af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Die beste beesvleis marinade! Resep

Die beste beesvleis marinade! Resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bestanddele

1/2 c. rooiwynasyn

1/3 k rooiwyn

1 T EVO = ekstra olyfolie

4 knoffelhuisies, fyngekap

2 T gekapte vars roosmaryn

1 teelepel sout

1/2 teelepel vars gemaalde peper

Aanwysings

Meng al die bestanddele saam en marineer beesvleis, lam of hoender 1 uur tot oornag.


Italiaanse marinade

Spiedies, gegrilde vleisspies wat gemarineer word in Italiaanse dressing, is 'n kulinêre steunpilaar van kroeë en padhuise in en om Binghamton, NY. Hier volg 'n resep vir die marinade wat gebruik word om dit voor te berei vir die vuur.

Ek het vars kruie gebruik, hoewel gedroogde meer tradisioneel is, en die smaak effens verhoog met die gebruik van suurlemoenskil. Nadat u die marinade gemaak het, sny u die vleis- hoender of beesvleis, lam of varkvleis- in blokkies van 1 of 2 duim en dompel dit 'n paar dae in die vloeistof (10 tot 12 uur vir hoender) bedek, in die yskas. Al die suurlemoen en asyn werk 'n bietjie aan die vleis, en die gevolg is dat dit 'n fantastiese smaak van die staat New York, en 'n baie eenvoudige en uitstekende aandete, as dit vier of vyf minute oor houtskool gebraai word. (Hier is instruksies om dit te kook.) Bedien met geskeurde kruisement en 'n bietjie suurlemoensap en olyfolie, bo -op Italiaanse brood of saam met rys.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Hier is wat u nodig het. Die bestanddele hierin is redelik soortgelyk aan my Steak Marinade. Dit is 'n uitstekende opsie vir beesvleis, want dit gee 'n heerlike geur sonder om te oorweldigend, dit wil sê dit vul die vleisgeur aan en verbeter dit, eerder as om dit heeltemal in te haal.

(PS Sojasous dien as 'n pekelwater in hierdie resep en spuit sout in die vleis. In teenstelling met die toevoeging van Asiatiese geure, is daar niks asiaties aan hierdie braaivleisresep nie!


Die beste steak marinade resepte vir enige sny beesvleis

Of jy nou 'n tri-tip, 'n T-Bone of 'n borsvis het, hier is wen-marinades.

'N Biefstuk -marinade is perfek vir die' waardesnitte 'van die koei - u steak en plat yster -steaks - om die geur te verbeter en die klein stukke beesvleis sagter te maak. Maar as dit reggemaak is, kan die regte steak marinade 'n wonderlike kompliment wees vir selfs 'n pittige sny varkhaas. Besluit watter bestanddele en in watter verhouding die sleutel is tot die bereiding van 'n perfekte marinade vir 'n gegewe snit.

Ook belangrik: Hoe lank jy die steaks marineer.

"'N Rompsteak is lekker dun - dit benodig nie meer as 'n uur of twee nie," sê Fabio Viviani, uitvoerende sjef en vennoot van DineAmic Group, wie se restaurante Prime & amp Provisions -steakhouse in Chicago, IL, insluit en skrywer van verskeie kookboeke, insluitend 30 minute Italiaans, in Mei (sien sy resep hieronder). "Aan die ander kant is beesboud 'n groot stuk, so dit neem 12 tot 24 uur voordat die steak marinade soveel weefsel kan binnedring."

Met hierdie riglyne in gedagte, bied ons hier 'n handjievol steak marinade resepte wat veral goed werk vir 'n gegewe stuk vleis.

Wat jy nodig het

  • 16 gram rompsteak
  • 1 teelepel gemaalde koljander
  • 1 teelepel heuning
  • 2 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 2 eetlepels vars tiemie
  • 2 eetlepels gemaalde sjalot
  • 1/4 koppie vars suurlemoensap
  • 1/4 koppie gekapte Italiaanse pietersielie
  • 1 klein knoffelhuisie, gerasper
  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

Meng die koljander, heuning, lemmetjiesap, tiemie, sjalot, suurlemoensap, pietersielie en knoffel in 'n blender en pols 4 keer. Geur met sout en peper, en voeg die olie by.

Meng vir 1 minuut op hoë spoed tot heeltemal gemeng. Pas geurmiddels met sout en peper aan.

