af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Waarom 'n sapreiniging 'n vermorsing van tyd (en geld) kan wees

Waarom 'n sapreiniging 'n vermorsing van tyd (en geld) kan wees


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sapreinigings is dalk nie so gesond as wat u dink nie

Die sapreinigingsbedryf lok kliënte soos vrugtevlieë, belowende gewigsverlies, ontgifting van die liggaam en die behandeling en voorkoming van alles, van verkoue tot kanker. Kleinhandelaars maak ook gebruik van die gierigheid, met Duane Reade se nuwe 40 Wall St. -lokasie, insluitend 'n sap-/smoothie -kroeg vir kliënte en Starbucks wat die afgelope Maandag sy nuwe Evolution Fresh -sappeketting oopmaak.

'N Voedsame sap hier en daar kan voordelig wees vir u gesondheid, maar as dit tot die uiterste geneem word - u dieet vir weke beperk tot streng sap - is dit nie net die wonderlike oplossing wat die fanatici beweer dat dit is nie; dit kan ook meer skade as goed doen.

Wat is 'n sapreiniging/vinnig?

Tydens 'n sap vas of reinig, beperk 'n persoon hul dieet tot slegs vars groente- en vrugtesap en water vir 'n paar dae tot 'n paar weke. Die vas fokus op varsgemaakte, ongepasteuriseerde sap, sodat die gewone bottels OJ wat u by die bodega sou optel, nie toegelaat word nie.

Mense koop gewoonlik die sappe by 'n vervaardiger van sapreinigingsprodukte, of koop 'n versapper en maak hul eie mengsels tuis. Volgens The New York Times bevat die nuwe skoonmaakmiddels ongeveer 1 000 tot 1 200 kalorieë per dag en bevat dit dikwels 'n neutmelk-komponent om 'n klein hoeveelheid vet en proteïene te voorsien.

Patogene kan van alle rou voedsel leef, maar verpakte sappe gaan deur 'n pasteuriseringsproses wat hulle doodmaak. As u tuis u eie sappe maak, moet u slegs genoeg vir een porsie maak sodat u nie gevaarlike organismes kan ontwikkel nie. En, soos altyd, skrop wat skoon produseer!


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties of die uie te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meeste mense geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie.So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word.Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur.Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Geen.As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n goedkoop verwerkte vorm verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dit is regverdig dat mense wat regte kos maak, ongemaklik voel oor die feit .

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi.Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.


Gemorste kos: ook, waarom hierdie boer CSA gehaat het

  • 5

Ek het groente verbou en versprei volgens die CSA -model. Ek het dit gehaat as gevolg van al die vermorste kos. En ek praat nie daarvan om die stamme van tamaties, of die skil van uie, weg te gooi nie. Ek praat van grootmaat vermorsing van omtrent alles in die mandjie. Ek sou aanstoot neem as iemand dink dat hulle die blare van die wortels moet eet, maar dit lyk vir my oneerbiedig om omtrent alles in die boks te laat verrot. Het ten minste die ordentlikheid om die boks weg te steek voordat die boer volgende week opdaag!

Ek het 'n paar mense gehad wat slaaie, sop, braaivleis of braaivleis sou maak en elke stukkie kos wat ek vir hulle gegee het, sou opgebruik het en wat ek sou wou hê voor volgende week. Hulle het die CSA -model 'n vreugde gemaak. Maar dit was slegs ongeveer 10% van die mense vir wie ek gegroei het. En dit is nie asof ek baie ongewone vrugte en groente voorsien het wat niemand nog ooit gesien het nie. 'N Courgette is 'n courgette, selfs al is daar strepe op, eerder as om net groen te wees.

Welkom Linda! Sien uit daarna om te lees wat jy moet skryf.

Een ding wat ek opgemerk het oor die eet van wat ek verbou, as ek dit verbou, is dat die voedsel wat die korporatiewe verwerkte voedselbedryf saamstel, moontlik nie gelyktydig in my tuin ryp word nie. So 'tradisionele' voedselkombinasies is moontlik nie beskikbaar as u van 'n CSA eet nie. Ek is seker dit hang af van die klimaat en groeitoestande. Linda, kan u ons 'n idee gee oor watter kombinasies goed bymekaar pas?

Hier is 'n paar voorbeelde van hoe my mandjies gelyk het:

22 Junie 2011: Vroeg lente setperke. Spinazie, blaarslaai, knoffel- en ui -uie, radyse, raap, bok choi. Skaars genoeg om 'n haas te voed.

25 Julie 2012: Wortelgewasse en somerpampoen. Die meeste groen blaargoed is lankal verby. Knoffel, wortels, beet met setperke, uie, uie -ui, somerpampoen, soetrissie en appelkose.

