af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Pampoen kaaskoek

Pampoen kaaskoek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lang en romerige Pampoen -kaaskoek! Met 'n bourbon -gesnyde pampoenroomkaasvulsel en 'n pekanneut -graham -kraker.

Fotokrediet: Elise Bauer

Beweeg oor pampoentert en groet pampoenkaas! As u regtig u gaste hierdie vakansie wil beïndruk, beveel ek hierdie kaaskoek aan. Hoog en trots soos 'n klassieke weergawe van die New York -styl, hierdie een het 'n pampoenroomkaasvulsel met 'n skeut bourbon, bo -op 'n pecan graham cracker -kors.

En as dit nie genoeg was nie, bad ons dit met tuisgemaakte karamelsous en slagroom.

Die beste pampoenkaas

Ja, dit is goed. Beter as goed. Regtig fantasties.

Ek het jare gelede vir die eerste keer hierdie pampoenkaaskoek vir my ma gemaak. Sy is 'n 'koekmeisie' in die familie van mense wat pasteie verkies, en kaaskoek is haar gunsteling koek. 'N Patisserieleser het sy resep vir my gestuur (dankie, Glen!), Wat ek by hierdie een aangepas het.

Soos 'n behoorlike New York-kaaskoek, is hierdie een lank en benodig 'n hoëkantige springvorm. Miskien kan u die vulsel halveer en in 'n standaard tertbak kook (as u dit doen, laat ons weet hoe dit vir u werk) met minder kooktyd.

Dit vereis ook kook in 'n waterbad, wat soms problematies kan wees. My aanbeveling is om drie lae swaar aluminiumfoelie te gebruik en seker te maak dat as u die pan toedraai, dit saggies doen, sodat u geen gate inbring wat die pan kan laat lek nie. Verskeie mense het ook voorgestel dat 'n kalkoenbraaisak gebruik word om die water uit die pan te hou.

As jy 'n fan van kaaskoek en pampoentert is, is hierdie koek die moeite werd. Wees net gewaarsku dat dit 'n klein leër dien, wat miskien presies is wat u nodig het vir die vakansie.

MEER GUNSTELING PAMPOENDESSERTE

  • Sjokolade -pampoenbrood
  • Pampoen -kaaskoekstawe met Streusel -bolaag
  • Outydse pampoenpastei
  • Chiffon pampoenpastei
  • Pampoenkoekies

Van die redakteurs van ons webwerf

  • Hier is ons amptelike gids vir die maak van kaaskoek in 'n waterbad.
  • Hier is ons amptelike gids vir hoe om kaaskoek te vries. Maak seker dat u wag totdat die karamelsous bygevoeg word totdat die koek ontdooi is.
  • Hierdie resep gebruik 'n graham cracker -kors met pekanneute. Sien hierdie pos as u een sonder neute wil gebruik.

Pampoen kaaskoek resep

U kan u eie pampoenpuree maak deur 'n suikerpampoen in twee te sny, die sade uit te haal, die pampoenhelftes in 'n braaipan met 'n 1/4 duim water daarin te kook en dit in 'n temperatuur van 350 ° te kook. O oond vir 'n uur, tot sag. Skep die vleis uit en maak dit fyn in 'n blender of voedselverwerker. Giet oortollige water uit.

Bestanddele

Vir die kors:

  • 1 koppie pekanneute
  • 1/2 koppie alledaagse meel
  • 1/2 koppie bruinsuiker
  • 1/2 koppie graham kraker krummels (ongeveer 4 graham crackers)
  • 2 eetlepels ongesoute botter, versag
  • 1 eiergeel

Vir die vulsel:

