af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Spanspekkonfyt

Spanspekkonfyt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


... dit is die eerste keer dat ek dit probeer, en u moet weet dat dit 'n goddelike smaak het, 'n supergeur ... wat kan ek nog meer sê, u moet probeer .....

  • 'n spanspek van 1 en 1/2 kg
  • 800 ml water,
  • 1 kg suiker,
  • 2 sakkies vanieljesuiker
  • 1/2 suurlemoen

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Spanspekkonfyt:

Om te begin, kook die water met die suiker en die 2 sakkies vanieljesuiker. Terwyl die water kook en die stroop vorm, sny die spanspek af en maak dit skoon van sade en skil, sny dan die spanspekke in blokkies en voeg dit by die stroop wat in die eerste kook kook. Laat dit vir 2 uur op lae hitte prut, en neem af en toe die skuim wat bo -op vorm en meng liggies sonder om die spanspek stukke te verpletter. Voeg die suurlemoen in die laaste halfuur by en sny dit in blokkies.

Laat afkoel en sit in flesse. Ek het 3 klein flesse en een groot een gehad.


Hoe om 'n spanspekkonfyt (waatlemoen, waatlemoen) & # 8211 versuikerde waatlemoenresep te maak?

Hoe om waatlemoenskil vir konfyt voor te berei?

As ek spanspekkonfyt wil maak, verwyder die kern versigtig sodat daar 'n bietjie rooi kern oorbly. Die kern word in skywe gesny en kan in geslote bokse geëet word of in die yskas gebêre word.

Ek berei die skil vir konfyt voor. Om my werk makliker te maak, sny ek die skil van die waatlemoenkwartiere in die helfte.

Met 'n baie skerp mes het ek die donkergroen skil van buite af skoongemaak.

Ek sny die waatlemoenskil in dun skywe en dan in blokkies, in werklikheid klein ewewydige pelle met 'n halwe / halwe kern en dop.

Hier is hoe die gesnyde skulpe lyk.

Hoeveel suiker word by die stroop gevoeg en hoeveel word konfyt gemaak van waatlemoenskil?

Intussen het ek ook die stroop voorberei. Ek sit 1,5 l water en al die suiker op die vuur. Konfyt en konfyt gebruik groot panne om die verdamping van water te bespoedig. Ek het vanielje en suurlemoen bygevoeg. Suurlemoensap het die rol om die kleur van die vrugte lewendig te hou en die kristallisering (suiker) van die stroop te voorkom. Ek laat die stroop kook tot 105 ° C (nagegaan met die kombuistermometer). Die stroop moet dikker wees omdat die blokkies kleiner is en vinniger kook as die waatlemoenskil.

Oor die lae stroop het ek die spanspekskille bygevoeg en alles vir 5 minute laat kook (afgetrek vanaf die oomblik dat die spanspekkonfyt weer kook). Daarna het ek die hitte afgeskakel en die pot met 'n nat kombuishanddoek bedek en 'n paar uur laat staan ​​totdat dit heeltemal afgekoel het (miskien oornag).

Dan sit ek die pot weer op die vuur en laat die konfyt kook totdat dit weer 105 ° C bereik het. Uit my waarnemings vertel ek u dat die waatlemoen tot 105 ° C 'n meer oranje kleur het, en by hierdie temperatuur word dit skielik rooi. Dit is 'n teken dat die konfyt gereed is!


Hoe om 'n spanspekkonfyt (waatlemoen, waatlemoen) & # 8211 versuikerde waatlemoenresep te maak?

Hoe om waatlemoenskil vir konfyt voor te berei?

As ek spanspekkonfyt wil maak, verwyder die kern versigtig sodat daar 'n bietjie rooi kern oorbly. Die kern word in skywe gesny en kan in geslote bokse geëet word of in die yskas gebêre word.

Ek berei die skil vir konfyt voor. Om my werk makliker te maak, sny ek die skil van die waatlemoenkwartiere in die helfte.

Met 'n baie skerp mes het ek die donkergroen skil van buite af skoongemaak.

