af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Frambooslaai met Baby Greens en Framboos-Goue Balsamiese Vinaigrette Resep

Frambooslaai met Baby Greens en Framboos-Goue Balsamiese Vinaigrette Resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


My man, Drew, noem dit die "Earthbound Farm Heritage Salad" omdat dit albei gewasse kombineer wat Earthbound Farm gelanseer het: frambose en lente -mengsel. Maklik, uniek en heerlik! - Myra Goodman

Bestanddele

Vir die vinaigrette

  • 2 koppies frambose
  • 1/3 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1/3 koppie geroosterde pekanneutolie of geroosterde okkerneutolie
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Vars gemaalde swartpeper
  • ½ teelepel sout
  • 1/4 koppie goue balsamiese asyn

Vir die slaai

  • 5 Ons springmengsel
  • 1/2 koppie rou, ongesoute pekanneute, gerooster en grof gekap
  • 1 ryp avokado, in stukkies gesny

Eenvoudigste groenslaai met balsamiese vinaigrette

'N Voedselblog is 'n bietjie polisieman in terme van onderrig oor gesonde eetgewoontes, want dit is 'n resepstroom van bewussyn. Aangesien die aanvaarde model is om alles wat u maak, te plaas wanneer u wil, neem 'n leser nie noodwendig 'n gebalanseerde maaltydbeplanning op nie (wat waarskynlik die moeilikste deel van gesonde eetgewoontes is).

As u byvoorbeeld ons blog in Desember gevolg het, sal u hierdie reeks vind: Koekies, witboontjie -dip, slaai, koekies en koekies. Ons plaas weliswaar doelbewus 'n versameling maklike vakansie -resepte in Desember, maar dit maak dit moeilik om te verstaan ​​hoe om 'n maaltyd saam te stel.

Nadat ek ons ​​tamatie -artisjok -sop geplaas het, het ek genoem dat dit nuttig sou wees om hierdie sop saam met iets met bygevoegde proteïene voor te sit, aangesien die sop self nie hoogs vol is nie. Oor die algemeen sê ons iets soos: “ bedien met 'n groen slaai, maar hierdie keer wou ons dit vir u met hierdie resep kwantifiseer. Dit is meer 'n idee as 'n resep, maar ons wou dit deel, want dit is iets wat ons as vanselfsprekend aanvaar. Boonop, as u nog nie u eie vinaigrette tuis maak nie, gooi al u ou slaaisousbottels uit en gebruik hierdie resep! Dit bevat geen preserveermiddels nie en neem letterlik 2 minute om op te sweep.


11 vars en unieke groenslaai resepte

Daar is net iets So reg oor 'n vars, in die seisoen, watertandige groenslaai in die somer, dink u nie?

Ek is grootgemaak deur 'n ma wat geglo het om seisoenaal te eet, wat beteken dat ek nooit eers geweet het dat u dinge soos perskes, aarbeie en sagte babablaarslaai in die dood van ons Kanadese winter kon koop nie. Ek het gedink dat dit net 'n somer-bederf is. Hulle was ten minste in ons huis.

Daarom is ek geneig om veral in die somer slaaie te geniet. Hulle hou van 'n reüniepartytjie met vars produkte, alles in 'n bak met lekker smaak-ontploffing. Mmmm.

Deur die jare het ek baie slaaie by restaurante, buffette en in ander huise geniet. [Tweet “ (Ware verhaal: ek was op my verjaarsdag na 'n slaaibar toe, opgewonde van opgewondenheid toe ek my bord oplaai.) ”] Ek was verstom oor die eenvoudige fynproewersgevoel wat 'n wonderlike slaai -resep tot 'n tafel.

Nietemin het ek myself jaar na jaar in 'n slaaisous bevind. Ek gebruik gewoonlik 'n lentemengsel van setperke met gedroogde bosbessies, sonneblomsaad, gerasperde vars parmesaankaas en 'n eenvoudige tuisgemaakte sous. Oor en oor. Dit is wonderlik (en maklik om die hele jaar deur te maak), maar ek is lus om uit my spore te breek en iets nuuts te probeer!

