af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Goue kraag

Goue kraag


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


So lekker en so mooi!

Hierdie lekker, romerige drankie neem u op 'n reis na die Karibiese Eilande. Met 'n versuikerde gemmerversiering en borrie -gemmerstroop, is hierdie skemerkelkie 'n goue kaartjie.

Hierdie resep is met vergunning van WINSOME.

Bestanddele

  • 1 ons borrie gemmer horchata stroop
  • 1 ons klappermelk
  • 1/2 ons appelkoos likeur
  • 2 gram rum, verkieslik El Dorado 5 jaar oud

Aanwysings

Voeg al die bestanddele by die Collins -glas.

Voeg fyngemaakte ys by.

Versier met versuikerde gemmer, steranys en gerasperde neutmuskaat.

Voedingsfeite

Porsies 1

Kalorieë per porsie308

Folaatekwivalent (totaal) 4µg1%

Riboflavien (B2) 0,4 mg 21,3%


Ruby's Chocolate Orange 'Jackson Pollock' kraagkoek

Dit is eenvoudiger om 'n sjokoladehalsband te maak, so moenie bang wees om dit te probeer nie. Maar as u te min tyd het, is die koek net so lekker sonder dit.

Bestanddele

Vir die sponse:

300 g koekmargarien, by kamertemperatuur

3 teelepels Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 2 groot lemoene sonder was

315 g selfverhogende meel, gesif

Vir die stroop:
Vir die sjokoladeroomvulsel:

75 g geblansjeerde heel haselneute

65 g melksjokolade van goeie gehalte

Vir die lemoenroomvulsel:

1½ teelepel Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 1 groot lemoen wat nie was nie

Vir die sjokoladehalsband:

300 g witsjokolade, plus 25 g vir drup

Vir die hazelnoot bros:

50 g geblansjeerde haselneute, grof gekap

Toerusting

U benodig ook:

20 cm ronde koekpanne x 3, gesmeer en dan met bakpapier uitgevoer

2 x medium weggooibare spuitsakke

34 x 25 cm asetaatstroke x 2

klein bakplaat uitgevoer met bakpapier

Metode

Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 ° C/160 ° C waaier/350 ° F/Gas 4. Plaas die botter en suiker in die bak van 'n staafmenger met die klitser en klits tot liggeel en romerig. Voeg die eiers, 'n bietjie op 'n slag, en voeg 'n bietjie meel by as die mengsel struikel. Meng die vanieljepasta, lemoen -uittreksel, lemoenskil en Cointreau by. Vou dan die meel saggies in tot gemeng.

Stap 2
Verdeel die mengsel eweredig tussen die 3 koekpanne. Bak 25 minute lank tot goudbruin en net styf. Haal uit die oond (maar laat die oond aan) en laat dan op 'n draadrak afkoel.

Stap 3
Maak intussen die suikerstroop. Plaas 50 ml water, die suiker en die Cointreau in 'n klein pan oor hoë hitte en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en prut vir 3-4 minute tot effens stroperig. Haal van die hitte af en laat afkoel, borsel die sponse met 'n gebakte kwas met die afgekoelde suikerstroop.

Stap 4
Maak die sjokolade room vulsel. Smeer die haselneute op 'n bakplaat en rooster 5 minute tot ligbruin. Plaas dit in 'n voedselverwerker en blits 'n paar minute totdat dit 'n botter word.

Stap 5
Smelt die melksjokolade in die mikrogolfoond of in 'n klein bak oor 'n pan met water wat liggies prut totdat dit net gesmelt is. Voeg by die voedselverwerker met suiker, kakao, klapperolie, vanielje en sout. Meng nog 1 minuut totdat al die bestanddele saamgevoeg is.

Stap 6
Klits die dubbelroom en mascarpone saam in 'n groot mengbak met 'n elektriese handklitser, tot ferm. Skep 2 eetlepels van die sjokolade-haselneutmengsel in die geklopte room. Klits om te meng, proe, en voeg dan meer sjokolade-haselneut by as jy wil. Plaas die roommengsel in 'n medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Sit die res van die sjokolade-haselneutmengsel opsy.

Stap 7
Maak die lemoenroomvulsel. Plaas al die lemoenroombestanddele in 'n groot bak en klits met 'n elektriese handklitser tot ferm. Gooi die helfte van die mengsel in die tweede medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Bespaar die res.

Stap 8
Om die koek te monteer, smeer 'n bietjie lemoenroom op 'n koekbord of koekbord en plaas dan 1 spons daarop. Smeer ongeveer 1 eetlepel van die oorblywende sjokolade-haselneutmengsel met 'n paletmes bo-oor. Bedek die sjokoladeroom bo -op, begin in die middel en draai tot 1 cm van die rand af. Trek die lemoenroom om die rand. Stapel die tweede spons bo -op en herhaal met die oorblywende sjokoladeroom en die res van die lemoenroom in die spuitsak. Plaas die derde spons bo-op, smeer dit dun met die res van die sjokolade-haselneutmengsel en gebruik dan 'n paletmes om die bokant en kante van die koek heeltemal met die oorblywende helfte van die lemoenroom te bedek. Plaas in die yskas.

