af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak

8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


'N Kykie na alternatiewe wynbottel

U dink miskien dat u na u plaaslike wynwinkel gaan om 'n bottel te gaan haal, maar die kans is goed dat u eintlik eerder met 'n boks, sakkie of blikkie huis toe kan kom. Meer en meer probeer handelsmerke deur die warboel te sny en meer volhoubaar te wees in hul wynmaak (ons sal hierdie argument vir 'n toekomstige pos red). Ons kyk na 'n paar van die meer gewilde en unieke alternatiewe vir glas.

Klik hier vir die 8 snaakse nuwe maniere om wynskyfievertoning te verpak.

- Jesse Chemtob, Glad


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse voor te berei. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar genoeg water is na 'n rukkie, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels gemaalde knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer by.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat van hul kerriewarm hou; as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port- of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot kastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml (teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg die baba -uie en aartappels by en laat dit vir 10 minute prut
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse voor te berei. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar genoeg water is na 'n rukkie, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels gemaalde knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer by.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat van hul kerriewarm hou; as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port- of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot kastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml (teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg die baba -uie en aartappels by en laat dit vir 10 minute prut
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse voor te berei. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar genoeg water is na 'n rukkie, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels gemaalde knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer by.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat van hul kerriewarm hou; as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port- of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot kastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml (teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg die baba -uie en aartappels by en laat dit vir 10 minute prut
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse voor te berei. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar genoeg water is na 'n rukkie, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels gemaalde knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer by.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat van hul kerriewarm hou; as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port- of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur.Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in dun skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot swaarboomkastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml ( teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g baba aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg baba -uie en aartappels by en laat prut vir 10 minute
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse te kook. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar na 'n rukkie genoeg water is, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels fyngedrukte knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer deur.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en laat prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat hul kerrie warm hou, as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in dun skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot swaarboomkastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml ( teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g baba aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg baba -uie en aartappels by en laat prut vir 10 minute
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse te kook. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar na 'n rukkie genoeg water is, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels fyngedrukte knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer deur.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en laat prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat hul kerrie warm hou, as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in dun skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot swaarboomkastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml ( teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g baba aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg baba -uie en aartappels by en laat prut vir 10 minute
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse te kook. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar na 'n rukkie genoeg water is, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels fyngedrukte knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer deur.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak.Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en laat prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat hul kerrie warm hou, as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in dun skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot swaarboomkastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml ( teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g baba aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg baba -uie en aartappels by en laat prut vir 10 minute
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse te kook. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar na 'n rukkie genoeg water is, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels fyngedrukte knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer deur.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute totdat dit 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en laat prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat hul kerrie warm hou, as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in dun skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot swaarboomkastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml ('n knippie) gegradeerde neut
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml ( teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g baba aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestersous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg baba -uie en aartappels by en laat prut vir 10 minute
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut lustig oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse te kook. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar na 'n rukkie genoeg water is, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels fyngedrukte knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels in blokkies. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9. Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer deur.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute tot 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en laat prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat hul kerrie warm hou, as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port- of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in dun skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai vir nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot kastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml moer ('n knippie)
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml ( teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestershire -sous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg die baba -uie en aartappels by en laat dit vir 10 minute prut
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


8 Funky nuwe maniere om wyn te verpak - resepte

Lamsnek en Kool Potjie
Beesstert Potjie
Alles-in-een pot
Paella Potjie
Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie
Hoender Potjie
Dambie - kluitjies in 'n potjie
Beesvleis en Bier Potjie
Warm Skaapvleis Kerrie Potjie
Volstruis Potjie
Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)
Boelie bees- en koolpotjie
Beesstert en piesangpotjie Nuut
Skaapvleis Potjie Nuut
Wildsvleispotjie met kluitjies Nuut
Skenkel en aartappelpotjie Nuut
Hoender in roomsouspot Nuut
Geelrys en hoenderpotjie Nuut

Lamsnek en Kool Potjie

Dit verg eers 'n bietjie verduideliking, 'n paar jaar gelede het die & quotPotjie & quot rage in Suid -Afrika oorgeneem as 'n alternatief vir die tradisionele braai. A & quot Potjie & quot is 'n drie -been pot met ronde bodem van gietyster waar jy jou bestanddele in sit, en dit prut vrolik oor kole terwyl almal daar rond sit en gesels. en drink jy, weet jy wat .. Dit is baie meer gesellig as 'n braai waar die mans gewoonlik om die vuur vergader en die vroue gewoonlik in die kombuis besig is, maar moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, dit is streng 'n manlike domein en die vroue is slegs nodig om die bykosse voor te berei. Almal het gewoonlik sy eie & quotsecret & quot -bestanddele en & quotPotjie & quot -kompetisies is baie gewild op feeste. Ek is nie seker of jy Potjies buite Suid -Afrika kan koop nie, maar 'n groot pot met 'n dik basis en 'n deksel moet dit doen.