  • 2 blikkies pampoenpuree van 15 gram (sien resepnota)
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 1/2 teelepel gemaalde gemmer
  • 1/4 teelepel vars gerasperde neutmuskaat
  • 1/4 teelepel gemaalde speserye
  • 1/4 teelepel sout
  • 2 eetlepels vanielje -ekstrak
  • 2 eetlepels bourbon of ander whisky
  • 5 groot eiers
  • 4 pakkies 8 ounce roomkaas, kamertemperatuur
  • 2 koppies (1 pond) bruinsuiker
  • 1 springpan van 9 duim in deursnee, 3 duim lank

Metode

1 Maak graham cracker pekanneutkors: Pols pekanneute, meel, bruinsuiker en graham cracker krummels in 'n voedselverwerker. Voeg botter en eiergeel by. Pols totdat die mengsel homogeen is. Druk onder in die 9 ”springvorm vas en bak 10 minute by 375 ° F. Haal uit die oond en laat afkoel.

2 Dreineer of suig enige vloeistof uit die pampoenpuree. Neem pampoenpuree en plaas op verskeie lae papierhanddoeke. Bedek met 'n paar lae papierhanddoeke en druk met u hande vloeistof saggies uit die puree.

Let daarop dat u waarskynlik baie papierhanddoeke sal deurloop (kan ook handdoeke gebruik). Twee blikkies gepureerde pampoen van 15 gram behoort 'n bietjie meer as 2 koppies puree te lewer, met die oortollige vog verwyder. Jy wil presies 2 koppies puree hê.

3 Meng speserye met pampoenpuree, bourbon, eiers: Klits die meel, kaneel, gemmer, gemaalde neutmuskaat en piment in 'n medium bak. Meng met 'n houtlepel (geen menger nodig vir hierdie stap nie) die sout, pampoenpuree, vanielje en bourbon by. Klits die eiers een vir een by.

4 Meng roomkaas met bruinsuiker, voeg pampoenmengsel by: In 'n groot bak (help om 'n menger vir hierdie stap te gebruik) kombineer die roomkaas en die bruinsuiker tot dit heeltemal romerig en glad is (sonder klonte). Voeg die pampoenmengsel geleidelik by totdat dit heeltemal opgeneem is. Bring 'n ketel water tot kookpunt.

5 Voer pan uit met 3 lae dik foelie: Plaas korsgebakte springvorm in die middel van drie lae groot velle swaar aluminiumfoelie (om te verhoed dat waterbad in die pan lek). Vou die aluminiumfoelie teen die kante van die pan en sny dit af. (U kan ook 'n kalkoenbraaisak in plaas van die foelie gebruik om die water uit te hou.)

6 Gooi vulsel in pan: Plaas die aluminium -toegedraaide pan in 'n groot braaipan (groot genoeg sodat daar ruimte aan alle kante is). Giet die pampoen roomkaasmengsel in die springvorm.

7 Giet warm water in die braaipan om 'n waterbad te skep: Plaas die braaipan met die springvorm in 'n oond van 325 ° F op die middelste rak. Giet kookwater in die pan sodat dit halfpad langs die springvorm kom.

8 Kook vir 1 1/2 uur. Skakel die hitte af en maak die oonddeur oop. Laat die kaaskoek in die oond sit en afkoel nog 'n uur. Haal dit dan uit die oond en laat dit by kamertemperatuur kom. Sodra dit afgekoel het, laat dit 'n paar uur in die yskas staan, verkieslik oornag.

9 Haal die koek versigtig uit die springvorm wanneer dit bedien is.

Om dit goed te doen, beveel ek 'n wenk van Dorie Greenspan aan in haar boek Baking: From My Home to Yours. Om te verseker dat die koek nie aan die springvorm se kant kleef terwyl u dit oopmaak nie, draai eers 'n stomp mes om die koek en verhit dan die kante van die pan met 'n haardroër. Ontsluit dan die springvorm versigtig en lig die kante af.

Bedien kaaskoek met karamelsous, versuikerde pekanneute en slagroom.

Hallo! Alle foto's en inhoud is kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Pampoen -kaaskoektert

Hierdie pastei bevredig liefhebbers van kaaskoek en pampoenpastei met twee gunsteling nageregte in een. Warm pampoen speserye en romerige kaaskoek vul mekaar pragtig aan.