Stap 9
Maak die sjokoladebandjie. Smelt die witsjokolade in die mikrogolfoond in 15 sekondes (of in 'n bak met water wat liggies prut). Verdeel die gesmelte sjokolade gelyk in 2 bakkies en voeg swart voedselkleursel by 1 bak om die sjokolade grys te maak.

Stap 10
Plaas die 2 stroke asetaat op die werkblad. Met 'n klein lepel, dik gesplete wit sjokolade op albei asetate, in die styl van Jackson Pollock. Plaas in die yskas vir 10 minute, om te stol, verwyder dan en versprei die grys sjokolade bo -oor tot ongeveer 2 mm dik. Verkoel sowat 5 minute in die yskas, tot ferm, maar buigbaar. Draai die krae om die koek en druk styf teen die kante van die koek. Plaas die koek vir 15 minute in die yskas, of tot dit bedien kan word.

Stap 11
Maak die hazelnoot bros. Smelt die strooisuiker in 'n groot braaipan oor matige hitte, skud die pan af en toe (maar nie roer nie) totdat die karamel 'n diep goue kleur het. Voeg die gekapte haselneute by en draai die pan om die neute. Giet uit op die klein, uitgevoerde bakplaat. Laat afkoel.

Stap 12
Plaas die 25 g drupende witsjokolade in 'n bak en smelt in die mikrogolfoond in 10 sekondes. Sprinkel die witsjokolade oor die bros. Sodra dit gestol is, breek die bros in skerwe en rangskik dit bo -op die koek. Skil die asetate versigtig weg en sit voor.


Ruby's Chocolate Orange 'Jackson Pollock' kraagkoek

Dit is eenvoudiger om 'n sjokoladehalsband te maak, so moenie bang wees om dit te probeer nie. Maar as u te min tyd het, is die koek net so lekker sonder dit.

Bestanddele

Vir die sponse:

300 g koekmargarien, by kamertemperatuur

3 teelepels Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 2 groot lemoene

315 g selfverhogende meel, gesif

Vir die stroop:
Vir die sjokoladeroomvulsel:

75 g geblansjeerde heel haselneute

65 g melksjokolade van goeie gehalte

Vir die lemoenroomvulsel:

1½ teelepel Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 1 groot lemoen wat nie was nie

Vir die sjokoladehalsband:

300 g witsjokolade, plus 25 g vir drup

Vir die hazelnoot bros:

50 g geblansjeerde haselneute, grof gekap

Toerusting

U benodig ook:

20 cm ronde koekpanne x 3, gesmeer en dan met bakpapier uitgevoer

2 x medium weggooibare spuitsakke

34 x 25 cm asetaatstroke x 2

klein bakplaat uitgevoer met bakpapier

Metode

Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 ° C/160 ° C waaier/350 ° F/Gas 4. Plaas die botter en suiker in die bak van 'n staafmenger met die klitser en klits tot liggeel en romerig. Voeg die eiers, 'n bietjie op 'n slag, en voeg 'n bietjie meel by as die mengsel struikel. Meng die vanieljepasta, lemoen -uittreksel, lemoenskil en Cointreau by. Vou dan die meel saggies in tot gemeng.

Stap 2
Verdeel die mengsel eweredig tussen die 3 koekpanne. Bak 25 minute lank tot goudbruin en net styf. Haal uit die oond (maar laat die oond aan) en laat dan op 'n draadrak afkoel.

Stap 3
Maak intussen die suikerstroop. Plaas 50 ml water, die suiker en die Cointreau in 'n klein pan oor hoë hitte en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en prut vir 3-4 minute tot effens stroperig. Haal van die hitte af en laat afkoel, borsel die sponse met 'n gebakte kwas met die afgekoelde suikerstroop.

Stap 4
Maak die sjokolade room vulsel. Smeer die haselneute op 'n bakplaat en rooster 5 minute tot ligbruin. Plaas dit in 'n voedselverwerker en blits 'n paar minute totdat dit 'n botter word.

Stap 5
Smelt die melksjokolade in die mikrogolfoond of in 'n klein bak oor 'n pan met water wat liggies prut totdat dit net gesmelt is. Voeg by die voedselverwerker met suiker, kakao, klapperolie, vanielje en sout. Meng nog 1 minuut totdat al die bestanddele saamgevoeg is.

Stap 6
Klits die dubbelroom en mascarpone saam in 'n groot mengbak met 'n elektriese handklitser, tot ferm. Skep 2 eetlepels van die sjokolade-haselneutmengsel in die geklopte room. Klits om te meng, proe en voeg dan meer sjokolade-haselneut by as jy wil. Plaas die roommengsel in 'n medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Sit die res van die sjokolade-haselneutmengsel opsy.

Stap 7
Maak die lemoenroomvulsel. Plaas al die lemoenroombestanddele in 'n groot bak en klits met 'n elektriese handklitser tot ferm. Plaas die helfte van die mengsel in die tweede medium weggooibare spuitsak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Bespaar die res.