Hier is 11 van die mees kwyl-waardige resepte wat my opgeval het terwyl ek rondgesoek het om nuwe inspirasie vir groenslaai te vind. Ek het spesifiek resepte vir hierdie lys gekies op grond van twee faktore:

2) Hoeveel kwyl ek op my sleutelbord toe ek deur die lys met bestanddele lees. (Figuurlik gesproke, loer. Ontspan!)

As u 'n somermaaltyd beplan en 'n wonderlike tuisgemaakte burger-patty-resep nodig het om saam met enige van hierdie droolwaardige slaaie voor te sit, kyk dan na my maklike tuisgemaakte burger-patty-resep. Miskien wil u u dors versadig met hierdie heuning-versoete limonade-resep, en eindig dan die maaltyd met 'n nie-kook woestyn van tuisgemaakte grondboontjiebotterkoppies! Ek raak al honger, ek moet regtig ophou om kospos te skryf net voor aandete. Mmmm …

Nou, sonder meer, hier is dit. Ek dink ons ​​kan dit my Green Salad Bucket List noem vir die somer 2014. Yum!

1. Biet Aardbeienslaai met Balsamiese Mosterddressing | Leef eenvoudig (foto bo, krediet aan Kristin Marr van Live Simply)


Spyskaarte en amp -etikette

Puik resep. Ek het dit gemaak met die genoemde bestanddele, maar het niks gemeet nie. Pas die hoeveelhede aan volgens u eie smaak.

Verstaan ​​nie die goeie resensies nie. Het dit perfek gemaak, en dit was absoluut vieslik. Minstens 5 keer soveel olie as wat nodig is. Dit het net soos bitter olyfolie gesmaak. Walglik.

Ek het hierdie middag vir my slaai gemaak. Ek sal dit gereeld maak, dit was so lekker. Dit is pittig.

Fantastiese resep, maklik en heerlik

Ontsagwekkende! Ek gebruik dit elke keer as ek 'n slaai eet. Dankie dat jy gedeel het.

Hierdie aantrek was 'n GROOT treffer! Almal wou weet watter merk dit is! Probeer skoon eet en dit is so eenvoudig om te maak! Ek gebruik Trader Joes balsamiese asyn en Harris Dijon -klassieke Dijon -mosterd.

Dit is absoluut die beste balsamiese vinaigrette -resep ooit! Glad, romerig, smaaklik en pittig. Dit is so maklik om te maak en 'n lekker verrassing om saam met setperke, bosbessies, pekanneute, peerskywe en bloukaas te gooi.

Het dit gemaak en 'n spinasie, arugula, gedroogde kersie, gekonfijte okkerneut slaai aangetrek. Yum. Volgende keer voeg ek 'n bietjie goeie heuning by. Heuning meng goed met Dijon -mosterd.

Ek het hierdie resep al jare herhaaldelik gemaak. Ek maak dit ten minste een keer om die week, en diegene wat dit geproe het, is ontsteld dat dit tuisgemaak is. Ek het nog nooit so 'n resep vir Balsamic Vinaigrette gevind nie, soveel as wat ek gesoek het. Dit is nie net heerlik nie, dit is ook baie vinnig om te maak en elke bestanddeel is altyd maklik bereikbaar. Ek sal nog steeds dieselfde resep maak vir die komende jare.

Maklike resep. In 'n knippie gemaak toe ek geen ander slaaisous gehad het nie en dit het net 5 minute geneem. Beslis 'n bewaarder.

Eenvoudig en heerlik !! Ek gooi 'n bietjie van hierdie asyn oor vars & quotpearl & quot mozzerella -balletjies, vars basiliekruid en singold kersietamaties uit my tuin om 'n lekker caprese bykos te maak !!

Uitstekend! Maar dit lyk eenvoudig, hoe goed kan dit wees? Dit is wonderlik! Ek voeg 'n ritsige geur by elke happie. Ek het wit balsamico en Franse mosterd gebruik, want dit was wat ek byderhand gehad het, en 'n tweede knoffelhuisie bygevoeg, aangesien ons knoffel liefhebbers is. Ek het romaine, peer, courgette, avokadoslaai aangetrek en ons het dit alles verslind, ek sal dit weer maak!

