af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Skille in wynsous

Skille in wynsous


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Was eers die doppe goed, plaas dit onder 'n stroom koue water en skraap die drade waarmee dit aan die rotse vasklou. As hulle oop is, tik dit liggies voordat u dit kook, sodat ons weet of hulle lewe. Kook slegs ten volle geslote doppe en eet slegs ten volle oop doppe. .

Plaas die skoongemaakte doppe in 'n skoon bak Gooi die wat nie styf toe is nie, gooi weg. Gooi koue water in die geslote dopbak en draai dit om spore gruis of sand te verwyder. Gooi al die olie in 'n groot pan (moontlik maak jy dit in 2 dele). Voeg die fyngekapte knoffel by en kook vir 1 minuut. Plaas dan die doppe, voeg die wyn by, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 4-5 minute prut, af en toe skud, totdat die doppe oopgaan. Indien nodig, hou aan om nog 1 minuut te kook. Sprinkel pietersielie en suurlemoensap oor en sit voor. Moenie die skulpe eet wat steeds gesluit bly nie.



Samestelling
2 teelepels olyf olie
2 teelepels knoffel, fyngekap
1/4 kierie droë witwyn
1 teelepel suurlemoensap, vars uitgedruk
1/4 teelepel warm pepervlokkies, fyngedruk met die agterkant van 'n lepel
400 gr tamaties bewaar in hul eie sap (sal saam met sap gebruik word, groot gesny)
230 gr gespanne vissop
900 gr vars doppe in dop, in kwarantyn geplaas en skoongemaak of 500 gr bevrore doppe
2 eetlepels koljander of pietersielie, fyngekap

Hierdie gereg word gewoonlik met vars skulpe voorberei, maar u kan bevrore doppe met sukses gebruik sonder 'n dop.
Kyk hier hoe u vars doppe kan skoonmaak. Die genoemde tyd sluit nie die tyd in wat nodig is vir kwarantyn en skoonmaak van die doppe nie.

Verhit die olie in 'n dikwandige kastrol of pot oor medium hoë hitte. Soteer die knoffel vir 1 minuut en voeg dan die wyn, suurlemoensap, peper, tamaties en vissop by.

Bring tot kookpunt en voeg die skulpe by. Verlaag die hitte, bedek met 'n deksel en laat prut vir 5 minute totdat die skulpe oopgemaak het. Gooi alle skulpe wat gesluit is, weg.

Haal die pot van die hitte af, plaas die skulpe en die gevolglike sous op die opdienborde en besprinkel met vars, gekapte pietersielie of koljander.


Mossels in wynsous

Mossels is een van my gunstelinge en # 8230 is nie duur nie, 10 lei / kg, waar jy sê dat dit onmiddellik gemaak word. Die nadeel is dat dit lank neem om skoon te maak. So een aand vroeg in die lente het hulle vir my nie net een nie, maar twee manne gekook, mossels in wynsous. Glo my, ek plaas bewyse dat hulle gekook het net om die wedstryd te laat kyk :)
Ek het net poseer en ingevul (wynglase :)). Ek skryf vir jou 'n resep.

  • 1 kg mossels
  • 1 geskikte ui of 2 kleiner
  • 2-3 knoffelhuisies
  • 'n bietjie olyfolie
  • 500-750 ml witwyn
  • 1 suurlemoen

Ons was en maak die mossels skoon, dit moet in koue water gewas word, as dit in warm water gewas word, word dit oopgemaak.
U moet hulle goed met sand was en u moet hulle breek (ek dink hulle is alge). Diegene wat oop of stukkend is, moet weggegooi word omdat hulle dood is. Ons sit die ander in 'n sif. U kan 'n wasborsel gebruik.

