af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Kweepeer en appeltert resep

Kweepeer en appeltert resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Pasteie en terte
  • Soet pasteie en terte
  • Vrugte pasteie en terte
  • Appeltert en tert

Kweepeer en appel smaak en lyk goed saam. Ek stroop my eie kweper vir hierdie resep (sien voetnoot).

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 1 vel bevrore blaardeeg, ontdooi
  • 250 g tuisgemaakte gestroopte kweepeer (sien voetnoot)
  • 200 ml troebel appelsap
  • 250 g appelsous, gekoop of tuisgemaak
  • 1 groot tert appel
  • strooisuiker, gemeng met kaneel na smaak

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Bykomende tyd: 10 minute› Gereed om: 25 minute

  1. Plaas die blaardeeg op 'n bakplaat wat uitgevoer is met 'n groot vel bakpapier. Rol die deeg effens groter uit as die oorspronklike grootte. Sny 'n punt van 1 cm aan al vier kante af. Smeer die rande met koue water en plaas die stroke aan al vier kante en druk die rande met jou vingerpunte af om dit te verseël. Plaas die bakplaat vir 10 minute in die vrieskas.
  2. Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6.
  3. Dreineer die kweper en behou die stroop. Giet die stroop in 'n klein kastrol saam met die appelsap. Bring tot kookpunt en kook op hoë hitte tot dik en stroperig. Verwyder van die hitte.
  4. Haal die bakplaat uit die vrieskas. Smeer die blaardeeg met die appelsous.
  5. Skil, ontpit en sny die appel in skywe. Rangskik die appel en die kweeperskywe sodat hulle oorvleuel, afwisselend 'n ry appel met 'n ry kweperskyfies. Bedek die tert mildelik met die vrugte.
  6. Smeer die warm sirup oor die tert en strooi kaneelsuiker oor. Bak in die voorverhitte oond tot die blaardeeg 30 tot 35 minute ligbruin is.
  7. Trek die tert met die bakpapier van die bakplaat af en plaas dit op 'n draadrak. Laat afkoel en bedien binne 'n paar uur.

Gestroopte kweepeer

Gebruik hierdie resep vir tuisgemaakte gestroopte kweper.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(3)


Outydse Kweepeertert (suikervry)

Tot dusver het ek nooit veel aandag aan kwepers gegee nie. Dit was net 'n vrug wat met die herfs gegroei het, en ons het dit versamel om Kweepeer -konfyt te maak. Wat ons in Griekeland 'n lepel soet noem (vrugte gekook in stroop), en bedien dit saam met 'n Griekse koffie.

Sedert ek die nuwe ding aangekom het om in die ou Griekse kos in te gaan, het ek geleer dat kersies destyds baie geprys is. In werklikheid het die antieke Grieke dit gekook en met heuning bewaar (aangesien daar toe geen suiker bestaan ​​het nie). En versadig dit soms ook met druiwemelasse (Petimezi). Daar word ook gesê dat hierdie vrugte gebruik is om die eerste konfyt ter wêreld te maak.

Daar is nog 'n resep wat ons baie in Griekeland maak vir 'n jellie-soet wat tot nou toe oorleef het. Ons noem dit Kidonopasto of Membrillo soos hulle dit in Spanje noem. Ongelukkig is heuning in die tyd van vandag vervang met suiker. Ek verkies egter om in die ou styl te gaan. Ek het dus die kwepers met heuning en druiwemelasse gaargemaak. En die resultate is hierdie uiters lekker tert met 'n unieke smaak.

As u nog nooit self 'n keper probeer het nie, dink dan aan 'n baie harde en digter appel met 'n sterker, meer uitmuntende geur.

Wat die tert betref op sigself is dit baie soortgelyk aan 'n Apple Pie. Wat anders is, is die dikker mengsel en 'n ryker smaak. Die tertkors is koekagtig en lugiger as 'n koekdeegkors. Maak hierdie Kweepeer -tert dus algeheel baie ligter.