Ek sny die waatlemoenskil in dun skywe en dan in blokkies, in werklikheid klein ewewydige pelle met 'n halwe / halwe kern en dop.

Hier is hoe die gesnyde skulpe lyk.

Hoeveel suiker word by die stroop gevoeg en hoeveel word konfyt gemaak van waatlemoenskil?

Intussen het ek ook die stroop voorberei. Ek sit 1,5 l water en al die suiker op die vuur. Konfyt en konfyt gebruik groot panne om die verdamping van water te bespoedig. Ek het vanielje en suurlemoen bygevoeg. Suurlemoensap het die rol om die kleur van die vrugte lewendig te hou en die kristallisering (suiker) van die stroop te voorkom. Ek laat die stroop kook tot 105 ° C (nagegaan met die kombuistermometer). Die stroop moet dikker wees omdat die blokkies kleiner is en vinniger kook as die waatlemoenskil.

Oor die lae stroop het ek die spanspek -skille bygevoeg en alles vir 5 minute laat kook (tyd vanaf die oomblik dat die spanspekkonfyt weer kook). Daarna het ek die hitte afgeskakel en die pot met 'n nat kombuishanddoek bedek en 'n paar uur gelos totdat dit heeltemal afgekoel het (miskien oornag).

Dan sit ek die pot weer op die vuur en laat die konfyt kook totdat dit weer 105 ° C bereik het. Uit my waarnemings vertel ek u dat die waatlemoen tot 105 ° C 'n meer oranje kleur het, en by hierdie temperatuur word dit skielik rooi. Dit is 'n teken dat die konfyt gereed is!


Spanspekkonfyt

As ek u hier gewys het hoe om dit te doen spanspek konfyt, kon natuurlik nie 'n resep vir spanspekkonfyt misloop nie. Dit is hul seisoen, met sappige en geurige spanspekke, sodat ons die res van die jaar van die geur in die vorm van konfyt kan geniet.

Soos u weet, is daar verskillende soorte spanspek. Met geel kern, met groen kern, met oranje kern, sappig of & icircnnăcăcios. Vir konfyt is waatlemoen met 'n harde, oranje en & nektarienkern ideaal, want die vrugte word heel en ferm gehou en nie in stroop geweek nie. Maar jy kan ook konfyt maak van sappige waatlemoen. U sal die een nie voorheen verbrand nie, en u sal dit minder laat kook.

  • 1 kg spanspek in blokkies gesny
  • 1 kg suiker
  • 500 ml water
  • sap van 1/2 suurlemoen

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Sny die vrugte in geskikte blokkies, maar nie baie klein nie, want dit sal verkrummel tydens kook.

Bring 'n pot water tot kookpunt. Voeg die waatlemoenstukke by en laat staan ​​vir 3 minute, en verwyder dit dan.

Sit die suiker afsonderlik met water en suurlemoensap in 'n pot op die vuur. As die suiker gesmelt het, laat die stroop 5 minute kook totdat dit bind. Voeg die waatlemoenblokkies wat gedreineer is by en skakel die hitte af.

Laat die konfyt minstens 'n uur staan, waartydens die vrugte uit die stroop sal absorbeer. Sit die konfyt weer op die vuur en laat nog 'n halfuur prut totdat die stroop bind en 'n taai konsekwentheid kry.

Skakel die hitte af en bedek die konfyt met 'n klam lap. As die konfyt effens afgekoel het, kan jy dit in gesteriliseerde flesse gooi.

Jy moet dit ook sien.


Spanspekkonfyt

As ek u hier gewys het hoe om dit te doen spanspek konfyt, kon natuurlik nie 'n resep vir spanspekkonfyt misloop nie. Dit is hul seisoen, met sappige en geurige spanspekke, sodat ons die res van die jaar van die geur in die vorm van konfyt kan geniet.

