af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Bruin rys en groensop met kalkoenwors

Bruin rys en groensop met kalkoenwors


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Groente, korrels en proteïene kombineer in hierdie gesonde resep met kragtige sop met bruinrys en kalkoenwors.

Bestanddele

  • 1/2 pond gemaalde kalkoenwors
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/2 teelepels komynsaad
  • 1/2 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 10 koppies lae-sout groente- of hoenderbouillon
  • 1 koppie bruinrys met lang of kort korrel
  • 1/2 pond spinasie, grof gekap
  • 1/2 pond Swiss chard of boerenkool, middelste ribbes en stingels verwyder, grof gekap
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap

Resepvoorbereiding

  • Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte. Voeg wors by en kook, met 'n houtlepel in klein stukkies, tot bruin, sowat 5 minute. Plaas wors op 'n bord. Voeg ui, wortel en seldery in die pot en kook, af en toe roer tot ui sag is, sowat 8 minute. Voeg knoffel, komyn en pepervlokkies by en kook, terwyl aanhoudend geroer word, vir 1 minuut.

  • Voeg sous en rys by. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium-laag en prut tot rys sag is, sowat 30 minute. Voeg gereserveerde wors, spinasie en suikerbiet by. Geur sop na smaak met sout en kook tot groente sag is, sowat 5 minute. Roer suurlemoensap by.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen, foto's deur Ashley Rodriguez

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: Kalorieë (kcal) 340 Kalorieë uit vet 120 vet (g) 14 versadigde vet (g) 3 cholesterol (mg) 30 natrium (mg) 620 koolhidrate (g) 44 dieetvesel (g) 6 totale suikers (g) 4 Proteïen (g) 12 Resensies -afdeling

Turkye wors frikkadelle sop met boerenkool & rys

Romerige, effens pittige sop vol kalkoenworsfrikkadelle, boerenkool en 'n bietjie rys. Verryk met witbone en ongelooflik goed vir jou. Ideaal vir 'n koue wintersaand, of middagete op 'n sneeumiddag. Natuurlik woon ek in Kalifornië, en ek verbeel my net dat ek hierdie gedeelte kan sien

Bestanddele

  • 1 pakkie (20 oz. Grootte) Pittige (of sagte) Turkye Italiaanse worsskakels
  • 1 kop Lacinato Kale (ook bekend as dinosourus of Italiaanse boerenkool), afgespoel, taai stingels verwyder
  • & frac12 Suurlemoen, versap of meer indien verlang
  • 8 koppies tuisgemaakte of winkel gekoopte hoenderaftreksel
  • 1 blik (15 oz. Grootte) wit boontjies, gedreineer en afgespoel
  • 1 teelepel fyngemaakte oregano
  • 2 koppies gekookte rys (verkieslik 'n nubby/neutagtige bruin rys)
  • Sout en peper, na smaak

Voorbereiding

Verhit 'n groot braaipan oor medium hoë hitte. Gebruik jou hande om die wors in gedeeltes van 'n bietjie minder as 'n sentimeter uit die omhulsel te druk. Rol elke porsie in 'n ronde bal en plaas die worsbolletjies in die warm pan. Kook tot mooi bruin aan alle kante. Gebruik 'n gaatjieslepel om die frikkadelle op 'n aparte bord oor te dra. Afhangende van die grootte van u pan, moet u dit in groot hoeveelhede doen.

Terwyl die wors kook, sny die boerenkool dwars in repe van ongeveer 'n half duim breed, en kap dan weer andersom as die repies te lank lyk. Sodra u die laaste worsfrikkadelle uit die braaipan gehaal het, voeg die boerenkool in die pan en roer. Dit sal 'n bietjie sag word en die geur en sappe wat uit die wors oorgebly het, optel. Druk na 'n minuut die suurlemoensap oor die boerenkool en kook nog 'n paar minute. Skakel die hitte af en laat dit sit.

As jy 'n staafmenger het, gryp 'n aftreksel of 'n groter soppan en voeg die hoenderaftreksel, die ingemaakte boontjies en die oregano by. Verhit oor matige hitte, tot 'n paar borrels aan die kante begin vorm. Gebruik die staafmenger om te meng totdat daar nie meer heel bone oor is nie en die sous 'n heerlike romerige kleur het. Dit sal nie dik word nie.

As jy nie 'n staafmenger het nie, kombineer die boontjies, die helfte van die hoenderaftreksel en die oregano in 'n gewone blender tot glad. Plaas dan die mengsel saam met die res van die aftreksel in die aftreksel en verhit tot warm.

