af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Afskeid neem van 'die belangrikste restaurant in die geskiedenis van New York'

Afskeid neem van 'die belangrikste restaurant in die geskiedenis van New York'


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Daar is baie dinge om oor te sê Die Vier Seisoene -die ikoniese restaurant in Manhattan wat verlede Saterdagaand gesluit het na 57 jaar van afwisselend skitterende, intimiderende en ontstellende New Yorkers en buitelanders op 'n meer-as-net-'n-restaurant-manier-en hulle is almal gesê nou al:

Dit is geskep deur 'n man met die naam Joe Baum, wat heel moontlik die invloedrykste Amerikaanse restaurateur van die twintigste eeu was, saam met sy kollegas by Restaurantgenote en insette van mense soos James Baard en Mimi Sheraton.

Dit was waarskynlik die eerste werklik eksklusiewe Amerikaanse restaurant wat nie Frans van inspirasie was nie (en nie die spyskaarte in Frans of Italiaans geskryf het nie), die eerste wat 'plaas-tot-tafel' beginsels ondersteun het (ten minste soms) , en die eerste om te fokus - soos die naam aandui - op seisoenale bestanddele.

Dit het sulke bekende voedsel bekendgestel, soos vioolvarings, opritte, en skaduwee aan diners en geregte met aksent met dinge soos wasabi en sojasous, toe redelik onbekend buite die Japannese gemeenskap. Dit was ook waarskynlik die eerste Amerikaanse restaurant wat gereeld wilde sampioene bevat (vir 'n tyd wat die komponis John Cage in die staat New York gesoek het).

Die eetkamers, die werk van die beroemde argitek Philip Johnson en die interieurontwerper William Pahlmann, was wonderlike ruimtes-Jackie Onassis het die restaurant 'die katedraal' genoem-met elke detail van hul monumentale modernistiese dekor heeltemal geïntegreer, van die Franse okkerneutpanele tot die klein silwer koffie lepels; alles het saamgewerk om 'n elegante geheel te vorm.

Dit was heel moontlik - soos Steve Cuozzo dit in die New York Post genoem het - "die belangrikste restaurant in die geskiedenis van New York ... onontbeerlik om die ikoniese glans van die Groot Appel te herstel wat [in die sewentigerjare] vernietig is deur fiskale ineenstorting en hewige misdaad."

Die partytjies en bankette wat dit gesien het, was legendes. (JFK het daar sy 45ste verjaardag gevier, voordat hy na Madison Square Garden herstel het vir 'n veel groter bash, waar Marilyn Monroe vir hom 'n asemrowende "gelukkige verjaardag, meneer die president" gesing het.) Ek het eenkeer die vaste beskermheer Henry Kissinger daar sien eet, twee tafels weg van nie-gereelde beskermhere Mick Jagger en Jann Wenner-en waar sou Mario Batali anders saam met Michael Stipe kom eet?

Dit was die gasheer vir al die belangrikste eiendomsmagte, politici, Wall Street -tsare en mediamagsmanne in die stad - sommige daarvan byna daagliks - en vele ander liggies van regoor die land en regoor die wêreld. (Ek het eenkeer die gewone beskermheer Henry Kissinger daar sien eet, twee tafels weg van nie-gereelde beskermhere Mick Jagger en Jann Wenner-en waar anders sou Mario Batali kom eet saam met Michael Stipe?)

Dit was bekend om sy kuns, met pragtige Miró-tapisserieë in die voorportaal, 'n gordyn wat Picasso vir die Ballets Russes in die gang tussen sy twee eetkamers geverf het, en 'n Richard Lippold-installasie van bronsstawe wat oor die kroeg gehang is, asook as werke van Jackson Pollock, Frank Stella en ander blou-chip-skilders op 'n draaibasis.

Dit was die geboorteplek van die power lunch.

Dit alles spreek van die historiese en kulturele belangrikheid van die restaurant - maar dit het ook 'n aansienlike emosionele gewig. Dinge wat daar gebeur het, het ek altyd gedink, het weerklank bygevoeg bloot omdat dit in so 'n onvergeetlike en onnavolgbare omgewing plaasgevind het. Bekende mense is daar getroud - soms op 'n Lucite -platform oor die ligte swembad in die eetkamer - en het ook daar skeidingspapiere bedien. Sake is aan die brand gesteek en geblus by Four Seasons -tafels; mense is aangestel en afgedank. Die tydskrifredakteur Art Cooper, van GQ, wat byna daagliks daar geëet het, het gesterf aan 'n beroerte by die restaurant, by sy gewone tafel, net nadat hy sy maaltyd klaargemaak het. Ek kan my erger slotdade voorstel.