Hierdie resep was eenvoudig om te maak en heerlike smaak! Wen..Wen.

Dit is fantasties! Ek het 'n skraal eetlepel heuning bygevoeg, maar andersins het ek die resep gemaak soos geskryf. Gooi oor romaine, rooi blaarslaai, komkommer, rooi peper, croutons, kersietamaties en fyngemaakte feta, en dit was 'n groot treffer by potluck waarna ek dit gebring het.

Ongelooflik maklik en ewe lekker.

Uitstekend. Ek gebruik dit op 'n slaai van spinasie, aarbeie en feta met pampoen, sesam en nigelia sade. Dit was heerlik.

Gebruik rooiwynasyn, want ek het nie balsamika gehad nie, en dit was wonderlik! Ongeveer 'n teelepel suiker bygevoeg (ook uit heuning, moet dus ernstig na die kruidenierswinkel gaan) om die byt van die asyn te balanseer. Danksy hierdie resep hoef ek nie meer slaaisous aan te koop nie, sodat ek nie een item hoef te gaan haal nie :-)

Ek het sopas die rave hieronder ingedien- maar ek het die 4 vurke vergeet !!

Ek het dit vandag van die webwerf gehaal-net baba setperke aangetrek en vanaand 14 vir 'n vakansie-ete gebring. Almal was mal daaroor! My vriendin se tiener het gesê sy hou nie van slaai nie, maar het dit probeer en kon nie genoeg kry nie- ek het net twee tekste gekry om 'n resep te vra. Het nie duur olyfolie gebruik nie- ongeveer $ 11 vir 12 oz, en net gewone grys poep. Het egter 'n lekker balsamika gebruik wat ek gehad het- dink dit maak 'n verskil. Moenie die blaarslaai deurdrenk nie- baie lekker met 'n ligte hand.

Hierdie aantrek is baie lekker. U kan dit amper alleen met 'n lepel geniet!

Die verhoudings hier is perfek. Ek het met wit balsamico gemaak en 'n staafmenger gebruik - het wonderlik uitgekom.

Hou daarvan . . . gebruik balsamika en olie van goeie gehalte, sny die hoeveelheid olie tot 1/4 koppie. Beslis 'n bewaarder.


Die smaakruimte

Eerstens het ek 'n geskenk vir julle almal! 'N Gratis Beyond Meat -produk en#8211 klik hier vir u koepon.

Ek is nie geneig om te opgewonde te raak oor spogvleis nie (dit word 'n bietjie verwerk na my smaak), maar ek was regtig nuuskierig nadat dit gekies is as die regte hoender op die Today ’s Show. Sommige dinge is makliker om in die Verenigde State te vind, so hoe kan ons weier met 'n koepon vir 'n gratis produk (sien hierbo)? Beyond Meat is nie nuut nie, maar dit was nuut vir my en beslis onheilspellend soos hoender, kompleet met die roostermerke. U koop dit bevrore en moet dit eers ontdooi voordat dit bedien word. Dit was dus baie maklik om te maak en 'n uitstekende proteïenbron.

Nou vir die boekresensie, soos geadverteer, met 'n eksentrieke Caesar -slaai. Eksentriek omdat dit geen standaard Caesar is nie. Ek bedoel, dit is 'n veganiese weergawe van 'n beslis nie-veganistiese slaai, maar die wending kom van die voedingsgis en kerriepoeier in die slaaisous en die gemors van bykomende bestanddele. Die kasjoe-gebaseerde sous was eenvoudig heerlik, oftewel ongelooflike sous. Gekombineer met die vars blaarslaai, botteragtige avokado, peperige kappertjies en hennepsaad, was dit 'n slaai met 'n superkos. (En met supervoedsel bedoel ek kos wat baie lekker is!) In plaas van die herby-croutons, wou ek hê dat dit 'n volledige maaltyd moes wees en het dus die hoenderlose repies bo-op bygevoeg. Die stroke lyk 'n bietjie te perfek reghoekig, maar dit het heerlik gesmaak.

