af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Fenland selderysop met verkrummelde Stilton -resep

Fenland selderysop met verkrummelde Stilton -resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Sop
  • Groentesop
  • Seldery sop

'N Gladde en baie bevredigende wintersop. Dit smaak 'n bietjie soeter en het 'n neutagtige geur.


Dorset, Engeland, Verenigde Koninkryk

13 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 50 g botter
  • 450 g Fenland -seldery met blare, in dun skywe gesny
  • 1 aartappel, geskil en in blokkies gesny
  • 1 klein ui, fyngekap
  • 570 ml aftreksel
  • 150 ml enkel room
  • 150 g Stilton kaas, verkruimeld

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 40 minute› Gereed in: 50 minute

  1. Smelt botter in 'n kastrol oor baie lae hitte; voeg seldery, ui en aartappel by en kook met die deksel vir 10 minute, of tot die aartappels sag word. Giet aftreksel in en bring tot kookpunt; prut vir ongeveer 30 minute.
  2. Meng warm sop versigtig tot glad; roer room by en verkrummel Stilton.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)

Resensies in Engels (1)

Het dit pas gemaak met vars kruie uit die tuin. Ek het 'n bietjie Lovage bygevoeg en dit het die sop regtig verbeter. Regtig lekker, net weer reg vir die wintermaande. 08 Januarie 2018


Stilton kaas

Stilton is 'n Engelse kaas, geproduseer in twee variëteite: Blue, wat al geëet is Penicillium roqueforti bygevoeg om 'n kenmerkende reuk en smaak te genereer, en White, wat nie. Beide het die status van 'n beskermde oorsprongsbenaming (BO) gekry deur die Europese Kommissie, wat vereis dat slegs sulke kaas wat in die drie graafskappe Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire geproduseer word, "Stilton" genoem kan word. Die kaas het sy naam gekry van die dorpie Stilton, nou in Cambridgeshire, waar dit lank reeds verkoop is.

Geskiedenis

Frances Pawlett (of Paulet), 'n kaasmaker van Wymondham, Leicestershire, word tradisioneel beskou as die een wat die vorm en styl van die moderne Stilton -kaas in die 1720's bepaal [2] [3], maar ander is ook genoem. [4] Vroeë 19de-eeuse navorsing gepubliseer deur William Marshall bied logika en mondelinge geskiedenis om 'n kontinuum aan te dui tussen die plaaslik vervaardigde kaas van Stilton, en die latere ontwikkeling van 'n kommersiële bedryf met 'n hoë omset wat kaas elders geproduseer invoer, onder plaaslike leiding. [5] 'n Resep vir 'n Stilton -kaas is in 1726 gepubliseer deur Richard Bradley, later eerste professor in plantkunde aan die Universiteit van Cambridge. [6]

'N Ander vroeë gedrukte verwysing na Stilton -kaas kom van William Stukeley. [7] Daniel Defoe in sy werk uit 1724 'N Toer deur die hele eiland Groot -Brittanje sê: 'Ons het by Stilton verbygegaan, 'n stad wat bekend is vir kaas, wat ons Engelse Parmesaan genoem word, en met myte of maaiers om die tafel gebring, so dik dat hulle 'n lepel saambring eet die myte mee, net soos jy die kaas doen. " [8]

Volgens die Stilton Cheesemaker's Association was Cooper Thornhill, eienaar van die Bell Inn op die Great North Road, in die dorpie Stilton, Huntingdonshire, [9] (nou 'n administratiewe distrik van Cambridgeshire). Volgens tradisie het Thornhill in 1730 'n kenmerkende bloukaas ontdek terwyl hy 'n klein plaas naby Melton Mowbray in die landelike Leicestershire besoek het - moontlik Wymondham. [10] Hy het verlief geraak op die kaas en 'n sakereëling getref wat die Bell Inn eksklusiewe bemarkingsregte vir Blue Stilton. Kort daarna is waens vragte kaas daar afgelewer. Die dorpie het aan die Great North Road gestaan, 'n hoofroetesroete tussen Londen en Noord -Engeland, sodat Thornhill verkope kon bevorder en die bekendheid van Stilton vinnig kon versprei.

In 1936 word die Stilton Cheesemakers 'Association (SCMA) gestig om te steun vir regulering om die kwaliteit en oorsprong van die kaas te beskerm. In 1966 het Stilton regsbeskerming verleen via 'n sertifiseringsmerk, die enigste Britse kaas wat die status ontvang het. [9]

Vervaardiging en BOB -status

Blue Stilton se kenmerkende blou are word gevorm deur die kors se kors met naalde van vlekvrye staal deur te steek, sodat lug die kern binnedring. Die vervaardigings- en rypwordingsproses duur ongeveer nege tot twaalf weke.

Om kaas die naam "Stilton" te gebruik, moet dit in een van die drie graafskappe Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire gemaak word en gepasteuriseerde plaaslike melk gebruik. Vervaardigers van Stilton in hierdie provinsies het in 1996 beskerming ontvang onder Europese wet (BOB = beskermde oorsprongsbenaming).

Teen September 2016 is slegs ses melkerye gelisensieer om Stilton te vervaardig - drie in Leicestershire, twee in Nottinghamshire en een in Derbyshire [11] - wat elk gereeld gereël word deur 'n onafhanklike inspeksie -agentskap wat geakkrediteer is volgens Europese standaard EN 45011. Vier van die melkerye wat gelisensieer is, is gevestig in die Vale of Belvoir, wat oor die grense van Nottinghamshire/Leicestershire/Lincolnshire strek. Hierdie gebied word algemeen beskou as die hart van die produksie van Stilton, met melkerye in die stad Melton Mowbray en die dorpe Colston Bassett, Cropwell Bishop, Long Clawson en Saxelbye. 'N Ander melkery uit Leicestershire was op die terrein van Quenby Hall naby die dorp Hungarton, buite die algemeen aanvaarde grense van die Vale of Belvoir. Quenby Hall het die produksie van Stilton in 'n nuwe melkery in Augustus 2005 weer begin (die ou melkery dateer uit die 18de eeu), maar die onderneming het in 2011 gevou. [12]

Stilton -kaas word sedert 1900 in Derbyshire gemaak, oorspronklik in Hartington. [13] Die voormalige gelisensieerde suiwel in besit van Dairy Crest wat die produk in Hartington vervaardig het, is in 2008 deur die Long Clawson-melkery verkry en in 2009 gesluit, met die produksie daarvan na Leicestershire oorgeplaas. Twee voormalige werknemers het die Hartington Creamery in Pikehall in die gemeente Hartington gestig, wat in 2014 gelisensieer is. Drie bykomende vennote het gou by hulle aangesluit en hierdie onderneming is die kleinste van die ses ondernemings wat 'n lisensie het om Stilton te vervaardig. [14] [15] Vanaf Maart 2021 bemark Hartington Stilton binne die Verenigde Koninkryk, maar voer dit ook uit na die VSA en na die EU wat dit pas na Kanada begin uitvoer het. Die direkteur van die onderneming het aan die BBC gesê dat hulle ''n toename in belangstelling en verbruikersverkope uit die VSA' gehad het, maar dat die verkope aan die Europese Unie na Brexit moes staak weens die koste van 'n veearts -sertifikaat. [16]

Stilton -kaas kan nie geproduseer word in die dorp Stilton, wat die kaas sy naam gegee het nie, [17] omdat dit nie in een van die drie toegelate provinsies is nie, maar in die administratiewe graafskap Cambridgeshire en die historiese graafskap Huntingdonshire. Die Original Cheese Company het by Defra aansoek gedoen om die Stilton BOB te wysig sodat dit die dorp insluit, maar die aansoek is in 2013 van die hand gewys. [18]

Stilton -kaas is ook in Staffordshire vervaardig. Die Nuttall -familie van Beeby, Leicestershire, het in 1892 'n Stilton -kaasfabriek in Uttoxeter geopen om voordeel te trek uit die plaaslike melk en goeie vervoerskakels. Hierdie firma het egter nie lank gehou nie en die webwerf het 'n algemene melkery geword. [19]

Eienskappe

Om 'Blue Stilton' genoem te word, moet 'n kaas: [20]

  • gemaak word in een van die drie graafskappe van Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire van plaaslike melk, wat voor gebruik gepasteuriseer word, hoewel die melk op spitstye van elders in Engeland en Wallis kan kom),
  • het die tradisionele silindriese vorm,
  • vorm sy eie kors of jas,
  • druk nie,
  • bevat delikate blou are wat uit die middel uitstraal,
  • 'n 'smaakprofiel kenmerkend van Stilton',
  • en het 'n minimum van 48 persent melkvet in die droë materiaal.