Nadat u die sous voorberei het en dit lekker begin borrel, voeg die gehaktballetjies, boerenkool en gaar rys by. Verlaag die hitte tot laag en laat prut vir 'n paar minute, net sodat die geure kan meng. Geur met sout en peper na smaak. As jy wil, kan jy meer suurlemoensap byvoeg.

Bedien dadelik met knapperige brood aan die kant. Hierdie sop is vol vesel, proteïene en vitamiene, en bevat ook 'n lae vetgehalte!


Resep opsomming

  • 1 pakkie gerookte wors
  • 1 mediumgrootte soetrissie, gekap
  • 1 klein ui, gekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 koppie hoenderbouillon
  • 2 sakke vinnig bruin rys (3.5 oz.)
  • ½ teelepel sout
  • ¼ teelepel peper
  • Garneer: gekapte vars pietersielie

Sny wors in skywe van 1/2-duim. Braai en bak 8 tot 10 minute in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte of tot ligbruin. Verwyder worsskywe en dreineer op papierhanddoeke, behou 1 eetlepel. druppels in pan.

Voeg soetrissie, ui en knoffel by die koekpan en braai en soteer op medium hoë hitte 4 minute of tot sag. Voeg hoenderbouillon by, roer om deeltjies onder in die koekpan los te maak en kook. Haal rys uit die sakkie, voeg rys, wors, sout en peper by die pan. Verlaag hitte tot medium-laag, bedek en kook 5 minute of tot rys sag is. Garneer, indien verlang.


Verwante video

Ek skryf amper nooit resensies nie, maar hierdie een is die moeite werd! Ek het slegs hoenderaftreksel gebruik, want waarom wil iemand die geur verdun? Dit is 'n wonderlike resep om as 'n leë doek gebruik te word om hul eie toevoegings by te voeg. Gebruik warm sous, pittige wors, vervang die wors vir hoender, wat ook al, maar dit het 'n goeie smaak. Dit is 'n stapelvoedsel in my huis. al is ek die enigste een wat van lensies hou. =)

Ek gee nie 'n gradering nie, ek het hierdie resep verander volgens & quotlivingvedas & quot review. Ek het geweet haar resensie is iets wat ek sou maak. Ek het net jalapeno en wortel by die worsmengsel gevoeg. Dit was heerlik! Gaan rustig na die cayenne. Anys is so ongelooflik!

Ek gebruik warm Italiaanse wors en beesvleis sous in plaas van hoender. Miskien minder gesond as die oorspronklike resep, maar heerlik!

Ek het dit met guanciale in plaas van kielbasa gemaak en 'n paar wit radyse bygevoeg. Ongelooflike geur.

Gourmet in 35 minute! Verdubbel die resep vir 4 porsies - met ghee -gebraaide andouille -hoenderwors op hoë hitte met rooi ui, ekstra knoffel, cayenne en ampère in 2 opgehoopte dun gesnyde jong boerenkool - tot wors bruin is. Voeg alles by die lensies, wat 20 minute lank gekook het, gekruid met marokkaanse kerrie, lourierblaar, kaneel, anys, 1 naeltjie, eetlepel eendvet, bietjie botter, 1 chipotle peper. As jy nie van te veel speserye hou nie, gaan maklik met die cayenne. dit is 'n onvergeetlike lensiesgereg. bedien met eenvoudige wit rys gemaak met hoenderaftreksel, ligte sout en ja, 'n bietjie botter.

Regtig maklike resep om te volg. Ek het ongeveer 'n halwe koppie boerenkool bygevoeg en ekstra groente ingegooi om dit lekkerder te maak. Ek sal hierdie een beslis weer probeer!

Die beste sop wat ek in jare gemaak het. Ek het die advies van ander gevolg en die resep verdubbel en alle aftreksel gebruik, geen water nie. Ek het half groente en half hoenderaftreksel gebruik. Lourierblare is 'n goeie toevoeging. Ek wou 'n bietjie skop, so ek gebruik chorizo-wors (vooraf gaar en dan bruin). Gebruik half rooiwynasyn en half balsamico. Ek dink dat al die balsamika te soet sal wees. Ek sal dit beslis weer maak en meer groente ingooi.

Puik resep en voorstelle. Plaaslike appelhoenderwors, lourierblare, tiemie en uie moet ook goed in die resep werk.

Ek dink ek het my proporsies verkeerd verstaan, maar dit het steeds goed gegaan. Ek gebruik chorizo ​​in plaas van kielbasa en 'n groot sjalot in plaas van 'n ui. Dit was lekker, maar niks waarna ek weer lus was om te eet nie. Aangesien dit relatief gesond, vinnig en slegs een pot nodig was, is dit 'n goeie resep in u resepboks. =)

Die beste van twee wêrelde: heerlik en gesond! Ek het hierdie resep verdubbel en 'n paar ekstra groente wat ek in die yskas gehad het (pastinaak en aartappels) bygevoeg. Die sop was so lekker dat ek die resep waarskynlik sou kon verdriedubbel. Dit smaak selfs beter dag 2 as dag 1. Die resep lyk baie aanpasbaar vir enige ekstra groente. Ek sien daarna uit om dit weer te maak met verskillende groente en lensies kombinasies.