2 eetlepels kookolie
2 groot uie, gekap
14 skaapnek -tjops
250 g spek, in blokkies gesny
16 klein aartappels, geskil en in kwarte gesny
1 klein kool, in 8 stukke gesny
'n skeut suurlemoensap met 500 ml water
skeut gemengde kruie
sout en swartpeper na smaak

METODE

1. Verhit die olie in 'n mediumgrootte potjie, braai dan die uie, spek en skaaptjops vir ongeveer hour uur, af en toe roer. Bedek met deksel en laat kook vir ongeveer 45 minute.
2. Maak die pot oop, roer en voeg dan 'n laag aartappels by en eindig met die kool. Voeg die water/suurlemoensap mengsel, kruie en speserye by. (Moet nog nie roer nie)
3. Bedek met deksel en kook nog 2 uur stadig oor matige kole, kyk of daar na 'n rukkie genoeg water is, en voeg meer by indien nodig.
4. Roer deur die vleis moet van die bene val.
5. Bedien met bruinrys en soet fyngemaakte kaneelpampoen.

Beesstert Potjie - waarskynlik die lekkerste potjie resep

BESTANDDELE
500 g beesstertjies sny 2 sentimeter dik stukke
10 snye spek in stukke van 1 duim gesny
Cup koppie meel gekruid met sout en peper
1 liter beesvleisaftreksel
1 blik tamatiepasta
1 lourierblaar
6 swartpeperkorrels
1 ruiker garni
6 groot preie, grof gekap
2 groot uie, grof gekap
6 groot wortels, grof gekap
20 knoppies sampioene
1 koppie rooiwyn
koppie sjerrie
koppie room
2 eetlepels botter
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels fyngedrukte knoffel

METODE

1. Droog beesstertjies met papierhanddoek.
2. Gooi gekruide meel in 'n Ziplock -sak, voeg dan die beesstert by en skud om dit met meel te bedek.
3. Verhit botter en olyfolie en soteer spekstukkies.
4. Verwyder die spek en bruin beesstert in die vet, verwyder en dreineer.
5. Sny 4 van die wortels fyn. Kap die uie en die preie grof.
6. Voeg die fyngekapte wortels, preie, uie by en soteer tot sag
7. Voeg beesstert, spek, bouquet garni, lourierblaar, peperkorrels, knoffel, tamatiesous, rooiwyn, sjerrie by.
8. Bring stadig tot kookpunt en kook stadig vir 3 - 4 uur.
9.Sny die oorblywende wortels 1 uur voor opdiening in stukke van 1 duim, voeg dit by en sampioene en kook stadig.
10. Voeg net room voor opdiening by en roer by.
11. As jy die sous wil verdik, meng 'n bietjie mielieblom met die room voordat jy dit byvoeg.

Opmerkings: Jou beesstertpotjie smaak vroom. (Konings-kos)

BESTANDDELE
750 g bolo of ontbeende biefstuk
1 vark se drawer
30 ml kookolie
2 uie, in skywe gesny
10 ml sout
varsgemaalde swartpeper na smaak
200 g ongekookte pêrelkoring
4 tamaties, geskil en grof gekap
250 ml droë witwyn
250 ml vleisaftreksel
2 preie, in skywe gesny
5 murgpampoentjies, in skywe gesny

METODE

Sny die bolo of skyfie in blokkies en sny die drawer in porsies. Verhit die kookolie in 'n potjie en verbruin die vleis. Voeg die ui by en braai tot dit deurskynend is. Geur met sout en peper en voeg die pêrelkoring en tamaties by. Verhit die wyn en vleisaftreksel saam in 'n klein pan oor die vuur, gooi dan die vloeistof in die potjie en bedek met die deksel. Laat die vleis vir 3-4 uur oor lae kole prut totdat dit sag is. Laai die preie en murgpampoentjies bo -op en laat nog 20 minute prut.
Lewer 6-8