Stap 8
Om die koek te monteer, smeer 'n bietjie lemoenroom op 'n koekbord of koekbord en plaas dan 1 spons daarop. Smeer ongeveer 1 eetlepel van die oorblywende sjokolade-haselneutmengsel met 'n paletmes bo-oor. Bedek die sjokoladeroom bo -op, begin in die middel en draai tot 1 cm van die rand af. Trek die lemoenroom om die rand. Stapel die tweede spons bo -op en herhaal met die oorblywende sjokoladeroom en die res van die lemoenroom in die spuitsak. Plaas die derde spons bo-op, smeer dit dun met die res van die sjokolade-haselneutmengsel en gebruik dan 'n paletmes om die bokant en kante van die koek heeltemal met die oorblywende helfte van die lemoenroom te bedek. Plaas in die yskas.

Stap 9
Maak die sjokoladebandjie. Smelt die witsjokolade in die mikrogolfoond in 15 sekondes (of in 'n bak met water wat liggies prut). Verdeel die gesmelte sjokolade gelyk in 2 bakkies en voeg swart voedselkleursel by 1 bak om die sjokolade grys te maak.

Stap 10
Plaas die 2 stroke asetaat op die werkblad. Met 'n klein lepel, dik gesplete wit sjokolade op albei asetate, in die styl van Jackson Pollock. Plaas in die yskas vir 10 minute, om te stol, verwyder dan en versprei die grys sjokolade bo -oor tot ongeveer 2 mm dik. Verkoel sowat 5 minute in die yskas, tot ferm, maar buigbaar. Draai die krae om die koek en druk styf teen die kante van die koek. Plaas die koek vir 15 minute in die yskas, of tot dit bedien kan word.

Stap 11
Maak die hazelnoot bros. Smelt die strooisuiker in 'n groot braaipan oor matige hitte, skud die pan af en toe (maar nie roer nie) totdat die karamel 'n diep goue kleur het. Voeg die gekapte haselneute by en draai die pan om die neute. Giet uit op die klein, uitgevoerde bakplaat. Laat afkoel.

Stap 12
Plaas die 25 g drupende witsjokolade in 'n bak en smelt in die mikrogolfoond in 10 sekondes. Sprinkel die witsjokolade oor die bros. Sodra dit gestol is, breek die bros in skerwe en rangskik dit bo -op die koek. Skil die asetate versigtig weg en sit voor.


Ruby's Chocolate Orange 'Jackson Pollock' kraagkoek

Dit is eenvoudiger om 'n sjokoladehalsband te maak, so moenie bang wees om dit te probeer nie. Maar as u te min tyd het, is die koek net so lekker sonder dit.

Bestanddele

Vir die sponse:

300 g koekmargarien, by kamertemperatuur

3 teelepels Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 2 groot lemoene sonder was

315 g selfverhogende meel, gesif

Vir die stroop:
Vir die sjokoladeroomvulsel:

75 g geblansjeerde heel haselneute

65 g melksjokolade van goeie gehalte

Vir die lemoenroomvulsel:

1½ teelepel Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 1 groot lemoen wat nie was nie

Vir die sjokoladehalsband:

300 g witsjokolade, plus 25 g vir drup

Vir die hazelnoot bros:

50 g geblansjeerde haselneute, grof gekap

Toerusting

U benodig ook:

20 cm ronde koekpanne x 3, gesmeer en dan met bakpapier uitgevoer

2 x medium weggooibare spuitsakke

34 x 25 cm asetaatstroke x 2

klein bakplaat uitgevoer met bakpapier

Metode

Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 ° C/160 ° C waaier/350 ° F/Gas 4. Plaas die botter en suiker in die bak van 'n staafmenger met die klitser en klits tot liggeel en romerig. Voeg die eiers, 'n bietjie op 'n slag, en voeg 'n bietjie meel by as die mengsel struikel. Meng die vanieljepasta, lemoen -uittreksel, lemoenskil en Cointreau by. Vou dan die meel saggies in tot gemeng.

Stap 2
Verdeel die mengsel eweredig tussen die 3 koekpanne. Bak 25 minute, tot goudbruin en net styf. Haal uit die oond (maar laat die oond aan) en laat dan op 'n draadrak afkoel.

Stap 3
Maak intussen die suikerstroop. Plaas 50 ml water, die suiker en die Cointreau in 'n klein pan oor hoë hitte en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en prut vir 3-4 minute tot effens stroperig. Haal van die hitte af en laat afkoel, borsel die sponse met 'n gebakte kwas met die afgekoelde suikerstroop.

Stap 4
Maak die sjokolade room vulsel. Smeer die haselneute op 'n bakplaat en rooster 5 minute tot ligbruin. Plaas dit in 'n voedselverwerker en blits 'n paar minute totdat dit 'n botter word.

Stap 5
Smelt die melksjokolade in die mikrogolfoond of in 'n klein bak oor 'n pan met water wat liggies prut totdat dit net gesmelt is. Voeg by die voedselverwerker met suiker, kakao, klapperolie, vanielje en sout. Meng nog 1 minuut totdat al die bestanddele saamgevoeg is.