Bestanddele

  • een pakkie (227 g) roomkaas by kamertemperatuur
  • 1/3 koppie (67 g) suiker
  • 1 groot eier, by kamertemperatuur
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/4 koppie (43 g) gemaalde gemmer in blokkies, opsioneel maar lekker
  • 3/4 koppie (149 g) suiker
  • 1/4 teelepel sout
  • 1 teelepel gemmer
  • 1 teelepel kaneel
  • 1/2 teelepel neutmuskaat
  • 1/4 teelepel speserye
  • 2 skaars koppies (425 g) of 'n pampoenpuree van 15 gram
  • 1 koppie (227 g) ligte room of ingedampte melk
  • 3 groot eiers, by kamertemperatuur

Instruksies

Voorverhit die oond tot 425 ° F. Hou 'n 9 "tertpan byderhand wat minstens 1 1/2" diep is.

Om die kors te maak: Rol die deeg in 'n rondte van 13 ". Voer die tertpan met die kors uit en maak die rande krummel. Verkoel die kors terwyl jy die vulsels maak.

Om die kaaskoekvulsel te maak: Meng die roomkaas en suiker in 'n medium bak, meng teen lae spoed totdat die mengsel glad is, sonder klonte. Roer die eier en vanielje by. Meng tot glad, roer die gemmerblokkies by as jy dit gebruik.

Plaas die vulsel in die kors, maak die bokant glad en plaas dit vir ten minste 30 minute in die yskas.

Neem dit 'n stap verder

Hoe om te verhoed dat pampoentert kraak

Om die pampoenvulsel te maak: Klits die suiker, sout en speserye in 'n medium bak. Roer die pampoenpuree, ligte room (of ingedampte melk) en eiers by. Klits liggies tot glad. Giet stadig oor die verkoelde kaaskoekvulsel.

Plaas die tert op 'n bakplaat en bak vir 15 minute. Verlaag die oondtemperatuur tot 350 ° F en bak nog 40 tot 45 minute en bedek die rande met 'n korsskerm of foelie as dit te vinnig bruin word.

Die tert word gaar as dit gelyk lyk, met 'n wankelrige middel moet die middel 165 ° F wees as dit met 'n digitale termometer gemeet word. Haal uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur voordat dit in die yskas gehou word totdat dit bedien kan word.

Bêre bedek en verkoel tot vyf dae.

Wenke van ons Bakers

Wil u vars pampoenpuree eerder as ingemaakte gebruik? Dit is eenvoudig om u eie te laat sien hoe dit gedoen word.


Hoe om 'n Pumpkin Swirl -kaaskoek te maak

As u na my klassieke kaaskoekresep kyk, sal u agterkom dat die pampoenkaas vandag meestal dieselfde bestanddele gebruik. Behalwe die hoeveelhede van elk, is die verskil dat ons die beslag in twee sal verdeel en pampoenpuree + speserye byvoeg om 'n hipnotiserende pampoenwerveling te skep. Die resultaat is sakke met heerlike kaaskoek, gekombineer met ryk, romerige, perfek gekruide pampoenkaas.

Dit alles sit bo -op 'n knapperige koekie met 'n knol van 'n knol. Voeg 'n ekstra geur by die kors met 'n bietjie kaneel en gemmer. Hier is my wenk: Nie alle koekies in die winkel is dieselfde nie, dus lees my aantekeninge hieronder oor watter koekies die beste is vir 'n koekie.

Hoe om te draai: My truuk is om lepels vol afwisselende beslag – plain en pampoen – te laat val totdat die pan vol is, en dan met 'n tandestokkie of mes te draai. Dit hoef nie perfek te wees nie en dit hoef beslis nie netjies te wees nie.