17 Augustus 2011: Uiteindelik 'n paar tamaties. Somerpampoen, suikermielies, komkommers, aartappels, uie, appelkose, soetrissie, groenbone.

15 September 2010: Begin van die winterberging van groente. Om af te draai op hoogs verganklike dinge. Winterpampoen, somerpampoen, waatlemoen, muskmeloen, dekoratiewe pampoen, koolkoolrabi, eiervrug, komkommers, tamaties, radyse, suikermielies en groenbone. Die volume is baie hoog!

19 Oktober 2011: laaste pogings om op te los. Baie dinge wat vir die winter gestoor kan word. Droë bone, koring, appels, pruime, tamaties, beet, broccoli, komkommers, wortels, wortels, raap, kool en uie.

  • 2

"Net buite ons gesigsveld sit die onbekende en kalm kalm sy tjops."

  • 1

  • 6

Hans Albert Quistorff, LMT Hans Massage Qberry Farm
magneetterapie
gmail hquistorff

  • 4

Eerstens, laat ek sê dat die mandjies my aan allerhande heerlike dinge laat dink het!

Tweedens is meer oor die onderwerp. Ek sou dink dat een manier om dit te beveg, 'n stuk papier insluit. Iets wat elke item (en moontlik 'n kort beskrywing) in die huidige mandjie bevat, saam met kookvoorstelle (skakels na die resepte in plaas daarvan om dit op die papier te spaar om ruimte en papier te bespaar) spesifiek vir die mandjie. Die lys sal dit makliker maak vir mense om te herken wat hulle het, en die voorstelle sal hulle dalk inspireer om dinge te gebruik waarmee hulle minder bekend is.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

  • 2

Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

U eet dit self, of u kombineer dit met ander kosse. As dit rou is, eet dit óf uit die hand, óf sit dit in 'n slaai.

As u kos kook, is dit moontlik om self te braai, te kook of te bak, óf in kombinasie met ander bestanddele. Dit sorg vir bykosse, sop, braaivleis, brood en roerbraai.

Die paar opsies dek omtrent elke kos wat in 'n CSA -mandjie verskyn. Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

  • 1

Joseph Lofthouse het geskryf:
Kyk net. Die volgende keer as ek na die boeremark gaan, sal iemand my vra hoe om 'n tamatie te eet.

Snaaks! Miskien is u gelukkig, en hulle sal u vra hoe u die beste tamatie kan eet.

'N Rukkie terug het ek 'n CSA -webwerf raakgeloop wat propvol resepte was, met wat tans aangebied word. Dit het na 'n goeie idee gelyk, en as kliënte hul groente -resepte kan voorlê, kan dit ander kliënte dalk inspireer?

  • 2

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


hee hee. Wat my betref, maak kook beslis Romaine lekkerder. Veral met ekstra spekvet.

  • 5

Joseph Lofthouse het geskryf: Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook. Om kos te eet is nie so moeilik nie. Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit.

Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Ek het tientalle resepte vir die courgette wat ek vroeër genoem het. Nageregte, kant, voorgereg, ontbyt en selfs 'n drankie. Net een het 'n impromptu meningspeiling onder mense wat ek ken, net een geweet wat te doen het met 'n courgette, afgesien van courgettebrood. Die een wat dit gedoen het, het net geweet van ratatouille en gebraaide courgette. Dit is vir my 'n ernstige probleem as ek in ag neem hoe produktief een plant in 'n tuin kan wees. Eindelose maaltye en al wat hulle weet, is 'n soet brood wat hoogstens 'n koppie of twee per bondel gebruik. Daarom sou ek dink dat eenvoudige geregte met meestal bestanddele uit die mandjie en items in die gewone huishouding (melk, botter, geurmiddels, ens.) Gebruik word. Ek dink dat almal wat by 'n CSA aansluit, ten minste resepte kan doen, selfs al kan hulle nie verbeter nie.

Buitelug- en ekologiese artikels (sporadies Maandae) op http://blog.dxlogan.com/ en my hoofwebwerf is op http://www.dxlogan.com/

Hans Quistorff het geskryf: Wat ek frustrerend vind, is wanneer my vrou produkte by die winkel koop omdat sy in die yskas kyk in plaas van by die venster uit voordat sy gaan inkopies doen.

Ek het dit verlede jaar vir die eerste keer met my gebeur. Ons kook meestal en koop afsonderlik (sy kook vir haar ma en daar is min oorvleueling met my plantgebaseerde dieet) en dit het 'n paar keer herhaal voordat sy geleer het om my te vra vir koriander en jalepenos en tamaties en cuces en groen uie wat ek pas opgehang het. in die tuin uit. Maar toe my tamaties regtig begin produseer, raak sy entoesiasties daaroor dat sy 'n beter kleurvisie as ek het, en sy kyk by die venster uit, "jy het 'n paar gemis!" nadat ek met die dag se stap ingekom het.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

Joseph Lofthouse het geskryf:
Of jy eet dit rou, jy kook dit, of jy fermenteer dit. Byna niemand sou meer durf om kos te fermenteer nie, sodat ons dit rou kan eet of kook.