60 ml kookolie
3 rooi soetrissies (ontpit en in repies gesny) of 'n 400 g -blikpimento
1 groot ui, gekap
500 g varkvleis, in blokkies gesny
5 hoenderdye, gehalveer
1 liter kookwater
5 ml saffraan
4 lourierblare
2 hoenderaftrekselblokkies
1 kg kingklipfilette, in repies gesny
400 g bevrore garnale
500 g ongekookte rys
sout en peper na smaak
250 g bevrore groen ertjies
sap van 1 suurlemoen

Verhit die olie in die pot. Verbruin die peper, ui, vark en hoender liggies. Bedek en prut stadig vir 'n uur of tot die vleis amper gaar is.
Voeg die saffraan, lourierblare en hoenderaftrekselblokkies by die kookwater en hou eenkant.
Plaas die vis en garnale bo -op die vleis, gevolg deur die rys en ertjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die saffraanwater bietjie vir bietjie by terwyl die rys droog word. Prut die potjie saggies totdat die rys en ertjies gaar is en al die vloeistof amper weggekook het. Paella moet los wees en die rys moet nie pap wees nie.
Voeg die suurlemoensap by net voor opdiening en roer goed deur.

Kerrie -nek van Skaapvleis Potjie

30 ml kookolie
sout en peper na smaak
1,5 kg skaapnek, in skywe gesny
3 medium uie, gekap
250 ml water
500 g heel baba wortels, geskil
500 g heel baba aartappels, geskil
20 ml suiker
10 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
125 ml melk

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin 'n paar stukke op 'n slag. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis terug in die pot. Bedek die vleis met water, sit die deksel terug en laat dit vir 1 uur prut.
Voeg die wortels en aartappels by en laat prut vir ongeveer 30 minute.
Meng die suiker, kerriepoeier en borrie met die melk en voeg by. Prut nog 15 minute en roer liggies deur. Voeg meer water by as die potjie te droog word en laat nog 15 minute prut.

Verskeie vakansie -aanbiedings word gedurende die somervakansieseisoen aangebied vir toeriste om reis aan te moedig en die inkomste van reisbesighede te verhoog. Die aanbiedings sluit ontspanne vakansiepakkette in, insluitend goedkoop vaarte en goedkoop vlugte. Onder die vele aanbiedings word ook goedkoop huurmotors en goedkoop reis bevorder. Die toeristepakkette bied ook afslag op verblyf in oorde, soos oorde in Las Vegas, wat 'n bron van aantrekkingskrag vir baie toeriste is.

45 ml kookolie
1 kg hoenderdye
10 ml sout
4 lourierblare
knippie gedroogde tiemie
4 mielies swartpeper
knyp gemaalde speserye
45 ml blatjang
500 ml wortels, geskil en in skywe gesny
6 groot aartappels, geskil en in skywe gesny
500 g heel knopiesampioene
125 ml kookwater
1 hoender aftrekselblokkie

Verhit die olie in die pot. Besprinkel die dye met sout en braai die hoender, 'n paar stukke op 'n slag, tot goudbruin. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Rangskik die wortels, aartappels en sampioene in lae bo -op die hoender. Los die aftrekselblokkie in die water op en voeg dit by die potjie. Plaas die deksel terug en laat prut vir ongeveer 1 uur en 20 minute. Voeg water by as die potjie te droog word.

Dambie (die Tswana -naam vir "kluitjies")
As u kluitjies met bredie kan maak, hoekom nie met potjiekos nie?
Proe hierdie ware Afrika -kombuis.

Om 'n stewige vleisbredie of potjiekos te bedek:
2 koppies broodmeel
1 teelepel onmiddellike droë gis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
1 eier
1 1/2 koppies louwarm water

Sif die droë bestanddele saam in 'n diep bak. Voeg die eier en louwarm water by en meng goed vir ongeveer 5 minute tot 'n baie sagte, taai deeg vorm, eerder as 'n dik beslag. Alternatiewelik kan u dit met 'n voedselverwerker roer.
Laat deeg 2 uur lank bedek rys. Skep die skuimerige, sagte deeg op die bredie en streel dit vinnig om eweredig bo -oor te smeer.
Sluit die deksel en lig nie eers tot dit gereed is nie, ongeveer 30 minute, anders kan dit in 'n taai gemors beland. Steek dan 'n spies in die kluitjie, as dit skoon uitkom, is dit gaar.
Geniet dit!