In 'n groter pan (ek gebruik 'n wok), gooi 'n bietjie olie en voeg fyngekapte ui en knoffel by as dit warm is. Laat hulle 'n bietjie braai en voeg dan die wyn by.
Die hoeveelheid wyn wissel afhangende van hoeveel doppe jy gebruik. Hulle moet grof bedek wees met wyn en wees versigtig om nie te veel te sit sodat hulle uitmekaar val nie. Uiteindelik kan u dit in verskeie rondes doen. As die wyn kook, verlaag die hitte en voeg die skulpe by.
U sal sien dat dit onmiddellik ontvou, wat beteken dat ek gereed is.
Ons haal dit uit met 'n skuimspaan in 'n bak.
Bedien met suurlemoen, gekapte groen pietersielie en wynsous.

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Seekos (roomys) resep in witwynsous

Roomys -seekos is nie die ergste wat jy kan kook nie. Ongelukkig is dit soms beter as diegene wat in die dapperheid gebly het totdat die reuk jou oortuig het om dit nie te koop nie. U kan ten minste ordentlike kos daaruit kry as u dit behoorlik behandel.

Of jy nou seekos in 'n pan, bevrore seekos, seekos met tamatiesous, seekos met knoffel, seekos met rys, seekos met spaghetti, seekos met witsous, seekos met wynsous, seekos met groente of iets anders is, dit is noodsaaklik hoe jy hulle ontdooi.


Gaar skulpe

Gaar skulpe resepte: hoe om te kook gekookte skulpe en die lekkerste resepte vir Roemeens gaar kos, skulpvis en garnalsop.

Eenvoudige en lekker gekookte skulpe

Etes, seekosgeregte -2 kg vars skulpe, -'n halwe ui, -'n knoffelhuisie, -'n paar stingels pietersielie, -'n halwe suurlemoen, -'n eetlepel ekstra olyfolie. -soutpeper.

Skulpe gevul met rys, wortels en pastinaak

Vleisgeregte eetbare skulpe 1 ui 1 wortel 1 pastinaak 50 g rys gemaalde peper dille en groen pietersielie soutolie

Skulpe op die skip

1 kg skulpvis 3 knoffelhuisies 2 lourierblare 1 glas witwyn sout olyfolie swartpeperkorrelsap van 1 suurlemoen

Pittige skulpe

Knoffel, suurlemoen, suurlemoen 2 knoffelhuisies 1 tros gekapte pietersielie 2 fyngekapte rooi rissies 4 eetlepels olyfolie 500 g groot skulpe 120 ml droë witwyn 6 snye geroosterde swartbrood sap, suurlemoen

Paasfees met skulpe

Pasta en pizza -250g bevrore skulpe -1 ui -4 knoffelhuisies -200ml tamatiesous -300ml water + water vir kook pasta -sout -peper -1 teelepel suiker -4 eetlepels kaas -olyfolie

Napolitaanse mosselsop (Supa de scoici tipic napoletan)

Visgeregte, Vleissop - 1 kg mossels - 300 g fyngemaakte tamaties - knoffelhuisies - olyfolie - groen pietersielie - sout - peper - 6 of 8 snye roosterbrood

Spaghetti met skulpvisvleis

Pasta en pizza pasta vir een persoon (ek het spaghetti gebruik) 1 halwe boks rooi blokkies 2 knoffelhuisies 1 baie klein ui 'n handvol skulpvis

Bloody Mary skulpe

Seekos 2 eetlepels olyfolie 500 g kersietamaties 2 selderystingels, fyngekap 3 knoffelhuisies, fyngedruk 2 eetlepels tamatiepasta 100 ml vodka 2 eetlepels worcestersous 1 eetlepel tabasco 1 kg skulpe

Rys met skulpe

Etes met meer as 1 kg skulpe 300 gr rys 1 glas wyn 2 lourierblare 1 ui 2 knoffelhuisies peperkorrels groen pietersielie sout gemaalde peper

Groenteskulp-Wok

Etes met meer as 1 kg bevrore skulpe sonder dop 325gr bevrore wok groentemengsel 1 blik 425gr tropiese vrugte cocktail olyfolie sojasous worcestersous peper sout

Skulpe op die skip

Lourierblare, suurlemoen, suurlemoen 1 kg vars heel skulpe 3 knoffelhuisies 1 glas witwynolie 2 lourierblare peperkorrels suurlemoensout.