Dit is egter baie vervullend. En dit is omdat a). die meeste vog word uit die kwepervulsel verwyder en b). kwepers is selfs pektien ryker as appels. Pektien word vrygestel wanneer vrugte 'n geruime tyd stadig kook, en dit gee konfyt, 'n jellie-agtige dikte. Dit bevat baie vrugte, meestal op hul skil en sade (sien my appelkooskonfytresep met natuurlike pektien) met kwepers en appels wat die meeste bevat.

Hierdie natuurlike vorm van pektien is een van die beste voedsel vir die mikrobes in u ingewande. Wie werk om u spysverteringskanaal gesond te hou.


Ons gunsteling resepte met kweepeer, 'n geurige herfsvrugte

Oor kulture en eeue heen staan ​​kweper bekend as die vrug van liefde en vrugbaarheid. Dit is deur die ou Grieke verbou en word vermoedelik die goue appel wat Aphrodite toegeken is vir haar groot skoonheid. Kweepeer lyk soos 'n kruising tussen appels en pere, maar met snaakse kuiltjies. Hulle is bedek met sagte fuzz en hul geur is, wanneer dit ryp is, blomme en weelderig.

Om al hierdie romanse by te voeg, word warm en eksotiese speserye en aromate soos kardemom, kaneel, vanielje en gemmer gereeld gebruik in resepte vir die bereiding van kweper. Hulle word soms gekook in stroop gegeur met Sauternes, Riesling of heuning.

Wat die praktiese kant van kweper betref: "Nie baie goed nie, ek gee raad oor die keuse van kwepers. U moet koop wat u kan vind, en wees dankbaar, en helde, die kweper is 'n boom om na uit te kyk in ander mense se tuine as hulle dit nie waardeer nie. , of bereid is om die vrug daarvan te deel, ”het die bekende Engelse skrywer Jane Grigson gesê Die vrugteboek van Jane Grigson. Gelukkig vir ons kan daar deesdae kwepers op baie boeremarkte val.

Die belangrikste ding om te weet oor die bereiding van kweper is dat hulle gekook moet word om smaaklik en sag te word. By rou is byna alle variëteite hard, suur en hoogs samentrekkend. Nog 'n ding om op te let, is dat die kweper in die ou dae by kamertemperatuur ryp word, dat die kweepeer in die bokse in die dressoirs geplaas is, en bo -op die kaste sal hulle alles rondom hulle parfuum terwyl hulle ryp word. Hulle kleur ontwikkel ook, as u dit liggroen koop, wag 'n paar dae totdat dit geel word. Hulle moet afgevee word, en meestal word dit geskil en ontpit voordat dit gekook word. Enige gekneusde of vrot kolle kan eenvoudig uitgesny word. As kweeperkook, verander hulle van goud na stowwerige roos en gloei uiteindelik 'n helder, sonsondergangrooi.


Meer resepte

Voorgeregte

  • Lente ragout van artisjokharte, raap, boontjies en ertjies
  • Eenvoudigste 'moules marinières' vir 2 mense
  • Eenvoudigste 'moules marinières' vir 4-5 mense
  • Wortels in Marokkaanse styl
  • Pampoen en heuningbrood
  • Ajo blanco - wit gazpacho uit malaga
  • Aspersies vla
  • Biet- en avokadoslaai met babaspinasie
  • Carpaccio van salm met fyn kruie
  • Kastanje en spek slaai
  • Cock-a-leekie
  • Krabbekoeke
  • Vye en gekarameliseerde ui -pizza
  • Prei tert
  • Merna se worsrolletjies
  • Aartappelgalette met gebakte bokkaas
  • Pampoen skons
  • Rys en ertjies
  • Salade niçoise
  • Sardientjies met vinkel en rissiepasta
  • Aubergine-rolle in Siciliaanse styl met soetsuur tamatiesous
  • Pittige gemmerkossels
  • Soet aartappelmieliebrood
  • Tamatie en mosterd tert
  • Tamatie tarte tatin
  • Warm garnaal-, grondboontjie- en kruisementslaai
  • Courgette -skyfies