Hoe om tuisgemaakte pampoenkaas te maak

Ok, ek sal jou wys hoe maklik kaaskoek kan wees. Voordat u begin, beveel ek u aan om seker te maak dat u al die bestanddele het, dus lees die resep volledig voordat u begin. Eerlik, dit is 'n goeie truuk in enige resep wat u maak.

Moet ek 'n springvorm vir kaaskoek gebruik?

Ek sal altyd ja sê op hierdie vraag. As jy kaaskoek bak, is die beste opsie 'n springvorm. Ek ken mense wat kaaskoek in 'n diep tertbord bak en sukses behaal, maar ek verkies die maklike vrystellingsmetode wat 'n springvorm toelaat. U maak die kante los en kan u kaaskoek perfek voorstel en sny!


Resep opsomming

  • 1 1/4 koppies graham-cracker krummels (van 10 heel beskuitjies)
  • 1/4 koppie suiker
  • 4 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
  • 4 pakkies (8 onse elk) bar roomkaas, baie sag
  • 1 1/4 koppies suiker
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 1 koppie ingemaakte pampoenpuree
  • 2 eetlepels pampoentert speserye
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 1/2 teelepel sout
  • 4 groot eiers, kamertemperatuur

Voorverhit die oond tot 350 grade, met die rak in die middel. Monteer 'n 9-duim-kleefvrye pan met die verhoogde kant van die onderste deel na bo.

Maak die kors: Meng 'n medium krummelkrummels, suiker en botter in 'n medium bak tot klam en druk dit stewig onder in die pan. Bak tot goudbruin om die rande, 10 tot 12 minute.

Maak die vulsel: Klits roomkaas en suiker met 'n elektriese menger teen lae spoed tot gladde meel (moenie te veel meng nie). Voeg pampoenpuree, tertkruid, vanielje en sout by tot net glad. Voeg eiers een vir een by en meng totdat elkeen opgeneem is voordat die volgende bygevoeg word.

Plaas die springvorm op 'n afgeronde bakplaat. Giet die vulsel in die springvorm en maak die bokant saggies glad. Plaas in die oond, verlaag die oond tot 300 grade. Bak 45 minute sonder om die oond oop te maak. Skakel die oond af om te verhoed dat die bokant kraak, laat die kaas nog 2 uur in die oond bly (sonder om oop te maak).

Haal heeltemal uit die oond. Bedek met kleefplastiek in yskas tot ferm, minstens 4 uur. Ontvorm voordat dit bedien word.


  • roomkaas
  • gepoeierde suiker
  • gegranuleerde suiker
  • vanielje
  • sout
  • eiers
  • half n half
  • Pampoen
  • kaneel
  • esdoringstroop
  • half n half
  • Graham kraker krummels
  • botter
  • suiker
  • staanmenger
  • klits
  • 9-duim springvorm
  • perkamentpapier
  • stewige spatel
  • bakke
  • maatbekers
  • lepels
  • mes

The Cheesecake Factory ™ Pampoenkaas

Hierdie pampoenkaastaart is een van die restaurantresepte waarna die meeste vakansiedae gesoek word, maar moenie huiwer om dit enige tyd van die jaar op te maak nie. Omdat dit ingemaakte pampoen (nie pampoenpasteivulsel nie) gebruik, is dit altyd in die seisoen.

Een variant wat ek gesien het, is om van hierdie kaaskoek 'n laag te maak. Om dit te doen, maak jy die bondel kaasmengsel sonder die pampoen op. Giet die helfte hiervan in die kors in die springvorm. Sit dit in die yskas om te verkoel terwyl jy die pampoen by die res van die kaasmengsel voeg en dit bo -oor gooi. 'N Wonderlike smaak met 'n uitstekende aanbieding.

Ongeag hoe jy dit maak, jy sal beslis almal tevrede stel met hierdie gunsteling van The Cheesecake Factory ™. As jy nie van pampoen hou nie, kan jy altyd 'n bondel van hul oorspronklike kaaskoek opmaak.