15 ml koekmeel
5 ml paprika
1 kg beesfilet, in blokkies gesny
15 ml botter
15 ml kookolie
2 medium uie, in dun skyfies gesny
15 ml witsuiker
8 groenbone, in skywe gesny
4 wortels, geskil en in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
5 ml gemengde gedroogde kruie of marjolein
375 ml bier
250 ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesop poeier
1 lourierblaar
15 ml asyn
10 ml mielieblom
sout en peper na smaak

Meng die paprika en meel en plaas dit in 'n plastieksak. Voeg die vleisblokkies by en skud goed om die vleis te bedek. Smelt die botter en olie in die pot en verbruin die vleis oor matige warm kole. Haal uit en hou eenkant. Braai die uie en suiker, roer nou en dan tot die uie sag is. Voeg die bone, wortels en knoffel by en laat prut vir 5 minute.
Plaas die vleis terug in die pot en roer die kruie, bier, aftreksel, soppoeier en lourierblaar by. sit die deksel terug en laat prut tot die vleis sag is, ongeveer 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe met 'n houtlepel.
Meng die asyn en mielieblom en roer deur. Prut tot die sous verdik het en geur met sout en peper.

Warm Skaapvleis Kerrie Potjie

Dit is vir mense soos ek wat hul kerrie warm hou, as u dit 'n bietjie swakker verkies, verminder die kerriepoeier tot 15 ml.

2 kg skaaptjops
sout en peper na smaak
45 ml kookolie
2 groot uie, grof gekap
250 g ontbytspek sonder skil, gekap
3 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
250 ml ongekookte rys
250 ml gedroogde appelkose, 1 uur in water geweek en gedreineer
250 ml water
1 blik (410 g) mieliepitte, gedreineer
1 blik (410 g) ertjies, gedreineer
250 ml blatjang
20 ml sterk kerriepoeier
5 ml borrie
3 ml koljander
3 ml gemaalde neutmuskaat

Verhit die olie in die pot. Geur die vleis met sout en peper en verbruin in 'n oop pot 'n paar stukke op 'n slag aan beide kante. Verwyder die vleis en hou eenkant. Braai die uie tot sag. Plaas die vleis saam met die uie terug in die pot. Rangskik die spek, aartappels, rys en appelkose in lae bo -op die vleis. Voeg die water by. Bedek en prut vir 1 uur. Voeg meer water by as die potjie droog kook.
Voeg die mielies en ertjies by.
Meng die blatjang, kerrie, borrie, koljander en neutmuskaat goed. Voeg die mengsel by die potjie. Bedek en laat prut vir 30 tot 45 minute.

Bedien met gesnyde piesang, fyngekapte ui en tamatie en fyngerasperde klapper.

30 ml kookolie
1,5 kg volstruisnekskywe
4 preie, in skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml gedroogde of 1 takkie vars roosmaryn
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
30 ml gekookte groen peperkorrels, gekneus
75 ml brandewyn
50 ml droë sjerrie
375 ml droë rooiwyn of 1/2 rooiwyn 1/2 hoenderaftreksel
30 ml suurlemoensap
15 vars uie, geskil
10 klein hele wortels
8 klein, geskilde aartappels of ongeskilde nuwe aartappels wat skoon geskrop word
1 x 300 g pakkie romerige spinasie en sampioene, ontdooi. (Kan vervang word met 250 g gekookte, gekapte en gegeurde spinasie gemeng met 125 ml suurroom. Geur die spinasie met van die volgende: spek, ham, kaas, neutmuskaat en suurlemoensap)
15 ml koekmeel
bietjie melk
knippie neutmuskaat
sout na smaak

Verhit die olie in die kastrol en braai die vleis effens bruin. Haal uit en hou eenkant. Braai die preie, knoffel, roosmaryn, sampioene en peperkorrels in dieselfde pot. Plaas die vleis terug in die pot. Verhit die brandewyn effens, giet oor die vleis en steek aan. Voeg die verhitte sjerrie, rooiwyn en suurlemoensap by sodra die vlamme verdwyn het. Bedek met die deksel, verlaag die hitte en laat prut 2 1/2 uur of tot die vleis amper sag is.
Laai die groente, behalwe die spinasie, bo -op die vleis, bedek en prut vir nog 45 tot 50 minute. Meng die spinasiemengsel met 'n pasta koekmeel en melk en skep versigtig oor die kos in die pot. Geur met neutmuskaat en sout, bedek en laat prut vir nog 15 minute.

