Tradisionele resepte

Mexikaanse styl varkvleis Discada

Mexikaanse styl varkvleis Discada

8

oz Mexikaanse vark chorizo

2

lb varkhaas, in stukke van 1 duim gesny

1

tot 2 chipotle chiles, gemaal

1

Rooibruin aartappel, geskil en in stukke gebyt

1

groen weegbree, in stukke gebyt

1/8

koppie Worcestersous

1/3

koppie koriander, gekap

1

koppie fyngedrukte chicharrones, varkvarkies (varkskille)

Versteek beelde

  • 1

    Kook spek in 'n groot pan op medium hitte tot dit bros is. Voeg die knoffel en chorizo ​​by, en kook vir 3 minute.

  • 2

    Draai die hitte op, voeg die varkvlees-lendeskyf by en kook tot dit op die meeste plekke mooi bruin en geskroei is. Voeg, indien nodig, 1 eetlepel olie by.

  • 3

    Voeg die ui, Serrano, chipotle, aartappel, weegbree en tamatie by, kook vir 5 minute.

  • 4

    Voeg die bier, hoenderbouillon (soos verkies) by en roer goed om te kombineer. As dit aan die kook kom, verminder die hitte en roer die Worcestershire-sous, komyn, oregano en peper daarby. Proe vir sout voordat dit meer bygevoeg word.

  • 5

    Roer nou en dan, bedek en kook 45 tot 55 minute op 'n lae prut totdat die sous verminder en dik word.

  • 6

    Voeg die koriander en chicharrones bo-op voor jy dit voorsit. Sit voor saam met warm tortilla's, u gunsteling salsa, rys en bone.

Deskundige wenke

  • Resepte of guisados ​​wat stadig gekook word, smaak altyd beter die dag nadat dit voorberei is. Beplan vooraf vir u volgende aandete. As u die guisado wil bevries, voeg slegs 2 koppies per vrieskas by en vries dit plat. Dit maak die ontdooiing maklik.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • 'N Mexikaanse Discada word gewoonlik in 'n groot skyf soos 'n paella-pan voorberei. Die tradisionele manier om hierdie gereg te kook, is op 'n houtrooster buite. Dit kan met vleis of varkvleis voorberei word, soms albei. Hierdie resep laat my dink aan die heerlike guisados ​​de carne wat my ma altyd vir ons voorberei het. Al wat jy nodig het, is 'n paar warm mielietortillas om van hierdie gereg en al sy geure te geniet.


Kyk die video: Receta DISCADA ECONOMICA como hacer preparar a la mexicana (Desember 2020).