af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Gebraaide salm met suurlemoenbotter en romerige witboontjies resep

Gebraaide salm met suurlemoenbotter en romerige witboontjies resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Seekos
  • Vis
  • Olierige vis
  • Salm
  • Salmfilet

Verras gaste op enige somer-geselligheid of selfs terwyl hulle kampeer met hierdie restaurantagtige resep. Skroei die vis en roer 'n paar boontjies, kruie en room by vir 'n volledige een-maaltyd.

1 persoon het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • Kalk botter
  • 120 g botter
  • 1 suurlemoen, geskil en versap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1/2 teelepel seesout
  • Salm
  • 4 (120 g) salmfilette met skil-op
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 sjalot, in dun skyfies gesny
  • 2 (400 g) blikke wit boontjies, gedreineer en afgespoel
  • 120 ml slagroom
  • 3 eetlepels fyngekapte vars grasuie
  • 3 eetlepels gemaalde vars kruisement
  • 3 eetlepels fyngekapte vars basiliekruid
  • 3 eetlepels fyngekapte vars pietersielie
  • 3 eetlepels gemaalde vars dragon

MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 12 minute› Gereed oor: 42 minute

  1. Meng botter, suurlemoenskil, suurlemoensap, knoffel en sout in 'n bak. Skep botter op 'n groot stuk kleefplastiek; rol in 'n blok. Verkoel tot ferm, 30 minute tot 1 uur.
  2. Geur die salm met sout en peper.
  3. Verhit 2 eetlepels suurlemoenbotter en olyfolie in 'n ysterpan op 'n kampstoof. Kook salmfilette, met die velkant na onder, tot bros, sowat 3 minute. Draai om en kook totdat dit maklik met 'n vurk geskil is, nog 1 tot 2 minute. Plaas salmfilette op 'n bord; bedek elke filet met 1 eetlepel suurlemoenbotter.
  4. Verhit 1 teelepel suurlemoensmeer in die pan. Kook en roer sjalot by die warm botter tot sag, sowat 3 minute. Roer witboontjies en room by; geur met sout en peper. Prut tot effens verdik, 5 tot 10 minute. Verwyder van hitte en roer grasuie, kruisement, basiliekruid, pietersielie en dragon by.
  5. Verdeel boontjie mengsel tussen 4 opdienborde; plaas 1 salmfilet bo -op.

Let wel:

Kalkbotter hou 2 weke in die yskas of tot 3 maande in die vrieskas.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Gemmer-Tahini Oondgebakte Salm & Groente

Die tahini -sous werk dubbel in hierdie gesonde salmresep, wat dien as 'n glans vir die vis en ook as 'n drup vir die hele gereg aan die einde van die kook. Die groenbone word net effens gaar in hierdie resep, om nog bros te wees. As jy van jou groenbone hou, soek dan na dunner bone of haricot verts in die kruidenierswinkel, dit sal vinniger kook. Hierdie pannekoek-resep is nie net heerlik nie; dit kom ook saam met slegs 25 minute aktiewe voorbereidingstyd, en daar is net een pan om daarna skoon te maak! Bron: Diabetic Living Magazine, herfs 2019


Gebraaide Noorse salm met limoen spaetzle, fricassee van groente en spring-ui veloute

Om die suurlemoensap te maak: Sif die meel in 'n mengbak. Meng die melk en eiers in 'n 2-liter (8-koppie) mengbak en blits met 'n staafmenger. Voeg die melk-en-eiermengsel stadig by die meel, klits deeglik om van klonte ontslae te raak. Voeg die wyn by en klits tot die mengsel 'n klewerige konsekwentheid het. Voeg die geursel, die helfte van die lemoenskil en -sap by en meng deeglik.
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt.
Plaas 'n klein hoeveelheid van die mengsel in 'n pers en druk dit in die water. Sodra die stukke bo -op dryf, verwyder dit met 'n gaatjieslepel en plaas dit in 'n ysbad. Dreineer deeglik en hou eenkant.
Verhit 'n mediumgrootte braaipan voordat dit bedien word. Voeg die botter en olie by. As die botter skuim, voeg die spaetzle by. Gooi elke 30 sekondes. As dit lekker warm is, voeg 'n knippie suurlemoenskil en 5ml (1t) suurlemoensap by. Geur na smaak.

Om die lente-ui-velouté te maak: Soteer die sprietuie tot sag, maar steeds bleek. Voeg die room en melk by en bring tot kookpunt. Meng tot glad. Gaan deur 'n sif en voeg die botter by. Meng met 'n staafmenger tot skuimerig. Geur na smaak.

Om die fricassee van setperke te maak: Verhit 'n mediumgrootte braaipan. Voeg die olyfolie en botter by. As die botter skuim, voeg die groente by en gooi elke 10 sekondes totdat dit deurwarm is. Seisoen.

Om die salm voor te berei: Verhit 'n mediumgrootte, stewige braaipan. Voeg 'n skeut olyfolie en botter by. Geur die vis en plaas die filette met die velkant na onder in die pan. Kook oor matige hitte tot die vis halfgaar en die vel bros is. Draai om en braai nog 3 minute.

Om te bedien: Rangskik die spaetzle op 4 borde. Voeg die setperke by. Plaas die vis op die setperke en bedruip met die sprietuie-velouté.

Cook se nota: 'N Speeldrukpers of aartappelboerdery is by spesiale kombuiswinkels beskikbaar (sien handelaars op bladsy 126). As alternatief, gebruik 'n sif of vergiet met groot gate.

Die TASTE -span is 'n gelukkige klomp ywerige kokke en skrywers wat altyd op die uitkyk is vir die volgende kosneiging of die volgende koek.


Smaak Spotting

Gesonde Spinasie Pannekoeke Bedek Met Mozzarella En Gerookte Salmskyfies.

Iced Coconut Milk Mocha Macchiato is net hoe ek elke dag wil begin of my middag 'n java -skok wil gee! Romerige klappermelk bederf met ryk sjokolade en bedek met espresso. So fancy dat u uself 'n barista sal noem!

Maklike cheddar polenta in die oond, bedek met gegrilde brats, radicchio en vars basiliekruid!

Hoe om 'n perfekte Ribeye + Chimichurri -sous te braai om daarby te pas!

Vegan Blueberry Almond Crisp! Haver- en amandelbloubessies skerp, perfek vir die somer! Maklik glutenvry.

Slow-Cooker Chicken Tikka Masala. Ideaal vir besige naweke. Stel dit net in, vergeet dit en kom huis toe vir hierdie heerlike aandete!

Gelaagde Hongaarse aartappelbak is die uiteindelike trooskos. Maklik om voor te berei en begrotingsvriendelik. Vegan + olievry + glutenvry

Hierdie romerige en heerlike onweerstaanbare kaaskoekbolle is 'n prettige alternatief om die moeite te doen om kaaskoek te bak.

Hierdie veganiese perske -roomys is waaruit drome gemaak word! Ongelooflik glad en dromerig met 'n sarsie perskegeur in elke hap!

'N Somerige suurlemoenvla bedek met vars bloubessies in 'n korskors.

Alles wat u van Israeliese slaai hou, in 'n koel, gesonde gazpacho! Behandel jouself en maak 'n Israeliese slaai Gazpacho!

Geen bak nie. Grondboontjiebotter Piesang Icebox Cake

Komkommer Mint Gin Fizz, die perfekte somerdrankdrankie, lig, verfrissend en heerlik.

Geroosterde mielies en hoender en suurroom wat met limoen aangeraak word, maak Chipotle Chicken en Corn Tostadas 'n uitstekende maaltyd.

Heeltemal heerlik, gesond en vullend - hierdie King Prawn Stir Fry is propvol goed en baie maklik om te maak!

Pittige kekerertjie-tamatie ragout | Hierdie vinnige en maklike resep van Jaques Pépin word gemaak met pantry -krammetjies en is ideaal as oorskietkos.


Gebraaide kammossels met Gremolata

Dit is 'n vinnige, gaswaardige gereg wat die soetheid van die sint-jakobsspring speel teen die ekstra hap olie-olywe in die klassieke Mediterreense speserye.

Dit word bedien by Poole's Diner in Raleigh, NC, op 'n bed van beluga -lensies en gesmelte preie, en resepte vir albei verskyn in die wonderlike nuwe kookboek van sjef Ashley Christensen.

Porsies:

As u 'n resep skaal, moet u in gedagte hou dat kooktye en -temperature, pangroottes en geurmiddels beïnvloed kan word, dus pas dienooreenkomstig aan. Die hoeveelhede wat in die aanwysings gelys word, weerspieël ook nie die veranderinge wat aan bestanddeelhoeveelhede aangebring is nie.