Hoenders met skulpe (Frango com Am ^ eijoas)

Saffraan, Hoender vir 4 mense: 1 groot hoender sout peper komyn opsionele saffraan Indiese ment

van 2 groot glase witwyn 9-10 eetlepels olie m

asline 2 tamaties 500 gr. skulpe

Sprong van swart skulpe

Visgeregte vir 4 mense - swart skulpe 1 kg indien voorgereg as voorgereg, - of 2 kg as eengereg - knoffel 3 hondjies - olyfolie - tamaties of ingemaakte tamaties - ek sit 2 blikkies van 400 ml. vir 2 kg skulpe.

Penne met garnale en mossels in wyn

Pasta en pizza 200 g penne 250 g garnale en mossels 30 g botter halfpeper 40 ml droë rooiwynsap van twee lemmetjies per hand arugula, eetlepel olyfolie, soutpeper

Sop met pasta en skulpe en raap

Sop en sous, Vleisop 200 g raap, 250 g voorafgekookte skulpe, 2 rooi uie, 1 rooi peper, 1 geel peper, 1 wortel, 1 stuk seldery, 50 ml olyfolie, sout, peper, pietersielie, 100 f pasta

Rivierdoppe in sous.

Geregte met meer as 500 gr rivierdoppe. 50 ml witwyn. 50 ml olyfolie. 1 sny brood. 3 knoffelhuisies 'n paar takkies pietersielie. 1 hoenderpil. 1 punt voedselkleurmes.

Skille met groente

Geregte met meer as 500 g skulpvis (bevrore) 1/2 rooi kapia peper 1/2 geel soetrissie 'n stukkie prei (wit deel) 1 medium tamatie 3 groot knoffelhuisies 1 eetlepel olyfolie 1 eetlepel worcestersous 1 teelepel sojasous brandrissiesous (opsioneel)

Seeskulpe met Emmentaler

Geregte met meer as 2 dosyn (2x12) "appel -amandel" doppe, 200 ml witwyn, 3 fyngekapte sjalotjies, 50 gram botter, 150 gram suurroom (15% vet wat ek gebruik het), 100 gram gerasperde emmentaler op 'n klein rasper, 2 eetlepels gekapte groen pietersielie, peper.

Skille of seemossels in witwyn

Etes, seekosgeregte 1 kg skulpe, 'n handvol gekapte pietersielie, twee gekapte uie, twee glase witwyn, 30 gram botter, 125 ml suurroom, 4 knoffelhuisies

Skille met rysnoedels

Geregte met meer as 300 g bevrore voorafgekookte mossels 150 g rysnoedels 1 rooi kapia peper 2 warm rissies (groen) 2 groen uie 3 knoffelhuisies 8 groot ontpitte olywe 2 eetlepels olyfolie sojasous worcestersous

Skille met sampioene en rys

Visgeregte vir mossels 500 g mossels 3 medium sampioene 1 soetrissie 1 soetrissie 1 prei draad 1 eetlepel olyfolie 4 knoffelhuisies 1 teelepel sojasous 1 taalkundige worcestersous 1 eetlepel tamatiepasta 100 ml ryswater: 3 koppies water 1 koppie rys met.