Wildsvleis Potjie (Wildspotjie)

125 ml sonneblomolie
4 medium wortels, in skywe gesny
2 medium uie, in skywe gesny
2 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml gekapte vars tiemie
1 kg wildsvleis, in blokkies gesny
250 g spek sonder skil, gekap
500 ml port- of droë rooiwyn
6 medium aartappels, in skywe gesny

Verhit die olie in 'n kastrol en soteer die wortels, uie en knoffel vir ongeveer 5 minute. Voeg die tiemie, vleis, spek en port by en laat prut, bedek, vir 3 uur. Voeg die aartappels by en laat prut vir nog 30 tot 45 minute.

Boelie bees- en koolpotjie

20 ml olie
1 groot ui, gekap
2 babakool, fyngekap
sout en swartpeper na smaak
600 g bully beesvleis, in klein blokkies gesny
250 g dopnoedels, gaar en gedreineer

Verhit die olie in 'n warm, gietysterpot en braai die ui tot glansend. Voeg die kool by en soteer tot die kool sag word. Geur na smaak en voeg die bully -beesvleisblokkies by. Maak 'n paar van die blokkies met 'n vurk fyn. Roer en verhit oor lae hitte tot deurwarm. Voeg die noedels by, laat prut tot warm en sit voor. Lewer 4.

Beesstert en Banana Potjie

'N Potjiepot van grootte 3 word aanbeveel.

1 Groot beesstert, in stukke gesny
3 medium uie, in dun skywe gesny
2 Ryp piesangs, in skywe gesny
5 medium wortels, in repies gesny
12 baba aartappels
250 g knoppiesampioene
1 groot tamatie, in skywe gesny
5 ml pietersielie gekap
10 Hele uitjies
2 knoffelhuisies, fyngekap
30 ml botter
0.5 Rooi soetrissie, fyngekap
5 heel naeltjies (kruinaeltjies)
5 ml Gemengde kruie
2 lourierblare
500 ml warm water
Sout en peper na smaak

Die sous
62 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous,
20 ml blatjang
20 ml heuning
10 ml medium kerriepoeier

Bedek die pot met die botter en verhit.
Braai die vleis vir ongeveer 15 minute
Voeg die uie, knoffel, brandrissie, naeltjies, kruie, lourierblare, sout en peper by en braai vir nog 15 minute. (As die pot te droog word, voeg warm water by)
Voeg nou die 500 ml warm water by, bedek met die deksel en laat die Potjie vir ongeveer 2 uur prut
Meng intussen die bestanddele van die sous en sit eenkant.
Na 2 uur, pak die piesangs bo -op die vleis en plaas die groente soos dit in die resep verskyn
Sprinkel die pietersielie bo -oor, en plaas dan die uie en laat die Potjie vir 1 uur prut
Voeg die sous by en laat nog 30 minute prut

Bestanddele
45 ml olie
1 kg skaaptjops
12 baba -uie geskil
1 bossie sprietuie, in skywe gesny
4 wortels, in skywe gesny
10 ml gemengde gedroogde kruie
250 ml droë witwyn
12 baba aartappels, geskil
250 ml beesvleisaftreksel
65 ml meel

Verhit olie in 'n groot kastrol of drie-voet, braai skaapvleis tot bruin, geur na smaak terwyl jy braai, verwyder en hou warm.
Voeg meel by die oorblywende vet in die kastrol en maak 'n roux. Voeg die beesaftreksel by om 'n sous te maak en giet oor die tjops.

Rangskik aartappels, baba -uie, sprietuie en wortels in lae oor die vleis, sprinkel kruie oor en giet witwyn oor.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut liggies vir ongeveer 1 uur.

Wildsvleis Potjiekos:
2 kg ( 4 pond) ontbeende wildsvleis, in klein blokkies gesny
(koedoe, springbok of rooibok is uitstekend)
1 kg beesskenkels (skenkel, beenbeen), in skywe gesny
75 ml (5 eetlepels) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) sout
Vars gemaalde swartpeper (na jou smaak)
3 ml moer ('n knippie)
1 blik ( 400 ml) sampioensop
1 liter (4 koppies) appelsap
250 ml (1 koppie) droë witwyn
4 aartappels, in klein blokkies gesny
5 wortels, in skywe gesny
4 uie, in skywe gesny
1 botterskorsie, in skywe gesny
4 geskilde tamaties, grof gekap

Kluitjies:
360 g (750 ml/3 koppies) selfverhogende meel
7 ml ( teelepel) sout
375 ml (1 koppie) melk

Metode
Braai vleis in 'n verhitte & quotpotjie & quot; tot bruin.
Voeg koekmeel, sop en geurmiddels by.
Verhit die appelsap en wyn in 'n klein pan en giet dit oor die vleis.
Sit die deksel op en laat prut vir 3-4 uur,
Sit die groente in lae bo -op die vleis,
sit die deksel op en laat prut nog 'n halfuur.
Meng intussen al die bestanddele vir die kluitjies tot 'n sagte deeg, skep die deeg bo -op die groente en laat nog 'n halfuur prut.