Ek het self vir die eerste keer by The Four Seasons geëet toe ek in die vroeë twintigerjare was en saam met my Engelse vriendin uit Los Angeles uit New York gekuier het. Behalwe dat ek deur die binnekant verstom was - daar was nie so iets in die weste nie - onthou ek drie dinge van die maaltyd: my hoofgereg was 'n tapytsteak, 'n ribbetjie vol oesters (dit was moontlik die eerste keer dat ek dit geproe het) tweekleppies in enige vorm); die wyn wat ek bestel het, was 1964 Château Mouton-Rothschild (wat seker ongelooflik duur was vir sy tyd - waarskynlik oor wat 'n glas huismerlot by u plaaslike kroeg en rooster vandag sou kos); en toe hy die wyn vir my gooi om te proe, laat die kelner 'n druppel in die oop soutkelder val en die sout rooi vlek - en merk dit nie op (harumph! my jong self dink; hierdie is 'n stylvolle restaurant?).

'N Paar jaar later, op 'n ander besoek aan New York, wou ek nog 'n aandete by die plek eet, maar hierdie keer was ek alleen op reis. As ek aanvaar dat die restaurant nie 'n bespreking vir een sou aanvaar nie, het ek twee bespreek, toe alleen opgedaag en vir die jong man op die podium gesê dat my afspraak op die laaste oomblik gekanselleer het. Kan ek nog 'n tafel hê? Ek het gevra. 'O, ek is jammer,' begin hy, 'maar ek is bang ons kan nie ...' Op daardie oomblik het Paul Kovi, wat die restaurant in daardie era saam met sy mede -Hongaar Tom Margittai bestuur het, verbygegaan en, het die situasie vinnig beoordeel, onderbreek en gesê: "Natuurlik kan ons u sit. Ons is gevlei dat u sou kies om saam met ons te eet as u alleen was," en het my na 'n goeie tafel gelei - aha! my jong self gedink; hierdie is 'n deftige restaurant - waar ek waarskynlik soveel op myself spandeer het as die meeste aandete die aand vir twee.

Ek sou skat dat ek The Four Seasons sedertdien ongeveer 50 keer moes besoek het, in die een of ander kamer middagete of aandete geëet het-die klubby, die meester-van-die-heelal-gevulde grillkamer (oorspronklik die kroeg) of die lugtige , glansryke swembadkamer - of net ysige Martinis of 'n glas goeie Sancerre by die kroeg. Ek het Kovi en Margittai leer ken, en later hul opvolgers, die koel professionele Switserse gebore Alex von Bidder en die ebullient Toskaan Julian Niccolini (laasgenoemde beroemd om wat skrywer John Mariani eens sy "toevallige tot op die punt-van-gevaar" manier genoem het), en om een ​​of ander rede het hulle my byna altyd een van die beste tafels gegee-langs die swembad in die swembadkamer , of op een van die voorste geboë bankette in die Grill. (Mariani se boek uit 1999 The Four Seasons: A History of America's Premier Restaurant, saam met von Bidder, is die definitiewe verslag van die eerste 40 jaar van die plek.)

Oor die dekades het ek eerlikwaar 'n paar middelmatige eetervarings in die restaurant gehad. Ek onthou dat ek een aand, na 'n besonder duur ete, vertrek het en iets geprewel het oor "lugdiens se kos; "'n ander keer kyk ek hoe 'n nors kelner onbewustelik 'n handdoek in sy sak laat sak deur 'n emmer vol gesmelte ys, en dan water oor die eetkamervloer drup terwyl hy na die kombuis gaan. Aan die ander kant geniet ek ook van die beste kos wat ek nog ooit in New York daar gekry het - delikate Olympia -oesters, nie groter as 'n kwart nie; weelderige pampoenskyfie met geroosterde pampoenpitte; onberispelike risotto wat mildelik bedek is met geskeerde wit truffels; gebrande tuna met tamarindglasuur wat 'n cliché uit die jare negentig in 'n moderne meesterstuk verander het; donker knapperige gebraaide eend, vaardig aan die tafel gesny, met die vet op magiese wyse verwyder ...