Bestanddele
Aanwysings

Vir die gremolata: Terwyl jy die volgende bestanddele voorberei, plaas dit in 'n medium bak: Kap die pietersielieblare. Rasper 1/2 teelepel skil uit die suurlemoen. Kap die knoffel. Kap die grasuie fyn of sny dit. Maal die olywe. Roer om te kombineer.

Vir die kammossels: Druk die kammossels droog met papierhanddoeke, en geur dit dan liggies met sout aan beide kante. Voer 'n bord met papierhanddoeke uit. Smeer die Wondra -meel op 'n bord.

Verhit 'n groot pannetjie oor matige hitte, voeg dan die olie by en draai dit om. Sodra die olie glinster, druk die eenkant van elke kammossel liggies in die meel om dit te bedek, en plaas die kammossel met meel in die pan. Kook vir ongeveer 2 minute of tot die kant 'n goue kors ontwikkel.

Voeg die botter by die koekpan, draai die koekpan sodat die gesmelte botter versprei word. Kook vir 1 minuut en draai dan die kammossels om. Die botter word bruin, kantel die koekpan versigtig sodat dit aan die een kant versamel, en gebruik dit om die kammossels vinnig te bedek totdat dit gaar en glansend aan die tweede kant lyk. Plaas dit op die papierhanddoek uitgevoerde bord.

Rangskik 3 kammossels op elke bord, met die eerste gesaaide (donkerder) kante bo-op elkeen met 'n lepel vol gremolata. Bedien dadelik.

Resepbron

Aangepas uit 'Poole's: Recipes and Stories From a Modern Diner', deur Ashley Christensen (Ten Speed ​​Press, September 2016).


Wil u 'n meer eksotiese blik op 'n pot mossels hê? Stoom dit eerder met klappermelk - dit is wonderlik met die vetterige en soet afmeting van die blikkie melk.

Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Hoe om seker te maak dat u SUPER MOIST gebakte salm kry

Die grootste sleutel om seker te maak dat jou salm perfek gaar en klam is, is dit nie te gaar maak nie. Maar daar is ook 'n paar ander faktore wat ek ontdek het nadat ek talle kere in my kombuis salm gekook het.

Eerstens, laat die vel aan. Die vel bevat baie vet, wat help om al die lekker, gesonde, vetterige sappe in die salm te hou terwyl dit gaar word. U kan die vel eet as u wil. Maar vir hierdie resep eet ek dit nie- ek verkies dat 'n knapperige salmvel van pannekoek as ek dit eet.

Die tweede wenk wat ek het, is meer omstrede: Ek beveel plaasgemaakte salm aan, NIE wildgevang nie. Dit is vetter, wat dit makliker maak om klam te bly en nie te gaar is as wat gevang word nie. En dit is goedkoper. En dit is belangrik om daarop te let dat dit nog steeds 'n baie gesonde keuse is.

Dit gesê, jy doen dit! As u wilde gevang salm wil gebruik, moet u dit fyn dophou, sodat dit nie te gaar word nie. U kan probeer om die totale kooktyd met 5 minute te verminder.


Vir hierdie rou salmresep gooi jy die blokkiesvis in 'n eenvoudige pomzusous met pomelo en bedien met sagte groente. Gebreekte wasabi -ertjies voeg 'n bietjie hitte by.

Verander hierdie eindelose riffel slaai volgens u voorkeure, maar probeer om altyd 'n mengsel van gekookte en rou groente by te voeg vir die beste teksture. Dit is 'n goeie manier om die oorblywende gekookte salm op te neem as u dit regkry.

Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Die oondbak

Groente en Orzo Tian
Pittige garnalspies met kaasgrate
Kerriehoender met klapperrys en limoen -jogurtsous
Duiwelvarkkotelette met gekapte aartappels
Gebakte kabeljou met artisjokke, olywe en songedroogde tamaties
Gebakte Quinoa met boerenkool en kekerertjies
Gebakte kammossels met Couscous, gestoofde preie en Tarragon-oranje Vinaigrette
Cajun-styl rys met Andouille, garnale en okra
Spaghetti-squash-oondbak in Mexikaanse styl
Hoender-, spinasie- en artisjok -tert (voorskou resep aanlyn)
Hartige broodpoeding met kalkoenwors en boerenkool
Pittige Chorizo ​​en Poblano Enchiladas
Bees Taco Bak
Reuben Strata
Spek-Cheeseburger Pasta
Hands-off spaghetti en frikkadelle (voorskou resep aanlyn)
Maklik gebakte Mac en kaas
Worslasagne met spinasie en sampioene
Cheesy Butternut Squash en Swiss Chard Lasagne


Resepte

8 oz fetakaas
2 eetlepels gekapte vars basiliekruid
2 eetl gekapte vars dragon
1 eetlepel gekapte vars munt
2 teelepels gekapte vars marjolein
2 teelepels gekapte kerse
5 Elke groot erfstuk tamaties in skywe van ¼ duim gesny
8 oz verskillende kersietamaties, in twee gesny
Om seesout te proe
¼ Koppie ekstra olyfolie
3 eetlepels verouderde sjerrie -asyn
2 eetlepels gekapte geroosterde haselneute
Om vars gemaalde swartpeper te proe

1. Krummel die fetakaas in 'n bak. Voeg al die gekapte kruie by en meng liggies totdat die kruie by die fetakaas vassit.
2. Plaas die gesnyde tamaties op 'n opdienbord op kamertemperatuur, effens oorvleuelend.
3. Sprinkel die gesnyde kersietamaties bo -oor die gesnyde tamaties.
4. Geur die tamaties met die seesout.
5. Klits in 'n aparte bak die olyfolie en sjerrieasyn saam en geur met sout en swartpeper.
6. Bedruip die vinaigrette oor die tamaties en laat die tamaties die vinaigrette vir 20 minute absorbeer.
7. Sprinkel die fetakaas oor die gekapte tamaties vir diens.
8. Besprinkel die slaai met die geroosterde gekapte haselneute.
9. Breek vars swartpeper oor die hele slaai.

PAN GEBRAAIDE STAALKOP met
HONEY LEMON WHISKEY GLAZE
Opbrengs- 4 porsies

Bestanddele:
4 Elke Steelhead Filets
Kosher sout en swartpeper om te proe
½ koppie rysmeel
3 eetlepels olyfolie
½ koppie wilde blom heuning
½ koppie Kentucky Bourbon
½ teelepel gerookte paprika
2 teelepels suurlemoensap
1 eetlepel Maak botter sag

1. Geur die staalkopfilette aan beide kante met sout en peper.
2. Gooi die gekruide staalkop in die rysmeel en skud die oortollige meel af.
3. Plaas die olyfolie in 'n kleefvrye pan en verhit tot medium hoë hitte.
4. Plaas die staalkopfilet met die vleeskant na onder in die pan en kook tot goudbruin,
5. Draai die filette om en kook tot die velkant bros en goudbruin is,
6. Haal die filette uit die pan en laat rus vir 3 minute voor opdiening.
7. Voeg die heuning, bourbon, gerookte paprika, suurlemoensap en botter in die pan en klits die glansbestanddele saam en verlaag die pan se hitte tot medium hitte en laat die glansing verdik.
8. Plaas die staalkop op 4 warm borde en drup die glans oor die staalkopfilette.
9. Sprinkel die gekapte grasuie oor die geglasuurde filette en sit voor.

Vars Aspersieslaai
Met dille en lemoene

Bestanddele:
1 ½ koppie vars aspersies, geblansjeer en verkoel
2 eetl vars dille, gekap
1 koppie vars lemoensegmente
2 eetlepels olyfolie
1 eetlepel Champagne asyn
1 eetlepel vars lemoensap
1 eetlepel heuning
1 eetlepel gemaalde sjaloties
1 teelepel Pittige bruin mosterd
¼ teelepel Kosher sout
¼ teelepel swartpeper

1. Kombineer die aspersies, dille en lemoene en plaas in 'n vlekvrye staalbak.
2. Klits die oorblywende bestanddele saam en meng met die aspersiemengsel.
3. Bedien gesinsstyl vir 'n heerlike somerslaai.

SOET en SALTE WALNUITE
Hierdie lekker okkerneute word heerlik in 'n vars slaai gegooi of as versiering op u gunsteling sjokolade -nagereg.

Bestanddele:
¼ Koppie Donkerbruin Suiker
½ koppie gegranuleerde suiker
1 teelepel seesout
¼ koppie water
2 koppies okkerneutstukke

Prosedure:
1. Meng die eerste 4 bestanddele in 'n vlekvrye staalbak en klits om die suikers op te los.
2. Sit die okkerneutstukke in 'n groot braaipan, gooi die suikermengsel in en roer om die okkerneute eweredig te bedek.
3. Skakel die hitte tot medium hoog aan en laat die okkerneute kook totdat byna al die vog amper weg is. Moenie die water heeltemal laat kook nie.
4. Verwyder die okkerneute van die hitte en plaas dit op 'n bakplaat om af te koel.
5. Nadat die neute heeltemal afgekoel het, stoor okkerneute in 'n lugdigte houer.