Die resep kom van Reguit van die aarde af, deur die ma en dogter -span Myra en Marea Goodman van roem op Earthbound Farm. Nie een is vegan nie, maar het 'n pragtige kookboek geskep met aanloklike resepte. Daar is iets vir almal tussen die twee kokke. Ek het myself natuurlik aangetrokke tot die resepte van Marea, wat haar veganistiese kookkuns geleer het terwyl ek in die koöperasie vir mede-veganiste geleef en gekook het. Haar ma se smaak is meer klassiek. As voorbeeld het Marea 'n resep vir Brasiliaanse neute met chipotle-lime en Myra het 'n resep vir dubbelgeroosterde esdoorn-gekruide haselneute. OK, OK, albei klink heerlik. Baie heerlike resepte, waaronder 'n neutvrye, knapperige gebakte boerenkoolskyfies met voedingsgis en shiitakesampioen, waterkastanje en tofu-blaarslaai.

Gelukkig het die uitgewer my toegelaat om die resep te deel en die kookboek aan 'n leser in die kontinentale Verenigde State te gee. Om deel te neem aan die ewekansige trekking vir die kookboek, laat 'n opmerking hieronder en vertel my wat u dink van vleis. Die wenner word ewekansig gekies op 8 Junie 2014. Sterkte!

Ander resepte van Reguit van die aarde af elders opgemerk:

Let wel: Ek het 'n afskrif van die kookboek van die uitgewer gekry. Ek was nie verplig om 'n resensie te deel nie. Die menings is heeltemal my eie.

PS. Ek deel dit met Souper Sondae.

PPS. Het ingeskakel, want môre het ek nog 'n geskenk!

Caesar Dressing
Let wel: hierdie resep maak ekstra dressing wat u tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas kan stoor.

1/2 koppie/70 g rou cashewnoten
3 eetlepels ekstra-olyfolie
3 eetlepels vars suurlemoensap
3 eetlepels voedingsgis
1 eetlepel Dijon -mosterd
1 groot knoffelhuisie
3/4 teelepel sout
1/4 teelepel kerriepoeier
Vars gemaalde swartpeper
Slaai

2 groot koppe romaine blaarslaai, gekap of in stukkies gesny
2 koppies/120 g vinnige knoffel-croutons (ons het gegrilde hoendervrye repies met Beyond Meat vervang)
1 ryp avokado, medium blokkies
1/2 koppie/65 g hennepsaad
1/3 koppie/55 g kappertjies

1. Om die dressing te maak: Meng die cashewnoten, olie, suurlemoensap, gis, mosterd, knoffel, sout, kerriepoeier en peper in 'n voedselverwerker en voeg ¼ koppie plus 3 eetlepels/75 ml warm water by. Verwerk tot die mengsel baie glad is, 2 tot 3 minute, terwyl die kante van die bak een of twee keer afgekrap word.

2. Om die slaai te maak: Gooi die romaine met 1/2 koppie/120 ml van die slaaisous. Voeg meer na smaak by indien verkies. Verdeel die blaarslaai onder ses borde en bedek elkeen met die croutons, avokado, hennepsaad en kappertjies. Bedien dadelik.

Uittreksel uit Reguit van die aarde af: onweerstaanbare Vegan -resepte vir almal deur Myra Goodman en Marea Goodman, Chronicle Books, Maart 2014.


Tofu-groente roer

Van Straight from the Earth: 100 onweerstaanbare veganistiese resepte vir almal direk van die aarde af deur Myra Goodman en Marea Goodman

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder. As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • Kategorieë: Ontbyt / brunch Veganisties vegetariër
  • Bestanddele: geel uie rooi uie knoffel rooi soetrissie cremini sampioene ferm tofu borrie gemaalde chipotle chiles gemmer gemmer cayennepeper gedroogde rooi peper vlokkies Toskaanse boerenkool geroosterde sesamolie

Maar wat is wit balsamika?

