af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Hoender tagine met olywe

Hoender tagine met olywe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die tagine -bak word 1 nag laat hidreer, as dit die eerste keer gebruik word, of 1 uur as dit af en toe gebruik word.

Sny die ui in juliennes, maal die knoffel, verwyder die pitte uit die olywe en sny dit in die helfte, en droog die hoender op kombuishanddoeke.

Meng die paprika met die knoffel, komyn, borrie, gemmer, sout en saffraan in 'n bak en besprinkel die hoenderstukke met hierdie mengsel. Voeg aan die einde peper by en laat vir minstens 3-4 uur marineer.

Verhit 2 eetlepels olie in die tagine -bak, oor lae hitte, en voeg dan die ui by.

Verhit intussen 'n bietjie olyfolie in 'n pan oor matige hitte tot by die see en braai die hoenderstukke om die beurt tot goudbruin. Plaas saam met die kaneelstokkie in die tagine -bak.

Voeg die olywe by en die sop gemeng met die suurlemoensap. Bedek met 'n deksel en prut vir 1 uur. Besprinkel met vars pietersielie.


Hoender tagina

1. Berei die suurlemoene 'n week voor die tyd voor. Was goed, sny in kwarte, sout met growwe sout en sit in 'n pot. Druk die sap van 'n suurlemoen daaroor uit.

2. Sny die vorige dag die hoender in skywe, sit dit in 'n slaaibak met die sap van 3 vars suurlemoene, koljander, pietersielie, kruisement, gemmer, fyngekapte ui en knoffel, saffraan en paprika. Meng goed en laat in die yskas vir 24 uur bedek met foelie.

3. Dreineer die hoenderstukke die volgende dag, hou die marinade. Kleur die hoenderstukke 15 minute op medium hitte in die pan met 'n bietjie olie. Dan word dit in 'n tajine gesit (Tajina is terselfdertyd 'n skottel - stoofpot - en 'n geëmailleerde kleihouer. Dit bestaan ​​uit 'n groot bord met verhoogde rande en 'n koniese deksel. In sy afwesigheid kan dit sarmale pot of 'n deksel met 'n deksel), voeg die marinade, die rosyne, die suurlemoene met die sap, die pynappelkompote en die res van die bestanddele by. Meng en voeg 1 koppie water by. Plaas die gebraaide hoenderstukke bo -op.

4. Bedek en bak minstens 1 uur op baie lae hitte.
Gaan saam met 'n halfdroë witwyn!


Marokkaanse hoender -tagine en gegeurde quinoa

Ek wou lankal baie graag 'n tagine -gereg en voorkoms hê wat die kersvader onthou het en dit vir my as 'n geskenk gegee het. Die tajine -skottel is oorspronklik Marokkaans, gemaak van klei of keramiek, bestaande uit 'n ronde basis en 'n keëlvormige deksel met 'n opening aan die bokant, sodat die kos stadig kan kook in die stoom wat binne -in sirkuleer, wat 'n besonderse smaak gee. .

Die tajine -pot kan beide in die oond en op die stoof gebruik word (dit is veiliger om 'n hitteverspreider op die stoof te gebruik). Vereis 'n aankoopsritueel wat ek heilig waargeneem het: 2 uur ondergedompel in koue water, gedroog, 2 uur in die oond gesit en geleidelik verhit tot 150 grade C (dit word nie aanbeveel om skielike temperatuur te verander nie) en as dit nie geglasuur word nie , gesmeer met olyfolie.

Die kooktyd in 'n tajine -gereg is langer, die oond moet 'n temperatuur tussen 160 en 180 grade C hê, maar die smaak sê dat dit elke sekonde die moeite werd is.

Die resep vir tagine is geïnspireer deur Laura Adamache se webwerf, maar binnekort sal ek 'n tradisionele Marokkaanse resep voorberei wat ek nie kan wag om te probeer nie.

-1 eetlepel gerasperde borrie

-50 g ontpitte olywe

-100 g beesop (of louwarm water)

-3 eetlepels rou sesamolie

-1/2 koppie wit of pienk wyn sek

-1 teelepel kerriepoeier

Die hoender word gemeng met die gemmer en knoffel van die klein rasper, borrie, sout en peper. Bedek die bak met kleefplastiek en laat minstens 'n halfuur in die yskas. Braai dan in sesamolie in 'n kleefvrye pan tot dit aan beide kante kleur aanneem (ongeveer 10 minute).

Plaas die gebraaide vleis en olie in die pan, plaas die gesnyde tamaties en die olywe in die pan. Giet die beesop liggies op die rand van die bak waarop ons dun skywe suurlemoen plaas. Sprinkel nog 'n bietjie sout bo -oor en sit in die oond wat ons op 180 grade C vir 90 minute gestel het.

Ons was die quinoa onder 'n stroom koue water en laat dit dan 'n paar uur lank hidreer. Dit dreineer water baie goed. Temper die gekapte ui -jullienne in olyfolie met 'n bietjie sout. As dit sag geword het, voeg die quinoa en kerriepoeier by en roer aanhoudend vir 5-6 minute. Giet dan die tamatiesap, wyn en water en voeg sout en peper by. As die sous begin kook, laat dit nog 15 minute op die vuur staan, stop dan en laat die quinoa 'n rukkie rus.