GEROOSTERDE HOENDER
met pittige mosterd heuning WHISKEY sous

Opbrengs: 2 porsies

Bestanddele:
1 Elke gebraaide hoender, ruggraat verwyder, in twee gesny
½ koppie pittige mosterd Guldens
3 eetl klawer heuning
2 eetlepels Whiskey
½ teelepel fyngedrukte rooi chili vlokkies

Prosedure:
1. Plaas die twee hoenderhelftes op ’n oondskottel.
2. Meng die mosterd, heuning, whisky en fyngedrukte rooi chilivlokkies en drup oor die gebraaide hoender.
3. Plaas die geglasuurde hoender in 'n voorverhitte oond op 350 grade.
4. Laat die sous oor die hoender glans.
5. Haal uit die oond en sit voor met kapokaartappels of wilde rys.

GROOT EILAND KAASKOEK
Romerig en verfrissend as die somer warm word.

Bestanddele:
24 onse. Roomkaas, kamertemperatuur
½ koppie bruinsuiker
3 eetl meel vir alle doeleindes
¼ teelepel Kosher sout
1 ½ koppie koejawel puree
¼ Koppie suurroom
2 teelepels vanielje -ekstrak
4 elk groot eiers
1 Bereide Graham Cracker -kors

Prosedure:
1. Klits roomkaas in 'n menger met 'n paddle -beslag tot glad.
2. Voeg die bruinsuiker, meel en kosher sout by. Klits tot glad. Voeg die koejawelpuree, suurroom en vanielje -ekstrak by. Klits tot goed gemeng.
3. Voeg die eiers twee vir een by en klits tot net gemeng na elke byvoeging.
4. Tik die mengbak op die toonbank om borrels te verwyder.
5. Giet vulsel in voorbereide kors.
6. Bak kaaskoek in 'n waterbad in 'n konveksie -oond wat op 300 grade lae waaier gebak is.
7. Bak ongeveer 30-50 minute tot 'n interne temperatuur van 150 grade.
8. Plaas die kaaskoek in 'n koekrak om heeltemal af te koel, en sit dan oornag in die yskas vir bediening.

Suiwer esdoornbourbonstroop
probeer met pannekoek, koekies of as geglasuurde vir 'n gebraaide varkhaas
Opbrengs: 3 koppies

Bestanddele:
1 koppie suiwer esdoornstroop
2 eetl gesoute botter
¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
1 Elke vanieljeboon, in die lengte in twee verdeel
¼ teelepel gemaalde kaneel
¾ Koppie L.W.K. Vatkeuse van Bourbon

Prosedure:
1. Sit die esdoringstroop, botter, neutmuskaat en vanieljeboon in 'n kastrol en bring tot 'n lae kookpunt.
2. Voeg die gemaalde kaneel en bourbon by en kook nog 45 sekondes.
3. Verwyder die stroop van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.

Gebraaide mossels met tamaties, grasuie en IPA -bier
Beïndruk u gaste met hierdie heerlike en gesofistikeerde gereg.
Opbrengs- 2 porsies

Bestanddele:
24 Elke Manila -mossel
¼ Koppie ekstra olyfolie
3 eetlepels gemaalde knoffel
¼ koppie blokkies tamaties
Kosher en swartpeper na smaak
2 eetl gekapte grasuie
2 eetlepels gekapte basiliekruid
½ koppie Craft IPA -bier
3 eetl saggemaakte botter

Prosedure:
1. Verhit 'n groot braaipan tot medium hoë hitte, voeg die mossels by die pan en braai dit 2 minute op die stoof.
2. Voeg die volgende 6 bestanddele in die pan en kook totdat die mossels oopgemaak het en die vloeistof met die helfte verminder het.
3. Haal die pan van die stoof af en verwyder die mossels met 'n gaatjieslepel en plaas dit in 2 bakkies.
4. Plaas die pan terug op die stoof en begin die sous weer vir 30 sekondes verminder.
5. Verwyder die pan van die hitte en klits die saggemaakte botter by.
6. Giet die sous eweredig oor die mossels.

Tennessee Whiskey Amandel Truffels
Maak 'n wonderlike bederf na ete of 'n geskenk.

Bestanddele:
1 koppie geroosterde gekapte amandels
4 eetlepels George Dickel Whiskey
4 oz Ongesoute botter, versag
1 # Gepoeierde suiker
14 oz Melksjokolade, klein gekap

Prosedure:
1. Meng die amandels en whisky in 'n vlekvrye staalbak.
2. Laat die mengsel oornag in die yskas marineer.
3. Klits die botter met die gepoeierde suiker met 'n menger.
4. Voeg die amandelmengsel by die geroomde mengsel.
5. Smelt die sjokolade oor 'n dubbelkoker tot dit gesmelt is.
6. Rol die amandelmengsel in balletjies.
7. Doop elke bal in die gesmelte sjokolade met 'n vurk om die oortollige sjokolade af te doop.
8. Plaas die geglasuurde truffelbolletjies op waspapier en plaas in die yskas om die buitenste dop te verhard.
9. Bedien elke truffel liggies met poeiersuiker vir diens.

Tennessee Whiskey Ham Glaze
Die perfekte manier om 'n ham -ete aan te trek.

Bestanddele:
1 # Ongesoute botter, versag
¼ Koppie geel mosterd
½ koppie klawer heuning
¼ Koppie Tennessee Whiskey
2 eetlepels mayonnaise
1 teelepel Vryf salie
1 teelepel Gerookte Paprika
½ teelepel gemaalde kaneel

Prosedure:
1. Meng die bestanddele in 'n bak met 'n draadklitser.
2. Smeer jou ham voor jy dit in die oond plaas.
DIT KAN OOK AS 'N SOUS VIR KOEKIES EN HAM GEBRUIK WORD

WCG Bourbon geglasuurde garnale
Bedien met gestoomde rys of lekker kapokaartappels

Bestanddele:
6 oz gewig Versagde botter
½ Koppie Donkerbruin Suiker
2 eetlepels vars oregano
½ teelepel warm sous
2 eetl Worcestershire sous
1 eetlepel gemaalde knoffel
1 eetlepel gemaalde sjaloties
30 Elke Jumbo -garnale, geskil en ontpit
2 eetl vars suurlemoensap
1 teelepel seesout
2 teelepels swartpeper
½ koppie WCG Bourbon Whiskey

Prosedure:
1. Smelt die botter in 'n groot braaipan totdat dit skuimig is, maar nie brand nie.
2. Voeg die bruinsuiker, oregano, warm sous, Worcestershire, knoffel en sjalot by en kook vir 1 minuut totdat jy die geur begin ruik.
3. Voeg die garnale by en kook vir 5 minute, en voeg dan die res van die bestanddele by.
4. Wees versigtig om nie die whisky in die pan te laat ontbrand nie.
5. Laat die gereg nog 1 minuut prut en skakel dan die vuur uit.
6. Plaas die garnale op 'n gesinsbord.

APPEL BOURBON SPEEDKLEDING
Dit is 'n wonderlike slaaisous of sous vir gegrilde aspersies.

Bestanddele:
2 koppies donkerbruin suiker
1 teelepel Gekorrelde Knoffel
1 koppie pittige bruin mosterd
2 eetlepels Dijon -mosterd
½ Koppie Wildflower heuning
2 eetlepels rog -bourbon
2 koppies appelasyn
4 koppies gemengde olyfolie

Prosedure:
1. Meng die bruinsuiker, gegranuleerde knoffel, mosterd, esdoornstroop, bourbon en asyn in 'n bak.
2. Klits saam met 'n draadklitser, voeg dan die olyfolie in 'n bestendige straal by om die dressing te vorm.

WHISKEY BRUNCH SANDWICHES
'N Heerlike, unieke draai op 'n brunchlaag.

Bestanddele:
16 snye koringbrood, korsies verwyder en gesmeer
8 snye Pepper Jack Cheese
8 snye gerookte ham
6 hele eiers
2 ¾ koppies volmelk
¼ Koppie Bourbon Whiskey
1 teelepel geel mosterd
½ # Gebraaide sampioenskyfies
1 koppie fyngedrukte koringvlokkies
½ koppie gesmelte botter

Prosedure:
1. Plaas die snye gebotterde koringbrood onder in 'n 9 "x 13" bakpan.
2. Bedek elke sny brood met 'n sny peperjackkaas en 'n sny gerookte ham.
3. Bedek met die oorblywende snye brood, gesmeer na bo.
4. Meng die eiers, melk, whisky en geel mosterd in 'n bak met 'n klits.
5. Giet die eiermengsel egalig oor die brood, bedek en sit oornag in die yskas.
6. Verwyder die pan uit die yskas en maak die pan oop.
7. Sprinkel die gebraaide sampioene oor die geweekte brood.
8. Meng die mielievlokkies met die gesmelte botter en strooi dit oor die pan.
9. Plaas die pan in 'n oond op 350 grade en bak 50 minute.
10. Laat die pan 20 minute by kamertemperatuur rus, sny dan in 8 gelyke toebroodjies.

