af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Chicago's Avant-Garde Cocktail Den The Aviary maak oop in NYC

Chicago's Avant-Garde Cocktail Den The Aviary maak oop in NYC


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die beste van die Midde -Weste is ooswaarts

Die gunsteling van Chicago begin 'n winkel bo die Mandarin Oriental Hotel in New York om gaste te verheug oor kos- en drankies.

Na baie afwagting, die eksperimentele skemerkelkie van die Grant Achatz en Nick Kokonas van Chicago, Die Volière, gaan The Aviary NYC in New York bo -op die Mandarin Oriental, New York, open. Die Volière is verwys na as 'een van die land se interessantste cocktail -pelgrimstogte' en ''n ervaring, van plek tot smaak, wat met speelsheid, egtheid en selfs terughoudendheid bereik word'. Die Daily Meal selfs het dit as die nommer 1 -balk in Amerika beskou n Paar jaar gelede.

Die nuwe ligging aan die ooskus sal dieselfde soort asemrowende drankies bedien as by die Midwest-tuiste. Die spyskaart ondersoek 'n magdom skemerkelkies deur die drankregisseur Micah Melton, soos die "Wake n Bake", 'n rog, koffie en lemoen wat met koffie gedrink word. Die drank word na bewering in 'n lugdigte sak gevul met die diep geur van 'n bagel. Maar as die avant-garde nie vir u is nie, meng Aviary NYC ook hul weergawes van klassieke, soos espresso martini's en micheladas.

Die voëlaanbiedings van die Aviary is net so uiteenlopend en vindingryk soos die drankiespyskaart. Volgens Liefhebbers van lekker eet, Thaise, Japannese, Italiaanse en Peruaanse geure kom baie voor in Aviary New York se geregte. Die publikasie berig dat die lokasie uiteindelik die hele dag oop sal wees, wat nie net aandete bedien nie, maar ook 'n ontbyt wat geïnspireer is deur die skepper Achatz se onlangse besoek aan Melbourne.

Stel u belang in The Aviary NYC? U kan ook hierna kyk 8 nuutste skemerkelkies.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos -sodawater en nie bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquo Mense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies natuurlik vir ons gekom het. & rdquo

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, die skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos-gedistilleerde nie-alkoholiese spiritus & rdquo Seedlip, word die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dors. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm gedruk word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie neiging slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op een of ander kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou.U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's.Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy.Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Die nuutste mode by die beste kroeë ter wêreld? Geen drankies nie.

Steek u kop in The Drug Store, 'n pop-up-kroeg net noord van Manhattan en rsquos Little Italy, en u word ontmoet met die tipiese dagdrinker: vroue van 20 en 30 jaar oud met sport-tot-teen-sportdrag en 40-iets ouens met deurmekaar hare en vintage T-hemde, almal buig rietjies en elmboë binne 'n sonligte ruimte.

Agter die kroeg, spog 'n slim geklede kroegman met 'n reeks kleurvolle konkoksies wat na vars kruie en sitrus ruik en sy kop na Kendrick Lamar swaai. En die ontwerp skreeu deurgaans met 'n bruisende plekkie in Manhattan, met sy wit metro-geteëlde mure, vintage neonborde en ou-skool yster- en glasdeure.

Maar 'n paar tree later sien jy dat iets af is. In plaas van drankbottels, is die agterste kroeg bedek met sitrus, die put vol tinkture, tonika, uittreksels en tee, en daar is rsquos sodawater en geen bier en mdash wat uit die blink krane drup nie.

Nary 'n druppel drank in sig.

& ldquoMense wil uit wees, sosiaal wees, na goeie musiek luister en iets drink, maar hulle wil nie altyd alkohol hê nie, en volgens rdquo, Zak Normandin, hierdie nuuskierige cocktail den & rsquos mede-skepper (en mede-stigter van die gesonde drankmaatskappy Dirty Lemon). As u kyk na wat in ons produkte is, gebruik dit baie bestanddele vir handgemaakte cocktailstawe, sodat dit 'n meer ervaringsvolle weergawe van ons drankies is.