Gekruide hoender -tagine met gekonfijte suurlemoen en olywe

Meng die paprika, peper, kaneel, komyn, gemmer en sout. Meng hierdie speserye mengsel met ½ eetlepel en meel in 'n vlak bak. Bedek die hoenderstukke met hierdie mengsel. Hou die res van die speserymengsel. Verhit die olie in 'n pan oor medium hitte. Sit die stukke hoender in die pan en braai dit vir 7 minute of tot dit bruin is aan albei kante. Haal die stukkies vleis uit die pan. Sit dit eenkant.

Meng die ui, wortels, Kamis -knoffel en die res van die speserymengsel in die pan. Braai, aanhoudend roer, vir 5 minute of tot uie goudbruin word. Sit die stukkies vleis in die pan. Voeg die aartappel, olywe, versuikerde suurlemoen, 'n eetlepel koljander, 'n eetlepel pietersielie, lourierblare en hoenderbouillon by.

Verhit tot kookpunt. Verlaag die temperatuur, bedek en laat prut tot die aartappels en hoender sag is. Sprinkel die oorblywende koljander en pietersielie bo -oor. As u wil, kan u hierdie gereg met polenta bedien.


Metode van voorbereiding

Was die dye en verbruin goed aan alle kante in 'n pan met warm olie.

Sny die suurlemoen in 8 en voeg die hoender saam met die olywe, koljander, kerriepoeier en knoffel by. Voeg sout en vars gemaalde peper na smaak by.

Giet die water en as dit begin kook, verminder die vlam en bedek dit met 'n deksel.

Laat kook tot die hoenderbene goed gaar is (ongeveer 1 uur) en bedien warm.

As u 'n tagine -skottel het, plaas die bestanddele in die bak, bedek dit met die keëlvormige deksel en plaas die gereg in die oond by 180 g C, en kyk af en toe of die dye goed gaar is.


Bedek met hoender, rissies en olywe

'N Hoenderborsie en ongeveer 3-4 hamers
200 g swart olywe (sonder sade)
3 soetrissies
1 rooi soetrissie en 'n bossie groen pietersielie
3 knoffelhuisies
4 ou uie
100 gr tamaties in eie sap (of 3 vars tamaties)
Sout, peper, 'n teelepel gedroogde tiemie, 'n lourierblaar, 'n eetlepel meel
3-4 eetlepels olie

Metode van voorbereiding

Sny die hoenderborsie in geskikte stukke. Giet al die vleis deur die meel en braai dit in warm olie (hou 'n eetlepel olie) vir 'n paar minute, net genoeg om kleur aan te neem. Verwyder die vleis en sit die fyngekapte ui en 'n knippie sout in die olie.

Voeg na ongeveer 3-5 minute die knoffel by, en sit die vleis na nog 2-4 minute. Voeg by: tiemie, vars gemaalde peper, lourierblaar en 100 milliliter water en bedek. Bring tot kookpunt, af en toe roer, vir 15-20 minute.

Sit die olywe (indien nodig gesout), voeg meer water by (die kos moet laag bly), slegs as u nog 10 minute moet kook.

Smeer die soetrissies met die bewaarde olie en plaas dit in die stoofplaat. Bak vir 10 minute op hoë hitte tot sag en lekker. Sny dit in die regte stukke (u hoef nie die vel te verwyder nie) en sit dit oor die kos. Roer liggies, voeg dan die tamaties en sap by. Bedek en prut alles, oor lae hitte, onder die deksel, vir nog 15 minute.

Geur met sout en peper, voeg warm soetrissie (sonder sade), fyngekap en groente by. Roer en prut nog 'n minuut. Gereed!

Die bredie met hoender, olywe en rissies is gereed. Dit kan geëet word met 'n lepel jogurt, polenta en 'n eenvoudige blaarslaai. In plaas van hoender kan jy kalkoenvleis gebruik.


Marokkaanse hoender -tagine en gegeurde quinoa

Ek wou lankal baie graag 'n tagine -gereg en voorkoms hê wat die kersvader onthou het en dit vir my as 'n geskenk gegee het. Die tajine -gereg is oorspronklik Marokkaans, gemaak van klei of keramiek, bestaande uit 'n ronde basis en 'n kegelvormige deksel met 'n opening aan die bokant en laat die kos stadig kook in die stoom wat binne -in sirkuleer, wat 'n spesiale smaak gee, vreeslik goed .

Die tajine -pot kan beide in die oond en op die stoof gebruik word (dit is veiliger om 'n hitteverspreider op die stoof te gebruik). Vereis 'n aankoopsritueel wat ek heilig waargeneem het: 2 uur ondergedompel in koue water, gedroog, 2 uur in die oond gesit en geleidelik verhit tot 150 grade C (dit word nie aanbeveel om skielike temperatuur te verander nie) en as dit nie geglasuur word nie , gesmeer met olyfolie.