MEXIKAANSE SJOKOLADE BLOEMLOOSE KOEK
'N Lekker glutenvrye bederf!

Bestanddele:
1 # Bittersoet sjokolade
.5 Koppie geroosterde amandels, repies
½ teelepel gemaalde kaneel
4 gram saggemaakte ongesoute botter
9 Elke hele eier, geskei
¾ Koppie gegranuleerde suiker
2 koppies swaar room vir versiering

Prosedure:
1. Voorverhit u oond tot 350 grade.
2. Botter en besprinkel 'n springvorm met suiker.
3. Plaas die sjokolade, amandelsnitte, kaneel en botter in 'n bak en plaas dit oor 'n waterbad sodat die sjokolade smelt.
4. Roer die sjokolademengsel by.
5. Klits die eiergele met die suiker in 'n aparte bak tot geel en donsig.
6. Voeg 'n klein hoeveelheid van die gesmelte sjokolademengsel by die eiergeelmengsel.
7. Klits saam om die eiergele te temper, en voeg dan die res van die sjokolademengsel by die eiergeelmengsel.
8. Klits die blankes in 'n aparte bak tot stywe punte.
9. Vou die stywe blankes by die eiergeelmengsel in en vou dit saam en giet dit in die voorbereide pan.
10. Plaas die koek in die oond en bak ongeveer 20 tot 30 minute of totdat 'n tandestokkie skoon uit die koek kom.
11. Laat die koek 30 minute afkoel voordat dit uit die pan gehaal word.
12. Terwyl die koek afkoel, klits die room tot donsig, soos skeerroom.
13. Bestrooi die bokant van die koek met poeiersuiker en klop die geklopte room in die middel van die koek en sit voor.

JAMESON IRISH WHISKEY & KOFFIE PUDDING
Gelukkige St. Patrick ’s Day !!

Bestanddele:
6 eiers, geskei
1 ¼ koppie swaar room
2 eetl Jameson Ierse whisky
.5 teelepel gemmer
1 koppie gegranuleerde suiker
1 ¼ koppie sterk swart koffie
1 ½ oz. gewone gelatien
Vir garnering: slagroom en fyngekapte pekanneute

Prosedure:
1. Klits eierwitte met 'n draadklitser in 'n medium mengbak tot styf. Tersyde gestel.
2. Klits die room met 'n draadklitser in 'n aparte mengbak tot lig en donsig. Vou die Jameson Ierse whisky en gemmer in en sit eenkant.
3. Verroom die eiergele en suiker in 'n groot mengbak.
4. Verhit koffie. Voeg die gelatien by en roer tot opgelos.
5. Voeg die koffiemengsel by die eiergele en klits tot opgeneem.
6. Plaas die bak oor 'n pan kookwater en klits, terwyl aanhoudend geroer word totdat die mengsel begin verdik. Verwyder van hitte en laat afkoel vir 'n paar minute.
7. Plaas die bak oor 'n ysbad en roer verder totdat dit meestal afgekoel het.
8. Vou die eierwitte en slagroom in die poeding en giet in nageregte. Laat stol tot heeltemal afgekoel, verkieslik oornag.

LENTE GEGRILDE LAMKOFFELS
MET YOGURT CUMIN DIPPING SOUSE
Maak gereed vir die lente seisoen met hierdie sappige hoofgereg.

Bestanddele:
¼ Koppie gekapte munt
2 eetlepels gekapte basiliekruid
1 eetlepel gegranuleerde suiker
1 eetlepel Suurlemoenskil
½ teelepel gerookte paprika
1 eetlepel Kosher sout
2 eetlepels ekstra olyfolie
18 Elke lamsbakkies
1-koppie Griekse jogurt
2 teelepels gemaalde komyn
½ teelepel fyngemaakte rooi chili

Prosedure:
1. Meng die kruisement, basiliekruid, suurlemoenskil, suiker, paprika en sout in 'n voedselverwerker en verwerk tot glad.
2. Meng met die olyfolie en vryf die skaaptjoppies af en laat dit vir 1 uur marineer.
3. Verhit die rooster terwyl die tjops marineer.
4. Meng die jogurt, komyn en fyngemaakte rooi chili in 'n bak.
5. Rooster die skaaptjops oor matige hoë hitte tot medium skaars, ongeveer 4 minute per kant.
6. Stapel die tjops op 'n warm opdienbord met die jogurt -doopsous aan die kant.

WHISKEY TOMATIESOP
Met bros rogbrood -croutons

Bestanddele:
4 eetl ongesoute botter
2 koppies gekapte uie ½ x ½
¼ Koppie gemaalde sjalotte
2 Qts Ingemaakte Hele Tamaties, gedreineer, ontpit en grof gekap
2 koppies wortels, geskil en grof gekap
1 Qt Hoenderbouillon
¼ Koppie gekapte Italiaanse pietersielie
1 eetlepel gemaalde vars dragon
1 eetlepel Kosher sout
1 teelepel Cayennepeper
½ koppie rye whisky van goeie gehalte
½ koppie swaar room
16 Elke bros rogbrood -croutons

Prosedure:
1. Smelt die botter in 'n soppot, voeg die uie en sjalot by en kook vir ongeveer 6 minute.
2. Roer die tamaties, wortels, hoenderbouillon, pietersielie en dragon by, bring sop tot kookpunt en laat dit vir 25 minute prut.
3. Plaas klein hoeveelhede sop in 'n blender en puree al die sop tot glad.
4. Voeg die fyngemaakte sop terug in die soppot.
5. Voeg die sout en rooipeper saam met die rog -bourbon in die pot.
6. Klits die room by en verhit tot warm.

Bedien die soep in warm soepbakke en bo -op die rysbroodbroodjies.

OONGEBRAAIDE SUURLEMOEN EN SAG VARKTJIES
Opbrengs: 4 porsies

Bestanddele:
1 ½ Koppies vars broodkrummels
3 eetl gekapte vars salie
1 teelepel seesout
½ teelepel Cayennepeper
¼ koppie suurlemoensap
4 been in varkkotelette, 5 oz elk
2 eetlepels gemengde olyfolie
½ koppie mayonnaise
.25 tl Gekorrelde knoffel
.25 tl Gerookte paprika

1. Voorverhit die oond tot 385 grade.
2. Meng die broodkrummels, salie, sout en peper in 'n bak.
3. Reserveer 1 eetlepel suurlemoensap vir suurlemoenmayonnaise.
4. Plaas die ander 3 eetlepels in 'n aparte bak.
5. Doop die varktjops in die suurlemoensap en druk dit dan in die gegeurde broodkrummels aan weerskante van die varktjops.
6. Verhit die olyfolie in 'n kleefvrye oondpan.
7. Voeg die varktjops by en verbruin aan die een kant, draai dan die tjops om en plaas die pan in die oond om te rooster.
8. Kook die varktjops vir ongeveer 10 minute en 'n binnetemperatuur van 160 grade.
9. Haal die pan uit die oond en laat die tjops 10 minute rus voordat dit bedien word.
10. Roer die mayonnaise, gegranuleerde knoffel en gerookte paprika met gereserveerde suurlemoensap in 'n bak om die sous te skep.
11. Bedien die varktjops op 'n skottel met 'n bak suurlemoensous.

PAN GESEERDE HOENDER
Met Prosciutto en Tarragon

Bestanddele:
4 Elke hoenderborsie sonder been, sonder vel, tenders verwyder
Kosher sout en swartpeper, na smaak
Alle meel, na smaak
3 eetlepels gemengde olyfolie
8 oz oestersampioene, gewas en in kwarte gesny
½ koppie Marsala -wyn
½ koppie beesvleisbouillon
2 oz Prosciutto -ham, gekap
2 eetlepels vars dragon, gekap
3 eetl saggemaakte botter
8 koppies gebotterde noedels

Prosedure:
1. Plaas die hoenderborsies tussen kleefplastiek en stamp elke bors met 'n vleishamer tot ¼ duim dik.
2. Geur die hoenderborsies aan beide kante en bedruip meelblom en skud oortollige meel af.
3. Verhit die olyfolie in 'n kleefvrye pan tot medium hoë hitte.
4. Voeg die hoenderborsie by en kook tot bruin aan albei kante, ongeveer 3 tot 5 minute aan elke kant. Wees versigtig om nie meel te verbrand nie.
5. Haal die hoender uit die pan en hou warm.
6. Voeg die sampioene in dieselfde pan en kook tot bruin, voeg nog olyfolie by as die pan te droog is.
7. Bedruip die pan met die marsalawyn, voeg die beesvleisbouillon by en bring tot kookpunt, laat dit dan kook totdat die vloeistof met die helfte verminder is.
8. Verwyder die pan van die hitte en roer die prosciutto -ham, dragon en botter by tot die botter in die sous gesmelt het.
9. Plaas die gebotterde noedels op 'n warm skottel, warm die hoender om die noedels.
10. Skep die sous oor die hoenderborsies.