Stilton het 'n tipiese vetinhoud van ongeveer 35% en proteïeninhoud van ongeveer 23%. [20]

Soortgelyke kase

'N Aantal blou kase word op dieselfde manier as Blue Stilton gemaak. Dit kry hul blou are en kenmerkende geur van die gebruik van een of meer saprotrofiese swamme, soos Penicillium roqueforti en Penicillium glaucum. Sedert die BOB in werking getree het, het sommige Britse supermarkte 'n generiese "Britse bloukaas" in voorraad. Ander vervaardigers het hul eie name en style aangeneem. Ander tipiese Britse blou kase is Oxford Blue en Shropshire Blue. Stichelton is 'n Engelse bloukaas wat feitlik identies is aan Blue Stilton, maar omdat dit nie gepasteuriseerde melk of fabrieksvervaardigde stremsel gebruik nie, kan dit nie wettiglik Stilton genoem word nie, vanweë die BOB-status daarvan. [ aanhaling nodig ]

Baie lande het blou kase. Italië het byvoorbeeld groenblou Gorgonzola gemaak van koeimelk. Frankryk blou kase soos Fourme d'Ambert uit Auvergne, gemaak met koeimelk, en Roquefort, gemaak met ooimelk. Denemarke produseer Deense bloukaas. Sommige van die vele kase in Nederland is blou, soos Ruscello. [21]

Verbruik

Blue Stilton word gereeld saam met seldery of pere geëet. Dit word ook gereeld as 'n geurmiddel by groentesop gevoeg, veral in seldery of broccoli. [22] Alternatiewelik word dit saam met verskillende beskuitjies, koekies en brood geëet. Dit kan ook gebruik word om 'n bloukaassous voor te sit, bedruip oor 'n steak, of verkrummel oor 'n slaai. Tradisioneel word 'n garswyn of port gekombineer met Blue Stilton, maar dit pas ook goed met soet sjerrie of Madeira -wyn. Die 'ongemaklike' praktyk om 'n holte in die middel van 'n Stilton-kaas te skep en portwyn daarin te gooi, word nogtans verval, maar hierdie kombinasie word in skroewe met 'n tandpasta bemark. [23] [24] Die kaas word tradisioneel tydens Kersfees geëet. [25] Die skil van die kaas vorm natuurlik tydens die verouderingsproses en is heeltemal eetbaar, anders as die skil van sommige ander kase, soos Edam of Port Salut. [ aanhaling nodig ]

White Stilton het nie die Penicillium roqueforti vorm daarin ingebring, wat andersins sou lei tot die blou aar wat normaalweg met Stilton geassosieer word. Dit is 'n krummelrige, romerige kaas met 'n oop tekstuur wat nou op groot skaal gebruik word om met appelkoos-, gemmer- en sitrus- of wingerdvrugte te meng om nageregkaas te maak en is ook gebruik as 'n geurmiddel vir sjokolade. [26]

Kulturele invloed

Die Engelse skrywer G. K. Chesterton het verskeie opstelle oor kaas geskryf, spesifiek oor die afwesigheid van kaas in kuns. In een van sy opstelle herinner hy hom aan 'n tyd toe hy toevallig 'n klein dorpie in die Engeland se heuwels besoek het, wat Stilton was. Sy ervaring in Stilton het 'n diep indruk op hom gelaat, wat hy deur middel van poësie in sy "Sonnet to a Stilton Cheese" uitgedruk het:

Stilton, u behoort op hierdie uur te lewe
En so is jy. Ook nie die verlies van genade daardeur nie
Engeland het jou nodig, en ek ook -
Sy is 'n Fen. So ver as die oog kan skuur,
Liga na grasveld van Lincoln -toring
Vir Stilton in die veld is sy 'n Fen.
Tog is hierdie hoë kaas, deur die keuse van manne uit die heide,
Soos 'n lang groen vulkaan wat aan bewind gekom het.
Gewone lewe en lang drink is nie meer nodig nie,
En suiwer godsdiens lees "huishoudelike woorde",
En stewige manlikheid wat die hele dag stil sit
Krimp, soos hierdie kaas wat tot sy kern verkrummel
Terwyl my spysvertering, soos die House of Lords,
Die swaarste laste op haarself lê.

Dit is deels 'n parodie op William Wordsworth se sonnet "London, 1802", waarvan die eerste reël was "Milton! Jy behoort op hierdie uur te lewe."

George Orwell het 'n opstel geskryf, "In Defense of English Cooking", wat die eerste keer in die Aand Standaard op 15 Desember 1945. Terwyl hy die hoogtepunte van die Britse kookkuns opsom, raak hy Stilton aan: "Dan is daar die Engelse kaas. Daar is nie baie van hulle nie, maar ek dink dat Stilton die beste kaas van sy soort ter wêreld is, met Wensleydale nie ver agter nie. "

Die Stilton Cheese Makers Association het 'n geur genoem Eau de Stilton, wat 'baie anders was as die baie soet parfuum wat jy ruik in die straat terwyl iemand verby jou loop'. [27]

Die soektog na 'n ongepasteuriseerde Stilton -kaas was 'n plot -element van 'n Sjef! episode met die titel "The Big Cheese", uitgesaai op BBC1 op 25 Februarie 1993.

'N Karakter met die naam G. D'Arcy "Stilton" Cheesewright verskyn in verskeie van die Jeeves -romans van P. G. Wodehouse.


Inhoud

Frances Pawlett (of Paulet), 'n kaasmaker van Wymondham, Leicestershire, word tradisioneel beskou as die een wat die vorm en styl van die moderne Stilton -kaas in die 1720's bepaal het, [2] [3], maar ander is ook genoem. [4] Vroeë 19de-eeuse navorsing gepubliseer deur William Marshall bied logika en mondelinge geskiedenis om 'n kontinuum aan te dui tussen die plaaslik geproduseerde kaas van Stilton, en die latere ontwikkeling van 'n kommersiële bedryf met 'n hoë omset wat kaas wat elders geproduseer word, onder plaaslike leiding invoer. [5] 'n Resep vir 'n Stilton -kaas is in 1726 gepubliseer deur Richard Bradley, later eerste professor in plantkunde aan die Universiteit van Cambridge. [6]

'N Ander vroeë gedrukte verwysing na Stilton -kaas kom van William Stukeley. [7] Daniel Defoe in sy werk uit 1724 'N Toer deur die hele eiland Groot -Brittanje sê: 'Ons het by Stilton verbygegaan, 'n stad wat bekend is vir kaas, wat ons Engelse Parmesaan genoem word, en met die myte of maaiers om die tafel gebring, so dik dat hulle 'n lepel saambring eet die myte mee, net soos jy die kaas doen. " [8]

Volgens die Stilton Cheesemaker's Association was Cooper Thornhill, eienaar van die Bell Inn op die Great North Road, in die dorpie Stilton, Huntingdonshire, [9] (nou 'n administratiewe distrik van Cambridgeshire). Volgens tradisie het Thornhill in 1730 'n kenmerkende bloukaas ontdek terwyl hy 'n klein plaas naby Melton Mowbray in die landelike Leicestershire en moontlik Wymondham besoek het. [10] Hy het verlief geraak op die kaas en 'n sakereëling getref wat die Bell Inn eksklusiewe bemarkingsregte vir Blue Stilton. Kort daarna is waens vragte kaas daar afgelewer. Die dorpie het aan die Great North Road gestaan, 'n hoofroetesroete tussen Londen en Noord -Engeland, sodat Thornhill verkope kon bevorder en die bekendheid van Stilton vinnig kon versprei.

In 1936 word die Stilton Cheesemakers 'Association (SCMA) gestig om te steun vir regulering om die kwaliteit en oorsprong van die kaas te beskerm. In 1966 het Stilton regsbeskerming verleen via 'n sertifiseringsmerk, die enigste Britse kaas wat die status ontvang het. [9]


Watter supermarkte lewer in Brinton af?

