af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Gepekelde komkommers - "Bulgaars"

Gepekelde komkommers -



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Soos ek jou vertel het, is my ma die beste om te versuur :)) Iemand sou sê dat sy 33 jaar gelede goed was om suur te maak: P
Soos dit in die lewe gebeur, het hy natuurlik altyd sy pa se boelie aan sy sy! Selfs die piekels sou nie suur wees as hy nie kielie :))) Saam maak hulle die ingemaakte wondere, wat ons ook geniet, "die grotes" en die "kleintjies" uit Italië :) Het jy gedink dat die sor- my 'n paar blikkie pakkies?! (nie dat hy nie daarvan sal hou nie!)
Bulgaarse komkommers is my gunstelinge. En ek eet dit met alles: hoendersop (ek weet, dit is snaaks!), Gaar kos, steaks, slaaie, ens.
Toe ek my ma die resep vra ... was ek vir die eerste keer duiselig. En ek hervat ... en so gaan dit:


Metode van voorbereiding

Was die vars komkommers wat ongeskil en baie sterk is, klein en dun, verwyder dan hul koppe en plaas 6 vertikaal in die pot en maak die ander 2 bo -op.

As ons dit plaas, rangskik ons ​​die gedroogde takkies dille, peperkorrels, mosterd en koljander, warm peper, gooi die asyn, voeg die suiker en sout by, vul met koue water, draai dit styf vas, kyk of die pot 'n paar keer om nie te vloei nie en meng die bestanddele nie.

Plaas die pot langs die pot in 'n pan, hoër as die potte, en voeg water by die mond van die potte, en steriliseer dit dan. Kook oor lae hitte vir 45 minute vanaf die eerste kook. Hulle klim van die vuur af.

Bedek die pan met 'n kombers en laat dit na willekeur afkoel, en gaan dan na die kelders. Hulle bly 2 jaar ingelê, hulle bly dieselfde in smaak en kleur, hulle is soet en suur, met 'n effens pittige smaak.


Bulgaarse komkommers in asyn

1. Was en steriliseer die flesse (deur te kook).

2. Was die komkommers en sny hul koppe af.

3. In elke pot sit ons komkommers, 2 snye ui, 2-3 snye wortel, 3-4 snye peperwortel, 1 teelepel mosterdsaad, 1 teelepel peperkorrels, 1-2 lourierblare, 1 eetlepel gerasperde sout, 1 eetlepel gerasperde suiker, 5 eetlepels asyn.

4. Vul met koue water, sit die deksels op en skud die flesse om die bestanddele te meng.

5. Laat dit kook in die pot op die bodem waarvan 'n kombuishanddoek neergesit is.

6. Laat dit vir 20-25 minute kook vanaf die oomblik dat die water begin kook.

7. Bedek met handdoeke om stadig af te koel.

Jy moet dit ook sien.


Metode van voorbereiding

Bulgaarse komkommers

Sit eers ongeveer 3-4 eetlepels asyn, 'n teelepel sout en twee teelepels suiker (in elke pot

Bulgaarse komkommers

Kies komkommers so klein en vars as moontlik, plaas dit in flesse (verkieslik 800 g), voeg by


Hoe om piekels voor te berei. Resepte vir die winter

Wie eet nie graag tuisgemaakte piekels nie? ingelegde tamaties, komkommers, klein skulpies - al die ware versierings van enige vakansie. Sonder hulle kan geen gesinsete of middagete gemaak word nie. piekels, komkommers, waarvan die resep vir baie dikwels 'n raaisel is, is die gewildste produk. Wat is hierdie spesiale piekels?

Kroonlys - is klein komkommers. Hul lengte is verkieslik nie meer as 8 cm nie - 4. Om een ​​of ander rede is sulke gevalle, 'n duimgrootte, die meeste in aanvraag. As u dit behoorlik voorberei, sal so 'n snack beslis 'n plesier vir die gaste wees.

"Gepekelde kroonlys" resep

Versigtig geselekteerde komkommers moet ongeveer 7-8 uur in yswater begin week. Alle groente moet skoon en vry van verrotting en aangetaste gebiede wees. Andersins sal die smaak van die voltooide piekels u baie teleurstel. Tydens week moet die water in die tenk herhaaldelik verander word. Dit gee die komkommer elastisiteit en verleidelike krisis.