PANGEROEDE SALMONKOEKE
met vars suurlemoen
Heerlik as voorgereg of hoofgereg

Bestanddele:
6 snye rogbrood, kors verwyder
2 # Gaar salm, afgekoel sonder vel of bene
2 eiers, geklits
¼ Koppie mayonnaise
½ koppie fyngekapte ui
¼ koppie gemaalde water kastaiings
3 eetlepels gemaalde vars dragon
1 teelepel Old Bay -geurmiddels
1 eetlepel ekstra olyfolie
6 Elke suurlemoenwiggies

Prosedure:
1. Plaas die rogbrood in 'n voedselverwerker en verwerk tot fyn broodkrummels.
2. Breek die gaar salm in 'n vlekvrye staalbak in groot vlokkies.
3. Voeg die eiers, mayonnaise by en meng goed.
4. Vou die ui, ui, kastaiings, dragon, ou louriergeursel en broodkrummels by en meng.
5. Vorm elke koek in 12 en sit 2 uur in die yskas.
6. Verhit 'n kleefvrye pan tot medium hoë hitte en voeg die helfte van die olyfolie by.
7. Voeg 6 koeke in die pan en kook 5 minute aan elke kant.
8. Verwyder die eerste 6 koeke en hou warm.
9. Voeg die oorblywende olyfolie in die pan en plaas die res van die koeke in die pan en kook 5 minute aan elke kant.
10. Salmkoeke moet goudbruin en bros wees.
11. Plaas die salmpatties op 'n bord en sit voor met die suurlemoenwiggies.

ITALIESE WINTER CHILI
Geniet hierdie warm wintergereg.

Bestanddele:
2 eetlepels gemengde olyfolie
1 # Grootmaat Italiaanse wors
2 koppies geel uie, in blokkies gesny
1 koppie salami, grofgekap ¼ x ¼
1 eetlepel gemaalde knoffel
1 eetlepel tamatiepasta
½ koppie rooiwyn
2 eetl balsamiese asyn
1,75 kw geblikte gebreekte tamaties met basiliekruid
1 koppie beesvleis sous
2 koppies wit boontjies, gedreineer en afgespoel
1 eetlepel gedroogde basiliekruid
1 eetlepel Kosher sout
2 teelepels fyngemaakte rooi chili vlokkies
6 eetlepels ekstra olyfolie, 1 eetlepel per porsie

Prosedure:
1. Verhit 'n soppot se hitte tot medium hitte, voeg die olyfolie by en verbruin dan die Italiaanse wors.
2. Voeg die uie, salami en knoffel by en kook vir 7 minute, roer dan die tamatiepasta by.
3. Bedek die soppot met die rooiwyn en asyn om te kook totdat die vloeistof amper verdamp het.
4. Roer die fyngedrukte tamaties, beesvleisbouillon by en bring tot kookpunt, en laat dit dan 15 minute lank prut.
5. Voeg die witbone en geurmiddels by en laat prut tot die boontjies verhit is.
6. Versier elke bak chili met 'n skeut ekstra olyfolie.

SUIKER KORSTE WIT & DONKERE SJOKOLADE BROWNIES
Met klapperroomys en karamelsous
Opbrengs- 22 Muffin Brownies

Bestanddele:
1 # Ongesoute botter
2 koppies gegranuleerde suiker
12 oz wit sjokoladeskyfies
6 gram halfsoet sjokoladeskyfies
6 eiers
2 eetlepels vanielje -ekstrak
1 koppie alledaagse meel
2 teelepels bakpoeier
1 teelepel Kosher sout

Prosedure:
1. Smeer muffinpanne met gesmelte botter en skep 1 eetlepel suiker in elke muffinbeker en skud om die blikkies om die bodem en sye met 'n laag suiker te bedek. Hoe meer suiker, hoe beter. Gooi oortollige suiker uit.
2. Voorverhit die oond tot 350 grade
3. Meng die sjokoladeskyfies in 'n mikrogolfbak en mikrogolf totdat die sjokolade gesmelt het. Roer om die sjokolade glad te maak.
4. Klits die eiers en 2 koppies suiker saam met die vanielje -uittreksel in 'n aparte bak tot gekombineer.
5. Roer die sjokolademengsel by die eiermengsel.
6. Laat die browniemengsel effens afkoel.
7. Roer die droë bestanddele by en vou by die eier sjokolademengsel in.
8. Skep ongeveer ¼ koppie beslag per voorbereide muffinpanne.
9. Bak die brownies tot die bokante stewig is en 'n tandestokkie wanneer dit ingesteek word, skoon uitkom.
10. Haal uit die oond en laat afkoel by kamertemperatuur. Verwyder dan die brownies.

Vir Diens
2 Elke sjokoladebruintjies
1 skep kokos roomys
2 eetlepels karamelsous
Om gepoeierde suiker te proe

METODE:
1. Stapel die warm brownies op 'n kamertemperatuurbord.
2. Plaas roomys langs brownies
3. Bedruip karamelsous oor brownies en roomys
4. Bestrooi nagereg met poeiersuiker.

ROMANO ZUCCHINI BROOD
'N Heerlike brood vir vinnig beslag om saam met aandete of sop voor te sit.

Bestanddele:
3 ¼ koppies meel vir alle doeleindes
1 eetlepel bakpoeier
1 teelepel seesout
½ teelepel koeksoda
½ teelepel gedroogde tiemie
½ teelepel fyngedrukte rooi chili vlokkies
½ koppie fyngekapte ui
1 koppie gerasperde courgette
¾ Koppie gerasperde Switserse kaas
1 Koppie Karringmelk
2 Elke eier, geklits
½ koppie olyfolie
¼ Koppie gerasperde Romano -kaas

1. Voorverhit jou oond tot 325 grade en spuit 'n standaard broodpannetjie met 'n losmaakbespuiting.
2. Meng die meel, bakpoeier, sout en koeksoda in 'n vlekvrye staalbak met die tiemie, chilievlokkies.
3. Voeg die ui, courgette, Swiss by en meng tot gemeng.
4. Klits die karringmelk, eiers, olyfolie in 'n aparte bak en vou by die gekombineerde droë bestanddele. Moenie te veel meng nie.
5. Bestryk die Romano -kaas eweredig oor die beslag.
6. Giet die broodbeslag in die voorbereide pan en plaas dit in die oond en bak ongeveer 45 tot 60 minute of as 'n tandestokkie in die middel van die brood geplaas word en skoon uitkom.
7. Laat die brood vir 15 minute afkoel voordat jy die brood uitkeer en plaas op 'n afkoelrak.
8. Brood moet 30 minute uit die pan rus voordat dit gesny word.

ITALIESE POTBRAAI MET WIT BONE & TAMATIES
Dit is 'n wonderlike een-pot maaltyd in die winter

Bestanddele:
1 koppie gesnyde wortels
2 koppies gesnyde uie
3# Geroosterde gebraaide entrecote, afgewerk
¼ Koppie vars basiliekruid, grof gekap
¼ Koppie vars marjolein, grof gekap
1 eetlepel gemaalde knoffel
2 tl Kosher sout
½ teelepel fyngedrukte rooi chili vlokkies
8 gram ingemaakte tamatiesous
8 oz tamatiepasta
1 teelepel swartpeper
3 koppies, wit boontjies, gedreineer en afgespoel
2 teelepels balsamiese asyn

Prosedure:
1. Stel die slow cooker op hoë hitte.
2. Laai die wortels en uie onder in die slow cooker.
3. Plaas die braaivleis bo -op die groente.
4. Meng die res van die bestanddele, behalwe die witbone, en giet dit oor die braaivleis.
5. Bedek en kook stadig vir 5 tot 6 uur of tot die gebraai sag is.
6. Voeg die witboontjies en asyn by en kook nog 15 minute.
7. Laat die gebraai vir 10 minute rus voordat dit gesny word.
8. Skep die vet uit die sous af en skep oor die gesnyde gebraaide.