Kombineer met die steak, marineer vir 1 tot 2 uur.

Hierdie resep kom van Sam Talbot, 'n sjef in New York en tevrede Top sjef. "Biefstuk is die regte ding om op die dag te braai, en die tri-tip is 'n totaal onderskatte weergawe wat ongelooflik lekker is-en nie die bank sal breek nie," sê Talbot. "Hierdie resep bied maklike voorbereiding, vinnige kook, 'n uitklophou en mosterd met dubbele uitklophou. Ryk rooiwyn is waarskynlik nie opsioneel nie."

Wat jy nodig het

  • 2 pond jams of patats, geskil en in 1/2 duim repies gesny
  • 1 eetlepel droë mosterd
  • 3 eetlepels rou heuning
  • 3 pond beesvleis tri-tip steak, in 6 porsies gesny
  • 2 eetlepels druiwesaadolie
  • 1 eetlepel rooiwynasyn
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 2 teelepels chipotle chili poeier
  • 1 teelepel gekapte knoffelhuisies
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/2 teelepel swartpeper
  • Dijonnaise (resep hieronder)

Klits 2 eetlepels olie en rooiwynasyn saam. Druk die steakstukke droog, vryf dit met die oliemengsel. Roer die komyn, chilipoeier, knoffel en sout en peper in 'n klein bak. Sprinkel aan albei kante van die steaks.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in 'n swaar, oondvaste 12-duim-pan oor medium hoog. Braai die steaks in die warm olie, ongeveer 1 minuut en 30 sekondes per kant. Plaas die koekpan in die boonste derde van die oondbak tot medium-skaars, 6 tot 8 minute.

Plaas die steaks op 'n skottel, laat rus ongeveer 4 minute voor opdiening. Bedien met die Dijonnaise.

1/2 koppie olyfolie mayonnaise

3 eetlepels gewone Griekse jogurt

2 eetlepels Dijon -mosterd

Meng al die bestanddele en bedien.

Die flanksteak, wat deel uitmaak van die koei se maag, is een van die taaiste vleissnitte, en 'n goeie marinade vir steak sal u vriend hier wees, nie net vanweë die smaak nie, maar ook die manier waarop dit die weefsel kan afbreek en sag maak. Die suur eienskappe van die rooiwyn en sojasous help hierin - en smaak ook heerlik.

Wat jy nodig het

  • 16 gram flank steak
  • 1/3 koppie olyfolie
  • 1/3 koppie sojasous
  • 1/4 koppie heuning
  • 1/4 koppie rooiwyn
  • 3 knoffelhuisies, ontgin
  • 1/2 teelepel suurlemoenpeper (of gewone gemaalde swartpeper)

Gebruik 'n kombuismes om die oppervlak van die steak ongeveer 'n sentimeter diep, 'n sentimeter van mekaar, oor die graan te sny (dit versnel die marinering).

Meng die olyfolie, sojasous, heuning, rooiwyn, knoffel en peper in 'n Ziploc -sak en voeg die steak by terwyl dit geskud word. Plaas die sak in die yskas vir ten minste 3 uur, verkieslik oornag.

As dit gereed is, verhit die rooster tot hoog. Haal die steak uit die yskas en gooi die marinade weg. Plaas die steak op die rooster en besprinkel met sout en peper. Rooster ongeveer 5 minute aan elke kant, of effens langer/korter, afhangende van u voorkeur.

Verwyder van hitte en laat steak "rus" vir 2 minute, sny in skywe en sit voor.

Dit is nog 'n uitstekende opsie vir die soms taai steak. Deur sojasous, gemmer en balsamiese asyn te kombineer, gee u biefstuk 'n Asiatiese smaakprofiel terwyl u dit versag. Die heuning in die steak marinade bied 'n soet draai.

Wat jy nodig het

  • 16 gram flank steak
  • 1/4 koppie sojasous
  • 1/4 koppie balsamiese asyn
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 3 eetlepels heuning
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 eetlepels vars gemmer, fyngekap
  • 3 skorsies, in dun skywe gesny

Meng die sojasous, asyn en olie in 'n bak en meng deeglik. Klits die heuning, knoffel, gemmer en uie by. Plaas die marinademengsel en steak in 'n Ziploc -sak en draai dit deeglik om. Maak die sak toe en plaas in die yskas vir ten minste 4 uur, verkieslik oornag.