Om die ingelegde resep wat ons nou openbaar, te piekel, moet u die volgende bestanddele gebruik om pittig en geurig te word. Spoel goed af met 'n paar skakerings kersiedilleblare, swartbessies, voeg die skoongemaakte vars knoffelhuisies en klein peperwortelwortels by.

Deurweekte komkommers word volgens grootte gekies. Ons was dit weer onder lopende koue water. Sny die koppe met 'n skerp mes af. Gepekelde komkommers (die resep behels die gebruik van glashouers met 'n klein volume) moet in 'n vooraf gesteriliseerde blik van 0,5 of 0,7 liter geplaas word. Kook geregte soos volg. Kook die water in 'n klein pan. Hou die stoombokse vas met die mure van die druppels gevorm. steriliseer dit totdat die verpakking heeltemal deursigtig word, sonder kondensasie.

Op die bodem van elke blikkie moet eerstens 'n blaar swartbessies en kersies geplaas word, 'n stuk mierikswortel, in twee gesny, 'n sny vars geskilde knoffel, 'n klein sambreel dille, 'n paar rissies (swart of geurig) ). U sal wonderlike piekels bewys. Die resep behels die verandering van die stel bestanddele volgens u smaak.

Komkommers moet die pot baie styf tussen die groente sit, was nie 'n leë plek nie. Dus, in 'n houer moet komkommers van dieselfde grootte wees. Banke moet water tot bo -op kook. Maak die deksels oop en wag totdat dit heeltemal koud is. Hierdie vloeistof moet dreineer (ons benodig dit nog steeds).


Bulgaarse komkommers

Dit word die beste bewaar in flesse van 800 gram of effens groter, want dit moet in 'n bain-marie gekook word.

Bestanddele (vir 'n pot): komkommers, gekapte uie (genoeg om met drie vingers te gryp), 'n paar dun skywe wortel, 'n knoffelhuisie, 'n paar peperkorrels, 'n stukkie peperwortel, 'n lourierblaar, 'n teelepel suiker, twee eetlepels asyn, half 'n teelepel sout, 'n takkie dille.

Voorbereiding: Gooi die komkommers, goed gevul, in 'n pot, ui, wortel, mierikswortel en knoffelhuisie, dan al die speserye, suiker, asyn en sout. Vul met water. Sit die deksel op en skroef dit goed vas. Skud goed om die bestanddele op te los en kook 30 minute lank in 'n bain-marie. Die tyd word bereken vanaf die oomblik dat die water waarin die flesse kook begin kook.

Komkommers kan dadelik geëet word en kan tot 'n jaar lank op 'n koel plek en in die donker gestoor word.


Die water word in 9 grade asyn gesit om dit in 3 grade asyn te verander. Dus:
1 l asyn van 9 grade + 2l. apa = 3 l. 3 grade asyn.

Kook al die bestanddele vir 'n paar minute aan die kook en gooi dit dan versigtig in die pot oor die komkommers of donuts. Die pot moet in 'n groot metaalkastrol geplaas word, of op die lem van 'n breë mes geplaas word.

=== Vir komkommers word dit aanbeveel om 'n paar uur in die water te bly, dan goed af te vee en die deel van die stert af te sny. Ek sit ook knoffelhuisies in lengtes gesny. Hulle sal beter wees.

== Donuts word gewas, met 'n skoon lap afgevee. As hulle heel geplaas word, word hulle op 2-3 plekke met 'n dik naald geprik om die binnekant binne te dring.
Die potte word definitief bedek die volgende dag, nadat die vlak van die otzete nagegaan is. Voeg indien nodig meer by sodat die groente goed bedek is met asyn. Bind dan met sellofaan vas of sit 'n skroefdop vas.

Ek doen dit al jare en die piekels hou 2 jaar.

Die resep vir ingelegde komkommers in asyn vir die winter is deur Higeia op die kookkunsforum voorgestel.