Het dit gisteraand gemaak. Die resep het verdubbel omdat dit nie genoeg was vir 4 hoofgeregte nie. Gebruik 2/3 hoenderbouillon en 1/3 water, 1/2 sak reeds gesnyde boerenkool van Trader Joe 's, wat dit makliker gemaak het as om 'n klomp boerenkool te ontrafel. Voeg ook 'n lourierblaar en 'n knippie gedroogde tiemie by. Ek het vergeet om die balsamiese asyn by te voeg en te weet wat dit vir ertjiesop doen, so ek sal beslis onthou wanneer ek dit later maak. Al met al baie geur vir min moeite.

Heerlike sop! Ek het 'n bietjie oregano en 'n lourierblaar bygevoeg. Ek waardeer enige resep wat my sal help om donker blaargroentes af te kry, en hierdie een is absoluut heerlik.

Hierdie sop was regtig lekker! Ek gebruik alle hoenderbouillon (geen water) en voeg wortels en seldery by, saam met die ui. Ek het ook 'n hoender Italiaanse wors van hoë gehalte gebruik in plaas van kielbasa. Kan nie wag om dit weer te maak nie!

Hou van hierdie sop, dit is beslis 'n standaard in my winterkombuis. Ek hou daarvan om cannelini boontjies by te voeg om 'n ekstra hartlikheid te gee om dit saam met die lensies in te gooi.

Ek geniet hierdie resep soos geskryf. Dit is hartlik, heerlik en veral aangenaam in die herfs- en wintermaande. Die asyn aan die einde bring dit regtig bymekaar.

Ek het hierdie resep gemaak om 'n paar boerenkool wat ek in die yskas gehad het, te gebruik. Ek het gerookte hoenderwors en klein Mediterreense lensies gebruik. Die eerste keer dat ek asyn by lensiesop voeg, maak dit regtig 'n verskil. Tot my verbasing was my 5-jarige dol daaroor. Dankie dat u my hierdie bevrediging gegee het!

Ek het hierdie resep net weer gemaak, en dit weer geniet. Alle hoenderbouillon gebruik en geen water nie. Ons het oorblywende bratwursts met jalapenos in van 'n ander maaltyd gehad, so ek het dit in plaas van kielbasa gebruik. Hulle gee die sop 'n lekker skop. Ek hou nie daarvan dat dit 'n klein hoeveelheid is nie, dit is maklik genoeg om te verdubbel.

Ek was mal daaroor net soos geskryf. die geure smelt perfek. Ek maak dit al jare en het vandag meer gemaak as 'n teenweer teen koue weer. Ek gebruik groen Franse lensies eerder as die gewone bruin en dit is heerlik. moet die asyn NIE oorslaan nie! Dit is wat al die geure bymekaarbring! Ek hou ook daarvan dat dit net genoeg is vir twee mense - PERFEKT

Ons is mal oor hierdie maklike resep. Ek gebruik lae-vet kalkoen kielbasa, boerenkool of spinasie, voeg marjolein en oregano by. Baie mooi.

dit is heerlik. Ek gebruik kalkoenwors en alle hoenderbouillon en vind dit ryk en bevredigend. Ek het eintlik die lensies eers in 'n rysstoof gekook met gekapte uie, lourierblaar, 1/4 koppie gaar kalkoenwors en die lourierblaar soos iemand voorgestel het. As ek klaar is, sit ek alles in 'n Crockpot

OMG! Dit is soooo goed. Ek hou van al die wonderlike geure. Omdat ek 'n groente was, het ek Tofurkey kielbasa gebruik, sowel as 'n groentebouillon, en dit is wonderlik. Gebruik ook 'n paar groente soos wortels en seldery. Ek hou van knoffel, so ek het nog 'n naeltjie bygevoeg. En hoe kan 'n lieflike lourierblaar seermaak? Dit is dus 'n wonderlike basiese resep, maar ek het gekies om 'n bietjie op te staan! 'Die balsamika is so 'n lekker skopper!

Dit is 'n maklike resep, maar ek stem saam met ander resensies dat dit eintlik net 'n goeie wegspringpunt is. Ek het maer kalkoenwors gebruik, 'n wortel en 'n selderyrib bygevoeg en dan met vars gemaalde peper aan die einde bedek. Was nogal vaal, maar dit kan 'n bietjie meer diepte in die smaak gee.