Soos u weet, is daar verskillende soorte spanspek. Met geel kern, met groen kern, met oranje kern, sappig of & icircnnăcăcios. Vir konfyt is waatlemoen met 'n harde, oranje en & nektarienkern ideaal, want die vrugte word heel en ferm gehou en nie in stroop geweek nie. Maar jy kan ook konfyt maak van sappige waatlemoen. U sal die een nie voorheen verbrand nie, en u sal dit minder laat kook.

  • 1 kg spanspek in blokkies gesny
  • 1 kg suiker
  • 500 ml water
  • sap van 1/2 suurlemoen

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Sny die vrugte in geskikte blokkies, maar nie baie klein nie, want dit sal verkrummel tydens kook.

Bring 'n pot water tot kookpunt. Voeg die waatlemoenstukke by en laat staan ​​vir 3 minute, en verwyder dit dan.

Sit die suiker afsonderlik met water en suurlemoensap in 'n pot op die vuur. As die suiker gesmelt het, laat die stroop 5 minute kook totdat dit bind. Voeg die waatlemoenblokkies wat gedreineer is by en skakel die hitte af.

Laat die konfyt minstens 'n uur staan, waartydens die vrugte uit die stroop sal absorbeer. Sit die konfyt weer op die vuur en laat nog 'n halfuur prut totdat die stroop bind en 'n taai konsekwentheid kry.

Skakel die hitte af en bedek die konfyt met 'n klam lap. As die konfyt effens afgekoel het, kan jy dit in gesteriliseerde flesse gooi.

Jy moet dit ook sien.


Spanspekkonfyt met suurlemoen

Ek het 'n geurige spanspek gekoop, maar ek was verbaas dat dit glad nie soet was nie. Niemand wou dit eet nie. Aangesien die waatlemoen nog in orde was, het ek besluit dat dit tyd is om die eerste spanspekkonfyt te maak. Suurlemoen speel 'n belangrike rol, versterk lekkers van 1 kg suiker. Ek het 'n lang spanspek gehad, maar nie van die onversadigbare en verkrummelende geel nie, dit moet van die kersie wees met kanteloep, of selfs kantaloep, met 'n harde kern. Dit is een van die sleutels tot uitstekende sukses, die keuse van die waatlemoenvariëteit.
Omdat dit vanjaar reënerig was en baie sap opgehoop het, moes ek die konfyt in twee stappe maak, soos ek in die voorbereidingsmetode verduidelik.

Bereidingstyd 30 minute

Gaarmaaktyd 35 minute

Totale tyd 1 uur 5 minute

Bedien 2 flesse van 350 g

Bestanddele

  • 1 kg waatlemoen sonder skil
  • 1 kg suiker
  • 1 suurlemoen
  • 2 sakkies vanieljesuiker
  • 500 + 120 ml water
  • 250 ml asyn