Hoof geregte

  • Piesang poori
  • Gebakte vis in 'n Noord -Afrikaanse gemmer marinade
  • Kaasbrood en botterpoeding
  • Hoender met rooiwynasyn en tamatie
  • Eier- en spekpastei
  • Filet à la ficelle
  • Vistaart
  • Franse lamskotelette met ansjovis, kruisement en jong ertjies
  • Geglasuurde gebraaide maagvark
  • Gnocchi met aspersies en marjoleinsous
  • Groen kruie pilaf
  • Mary ’s konynpastei
  • Osso buco
  • Pietersielie hoenderborsie met verjuice en crème fraiche
  • Geroosterde hoender-die gunsteling van alle tye
  • Slaai van geroosterde lam
  • Silwerbiet en aartappeltort
  • Eenvoudige kokosmelk viskerrie
  • Eenvoudigste beesvleisbredie
  • Stephanie ’s cassoulet
  • Stephanie se twee keer gebakte bokkaas soufflés

Soet geregte

  • Princes Street Elderflower Stroop
  • Sjokolade Selfsugtige poeding
  • Angela se Chelsea botterbroodjies
  • Skyfie amandel en heuning
  • Wortel en neutmuskaat tert
  • Klassieke appeltert
  • Crêpes Suzette
  • Knus vrugte en neut granola
  • Diana se fudgy sjokoladekoek
  • Emily Bell se Kerspoeding
  • Friands
  • Gegrilde appelkooshelftes met suurlemoengeurige verbena-roomys
  • Heuningwafels met gekneusde frambose
  • Lamingtons
  • Suurlemoen heerlike poeding
  • Suurlemoen roulade
  • Mandaryn roompotte
  • Mieze se pruimkoek
  • Passievrugte wrongel
  • Pavlova
  • Perske kleinigheid
  • Pere gebak soos in Savoye
  • Blaardeeg peerterte
  • Kwepers gebak in heuning
  • Rabarber en amandel krummeltert
  • Sapore
  • Stephanie se kweepeer en bruin bottertert
  • Taai toffiepoeding
  • Aardbeiskoekie
  • Somer poeding

Teken in om my gereeld opwindende nuusbrief met nuus, resepte en opinies te ontvang.

As u hierdie webwerf nie kan sien nie, is dit omdat u blaaier verouderd is. Ons beveel aan dat u na 'n ander blaaier opgradeer om hierdie webwerf te ervaar.


Appeltert resep

Maak 4 klein tertjies

Resep bestanddele:

  • 250 g blaardeeg ('n winkel van goeie gehalte is goed, vir die handgemaakte, sien mev. Beeton se resep hierbo)
  • 16 Cox ’s appels
  • 6 eetlepels appelkompote (winkel van goeie gehalte gekoop of sien resep gebaseer op mev. Beeton hieronder)
  • 100 g strooisuiker
  • 2 vanielje peule
  • 250 g ongesoute botter
  • 2 geklitste eierwitte
  • versiersuiker tot stof
  • 1/2 teelepel gemaalde naeltjies
  • 2 eetlepels soet sjerrie

Apple Compote bestanddele:

  • 750 g Granny Smith -appels, geskil, ontkern en gekap
  • 150 g strooisuiker
  • 300 ml water
  • 1 suurlemoen, die helfte van die sap en al die skil
  • 1 eetlepel kweperkonfyt / marmelade (winkel gekoop of tuisgemaak)

Resep metode:

Voorverhit die oond tot 200C/400F/Gas 6.