Die afleweringsdiens in die supermark Brinton: Dit word al hoe gewilder. 'N Winkelwagentjie vol produkte soos Paw Patrol Latex Balloons, Cloetta Polly Soft Center Chocolate Covered Sweets en Briannas Ranch Dressing plus afslag winskopies van BakedIn het soms 'n gewig van 17,7 kg. Opheffing met sakke is dalk verby! Maak nou gebruik van die aanlyn -supermark Brinton. Selfs as u in 'n woonstel woon, word alles netjies voorsien. Kies u eie tyd. Donderdag betyds om 11:15, Donderdagmiddag tot 16:00 of Donderdag om 19:30, op die adres wat u pas. Lees ook meer oor Supermark Delivery Swansea

Aanlyn inkopies doen in Brinton
Waarskynlik, is u gewoond daaraan om aanlyn inkopies te doen by winkels soos IWOOT? Meer en meer voedselverskaffers bied hul aanlyn aan. Registreer uself, soek produkte soos Buscopan IBS Relief en Rogz Bowl Bubble Red Heart. Of soek produkte binne die rak Energiebesparende gloeilampe of kies 'n handelsmerk soos Castellblanc. Vul u aanlyn inkopiemandjie vinnig en maklik met kruideniersware. Daarna is dit belangrik om 'n adres en tyd te kies. U kan maklik betaal na aflewering, nie kontant nie, maar met die debietkaart. Het u geweet dat baie aanlyn supermarkte ook klik en versamel bied? Probeer dit: koop kruideniersware aanlyn en vind baat by byvoorbeeld die aflewering van die supermark in Sainsbury in Brinton.


Watter supermarkte lewer af in Grantham?

Tuis supermark afleweringsdiens Grantham: 'n groeiende aantal winkels maak dit moontlik. So 'n sak vol produkte soos Culinary Concepts Leather Handled Champagne Bath Silver, Pieminister Matador Beef Steak Chorizo ​​Butter Bean Olive Pie of Star Wars Yoda Stacking Meal Set en nou en dan kan die grootste afslag van St. Dalfour ongeveer 11,1 kg weeg . Waarom dinge moeilik maak? Maak nou gebruik van die aanlyn -supermark Grantham. Alles word in die kombuis laat val. Het u geweet dat u u eie adres en tydgleuf kan instel? Saterdag betyds om 08:30, Saterdag om die middag om 14:15 of Donderdag in die aand om 21:30, op die adres wat u pas. Kyk na alle inligting oor Supermarket Delivery Bedford


Styliste se 100 beste resepte

Ons is onbeskaamd eetlustiges hier by Styliste en hou niks van beter as 'n magdom vars, nuwe en heerlike geregte om uit te probeer nie. Maak dus u eetlus lekker met ons keuse van 100 wonderlike resepte, van gesonde voorgereg tot stewige hoofgereg en hemelse nageregte. Klik hier vir al die kulinêre inspirasie wat u ooit sal nodig kry.

1. Salm En Avokado Ceviche

Bestanddele (bedien 4)

  • 300g MSC* -gesertifiseerde wilde salm of organiese gebakte salmfilette
  • Sap van 1 suurlemoen
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper
  • Mielie tortillas of pitabroodjies
  • Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 1 avokado
  • 2 sprietuie, fyngekap
  • 1-2 klein, warm groen rissies, in dun skywe gesny
  • 1-2 teelepels sojasous
  • 1 teelepel sesamolie
  • Groot bos koljander, gekap

Stap 1: Voorverhit die oond tot 200C/gasmerk 6. Skil die salmfilette af en sny dit dan so dun as moontlik oor die graan. Lê die stukke netjies op elke bord en druk die sap van die helfte van die lemmetjie oor. Geur met sout en peper en sit 10 minute in die yskas.

Stap 2: Smeer die mielietortillas of pitabroodjies met olyfolie en bak in die oond vir ongeveer 5 minute of tot bros en goudbruin. Hou hulle dop - hulle brand maklik.

Stap 3: Sny die avokado in kwarte, verwyder die vel, verwyder die klip en sny die vleis in dun skywe. Rangskik in 'n waaier bo -op die salm en strooi die sprietuie en rissie oor.

Stap 4: Sprinkel die res van die lemmetjiesap, die sojasous, die sesamolie en 'n skeut ekstra suiwer olyfolie oor en strooi die koljander oor. Eet dadelik saam met die skerp tortillas.

Resep geneem uit Wahaca Mexikaanse kos tuis deur Thomasina Miers (£ 20, Hodder & amp; Stoughton)

*Marine Stewardship Council

2. Panzanella -slaai

Bestanddele (bedien 6)

  • 900 g geel en rooi baba pruimtamaties, gehalveer
  • 1 medium rooi ui, in skywe gesny
  • 40 g vars basiliekruid, geskeur
  • 280 g ou ciabatta, geskeur
  • 100 g kappertjies in pekelwater, gedreineer
  • 100 g swart olywe, gehalveer
  • 1 eetlepel rooiwynasyn
  • 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • Vars gemaalde swartpeper
  • 2 knoffelhuisies, geskil en fyngedruk
  • ½ teelepel strooisuiker
  • ½ teelepel seesout
  • 250 g ricotta

Stap 1: Meng die geel en rooi tamaties in 'n bak. Meng u uie, basiliekruid, stukke ciabatta, kappertjies en swart olywe geleidelik met u hande. Klits die asyn, olie, peper, knoffel, suiker en sout in 'n aparte bak om 'n slaaisous te maak.

Stap 2: Giet die slaaisous oor die slaai en meng deeglik - nou moet die brood saggemaak word deur die slaaisous. Keer die hele slaai uit op 'n groot opdienbak en krummel oor die ricotta.

Stap 3: Laat staan ​​vir 30 minute (nie meer nie, anders word die brood te hidreer en kan u 'n deurmekaar gemors kry).

Van Aandete saam met Rosie deur Rosie Lovell (£ 16,99, Kyle Books)

3. Feta-gevulde botterskorsie

Bestanddele (bedien 4)

  • 2 botterskorsies (500 g elk)
  • 2 eetlepels grondboontjie -olie
  • 2 uie, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 280 g sondroogde tamaties, grof gekap
  • 4 eetlepels pampoenpitte
  • 200 g fetakaas, verkruimeld
  • 2 eetlepels gekapte basiliekruid
  • 520 g fyn groenbone

Stap 1: Sny die pampoen in die lengte in die helfte en skep die sade uit. Rooster 20-25 minute tot effens bruin.

Stap 2: Verhit die olie in 'n braaipan, voeg uie by en sweet tot sag (4-5 minute). Voeg knoffel by en kook vir 5 minute oor lae hitte.

Stap 3: Meng die gedroogde tamaties, pampoenpitte, gekrummelde feta, basiliekruid en uie in 'n bak. Haal die pampoen uit die oond en skep die meeste vleis uit sodat daar ruimte is vir die vulsel. Vul die pampoen met die vulselmengsel en sit 10 minute terug in die oond.

Stap 4: Stoom die groenbone vir 4-5 minute oor 'n pan kookwater tot sag. Haal die pampoen uit die oond en sit dadelik voor saam met die boontjies.

Van Die suiwer pakket: die dieet vir voedselliefhebbers deur Jennifer Irvine (£ 20, Orion Books)

4. Donuts Met Botterskorsiesous

Bestanddele

  • 700 g meel, sterk
  • 50 g suiker
  • 200 g eiers, vars
  • 15 g sout
  • 50 g gis
  • 150 ml melk
  • 250 g botter, sag

Stap 1: Los die gis in die melk op.

Stap 2: Knie al die bestanddele, maar die botter, amper saam. Voeg dan die botter geleidelik by.

Stap 3: Knie die deeg vir ongeveer 10-15 minute totdat dit van die kante afkom en mooi glansend is.

Stap 4: Smeer op 'n groot plastiekbak. Bedek met kleefplastiek en laat afkoel in yskas (min 5 uur).

Stap 5: Weeg stukke deeg 20 g groot. Rol deeglik ronde balletjies en plaas met die naeltjie op 'n bak met silikonpapier. Die donuts kan vooraf gemaak word en in die vrieskas gebêre word. As dit ontdooi word, moet die bak (bedek) in 'n warm gebied plaas. As hulle in grootte verdubbel is, is hulle gereed om gebraai te word.

Stap 6: Diepbraai by 170C. Draai een keer om tot hulle mooi goudbruin is.