Ons weet wat u dink: & Borrelvrye cocktails? Dit is 'n teenstrydigheid in terme. Ook: Nee. & Rdquo

Maar die dwelmwinkel het nie 'n hippiesapkroeg nie. Dit is die ware saak, kompleet met ervare kroegmanne en 'n vaardig vervaardigde spyskaart met baie van die komponente wat u by Death & amp. moet bedoel die drankies is vervelig. Normandin & rsquos mocktails wissel van Detox, 'n gitswart mengsel van suurlemoen, gemmer, paardebloemwortel en geaktiveerde houtskool, tot die delikate Rose Lemonade, gemaak met suurlemoen, Bulgaarse rooswater, kamille en geurige lemoenbloesemheuning.

Dit is regtig 'n nuwe kategorie en ek sou dit nie in die kombucha -kategorie plaas nie. Ek sou dit nie in die sapkategorie plaas nie, en Normandin gaan voort. Ons neem kruie en plantaardige produkte wat baie algemeen voorkom in die naturopatiese gemeenskap en die kroeggemeenskap, en ons meng dit op 'n manier wat benaderbaar is. En dit lyk asof mense daarvan hou. U moes ons openingsaandpartytjie gesien het en ons was heeltemal geslaan. & Rdquo

Die drogistery kan 'n tydelike onderneming vir Normandin wees, maar dit is nie sonder presedent nie. Mike Kirlan, die drankdirekteur by Next Door American Eatery, 'n plaas-tot-tafel-restaurant en kroegketting van die Kitchen Restaurant Group, wat volhoubaar is, eksperimenteer met nie-alkoholiese (of & ldquoZero-Proof, & rdquo soos hy dit noem) cocktails vir jare. Next Door ’s het selfs 'n hele spyskaartgedeelte gewy aan hierdie tippellose tippels, met verwysing na sy belangstelling in die kliënte in 'n skoner lewe, hul massiewe aantrekkingskrag en sy personeel se affiniteit vir hulle as motiverende faktore.

Ons doel was om gaste 'n alkoholvrye alternatief te bied wat gesonder is as koeldrank en aantrekliker is as eenvoudige ystee, en sê hy, en noem sy Strawberry-Lemon Fizz (aarbeipuree, agave en suurlemoen, bedek met koeldrankwater) en 'n skerp neem 'n Lime Rickey onder sy topverkopers aan. Dit is vir ons kroegmanne lekker om iets nuuts te skep, en as hulle dit regkry, is daar so 'n wydverspreide aantrekkingskrag in alle ouderdomme. Dit is ook verblydend om iets te kan skep wat goed is vir gaste. & Rdquo

Volgens Ben Branson, skepper van die pas-gelanseerde & ldquoworld & rsquos, wat eers nie-alkoholiese gedistilleerde spiritus en Seedlip gedistilleer is, is die mark vir drankvrye alternatiewe vir kwaliteit cocktails steeds dorser. Hy het onlangs sy drank sonder drank begin in die drankafdeling van 'n gewilde Britse winkel. Dit is ook op die spyskaart in lofwaardige kroeë soos Chicago & rsquos The Aviary, New York & rsquos Eleven Madison Park en meerjarige & ldquoWorld & rsquos Best Bar & rdquo The Dead Rabbit (ook in Manhattan).