Dit is vir my 'n bystand in die nag. So vinnig en maklik om nie te praat van gesond nie (ons gebruik pittige Italiaanse hoenderwors). My man is mal daaroor! Alhoewel ek nog nooit lensies gebruik het nie. die eerste keer dat ek dit gemaak het, het ek nie lensies gehad nie, so ek het cannellini boontjies vervang en dit was heerlik! Ek het ook kekerertjies gebruik. Ek is seker dit sal wonderlik wees met lensies, maar ek verkoop volgens my huidige metode!

Ek dink dat die beoordelaars wat gevind het dat dit nie smelt nie, dit net langer moes kook. Dit lyk asof dit minstens 1/2 uur langer neem, veral as u wortels en so meer insluit. Ons gebruik warm sous en knoffelpoeier om lensiesop by die tafel te geur-hou baie daarvan. Joy of Cooking (1997?) Het 'n baie soortgelyke resep wat ek in die toekoms net sal gebruik. Ek wil 'n prop gee aan Stephen Schmidt, wat aan die uitgawe gewerk het. Hy is my gunsteling kookboekskrywer.

Soos ander het ek aansienlike wysigings aangebring. Die oorspronklike hoeveelheid van die voltooide sop (3 koppies) was belaglik klein, so ek het die resep vervierdubbel. Gebruikte pittige kalkoenwors, 3 gesnyde wortels en 2 gesnyde selderystingels wat ek saam met uie en knoffel gebraai het, 2 blikkies tamaties in blokkies gesny met sappe en alle hoenderbouillon in plaas van halfwater gebruik. Loer langer as wat gevra word nadat boerenkool bygevoeg is. Asyn is die sleutel! Moet dit nie oorslaan nie. Ons het die voltooide sop baie geniet.


'N Ligter, maar vullende sop. Maklik om te maak. Ek vind die rooipeper 'n bietjie te warm vir my smaak, en daarom kan ek volgende keer 'n bietjie gebraaide tamatie of Italiaanse gegeurde kalkoenwors gee. En daar sal 'n volgende keer wees.

Veranderinge: Vergeet daardie water! Water lek net die geur uit die sop uit. Ek het vier koppies SproutsMarket -aftreksel gebruik, sonder water. Hou die deksel op terwyl die orzo saggies kook, en dit verdamp nie veel nie. Gebruik die Italiaanse kalkoenwors wat in elke mark is, in plaas van gemaalde kalkoen. Voeg meer van 'n Griekse profiel by met 'n teelepel. van vinkelsaad, 'n teelepel. van gedroogde kruisement. Gebruik vuurgeroosterde tamaties. Ek sit ook 'n paar gemarineerde artisjokharte in. Met die smaakversterkers was dit regtig goed. Bedien met 'n romaine slaai met kalamata -olywe, fetakaas, croutons en komkommers.

Fantastiese resep, my hele gesin het daarvan gehou. Ongelukkig geen oorskiet nie! My orzo is te lank om te kook as wat die resep aanbeveel, so ek moes meer hoenderaftreksel byvoeg om te voorkom dat die sop te droog word. Sal weer maak.

Ek hou van hierdie sop, maar ek het 'n paar aanpassings gemaak - ek voeg broccoli -stingels, vars mielies, gebraaide tamaties in blokkies (in plaas van gewone) by, watter groente ook al goed lyk in die supermark (die laaste keer chard) en bruinrys of quinoa in plaas van orzo. Ek maak 'n groot pot en eet dit vir die middagete vir die week - ek sien elke dag daarna uit :)

Ons het gemaalde kalkoen met Italiaanse speserye gebruik. Kon nie volkoring -orzo kry nie, so gereeld gebruik en ek het net gedroogde oregano byderhand. Sal beslis weer maak. 'N Sprinkel parmantjie bo -oor is 'n goeie aanraking.

Baie lekker - maar ons het warm Italiaanse kalkoenwors vir die gemaalde kalkoen ingedien, wat ek dink die verskil gemaak het.

Soos 'n ander gesê het: dit is 'n stewige resep, maar nie buitengewoon nie, tensy jy 'n spesiale wors of iets gebruik.

BAIE GOED. Terwyl jy dit maak (hmmm. Nie genoeg vleis nie), maar nadat jy die spinasie bygevoeg het (en ek het meer gebruik) is dit regtig 'n aansienlike maaltyd!

Baie goed! Die enigste veranderinge wat ek aangebring het, was om meer sampioene en 1 pond gemaalde kalkoen by te voeg. Sal beslis weer hierdie sop maak.