Wat ek ook al geëet het, en by wie ek ook al was of nie, die geleentheid was altyd onvergeetlik. U kon nie in die eetkamer sit nie en u voel nie spesiaal nie, u voel nie asof u op een of ander manier op 'n buitengewone plek toegelaat is nie, en op grond van die feit op een of ander manier deel was van die kosmopolitiese stad New York elite.

Die Four Seasons het verlede naweek gesluit omdat die in Duitsland gebore eiendomsmagnaat en versamelaar vir kontemporêre kuns Aby Rosen-eienaar sedert 2000 van die gewilde Mies van der Rohe Seagram-gebou, waarvan die restaurant meestal op die grondvloer was-besluit het om nie die huurkontrak te hernu nie die Bronfman -familie (stigters van die Seagram -drankryk), saam met von Bidder en Niccolini. Ek vermoed dat hy net nie die plek gekry het nie, net nie alles verstaan ​​het (of omgee nie) wat dit deur die jare verteenwoordig het. Hy is in elk geval meer 'n soort Damien Hirst en Jeff Koons as 'n Picasso en Miró soort - en gee die ruimte oor aan Major Food Group, wie se restaurante die nuwerwetse insluit Koolbeen, Vuil Frans, en Santina. (Die Bronfmans is die eienaar van die Four Seasons-naam en von Bidder en Niccolini sal volgende jaar 'n nuwe weergawe van die plek, vier blokke na die suide, by Parklaan 280 oopmaak. Hulle het die top-Brasiliaanse argitek Isay Weinfeld getik om die 20.000 vierkante meter te ontwerp voetbinne, en net soos sy voorgangers sal hy meubels en eetgerei maak wat by hul omgewing pas.)

Ek het vier keer afskeid geneem van The Four Seasons. Vroeg in Julie het ek my oudste dogter, Madeleine, na 'n betaalbare cocktail-partytjie in die Grill Room geneem, met drankkaartjies in die kerk-karnaval-styl (twee per persoon) en rondreisende hors d'oeuvres (knoppie- grootte krapkoeke, klein bolle mozzarella, krulle van salami, hamburgerplate, klein gebakte aartappels besaai met kaviaar), en wat vir my soos 'n menigte van gereeld en af ​​en toe Four Seasons -klante gelyk het.

'N Week later, twee aande voordat die plek sy laaste ete bedien het, was daar 'n partytjie wat slegs op uitnodiging gehou is, hierdie keer in die Pool Room, met redelik gewone wyn en minder gesogte voorgeregte, maar 'n effens meer roemryke skare, insluitend Martha Stewart, Ruth Reichl, restaurateurs Drew Nieporent en Danny Meyer, Skinder meisie ster Kelly Rutherford, voormalige NYPD-kommissaris Ray Kelly, 94-jarige interieurontwerper en modeontwerper Iris Apfel, en professionele pokerspeler Beth Shak-wat uiteindelik na die ongevalle-afdeling gegaan het nadat sy in die swembad gaan waad het en op 'n sjampanje-glas getrap het .

Ek het vroeër twee laaste sit-etes daar geëet. Ek en my vrou het ons 10de bestaansjaar in Mei in die restaurant gevier, langs die swembad gesit en aspersies agnolotti geëet met ertjies, gebraai sagte dopkrappe, en konyn met courgetteblomme en prosciutto. In die middel van Junie het ons op 'n Vrydagmiddag haaks gespeel en middagete geëet in die Grill Room, by een van die geboë bankette, artisjokslaai, 'n ribeye-burger (ek) geëet en Dover sole meunière (haar) - onverwags en weelderig voorafgegaan deur 'n geskenk van Julian: groot rösti aartappelkoeke bedek met suurroom en nie gestippel nie, maar opgehoop, en ek bedoel opgehoop, met kaviaar.