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies graham kraker krummels
  • 5 eetlepels botter, gesmelt
  • 1 eetlepel suiker
  • *Vulsel
  • 1 koppie suiker
  • 3 pakkies roomkaas
  • 1 teelepel vanielje
  • 1 koppie ingemaakte pampoen
  • 3 eiers
  • 1 teelepel kaneel
  • 1/4 teelepel neutmuskaat
  • 1/4 teelepel speserye
  • geklopte room

Metode

Stap 1

Voorverhit die oond tot 350 grade F.

Stap 2

Meng die krummels van die graham -kraker met 1 eetlepel suiker en drup die gesmelte botter bo -oor.

Stap 3

Meng dit goed genoeg om al die krummels met die botter te bedek. Moenie dat dit 'n pasta word nie.

Stap 4

Druk die krummels op die bodem en ongeveer twee derdes van die kant van die springvorm op. Dit is goed as dit nie tot by die kante strek nie. U wil hê dat 'n deel van die kaaskoek bo die kors uitsteek.

Stap 5

Bak 5 minute en laat dit tot 24 uur in die yskas staan.

Stap 6

Meng die roomkaas, 1 C suiker en vanielje in 'n groot mengbak.

Stap 7

Meng tot glad met 'n elektriese menger (verwyder die klonte, maar moenie te veel meng nie).

Stap 8

Voeg die pampoen, eiers, kaneel, neutmuskaat en allspice by en klits tot glad en romerig.

Stap 9

Giet die mengsel in die graham cracker -kors.

Stap 10

Bak vir 60-70 minute. Die koek rys en word 'n mooi goudbruin bo -op.

Stap 11

Haal uit die oond en laat afkoel by kamertemperatuur.

Stap 12

As die kaaskoek kamertemperatuur bereik het, plaas dit in die yskas (The Cheesecake Factory ™ laat dit vir 24 uur afkoel om al die geure bymekaar te bring. U wag miskien nie so lank nie, maar dit is die moeite werd) ).

Stap 13

As die kaaskoek afgekoel het of al die wilskrag verloor het, laat die veer los en verwyder die kante van die pan.

Stap 14

Sny die koek in 12 gelyke stukke en versier met groot hoeveelhede slagroom (u kan selfs liggies met sommige speserye besmeer).

As u 'n bietjie senuweeagtig is oor die maak van 'n kaaskoek, moet dit u gerusstel. My 9-jarige dogter wys jou presies hoe in hierdie video:


22 maklike pampoenkaasresepte om hierdie herfs te maak

U kan u kombuis net so voortaan 'The Cheesecake Factory' noem.

Beweeg oor appeltaart (vir eers): Pampoenkaaskoek is nog 'n heerlike manier om die pittige en soet geure van die herfs te geniet. Ons het kaaskoekstawe met pampoengeur, trifles, dips en meer.

Dit lyk natuurlik soos 'n basiese kaaskoek. totdat jy besef dat dit versier is met tuisgemaakte pampoenkoekies. Ja, jy het dit reg gehoor.

As u meer as enigiets ter wêreld van val en Oreo -koekies hou, moet u 'n hap van hierdie sjokoladekaas neem.


Galery

  • 1 koppie graham kraker krummels (van 1 [13,5-oz.] Pkg. Soos Keebler)
  • 4 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 1/4 teelepel kosher sout
  • 1 (8 oz.) Pkg. roomkaas, by kamertemperatuur
  • 1 koppie pampoenpuree, van 1 blik (15 oz.)
  • 1/3 koppie gegranuleerde suiker
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 2 groot eiers
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 1 teelepel gemmer
  • 1/8 teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 1 koppie koue swaar slagroom
  • 1/4 koppie gepoeierde suiker
  • 1 eetlepel suiwer esdoringstroop
  • Pampoentertkruid, vir besprinkel

Voorverhit die oond tot 350 ° C. Beklee 'n standaard-grootte muffinpan van 12 koppies met papier- of foelie-muffinvoering.