Pittige skulpe met roomkaas

Geregte met meer as 500 g bevrore skulpvis 1 eetlepel olyfolie 1 eetlepel rissie -olie 50 ml witwyn 50 ml konjak soutpeper 4 knoffelhuisies 2 cm gemmer 2 eetlepels roomkaas soetblare ui groen noodle kits

Salm in Franse deegskille

Voorgeregte, Voorgeregte met vis, Visdoppe van Franse deeg 1 gekapte prei 1/2 soetrissie, 1 eetlepel botter 2 eetlepels meel, 'n bietjie kerriepoeier, sout en peper na smaak 4oo ml ertjie melk (vooraf gekook), garnale skoon, stukke van gerookte salm

Skille met rys met groente

Voedsel, seekosgeregte 250 gr skulpies 2 blokkies botter 1 groen uiedraad - slegs die groen deel 6 knoffelhuisies 1 suurlemoen 1 teelepel sout 1 teelepel peper 1/2 koppie groen pietersielie 1 koppie langkorrelrys 1 handvol bevrore groente.

Spaghetti met garnale en skulpvis

Pasta en pizza 600 gr pasta 500-600 gr vars garnale 200 gr skulpies 150 ml witwyn olyfolie genoeg om die bodem van die pan te bedek, 'n klein bossie pietersielie, 3 knoffelhuisies, speserye na smaak

Paasfees met inkvis en skulpe

Pasta- en pizza -bestanddele 2 porsies: 250 pasta 350 gr skulpe 2 eetlepels olyfolie 2 groen fyngekapte groen uie 1 knoffelhuisie 1 fyngekapte vars peper sonder sade 70 ml witwyn 30 ml water uit kook pasta 1 eetlepel botter per hand.

Skille met Parmigiano Reggiano en parmasham

Voedsel, seekosgeregte 16 doppe 10 g snye truffels 50 g parmigiano reggiano ekstra suiwer olyfolie 1 warmpeper 8 snye parmaham 1 medium ui 50 g gekookte boontjies pietersielie sout pepersap uit 'n suurlemoen

Rissies gevul met wors

Gaar kos, Hoofgereg 450g varkwors 220g roomkaas 1 koppie parmesaan, gerasperde 450g groot paprika, in die lengte in die helfte gesny en sonder sade

Sop met skulpe en garnale.

Etes met meer as 18 garnale (bevrore gevries) 20 rivierdoppe 1 pot gekookte kekerertjies (400 gr) 1 rooi soetrissie 1 prei 1 groen soetrissie 2 knoffelhuisies 1 koppie gedroogde 1 teelepel paprika 50 ml witwyn 1 lourierblaarsout 50 ml olywe olie 4 glase vissop.

Skille en risotto met ertjies en kruisement

Seekos 15g botter 1 eetlepel olyfolie 300g skulpe vars kruisementblare vir mintrisotto: 1,2 liter hoender- of groentesop 75g botter 8 fyngekapte groen uie 225g rysrisotto 50ml droë witwyn 225g ertjies 2 eetlepels kruisement, gekap 25g.

Appels gevul met salie en kastaiings

Garneer 1/2 eetlepel olyfolie 40g botter 1/2 ui, fyngekap 80g gaar kastaiings 4 eetlepels broodkrummels 2 eetlepels vars gekapte pietersielie tiemie 10 vars salieblare, fyngekapte neutmuskaat 1/2 suurlemoen - gerasperde skil 8 appels

Skille Met Rys Noedels

Seekosgeregte, voedsel, Chinese kos -160 g skulpvisvleis. - 1 ui, - 'n paar vars koljanderblare, - 1 courgette, - 2 snye mango, later na hartelus gesny, - sap van 'n halwe suurlemoen, - 'n paar snye warm peper. - sout en peper na smaak - 'n eetlepel.

Salmslaai met skulpe, groenbone en kwartel eiers

Slaaie, meer as 3 eetlepels sojasous 25 g vars gemmer, fyngekap 1 warm peper, fyngekap 5 groen uie, snye 200 g skulpe 200 g salmfilette, in blokkies gesny 500 g nuwe aartappels 200 g groenbone 150 g bevrore sojabone 150 g kersietamaties, gesny.

Skille met spaghetti -versiering

Geregte met visbestanddele: 1 pakkie skulpe wat gereed is in oliesous (carrefour). 500 spaghetti uit mieliemeel (pasta d'oro, glutenvrye pasta 100% mielies). 50 gr botter. 50 ml halfdroë witwyn. sout, vars gemaalde pienk peper, dragon.