Oorvloed sorg vir luiheid skaarsheid sorg vir spaarsaamheid en mense leer hoe om voedsel vir later te bewaar. Benewens fermentasie, is daar bevriesing (ook hierbo genoem), pekel, sout en droog.

Ek is seker dat as hierdie CSA-intekenare nie weet waar hul volgende maaltyd vandaan kom nie, elke stukkie kos gebruik sal word, op die manier van jagter-versamelaars wat 'n paar keer 'n feesmaal gehad het, gekenmerk deur langer tye van hongersnood .

Miskien is 'n resep -insetsel met die kosmandjie nodig oor hoe u u eie piekels, suurkool, salsa's, souse wat gevries kan word, en dies meer gemaak word, aangepas vir die spesifieke oorvloed van die seisoen. Dit is teenstrydig met ons verbruikersgeoriënteerde samelewing, maar ook die hele konsep van CSA.

  • 2

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Ek kan nie vir jou sê hoe gereeld ek die "Wat doen jy daarmee?" 'n vraag van die kassiere by Walmart wat net stomgeslaan is om my produk op te soek op hul klein produkbladkodes. En as ek dit by Walmart gevind het, is dit nie eksotiese groente nie!

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 1

Ann Torrence het geskryf: Ek het eenkeer 'n vrou in 'n kruidenierswinkel laat vra of ek my blaarslaai gaan kook.

Daar is ongeveer 30 000 bladsye op Google vir "Wilted Bladeslaai met spekvet"


Dit was in Houston, in 'n nog nie-gegentrifiseerde kruideniersware waar jy 'n bevrore kop van die hele varke kon wees. Sy het waarskynlik gedink dit is vreemde kolwerblare.
Rede #461 waarom ek nie meer daar woon nie.

Blog oor huisvesting, fotografie en woon in 'n klein stad in Utah | Groei meestal cider -appels op Stray Arrow Ranch

  • 3

Joseph Lofthouse het geskryf:
Ek word moeg daarvan om mense te vertel hoe om gewone gewone groente te kook.

Ek is nie 'n boer nie, maar ek het simpatie hiermee. Al die advies oor die uitdeel van resepte saam met die produkte is waarskynlik slim uit 'n bemarkings- en ondernemingsoogpunt, maar as ek was 'n boer wat ek dink die noodsaaklikheid nogal frustrerend sou vind. Moet die mense wat broeke maak brosjures met hul produk uitdeel wat jou vertel hoe om 'n broek aan te trek? Nee, hulle doen nie. Moet die mense wat bier maak, ensovoorts? Nee. As ons in 'n samelewing leef waar mense vergeet het hoe om voedsel te eet wat nie in 'n kosprys verpak is nie en in plastiek en karton aangebied word, dink ek dat dit regverdig is dat mense wat regte kos maak, knorrig voel daardie feit.

Pecan Media: voedselbosbou en e -boeke vir bostuine
Nou beskikbaar: The Native Persimmon (eeufeesuitgawe)

  • 2

D. Logan het geskryf:
Vir ons wat grootgeword het met kook, lyk dit baie vreemd dat mense nie die gewone kon kook nie. Sekerlik, nie almal sal weet wat hulle met Kohlrabi moet doen nie, maar 'n courgette? Een van die dinge wat ek by die meerderheid mense saam met wie ek grootgeword het (laat staan ​​hul kinders) ontdek het, is dat die meerderheid van hulle geen idee het hoe om iets te kook nie. As dit moeiliker is as om pasta te kook of knoppies op 'n mikrogolfoond te druk, intimideer dit hulle. Selfs diegene wat kook, voel gewoonlik dat hulle net kan kook as hulle al die bestanddele vir 'n spesifieke resep het. Die gedagte om dinge net op die vlug te gooi, is vreemd vir hulle.

Dit is te maklik om in my neus af te kyk en hulle as lui of minder intelligent te beskou. In werklikheid ontbreek baie van hulle die ervaring wat nodig is om vertroue in hul kookkuns te hê. Hulle is bang vir foute of dinge wat nie wonderlik smaak nie. Om te sê dat hulle nie kan kook nie, word 'n selfvervullende profesie. Hulle kook nie uit vrees vir foute nie. As hulle kook, raak hulle so vasgevang in die idee dat hulle nie sal slaag nie. Sommige slaag daarin om dit te vermy deur altyd 'n resep tot op die letter te volg. Dit lyk asof die meeste dit net regkry deur baie te eet en voorafgemaakte maaltye in die oond of mikrogolfoond te verhit.