VOORBEREIDING Spanspekkonfyt met suurlemoen

Steriliseer die twee (of meer) flesse soos ek in die pampoen- en groentesous vir die winter verduidelik het (klik HIER om die metode uit te vind)
1. Kook eers die water met die asyn. Dit is nodig om die waatlemoenblokkies te kook om nie aan die einde 'n sagte massa te word nie. Moenie bang wees nie, moenie jou smaak verander nie.
2. Was die waatlemoen en droog dit met 'n handdoek af. Aan die kant waar hy op die grond sit, vryf ek hom met die draadspons. Ek wil nie hê sand moet in my tande slyp nie. Sny dit in die lengte in die helfte en verwyder met 'n metaallepel die sade en die sagte (slymagtige) gebied wat die sade vang. Sny skywe en skil met 'n mes daarby. Sny in blokkies van ongeveer. 2 cm en sit dit in kokende asynwater uit die vuur.
3. Die water met die asyn word van die spanspek afgekoel, sodat u 10 minute lank op lae hitte kook nadat dit die eerste keer gekook het. Giet in 'n spaghetti -sif.
4. Maak intussen die stroop uit 'n kg suiker + vanieljesuiker en 'n klein glas water, ongeveer 120 ml. Die water word net genoeg gegooi om dit nat te maak sodat dit nie brand nie. Sit die sap uit 1 suurlemoen en kook tot dit bind. Wanneer word die stroop gebind? As jy 'n paar druppels stroop in 'n glas water loslaat en dit nie versprei nie, sien jy dat dit stewig is.
5. Voeg die goed gedreineerde waatlemoenblokkies by die stroop, en kook nog 10 minute, telkens vanaf die eerste kook. Nadat dit begin kook, verminder die hitte van medium tot laag.
6. Stop die vuur, jy sal sien dat die stukke waatlemoen dryf. Bedek met 'n goed natgemaakte en goed uitgedrukte kombuisdoek en laat staan ​​tot die volgende dag. Die jaar is reënerig en die spanspekke redelik sappig; jy moet die sap oornag laat.
7. Die volgende dag sal jy sien dat die stukke 'n bietjie gekrimp het en tot op die bodem geval het. Skuim die spanspekstukkies op en bêre dit in 'n bak en laat net die stroop prut totdat dit verdik. Hou dit in die tweede deel dop, as dit genoeg gedaal het, begin dit skuim van die borrels. Moenie skuim versamel nie, maar wees versigtig om dit nie aan die brand te steek nie.
8. Voeg die waatlemoen by, die vloeistof word daarvan afgekoel en die tydsberekening van die eerste keer kook, kook die stukke 5 minute lank saam.
9. Plaas die gesteriliseerde flesse in 'n skinkbord of pan (jy benodig metaal onderaan sodat dit nie deur die termiese skok kan kraak nie) en vul die flesse (ek het 'n klein poetsmiddel wat my baie handig is). Sit eers vrugte 3 kwarte en voeg dan die stroop by. U sal sien dat daar nog stroop oor is, wat baie lekker is as u papanasii met appels kook (klik hier vir die resep) of koekaaspoeding met rosyne (klik HIER vir die resep) of rys of semolina met melk. Nadat u die deksels goed vasgedraai het, draai u die potte ten minste 10 minute onderstebo, of totdat dit afgekoel het. Hierdie eenvoudige metode skep 'n vakuum. Vir my het die konfyt drie jaar geduur, onder bergingstoestande in 'n nie te koue blok nie.
Leef dit!
Ek laat vir jou resepte vir konfytkoeke:
& # 8211 Appels met appels & # 8211 resep van weleer
& # 8211 Poeding met maaskaas en rosyne


Hoe om 'n spanspekkonfyt (waatlemoen, waatlemoen) & # 8211 versuikerde waatlemoenresep te maak?

Hoe om waatlemoenskil vir konfyt voor te berei?

As ek spanspekkonfyt wil maak, verwyder die kern versigtig sodat daar 'n bietjie rooi kern oorbly. Die kern word in skywe gesny en kan in geslote bokse geëet word of in die yskas gebêre word.

Ek berei die skil vir konfyt voor. Om my werk makliker te maak, sny ek die skil van die waatlemoenkwartiere in die helfte.

Met 'n baie skerp mes het ek die donkergroen skil van buite af skoongemaak.

Ek sny die waatlemoenskil in dun skywe en dan in blokkies, in werklikheid klein ewewydige pelle met 'n halwe / halwe kern en dop.

Hier is hoe die gesnyde skulpe lyk.

Hoeveel suiker word by die stroop gevoeg en hoeveel word konfyt gemaak van waatlemoenskil?

Intussen het ek ook die stroop voorberei. Ek sit 1,5 l water en al die suiker op die vuur. Konfyt en konfyt gebruik groot panne om die verdamping van water te bespoedig. Ek het vanielje en suurlemoen bygevoeg. Suurlemoensap het die rol om die kleur van die vrugte lewendig te hou en die kristallisering (suiker) van die stroop te voorkom. Ek laat die stroop kook tot 105 ° C (nagegaan met die kombuistermometer). Die stroop moet dikker wees omdat die blokkies kleiner is en vinniger kook as die waatlemoenskil.