Koolrolletjies

Gaar voedsel, hoofgereg 12 koolblare 1 koppie gekookte rys 1 eier, geklitste 1/4 koppie melk 1/4 koppie gekapte ui 450 g fyngemaakte beesvleis 1 1/4 teelepels sout 1 1/4 teelepels swartpeper 220 g tamatiesous 1 eetlepel bruinsuiker 1 eetlepel suurlemoensap 1 teelepel.

Gazpachuelo malague

Voedsel met meer as 300 gram garnale 300 gram skulpe 2 aartappels mayonnaise (na smaak) sout 1,5 l water

Eierrolletjie met ertjies en kammossels

80 g ertjies, 1 eetlepel sout, 5 eiers, 2 eetlepels sake of witwyn, 2 teelepels suiker, 40 g hotate-kammosselolie vir braaipan.

See- en berggnocchi

Pasta en pizza gnocchi 150gr mossels 100gr sampioene sampioene 50gr sponse 30gr knoffel 5gr olyfolie 20ml sout 3-5gr chili peper 3-5gr arugula 10 blare

Mariene bord met Gazpacho en aspersies

Pittige garnale visgeregte: 125 g broodkrummels 1/2 teelepel brandrissie 3 eetlepels fyngedrukte komynsaad 1/3 teelepel warmpeper vlokkies lemmetjiesap 'n halwe kg ontpitte meel 1 geklitste eier pittige skulpe: 2 knoffelhuisies 1 tros gekapte pietersielie 2.

Skotse Saint Jacques (kammossel)

10 doppies saint jacques 10 kersietamaties 1 eiervrug olyfolie suurlemoensap sout gekapte groen pietersielie

Pasta met Telemea kaas

Pasta en pizza 500 g kort pasta (slakdoppe) 250 g telemea 50 g gesmelte kaas of feta 1-2 eetlepels suurroom 2-3 eetlepels olyfoliesout

Paella

Visgeregte - 20 garnale - 'n paar snye inkvis - 'n kg skulpe - 2 tamaties - 2 soetrissies en 'n bietjie rooi peper - 'n koppie rys - saffraan - 'n bietjie olyfolie

Vars skulpe

-2 eiergele -6 eetlepels suiker -4 eetlepels suurroom -1 sakkie met bakpoeier -250 gr. margarien -unie - gerasperde suurlemoenskil - 'n knippie sout - meel soos dit bevat - pruimkonfyt vir die vulsel

Clam Spaghetti

Pasta en pizza, Pasta 1 kg vars mossels 1 bossie pietersielie 4 knoffelhuisies 10 kersietamaties 'n glas witwyn 400 g spaghetti sout peper olyfolie 1 warmpeper

Spaghetti Met Mossels

Pasta, pasta en pizza 400 g spaghetti 2 eetlepels olyfolie 3 uie, in dun skywe gesny 1 tros pietersielie 2 knoffelhuisies, fyngekap 250 ml droë witwyn 2 kg mossels of skulpe 3 tamaties

Spaghetti met mossels

Pasta en pizza 1 gr knoffel 2 gr pietersielie 100 gr spaghetti 2 gr peperonncino 3 gr seesout 150 gr mossels 10 ml ekstra olyfolie

Pasta met preie en gerookte vleis

Pasta en pizza # 1 pakkie kort pasta (400-500 g) - spiraalvormige skulpe, ens. # 1 prei # 1 ui # 1 klein gerookte ciolan (350-500 g) # 4-5 groot tamaties # 2-3 rooi kapia pepers / donuts # 1 rissies # 50 g kaas / mozzarella / parmesaan # 4-5 eetlepels olie # sout.