As dit gereed is, voeg olie by die kookplaat en verhit tot hoë hitte. Haal die steak uit die yskas en uit die marinade en gooi vloeistof weg. Braai die steak 4 tot 6 minute aan elke kant of tot gaar tot die gewenste mate van gaarheid. Laat dit 'n paar minute rus, sny dan teen die graan en bedien.

Brisket, wat uit die onderste bors van die koei kom, is 'n heerlike, vetterige stuk vleis. Dit is 'n gewilde opsie vir Koreaanse BBQ en Pho, en alle aanhangers van Texas BBQ ken dit goed. Maar die regte marinade kan die bors na die volgende vlak verhoog. Hier is 'n eenvoudige rooiwyn wat u moet oorweeg.

Wat jy nodig het

  • 16 gram biefstuk
  • 1 koppie rooiwyn (kry 'n droë wyn indien moontlik)
  • 2 eetlepels sojasous
  • 1 klein ui, gerasper
  • 1 selderystingel, in dun skyfies gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap

Meng al die bestanddele in 'n bak, meng goed. Plaas die steak in 'n glasbak en giet marinade daaroor. Sit in yskas en marineer ten minste 1 uur of verkieslik oornag.

As dit gereed is, verhit die oond tot 325 grade. Haal die bors uit die yskas en marineer en strooi sout en peper oor. Plaas die bors in 'n groot bedekte braaipan. Kook vir ongeveer 1 uur per pond, bedek. Vir die laaste uur van kook, verwyder bors en sny om heeltemal gaar te word.

Die rokerige geur van geroosterde knoffel pas baie goed saam met 'n braaibroodjie (veral as jy nie jou eie roker byderhand het nie). Hier is 'n ongewone steak marinade wat lemoensap in die resep bevat, wat die hele gereg 'n pittige onderstroom gee.

Wat jy nodig het

  • 16 onse bors
  • 2 koppies knoffel
  • 1 koppie lemoensap
  • 1/2 koppie pittige mosterd
  • 1/4 koppie heuning
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 teelepel tiemie
  • 1 teelepel seesout

Voorverhit die rooster op laag. Sny die bokant van die knoffelbolle af en maak individuele naeltjies bloot. Giet 'n eetlepel olyfolie bo -oor en plaas op die rooster, rooster ongeveer 30 tot 45 minute, tot die naeltjies sag is. Haal van die rooster af en laat afkoel.

Knyp die knoffelhuisies uit die bolle, in 'n blender. Voeg lemoensap, mosterd, heuning, oorblywende eetlepel olyfolie, tiemie en sout by die blender en meng tot glad.

Kombineer met bors in 'n Ziploc -sak en marineer vir 1 uur tot oornag.

Voorverhit die oond tot 325 grade wanneer dit gaar is. Haal die bors uit die yskas en marineer en strooi sout en peper oor. Plaas die bors in 'n groot bedekte braaipan. Kook vir ongeveer 1 uur per pond, bedek. Vir die laaste uur van kook, verwyder bors en sny tot gaar.

As ons van knoffel praat, pas dit ook uitstekend by die maerste, sagste deel van die koei: varkhaas. Aangesien dit een van die beste snitte is (waar filetmignon vandaan kom), is 'n ligter steak marinade verkieslik. Hierdie een moet die truuk doen, met 'n lekker kombinasie van kruie, knoffel en rooiwyn.

Wat jy nodig het

  • 1 vyf-pond beesvarkvleis, gesny
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 1/2 koppie sojasous
  • 1/4 koppie balsamiese as rooiwynasyn
  • 8 knoffelhuisies, fyngekap
  • 4 teelepels gedroogde roosmaryn

Meng sojasous, olie, knoffel, asyn en roosmaryn in 'n bak en meng. Plaas met die beesvleis in 'n vlak skottel of Ziploc -sak, bedek aan alle kante. Plaas in yskas en laat minstens 8 uur marineer, draai minstens een keer.

As dit gereed is, verhit die oond tot 500 grade. Haal beesvleis uit die yskas en marineer, gooi marinade weg. Plaas die hoender in 'n braaipan, strooi peper bo -oor. Laat 10 tot 30 minute sit.