Die kooktyd in 'n tajine -gereg is langer, die oond moet 'n temperatuur tussen 160 en 180 grade C hê, maar die smaak sê dat dit elke sekonde die moeite werd is.

Die resep vir tagine is geïnspireer deur Laura Adamache se webwerf, maar binnekort sal ek 'n tradisionele Marokkaanse resep voorberei wat ek nie kan wag om te probeer nie.

-1 eetlepel gerasperde borrie

-50 g ontpitte olywe

-100 g beesop (of louwarm water)

-3 eetlepels rou sesamolie

-1/2 koppie wit of pienk wyn sek

-1 teelepel kerriepoeier

Die hoender word gemeng met die gemmer en knoffel van die klein rasper, borrie, sout en peper. Bedek die bak met kleefplastiek en laat minstens 'n halfuur in die yskas. Braai dan in sesamolie in 'n kleefvrye pan tot dit aan beide kante kleur aanneem (ongeveer 10 minute).

Plaas die gebraaide vleis en olie in die pan, plaas die gesnyde tamaties en die olywe in die pan. Giet die beesop liggies op die rand van die bak waarop ons dun skywe suurlemoen plaas. Sprinkel nog 'n bietjie sout bo -oor en sit in die oond wat ons op 180 grade C vir 90 minute gestel het.

Ons was die quinoa onder 'n stroom koue water en laat dit dan 'n paar uur lank hidreer. Dit dreineer water baie goed. Temper die gekapte ui -jullienne in olyfolie met 'n bietjie sout. As dit sag geword het, voeg die quinoa en kerriepoeier by en roer aanhoudend vir 5-6 minute. Giet dan die tamatiesap, wyn en water en voeg sout en peper by. As die sous begin kook, laat dit nog 15 minute op die vuur staan, stop dan en laat die quinoa 'n rukkie rus.


Hoender met pietersielie. 'N Eenvoudige en smaaklike gereg


2 hoenderborsies sonder been
50 g meel

sout
peper
50 ml olyfolie
4 knoffelhuisies
1 tros pietersielie
50 g botter

Hoe om hoender met pietersielie voor te berei:

Meng meel met sout en peper. Sny die hoenderborsie in blokkies, wat u saam met die meel in 'n sak gesit het. Roer tot elke blokkie bedek is met meel. Verhit die olie en sit die hoenderblokkies in. Laat dit op die vuur bly terwyl jy aanhoudend roer totdat dit bruin word en deurdring. Voeg die gekapte knoffel, gekapte pietersielie en botter by. Laat staan ​​nog 2-3 minute op die vuur.


Hoender tagine met suurlemoen en olywe

'N Heerlike resep vir hoender -tagine met suurlemoen en olywe van: hoender, groen olywe, suurlemoen, knoffel, koljander, kerrie, ekstra olyfolie, sout en peper.

Bestanddeel:

  • 1,5 kg hoender
  • 500 g groen olywe, ontpit
  • 1 suurlemoen
  • 3 knoffelhuisies
  • 1/2 glas water
  • 2 eetlepels fyngekapte koljander
  • 1 teelepel kerrie
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • sout
  • peper

Metode van voorbereiding:

Maak die hoender skoon, sny dit in stukke en sit dit in 'n groot pan met warm olie. Braai die hoenderstukke aan alle kante liggies, voeg dan die geskilde en gesnyde suurlemoen, olywe, koljander, kerriepoeier, geskilde en gesnyde knoffel, sout en peper na smaak by.

Giet die water en verminder die vlam wanneer dit begin kook. Bedek met 'n deksel en prut vir ongeveer 'n uur. Bedien warm.


Wat in hierdie berig volg, gebeur in films en word Zorro se toebroodjie genoem. Omdat niemand in hul kop 'n toebroodjie in 'n broodjie maak nie & # 8230 Lees meer & raquo

Ek hou van die somer, ek dink dit is my gunsteling seisoen. Nie net vir die seereuk op die son wat verbrand is nie, nie net vir die & # 8220eselia & # 8221 in die markte nie, nie net & # 8230 Lees meer & raquo

Sosiale media

Gewilde resepte

Onlangse opmerkings

Onderwerp

Argief

Hierdie webwerf gebruik koekies om u die beste blaaiervaring te gee, maar respekteer die vertroulikheid van u data. Deur aan te hou blaai deur ons webwerf, bevestig u dat u die gebruik van koekies aanvaar. Raadpleeg Koekiebeleid vir meer inligting oor hierdie onderwerp

Privaatheidsoorsig

Die nodige koekies is absoluut noodsaaklik om die webwerf behoorlik te laat funksioneer. Hierdie kategorie bevat slegs koekies wat die basiese funksies en veiligheidskenmerke van die webwerf verseker. Hierdie koekies stoor geen persoonlike inligting nie.

Enige koekies wat moontlik nie besonder nodig is vir die funksionering van die webwerf nie, en word spesifiek gebruik om persoonlike data van gebruikers te versamel via analise, advertensies en ander ingeslote inhoud, word as nie-nodige koekies genoem. Dit is verpligtend om toestemming van die gebruiker te verkry voordat u hierdie koekies op u webwerf gebruik.