Eerstens moet jy die blaardeeg rol. Wees versigtig wanneer u dit doen, aangesien dit 'n hoë vetinhoud het, wat dit moeilik maak om mee te werk as dit te warm is. As u bevrore blaardeeg koop, is dit die beste om dit oornag in die yskas te ontdooi voor gebruik. As u u eie blaardeeg wil maak, gebruik dan mevrou Beeton se bestanddele en metode van bo in haar oorspronklike resep (ons gebruik steeds haar blaardeegresep wanneer ons dit self maak). Rol die skilferkorsdeeg ongeveer 4 mm dik uit en sny met 'n snyer van 12 cm of deur 'n bord om 4 sirkels van dieselfde grootte om 'n tertvorm te pas. Plaas elke deegsirkel onder in 'n vlak tert of pan, druk die deeg saggies in die vorm en laat 10 minute in die yskas rus.

Skil die appels met 'n skiller en sny dit van bo na onder in die helfte. Verwyder die kern heeltemal en sny die appels dun.

Haal die deeg uit die yskas en steek die oppervlak met 'n vurk.

Vir die Apple Compote:

Voeg in 'n kastrol die appels, suiker, water en die suurlemoensap van 'n halwe suurlemoen en al die suurlemoenskil. Verhoog die hitte en kook die appel in 'n kompote (breek dit in 'n pulp) draai die hitte terug en roer af en toe ongeveer 30 minute op matige hitte. As die tekstuur te loperig is, laat sak tot dit 'n dik tekstuur het.

Plaas al die appelkompote in 'n blender, voeg die kweperskonfyt of marmelade by en meng tot 'n fyn pulp en voer dit deur 'n medium sif (druk dit deur om die klonte op te vang) in 'n pot om in die yskas te hou of te gebruik .

Voltooi die Apple Tart -gereg:

Plaas 'n bietjie appelkompote in die middel van die deegsirkels, versprei dit na die rand en waai die appelskywe (bo-op die kompote) netjies om die tertbodem, elkeen oorvleuel die vorige 'n paar millimeter, en maak dit klaar deur 'n paar appelskywe in die middel van die tert te plaas. Sprinkel eweredig oor 'n klein knippie gemaalde naeltjies.

Vir die vanielje botter, skraap die sade uit twee vanieljepeule in 'n klein bakkie, voeg die soet sjerrie by en meng dit dan met die 150 g versagte ongesoute botter tot baie sag en romerig. Smeer die appels liggies met 'n deegdeeg met hierdie mengsel en sprinkel dan 'n bietjie suiker oor die appelterte.

Plaas die appeltert in die voorverhitte oond vir 10 minute, verwyder dit dan en besmeer dit met vanielje botter, dan die geklitste eierwitte en strooi nog 'n bietjie suiker oor en sit dit weer in die oond vir nog 8-10 minute . Haal die appeltert uit die oond, borsel vir 'n laaste keer met 'n bietjie vanielje botter en laat rus vir 10 minute. As dit afkoel, stof met 'n bietjie versiersuiker.


Kweepeer-tert in Franse styl

Die sleutel tot die sukses van hierdie tert is die eenvoud daarvan. Daar is eintlik net twee bestanddele hier - kweepeer en gebak - so laat hulle tel. Koop die beste blaardeeg wat u kan kry. Ek hou van Dufour, 'n handelsmerk wat algemeen by Whole Foods beskikbaar is, maar enige deeg met botter werk.

Kook die kweper minstens 2 uur en tot 2 dae voor jy die tert wil bak: Skil elke kweepeer, sny in kwarte en sny dit dan uit en gooi die kerne weg. Sny elke kwart in vier kleiner wiggies en plaas al die wiggies in 'n medium kastrol. Giet die wyn, suiker, vanieljeboon, lourierblaar, gemmer, kaneel, steranys en 3 koppies water by en laat kook oor matige hoë hitte, roer om die suiker op te los.

Sny 'n ronde bakpapier met dieselfde deursnee as die binnekant van die pan en plaas dit oor die vrugte. Sodra die mengsel begin kook, verminder die hitte tot medium-laag om 'n blote prut te behou en kook, terwyl die kweepeer af en toe roer tot sag en rooskleurig pienk, ongeveer anderhalf uur.

Gooi die perkamentpapier weg, lig dan die kweperwiggies liggies met 'n gaatjieslepel of spinnekop uit die stroop en plaas dit in 'n dubbel dik laag papierhanddoeke om af te dreineer. Hou die stroop in die pan.