Wit balsamika word op dieselfde manier gemaak, behalwe dat dit nie gekarameliseer is nie, en in plaas van houtvate, word dit in vlekvrye staalvate verouder. Die gevolglike asyn is 'n pragtige goue kleur, en hoewel dit nie die kompleksiteit van tradisionele balsamiese asyn het nie, is dit nogal soeter en lekkerder as gewone witwynasyn.

Die goue kleur maak deel uit van wat die wit balsamika so aantreklik maak. Net so lekker soos tradisionele balsamika, 'n donkerkleurige vinaigrette werk nie in elke situasie nie.


Frambooslaai met Baby Greens en Framboos -Goue Balsamiese Vinaigrette Resep - Resepte

Voeg die eerste vyf bestanddele in die mengbak van vlekvrye staal en klits saam.

Klits olie geleidelik by, geur en pas geurmiddels by.

Sjefs Let op: Dit is 'n basiese resep, voeg ekstra bestanddele by

om die gewenste smaak vir u slaai te verkry.

Hierdie resep kan ook in 'n voedselverwerker voorberei word.

Hierdie sous moet goed gemeng (of geskud) word voordat dit oor slaaie gegooi word. Ons vervang dikwels balsamiese asyn in hierdie resep (ons gebruik minder, aangesien dit sterker is en 'n kragtiger smaak het).

gebied vir die laagste pryse op kookvoorrade van hoë gehalte!


Framboos VANILLA Vinaigrette


Resep Deur: Sjef Giovanni

1/2 koppie goue balsamiese asyn
1/2 koppie vars of bevrore frambose
1/4 koppie heuning
1 T. Vanieljepasta
1/2 koppie vars basiliekruidblare
1 koppie ekstra suiwer olyfolie

Meng in 'n blender of voedselverwerker framboosasyn, frambose, heuning en basiliekruid 1 minuut of tot goed gemeng. As die motor aangeskakel is, voeg olyfolie stadig by en roer totdat die kleed glad is. Voeg die vanielje by! Bêre, bedek, in die yskas. Bedien by kamertemperatuur


Aardbei Spinazie Slaai Met Balsamiese Klaproos

Hierdie aarbei -spinasie slaai spog met babaspinasie, vars aarbeie, versuikerde pekanneute, fetakaas en die wonderlikste balsamiese papawersaadversiering!


Die pos kan aangeslote skakels bevat, wat beteken dat as u op 'n skakel klik en iets koop, u niks ekstra sal betaal nie, maar dit sal help om hierdie blog te ondersteun.

Die meeste aande is ons go-to-slaai 'n Taylor Farms-slaaisous, soos ek in hierdie 5 minute suidwestelike BLT-hoenderslaai gebruik het.

Of nog makliker, ek gooi 'n klassieke Caesar -slaai saam. Albei is vinnig en albei is slaaie waarvan ek baie hou.


Maar soms kan ek nie meer omgee waarvoor my kinders hou nie, want ek wil dit regtig aarbeie spinasie slaai met balsamiese papawersaad dressing. En hulle hou nie van spinasieslaai met aarbeie nie.

Ek verstaan ​​dit nie, aangesien die slaai versuikerde pekanneute bevat en fetakaas. En dan nog meer versuikerde pekanneute.

Het ek genoem hoe lief ek versuikerde pekanneute in aarbei -spinasieslaai is?

Voordat u die lys met bestanddele vir hierdie spinasie -slaai met aarbeie uitskakel, kan u Brianna's Rich Poppy Seed Dressing heeltemal gebruik. En u kan versuikerde of geglasuurde pekanneute in die winkel gebruik. Baie maklik!


Selfs as u hierdie spinasie -aarbeislaai heeltemal van nuuts af maak, is dit 'n redelike eenvoudige resep. En ek wed dat jy die meeste bestanddele vir die balsamiese papawersaadversiering reeds byderhand het.

Indien nie, moet u dit doen, want dit is die beste. dang. aantrek. Vir die waarheid. Dit is soos lekkergoed.

Toegegee, die gekonfijte pekanneute neem 'n bietjie tyd, maar jy moet dit maar bak, maar dit is die moeite werd!