Stap 6
Klits die dubbelroom en mascarpone saam in 'n groot mengbak met 'n elektriese handklitser, tot ferm. Skep 2 eetlepels van die sjokolade-haselneutmengsel in die geklopte room. Klits om te meng, proe, en voeg dan meer sjokolade-haselneut by as jy wil. Plaas die roommengsel in 'n medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Sit die res van die sjokolade-haselneutmengsel opsy.

Stap 7
Maak die lemoenroomvulsel. Plaas al die lemoenroombestanddele in 'n groot bak en klits met 'n elektriese handklitser tot ferm. Gooi die helfte van die mengsel in die tweede medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Bespaar die res.

Stap 8
Om die koek te monteer, smeer 'n bietjie lemoenroom op 'n koekbord of koekbord en plaas dan 1 spons daarop. Sprei ongeveer 1 eetlepel van die oorblywende sjokolade-haselneutmengsel met 'n paletmes bo-oor. Bedek die sjokoladeroom bo -op, begin in die middel en draai tot 1 cm van die rand af. Trek die lemoenroom om die rand. Stapel die tweede spons bo -op en herhaal met die oorblywende sjokoladeroom en die res van die lemoenroom in die spuitsak. Plaas die derde spons bo-op, smeer dit dun met die res van die sjokolade-haselneutmengsel en gebruik dan 'n paletmes om die bokant en kante van die koek heeltemal met die oorblywende helfte van die lemoenroom te bedek. Plaas in die yskas.

Stap 9
Maak die sjokoladebandjie. Smelt die witsjokolade in die mikrogolfoond in 15 sekondes (of in 'n bak met water wat liggies prut). Verdeel die gesmelte sjokolade gelyk in 2 bakkies en voeg swart voedselkleursel by 1 bak om die sjokolade grys te maak.

Stap 10
Plaas die 2 stroke asetaat op die werkblad. Met 'n klein lepeltjie, gesmelt wit sjokolade dik op beide asetate, in die styl van Jackson Pollock. Plaas in die yskas vir 10 minute, om te stol, verwyder dan en versprei die grys sjokolade bo -oor tot ongeveer 2 mm dik. Verkoel sowat 5 minute in die yskas, tot ferm, maar buigbaar. Draai die krae om die koek en druk styf teen die kante van die koek. Plaas die koek vir 15 minute in die yskas, of tot dit bedien kan word.

Stap 11
Maak die hazelnoot bros. Smelt die strooisuiker in 'n groot braaipan oor matige hitte, skud die pan af en toe (maar nie roer nie) totdat die karamel 'n diep goue kleur het. Voeg die gekapte haselneute by en draai die pan om die neute. Giet uit op die klein, uitgevoerde bakplaat. Laat afkoel.

Stap 12
Plaas die 25 g drupende witsjokolade in 'n bak en smelt dit in die mikrogolfoond in 10 sekondes. Sprinkel die witsjokolade oor die bros. Sodra dit gestol is, breek die bros in skerwe en rangskik dit bo -op die koek. Skil die asetate versigtig weg en sit voor.


Ruby's Chocolate Orange 'Jackson Pollock' kraagkoek

Dit is eenvoudiger om 'n sjokoladehalsband te maak, so moenie bang wees om dit te probeer nie. Maar as u te min tyd het, is die koek net so lekker sonder dit.

Bestanddele

Vir die sponse:

300 g koekmargarien, by kamertemperatuur

3 teelepels Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 2 groot lemoene sonder was

315 g selfverhogende meel, gesif

Vir die stroop:
Vir die sjokoladeroomvulsel:

75 g geblansjeerde heel haselneute

65 g melksjokolade van goeie gehalte

Vir die lemoenroomvulsel:

1½ teelepel Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 1 groot lemoen wat nie was nie

Vir die sjokoladehalsband:

300 g witsjokolade, plus 25 g vir drup

Vir die hazelnoot bros:

50 g geblansjeerde haselneute, grof gekap

Toerusting

U benodig ook:

20 cm ronde koekpanne x 3, gesmeer en dan met bakpapier uitgevoer

2 x medium weggooibare spuitsakke

34 x 25 cm asetaatstroke x 2

klein bakplaat uitgevoer met bakpapier

Metode

Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 ° C/160 ° C waaier/350 ° F/Gas 4. Plaas die botter en suiker in die bak van 'n staafmenger met die klitser en klits tot liggeel en romerig. Voeg die eiers, 'n bietjie op 'n slag, en voeg 'n bietjie meel by as die mengsel struikel. Meng die vanieljepasta, lemoen -uittreksel, lemoenskil en Cointreau by. Vou dan die meel saggies in tot gemeng.

Stap 2
Verdeel die mengsel eweredig tussen die 3 koekpanne. Bak 25 minute, tot goudbruin en net styf. Haal uit die oond (maar laat die oond aan) en laat dan op 'n draadrak afkoel.

Stap 3
Maak intussen die suikerstroop. Plaas 50 ml water, die suiker en die Cointreau in 'n klein pan oor hoë hitte en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en prut vir 3-4 minute tot effens stroperig. Haal van die hitte af en laat afkoel, borsel die sponse met 'n gebakte kwas met die afgekoelde suikerstroop.