Roer graham cracker krummels, botter, suiker en sout in 'n bak. Skep 'n groot eetlepel en 'n half in elke muffinvoering. Gebruik 'n 1/4 koppie maatbeker of jou vingers om die mengsel eweredig op die onderkant van die voering te druk. Bak korsies tot net goudbruin, sowat 5 minute. Laat afkoel op draadrakke.

Terwyl die korsies afkoel, berei u die Pampoen -kaaskoekvulsel voor: Klits roomkaas en pampoenpuree in 'n bak van 'n menger met medium spoed tot glad, ongeveer 2 minute, en skuif die kante af soos nodig. Voeg suiker en vanielje by en klits op medium spoed tot net gemeng. Voeg eiers 1 vir een by en klits net totdat dit bygevoeg is na elke byvoeging. Voeg kaneel, gemmer en neutmuskaat by en klits net tot gekombineer, ongeveer 30 sekondes. (Moenie te veel klop nie.)

Giet die kaaskoekbeslag eweredig oor elke kors en vul ongeveer driekwart vol. Roer die muffinpan tot gladde beslagvorms. Bak in voorverhitte oond tot bo -op die kaaskoek droog is en 10 tot 12 minute in die middel effens kronkel. Plaas kaaskoeke op draadrakke en laat afkoel, sowat 20 minute. Haal uit die pan en plaas op opdienbord. Verkoel tot heeltemal afgekoel, ongeveer 1 uur.

Berei intussen die Maple-slagroom voor: Klits swaar room, poeiersuiker en esdoringstroop in 'n bak van 'n staander met 'n staanmenger op medium hoë spoed tot stywe pieke, 3 tot 4 minute. Plaas slagroom in 'n spuitsak met 'n sterpunt. Peper slagroom op elke kaaskoek, besprinkel met pampoentert -speserye. Bedien dadelik of verkoel totdat dit bedien kan word.


Die kors is maklik om te maak met 'n mengsel van koekies, suiker en gesmelte botter. Ek gebruik bruinsuiker vir ekstra geur, maar jy kan granulêre suiker gebruik as dit alles is wat jy het. Moenie die suiker uitlaat nie, want dit dien as 'n gom en gee die kors 'n stewige tekstuur. Die kors word 'n paar minute in die oond gebak tot dit bros is voordat die vulsel bygevoeg word.

Gebruik graham -krakers as dit beskikbaar is, of vanielje -wafels of spysverteringskoekies wat meer algemeen in Europa voorkom. Ek gebruik graag graham crackers vir hierdie kaaskoek en voeg 'n bietjie gemaalde kaneel en gemmer by, maar dit is opsioneel. U kan ook gingersnap -koekies gebruik.


Bestanddele

Kors en bros

Stap 1

Rangskik 'n rak in die middel van die oond, voorverhit tot 350 °. Pulsklokkies en ¼ teelepel. sout in 'n voedselverwerker tot fyn krummels vorm (jy moet ongeveer 2 koppies hê). Voeg botter by en pols totdat die mengsel die konsekwentheid van nat sand is. Oordra na springvorm. Druk met 'n maatbeker krummels stewig onder en 2 op die kante van die pan. Bak kors totdat rande net begin kleur aanneem en geurig is, 8-10 minute. Plaas die pan op 'n draadrak en laat die kors afkoel.

Stap 2

Gooi intussen pepitas, stroop en res van ½ teelepel. sout in 'n medium bak. Skraap dit op 'n bakplaat wat met bakpapier of perkament uitgevoer is en versprei in 'n enkele laag. Bak bros tot pepitas goudbruin en stroop 15-20 minute is. Laat afkoel tot dit verhard is, breek dan in klein stukkies en gooi donkerbruin, bitter stukke weg.

Stap 3

Doen vooruit: Kors en bros kan 1 dag vooruit gemaak word. Draai kors toe met plastiek en bêre by kamertemperatuur. Berg gebreekte brosheid in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.

