrief, volg my verder Facebook, Pinterest, Instagram en YouTube vir al my nuutste resepte en video's.



Kommentaar:

  1. Gurutz

    Op jou, my God, dat ek nie van gykyy hou nie :)

  2. Goltisar

    Vinnige reaksie, 'n teken van verstand :)

  3. Goltilkree

    Daarin is iets. Nou is alles duidelik, dankie vir 'n verduideliking.



Skryf 'n boodskap