Verhit die oond tot 375 grade. Vou die vel skilferdeeg uit en rol dit met 'n deegroller op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is tot 'n vierkante meter en 'n dikte van 16 cm. Sny 'n sirkel van 12 duim uit die deeg en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Rangskik die kweperwiggies eweredig oor die deeg en laat 'n rand van 1 duim rondom. Bak, draai die pan halfpad deur van voor tot agter, totdat die deeg goudbruin aan die onderkant en bros is (dit lyk bleek in en om die vrugtewiggies), ongeveer 1 uur. Haal die tert uit die oond en laat afkoel.

Terwyl die tert afkoel, bring die kastrol met gereserveerde kweperstroopvloeistof tot kookpunt oor medium hoë hitte. Kook tot verminder tot 1/2 koppie. Verwyder die pan van die hitte en terwyl die stroop nog warm is, gebruik 'n deegborsel om dit eweredig oor die vrugte in die tert te borsel. Sprinkel die vrugte liggies met turbinado suiker, as jy wil, en laat afkoel tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.


Kweepeer- en appelbokkaastert

O, ek het al ooit so kortliks daaraan gedink om dit vir Thanksgiving – te stoor, maar sodra ek hierdie resep in Huckleberry sien, wou ek dit nou maak, nou, nou.

En ek het baie kweepeer (of kwepers, ek is nie regtig seker nie!

Dit is nie 'n moeilike resep om uit te voer nie, alhoewel dit 'n bietjie geduld verg tussen die kook, afkoel, verkoel, sny, verkoel, ens., Maar die eindresultaat is die moeite werd.

Wenke: Gebruik 'n sagte, sagte bokkaas wat jy makliker en eweredig kan versprei. Persoonlik hou ek van die tert wat dit vir die vulsel gee, maar as u wil, kan u die bokkaasmengsel ook versoet met 'n paar teelepels heuning.

Kweepeer- en appelbokkaastert

  • 1 vel skilferkorsdeeg
  • 6 koppies water
  • 1,5 koppies rou suiker
  • 1 vanieljeboon, gesny en geskraap
  • n knippie sout
  • 2 groot kweepeer, geskil
  • 1 groot appel, geskil
  • 1 koppie (ongeveer 220 g) sagte bokkaas
  • 2 T crème fraiche
  • 1 eier vir eierwas
  • 2 e ongesoute botter
  • vanielje suiker (opsioneel)

1. Bring die water, suiker, vanielje en sout tot kookpunt in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer tot die suiker opgelos is. Verlaag die hitte, voeg kweepeer by, bedek en prut vir ongeveer 30 minute voordat die appel bygevoeg word en nog 15-20 minute kook totdat die vurk sag is.

Verkoel die vrugte en die stroop tot heeltemal afgekoel.

2. Meng in 'n klein bak bokkaas (by kamertemperatuur) en crème fraiche en sit eenkant. As u wil, kan u 'n paar teelepels heuning byvoeg vir soetheid.

3. Laat die deeg by kamertemperatuur kom voordat dit op 'n meelbestrooide oppervlak in 'n reghoekvorm uitgerol word. Die deeg moet ongeveer 1/4 duim dik wees. Sny af en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

4. Skep die kweper en appels in stukke (ek dink nog steeds dat dit die maklikste manier is om 'n spanspekballer te gebruik!). Hou die stropervloeistof!

5. Smeer die bokkaasmengsel in die middel van die deeg en laat 'n rand van 3 cm rondom om die deeg later te vou.

6. Droog die vrugte liggies met 'n papierhanddoek voordat die kweper en appels in afwisselende rye bo -op die bokkaasmengsel geplaas word.

Smeer die ontblote deeg met eierwas en vou die vulsel langs die rande oor.

Smeer met meer eierwas en besprinkel met vanielje of gewone suiker. Bestryk die ontblote vulsel met botter. Draai goed toe en vries vir 30 minute tot 'n uur voordat dit gebak word.

