af.mpmn-digital.com
Tradisionele resepte

Maklik Petit Fours

Maklik Petit Fours


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Versier 'n voorbereide pondkoek met frambozenkonfyt en 'n bietjie ganache en altviool! Petit fours.MEER +MINDER-

1

(16 oz) voorbereide pondkoek

4

eetlepel pitlose frambose konfyt

16

onse wit sjokolade van hoë gehalte

Versteek beelde

  • 1

    Berei ganache voor. Verhit room in 'n dubbelkoker. As dit warm is, voeg die wit sjokolade by. Roer tot gesmelt en blink. Sit eenkant om af te koel.

  • 2

    Sny eindstukke van die pondkoek af en sny in 12 gelyke skywe - elkeen moet ongeveer 1/4 duim dik wees.

  • 3

    Knip vorms uit, uit die pondkoekskywe met 'n vierkante koekiedrukker. U moet 48 vierkante hê.

  • 4

    Elke petit vier sal drie koeklae hê - smeer 'n baie lae konfyt tussen twee van die lae, en bo-op die derde.

  • 5

    As die ganache tot kamertemperatuur afgekoel het, kleur dit na wense in, en bespreek 1/4 koppie vir drup indien nodig.

  • 6

    Bedek elke petit vier met ganache. Die maklikste manier om dit te doen, is om die onderkant van die petit four te doop, dan op die tande van 'n vurk te plaas en die ganache met 'n lepel bo-oor te gooi.

  • 7

    Verkoel die petit fours tot die ganache gestol het. Herhaal dan die proses, sodat elke petit vier 'n dubbellaag het.

  • 8

    Bedruip met die ongetinte ganache, en plaas in die yskas totdat die ganache gestol het (1 tot 2 uur). Verkoel in die yskas tot ongeveer 'n uur voor opdiening.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
470
Kalorieë uit vet
260
% Daaglikse waarde
Totale vet
29g
44%
Versadigde vet
18g
89%
Trans vet
1 1 / 2g
Cholesterol
70mg
23%
Natrium
135mg
6%
Kalium
200mg
6%
Totale koolhidrate
46g
15%
Dieetvesel
0g
0%
Suikers
35g
Proteïene
5g
Vitamien A
6%
6%
Vitamiene C
2%
2%
Kalsium
15%
15%
Yster
4%
4%
Uitruilings:

1 1/2 stysel; 0 Vrugte; 1 1/2 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 5 1/2 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • Ek kan 'n kolwyntjie, biscotti of macaron van die hand wys, maar nooit 'n petit four nie. Hoekom? Dit is 'n klein koek, met klein lae. wat nie mal sou word vir een nie! Ek het al baie keer probeer om hulle self tuis te maak, en het altyd sukkel met die fondantcoating - in 'n paar variasies het myne klonterig, taai of morsig geword - maar nooit 'n glansryke pastelskede soos dié wat u in kookboeke sien nie. Dit is voldoende om te sê: ek was in ekstase toe ek my Easy Petit Fours-resep uiteindelik vervolmaak. Die oplossing was reg onder my neus - White Chocolate Ganache. Die ganache sal nie heeltemal so sterk soos 'n fondant sit nie, maar dit sal genoeg wees om opgetel te word. Gebruik egter 'n wit sjokolade van hoë gehalte, anders sal die ganache taai bly, selfs as dit in die yskas is. Die gebruik van 'n voorafgemaakte pondkoek maak dit nog makliker - beslis 'n paar monteerstappe, maar dit kan op verskillende punte in die dag. Aangesien die sleutelkomponente van hierdie nagereg sjokolade en koek is, sal u geen probleme hê om entoesiastiese kombuishulpe te werf nie! (Op die lange duur kan dit egter die aantal voltooide petit fours negatief beïnvloed!) En moenie die oorblywende stukke weggooi nadat u die vorms uit die pondkoekskywe gesny het nie! Die oorskietstukke kan gebruik word om 'n kleinigheid met vrugte, geklopte room en likeur te maak! U kan u ganache kleur met 'n paar druppels vloeibare voedselkleursel, indien u wil. (Ek het ook 'n bietjie van die gewone ganache gereserveer vir 'n drizzly garnering!)
  • So mooi en maklik! Geniet jou petit fours!

Kyk die video: Christophe ROUSSEL, Pâtissier u0026 Chocolatier, de La Baule à Paris


Kommentaar:

  1. Edward

    Ek is mal daaroor as alles op die rakke uitgelê word, al het ek vir die eerste keer ingekom, maar ek wil reeds die vervolg lees.

  2. Vobar

    Ek sal dalk net stilbly

  3. Mutilar

    A friend gave a link, I often don’t read something like that, but I didn’t regret it here!

  4. Paz

    Iets wat hulle nie aan daardie argument gely het nie.

  5. Goltile

    As spesialis kan ek help. Ek het spesifiek geregistreer om aan die bespreking deel te neem.

  6. Dai

    Hierdie boodskap is fantasties))), ek wonder :)

  7. Vidal

    There was a mistake



Skryf 'n boodskap