Ek het hierdie sop nou twee keer gemaak. Die eerste keer dat ek dit gemaak het, want ek het gesukkel om iets vir aandete uit te vind en ek het al die bestanddele gehad. Ek het nie besonder hoë verwagtinge daarvoor gehad nie. Die familie was egter mal daaroor. Super eenvoudig om aanmekaar te sit, gesond en smaaklik. Ons sal hierdie een gereeld maak.

Ons het baie van hierdie sop gehou. Gooi meer sampioene in as wat ons nodig gehad het, soos ons daarvan hou. Baie lekker, sal beslis weer maak. Baie maklik en vinnig. Het nie die druiwe- en fetaslaai gemaak nie.

Baie vaal sop ondanks al die bestanddele. Gemaalde peper het hitte gegee, maar dit het die sop nie goed gebalanseer nie.

Ek het hierdie sop gisteraand op 'n koue, bedompige Sondag gemaak - goed dat ek dit nie 'n week lank probeer het nie. As u al die bestanddele voor die tyd 'voorberei' het, dan neem hierdie resep nie meer as die voorgeskrewe 35 minute nie. Ek sou nie regtig sê dat dit 'vinnig' was nie - maklik, absoluut. Ek het 'n paar veranderinge aangebring: 1) spinasie vir boerenkool verruil (wat ek byderhand het), 2) 8 oz sampioene bygevoeg, 3) 'n bietjie vars pecorino-romano (1/4 koppie) by die hele sop gevoeg. Ek vermoed dat dit effens flou sou gewees het as ek nie hierdie toevoeging gedoen het nie. In die algemeen was dit 'n heerlike sop, maar nie so vullend as wat ek sou wou nie. Goeie resep, maar nie iets wat ek sou oorweeg om weer te veel ander soortgelyke C.L. resepte (wors, boerenkool en toskaanse boontjie -ragout naamlik) wat makliker / vinniger en lekkerder is. Nie 'n slegte resep nie, net nie vir my onvergeetlik nie.

Vinnig. Maklik. Heerlik. Ek het 'n paar veranderinge aangebring: ek het vuurgebraaide tamaties in blokkies gebruik, 'n hele pakkie Italiaanse Turkse wors wat ek probeer sny het, maar dit was sagter as gewone wors, sodat ek uiteindelik die omhulsel uitgehaal het en net 4 koppies stukke daarin gesit het sous, 1 koppie water en gewone orzo. Bedien met 'n lekker stukkie heerlike brood om te dompel. My man is nie 'n sopvreter nie en hy wou dit eintlik nie vir aandete hê nie. Hy het gedink dit was heerlik.

Uitstekende resep! Die tweede keer dat ek dit gemaak het, gebruik ek pittige hoenderwors en 1 koppie tamatiesous. Ook goed. 'N Groot treffer in my huis. Yum!

Almal het dit baie geniet- selfs die kinders, wat nie baie in my wêreld gebeur nie. Ek het gemaalde hoender in plaas van kalkoen gebruik.

Vinnig, maklik, gesond en heerlik! Ek het gebraaide tamaties in blokkies en Italiaanse kalkoenwors gebruik, wat meer geur gegee het. Ek het ook die hoeveelheid hoenderaftreksel verhoog. Bedien met slaai en parmesaanbroodstokkies.

Niks buitengewoons daaraan nie, maar dit is 'n goeie, vinnige maaltye vir 'n koue aand. Ek gebruik die hele pakkie gemaalde kalkoen van 1,25 pond en laat dit in groot stukke (soos 'n frikkadelle sop). Bedien met warm veelgraanbrood.

Lekker sop. Orzo het 'n bietjie pap geword, sodat ek dit 'n minuut of twee minder sou kook.


Turkye, boerenkool en bruin rys sop

Ek weet ek het my redelike deel van die gekla oor die winter op hierdie blog gedoen, maar ernstig !? Ek dink ek het 'n verskoning. Ek was die grootste tydens my swangerskap in die maande Desember en Januarie, en dit was toe die & ldquopolar draaikolk & rdquo na Chicago gekom het. As ons praat van & ldquopolar vortex & rdquo, het iemand al ooit gehoor dat die terme voor hierdie jaar gebruik is? Dit kom en bly vir drie maande. Ek dink ons ​​is uiteindelik duidelik (hou duim vas!). Ek is miskien besig om myself te jinx, maar ernstig. Die lelike bruin gras het na vore gekom, so ek hoop dat dit gou groen sal word.