Spaghetti met seekos

Pasta en pizza -'n sak bevrore of geskeide seekos (inktviskreef) ens. Wat u in die supermark kry -tamatiesap of ryp tamaties 2-3, knoffel pietersielie 'n glas witwynolie 3 eetlepels -spaghetti 400g

Risotto met seekos

Voedsel, seekosgeregte 200 gr rys, 2 pampoene, 1 ui, 4 tamaties, 1 soetrissie, 300 gr skulpe en garnale (diverse seekos) 1 skakel groen pietersielie 50 gr margariensout, peper, kerrie

Pasta met vanielje en okkerneut sous

100-150 gr pasta (ek gebruik hutton-skulpe) 1 koppie melk 3 eetlepels suiker 1 eetlepel stysel 1 teelepel vanielje-ekstrak gerasperde suurlemoenskil 4-5 eetlepels gemaalde okkerneute 1 teelepel botter + gesmeerde bak 1 teelepel cappuccino


Mossels in wynsous en tamaties

Die afgelope tyd het meer en meer mense gehoor van seekos en wat ander resepte in hierdie kategorie probeer! Ek moet erken dat ek hulle persoonlik in enige vorm aanbid, so ek probeer dit ook een keer per week byvoeg tot ons dieet, baie ryk aan voedingstowwe en het baie voordele vir die liggaam. Vanuit my oogpunt dink ek dat almal in hierdie lewe hulle ten minste een keer moet proe, en daarna word hulle beslis verslaaf.

Dit is soms glad nie maklik om dit voor te berei nie, en om in 'n graafskap te woon sonder om na die see te gaan, dit is baie moeilik om seekos, vis te kry. Let wel: hulle is 1 kg of 2 kg, en ons kan weet of dit vars is of nie, deur die verkoper te vra om dit te weeg. As die sak van 1 kg minder as 900 gram weeg, is dit nie meer baie vars nie en het hulle 'n maksimum lewensduur van 2-3 dae (ons praat hier van lewende mossels, nie die gepasteuriseerde / gestofsuigde nie)

In Cluj vind ons die nuutste seekos en vis by Metro, hulle lewer die distrik 3 keer per week (Dinsdag, Donderdag en Saterdag) & # 8230. As u nie 'n Metro -kaart het nie, kan u altyd Auchan of Carrefour probeer.

'N Ander aspek wat ons moet in ag neem, is die skoonmaak van die skulpe, met 'n skuur spons of 'n mes word die afsettings op die dop skoongemaak (as dit oop is, word dit gegooi), en die alge wat uit die dop kom, word afgeskeur, ruk na die deel waar dit ontvou. Hou in koue water tot gaar.

  • 1 kg lewende mossels
  • 1 klein ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 200 ml halfdroë witwyn
  • 400 ml sous / fyngemaakte tamaties
  • sap uit 'n suurlemoen
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie

Die sout word na smaak bygevoeg, maar in klein hoeveelhede leef hulle in elk geval in 'n sout omgewing.

Metode van voorbereiding

Verhit die ui in die olyfolie tot goudbruin, en voeg dan die knoffel by. As dit verhard is, voeg die knoffel en wyn en die sous / fyngemaakte tamaties by. Laat dit vir 5 minute kook en voeg dan die skulpe, suurlemoensap en sout by.

Laat dit vir ongeveer 20 minute onder die deksel kook, waarna ons kyk of dit oopgemaak het. As dit nie oop is nie, meng dit alles en laat dit nog 10 minute onder die deksel.


Skille in wynsous

'N Resep vir mossels in wynsous van: mossels, botter, olyfolie, witwyn, rooi uie, lourierblare, basiliekruid, pietersielie, sout en peper.

Bestanddeel: />

  • 500 g skulpe
  • 50 g botter
  • 30 ml olyfolie
  • 250 ml witwyn
  • 1 rooi ui
  • 4-5 knoffelhuisies
  • 1 lourierblaar
  • 1 eetlepel gedroogde basiliekruid
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie
  • sout
  • peper

Metode van voorbereiding:

Verhit die olyfolie en botter in 'n pan. Voeg die gekapte ui by en braai. As dit bruin is, voeg by kammossels. Laat hard word totdat dit heeltemal opgelos is. Besprinkel met sout en peper.