Dit is so baie waar. Ek was gelukkig dat my ma eintlik van vooraf gekook het, eerder as om blikkieskos, restaurante en aandete in die mikrogolfoond te gebruik. Maar ons het nog steeds min groente geëet en slegs 'n paar maniere voorberei. Ons eet groenbone eers as dit in die tuin groei. Ons het broccoli en blomkool geëet, óf gedoop in ranch dressing, óf gestoom met kaas daarop. Die enigste slaaie wat ons gehad het, was ysbergsla, tamaties en kaas. Ons het nooit wortels gekook nie-dit was altyd rou. En ons het roerbraai gehad, en ek weet nie eens watter groente daar was nie, behalwe die courgette wat ek gehaat het.

Dit was die enigste groente wat ek ooit geëet het: wortels, broccoli, blomkool, blaarslaai, groenbone en tamaties. En aartappels ook (gebak of fyngedruk). Ek beskou myself as gelukkig dat ek soveel groente geëet het as ek, en ek weet hoe om dit voor te berei. My man-en nog vele meer, soos hy-het geen idee gehad hoe om groente voor te berei, op te berg of te eet nie. Toe ek my man ontmoet, was hy 25 en het hy nie eers geweet hoe om wortels te bêre nie. Ek maak sy silwerware -laai oop en vind verwelkte wortels! Hy het gedink dat dit 'n goeie plek sou wees om dit te stoor! Hy het nie eers geweet spinasie is 'n blaar nie-hy het net gedink dit is pap wat uit 'n blik kom!

Mense soos my man-en ek-kom baie meer voor as wat jy dink. Ons het albei geleer hoe om te kook en baie meer kos te eet, maar ek moet nog steeds op die internet soek om uit te vind watter speserye en kosse die groente aanvul, en wat is die lekkerste manier om dit te berei. My man, as ek 'n nuwe kos teëkom, eet dit gewoonlik net rou. en wonder hoekom dit nie so lekker is nie.

Nodeloos om te sê dat ons nog nooit by 'n CSA aangesluit het nie, want ek wou nie hulpbronne mors op kos wat ons nie tyd sou hê om uit te vind hoe om te stoor en/of te kook nie, en dit sou dus mors. Net soos ons nie voedsel plant wat ons nie sal eet nie, wil ek ook nie kos koop wat ek nie kan eet nie. Dit is 'n vermorsing van kos en geld. Om eenvoudige resepte (met min ekstra bestanddele) te hê-met ten minste een van die herhalings wat verskillende groente uit die CSA-boks gebruik, sal waarskynlik mense soos ek help. Ek weet dat as ek so 'n resep sou hê, dit baie meer waarskynlik sou wees om die tyd en die krag van die brein te neem om iets te probeer.

Gebrek aan tyd en breinkrag is 'n groot belemmering, dink ek, om nuwe dinge te probeer. Mense is besig, en dit verg tyd en fokus/breinkrag om iets nuuts te leer kook, selfs al het jy 'n resep. Met breinkrag bedoel ek dat ek die tyd/vermoë het om te fokus op iets nuuts. Ek het byvoorbeeld 'n kleuter. My lewe is gejaagd. Ek jongleren gewoonlik 15 dinge tegelyk, en as ek iets nuuts probeer, sal ek dit waarskynlik vernietig as ek afgelei word deur na my kind te kyk, die kombuis skoon te maak en die ander kos vir aandete te kook. Dit is baie makliker om 'n sak bevrore ertjies te gryp wat ek weet my kleuter sal eet en stoom op 'n manier wat ek weet dat hy dit sal eet, eerder as om breinkrag en tyd te probeer gee om uit te vind hoe om radyse in die wêreld te maak en pampoen eetbaar (en dan in elk geval die ertjies moet kook, want my kleuter eet nie die radyse nie en benodig nog meer kos). Dit is ook baie minder geneig om die ertjies te vernietig, aangesien ek dit al soveel keer gemaak het as om die radyse te verwoes.



Kommentaar:

  1. Asaph

    Daarin is iets. Ek het vroeër anders gedink, dankie vir 'n verduideliking.

  2. Kinsella

    hmm

  3. Teague

    Ek is jammer, maar ek dink jy maak 'n fout. Kom ons bespreek. E-pos my by PM.

  4. Devine

    Is dit die tekening?

  5. Hwithloew

    Nogal toevallige toeval

  6. Awarnach

    Jy is absoluut reg. In this something is good thought, we maintain.



Skryf 'n boodskap