Stap 4
Maak die sjokolade room vulsel. Smeer die haselneute op 'n bakplaat en rooster 5 minute tot ligbruin. Plaas dit in 'n voedselverwerker en blits 'n paar minute totdat dit 'n botter word.

Stap 5
Smelt die melksjokolade in die mikrogolfoond of in 'n klein bak oor 'n pan met water wat liggies prut totdat dit net gesmelt is. Voeg by die voedselverwerker met suiker, kakao, klapperolie, vanielje en sout. Meng nog 1 minuut totdat al die bestanddele saamgevoeg is.

Stap 6
Klits die dubbelroom en mascarpone saam in 'n groot mengbak met 'n elektriese handklitser, tot ferm. Skep 2 eetlepels van die sjokolade-haselneutmengsel in die geklopte room. Klits om te meng, proe, en voeg dan meer sjokolade-haselneut by as jy wil. Plaas die roommengsel in 'n medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Sit die res van die sjokolade-haselneutmengsel opsy.

Stap 7
Maak die lemoenroomvulsel. Plaas al die lemoenroombestanddele in 'n groot bak en klits met 'n elektriese handklitser tot ferm. Gooi die helfte van die mengsel in die tweede medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Bespaar die res.

Stap 8
Om die koek te monteer, smeer 'n bietjie lemoenroom op 'n koekbord of koekbord en plaas dan 1 spons daarop. Sprei ongeveer 1 eetlepel van die oorblywende sjokolade-haselneutmengsel met 'n paletmes bo-oor. Bedek die sjokoladeroom bo -op, begin in die middel en draai tot 1 cm van die rand af. Trek die lemoenroom om die rand. Stapel die tweede spons bo -op en herhaal met die oorblywende sjokoladeroom en die res van die lemoenroom in die spuitsak. Plaas die derde spons bo-op, smeer dit dun met die res van die sjokolade-haselneutmengsel en gebruik dan 'n paletmes om die bokant en kante van die koek heeltemal met die oorblywende helfte van die lemoenroom te bedek. Plaas in die yskas.

Stap 9
Maak die sjokoladebandjie. Smelt die witsjokolade in die mikrogolfoond in 15 sekondes (of in 'n bak met water wat liggies prut). Verdeel die gesmelte sjokolade gelyk in 2 bakkies en voeg swart voedselkleursel by 1 bak om die sjokolade grys te maak.

Stap 10
Plaas die 2 stroke asetaat op die werkblad. Met 'n klein lepeltjie, gesmelt wit sjokolade dik op beide asetate, in die styl van Jackson Pollock. Plaas in die yskas vir 10 minute, om te stol, verwyder dan en versprei die grys sjokolade bo -oor tot ongeveer 2 mm dik. Verkoel sowat 5 minute in die yskas, tot ferm, maar soepel. Draai die krae om die koek en druk styf teen die kante van die koek. Plaas die koek vir 15 minute in die yskas, of tot dit bedien kan word.

Stap 11
Maak die hazelnoot bros. Smelt die strooisuiker in 'n groot braaipan oor matige hitte, skud die pan af en toe (maar nie roer nie) totdat die karamel 'n diep goue kleur het. Voeg die gekapte haselneute by en draai die pan om die neute. Giet uit op die klein, uitgevoerde bakplaat. Laat afkoel.

Stap 12
Plaas die 25 g drupende witsjokolade in 'n bak en smelt in die mikrogolfoond in 10 sekondes. Sprinkel die witsjokolade oor die bros. Sodra dit gestol is, breek die bros in skerwe en rangskik dit bo -op die koek. Skil die asetate versigtig weg en sit voor.


Ruby's Chocolate Orange 'Jackson Pollock' kraagkoek

Dit is eenvoudiger om 'n sjokoladehalsband te maak, so moenie bang wees om dit te probeer nie. Maar as u te min tyd het, is die koek net so lekker sonder dit.

Bestanddele

Vir die sponse:

300 g koekmargarien, by kamertemperatuur

3 teelepels Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 2 groot lemoene sonder was

315 g selfverhogende meel, gesif

Vir die stroop:
Vir die sjokoladeroomvulsel:

75 g geblansjeerde heel haselneute

65 g melksjokolade van goeie gehalte

Vir die lemoenroomvulsel:

1½ teelepel Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 1 groot lemoen wat nie was nie

Vir die sjokoladehalsband:

300 g witsjokolade, plus 25 g vir drup

Vir die hazelnoot bros:

50 g geblansjeerde haselneute, grof gekap

Toerusting

U benodig ook:

20 cm ronde koekpanne x 3, gesmeer en dan met bakpapier uitgevoer

2 x medium weggooibare spuitsakke

34 x 25 cm asetaatstroke x 2

klein bakplaat uitgevoer met bakpapier

Metode

Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 ° C/160 ° C waaier/350 ° F/Gas 4. Plaas die botter en suiker in die bak van 'n staafmenger met die klitser en klits tot liggeel en romerig. Voeg die eiers, 'n bietjie op 'n slag, en voeg 'n bietjie meel by as die mengsel struikel. Meng die vanieljepasta, lemoen -uittreksel, lemoenskil en Cointreau by. Vou dan die meel saggies in tot gemeng.