TOSKAANSE HOENDER en ARTICHOKE SOP met VERS SPINASIE
Garneer sop met knapperige Italiaanse broodcroutons

Bestanddele:
2 eetlepels olyfolie
1 koppie gekapte geel uie
1 eetlepel gekapte knoffel
2 koppies Artisjokharte, gedreineer en grof gekap
2 eetl meel vir alle doeleindes
½ koppie droë witwyn
2 ½ koppies hoenderbouillon
1 ½ Koppies Volmelk
½ koppie swaar room
2 eetl vars suurlemoensap
10 koppies vars spinasie, gewas en grof gekap
½ koppie Romano -kaas
1 teelepel Cayennepeper
2 koppies gaar hoender, gerasper

Prosedure:
1. Voeg die olyfolie in 'n soppot en draai die hitte tot medium hoog.
2. Voeg die uie en knoffel by en soteer tot sag, maar sonder kleur.
3. Voeg die artisjokharte by en soteer liggies vir 1 minuut.
4. Voeg die meel by die mengsel om 'n roux te vorm.
5. Ontleed die soppot met die wyn, voeg dan die sous, melk, room en suurlemoen by en bring tot kookpunt, laat dan kook.
6. Laat prut vir 20 minute, verlaag dan die hitte tot laag en voeg die spinasie, Romano -kaas, rooipeper en gaar hoender by.
7. Nadat die spinasie bygevoeg is, moet die sop bedien word.

ITALIESE GEGRILDE HOENDERDIGHEID
met GROEN BONE en E.V.O.O.
Bedien gesinsstyl en geniet dit!

Bestanddele:
6 eetlepels gemaalde knoffel
½ koppie plus 3 eetlepels gemengde olyfolie
½ koppie gekapte pietersielie
¼ koppie gekapte basiliekruid
2 koppies vars broodkrummels
12 hoenderdye sonder been, sonder vel
2 eetlepels fyngekapte sjaloties
1 pond geblansjeerde groenbone
Om vars suurlemoensap te proe
Om ekstra suiwer olyfolie te proe

Metode:
1. Meng die knoffel met 'n ½ koppie olyfolie, pietersielie, basiliekruid, broodkrummels in 'n voedselverwerker en meng tot growwe tekstuur in 'n bak.
2. Sit die hoenderdye in 'n vlekvrye staalbak en besprinkel met die broodkrummelmengsel en druk dit in die dye.
3. Plaas die bedekte hoenderdye op 'n plaat in 'n enkele laag en verkoel vir 20 minute.
4. Voorverhit die rooster vir indirekte braai, wat beteken dat dit hoog is aan die een kant en 'n laer temperatuur aan die ander kant van die rooster.
5. Plaas die hoenderdye met die velkant na bo op die koeler deel van die rooster, bedek die rooster. Rooster die hoender vir 15 minute, draai dan om en kook nog 15 minute.
6. Terwyl die hoender kook, verhit die oorblywende 3 eetlepels gemengde olyfolie in 'n braaipan oor medium hoë hitte.
7. Voeg die sjaloties by en kook tot sag, voeg dan die geblansjeerde groenbone by en kook tot die boontjies verhit is.
8. Plaas die gekookte groenbone op 'n warm skottel en plaas in 'n enkele laag.
9. Rangskik die hoenderdye oor die groenbone en druk vars suurlemoen oor die hele gereg.
10. Bedruip die groot olyfolie oor die hele gereg.

GEROOSTE JAMME MET BOURBON WHISKEY
Maak 'n heerlike vakansie kant.

Bestanddele:
6 # Yams, ongeskil
¼ Koppie Swaar room
1 eetlepel vars pynappelsap
½ teelepel gemaalde gemmer
½ teelepel Kosher sout
¼ teelepel Café Grind Black Pepper
½ koppie Bourbon Whiskey
¼ Koppie bruinsuiker

Prosedure:
1. Voorverhit jou oond tot 425 grade.
2. Giet die jams oraloor met 'n vurk en plaas dit in 'n braaipan.
3. Plaas die jams in die voorverhitte oond en rooster tot sag ongeveer 1 uur.
4. Haal die gebraaide jams uit die oond en laat dit vir 20 minute by kamertemperatuur rus.
5. Skil die jams en sny dit in mediumgrootte stukke.
6. Meng die jams, room, pynappelsap in 'n vlekvrye staalbak.
7. Vou die gemmer, sout en swartpeper by.
8. Maak die jams met 'n handmasker fyn tot goed gemeng.
9. Meng die whisky en bruinsuiker in 'n groot kastrol en bring die mengsel tot kookpunt.
10. Vou die jams -mengsel by die bourbonmengsel in en kook, roer af en toe oor lae hitte tot die jams heeltemal verhit is.

SCAMPI met ARTICHOKES en GRANA KAAS
Bedien met krokant Franse brood

Bestanddele:
2 eetlepels ekstra olyfolie
3 teelepels gemaalde knoffel
2 eetlepels fyngekapte sjalotte
24 elk, groot garnale, geskil, ontdek en afgespoel
2 koppies Gemarineerde artisjokharte, gedreineer en in kwarte gesny
½ koppie Vino Verde -wyn
2 eetl vars suurlemoensap
2 eetlepels saggemaakte ongesoute botter
2 eetl vars basiliekruid, gesny
1 eetlepel gekapte pietersielie
½ teelepel seesout
½ teelepel vars gemaalde swartpeper
8 teelepels vars gerasperde grana kaas

Prosedure:
1. Verhit 'n groot braaipan tot medium hoë hitte.
2. Voeg die olyfolie in die pan.
3. As die olyfolie warm is, voeg die knoffel, sjalotjies by en kook tot sag, maar nie bruin nie.
4. Voeg die garnale, artisjokharte, wyn en suurlemoensap by en kook saam tot die garnale gaar is, ongeveer 4 tot 5 minute.
5. Roer die versagde botter, basiliekruid, pietersielie, seesout en swartpeper by.
6. Verdeel die scampi tussen 4 warm bakkies.
7. Bestryk elke bak met 2 teelepels gerasperde Grana -kaas

SESAME- EN GEMERKORSTE VARKTJIES
Ekstra lekker as dit bedien word met gebraaide groenbone.

Bestanddeel:
8 Elke beenvleis, in die middel gesnyde varktjops, 3 oz porsies
1 teelepel Kosher sout
.5 teelepel Chinese vyf speserye
.5 tl Gemaalde gemmer
2 eetl Wit sesamsaad
2 eetl Swart sesamsaad
1 eetl appelkoosblikkies
3 eetlepels groente -olie

Prosedure:
1. Voorverhit jou oond tot 375 grade.
2. Meng die sout met die vyf speserye en gemmer en sit voor.
3. Sprinkel die geurmiddelmengsel aan albei kante van die varktjops.
4. Meng die sesamsaad en plaas op 'n bord.
5. Smeer die een kant van elke varkvleis met die appelkoosblare eweredig.
6. Druk die kant van die tjops met die konfyt in die sesamsaad om 'n egalige laag sade te kry.
7. Voorverhit 'n groot braaipan tot medium hoë hitte en voeg die groente -olie by.
8. As die olie warm is, plaas die varktjops wat aan die kant gesit is, in die pan en kook tot goudbruin, draai dan die tjops om en kook nog 2 minute.
9. Plaas die tjops in 'n bakplaat, plaas dit in die oond en kook tot die vark nog ongeveer 8 minute gaar is.
10. Haal die tjops uit die oond en plaas dit op 'n bord vir 4 minute voordat dit bedien word.

GEGRILDE PROSCIUTTO VERPLAATTE FIG
Met balsamiese asyn en waterblommetjies

Bestanddele:
18 elk gedroogde groot pers vye, stingels verwyder
18 skywe dun Prosciutto -ham
4 koppies waterkers
¼ koppie gekapte basiliekruid
1 eetlepel fyngekapte marjolein
¼ Koppie ekstra olyfolie
2 eetlepels 25-jarige balsamiese asyn

Prosedure:
1. Voorverhit die rooster.
2. Plaas die prosciutto -skywe op 'n snyplank.
3. Plaas die vye bo -op die prosciutto -skywe.
4. Draai die prosciutto om die vye en maak vas met 'n tandestokkie.
5. Plaas die toegedraaide vye op die rooster en kook tot die prosciutto bros is en die vye warm is.
6. Gooi die waterkers met die basiliekruid en marjolein en plaas ewe veel op 6 kamertemperatuurborde.
7. Meng die olyfolie met die balsamiese asyn en sit voor
8. Plaas die 3 gegrilde vye om die waterkers.
9. Bedruip die vye en setperke met die olyfolie en balsamiese asynmengsel.

VAKANSIE GARNAL TOASTS
Super lekker en super maklik.

Bestanddele:
1 koppie gekookte garnale, gekap en grof gekap
4 oz fetakaas, verkrummel
¼ Koppie gemaalde grasuie
Om swartmaak speserye te proe
4 snye Ciabatta -brood, ½ duim dik
2 eetl vars basiliekruid, gekap

Prosedure:
1. Voorverhit jou braaikuiken tot hoog.
2. Meng die garnale, fetakaas en grasuie in 'n bak.
3. Rooster die skyfie ciabatta -brood op 'n bakpan onder die braaikuiken.
4. Verdeel die garnalemengsel eweredig oor die geroosterde broodskywe en braai dit weer tot die kaas gesmelt en goudbruin is.
5. Haal uit die braaikuiken en besprinkel met die speserye wat swart word, en strooi ook gekapte basiliekruid oor die roosterbrood.