Stap 7: Rol kaneelsuiker in en sit voor met die Butterscotch -sous.

Stap 1: Karameliseer die suiker, voeg dan die botter by en kook tot suiker en botter heeltemal gemeng is, en voeg dan die room by. Bring tot kookpunt.

Stap 2: Haal van die hitte af en laat afkoel voor gebruik.

Resep met vergunning van Paul Whittick

5. Die perfekte varkpastei

Bestanddele (bedien 8)

  • 300 g varkbuik, vel verwyder
  • 300 g varkskouer
  • 2 ansjovis in olie, gedreineer
  • 2 eetlepels gekapte salieblare
  • 200 g gerookte spek
  • ½ neutmuskaat sade, gerasper
  • Sout en peper na smaak
  • Botter vir smeer
  • Meel om af te stof en te rol
  • 1 eier geklits met 'n knippie sout vir glasuur
  • 3 gelatienblare
  • 200 ml goeie hoenderaftreksel
  • 100 ml soet sjerrie
  • 1 plastiek spuit

Stap 1: Om die deeg te maak, gooi die meel in 'n bak, maak 'n put in die middel en voeg die eier by. Roer.

Stap 2: Smelt die varkvet in 'n pan met 175 ml water, die sout en suiker. Roer en laat kook, en haal dan van die hitte af na 30 sekondes. Giet in die meelmengsel, roer die hele tyd. As jy 'n taai deeg het, bedek dit met 'n vadoek en rus vir 1 uur. Keer dan uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak en druk plat.

Stap 3: Vou in derdes deur die een kant in die middel te neem en af ​​te druk, en herhaal dan met die ander kant. Maak dit langwerpig plat en plaas dit op 'n bakplaat bedek met vetpapier in die yskas vir 30 minute.

Stap 4: Voorverhit die oond tot 180˚C/gasmerk 4. Sny die maag en die skouer in blokkies, meng dit met ansjovis en salie. Pols in voedselverwerker tot maalvleis. Sny spek in blokkies en roer by. Voeg neutmuskaat by en geur.

Stap 5: Rol deeg, vou in drie en rol weer uit tot 3 mm dik. Knip 8 sirkels 12 cm breed en 8 sirkels 8 cm breed uit. Smeer 8 vormpies, bestrooi met meel en voer uit met die sirkel van 12 cm wat 1 cm oorvleuel, druk in en herhaal. Verdeel mengsel tussen hulle en bedek met deegsirkel van 8 cm. Krimp die rande om te seël.

Stap 6: Smeer die bokant met eier en skeer 'n gaatjie in die middel. Bak vir 40 minute, dan afkoel vir 2 uur. Maak intussen die jellie. Week die gelatien vir 2 minute in koue water. Druk oortollige water uit. Verhit die hoenderaftreksel en sjerrie, voeg gelatien by en roer tot opgelos. Verkoel tot dik genoeg om te gooi. Vul die gate in die pasteie met die jellie met 'n spuit, plaas dit 8 uur in die yskas en bedien.

Van Gebak deur Richard Bertinet (£ 20, Ebury Press)

6. Hoender en lemoen tabbouleh

Bestanddele (bedien 6)

  • 300 g medium bulgar koring
  • 500 ml groente -aftreksel
  • 120 g okkerneute
  • 2 teelepels komynsaad
  • 1 lemoen
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 sagte brandrissie, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 40 g vars dille, gekap
  • 2 teelepels seesout
  • 1 prei (of rooi ui), in skywe gesny
  • 700 g oorblywende gebraaide hoender
  • 80 g vars pietersielie, gekap
  • Sap van 1 suurlemoen
  • 2 eetlepels okkerneutolie

Stap 1: Voeg die bulgaring in 'n pan met die aftreksel, bedek en sit op lae hitte vir 5 minute. Verwyder en pluis met 'n vurk.

Stap 2: Rooster die okkerneute en komynsaad in 'n droë braaipan.

Stap 3: Rasper die lemoenskil in 'n stamper en vysel. Voeg die olyfolie, brandrissie, knoffel, dille en sout by. Druk saam tot 'n pasta en voeg dan by die bulgar koring.

Stap 4: Skil die lemoen en sny in blokkies. Voeg by die bulgar koring met die prei, okkerneute, komynsaad, oorskiet hoender en pietersielie. Giet die suurlemoensap en okkerneutolie oor en meng. Bedien.

Van Aandete saam met Rosie deur Rosie Lovell (£ 16,99, Kyle Books)

7. Perfekte Houmous

Bestanddele

  • 140 g kekerertjies
  • 90 g Tahini
  • 4 g knoffel
  • 7 g sout
  • 5 g suurlemoensout
  • 2 g gekapte pietersielie
  • 6 g pietersielieblare
  • 80 ml Libanese olyfolie
  • 4 g paprikapoeier
  • 2 g koeksoda

Stap 1: Week die kekerertjies oornag met die koeksoda.

Stap 2: Was die kekerertjies die volgende dag deeglik en plaas dit dan in 'n groot pan kookwater.

Stap 3: Voordat die kekerertjies heeltemal gaar is, verwyder 'n handvol daarvan om later as garnering gebruik te word.

Stap 4: Hou die hitte van die oorblywende kekerertjies tot dit deeglik gaar is, en was dit dan weer om die skil te verwyder. Die hele kookproses duur ongeveer twee uur

Stap 5: As dit klaar is, plaas die kekerertjies in 'n sif en voeg dan 'n bietjie ys bo -op om die mengsel te laat afkoel.

Stap 6: Sodra dit afgekoel het, sit die kekerertjies in 'n blender saam met die knoffel en meng totdat dit soos die tekstuur van houmous lyk. Voeg tahini, sout, suurlemoensout by en meng tot 'n gladde, gladde tekstuur verkry word.

Stap 7: Om te verseker dat dit sy geur behou, moet u dit 'n paar uur in die yskas hou en dit dan opdis.

Stap 8: Garneer met paprika, gekapte pietersielie en die oorblywende kekerertjies in die middel. Voeg dan die pietersielieblare en 'n skeut olyfolie by.

Wenk: Sit voor saam met pitabrood of as 'n gesonder opsie saam met wortels, komkommer of enige rou groente van jou keuse.

Laai die. Vir meer resepte af Dubai Foodie -gids op beslisdubai.com

8. Nigella's Cappucino pavlova

Bestanddele

  • 250 g strooisuiker
  • 4 teelepels kits espresso poeier, nie kitskoffie nie
  • 4 eierwitte
  • N knippie sout
  • 2 teelepels mielieblom
  • 1 teelepel witwynasyn
  • 300 ml dubbelroom
  • 1 teelepel kakaopoeier

Stap 1: Voorverhit die oond tot 180C/gasmerk 4. Beklee 'n plat bakplaat met bakpapier en trek 'n sirkel daarop met 'n koekpan van 23 cm.

Stap 2: Meng die suiker met die kits -espressopoeier in 'n klein bak en hou eenkant.

Stap 3: Klits die eierwitte en sout in 'n skoon, vetvrye metaalbak totdat dit sagte punte bereik (sien prent 2). Hou aan klits terwyl jy die suiker-koffiemengsel 'n eetlepel op 'n slag byvoeg.

Stap 4: As jy 'n ferm, ecru-gekleurde meringue het, vou die mielieblom en asyn in met 'n vetvrye metaallepel.

Stap 5: Skep die meringue -mengsel binne die getekende sirkel. Maak dit glad en vorm dit met 'n spatel sodat dit eerder soos die kroon van 'n boot lyk: dit moet plat bo -op wees.

Stap 6: Sit dit in die oond en draai dadelik tot 150C/gasmerk 3 en kook vir 'n uur. Skakel die oond af en laat binne tot koel.

Stap 7: Sodra die basis afkoel, lig dit versigtig in die papier en plaas dit met die bokant na onder op 'n plat bord en trek die papier af.

Stap 8: Klits die dubbelroom tot dik, maar sag en smeer fyn bo -oor die meringue. Druk met 'n teelepel die kakao deur 'n fyn sif of teesif om die boonste cappuccino-styl te versier.