Stap 2
Verdeel die mengsel eweredig tussen die 3 koekpanne. Bak 25 minute lank tot goudbruin en net styf. Haal uit die oond (maar laat die oond aan) en laat dan op 'n draadrak afkoel.

Stap 3
Maak intussen die suikerstroop. Plaas 50 ml water, die suiker en die Cointreau in 'n klein pan oor hoë hitte en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en prut vir 3-4 minute tot effens stroperig. Haal van die hitte af en laat afkoel, borsel die sponse met 'n gebakte kwas met die afgekoelde suikerstroop.

Stap 4
Maak die sjokolade room vulsel. Smeer die haselneute op 'n bakplaat en rooster 5 minute tot ligbruin. Plaas dit in 'n voedselverwerker en blits 'n paar minute totdat dit 'n botter word.

Stap 5
Smelt die melksjokolade in die mikrogolfoond of in 'n klein bak oor 'n pan met water wat liggies prut totdat dit net gesmelt is. Voeg by die voedselverwerker met suiker, kakao, klapperolie, vanielje en sout. Meng nog 1 minuut totdat al die bestanddele saamgevoeg is.

Stap 6
Klits die dubbelroom en mascarpone saam in 'n groot mengbak met 'n elektriese handklitser, tot ferm. Skep 2 eetlepels van die sjokolade-haselneutmengsel in die geklopte room. Klits om te meng, proe, en voeg dan meer sjokolade-haselneut by as jy wil. Plaas die roommengsel in 'n medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Sit die res van die sjokolade-haselneutmengsel opsy.

Stap 7
Maak die lemoenroomvulsel. Plaas al die lemoenroombestanddele in 'n groot bak en klits met 'n elektriese handklitser tot ferm. Gooi die helfte van die mengsel in die tweede medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Bespaar die res.

Stap 8
Om die koek te monteer, smeer 'n bietjie lemoenroom op 'n koekbord of koekbord en plaas dan 1 spons daarop. Sprei ongeveer 1 eetlepel van die oorblywende sjokolade-haselneutmengsel met 'n paletmes bo-oor. Bedek die sjokoladeroom bo -op, begin in die middel en draai tot 1 cm van die rand af. Trek die lemoenroom om die rand. Stapel die tweede spons bo -op en herhaal met die oorblywende sjokoladeroom en die res van die lemoenroom in die spuitsak. Plaas die derde spons bo-op, smeer dit dun met die res van die sjokolade-haselneutmengsel en gebruik dan 'n paletmes om die bokant en sye van die koek heeltemal met die oorblywende helfte van die lemoenroom te bedek. Plaas in die yskas.

Stap 9
Maak die sjokoladebandjie. Smelt die witsjokolade in die mikrogolfoond in 15 sekondes (of in 'n bak met water wat liggies prut). Verdeel die gesmelte sjokolade gelyk in 2 bakkies en voeg swart voedselkleursel by 1 bak om die sjokolade grys te maak.

Stap 10
Plaas die 2 stroke asetaat op die werkblad. Met 'n klein lepeltjie, gesmelt wit sjokolade dik op beide asetate, in die styl van Jackson Pollock. Plaas in die yskas vir 10 minute, om te stol, verwyder dan en versprei die grys sjokolade bo -oor tot ongeveer 2 mm dik. Verkoel sowat 5 minute in die yskas, tot ferm, maar buigbaar. Draai die krae om die koek en druk styf teen die kante van die koek. Plaas die koek vir 15 minute in die yskas, of tot dit bedien kan word.

Stap 11
Maak die hazelnoot bros. Smelt die strooisuiker in 'n groot braaipan oor matige hitte, skud die pan af en toe (maar nie roer nie) totdat die karamel 'n diep goue kleur het. Voeg die gekapte haselneute by en draai die pan om die neute. Giet uit op die klein, uitgevoerde bakplaat. Laat afkoel.

Stap 12
Plaas die 25 g drupende witsjokolade in 'n bak en smelt in die mikrogolfoond in 10 sekondes. Sprinkel die witsjokolade oor die bros. Sodra dit gestol is, breek die bros in skerwe en rangskik dit bo -op die koek. Skil die asetate versigtig weg en sit voor.


Ruby's Chocolate Orange 'Jackson Pollock' kraagkoek

Dit is eenvoudiger om 'n sjokoladehalsband te maak, so moenie bang wees om dit te probeer nie. Maar as u te min tyd het, is die koek net so lekker sonder dit.

Bestanddele

Vir die sponse:

300 g koekmargarien, by kamertemperatuur

3 teelepels Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 2 groot lemoene sonder was

315 g selfverhogende meel, gesif

Vir die stroop:
Vir die sjokoladeroomvulsel:

75 g geblansjeerde heel haselneute

65 g melksjokolade van goeie gehalte

Vir die lemoenroomvulsel:

1½ teelepel Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 1 groot lemoen wat nie was nie

Vir die sjokoladehalsband:

300 g witsjokolade, plus 25 g vir drup

Vir die hazelnoot bros:

50 g geblansjeerde haselneute, grof gekap

Toerusting

U benodig ook:

20 cm ronde koekpanne x 3, gesmeer en dan met bakpapier uitgevoer

2 x medium weggooibare spuitsakke

34 x 25 cm asetaatstroke x 2

klein bakplaat uitgevoer met bakpapier

Metode

Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 ° C/160 ° C waaier/350 ° F/Gas 4. Plaas die botter en suiker in die bak van 'n staafmenger met die klitser en klits tot liggeel en romerig. Voeg die eiers, 'n bietjie op 'n slag, en voeg 'n bietjie meel by as die mengsel struikel. Meng die vanieljepasta, lemoen -uittreksel, lemoenskil en Cointreau by. Vou dan die meel saggies in tot gemeng.