GEKARAMELISEERDE FRANSE UI DIP
Bedien met rogbroodjies, groente of soutbeskuitjies.

Bestanddele:
2 eetlepels ekstra olyfolie
3 ½ koppies gesnyde uie
2 teelepels gegranuleerde suiker
2 eetlepels fyngekapte marjolein
1 teelepel Gekorrelde Knoffel
¾ Koppie mayonnaise
¾ Koppie gewone yoghurt
1 teelepel seesout
½ teelepel swartpeper

Prosedure:
1. Verhit die olyfolie in 'n pan tot medium hoë hitte.
2. Voeg die uie en suiker by en kook tot uie ligbruin is.
3. Voeg die marjolein en knoffel by en kook nog 2 minute tot uie goudbruin is.
4. Haal die uie uit die pan en laat afkoel tot kamertemperatuur.
5. Meng die mayonnaise en jogurt met die sout en peper.
6. Vou die gekarameliseerde uie by die mayonnaise -mengsel.

PEPPERJACK KAAS DIPPING SOUS
Bedien met bros friet of oor tortilla -skyfies of selfs 'n klontjie in jou chili.

Bestanddele:
2 eetl ongesoute botter
1 eetlepel alledaagse meel
1 koppie volmelk
.75 Koppie gekerfde peper jack kaas
.25 koppie gerasperde Switserse kaas
2 teelepel Chipotle Tabasco
¼ teelepel Cayennepeper

Prosedure:
1. Smelt die botter in 'n klein kastrol oor medium hoë hitte, moenie bruin word nie.
2. Voeg die meel by en klits saam tot 'n roux. Kook vir 1 minuut.
3. Voeg die melk by en klits tot glad, bring tot kookpunt, laat dan kook en kook vir 3 minute.
4. Klits die kase, Tabasco en rooipeper by en kook vir 30 sekondes.
5. Verwyder van die hitte en hou warm.

SWEET & amp SPICY BROOKLYN GRILLED CHEESE SANDWICH
Lekker!!

Bestanddele:
3 teelepels ekstra maagdelike olyfolie
1 koppie geel uie, baie dun gesny
½ teelepel bruinsuiker
1 teelepel Kosher sout
2 skywe New York White Cheddar
4 snye gemarmerde rogbrood
2 snye Pepper jack kaas
4 snye tamaties, geur met gekapte peper
3 eetlepels olyfolie

Prosedure:
1. Verhit 'n kleefvrye pan tot medium hitte, voeg die olyfolie by. As die olie warm is, voeg die uie by en kook tot liggies gekarameliseer.
2. Voeg die bruinsuiker en sout by die uie en kook nog 2 minute, terwyl gereeld geroer word.
3. Verwyder die uie van die hitte en hou vir bediening.
4. Verdeel die cheddar op die 2 snye brood.
5. Smeer 2 eetlepels gekarameliseerde uie eweredig oor die cheddarkaas.
6. Plaas die gesoute tamatieskywe bo -op die uie.
7. Plaas die peperboom bo -op die tamaties en bedek met die oorblywende broodskywe.
8. Verhit 'n kleefvrye pan tot medium hitte, voeg die olyfolie by en roer om die pan eweredig te bedek.
9. Plaas die saamgestelde toebroodjies in die pan en verlaag die hitte tot medium laag.
10. Plaas 'n kleiner pannetjie bo -op die toebroodjies om dit te weeg.
11. Rooster die toebroodjie aan elke kant tot goudbruin en tot die kaas begin smelt.

SPICY JAMAICAN CHICKEN SANDWICH
Bedien met 'n heerlike slaai vir 'n lekker ete.

Bestanddele:
¼ Koppie droë Jamaikaanse ruk geurmiddels
3 eetlepels gemengde olyfolie
2 teelepels swartpeper
1 teelepel Kosher sout
3 # Vars been in hoenderdye
1 koppie hoenderbouillon
3 eetlepels vars lemmetjiesap
2 eetlepels gemaalde knoffel
¼ Koppie melasse
3 eetlepels fyngekapte, ontpit Jalapeño -rissies
6 Elke krokante Franse rolle

Prosedure:
1. Meng die speserye met die olyfolie, swartpeper en Kosher -sout.
2. Bedek die hoenderdye met die ruk geurmiddelmengsel.
3. Plaas die gekruide hoenderdye in 'n stadige oond.
4. Meng die hoenderbouillon met die lemmetjiesap, knoffel, melasse en jalapeño.
5. Giet hierdie mengsel oor die hoenderdye, skakel die stadige oond tot matige hitte aan en kook vir 2 tot 3 uur.
6. Haal die hoender uit die slow cooker, verwyder die bene en sny dan die hoender met 'n vurk.
7. Plaas die gekerfde hoender terug in die stadige oond en meng saam met die verminderde sous.
8. Bedien die Jamaikaanse hoender op geroosterde Franse rolle.

GEBRAAIDE TAMATIESOOP
Bedien met 'n lekker gegrilde kaasbroodjie- Yum!

Bestanddele:
5 # Vars tamaties, in kwarte gesny met stingels verwyder
4 teelepels vars knoffel, fyngekap
½ koppie ekstra olyfolie
1 koppie geel uie, gekap
2 koppies tamatiesap
2 teelepels gegranuleerde suiker
1 teelepel gedroogde basiliekruid
½ teelepel Kosher sout
¼ teelepel fyngemaakte rooi chili vlokkies
½ koppie warm room
5 eetlepels gekapte vars basiliekruid

Prosedure:
1. Voorverhit jou oond tot 450 grade.
2. Gooi die tamaties, knoffel en ¼ koppie olyfolie oor.
3. Plaas die tamatiemengsel in 'n braaipan en rooster 30 tot 40 minute tot die tamaties sag en liggies gekarameliseer is.
4. Voeg die oorblywende olyfolie in 'n aparte pot en verhit oor matige hitte.
5. Voeg die uie by en soteer vir 2 minute, voeg die tamatiesap, suiker, gedroogde basiliekruid, sout en fyngemaakte rooi chili -vlokkies by.
6. Bring tot kookpunt, verlaag dan tot kookpunt en kook vir 15 minute.
7. Haal die sop uit die stoof en puree in klein hoeveelhede in 'n blender tot glad.
8. Sluit die sop af met die warm room.
9. Skep die sop in warm sopbakke en versier met 1 eetlepel vars basiliekruidbak.

HOENDER CHILI VERDE
Bedien met warm mieliebrood vir 'n heerlike herfsmaaltyd.

Bestanddele:
2 Poblano Chile Peppers
1 Jalapeño -peper, ontpit, gekap
1 ½ # tamaties, gekap
1 koppie geel uie, gekap
1 koppie gekapte koriander
2 eetlepels gemaalde knoffel
2 teelepels gemaalde komyn
1 teelepel gerookte paprika, warm
1 teelepel Kosher sout
1 teelepel bruinsuiker
1 # Hoenderdye sonder been, sonder vel
2 koppies hoenderbouillon, ingemaak
1 koppie Hominy, gedreineer en liggies gespoel.
2 eetlepels limoensap
4 eetlepels Queso Fresco -kaas, verkrummel

Prosedure:
1. Plaas die poblano -chilipepers oor 'n gasbrander en verkleur die skil tot dit swart is. Verwyder die soetrissies en plaas in 'n bak en draai toe met 'n deursigtige omhulsel.
2. As die poblano koel genoeg is om te hanteer, trek die vel van die chili af en verwyder die sade en stingel.
3. Grof kap die geroosterde poblano.
4. Laai die poblano, jalapeño, tamaties, uie, die helfte van die koriander en geurmiddels in 'n stadige oond.
5. Plaas die hoenderdye bo -op die groente en geurmiddels, voeg die sous by en stel die instelling op laag en kook vir 3 tot 4 uur.
6. Nadat die hoender gaar is, haal dit uit die oond en laat afkoel.
7. Maak die hoender dan liggies fyn en plaas terug in die slow cooker.
8. Voeg die hominy, lemmetjiesap en orige koriander by die stadige kookplaat.
9. Plaas die slow cooker op die hoë temperatuur en kook nog 10 minute.
10. Bedien die chicken chili verde in 'n warm bak met die verkruimelde queso -fresco bo -op.