Nou oor kos, 'n heeltemal normale oorgang van weer, nie waar nie? Vandag & rsquos resep vir Turkye, boerenkool en bruin rys sop lyk soos die perfekte oorgangsop as ons die lente binnekom. Hierdie sop is aan die ligter kant, maar nog steeds vol en bevredigend met die stewige bruinrys, kalkoen en gesonde boerenkool. Die geure herinner my aan ander Italiaanse gunstelinge, soos minestrone, met die blokkies tamaties en groente.

Ek het hierdie resep gevind in my Giada & rsquos Feel Good Food -kookboek wat ek vir Kersfees gekry het. Dit bevat wonderlike, gesonde resepte wat perfek is vir die warmer lente- en somermaande. Ek stel sterk voor dat u dit gaan kyk as u op soek is na 'n nuwe kookboek.

Sterkte vir warmer temperature, groen gras, my kleuter wat deur die park hardloop en braaiseisoen. Ag, en ek belowe om op te hou kla oor die weer! 😉

Stoor u gunsteling resepte in u persoonlike resepkas met die knoppie op al my resepte! Maak 'n maaltydplan saam met u & ldquofavorited & rdquo resepte en die bestanddele word outomaties by u eie kruidenierslys gevoeg!


Hoe om wors en pepersop te maak

Dit kan nie makliker wees om wors en pepersop te maak nie. Begin deur die wors bruin te maak met 'n tikkie olyfolie om die geurmiddels en speserye uit die wors los te maak. Voeg dan die gesnyde soetrissie, ui, wortels, seldery en knoffel by. U kan ander groente hier vervang, gebaseer op wat u byderhand het.

Sodra die groente sag en sag word, voeg die tamaties, sous, oregano en lourierblaar by. Kook vir ten minste 20 minute om die geure te kombineer en te verdiep. Sluit die sop af deur die spinasie by te voeg en te roer tot dit verwelk.

Proe en geur soos nodig. Bedien met gerasperde Parmesaankaas indien verkies.


Lentesop met Italiaanse wors, rys en groente

Ek kon egter op 'n gegewe dag sluk. Enige dag is goed vir my. Vir slurpin ’. Die sop.

Is u nie so bly dat ons hierdie praatjie gehad het nie?

Ek moet jou vertel – hierdie sop waai my gedagtes. Dit het rys daarin. Arborio, om spesifiek te wees. Weet jy, die pittige rys wat jy in risotto gebruik? U weet dat u êrens 'n vol houer êrens in u spens het, want u het die een keer in die winter risotto gemaak, en nou hou u van, wat moet ek met al hierdie risotto-rys doen? 8221 Gaan soek dit. Ek sal wag.

Vind jy dit? Soet! Goed, so hierdie sop.

In die eerste plek ken u my obsessie met my gunsteling boerenkool, wors en wit boontjiesop. Almal is mal daaroor. U kan nie van die sop hou nie. Maar! Ek wou hierdie keer ietsie anders hê. Iets meer seisoenaal, sonder om die aardse, dapper tevredenheid te verloor. (& lt – wens amper dat ek nie nou eers laf was nie.)

Dus, in plaas van boerenkool, kry ons 'n baba arugula. In plaas van die witbone, die rys! En boonop het ek 'n groter hoeveelheid groente ingegooi, net om te voel dat ek iets reg doen in hierdie lewe.

Maar ek het die Italiaanse wors gehou, want Italiaanse wors.

Sien jy die rooipepervlokkies om die kante van die pot? Dit beteken dat jy 'n baie goeie mens is.

Luister, hierdie sop is ongelooflik maklik. U kan dit maklik na werk voorberei en dit binne 'n uur op die tafel hê. Miskien selfs 43 minute. 42!

'N Bietjie worsbruin, dan voeg jy 'n paar koppies blokkies groente (& hoekom het ek dit gedoen?), DIE RYS (en onthou die rysdeel?) En hoenderaftreksel by. Laat prut tot die rys effens sag is. Voeg dan u rucola, 'n bietjie suurlemoensap en kruie by. Ek het basiliekruid en pietersielie hiervoor gebruik. Gebruik wat jy in die tuin laat groei! Maar ek sê vir jou, die basiliekruid is soos jea.

Bedien dan natuurlik met ekstra suurlemoen, 'n goeie strooi vars parmesaan en 'n klein bietjie van u beste olyfolie. (en dit is die moeite werd)

Aaaaaaand, moenie 'n paar broodkors vergeet nie! Doop daardie brood in jou sop. Ernstig, dip net dip dip dip. Lofpryse vlieg uit u gesiggat.

Julle, hierdie koel lente -nagte verdamp vinnig. Maak hierdie sop Voordat dit te laat is.