Oor die lae stroop het ek die spanspekskille bygevoeg en alles vir 5 minute laat kook (afgetrek vanaf die oomblik dat die spanspekkonfyt weer kook). Daarna het ek die hitte afgeskakel en die pot met 'n nat kombuishanddoek bedek en 'n paar uur laat staan ​​totdat dit heeltemal afgekoel het (miskien oornag).

Dan sit ek die pot weer op die vuur en laat die konfyt kook totdat dit weer 105 ° C bereik het. Uit my waarnemings vertel ek u dat die waatlemoen tot 105 ° C 'n meer oranje kleur het, en by hierdie temperatuur word dit skielik rooi. Dit is 'n teken dat die konfyt gereed is!


Gebruik uit waatlemoene die wit gedeelte van die skil (wat so dik as moontlik kan wees) saam met 'n baie dun gedeelte van die rooi kern, slegs 2-3 mm (wat 'n bietjie moet kleur) word die groen skil verwyder. Die wit gedeelte word in lang skywe met 'n breedte van 3-4 cm gesny en so dik soos die dikte van die wit dop, dan word die skywe in dikte (dwars) in skywe van 1 cm breed gesny.

Dit is verkieslik om met 'n gestreepte mes te sny, om in hierdie geval meer robuus te wees, die snye sal wyer wees, ongeveer 2 cm.

Vir 1 1/2 kg gevormde skulpe, kook 2 l water met 300 ml 9 grade asyn. As die water kook, voeg die skulpe by en bring tot kookpunt, ongeveer. 'n uur of langer totdat hulle 'n glaserige, deursigtige voorkoms kry.

Asyn versterk dit onmiddellik, sodat dit hard kook. Maar dit is ook die doel van hierdie proses om vorm te behou. As hulle direk in die stroop gekook word, sonder om vooraf gekook te word, in water met asyn, word dit te veel geweek en word dit vervorm.

Plaas dit dan in 'n sif, spoel dit goed met 'n waterstroom, dreineer, druk selfs 'n bietjie met die hand in die sif, week te veel en vervorm.

Daarna word dit in sifte gesit en dan geweeg. Die gewig van die skulpe is gelyk aan die gewig van die bygevoegde suiker. Die suiker (1 kg) word in 1/2 l water opgelos, en as die stroop kook, voeg die waatlemoenskil, suurlemoensap of glukose en vanielje by.

Kook tot die stroop bind. Dit moet nie te veel bind nie, want dit word geel en lyk soos karamel.

Spanspekkonfyt word slegs gemaak van turkoois spanspekke of kantaloep wat nie meelagtig is nie.
Gebruik al die harde pulp van die skil, skoongemaak van die sagte kern. Die oorblywende pulp word in skywe van 2 cm breed gesny, net soos die waatlemoenskil en in water met asyn gekook, op dieselfde manier totdat die konfyt klaar is.

Voeg vanielje by vir geur. Hierdie konfytdoppe word ook in rome gebruik, in plaas van versuikerde (versuikerde) vrugte.


Was, maak skoon en sny die vrugte in blokkies, plaas dit in 'n pot saam met die suiker. Laat die vrugte en suiker 'n uur lank week, sit dan die pot in die oond en laat dit kook totdat u agterkom dat die konfyt 'n homogene tekstuur kry. Na ongeveer 45-50 minute, as die konfyt gereed is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel en plaas dit in klein flesse.

Appel- en spanspekkonfyt sal lekkerder wees as jy dit so wil voorberei, veral omdat jy nie 'n preserveermiddel nodig het om dit in die spens te hou nie.


Voorbereidingstyd: 15 min.

Totale kooktyd: 40 min.

