af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Lamsboud "Black and Tan"

Lamsboud


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

  • 1 6 1/4 lamsboud, ontbeen, gevlinder, afgesny van oortollige vet en senings (reserwe been en versierings vir sous)
  • 3/4 koppie gekapte geskilde wortels
  • 1/2 koppie Guinness Extra Stout
  • 2 eetlepels heuning mosterd
  • Weggooibare 11 3/4x8 1/2x1 1/4-inch aluminium bakpan
  • 1 eetlepel gegranuleerde knoffel
  • 3 eetlepels suurlemoenpeper geursel
  • 2 eetlepels (1/4 stok) verkoelde botter, in 4 blokkies gesny
  • 1 teelepel (of meer) heuning

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Rangskik lamsbene, versiersels, ui en wortels in 'n braaipan. Rooster tot bruin, roer af en toe, ongeveer 1 uur.

  • Gooi vet af en gooi lamsbeen uit die braaipan. Plaas braaipan oor 2 branders; voeg sous by en bring tot kookpunt, en verwyder bruin stukkies. Syg in medium kastrol; gooi vaste stowwe in die sif weg. Voeg stout, pils en mosterd by; kook tot verminder tot 3/4 koppie, ongeveer 5 minute. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Voorverhit voordat die sous klaargemaak word.

  • Verwyder die boonste rak van die rooster. Plaas die weggooibare aluminium-bakpan in die middel van die braai (as u 'n gasbraaier met 2 branders gebruik, plaas die pan aan die een kant van die rooster). Voeg genoeg water in die pan om 'n diepte van 1 duim te bereik.

  • Voorverhit die braai (medium hitte). As jy houtskoolrooster gebruik, steek brikette aan in die skoorsteen en plaas die helfte aan elke kant van die aluminium -bakpan (jy moet dalk nog brikette in die skoorsteen aansteek om halfpad deur die braaityd aan te vul). As u 'n gasbraaier met 3 branders gebruik, lig gasbranders aan die linkerkant en regs, en laat die middelste brander uit. As u 'n gasbraaier met 2 branders gebruik, brand die branders aan die kant oorkant die weggooipan.

  • Plaas lamsvleis op rande bakplaat. Smeer lamsvleis oraloor met balsamiese asyn; besprinkel oral met gegranuleerde knoffel, dan suurlemoenpeper. Plaas lamsvleis, met afgeronde kant na bo, op roosterrak oor aluminiumpan. Bedek die rooster en kook die lam totdat die onmiddellike afgeleë termometer in die dikste deel van die lamregister 125 ° F geplaas word vir medium-skaars (temperatuur van die dunner dele van die lam sal tussen 135 ° F en 145 ° F registreer en sal wissel van medium tot goed gedoen ), behou die temperatuur van die braai tussen 350 ° F en 375 ° F, 1 tot 1 1/2 uur. Plaas lam op snyplank; laat rus 10 minute.

  • Klits botter 1 stuk op 'n slag by sous, en klits dan 1 teelepel heuning by. Geur sous met sout en peper, en nog heuning, indien verkies. Lamsvleis dun gesny; rangskik op skottel. Bedien met sous.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Snotkop - Woestersous