Stap 2
Verdeel die mengsel eweredig tussen die 3 koekpanne. Bak 25 minute, tot goudbruin en net styf. Haal uit die oond (maar laat die oond aan) en laat dan op 'n draadrak afkoel.

Stap 3
Maak intussen die suikerstroop. Plaas 50 ml water, die suiker en die Cointreau in 'n klein pan oor hoë hitte en laat kook. Verlaag die hitte tot laag en prut vir 3-4 minute tot effens stroperig. Haal van die hitte af en laat afkoel, borsel die sponse met 'n gebakte kwas met die afgekoelde suikerstroop.

Stap 4
Maak die sjokolade room vulsel. Smeer die haselneute op 'n bakplaat en rooster 5 minute tot ligbruin. Plaas dit in 'n voedselverwerker en blits 'n paar minute totdat dit 'n botter word.

Stap 5
Smelt die melksjokolade in die mikrogolfoond of in 'n klein bak oor 'n pan met water wat liggies prut totdat dit net gesmelt is. Voeg by die voedselverwerker met suiker, kakao, klapperolie, vanielje en sout. Meng nog 1 minuut totdat al die bestanddele saamgevoeg is.

Stap 6
Klits die dubbelroom en mascarpone saam in 'n groot mengbak met 'n elektriese handklitser, tot ferm. Skep 2 eetlepels van die sjokolade-haselneutmengsel in die geklopte room. Klits om te meng, proe, en voeg dan meer sjokolade-haselneut by as jy wil. Plaas die roommengsel in 'n medium weggooibare sak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Sit die res van die sjokolade-haselneutmengsel opsy.

Stap 7
Maak die lemoenroomvulsel. Plaas al die lemoenroombestanddele in 'n groot bak en klits met 'n elektriese handklitser tot ferm. Plaas die helfte van die mengsel in die tweede medium weggooibare spuitsak en sny die punt om 'n gat van 1 cm te maak. Bespaar die res.

Stap 8
Om die koek te monteer, smeer 'n bietjie lemoenroom op 'n koekbord of koekbord en plaas dan 1 spons daarop. Smeer ongeveer 1 eetlepel van die oorblywende sjokolade-haselneutmengsel met 'n paletmes bo-oor. Bedek die sjokoladeroom bo -op, begin in die middel en draai tot 1 cm van die rand af. Trek die lemoenroom om die rand. Stapel die tweede spons bo -op en herhaal met die oorblywende sjokoladeroom en die res van die lemoenroom in die spuitsak. Plaas die derde spons bo-op, smeer dit dun met die res van die sjokolade-haselneutmengsel en gebruik dan 'n paletmes om die bokant en sye van die koek heeltemal met die oorblywende helfte van die lemoenroom te bedek. Plaas in die yskas.

Stap 9
Maak die sjokoladebandjie. Smelt die witsjokolade in die mikrogolfoond in 15 sekondes (of in 'n bak met water wat liggies prut). Verdeel die gesmelte sjokolade gelyk in 2 bakkies en voeg swart voedselkleursel by 1 bak om die sjokolade grys te maak.

Stap 10
Plaas die 2 stroke asetaat op die werkblad. Met 'n klein lepel, dik gesplete wit sjokolade op albei asetate, in die styl van Jackson Pollock. Plaas in die yskas vir 10 minute, om te stol, verwyder dan en versprei die grys sjokolade bo -oor tot ongeveer 2 mm dik. Verkoel sowat 5 minute in die yskas, tot ferm, maar buigbaar. Draai die krae om die koek en druk styf teen die kante van die koek. Plaas die koek vir 15 minute in die yskas, of tot dit bedien kan word.

Stap 11
Maak die hazelnoot bros. Smelt die strooisuiker in 'n groot braaipan oor matige hitte, skud die pan af en toe (maar nie roer nie) totdat die karamel 'n diep goue kleur het. Voeg die gekapte haselneute by en draai die pan om die neute. Giet uit op die klein, uitgevoerde bakplaat. Laat afkoel.

Stap 12
Plaas die 25 g drupende witsjokolade in 'n bak en smelt dit in die mikrogolfoond in 10 sekondes. Sprinkel die witsjokolade oor die bros. Sodra dit gestol is, breek die bros in skerwe en rangskik dit bo -op die koek. Skil die asetate versigtig weg en sit voor.


Ruby's Chocolate Orange 'Jackson Pollock' kraagkoek

Dit is eenvoudiger om 'n sjokoladehalsband te maak, so moenie bang wees om dit te probeer nie. Maar as u te min tyd het, is die koek net so lekker sonder dit.