Klik hier om die 10 eksklusiewe van Nigella te sienStyliste resepte

9. Angela Hartnet se Gesnyde Lam Met Munt En Feta

Bestanddele (bedien 4)

  • 4 lamppors -steaks
  • 4 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die slaai van die slaai
  • 200 g fetakaas, in blokkies gesny
  • 1 rooi ui, in skywe gesny
  • 1 eetlepel dennepitte
  • 2 eetlepels gekapte kruisement
  • 2 eetlepels gekapte plat pietersielie
  • 2 eetlepels gekapte basiliekruid
  • 1 sak gemengde slaaiblare verouderde balsamiese asyn, vir opdiening
  • Sout en varsgemaalde swartpeper

Stap 1: Sny oortollige vet uit die steaks met 'n skerp mes en geur goed. Voorverhit die oond tot 180 grade/ waaier 160 grade/ gasmerk 4

Stap 2: Verhit 4 eetlepels olyfolie in 'n braaipan en verbruin die lam aan alle kante. Plaas die pan in die voorverhitte oond en kook die lam vir ongeveer 4 minute aan elke kant. Haal uit die oond en laat rus op 'n warm plek.

Stap 3: Meng die feta, ui en dennepitte met die gekapte kruie en slaaiblare. Voeg bietjie olyfolie by en geur met sout en peper.

Stap 4: Sny die lamsteaks in twee of drie skywe en meng met die slaai. Eindig met 'n paar druppels balsamiese asyn en sit dadelik voor.

10. Seekosbredie met preie en aïoli

Bestanddele

  • 200 g vars kabeljou
  • 300 g dop-op-Noord-Atlantiese garnale
  • 500 g vars mossels
  • 500 g mossels
  • 900 ml vis aftreksel
  • 1/2 teelepel saffraanpitte
  • 1 teelepel suurlemoensap
  • 600 g aartappels met meel
  • 2 preie
  • 3 eetlepels olie
  • 3 knoffelhuisies, in skywe gesny
  • 10 eetlepels aïoli
  • 2 eetlepels platblaar -pietersielie

Stap 1: Bedek die kabeljou met koue water en laat staan ​​vir 'n uur.

Stap 2: Skil die garnale, behou die koppe en skulpe. Verhit 'n pan, voeg die mossels, mossels en 'n skeut visaftreksel by, bedek en kook 2-3 minute. Giet die vloeistof in 'n bak en laat afkoel. Verwyder die vleis uit die skulpe.

Stap 3: Giet die oorblywende visaftreksel, mossel en mosselwyn (laat 'n eetlepel eenkant), saffraan, suurlemoensap, garnale en skulpe in 'n pan en laat prut tot verminder tot 600ml. Druk.

Stap 4: Sny en skil aartappels in blokkies van 1,5 cm. Gooi soutwater in en laat prut tot sag. Dreineer. Sny die preie in skywe. Verhit die olie in 'n pan, voeg knoffel, preie en 'n skeut visaftreksel by. Bedek en kook vir 6 minute. Dreineer die kabeljou en sit in 'n pan met koue water, bedek. Bring tot kookpunt en laat prut vir 5 minute. Koel af en breek die kabeljou in groot vlokkies. Bedek en hou warm.

Stap 5: Voeg die aïoli en 'n skeut van die vis aftreksel by en roer. Voeg die oorblywende aftreksel by die preie en laat prut. Roer aartappels, garnale, mossels, mossels en kabeljou by en verhit 1-2 minute. Roer die aïoli -mengsel, pietersielie en geursel by, laat tot warm en effens verdik, maar laat dit nie kook nie. Bedien dadelik.

Van Rick Stein se Spanje deur Rick Stein (£ 25, BBC Books)

11. Rissiewors en boontjies

Bestanddele (bedien 6)

  • 400 g botterbone
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 12 varkworsies
  • 1 rooi ui, in skywe gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 2 rooi rissies, ontpit en gekap
  • 1 teelepel gerookte paprika
  • 2 eetlepels tamatiepuree
  • 100 ml rooiwyn
  • 250 ml bees- of hoenderaftreksel, plus meer indien nodig
  • 1 eetlepel balsamiese asyn
  • Seesout
  • Vars gemaalde swartpeper
  • 1 bos pietersielie, grof gekap

Stap 1: Week die boontjies oornag in koue water. Dreineer die water, spoel die boontjies uit en sit dit in 'n groot pan met water. Bring tot kookpunt en kook vir 10 minute, verminder dan die hitte en laat prut vir 40 minute of tot die bone sag is. Dreineer.

Stap 2: Voorverhit die oond tot 180 ° C/gasmerk 4. Verhit intussen die olie in 'n groot oondpan oor matige/hoë hitte en verbruin die worsies tot dit goudbruin is. Voeg die ui by en kook vir 5 minute, voeg dan die knoffel en brandrissie by en kook nog 'n minuut. Roer die paprika, tamatiepuree, wyn, aftreksel, asyn en geursel by. Meng goed en roer dan die gaar boontjies by.

Stap 3: Bedek en plaas in die oond vir 45 minute. Voeg ekstra aftreksel by as die pan droog word. Roer die pietersielie by en sit voor.

Van Gemmer Vark deur Tim Wilson en Fran Warde (£ 25, Octopus Books)

12. Pistasiekoek met rys van wit sjokolade

Bestanddele (bedien 8 - 10)

  • 200 g gemaalde pistache
  • 1/2 teelepel gemaalde kardemom
  • 150 g ongesoute botter
  • 225 g selfverhogende meel
  • 185 g strooisuiker
  • 3 eiers
  • 125 ml dik jogurt
  • 100 g witsjokolade
  • 200 g roomkaas
  • 1/2 teelepel rooswater
  • 1 eetlepel versiersuiker
  • 1/4 teelepel gemaalde kardemom
  • 1-2 eetbare rose
  • 1 eetlepel versiersuiker

Stap 1: Voorverhit die oond tot 180 ° C/gas 6. Botter en voer 'n 20 cm -koekpan met bakpapier uit.

Stap 2: Meng die gemaalde pistache, kardemom, botter, meel en suiker in 'n voedselmenger. Meng dan met die eiers en jogurt in 'n mengbak. Giet die mengsel in die koekpan en bak een uur in die oond. Bedek die koek halfpad deur die foelie en laat dit dan afkoel op 'n rak.

Stap 3: Om die ryp te maak, smelt die sjokolade in 'n bak oor 'n kastrol met kookwater en laat afkoel. Meng die roomkaas in 'n aparte bak met die rooswater en voeg dan die afgekoelde sjokolade by. Sif die versiersuiker daarin en strooi die gemaalde kardemom daaroor. Meng goed totdat jy gladde room het.

Stap 4: Bedien koek saam met sjokolade en kardemomroom. Strooi eetbare rose oor en strooi versiersuiker oor.

Van Orient Express deur Silvena Rowe (£ 20, Hutchinson)

13. Bolognese sous met sampioene

Bestanddele

  • 500 g Parioli Conchiglie Pasta
  • 1 pot Parioli Bolognese sous met sampioene
  • 50cl olyfolie vir slaaie
  • 30 gram fyngekapte eiervrug
  • 30 gram fyngekapte uie
  • 1 knoffelhuisie
  • 100 g knoppiesampioene
  • 30 g wortels
  • 30 g seldery
  • 100 g parmesaankaas

Stap 1: Gooi olyfolie in 'n braaipan en voeg gekapte uie, knoffel, wortels en seldery by.

Stap 2: Laat dit vir 7-10 minute kook.

Stap 3: Voeg sampioene by en kook nog 1 minuut.

Stap 4: Voeg die fles Parioli Bolognese -sous by, roer en as dit te dik is, voeg 'n bietjie water by.

Stap 5: Intussen kook jy die pasta volgens die tydsberekening op die pakkie. As dit gaar is, dreineer dit en gooi dit saam met die sous.

Stap 6: Sprinkel parmesaan oor en sit voor.

14. Britse kaaskoek met warm bloubessies

Bestanddele

  • 150 ml lemoensap
  • 14 sponsvingers
  • 200 g sagte vet kaas
  • 150 g natuurlike Griekse jogurt
  • 2 eiers, geklits
  • 50 g strooisuiker
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 75 g Wensleydale of wit Cheshire kaas, fyn gerasper
  • 175 g bloubessies
  • 50 g strooisuiker
  • Versiersuiker, vir besprinkel
  • Muntblare, om te versier (opsioneel)

Stap 1: Voorverhit die oond tot 180C / 350F / gasmerk 4. Smeer 'n 20 cm (8 duim) vierkantige koekpan, of smeer en voer 'n dieper een met 'n los bodem.