Bak vir 15 minute of tot ligbruin. Verlaag die temperatuur tot 375 grade en bak nog 20 minute, en kyk af en toe totdat dit die gewenste mate van gaarheid is. Laat die aartappel 10 minute staan, sny in skywe en sit voor.

Hierdie stewige snitte van die koei lei gewoonlik tot 'n goeie vryf, maar as u verkies om te marineer, is iets aan die ligter kant reg. Aangesien dit gewoonlik aan die dik kant is, wil u dit ten minste oornag 'n bietjie langer laat marineer as die ander snitte.

Wat jy nodig het

  • 3 pond been-in T-been steak
  • ⁄ koppie rooiwynasyn
  • ½ koppie olyfolie
  • 1 eetlepel Worcestershire sous
  • ½ koppie ui, gekap
  • 1 knoffelhuisie, gekap
  • 1 teelepel sout

Meng olie en asyn in 'n bak. Voeg Worcestersous, knoffel, ui en sout by. Plaas die steak in 'n glasbak, gooi die marinade bo -oor. Sit oornag in yskas, draai ten minste twee keer.

As dit gereed is, verhit die oond tot 425 grade. Plaas die steak op 'n bakplaat en rooster ongeveer 30 minute tot die binnetemperatuur 125 grade is.

Plaas die steak op 'n snyplank en laat dit vir 5-10 minute staan. Gebruik 'n kerfmes om dit oor die graan te sny en bedien.

Dit is een van die goedkoopste snitte van die koei, dus dit is 'n goeie idee om kreatief te wees in u steak marinade. Hierdie resep en die volgende een doen presies dit.

Wat jy nodig het

  • 2 pond ontbeende chuck steak
  • 12 gram bier (eet met 'n neutbruin of amber indien beskikbaar, maar enige bier moet die gewenste smaak en tekstuur skep)
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 1/4 koppie asyn
  • 1 eetlepel Worcestershire sous
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk

Meng bier, olyfolie, asyn, Worcestersous, knoffel in 'n bak. Meng deeglik en kombineer met steak in 'n swaar Ziploc-sak. Verkoel oornag, draai minstens een keer.

As dit gereed is, haal dit uit die yskas en laat die steak 30 minute tot 1 uur by kamertemperatuur sit. Voorverhit die rooster tot medium hoog. Haal steak uit marinade en gooi vloeistof weg.

Rooster op medium hoë hitte vir ongeveer 5 minute aan elke kant, of langer, afhangende van die gewenste graad van gaarheid.

Verwyder van hitte en laat rus vir 5 tot 10 minute. Sny oor die graan en bedien.

Rooi wyn het 'n paar keer op hierdie lys verskyn, en met goeie rede: dit gee die vleis 'n subtiele geur en help om dit beter te versag as baie ander bestanddele. Dit moet oortyd werk om die chuck-steak sag te maak, so hierdie wyn-swaar steak marinade is 'n goeie opsie.

Wat jy nodig het

  • 1 1/2 pond ontbeende chuck steak
  • 3/4 koppie rooiwyn (nie te luuks nie, maar droog)
  • 2/3 koppie sojasous
  • 1/4 koppie olyfolie
  • 1/4 koppie balsamiese asyn
  • 2 eetlepels Worcestershire -sous
  • 2 teelepels Dijon -mosterd
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 eetlepel bruinsuiker

Meng die steak marinade bestanddele in 'n bak en meng deeglik. Kombineer dit met die steak in die Ziploc -sak en sit dit minstens 8 uur in die yskas (al is dit beter om dit oornag te laat), en draai dit minstens twee keer.

Sodra dit gaar is, verhit die rooster vir medium hitte. Haal die steak uit die yskas en marineer. Gooi vloeistof weg.

Rooster steak 4 tot 6 minute aan elke kant, afhangende van die gewenste gaarheid. Haal van die rooster af en laat rus vir 5 tot 10 minute. Sny oor graan en sit voor.


Hierdie asiatiese geïnspireerde marinade is 'n ongewone en verslawende pasmaat met sagte stukke geroosterde tonyn.

Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Moet ek net beesvleis gebruik?

Nee, hierdie marinade werk vir hoender en vark! Die beste toedienings is met hoenderborsies sonder been, sonder been (oké, maar dit neem langer om te kook) en 1/2-1-duim dik varktjops.