Skenkel en aartappelpotjie

Bestanddele
1,50 kg skaapskenkels
5 ml sout
5 ml swartpeper
1 ui, in skywe gesny
15 ml olyfolie
15 ml balsamiese asyn
5 ml suurlemoen en kruie speserye
5 ml Indiese potjiekos speserye
3 tamaties, geskil en in blokkies gesny
50 ml kookwater of aftreksel
500 g aartappels, in baadjies of geskil
10 murgpampoentjies, in skywe gesny
10 patty panne, gehalveer
500 g vars sampioene, gehalveer of in skywe gesny

Metode:
Geur die skenkels liggies met sout en peper en verbruin 'n paar op 'n slag in 'n verhitte pot tot oraloor bruin.
Verwyder die skenkels en soteer die ui in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Voeg die asyn by en roer deur. Voeg al die speserye by en roerbraai liggies. Voeg die tamaties by en meng deur.
Plaas die skenkels terug in die pot, verlaag die hitte, voeg 'n bietjie kookwater of aftreksel by en laat prut tot die skenkels gaar is.
Voeg die baba -aartappels by nadat dit 'n halfuur prut.
Prut tot die aartappels amper sag is en voeg die res van die groente by en verhit tot dit net gaar is, maar nog bros.
Geur na smaak met sout en peper en nog 'n sprinkel balsamiese asyn as jy wil.

HOENDER IN RYMSOUSPOT

6 hoenderborsies
Hoender speserye na smaak
250 g Spek sonder skil, in blokkies gesny
4 medium uie, in blokkies gesny
60 ml gladde appelkooskonfyt
100 ml water
15 ml Worcestershire -sous
12 baba -uie, geskil
10 baba aartappels, geskil
750 ml bevrore gemengde groente
300 g sampioene, in skywe gesny
Aromat na smaak
500 ml vars room of 250 ml room + 250 ml melk
1 Pkt beesstert sop
1 Pkt Uiensop

Geur die hoender met die hoenderspeserye
Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die spek vir ongeveer 5 minute
Voeg die uie en appelkooskonfyt by en kook tot sag
Voeg die hoender, worcestersous en water by, bedek en laat prut vir 15 minute
Voeg die baba -uie en aartappels by en laat dit vir 10 minute prut
Voeg die groente en sampioene by
Besprinkel met aromat, bedek en laat prut vir 30 minute
Meng die soppoeier met die room en voeg by die pot
Bedek en prut liggies vir 30 minute

Geelrys en hoenderpotjie

Bestanddele
500 g hoenderstukke (kluitjies en dye)
30 ml olie
1 ui, gekap
20 ml sagte kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml fyngekapte koljander
5 ml gemaalde komyn (jers)
1 kaneelstokkie
2 heel kardemomsade (opsioneel)
2 heel naeltjies
250 ml rou rys
750 ml louwarm hoenderaftreksel
3 aartappels, geskil en in blokkies gesny
sout en varsgemaalde swartpeper

Metode:
Verwyder oortollige vel en vet van die hoender (al die vel kan verwyder word indien verkies). Braai die hoender met velkant na onder in 'n bietjie verhitte olie in 'n warm gietysterpot tot goudbruin. Haal uit en hou eenkant. Verhit die res van die olie in die pot en soteer die ui tot sag. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg die rys by en roer deur. Voeg die aftreksel en hoender by en bring tot kookpunt. Bedek en prut vir 20 minute oor lae hitte en voeg dan die aartappels by. Bedek en laat prut tot sag en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Voeg 'n bietjie water by indien nodig en geur na smaak. Bedien met slaai en brood. Lewer 4.


Kyk die video: The Limba, Rakhim - Хентай Official Lyric Video


Kommentaar:

  1. Nazim

    Ek kan nie nou aan die bespreking deelneem nie - ek is baie besig. Maar ek sal terugkeer - ek sal beslis skryf wat ek dink.

  2. Tung

    die onvergelyklike frase, ek hou baie van :)

  3. Zugami

    Watter nodige woorde... super, 'n briljante frase

  4. Amad

    Ek kan soek na 'n skakel na 'n webwerf met baie artikels oor hierdie onderwerp.

  5. Doutilar

    Jy is soortgelyk aan die kenner)))



Skryf 'n boodskap