Stap 2: Giet die lemoensap in 'n vlak skottel, doop dan een vir een in die sponsvingers en sit dit in die basis van die koekvorm sodat dit styf pas. Jy sal sommige daarvan moet snoei om te pas. If you have any juice left, sprinkle it over the sponge fingers.

Stap 3: Beat together the soft cheese, yoghurt, eggs, caster sugar, vanilla extract and Wensleydale or Cheshire cheese. Pour over the prepared base. Transfer to the oven and bake for 45 - 50 minutes, until risen, set and golden. Cool, then remove from the tin.

Stap 4: For the topping, warm the blueberries with the sugar and about 3 tablespoons of water for about 2 - 3 minutes, until the sugar and juice from the blueberries turns syrupy.

Stap 5: decorated with mint leaves, if you like.

If you like this recipe, visit the British Cheese Board website for more.

15. Xanthe Clay’s Radish and Pea salad

Bestanddele:

  • 1 teacupful of fresh peas
  • 10 radishes, thinly sliced
  • 1 sprietui, in dun skyfies gesny
  • 3 tbsp crème fraiche
  • Melk
  • A punnet of cress
  • Swart peper

Stap 1: Lightly cook the peas in boiling water, then drain and cool under the tap.

Stap 2: Scatter them over a plate with the thinly sliced radishes and spring onion.

Stap 3: Thin the crème fraiche to single cream consistency with a little milk and trickle it over the salad.

Stap 4: Snip over the cress and season with freshly ground black pepper and serve.

16. Pandhi curry

Bestanddele (bedien 4)

  • 750gm pork loin diced
  • 2 tbsp ginger, garlic paste
  • 1tsp turmeric powder
  • 2tsp salt
  • 8-10 peppercorns
  • 3 lourierblare
  • 4 tbsp honey
  • 3 eetlepels sojasous
  • 10 kokum berries soaked in 100ml hot water. Use the water for the marination.
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 10 curry leaves
  • 4 dried red chillies
  • 4 medium sized red onions sliced

Stap 1: Marinate the pork with the above ingredients and leave overnight.

Stap 2: Transfer the pork to a heavy bottom cooking pot. Cover the pork with just enough water to cover the pork and cook for an hour or until the pork is very tender. Drain the pork and reserve the liquid.

Stap 3: Heat the oil and add the dried red chillies and let them get dark. Add curry leaves and fry for 30 seconds or so till they start to crisp up. Now add the sliced red onions and sauté until translucent.

Stap 4: Transfer the pre-cooked pork to this and stir fry with constant stirring for 6-8 minutes to caramelize. If the meat feels dry, add a tbsp or two of the reserved cooking liquid and cook until it’s dried up. The pork will acquire a shiny glaze. Correct the seasoning and serve with steamed rice.

- Use as little water as possible to cook the pork first time around. The liquid will have stronger flavours and you can add it back to the stir-fry later.

- Keep the seasoning slightly less than what you’d like to end up with, all this prolonged cooking makes the flavours very intense.

17. Cranberry, Rosemary and Cornish Sea Salt Bread

Bestanddele

  • 2 tablespoons olive oil + extra to grease the casserole
  • 750g (1lb 10oz) strong white flour + extra to dust the casserole and for kneading
  • 2 teaspoons Cornish sea salt - crushed
  • 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1 sachet (7g) instant fast acting dried yeast
  • 375ml (1 ½ cups) very hot water
  • 125ml (½ cup) milk
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 70g (2 ½ oz) semi dried cranberries
  • 3 tablespoons freshly chopped rosemary
  • 2 teaspoons Cornish sea salt for the topping

Stap 1: Grease the casserole with a little oil and dust lightly with some of the extra flour. (NB: the lid is not required for this recipe)

Stap 2: Sieve the flour into a large warm bowl and stir in the yeast, black pepper and the 2 teaspoons of crushed sea salt.

Stap 3: Put 375ml (1 ½ cups) very hot water into a jug and add the cold milk and the olive oil to it. (This will give you the correct temperature for mixing) .

Stap 4: Stir the cranberries and rosemary into the dry ingredients then gradually stir in the liquid. The dough should be slightly wet, but not sticky – if it seems a little dry add a little more milk.

Stap 5: Turn the dough out onto a well floured surface, knead gently for 1-2 minutes until smooth and roll into a ball.

Step 6: Transfer the dough ball to the casserole with any seams or folds tucked underneath. Brush the top with a little olive oil. Cover loosely with oiled cling film wrap and leave in a warm place to rise for between 40 minutes to 1 hour. The dough should be well risen and just over the rim when it is ready to bake.

Stap 7: Remove the cling film and sprinkle the sea salt over the top of the dough before baking in the centre of the oven for 35-40 minutes until risen and golden brown. Cool in the dish for 5 minutes before turning out.

Why not try and bake this in a Le Creuset dish?

18. Lancashire Red Onion and Pepper Tart

Bestanddele

  • 4 individual shortcrust pastry tarts
  • 15g (1/2oz) butter
  • 2 red onions, sliced
  • 100g (4oz) roasted red peppers (from a jar), torn into pieces
  • 8 kersietamaties, gehalveer
  • A few drops balsamic vinegar
  • 100g (4oz) Lancashire cheese, cut into chunks
  • Vars gemaalde swartpeper
  • Fresh thyme sprigs

Stap 1: Pre-heat the oven to 180C / fan oven 160C / Gas Mark 4.

Stap 2: Arrange the pastry tarts on a baking sheet.

Stap 3: Melt the butter in a non-stick frying pan and gently fry the onions for 8-10 minutes until soft and tender. Add the roasted peppers, cherry tomatoes and balsamic vinegar, stirring gently. Spoon into the tarts and share the chunks of Lancashire cheese between them. Season with black pepper and add a couple of thyme sprigs to each tart.

Stap 4: Transfer to the oven and bake for 8-10 minutes until warmed through. Serve with salad.

Wenk: As an alternative to Lancashire cheese, try the tarts with Cheshire, Wensleydale or Caerphilly instead.

Recipe courtesy of BritishCheese.com

19. Stuffed Cabbage Leaves

Bestanddele

  • 250 g ricotta
  • 50g Grana Padano Cheese, finely grated
  • 100g Prosciutto di San Daniele (sliced & cubed)
  • Half a teaspoon of nutmeg
  • 1 eier
  • Sout en peper
  • 4 tablespoons of extra-virgin olive oil
  • 1 groot ui, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, geskil en fyngedruk
  • Sout en varsgemaalde swartpeper
  • 800g (two standard tins) tinned tomatoes

Stap 1: Bring 'n groot pan soutwater tot kookpunt. Cut the base off the cabbage and carefully separate the leaves discarding the first three tough dark green ones. Drop in around ten leaves and boil for around five minutes until softened in the middle part of the stem. Remove the leaves with tongs and put into iced water to stop the cooking. This will help to keep the bright green colour too. After a couple of minutes remove from the water and lay to drip-dry onto a tea towel.

Stap 2: Voorverhit die oond tot 180C. Meanwhile mix the cubed Prosciutto di San Daniele and other ingredients together for the stuffing. Cut a triangle out of the bottom of each cabbage leaf and make little slits with a sharp knife along the thickest part of the backbone of each leaf. Put a tablespoonful of stuffing in each leaf and start by folding in the outside leaves in and then fold over the stem end. Roll up with the thinnest part of the top of the leaf on the outside. If any leaves break, double wrap them using another leaf. Continue until the stuffing is used up.

Stap 3: Pour a layer of tomato sauce onto the bottom of a lasagne dish. Put the cabbage rolls in a single layer in a lasagne dish and pour over the rest of the tomato sauce. Scatter over the remaining Grana Padano Cheese and bake for 30 minutes or until the cabbage leaves are cooked through and the cheese is golden brown.

Stap 4: Soften the onion and garlic with a generous pinch of salt and a good twist of black pepper in the oil in a large saucepan over a medium heat for around ten minutes. Add the tomatoes and wash the cans out with 100ml of water. Add this to the pan. Simmer the tomatoes for around 20 minutes, mashing them with a potato masher to break them up. Adjust the seasoning as necessary and remove from the heat.