Vul en monteer

Stap 4

Puree -pampoenpuree, eiers, eiergele, rou suiker, pampoentaart, gemmer en sout in 'n voedselverwerker tot glad en speserye eweredig versprei is. Skraap vanieljesaadreserve -peule in vir 'n ander gebruik. Voeg roomkaas en marscapone by en pols tot glad, dik, romerig en geen klonte kaas oorbly nie. Haal die verwerkerbak van die basis af en tik die bak 'n paar keer op die toonbank om lugborrels bo -op die beslag te dwing.

Stap 5

Sit die pan met afgekoelde kors op 'n groot vel foelie. Vou foelie om en om die kante van die pan. Herhaal met nog 'n paar stukke foelie om 'n waterdigte seël rondom die onderkant en die sykant van die pan te skep. Sit dit in 'n groot braaipan of oondskottel bedek met 'n skoon kombuishanddoek. Giet die vulsel in die kors (dit gaan bo die kors uit). Druk enige lugborrels op die oppervlak van die beslag.

Stap 6

Sit die braaipan op die oondrak. Giet baie warm water versigtig in die braaipan, halfpad langs die kante van die springvorm. Bak die kaaskoek tot die rande vas is, maar die middel waai effens (dit word stewig terwyl dit afkoel), 85–100 minute. Laat dit 15 minute lank in 'n waterbad sit, verwyder dan uit die bad en laat dit ongeveer 3 uur heeltemal afkoel op 'n draadrak op die stoof. (Die koek moet stadig tot kamertemperatuur kom, anders kan daar krake aan die bokant kom.)

Stap 7

Verkoel kaaskoek tot koel en ferm, 3-4 uur. Sprinkel pepitas bros voor opdiening.

Stap 8

Doen vooruit: Kaaskoek kan 3 dae vooruit gemaak word. Draai styf toe met plastiek en verkoel.

Hoe sou jy Pumpkin Cheesecake beoordeel?

Die resep bevat 'n paar belangrike stappe vir 'n beginner -kaaskoekbakker, soos. WANNEER HAAL EK DIT UIT DIE PAN? Dit sê om af te koel, af te koel, in plastiek toe te draai as dit vooraf gemaak word, maar op watter stadium kom dit uit die springvorm? En as ek dit net die vorige aand maak ... Geen plastiek nie? Hoe stoor ek dit? Ek vind dit ook vreemd dat hulle 'n voedselverwerker eerder as 'n staanmenger gebruik het, wat ek gebruik het. Die smaak was ok, maar ek was geïrriteerd oor die tekortkominge van die resep.

Dit is regtig baie goed! Sny die soutmetings in die helfte as u Morton gebruik (in teenstelling met Diamond). Die smaak van die pampoen kom regtig deur, en die koek is nie te soet nie. Moenie die brosheid oorslaan nie - dit is heerlik en sorg vir 'n uitstekende tekstuurkontras. Dit is nie 'n klop op die resep nie, maar ek het probeer om dit met 'n handmenger te maak en die vulsel in die volgorde te meng, maak dit klonterig. As u nie 'n voedselverwerker het nie, klits die kaas en suiker saam tot glad, voeg dan die eiers/eiergele een vir een by en voeg die res van die bestanddele by.

Die eerste keer dat ek 'n kaaskoek gemaak het, volg ek die resep tot 'n T, en dit het pragtig gelyk! Dit was ook nuttig om Bon Appetit se kaaskoek wenke te lees


Kyk die video: Pampoen


Kommentaar:

  1. Dojin

    Jammer vir die ingryping, maar jy kon nie 'n bietjie meer inligting gee nie.

  2. Shabar

    Ek glo dat jy verkeerd is. Ek is seker. E -pos my by PM.

  3. Akira

    Ek sal maar stilbly

  4. Dumuro

    jy kan dit nie meer noem nie!



Skryf 'n boodskap