7. Voorverhit die oond tot 375F. Bak ongeveer 'n uur van gevries tot goudbruin. Smeer die deeg sowel as die vulsel ruim met die stropervloeistof/stroop nadat u dit uit die oond gehaal het.


Kweper (Love Apple) Tert Tatin

Voeg die witwyn, suiker, basiliekruid, peperkorrels, lemoenskil en naeltjies by 'n groot genoeg pot om al die bestanddele en die kweper te akkommodeer.

Bring die vloeistof tot kookpunt.

Skil die kweepeer en voeg by die pot, plaas 'n bord bo -op om hulle onder te hou.

Strop die kweper vir 30 minute en laat hulle dan afkoel in hul stropervloeistof.

Verwyder die kweepeer uit die vloeistof en sny dit in sesdes en verwyder die kern, eenkant.

Giet die stropervloeistof uit en bewaar vir die volgende bondel.

Voeg die suiker in 'n medium -braaipan (9 "), meng met net genoeg water om 'n nat sandkonsistensie te vorm en plaas dit dan oor 'n matige vuur.

As die karamel 'n diep goue kleur bereik het, verwyder dit van die vuur en klits die botter daarin.

Plaas die snye kweper versigtig in die karamel, en laat elkeen effens oorvleuel sodat die basis van die pan nie meer sigbaar is nie.

Plaas die blaardeeg oor die kweper en plaas dan die hele pan in die oond.

Na ongeveer 10 minute het die blaardeeg opgeblaas en effens goudbruin om die rande geword.

Verlaag die oondtemperatuur tot 300 grade en kook nog 15-18 minute, of tot die skilferkors deeglik gekleur en gaar is.

Haal die tert uit die oond en laat staan ​​vir ten minste 5 minute, of tot dit bedien kan word.

As die tert goed voorberei word voor opdiening, verhit die bodem oor lae hitte en plaas dit dan in 'n lae oond om weer te verhit voordat dit uitkom.

Plaas 'n omgekeerde bord bo -op die tert en draai die hele pan versigtig, maar vinnig om, om die tert op die bord uit te draai.


Resep opsomming

  • 3 suurlemoene, verdeel
  • 3 pond ryp kwepers
  • ½ kaneelstokkie
  • ½ koppie witsuiker
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 6 eetlepels ongesoute botter, afgekoel en in blokkies gesny
  • ¾ koppie alledaagse meel
  • ½ koppie bruinsuiker
  • ⅔ koppie hawer
  • 1 knippie sout
  • 2 knippies gemaalde neutmuskaat

Was suurlemoene onder koue water en droog goed af. Skil 2 suurlemoene dun en sap dit. Vul 'n pot met koue water en voeg suurlemoensap en suurlemoenskil by.

Skil kwepers en verwyder kern. Sny in klein stukkies en gooi onmiddellik in die pot met suurlemoenwater sodat dit nie bruin word nie. Voeg kaneelstokkie by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot kookpunt, bedek dit en kook tot 30 tot 40 minute maklik deur 'n mes gesteek word. Dreineer en verwyder en gooi suurlemoenskil en kaneelstokkie weg.

Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C).

Skil en sap oorblywende suurlemoen. Meng gaar kwepers, suurlemoensap, suurlemoenskil, witsuiker en gemaalde kaneel in 'n bak. Giet in 'n oondbak en maak gelyk.

Meng botter, meel, bruinsuiker, hawer en sout in 'n bak. Vryf tussen jou vingers om streusel -bolaag te maak. Sprinkel streusel eweredig oor vrugte.

Bak in die voorverhitte oond tot krummels effens bruin is, ongeveer 1 uur.


Verwante video

Hierdie nagereg was my gunsteling dankresep. Die botterige kors en ryk vrugtevulsel wat saggies gekruide was, was so lekker. Dit het 'n tydsverbintenis behels. Ek het my vrugte 'n dag vroeg gebraai, soos die resep aangedui het, en ek het hulp ingeroep om die tertdeeg te skep, aangesien dit redelik lank geneem het. Maar heeltemal die moeite werd. Almal lief vir die tafel. Sal dit beslis weer maak!