Let daarop dat hulle 'n bietjie verkleur sal lyk nadat hulle 'n paar uur gemarineer het, maar dit is heeltemal normaal danksy die sojasous en koeldrank. As jy eers die vleis op die rooster kry, sal dit meer normaal lyk. Maak seker dat u die vleistermometer vir gaarheid gebruik.


Koreaanse beesvleis Bulgogi

Opbrengs: 4-6 porsies

voorbereidingstyd: 2 uur 45 minute

kooktyd: 15 minute

totale tyd: 3 ure

'N Super maklike resep vir Koreaanse BBQ -beesvleis met die lekkerste marinade! Die dun snye vleis kook vinnig, en dit is so sag.

Bestanddele:

  • 1 1/2 pond ontbeende rib eye steak
  • 1/2 klein peer, geskil en grof gerasper
  • 1/4 koppie verminderde natriumsojasous
  • 2 eetlepels ligbruin suiker
  • 2 eetlepels geroosterde sesamolie
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 eetlepel vars gerasperde gemmer
  • 1 eetlepel gochujang (Koreaanse rooipeperpasta)
  • 2 eetlepels groente -olie, verdeel
  • 2 groen uie, in dun skyfies gesny
  • 1 teelepel geroosterde sesamsaad

Aanwysings:

  1. Draai die steak in plastiek wrap en plaas dit in die vrieskas vir 30 minute. Pak dit uit en sny dit in skywe van 1/4 duim dik.
  2. Meng peer, sojasous, bruinsuiker, sesamolie, knoffel, gemmer en gochujang in 'n medium bak. In 'n Ziploc -sak van 'n liter, kombineer die sojasousmengsel en die biefstuk vir ten minste 2 uur tot oornag, en draai die sak af en toe om.
  3. Verhit 1 eetlepel groente-olie in 'n gietyster-braaipan oor matige hoë hitte.* Werk in bondels in 'n enkele laag steak in die braaipan en kook, keer een keer om, totdat dit verkoel en gaar is, ongeveer 2-3 minute per kant. Herhaal met die oorblywende 1 eetlepel groente -olie en steak.
  4. Bedien dadelik, versier met groen uie en sesamsaad, indien verkies.

Notas:

*As u nie 'n gietysterpan het nie, kan u ook 'n groot gietysterpan gebruik.

Het jy hierdie resep gemaak?

Merk @damn_delicious op Instagram en hashtag dit #damdelik.


Wat gaan in Beef Steak Marinade

Hier is wat u nodig het vir die Steak Marinade. Gebruik hierdie marinade vir enige ekonomiese steak, en moenie dit vir duur steaks gebruik nie, dit is 'n vermorsing!

Hier is waarom hierdie kombinasie van bestanddele u steak mollig, sappig en smaak gee:

Balsamiese asyn – die versagende bestanddeelomdat dit suur is (wat vleisvesels afbreek)

Sojasous – die sout vloeistof dien as pekelwater sodat die steak vog behou. Dit laat hierdie steak nie asiaties smaak nie; ons gebruik net 'n bietjie!

Dijon Mosterd – 'n tikkie geur en om die marinade effens te verdik sodat dit die steak beter bedek (dit marineer dit dus meer effektief as om bekommerd te wees oor die gereeld steak)

Geur – al die ander bestanddele! Worcestershire het 'n baie intense geur, so jy het net 'n bietjie nodig om 'n hartige geur by die dinge te voeg.


Carne Asada

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Jy kon maak varkcarnitas in die stadige oond, of versnel die proses en braai 'n steak vir taco's met hierdie Carne Asada -marinade. Dit bevat baie vars sitrus sap en pittige chipotle -pepers om u die Asada -braaismaak te gee wat u ken en liefhet.


Kyk die video: GULAŠ - Ubjedljivo najbolji recept - Meso se topi a saft preukusan. 4K


Kommentaar:

  1. Jarrell

    Baie dankie vir jou hulp met hierdie kwessie. Ek het dit nie geweet nie.

  2. Coatl

    Ek stem saam, 'n baie nuttige ding

  3. Mekora

    Ek dink dat jy 'n fout begaan. Kom ons bespreek dit. Skryf vir my in PM, ons sal kommunikeer.

  4. Fadi

    Dit is net 'n soniese boodskap)

  5. Kegami

    Ek dink dat u 'n fout begaan. Skryf aan my in PM, ons sal kommunikeer.

  6. Tojajar

    En waar logika?



Skryf 'n boodskap