Moeilikheid: Maklik

Bedrag: 3 porsies

  1. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit 1500 g spanspek gebak. * Verwydering van sade en skil moet 1000 g spanspekpulp tot gevolg hê.
  2. Sny die skoongemaakte waatlemoen in klein blokkies van 0,5 cm.
  3. * Opsioneel Plaas die waatlemoen, suiker en suurlemoen in 'n bak en laat dit vir 30 minute by kamertemperatuur staan ​​om die sap te verlaat.
  4. Sit die spanspek in die bak , 400 g suiker , sap van 1 suurlemoen, 100 g water en kook 20 min./100°C/snelheid 2.* Sit die deksel teen die prop in die maatbeker om vuil te voorkom.
  5. Gaan die tekstuur van die spanspekkonfyt na. As jy 'n dikker konfyt wil hê, sit dit stil 4-5 minute/100 ° C/spoed 2 . * Of soveel as wat u dink, maar hou in gedagte dat wanneer dit afkoel, dit verdik.
  6. Sit die konfyt in gesteriliseerde flesse deur vooraf met warm water af te spoel en maak dit onmiddellik toe.
  7. Sit die potte onderstebo in dik handdoeke vir 10 minute.
  8. Plaas die flesse in die normale posisie en laat dit in dieselfde handdoeke afkoel.
  9. Nadat hulle heeltemal afgekoel het, kan u hulle met lekkernye na die spens skuif.

Nuttige wenke vir die bereiding van spanspekkonfyt by Thermomix

Suurlemoensap kan aan die einde bygevoeg word nadat die konfyt die konsekwentheid het wat u wil hê. As u dit doen, nadat u die suurlemoensap 40 & # 8211 50 sek./snelheid 3 gesit het.

As u 'n konfyt met heel stukkies vrugte daarin wil hê, sny die spanspek in stukke van 1,5 cm, monteer die mengvlinders en gebruik dieselfde instellings.

Noodsaaklike gereedskap

Houthakker, mes, 3 gesteriliseerde flesse met skroefdoppe, * opsioneel 'n groot bak . Thermomix sorg vir die res.


Voorbereidingstyd: 15 min.

Totale kooktyd: 40 min.

Moeilikheid: Maklik

Bedrag: 3 porsies

  1. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit 1500 g spanspek gebak. * Verwydering van sade en skil moet 1000 g spanspekpulp tot gevolg hê.
  2. Sny die skoongemaakte waatlemoen in klein blokkies van 0,5 cm.
  3. * Opsioneel Plaas die waatlemoen, suiker en suurlemoen in 'n bak en laat dit vir 30 minute by kamertemperatuur staan ​​om die sap te verlaat.
  4. Sit die spanspek in die bak , 400 g suiker , sap van 1 suurlemoen, 100 g water en kook 20 min./100°C/snelheid 2.* Sit die deksel teen die prop in die maatbeker om vuil te voorkom.
  5. Gaan die tekstuur van die spanspekkonfyt na. As jy 'n dikker konfyt wil hê, sit dit stil 4-5 minute/100 ° C/spoed 2 . * Of soveel as wat u dink, maar hou in gedagte dat wanneer dit afkoel, dit verdik.
  6. Sit die konfyt in gesteriliseerde flesse deur vooraf met warm water af te spoel en maak dit onmiddellik toe.
  7. Sit die potte onderstebo in dik handdoeke vir 10 minute.
  8. Plaas die flesse in die normale posisie en laat dit in dieselfde handdoeke afkoel.
  9. Nadat hulle heeltemal afgekoel het, kan u hulle met lekkernye na die spens skuif.

Nuttige wenke vir die bereiding van spanspekkonfyt by Thermomix

Suurlemoensap kan aan die einde bygevoeg word nadat die konfyt die konsekwentheid het wat u wil hê. As u dit doen, nadat u die suurlemoensap -stel 40 & # 8211 50 sek./snelheid 3 gesit het.

As u 'n konfyt met heel stukkies vrugte daarin wil hê, sny die spanspek in stukke van 1,5 cm, monteer die mengvlinders en gebruik dieselfde instellings.

Noodsaaklike gereedskap

Houthakker, mes, 3 gesteriliseerde flesse met skroefdoppe, * opsioneel 'n groot bak . Thermomix sorg vir die res.


Video: Sok od gorke dinje ubica stanica tumura