Gepekelde komkommers in die Bulgaarse styl & # 8230

Onthou jy nog die beroemde Bulgaarse komkommer, 'n plesier in ons kinderjare? Sou jy nie vandag so iets wou proe nie? U het nou die beste, goedkoopste en maklikste resep vir piekels in Bulgaarse styl.

Metode van voorbereiding

Om hierdie komkommers te kry, benodig u die volgende bestanddele: 6 kg komkommers, sout, suiker, piekels, uieringe, wortelskywe, knoffelhuisies, gedroogde dille (papawers en sterte).

Kies die regte komkommers, nie te groot of te vriendelik nie. Was die komkommers goed en laat dit in koue water totdat die res van die bestanddele gereed is. Was wortels en uie goed en sny in skywe. Skil die aartappels, sny dit in stukke en sny dit in twee. Die gedroogde dille is stukkend genoeg om in potte te pas. Plaas 'n paar snye ui, 'n paar wortels, twee of drie stukke knoffel en 'n skeut dille op die bodem van die flesse en plaas die komkommers versigtig sodat dit nie breek nie. U sal sien dat elke pot onderaan 'n streep het. Giet asyn tot hierdie teken, gooi dan 'n teelepel growwe sout en twee eetlepels suiker.

Plaas daarna die dille -stingels en piekel speserye weer, en vul dan met water en draad. Sit die flesse in 'n groot pot en gooi water tot by hul nekke. Laat die pot nog vyf minute prut nadat dit kookpunt bereik het. Skakel af en laat die flesse in water totdat dit afkoel.


Kies die kleinste komkommers, groen, sonder kolle en nie hol nie. Was goed in vars water en vee af met 'n servet. Hulle word dan vir 12 uur in soutwater gehou, gedreineer en in flesse geplaas of in goed gewasde, geskroeide en gerookte vate.

Plaas onderaan kersieblare en gedroogde dille, en plaas dan die goed gevulde komkommers. Voeg by elke laag komkommers 'n paar warm soetrissies, groente en peperwortelwortels, in dun skywe gesny.

Bedek alles met dille en kersieblare. Giet 9 grade gekookte asyn en sout opgelos in 'n bietjie water (1 l tot twee eetlepels sout). Giet die asyn koud. Op die oppervlak van die piekels word 'n dun seilsak met mosterdsaad geplaas. Mosterd, soos peperwortel, help om komkommers te hou.

Die flesse word met perkament vasgemaak. Die vate moet verstop en gerol word. Na 8-10 dae word die asyn weer gekook en gedeeltelik vervang om die sterkte te voltooi, en nadat dit afgekoel het, word dit oor die komkommers gegooi.

Bedien met verskillende steaks of ander geregte, na smaak.


Castraveciori Murati, Crocanti

Was die komkommers goed en laat dit vir 8 uur of van aand tot oggend in koue, effens gesoute water sit. Berei die flesse voor en plaas 'n eerste laag, gewas en gekap: seldery (blare en wortel), knoffel (heel hondjies, skoongemaak), wortels, in skywe gesny, kersieblare, peperwortel, in repies gesny, speserye en verkieslik warm paprika en sade mosterd.

Oor hierdie laag, bou die komkommers en strooi dit met 1-2 lae bestanddele. Sit 'n paar kersie- of eikeblare by die opening van die pot.

Berei die pekelwater soos volg voor: kook die water, voeg die sout by en roer tot dit oplos, bring tot kookpunt, gooi dit dan so warm oor die komkommers in die flesse. Laat staan ​​vir 24 uur, warm, maar nie in die son nie.

Dreineer die sap, kook dit weer en gooi dit warm oor die komkommer. Laat dit weer 24 uur verhit, kook dan weer die sap en gooi dit oor die komkommers. As die komkommers uit die potte geval het, vul dit met komkommers uit een van die potte, 'n operasie wat u voor die derde prosedure doen.

Dan, op 'n droë oppervlak, tussen die beddens, 1-2 dae.

Bêre koud.
Komkommers so ingelegd, groei nie te hard nie en hou die hele winter bros.
Moet geen konsentraat of preserveermiddel gebruik nie.