Giet die wyn, fyngedrukte knoffel, groente en lourierblaar daarop. Bedek die pan met 'n deksel en laat nog 5 minute prut.


Skille in witwyn

Ek stel 'n maklike en baie lekker resep, White Wine Shells, voor. Vir hierdie resep benodig u skulpe in die dop, 'n minimum vaardigheid en slegs 30 minute om dit voor te berei.

Ons begin deur die doppe in koue water te was, maak die geslote met 'n mes oop en gooi dit uit water.

Sny 'n wit ui in groot blokkies en giet die olyfolie in 'n Wok -pan. Wag tot die olie verhit word en voeg dan die ui by. Roer af en toe totdat dit 'n goue kleur word.

Giet 5 eetlepels wyn in die pan, roer aanhoudend. Op hierdie punt kan ons die skulpe en 500 ml water in die Wok sit. Meng die samestelling en bedek die pot met 'n deksel. Laat die skulpe ongeveer 15-20 minute kook.

Voeg aan die einde 'n halwe bossie fyngekapte pietersielie by, skakel die hitte af en laat die skulpe vir 5 minute bedek.

Haal die skulpe uit die pan en plaas dit op die bord. Dit kan as sodanig bedien word, of saam met 'n versiering van groente en 'n glas witwyn. Heerlik!


Mossels in wynsous met botter

Ek dink gereeld dat die eenvoudigste geregte omtrent die duurste in restaurante is. Dit kan slegs beteken dat die gebruikte bestanddeel van groot waarde is of 'n buitengewone smaak het. Hierdie kategorie bevat dikwels eksotiese kosse. Maar wat beteken 'n eksotiese kos? In Europa is dit eksoties om byvoorbeeld paddabone met klappermelksous te eet. Of in Amerika kan dit as 'n eksotiese restaurant beskou word, met 'n spyskaart met sarmale en bulz. Hier is 'n vriend van my wat vir my sê dat in Indië, ten minste in die stad waar hy 'n rukkie gewoon het, die interessantste en eksotiese gereg by 'n pizzeria bedien kon word. Nie meer of minder as die beroemde pizza nie.

Ons vind gereeld skulpe in spyskaarte. Meer presies mossels. Met gesofistikeerde name, met souse wat al hoe meer verlore gaan tussen die doppe, het die doppe 'n paar geheime, maar die belangrikste daarvan is dat dit vars, lewendig moet wees. Daarom mis baie restaurante hierdie nis: hulle het nie vars doppe nie, kliënte voel so dat hulle nie meer bestel nie. Dit voel baie eenvoudig om 'n bevrore en ontdooide dop in die mikrogolf te voel: dit het 'n taamlik verlore smaak en 'n sanderige tekstuur. Hoe ouer die dop, hoe sander is die tekstuur.

Tudor het ons, soos die vorige keer, 'n baie eenvoudige kos gewys, met die hoofbestanddeel as die dop. Dit lyk dalk ingewikkeld, maar ek sê vir jou: jy kan vars skulpe by Metro vind (nee, dit is nie 'n advertensie nie, dit is net een van die min plekke waar jy baie vars doppe kan kry).

Nadat u die skulpe geneem het, is die belangrikste stap om dit skoon te maak. Dit neem die langste tyd en dit sal beslis likdoorns in u vingerpunte genereer, veral as u baie gaste aan tafel het. Maak die doppe skoon met 'n draad spons totdat u alge, kalk of oortollige daarvan verwyder. U moet dit onder 'n straal (of in die badkamer) met baie koue water, selfs yswater, doen. Anders maak hulle oop en dit is nie goed nie.