Die resep maak genoeg vir oorskiet. En daar is niks soos om aan versuikerde pekanneute te peusel nadat almal gaan slaap het nie.


Ek vind spinasieslaai met aarbeie, feta en versuikerde pekanneute my gunsteling weergawe van hierdie gewilde slaai. Baie resepte vir aarbei -spinasie -slaai vereis rooi ui, maar ek is nie 'n fan nie, want dit bly die volgende 24 uur by my. Gah.

Maar ek is mal oor die aarbeie! Weet jy nog wat ek liefhet? Hierdie super oulike aarbei snyer.

Is dit nie pragtig nie ?! En ek wed dat dit ook die voorbereidingstyd van hierdie slaai heeltemal sou verminder!


U vind ook weergawes van aarbei -spinasieslaai met amandels of okkerneute. Na my mening kan u nie verkeerd gaan met pekanneute nie, want dit laat soveel resepte smaak soos hierdie wilde rys slaai met avokado en geroosterde pekanneute, gesoute karamel pekanneys of ouma se sjokolade -pekanneutkoekies.


Versuikerde pekanneute eenkant, wat hierdie spinasie -aarbeislaai werklik maak, is die balsamiese papawersaad dressing. Sekerlik, u kan u standaard tuisgemaakte papawersaad dressing maak, maar hoekom standaard as u sterre kan gaan?

Balsamiese asyn is die perfekte kompliment vir die aarbeie en feta. En as dit gekombineer word met die versuikerde pekanneute, het u soet, hartig en 'n bietjie balsamiese skop in 'n enkele slaairesep.

Ek waarborg dat jy hierdie tuisgemaakte balsamiese papawersaad dressing op ALLES wil sit.


U kan die bestanddele vir die slaaisous in 'n skudbottel sit, net soos vir my maklike Asiatiese ramslaai, maar 'n blender word verkies vir hierdie resep as gevolg van die gekapte ui.

U wil nie uieblokkies in u kleed hê nie! Terwyl ek 'n fan van Blendtec is, hou ek baie van hierdie Ninja -blender. Dit bied baie krag in 'n baie bekostigbare toestel!

Ek dink eintlik dat ek 'n paar van hierdie balsamiese papawersaad -sous op hierdie gebraaide spruitjies kan spuit met spek, craisins en versuikerde pekanneute. Klink dit nie absoluut goddelik nie? Mmm.


Plaas Geskool

Myra Goodman en haar man, Drew, het 30 jaar gelede met Earthbound Farm begin op 'n plaas van 2,5 hektaar in Carmel Valley, Kalifornië, waar hulle organiese kos wou "reguit uit die aarde, sonder enige chemiese inmenging", sê Myra.

As u nou na die produksie -afdeling van byna enige groot supermark in Amerika gaan, vind u die organiese handelsmerk van Earthbound Farm. Earthbound Farm, die eerste om mesclun -blaarslaai, spinasie en rucola in die deursigtige bokse te verpak, is nou 'die grootste produsent van organiese produkte in Amerika', sê Myra. Haar passie vir organiese produkte kom hard en duidelik na vore: "Die enigste manier om te weet dat u voedsel, behalwe nie-GMO-projek-sertifisering, GMO-vry is, is as dit organies gesertifiseer is."

Myra se derde boek, Reguit van die aarde af, 'n nuwe veganistiese kookboek, word saam met haar dogter, Marea Goodman, geskryf. Alhoewel hulle natuurlik 'n gesin van gesonde eters is, is hulle ook nie vegan nie, hoewel Marea 'n veganistiese kok geword het terwyl sy in 'n veganistiese hok gewoon het.

"Laer eet in die voedselketting is een van die beste maniere om u koolstofvoetspoor te verminder," sê Myra. "Dit is belangrik vir mense om te verstaan ​​hoe wreed en onmenslik dit is om diere te plant," gaan sy voort. "Verbruikers het regtig die mag om die manier waarop voedsel geproduseer word en die manier waarop diere behandel word, te verander."

Gesonde Vegan -wenke

Wat om te verseker dat u nie u dieet ontbreek nie.