Ek het dit verskeie kere gemaak, met en sonder pere, maar altyd met kweepeer en appel, en met die gebak soos geskryf en met blaardeeg. Dit is altyd fantasties.

Ek was baie opgewonde oor die lees van die resep. Ontdek nadat ek die nagereg gemaak het, ek is nie 'n fan van kweper nie. Maar ek sal dit beslis weer maak, net sonder kweper. Ek sal waarskynlik net appels gebruik, want ek het nie gedink dat die pere iets by die crostata voeg nie. Die braai van die vrugte het 'n wonderlike tekstuur en smaak bygevoeg. 'N Beter appeltert! Ek sal met ander saamstem dat die kors goed is.

Gebak presies soos aangedui, en ek sou sê dat die kweper noodsaaklik is, so wag totdat dit in die seisoen is en maak dan die crostata.

Dit was ongelooflik goed, selfs met my aanpassings. Ek kon nie kweepeer- of kweepeerpasta kry nie, en ek het dun skywe koejawelpasta oor die bruinsuikermengsel en onder die gebraaide vrugte gelê. Ek beveel sterk aan dat die vrugte in 'n pyrex -skottel gebraai word, in plaas van die bakplaat wat ek gewoonlik gebruik om vrugte en groente te braai. En laastens, maak seker dat u 'n groot bakplaat onder die tertpan sit om te bak - daar is oorloop. Dit alles gesê, ek het soos 'n pro -gebaksjef gevoel (en gelyk) toe dit bedien is. Heerlik!

Dit was lekker met vanielje -roomys, maar ek het 'n beter vrugtevulsel gehad.

Hierdie nagereg is 'n wenner! Die kors was uitstekend, die vulling was uitstekend en die gebraai van die vrugte het die crostata soveel meer buitengewoon gemaak. Ek het die appelasyn met aalbessiesap vervang (het nie) en 'n bietjie appelbrandewyn bygevoeg net voor dit gebak word. Ek het ook 'n paar gedroogde kersies bygevoeg wat net voor die bak in kirsch geweek is. Ek sal nie aanbeveel om die bakpan met foelie te bedek vir die braai nie. Wat 'n gemors! Alles het aan die foelie vasgesteek en moes afgeskil word. Ek kon ook naeltjies moeilik vind om die naeltjies te vind - dit was maklik weggesteek tussen die vrugte en donker suiker. Ek voeg volgende keer 'n knippie gemaalde naeltjies by die mengsel. Ek sal ook die hoeveelheid vrugte verhoog (weer 1/2 soveel) - dit het baie begin, maar die braaiproses verminder die volume van die vrugte aansienlik. Ek sal beslis weer hierdie nagereg maak!

Die eerste keer dat ek dit gemaak het, kon ek nie kweepeer kry nie, maar ek het eerder 'n kweepeerpasta gekry en dit met die gebraaide vrugte gemeng, en dit was wonderlik. Ons het pas 'n vars kweper opgetel, en ek is baie opgewonde om dit te probeer soos bedoel!

Dit is al baie keer voorheen gesê, maar hierdie resep is regtig 'n wenner. Dit het die afgelope vier jaar op my Thanksgiving -tafel verskyn. Die deegkors is die beste resep vir enige tert. Ek hou daarvan om die hoeveelheid vulsel met ongeveer 50%te verhoog.

OMG. dit was ongelooflik! Ek het dit gemaak vir Thanksgiving, benewens my buitengewoon goeie pampoentaart, en daar was amper niks meer van hierdie crostata oor nie! Ek gebruik lemoensap in plaas van die suurlemoensap en appelasyn en dit was uitstekend. Ek het ook 'n verkoelde kors van Pillsbury gebruik wat ek uitgerol het om in my tertpan te pas, en dit was goed. Ek het gevind dat ek die bruinsuikervulsel langer in my menger moet klits sodat dit glad en smeerbaar kan word. Ek het dit 'n paar dae vantevore gemaak en dit in die yskas gebêre. Toe dit tyd was om dit voor te sit, het ek dit net in 'n warm oond gesit en dit was perfek. Ek sal dit weer maak, want dit was baie lekker! Jonathan Waxman, jy rock!