20. Twiggy's Coconut Cake

Bestanddele

  • 200 g gewone meel
  • 50g desiccated coconut
  • Half tsp of salt
  • 2 tsps baking powder
  • 75 g suiker
  • 75 g botter
  • Half tsp lemon zest
  • 1 eier
  • 125 ml melk
  • 1 tsp vanilla extract

Stap 1: Pre-heat oven to 180C/350F/Gas 4

Stap 2: Sift flour, salt and baking powder together in a bowl. Rub in butter until it feels like fine breadcrumbs. Add coconut, lemon zest and sugar.

Stap 3: In a separate bowl beat egg, add 100ml/3½ fl oz milk and vanilla extract

Stap 4: Make a hole in the flour mixture and add liquid egg/milk mix. Blend altogether until mixture has a stiff consistency. Add the additional milk if needed.

Stap 5: Place in a greased 15cm (6 inch) cake tin and bake at 180°C/350°F/Gas Mark 4 for 40 minutes or until an inserted knife in the middle comes out clean.

Celebrity Bake Book is on sale now, with all funds going towards the Ben Kinsella Trust. Buy the book at foodnetwork.co.uk

21. Gok Wan's Red Bean Buns

Bestanddele

  • 500g plain flour, plus a little extra for dusting
  • 1 sachet (7g) of fast-action yeast
  • 2 tablespoons groundnut oil
  • 2 eetlepels strooisuiker
  • 300ml warm water
  • 1 eetlepel sesamolie

Stap 1: Put all the ingredients for the buns apart from the water and sesame oil into a bowl and roughly combine. Pour half the warm water into the dry ingredients and stir. Pour in the remaining water and mix well. Dust a clean surface with a little of the extra flour, and tip the dough onto it. Knead with your hands for five minutes. Once kneaded, if possible try to shape your dough into a rough 'bun'.

Stap 2: Rub the inside of a large bowl with the sesame oil. Put in your dough, cover with cling film or a clean tea towel, place in a warm place and leave to prove until the dough has at least doubled in size. This normally takes a minimum of 90 minutes.

Stap 3: Tip the dough onto a floured surface and knead again to knock out the air. Take a golf-ball sized piece of dough and flatten with the palm of your hand. Spoon at least one and a half teaspoons of the red bean paste into the middle of the flattened pastry. Carefully pull up the edges of the dough to encase the filling in a ball shape, and then smooth the edges and place on a floured tray.

Stap 4: Repeat the process with the remaining dough and filling, then cover the buns with a damp tea towel and leave to rise for another 15 minutes. Once raised, place each one on a small disc of baking parchment with the join underneath. Top each bun with two goji berries. Place in a steamer and cook for 12-15 minutes. Once cooked serve immediately and there you have it your very own Chinese Red Bean Bao!

Celebrity Bake Book is on sale now, with all funds going towards the Ben Kinsella Trust. Buy the book at foodnetwork.co.uk

22. Lauren Goodger's Rocky Road

Bestanddele

  • 100g of butter, roughly chopped
  • 300g of dark chocolate, broken into squares
  • 3 tbsp of golden syrup
  • 140g of Rich Tea biscuits, roughly crushed
  • 12 pink marshmallows, quartered using scissors
  • 2 x 55g of Maltesers (Lauren's favourite), Milky Way or Crunchie

Stap 1: Gently melt the butter, chocolate and syrup in a large pan over a low heat, stirring frequently until smooth, then cool for about 15 mins.

Stap 2: Stir the crushed biscuits and sweets into the pan until well mixed, pour into a 17cm / 6 ½ inch square tin lined with non-stick baking paper and spread the mixture to roughly level it.

Stap 3: Chill until hard and then take out of tin and remove paper.

Celebrity Bake Book is on sale now, with all funds going towards the Ben Kinsella Trust. Buy the book at foodnetwork.co.uk

23. Maldon salted dark chocolate fondant with Maldon Salted caramel and macadamia ice cream

This dessert should have a liquid centre, so chef Ben Purton advises cooking a test fondant beforehand (and of course eating it!) so you can tell if you need to adjust the cooking times.

Bestanddele

  • 500 ml dubbelroom
  • 500 ml melk
  • 1 vanilla pod, seeded
  • 200ml pasteurised egg yolk
  • 300 g strooisuiker
  • 200g macadamia nuts
  • 2 tsp Maldon sea salt flakes
  • 250g dark chocolate couverture (minimum 60% cocoa solids)
  • 10g Maldon sea salt
  • 250 g ongesoute botter
  • 5 whole eggs
  • 5 eiergele
  • 300 g strooisuiker
  • 250 g gewone meel

Stap 1: In a large bowl, mix the yolks and 200g of the sugar together thoroughly, so that there are no lumps. Do this in advance, and you will find the custard cooks quicker as the sugar draws moisture from the eggs. If you cannot get pasteurised egg yolk then just use the equivalent weight in separated egg yolks.

Stap 2: Boil the cream and milk with the vanilla pod – this will release the oils and aromatic flavours. Pour half the liquid over the yolk mix, and stir it with a whisk to incorporate it quickly. Return the pan to the hob, and then pour the all egg mix back into the milk remaining in the pan.

Stap 3: Lower the heat and continue to stir with a spatula raise the temperature gradually until it reaches 82C or until it is thick and coats the back of a spoon. Be careful, as if you heat the mix too far the custard will curdle or split. As soon as the custard is cooked, remove it from the heat and pass it through a fine sieve into a bowl or container. Immediately chill it over ice to stop the cooking process.

Stap 4: Preheat the oven to 180C/350F/gas 4 and line a baking tray with greaseproof paper. Spread the macadamia nuts out on it and roast them in the oven while the custard is cooling. Take them out as soon as they are a rich golden brown.

Stap 5: Put the rest of the sugar into a clean, dry, heavy-based pan and, over a medium heat, begin to melt the sugar. Using a wooden spoon, move the sugar around as it melts and starts to colour. You will need to take this sugar to caramel stage which is at least 180C, so be very careful! When the colour is golden, and all the sugar crystals are melted and the syrup is clear, pour the caramel over the nuts and leave it to set. Once cool, break up the caramel, smashing it lightly with the end of a rolling pin to create smaller bite-sized chunks. Sprinkle the salt crystals into the mix.

Step 6: Place the custard in an ice-cream machine and churn until thick and almost frozen, following the manufacturer’s instructions. Then fold in the caramel chunks and salt crystals and place the ice cream in the freezer to set up and crystallise a little more. Make sure the ice cream is not too runny when you mix in the caramel as otherwise the salt may dissolve – it is a much tastier effect to have the crystals melt in the mouth.

Stap 1: Melt the chocolate and butter until smooth and lump free. The chocolate should not get too hot – it will be fully liquid at 30C and burn above 60C – and your mix should be warm, not hot. You can use a microwave if you can set a low-enough power and melt it slowly otherwise put it in a dry bowl over a pan of simmering water, with the bottom of the bowl clear of the surface of the water. Be careful not to get any water in the mix or it can seize.

Stap 2: Lightly whisk the eggs and sugar together. If you have melted the chocolate in a bowl over water, take the bowl off the pan. Stir the egg mixture into the melted chocolate, then fold in the flour and the Maldon salt.

Stap 3: Grease and sugar 8 large ramekins or grease and line dessert rings. Pipe or spoon the mixture into these moulds until they are about three-quarters full. Just before serving, cook for about 8–12 minutes – depending on the size of the mould and thickness of the edges – until the mix has risen, but the cake should not be cooked all the way through.

Remove from the oven, and serve with the ice cream on the side.

Wenk: If you are short on time, or don't have an ice-cream machine, just make the caramel nut mix and fold it into a shop-bought high quality vanilla ice cream… Shhhh, no one will know!

Van die Maldon Salt Company and the Dessert Island Recipes kookboek.


Stilton consumption

Blue Stilton is often eaten with celery or pears. It is also commonly added as a flavouring to vegetable soup, most notably to cream of celery or broccoli. [ 10 ] Alternatively it is eaten with various crackers, biscuits and bread. It can also be used to make a blue cheese sauce to be served drizzled over a steak, or can be crumbled over a salad. Traditionally, port is drunk with Blue Stilton. It also goes well with sweet sherry. The cheese is traditionally eaten at Christmas. [ 11 ] The rind of the cheese forms naturally during the aging process, and is perfectly edible, unlike the rind of some other cheeses such as Edam or Port-Salut.