Bestanddele

Vir die sponse:

300 g koekmargarien, by kamertemperatuur

3 teelepels Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 2 groot lemoene sonder was

315 g selfverhogende meel, gesif

Vir die stroop:
Vir die sjokoladeroomvulsel:

75 g geblansjeerde heel haselneute

65 g melksjokolade van goeie gehalte

Vir die lemoenroomvulsel:

1½ teelepel Valencia -lemoen uittreksel

fyngerasperde skil van 1 groot lemoen wat nie was nie

Vir die sjokoladehalsband:

300 g witsjokolade, plus 25 g vir drup

Vir die hazelnoot bros:

50 g geblansjeerde haselneute, grof gekap

Toerusting

U benodig ook:

20 cm ronde koekpanne x 3, gesmeer en dan met bakpapier uitgevoer

2 x medium weggooibare spuitsakke

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Metode

Stap 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Stap 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Stap 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Stap 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Stap 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Stap 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Stap 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Stap 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Plaas in die yskas.

Stap 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Stap 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Stap 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Laat afkoel.

Stap 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Ruby’s Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ Collar Cake

Making a chocolate collar is simpler than it looks, so don’t be afraid to give it a go. If you’re short on time, though, the cake is just as delicious without it.

Bestanddele

Vir die sponse:

300g cake margarine, at room temperature

3 tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 2 large unwaxed oranges

315g self-raising flour, sifted

Vir die stroop:
For the chocolate cream filling:

75g blanched whole hazelnuts

65g good-quality milk chocolate

For the orange cream filling:

1½ tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 1 large unwaxed orange

For the chocolate collar:

300g white chocolate, plus 25g for drizzling

For the hazelnut brittle:

50g blanched hazelnuts, roughly chopped

Toerusting

U benodig ook:

20cm round cake tins x 3, greased, then base-lined with baking paper

2 x medium disposable piping bags

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Metode

Stap 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Stap 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Stap 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Stap 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Stap 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Stap 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Stap 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Stap 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Plaas in die yskas.

Stap 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Stap 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Stap 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Laat afkoel.

Stap 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Ruby’s Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ Collar Cake

Making a chocolate collar is simpler than it looks, so don’t be afraid to give it a go. If you’re short on time, though, the cake is just as delicious without it.

Bestanddele

Vir die sponse:

300g cake margarine, at room temperature

3 tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 2 large unwaxed oranges

315g self-raising flour, sifted

Vir die stroop:
For the chocolate cream filling:

75g blanched whole hazelnuts

65g good-quality milk chocolate

For the orange cream filling:

1½ tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 1 large unwaxed orange

For the chocolate collar:

300g white chocolate, plus 25g for drizzling

For the hazelnut brittle:

50g blanched hazelnuts, roughly chopped

Toerusting

U benodig ook:

20cm round cake tins x 3, greased, then base-lined with baking paper

2 x medium disposable piping bags

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Metode

Stap 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Stap 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Stap 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Stap 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Stap 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Stap 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Stap 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Stap 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Plaas in die yskas.

Stap 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Stap 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Stap 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Laat afkoel.

Stap 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Ruby’s Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ Collar Cake

Making a chocolate collar is simpler than it looks, so don’t be afraid to give it a go. If you’re short on time, though, the cake is just as delicious without it.

Bestanddele

Vir die sponse:

300g cake margarine, at room temperature

3 tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 2 large unwaxed oranges

315g self-raising flour, sifted

Vir die stroop:
For the chocolate cream filling:

75g blanched whole hazelnuts

65g good-quality milk chocolate

For the orange cream filling:

1½ tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 1 large unwaxed orange

For the chocolate collar:

300g white chocolate, plus 25g for drizzling

For the hazelnut brittle:

50g blanched hazelnuts, roughly chopped

Toerusting

U benodig ook:

20cm round cake tins x 3, greased, then base-lined with baking paper

2 x medium disposable piping bags

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Metode

Stap 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Stap 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Stap 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Stap 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Stap 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Stap 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Stap 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Stap 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Plaas in die yskas.

Stap 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Stap 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Stap 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Laat afkoel.

Stap 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Kyk die video: Piroplazmoza kod pasa: Veterinar Krešo odgovara na pitanja


Kommentaar:

  1. Ararisar

    Ek vra om verskoning dat ek inmeng ... ek kan my pad om hierdie vraag vind. Tik ons ​​sal bespreek.

  2. Koa

    Ek vra om verskoning, maar ek dink jy is verkeerd. Voer in ons bespreek dit. Skryf vir my in PM, ons sal dit hanteer.

  3. Flynn

    Dit is geluk!

  4. Rabah

    Damn, test! I fully support it! It's a pity, I noticed, on the eve of the upcoming New Year holidays, the Internet has become somewhat impoverished in terms of visitors and, accordingly, good ideas too, but here it is! Ek respekteer. And here I’m sitting in the net for days, friends at once waved to celebrate the new year over the hill, but I could not because of the session

  5. Flyn

    This message is incomparable



Skryf 'n boodskap