Nadat u hierdie prosedure voltooi het (moenie die koue water vergeet nie), verhit in 'n dieper pan of 'n wok, 'n bietjie olie. Voeg klein gekapte groen uie, gerasperde gemmer en gekapte knoffel by. Geur met sout.

Tempereer 'n minuut en blus alles met halfdroë witwyn (soos ek gewoonlik vir jou sê, die wyn wat jy in die hyskraan gooi, moet net so goed wees as die wyn wat jy drink).

Voeg die doppe by en voeg nog 'n bietjie witwyn by. As jy nie 'n groot genoeg pan het nie, plaas die doppe een vir een. Skille moet meer gestoom word, so probeer nie sop maak nie. Laat dit kook met die deksel vir ongeveer 5 & # 8211 8 minute.

As die doppe begin oopgaan, is dit 'n teken dat u dit uit die pan moet haal. Skille aan die een kant (in 'n bedekte pan om warm te bly), die sap in 'n aparte pot (jy sal sien hoekom).

Herhaal bogenoemde stappe totdat u al die doppe voltooi het. Voeg in die oorblywende vloeistof 'n kwart pakkie botter by en laat kook, en gooi dan die sous oor die doppe. Geur die hele werk met vars pietersielie en jy is klaar.

Ek is seker dat as u 'n glas witwyn (van die een wat in die sous gebruik word) en 'n bietjie roosterbrood daarby sit, u koninklikes sal eet teen 'n baie laer prys as in enige restaurant.


'N Paar nuttige dinge oor die voorbereiding van skulpe

Omdat dit die eerste keer was dat ek skulpe saam met my vriendin gekook het, het ek vooraf my huiswerk gedoen. Die eerste belangrike les was die verkryging daarvan. Ek weet nie hoekom nie, maar deesdae was dit redelik moeilik om vars te kry. Miskien het die pandemie die voedselprioriteite van die groot kettingwinkels verander. Alhoewel Cătălin die helfte van Boekarest gesing het, het hy met groot moeite 'n lappie vars skulpe gevind by Carrefour Orhideea en nog een by Carrefour Colentina. Dit is nadat u Metro, Selgros, Kaufland en Auchan besoek het! Ten slotte, laat ons sê dat u 'n bietjie gelukkiger is as ons, en dat u dit reeds vars gevind het. Ek dink egter dat hulle makliker by toegewyde visserye gevind kan word. As u dit kan kies, maak seker dat dit ongeskonde is, dat dit nie 'n gebreekte dop het nie of 'n twyfelagtige reuk uitstraal. Dit is maklik om te dink hoekom.

Hoe vinniger jy dit kook, hoe beter! Hulle moet op 'n ysbed gehou word totdat dit gekook word, want dit is baie sensitief en kan maklik bederf. Ons het hulle in die wasbak omgedraai en elkeen ondersoek. Die mossels moet die dop toemaak. Gelukkig het ons s'n nie oortollige sand nie, en ons het die stukkies en die wat intussen oopgemaak het, weggegooi, 'n teken dat die doppe nie meer lewendig was nie. Toe begin ons hul snorre verwyder deur hard daaraan te trek. As daar sand aan die dop is, moet dit versigtig verwyder word met 'n harde kombuisborsel. Ons het dit in 4-5 waters gewas, goed aangedring, sodat daar geen sandkorrels in ons tande kan oorbly as ons die voorbereiding wil geniet nie. As jy 'n skulpviseter is, dink ek jy weet waarvan ek praat!



Kommentaar:

  1. Yoktilar

    Watter woorde nodig was ... wonderlik, die merkwaardige frase

  2. Arajas

    Vertel ons in meer besonderhede bekwaam en baie oortuigend hoe u dit uitgewerk het

  3. Franz

    Te oordeel aan die resensies - jy moet aflaai.

  4. Goltik

    Het goedkoop gekry, dit het maklik verlore gegaan.

  5. Ndulu

    Wonderlike boodskap



Skryf 'n boodskap