Bruin rys en groensop met kalkoenwors - resepte

Ek het dieselfde resep gebruik as wat ek al op hierdie blog geplaas het, behalwe dat ek dit gehalveer het omdat ek 'n Instant Pot van 6 liter het. Met 'n oond van 8 liter of groter kan u die volledige resep maak. Die oorspronklike resep maak amper 'n komiese hoeveelheid kos, so ek het geen twyfel daaraan gehad om dit te halveer en nog steeds genoeg te hê vir 'n partytjie van 9. Eintlik plaas ek die gehalveerde resep hieronder met Instant Pot en kookplaatinstruksies, sodat diegene wat sou hou daarvan om 'n meer redelike hoeveelheid kos te maak, hoef nie die wiskunde te doen nie.

Jambalaya is 'n Cajun -rysgereg waarin rys in voorraad gekook word, met baie geurmiddels, vleis/seekos en groente, alles in een pot. Teen die einde van die kook moet die rys al die vloeistof absorbeer, sagte, duidelike korrels hê en 'n al dente -tekstuur hê. Die sleutel tot die bereiding van goeie jambalaya is om die verhouding tussen vloeistof en rys reg te kry. Ek het restaurante buite Louisiana gesien waar vleis en sous bo -op gestoomde witrys bedien word en dit jambalaya noem. Dit is nie jambalaya nie!

Ek maak my jambalaya met bruinrys. Hoekom nie? Dit is gesonder, en dit word in elk geval bruin van die gekarameliseerde uie en heerlike vleissappe. Niemand sal die verskil ken nie. Bruinrys het 'n effens stewiger tekstuur as witrys, so dit hou beter bymekaar. My jambalaya kombineer elemente van beide tradisionele Cajun- en Creoolse resepte, dit het die donsige tekstuur van Cajun (bruin) jambalaya met net 'n subtiele tikkie tamatie, sonder dat dit helderrooi of tamatie soet soos 'n Creole jambalaya is. Die bietjie tamatie gee net genoeg suurheid om die geur te verbeter. Die versiering van die jambalaya met vars groen uie verlig die geur en gee kleur.


Pescatarian Brown Rice Jambalaya (bedien 8-9)
2 e botter
1 pond geskil garnale (rou is ideaal, maar as jy net vooraf gekook het, werk dit ook)
1/2 lb vegetariese gerookte wors, in skywe gesny. Ek hou van Field Roast se chipotle -wors
1 groot geel of wit ui, gekap
2 soetrissies, enige kleur, gekap
5 naeltjies knoffel, fyngekap

1 T. Van Tony Chachere geurmiddels. Dit is ons standaard mengsel vir byna alles wat ons in Louisiana maak. U kan dit by enige kruidenierswinkel vind. Dit kan u kooklewe verander.
2 t Worcestersous
1 lourierblaar
1 lb langkorrel bruinrys (ongeveer 2 koppies), afgespoel en afgetap
15 oz blikkie blokkies tamaties
2 koppies vegetariese sous. Ek hou van 1 t Beter as Boullion "geen hoender" sous en 1 t Beter as Boullion vis sous wat in 2 koppies water opgemaak is
Tabasco sous om te proe
1 tros gekap groen uie, vir versiering

Instant Pot- of drukkoker -instruksies:
Stel die oond op hoog. Geur die garnale met 'n bietjie Tony Chachere. As rou garnale gebruik word, soteer in botter tot gaar ('n paar minute aan elke kant), verwyder dan en sit eenkant. As u gekookte garnale gebruik, moet u dit aan die einde van die kooktyd stoor. Verbruin wors tot dit amper swart is. Voeg die groente by en soteer tot dit 'n donker gekarameliseerde kleur het. Voeg al die res van die bestanddele behalwe garnale en groen uie by en roer.

Maak die deksel vas en maak seker dat dit op "verseël" is. Stel die Instant Pot of drukkoker op 20 minute. Sodra dit klaar is, laat dit die druk natuurlik los. As die dryfklep na 10 minute nie gedaal het nie, draai die klep om die res van die druk vry te laat. Roer garnale en groen uie by en bedien indien nodig met ekstra Tabasco -sous.

Tradisionele stoofinstruksies:
Verhit 'n Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Geur die garnale met 'n bietjie Tony Chachere. As rou garnale gebruik word, soteer in botter tot gaar ('n paar minute aan elke kant), verwyder dan en sit eenkant. As u gekookte garnale gebruik, moet u dit aan die einde van die kooktyd stoor. Verbruin wors tot dit amper swart is. Voeg die groente by en soteer tot dit 'n donker gekarameliseerde kleur het. Voeg al die res van die bestanddele behalwe garnale en groen uie by en roer.