Terwyl ons geëet het, het ek onthou dat ek en Madeleine baie jare tevore aan dieselfde tafel gesit het, toe sy 7 of 8 was. Ek het ingestem om haar uit te neem vir 'n "spoggerige" middagete op 'n ekspedisie na die stad vanuit ons voorstad by die huis, en ek kon nie aan 'n liefhebber dink nie. Ongelukkig was haar smaak op daardie stadium, sal ons sê, beperk, en daar was niks op die spyskaart wat sy selfs op afstand sou kon oorweeg om te eet nie. Gelukkig het ek vir haar gesê dat dit die soort restaurant is waar jy omtrent alles kan hê wat jy wil hê. Enigiets? sy het gevra. Ja, het ek gesê. Dit is hoe sy uiteindelik by een van die mees gesofistikeerde restaurante in Amerika sit en pasta eet met botter en kaas as voorgereg, gevolg deur 'n hoofgereg van ... Franse friet - 'n hele groot bord daarvan, wat sy na die sout verslind het kristalle wat om die bord gestrooi is.

Ek het nooit besef watter indruk die middagete op haar gemaak het tot die afskeids -skemerkelkie wat ek haar 'n paar weke gelede geneem het, waarop sy vir my - en Alex von Bidder - gesê het dat dit die beste maaltyd van haar lewe was. 'Dit is nie net omdat ek alles kan hê wat ek wil hê nie', het sy later verduidelik, 'maar ook omdat ek my altyd skaam gehad het oor my kieskeurige dieet, en tydens hierdie middagete het niemand net met my oë gerol nie, hulle was eintlik gelukkig om vir my hierdie maaltyd te gee wat vir my so duidelik die heerlikste was op die planeet. Die ervaring het tot vandag toe vir my heerlike eetplekke bepaal, want ondanks die feit dat ek een van die belaglikste maaltye bestel het, het ons bediener Ek voel asof ek die spesiaalste meisie in die kamer, die stad en, eerlik, die wêreld is. ”

Dit is waarom The Four Seasons so goed was.


Ons storie

Mercado Little Spain is die besef van baie lewens van passie, kookkundigheid en toewyding aan storievertelling, en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy geboorteland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkerny.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie werk eers saam in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gekombineerde kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die realisering van baie lewens van passie, kookkundigheid en 'n toewyding aan storievertelling en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy geboorteland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie het eers saamgewerk in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gesamentlike kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die realisering van baie lewens van passie, kookkundigheid en 'n toewyding aan storievertelling en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy geboorteland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie werk eers saam in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gekombineerde kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die besef van baie lewens van passie, kookkundigheid en toewyding aan storievertelling, en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy vaderland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie het eers saamgewerk in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gesamentlike kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die besef van baie lewens van passie, kookkundigheid en toewyding aan storievertelling, en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy vaderland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie werk eers saam in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gekombineerde kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die besef van baie lewens van passie, kookkundigheid en toewyding aan storievertelling, en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy geboorteland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie werk eers saam in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gesamentlike kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die realisering van baie lewens van passie, kookkundigheid en 'n toewyding aan storievertelling en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy vaderland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie werk eers saam in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gesamentlike kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die besef van baie lewens van passie, kookkundigheid en toewyding aan storievertelling, en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy vaderland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie werk eers saam in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gekombineerde kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die besef van baie lewens van passie, kookkundigheid en toewyding aan storievertelling, en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy geboorteland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie werk eers saam in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gekombineerde kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Ons storie

Mercado Little Spain is die realisering van baie lewens van passie, kookkundigheid en 'n toewyding aan storievertelling en 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr eacutes en sy span aan Spanje. Geïnspireer deur die historiese mercados van sy geboorteland, het Jos & eacute 'n nuwe en ongekende ruimte geskep vir kuier met familie en vriende, sakemiddae met kollegas of 'n vinnige maaltyd onderweg. Mercado Little Spain is 'n eetplek vir die hele dag vir kosliefhebbers, 'n hele buurt van lekkernye.

Vir hierdie poging het Jos & eacute vriende en mede -sjefs Albert en Ferran Adri & agrave as kreatiewe medewerkers saamgebring. Die drie het eers saamgewerk in die kombuis van elBulli, eens die beste restaurant ter wêreld. Hul voortdurende vriendskap het 'n rewolusie in die wêreld van gastronomie op twee kontinente gemaak, en nou bring hulle vir die eerste keer hul gesamentlike kookkuns en die beste produkte en resepte van Spanje en ndash na Hudson Yards in New York.

Hola, New York en ons is Mercado Little Spain.

Mercado Little Spain is 'n ware liefdesbrief aan sjef Jos & eacute Andr & eacutes en sy span aan Spanje. & quot


Kyk die video: Данијел Симић - Поздрав из Њујорка