"White Stilton" has not had the Penicillium roqueforti mould introduced into it which would otherwise lead to the blue veining normally associated with Stilton. It is often blended with other materials such as dried fruit, and has even been used as the flavouring for chocolate. [ 12 ]

Huntsman cheese is made with both Blue Stilton and Double Gloucester.


Saturday, November 7, 2009

Wheat Hates Me

Wheat, oh how I love the things you can do with flour. Bread is such a staple of life. Crusty baguette with cheese, croissant, bagel, muffin, cookie, and even sweeter, cake, pie, tarts, brownies, then there is breakfast, toast with butter and jam, waffles, pancakes, strata, and breakfast for dinner was always a special night. And how about dinner, pasta, pizza, anything breaded, and for lunch there is no sandwich without two slices of bread and there are so many sandwiches and very few substitutes for them. How I have been craving a sandwich. Crisp golden crust that crumbles to flake when you bite it and the center is so soft and chewy.

I used to live a block away from two of the best bakeries in South Philadelphia, a French boulangerie that did a wonderful baguette and a version with chocolate, as well as cheesy bread and croissants and the other was a wood fired Italian bakery. We could stand in our tiny bricked backyard or even just standing in the kitchen and smell burning wood and baking bread. But bringing any of these things into the house was just asking for it. Hot fresh bread, how could I stop myself from consuming all of it? It would be eaten way quicker than a loaf of sandwich bread would ever go.

When I was backpacking through Europe for four and a half months I lost a fair amount of weight. My mother was so shocked when she laid eyes on me upon my arrival home. Eventually I gained it all back by eating bagels. I find bread and carbs to be so comforting and delicious. I was never into the Atkins low-carb crazy. Honestly, I am a wheat junkie. I shouldn’t touch the stuff but it’s all I ever want and if I get some I only want more. And there is no substitute for flour. I have tried many imitators but I want the real thing. How can it be so bad for me?

Well how bad is it? I have arthritis everywhere and wheat is inflammatory so it causes my already painful joints to feel even worse. There is a magazine for Celiac disease called Living Without. How sad is that? So please do not tempt, offer, or give me wheat. There will be a few occasions between now and 1/2/10 when I will indulge but after that so much will be a no.

At least I do not need crackers when it comes to cheese but it does make eating some soft cheeses easier. And yes that includes beer. But I shouldn’t be drinking alcohol anyway which is also on the chopping block. My last meal would be fresh hot bread basket with butter and jelly and can I also have a sandwich with cheese or a grilled cheese or a Panini. Oh to dream…


Can i get my groceries delivered at home in Brinsley?

Groceries delivery Brinsley: a lot has changed in recent years. Your shopping bag full with popular groceries like Cadbury Mini Eggs Large Egg, Bart Lavender Flowers and maybe Waitrose Meat Selection in Gravy and while some the discounts of brands as Clover weights often up to 14,4 kilograms. Waarom dinge moeilik maak? Check home delivery groceries Brinsley right now. Selfs as u in 'n woonstel woon, word alles netjies voorsien. Kruideniersware afgelewer wanneer dit u pas. Monday morning at 08:00, friday afternoon to 12:30 or monday evening around 20:30, at home or even at work. Also read more about Grocery Delivery Manchester

Online grocery shopping in Brinsley
Are you familiar with online stores such as BookDepository.com ? The ordering of online groceries goes also that easy. First, register your account, start searching groceries like Panadol Extra Advance 500mg and of course Youngs Low Fat Ocean Crumble Frozen. Or navigate to a shelf such as Minced Lamb or check the brand page from e.g. Coconut Merchant. Put all the desired groceries in your shopping cart. Dan kan u die afleweringstyd kies. You can easily make use of pay after delivery, this can often with your debit card. Dikwels kan u ook gebruik maak van klik en versamel. It is that easy: online groceries shopping and try for example the Sainsbury’s grocery delivery in Brinsley.

Home delivery of meat and bread
There are lots of online bakers in Brinsley who have their own professional delivery service. Many different products like Aish Merahrah, at the online butcher, you can order Tri-Tip. The local grocer brings Watercress, and not to forget the most fresh Tamarind and Aubergine at the delivery service Brinsley. Why would you do this: best freshness and shelf life. At the local liquor store you buy a bottle Muskoka Summerweiss and wines from winery Castillo La Paz Macabeo / Verdejo. Order at the supermarket a bottle Coffee for the enthusiast. You will always want to order groceries online. Usually, you can make use of home delivery every hour. Early at 11:40 o’clock in the morning 15:30 o’clock afternoon or later round 20:10 o’clock via grocery delivery Brinsley. The delivery service of the bakery, or ordering online juicy meat obviously saves aggravation. Experience the ease of the grocery delivery service of Aldi, Amazon Pantry, Morrisons, Iceland, Waitrose, Sainsbury’s, Ocado, Tesco, Asda, Lidl. Sometimes also possible at Purplebone, Batleys and the B&M Stores. 'N Vriende aand? Directly order a portion Pakora or tasty Sainsbury’s Chilli Coated Peanuts 200g with a discount at the online supermarket. Daarna benodig u ordentlike skoonmaakprodukte. Check the best Glade Gel, Lily Of The Valley offer online.


Can i get my groceries delivered at home in Kelburn?

Groceries delivery Kelburn: a growing number of stores makes this possible. Your bag with large and heavy groceries such as Earth My View from the International Space Station Official Tim Peake Book, Ben Jerrys Core Blondie Brownie Ice Cream and perhaps Melissa Doug Scoop Stack Ice Cream Playset 3 and now and then offers from brands like Magpie can have a weight of more than 15,7 kg. Die einde van die swaar inkopiesakke. Check home delivery groceries Kelburn now. Die afleweringsdiens bring alles in die kombuis. You can select the delivery time yourself. Tuesday morning at 07:45, thursday afternoon to 13:45 or tuesday around night at 17:30, on an location that you like. Maybe relevant for you: Grocery Delivery Sutton

Online grocery shopping in Kelburn
Maybe you are familiar with online shops as Bondara ? Online grocery shopping is as easy as those webshops. First, login, search for groceries such asBerocca Orange Energy Vitamin Tablets or just some PoM Grey Freshwater Pearl Puff Heart Bracelet. Or click on a category like Breadcrumbs & Stuffings or find brand products from Optima Aloe Dent. Look around, and put all supermarket-items in your cart. In many cases, you can then select a delivery moment yourself. You can make use of afterpay, at moment of delivery, you can pay with ATM card. 'N Ander moontlikheid is Click and Collect. It is not hard: buying online groceries and try for example the Sainsbury’s grocery delivery in Kelburn.

Online grocery shopping at the bakery and butcher
There are a considerable amount of bakeries in Kelburn that are able to deliver your bread to your home. You will find there Greece, the butcher will bring you Sierra Cut. Your greengrocer delivers fresh Frisee, and somtimes even fresh Nance and Currant at the delivery service Kelburn. This is a success through: fresh groceries without fuss. You can have drinks delivered through the liquor like Fuller’s London Pride and a quality bottle of Pasquier Desvignes Beaujolais Nouveau 2016. Test the delivery of supers now. Choose Angry Birds Amazon for the little ones. You will always want to order groceries online. Die afleweraars ry heeldag rond. This can be at 11:40 o’clock in the morning 15:30 o’clock noon, or after business hours around 20:30 o’clock via grocery delivery Kelburn. The bakery delivery service, or ordering online juicy meat obviously saves aggravation. Waarom wag jy? You can even try the grocery delivery service of Aldi, Amazon Pantry, Morrisons, Iceland, Waitrose, Sainsbury’s, Ocado, Tesco, Asda, Lidl. And what about the service of Thorntons, Filco Supermarkets or the Ocado. 'N Vriende aand? Score a profit package Bacon or a snack such as Sainsbury’s Mini Poppadums 100g with a discount at the online supermarket. A little cleaning help is not bad, right? You will find a Simple Green offer online.


Kyk die video: Hoe selderij uit een stengel te laten groeien, verzorgen en oogsten Groente Groente Uit Snijden


Kommentaar:

  1. Calibumus

    Ek kan die verwysing na 'n webwerf soek waarop daar baie artikels oor hierdie vraag is.

  2. Moogutilar

    It is simply excellent phrase

  3. Duk

    Congratulations, the remarkable message

  4. Lugaidh

    Dit word geblus



Skryf 'n boodskap