1 T. Van Tony Chachere geurmiddels. Dit is ons standaard mengsel vir byna alles wat ons in Louisiana maak. U kan dit by enige kruidenierswinkel vind. Dit kan u kooklewe verander.
2 t Worcestersous
1 lourierblaar
1 lb langkorrel bruinrys (ongeveer 2 koppies), afgespoel en gedreineer
15 oz blikkie blokkies tamaties
net skaam 2 koppies hoender of kalkoen aftreksel
Tabasco sous om te proe
1 tros gekap groen uie, vir versiering

Instant Pot- of drukkoker -instruksies:
Stel die oond op om te braai. As jy rou hoender gebruik, bruin, verwyder dit dan en sny dit in klein stukkies. Verbruin wors tot dit amper swart is. Voeg die groente by en soteer tot dit 'n donker gekarameliseerde kleur het. Voeg al die res van die bestanddele, behalwe die groen uie, by en roer.

Maak die deksel vas en maak seker dat dit op "verseël" is. Stel die Instant Pot of drukkoker op 20 minute. Sodra dit klaar is, laat dit vir 10 minute natuurlik die druk los, en laat dan die res van die hand los. Roer groen uie by en sit voor met ekstra Tabasco -sous, indien nodig.

Tradisionele stoofinstruksies:
Verhit 'n groot Nederlandse oond tot medium-hoë hitte. As jy rou hoender gebruik, bruin, verwyder dit dan en sny dit in klein stukkies. Verbruin wors tot dit amper swart is. Voeg die groente by en soteer tot dit 'n donker gekarameliseerde kleur het. Voeg al die res van die bestanddele, behalwe die groen uie, by en roer.


Resep opsomming

  • 2 ½ koppies water
  • 1 koppie bruinrys
  • 1 pond gemaalde warm salie varkwors
  • 1 ui, in blokkies gesny
  • 1 eetlepel gemaalde knoffel
  • ½ koppie gekapte seldery
  • 1 tros kolletjegroen - afgespoel, gesny en gekap
  • 1 blik tamaties, sonder sout, sonder dreineer
  • 1 blik (14,5 gram) witbone, gedreineer
  • 1 teelepel Cajun geursel
  • 1 teelepel rooipepervlokkies
  • 1 teelepel sout en gemaalde swartpeper na smaak

Bring water en bruinrys tot kookpunt in 'n kastrol. Verlaag hitte tot medium-laag, bedek en prut tot rys sag en vloeistof geabsorbeer is, 45 tot 50 minute.

As die rys amper klaar is, verhit 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Kook en roer wors in die warm pannetjie tot bruin en krummelrig, 5 tot 7 minute. Haal wors in 'n groot bak en laat 1 eetlepel vet in die pan. Voeg gaar rys by die wors in die bak.

Voeg ui en knoffel by die pan en braai oor matige hitte tot ui sag en deurskynend is, sowat 5 minute. Voeg seldery by en kook vir 3 minute. Voeg kolwerblare by en soteer tot effens verwelk, 3 tot 4 minute. Voeg tamaties in blokkies by met die sappe, witbone, Cajun -geurmiddels en rooipepervlokkies wat 5 minute lank prut. Geur met sout en peper. Bedien kolletjies op die wors- en rysmengsel, of meng alles saam.


Metode

Vind die gedetailleerde stap vir stap resep saam met afmetings + Videoonderaan die berig.

Stap #1 Bruinwors

Sny die wors in stukke en verbruin dit aan beide kante in die Instant Pot on SAUTE -funksie, ingestel op NORMALE hitte -instellings. Sit dit eenkant en moenie die vet uitloop nie.

Stap #2 Drukgaarrys

Soteer die ui en knoffel in dieselfde pot totdat dit slap begin raak (ongeveer 1-2 minute). Voeg die soetrissie by en braai vir 30 sekondes.

Giet die hoenderaftreksel in en ontglans die pot baie goed deur die kante en onderkant van die pot met 'n spatel te krap om die voedseldeeltjies vas te maak. Dit sal die BURN -fout voorkom en is 'n baie belangrike stap.

Voeg nou die afgespoelde lang rys wit rys by en druk die rys saggies af sodat elke korrel onder die vloeistof is. Gooi laastens die blikkies in blokkies gesny en moenie die bestanddele in die pot meng of roer nie. As u meng of roer, eindig u met 'N BRAND -fout!

Maak die deksel toe en DRUKKOOK op HIGH vir 4 minute, gevolg deur 10 minute natuurlike drukvrystelling (NPR).

Stap #3 Pluisrys en voeg wors by

Vryf die gaar rys saggies met behulp van 'n vurk. Voeg die wors by en pluis weer om die wors by die gaar rys te voeg. Garneer met gekapte vars pietersielie of sagte wortelblare en geniet!


Kyk die video: Bruin