& ldquo Duisend bottels is binne drie weke uitverkoop, en dan is die volgende duisend in drie dae uitverkoop, & rdquo Branson vertel my van 'n gespot gin en tonics by Tales of the Cocktail, die stampvol spiritusbyeenkoms wat elke jaar in New Orleans gehou word. Ek was soos & lsquoShit, ek moet my selfoonnommer van die webwerf afhaal, want dit raak mal. & rsquo & rdquo

Saadlip is basies gedistilleerde vloeistof bedek met vars plantaardige produkte, net soos gin. In teenstelling met 'n tradisionele gees, het die vloeistof wat hy gebruik, nie eers primêre fermentasie ondergaan nie en kan dit dus nie in gekonsentreerde alkohol verander as dit deur 'n stilswerm geplaas word nie. Die eindresultaat is 'n distillaat met al die geure, geure en mondgevoel wat u in 'n kruie likeur kan verwag, maar sonder die verstandsverandering. Dit werk pragtig met tonikum en struike, sowel as in klassieke soos suur en martini's. Branson beskou die sukses van sy produk as 'n aanduiding van 'n kulturele verskuiwing van gedwonge drank en na 'n meer verfynde, opsetlike filosofie.

Ek dink ek het op die regte tyd gekom. Veral vir jonger mense verander die rol wat alkohol in hul lewens speel. Dit is nie dieselfde prioriteit as wat dit eens was nie, en hy verduidelik. In die Verenigde Koninkryk sluit kroeë teen 15-20 per week, maar gemaklike eet- en restaurante in die omgewing sien 'n gek groei. Mense is bereid om minder te drink en meer te bestee. & Rdquo

Vir Branson was Seedlip nie net 'n sakegeleentheid nie. Hy was nog nooit regtig 'n drinker nie, en hy was ook te goed vertroud met die ellende om 'n nie-alkoholiese drank te probeer vind wat 'n pikante drank kan hou.

Rondom die tyd dat ek by die huis besig was om te distilleer, het ek by 'n baie lekker restaurant in Londen gaan eet en 'n heerlike spyskaart, wonderlike skemerkelkies en rdquo onthou hy. Ek het die kelnerin gevra, en wat het jy met die alkoholiese drank? & rsquo Sy het net hartseer gelyk. Ek was so, en jy is nie opgewonde hieroor nie, en ek is beslis nie opgewonde oor wat ek kies nie. Al wat ons wil hê, is dat mense 'n goeie drank kan kry as hulle nie drink nie . Dit is al wat ons vra, om net die skaal te balanseer. & Rdquo

As u dink dat hierdie tendens slegs AA-besoekers is, dink weer. Net soos Normandin, beskou Branson sy teikenmark as bevolk, nie net deur nugter mense nie, maar ook deur mense wat suiker wil vermy of iemand wat 'n aand van die sous wil hê. En hy & rsquos het hom toegewy aan 'n beroep op drinkers.

Maak die spyskaart oop by die Ritz in Londen, en u het 'n lae-alkohol-afdeling en 'n alkoholvrye afdeling, en ons is in albei, en hy sê. & ldquo Ons is nie op 'n kruistog nie, soos: & lsquo Almal hou op drink! & rsquo Ons hou meer daarvan, & lsquo Almal hou aan drink, en as jy nie drink of lus is om minder te drink nie, probeer dit. & rsquo & rdquo

Barman Vincenzo Marianella, wat as die peetvader van die LA-skemerkelentoneel geprys is, het die nie-alkoholiese spyskaart by The Independence ontwerp en is tans die hoof van die kroegprogram by Copa D & rsquoOro, albei in Santa Monica. By die opstel van resepte maak Marianella staat op sy uitgebreide cocktailkennis vir elke skepping.

Ek is mal oor cocktails, met of sonder alkohol. Ek hou van die verskillende lae geure en hoe dit kombineer, en verduidelik hy. Ek wil graag kyk na wat in die seisoen is en nie-alkoholiese drankies baseer op die bestanddele, en bestanddele van hoë gehalte en gebalanseerde verhoudings is die sleutel tot die perfekte NA-skemerkelkie. Hulle is die gewildste tydens middagete of brunch, so ek maak hulle lig en verfrissend om die geregte aan te vul. & Rdquo

Hierdie artikel verskyn in dieInsideHook nuusbrief. Teken nou in.


Kyk die video: Bagel O Fun - Xenophobe US, Jazz Fusion, Avant-Garde, Experimental, Prog Rock 1981