Die droging van die vrugte is arbeidsintensief, maar die resultaat is buitengewoon. Dit is een van die beste korsies wat ek teëgekom het. Ek het rabarber vervang vir kweper (kon nie kry nie) en dit was uitstekend. Ek het onlangs 'n kweper gekry en sien uit daarna om dit presies te volg volgens die resep. Dit gaan een wees wat ek spaar vir baie spesiale geleenthede.

Fantastiese proe en die minste bohaai van enige tert wat ek nog ooit gemaak het. My bende het alles op ons pos geëet met danksegging (her) fees, bedek met roomys en oorblywende karamelsous van die dankseggende tert. Ek hou van die verminderde vrugtevulsel, maar ek wil dit graag weer probeer met minder vrugte om die individuele pons van elke element te behou.

Hierdie tert is geniaal. Ek het 'n kweper uit die boeremark en was op soek na 'n manier om dit te gebruik. Ek het dit gemaak soos dit geskryf is, en dit het ons almal heeltemal laat waai.

Uitstekend .. en smeebaar. Toegegee, moet water en suikerinhoud in ag geneem word by die keuse van vrugte vir die vulsel, maar die deeg is stewig en kan vir baie dinge as 'n uitstekende voertuig beskou word. Ek het 'n weergawe gemaak wat appel, pynappel, rosyntjie en 'n bietjie vidalia -ui gebruik het. O, ek het ook die naeltjies (haat) vir 'n bietjie kardemom uitgeruil en in 'n 9,5 -ronde springvorm gebak. Ek het 'n bietjie kors en vulsel weggelaat soos ek dit goedvind, maar dit was steeds perfek na 43 minute by 375F. So ja, smeebaar .. my soort gebak.

Dit is presies soos dit geskryf is, selfs by een lid wat gewoonlik nie van gekookte vrugte hou nie. Ek het dit verskeie kere gemaak, soms met ander deeg. Dit bedien ten minste 10. Met roomys waarskynlik 16.

Hierdie resep is 'n meesterstuk. Ek het granny smith -appels in plaas van fuji gebruik, en 'n bietjie appelsap in plaas van cider, maar andersins het ek die resep presies gevolg. Dit is die lekkerste en lekkerste nagereg wat ek ooit gemaak het, miskien ooit gehad het.

Dit is 'n fantastiese nagereg - baie uniek in smaak. Kan die vrugte in die vulsel maklik verander.

Die kweper is na my mening absoluut noodsaaklik. Dit voeg beide 'n stewiger tekstuur by die vrugtemengsel en 'n geurige suurheid wat die suiker balanseer. Daarsonder, sy appeltert. As die resep presies gevolg word, is dit 'n meesterstuk!

Goed. Stem saam met die vorige beoordelaar dat dit 'n bietjie te soet was. Sal beslis die suiker volgende keer verminder. Stem ook saam dat kweper nie nodig was nie.

Ek het dit warm bedien tydens 'n aandete met 'n bietjie dulce de leche -roomys en almal was mal daaroor. Volgende keer sal ek 'n meer tert appel soos Granny Smith gebruik, en die suiker 'n bietjie verminder. Die meegaande verhaal het gesê dat dit nie te soet was nie, maar ek het gedink dit was net 'n bietjie. Die kweper is nie nodig as jy dit nie kan vind nie; ek het 'n bietjie kweepeer -konfyt gebruik, en dit was goed. Ek het meer appels en pere gebruik. Ek het 'n 1 1/2 resep gemaak en op 'n pizzabak gebak om 12. Dit bedien beslis by Thanksgiving.