af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Die broodbrood se lam en tamatiekerrie

Die broodbrood se lam en tamatiekerrie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Körili Karişik Baharatli Kuzu Güveç

Miskien is die beste ding om 'n hout-bakkery te bestuur, dat daar altyd plek in die klipoond vir jou pot is. Namate die lam sag word, kombineer die tamaties met die speserye en vleissappe en verminder dit tot 'n heerlike geurige sous. In Van voeg sommige speseryhandelaars voorbereide kerriepoeier by hul mengsels van sewe speserye-nie so verbasend as u die grens van die provinsie met Iran in ag neem nie, waar kokke ook 'n paar geregte met kerriepoeier smaak. Vir hierdie resep herhaal ek 'n kerrie-mengsel van sewe speserye wat ek in een van die vele speserywinkels gekoop het. Nadat u die lamskerrie gemaak het, sal u 'n oorblywende speserye -mengsel hê. Berg dit weg van lig in 'n goed verseëlde houer en gebruik dit om Curry Bulgur Pilaf (bladsy 181) te maak, met blomkool of aartappels en olyfolie by te braai, of voeg 'n knippie gesmelte botter vir roereiers by. Pruimtamaties, met minder sap, werk die beste hier. U kan ook ingemaakte tamaties gebruik. Alhoewel die kooktyd lank is, is die montering vinnig; sodra die kerrie in die oond is, sal u tyd hê om bulgur of Smoky Freekah Pilaf (bladsy 280) te maak om langs te sit. - Robyn Eckhardt, skrywer van Istanbul & Beyond

Bestanddele

Vir die speserye mengsel

  • 3 1/2 teelepels gemaalde borrie
  • 2 1/2 teelepels gemaalde komyn
  • 2 teelepels gemaalde koljander
  • 2 teelepels gemaalde speserye
  • 1 1/2 teelepel gemaalde sumac
  • 1 1/2 teelepel gemaalde fenegriek, of 1 teelepel fenegriek sade, gemaal
  • 1 1/2 teelepel gemaalde gedroogde chili (of vervang cayennepeper of warm paprika), of na smaak
  • 1/2 teelepel gemmer
  • 1 1/2 teelepel Turkse of ander fyngedrukte rooipepervlokkies, of na smaak
  • 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Vir die lam

  • 1 1/2 pond ontbeende lamsskouer, oortollige vet verwyder, maar bietjie vet oor, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 klein ui, grof gekap
  • 1 1/2 teelepel fyn seesout
  • 2 pond ryp pruimtamaties, grof gekap (ongeveer 6 koppies), sap voorbehou, of twee blikkies tamaties in blokkies van 14,5 gram

Porsies 4

Kalorieë per porsie526

Folaatekwivalent (totaal) 73µg18%

Riboflavien (B2) 0,4 mg 25,8%


½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster

½ teelepel heuning
1 beker water
warm, (110-115 grade F)
1 teelepel gis, aktief droog
1 beker ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
1 teelepel sout
1 eetlepel olyf olie
1 ½ beker heel graan meel
p tot 2 c
1 teelepel olyf olie
¼ beker sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
¼ pond lam
maer, fyn gemaal
14 onse Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
¼ teelepel kaneel
grond
*
¼ teelepel allspice
*
½ teelepel sout
om te proe
½ teelepel swart peper
vars gemaal
1 ½ eetlepel dennepitte
gerooster
2,5 ml heuning
237 ml water
warm, (110-115 grade F)
5 ml gis, aktief droog
237 ml ongebleikte meel vir alle doeleindes
of broodmeel
5 ml sout
15 ml olyf olie
355 ml heel graan meel
p tot 2 c
5 ml olyf olie
59 ml sjalotjies
of ui, fyn gesny
*
3 naeltjies knoffel
liefdes, fyn gekap
113,4 g lam
maer, fyn gemaal
404,6 ml/g Italiaanse pruim (roma) tamaties
(blikkie), gedreineer en gekap
1,3 ml kaneel
grond
*
1,3 ml allspice
*
2,5 ml sout
om te proe
2,5 ml swart peper
vars gemaal
23 ml dennepitte
gerooster