*Kry u vitamien B12. Die enigste vitamien wat u nie in 'n veganiese dieet kan kry nie, is B12. Soek na versterkte neutmelk, of neem aanvullings.

*Let op u proteïen. Hennepsaad bevat baie proteïene, d.w.s. drie eetlepels gelyk aan 11 gram proteïen en hartgesonde omega-3. Sprinkel dit op jou slaai. Hou proteïenryke korrels byderhand, veral quinoa, saam met 'n reeks boontjies, lensies en neute.

Frambooslaai met babagroen en framboos-goue balsamiese vinaigrette

(van Reguit van die aarde af, deur Myra en Marea Goodman, Chronicle Books)

"Hierdie bestanddele kom pragtig bymekaar in hierdie heerlike slaai, en dit word perfek aangevul deur romerige avokado, soet, knapperige pekanneute en 'n rooibruin framboos-goue balsamiese vinaigrette," sê Myra Goodman.

Frambooslaai met babagroen en framboos-goue balsamiese vinaigrette

Framboos-goue balsamiese vinaigrette

2 koppies frambose
¼ koppie goue balsamiese asyn
⅓ koppie ekstra suiwer olyfolie
⅓ koppie geroosterde pekanneutolie of geroosterde okkerneutolie
1 teelepel Dijon -mosterd
½ teelepel sout
Vars gemaalde swartpeper

5 onse lentemengsel
1 ryp avokado, in stukkies gesny
½ koppie rou, ongesoute pekanneute, gerooster en grof gekap

Om die vinaigrette te maak: Meng in 'n klein bak ½ koppie frambose met asyn. Druk die bessies fyn met 'n vurk totdat dit deeglik met die asyn gemeng is. Laat hulle 20 tot 30 minute lank sit en druk die mengsel deur 'n fyn maas sif en druk met 'n vurk om al die sappe vry te laat. Gooi die sade weg. Jy moet ongeveer ⅓ koppie framboosasyn hê.

Plaas die olyfolie en pekanneute, mosterd, sout, peper en die framboosasyn in 'n glaspot en maak die deksel styf toe. Skud die pot sterk om te meng.

Om die slaai te maak: Giet die lentemengsel met ½ koppie dressing. Proe en voeg meer by indien nodig. Verdeel die setperke onder vier slaaiborde en bedek elke porsie met van die avokado, pekanneute en die oorblywende frambose.

'N Smaak van die see

Ek gaan graag na 'n Japannese kruideniersware in New York met die naam Sunrise Mart, waar ek seewierhappies in Koreaanse en Japannese styl opdun- dun blokkies soutgeroosterde seewier wat my drang na brosheid en knapperigheid bevredig.

Nou is daar 'n heerlike nuwe seewierhappie op die mark: seewierskyfies genaamd Ocean's Halo, wat beteken dat ek nou 'n nuwe verslawing het, en u ook! Volgens Michael Shim, medestigter, "Ek is Koreaans-Amerikaans, so ek eet my hele lewe lank seewier en was nog altyd mal oor die voordele daarvan vir die gesondheid en die heerlike umami-geur. Met Ocean's Halo wou ek en my vennote 'n manier vind om al die goed van seewier na 'n breër gehoor te bring. So het hulle seewier gebak tot 'n heerlike skyfie vol voedingstowwe, vyf gram proteïen en slegs 85 kalorieë per porsie. Briljant! oceanshalo.com

Sak dit

Kook en papillote, of "in perkamentpapier", is 'n klassieke Franse tegniek wat nie net vog en geur verseël nie, dit is ook gesond omdat jy nie soveel olie of vet hoef te gebruik nie - indien enige.

Ons het onlangs die nuwe perkament sakke van PaperChef probeer, en ons kook nou alles op papillote: salm, hoender, groente, selfs mac en kaas, wat weliswaar die gesondheidsvoordele onderbreek, maar so goed is! Anders as by baie perkamentpapiere, is dit nie bedek nie, dus is daar geen chemiese bymiddels nie, en is dit ook biologies afbreekbaar, komposteerbaar en FSC-gesertifiseer.