Gevulde varkvleis met salami, grana kaas en kersie pepers
Bedien hierdie lekker gevulde rolletjies met 'n goeie tamatiesous (ons het 'n tamatiesousresep hieronder)

Bestanddele:
1 ½ koppie geroosterde broodkrummels
½ koppie dun gesnyde salami, gesny
½ koppie gerasperde grana kaas
3 eetlepels kersiepepers, grof gekap
¼ Koppie vars basiliekruid
¼ Koppie vars pietersielie
½ koppie ekstra suiwer olyfolie
12 elk ¼ dik stukke beenlose varkvleis
Kosher sout en swartpeper
3 eetlepels ekstra olyfolie

Prosedure:
1. Meng die eerste 6 bestanddele in 'n mengbak en meng goed.
2. Voeg die olyfolie by en meng met 'n rubberspatel tot goed gemeng.
3. Lê die varkskywe op 'n snyplank en stamp die varkvleis liggies tot baie dun.
4. Geur die varkskywe aan beide kante met sout en swartpeper.
5. Smeer 'n dun laag van die vulsel oor 'n groot ¼ koppie op elke gegeurde varkskywe.
6. Rol die varkskywe op en plaas die naatkant na onder op 'n braaipan.
7. Verkoel vir 2 uur in die yskas voordat dit gaargemaak word.
8. Smeer die geruste gevulde varkrolletjies met die orige olyfolie.
9. Plaas in 'n voorverhitte oond van 350 grade en rooster ongeveer 25 tot 30 minute tot 'n interne temperatuur van 185 grade.
10. Plaas die rolletjies op 'n skottel om te rus.

BASIESE TOMATIESOUS- Lekker met gevulde varkrolletjies
Opbrengs: 1 liter

Bestanddele:
.25 koppie ekstra maagdelike olyfolie
1 koppie geel uie, gekap
4 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
3 eetlepels vars tiemie, gekap
.5 koppie gerasperde wortels
2- 28 oz. Blikke Progresso Hele tamaties met basiliekruid
.25 teelepel fyngemaakte rooi chili peper
Kosher sout, na smaak

Prosedure:
1. Verhit in 'n kastrol die olyfolie oor matige hitte, voeg die uie en knoffel by en kook tot sag en goudbruin
2. Voeg die vars tiemie en gerasperde wortels by en kook vir ongeveer. Nog 5 minute tot wortels sag is
3. Druk die tamaties met jou hande fyn en voeg dit saam met die sappe by die kastrol
4. Bring tot kookpunt, verlaag dan tot 'n somer vir 30 minute of sous word dik soos hawermout
5. Geur met die fyngedrukte rooi chili peper en kosher sout

Geroosterde Griekse styl hoender
Probeer dit met ons voorheen geplaasde resep vir Lemon Apricot Couscous
Opbrengs: 4 porsies

Bestanddele:
1 eetlepel Witwyn
1 eetlepel gegranuleerde suiker
1 eetl mielieolie
1 eetlepel Oregano -blaar
2 teelepels Gekorrelde Knoffel
2 teelepels Rooiwynasyn
1 teelepel vars suurlemoensap
1 teelepel gemaalde swartpeper
.5 tl Kosher sout
4 Elke hoenderborsies sonder been, sonder vel

1. Voorverhit jou rooster tot medium hoë hitte.
2. Meng die eerste 9 bestanddele in 'n bak.
3. Voeg die hoenderborsie by en laat 2 uur marineer.
4. Haal uit die marinade en laat dreineer vir 15 minute voordat dit gebraai word.
5. Plaas gemarineerde hoenderborsies op die rooster en rooster vir ongeveer. 4 tot 5 minute per kant tot gekarameliseer en gaar.
6. Haal van die rooster af en laat rus vir 3 minute voor opdiening.

KRUIDIGE WORTELSOP met KRASVLEIS
Probeer hierdie unieke resep.

Bestanddele:
3 eetl botter
½ koppie blokkies geel uie
1 # Wortels geskil, ¼ sentimeter dik gesny
2 eetl wilde rys
1 teelepel Kosher sout
½ teelepel Cayennepeper
5 koppies wortelsap
1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
1 teelepel Chili Knoffelsous
8 oz Gekookte Dungeness -krapvleis
Gekapte kervel

Prosedure:
1. Voorverhit 'n klein soppot tot medium hoë hitte.
2. Voeg die botter by. Voeg die uie, wortels, wilde rys, sout en peper by wanneer die botter gesmelt is.
3. Braai aanhoudend terwyl jy roer totdat uie liggies gekarameliseer is.
4. Voeg die wortelsap by en bring die mengsel tot kookpunt, verlaag dan tot kookpunt en kook vir 20 minute. Verwyder van die hitte.
5. Verwerk die sop in 'n blender tot baie glad.
6. Sit die sop terug in die soppot en voeg die suurlemoenskil en chili -knoffelsous by en hou warm.
7. Vir diens, plaas 6 oz warm sop in warm sopbakke.
8. Strooi die 2 oz krapvleis in elke bak sodat die sop die krapvleis kan verhit.
9. Besprinkel elke sopbak met gekapte kervel.

GEDRUKTE HOENDERGROEWE IN 'N GERUKTE TAMATIESOUS
Bedien hierdie wonderlike hoendergereg saam met knapperige gebraaide brood.

Bestanddele:
2 eetl swartmaak speserye
4 Elke beenlose hoenderdye
2 eetlepels olyfolie
½ koppie blokkies uie
1 eetlepel gemaalde knoffel
1 eetl gemaalde gemmer
¼ teelepel fyngemaakte rooi chili vlokkies
¼ koppie droë witwyn
1 eetlepel tamatiepasta
1 koppie gekapte tamaties
½ koppie hoenderbouillon
½ koppie kekerertjies
½ koppie groen pimento -olywe, gekap
1 eetlepel heuning
1 teelepel Gerookte Paprika

Prosedure:
1. Vryf die hoenderdye met die verswarende speserye en laat rus vir 30 minute.
2. Verhit olie in 'n pan oor matige hitte, voeg die gekruide hoenderdye met die velkant na onder toe en bruin eweredig.
3. Haal die hoender uit die pan.
4. Voeg die uie by en soteer vir 3 minute, roer die knoffel, gemmer, chili -vlokkies by en kook nog 1 minuut.
5. Bedek die pan met die wyn en laat dit vir 3 minute prut.
6. Voeg die tamaties, sous, kekerertjies, olywe, heuning en paprika by.
7. Plaas die geskroeide hoenderdye bo -op die tamatiemengsel, bedek en verlaag die hitte tot medium laag. Prut tot die hoender gaar is, ongeveer. 20 tot 30 minute en laat die sous verminder.

TOSKAANSE GEBOORTE HOENDER MET OREGANO & SUURLEMOEN
Dit is 'n wonderlike gereg met polenta of kapokaartappels.

Bestanddele:
1 hele hoender, in 8 stukke gesny
2 eetlepels ekstra olyfolie
2 teelepels gedroogde oregano
1 teelepel Paprika
2 eetlepels droë vermout
2 teelepels suurlemoensap
¼ teelepel seesout
½ teelepel swartpeper
2 eetlepels hoenderbouillon

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 375 grade.
2. Bedek die hoender aan alle kante met 1 eetlepel olyfolie.
3. Plaas die hoenderstukke met die velkant na bo en strooi die oregano, paprika,
1 eetlepel vermout, sout en peper.
4. Bedruip die oorblywende eetlepels olyfolie oor die gegeurde hoenderstukke.
5. Rooster die hoenderstukke tot die borsstukke gaar is, ongeveer. 30 minute.
6. Haal die borste uit die pan en kook die res van die stukkies nog 5 minute.
7. Verhit die braaikuiken en haal die braaipan uit die oond.
8. Plaas die borsstukke terug in die pan en braai die hoender tot die hoender goudbruin is.
9. Haal die hoender uit die pan en ontvet die pan.
10. Plaas die pan op medium hitte en voeg die oorblywende vermout en hoenderbouillon by.
11. Bring tot kookpunt en verminder die sous met die helfte en voeg die sap uit die res van die geroosterde hoenderstukke by.
12. Bedruip sous oor die hoender as dit bedien word.

AARDBEI LIMEADE SMOOTHIE
Skop 'n bietjie en voeg jou gunsteling gees by!

Bestanddele:
½ koppie vars lemmetjiesap
¼ Koppie koue water
¼ Koppie suiker in die rou
3 koppies bevrore aarbeie, ontdooi, moenie sap uitloop nie
1 eetlepel vars basiliekruid, gekap
2 ½ koppies fyngemaakte ys
4 Elke heel vars aarbeie

Prosedure:
1. Giet die lemmetjiesap en water in 'n blender, voeg die suiker, aarbeie by. basiliekruid en fyngemaakte ys.
2. Meng tot die ys by die smoothie ingemeng is.
3. Versier met 'n heel aarbei op die glas

LEMOENKASSE GARNALSLAAI
'N Goeie einde van die somerslaai

Bestanddele:
1 eetlepel gesmelte botter
2 eetl vars gemmer
2 eetl vars Jalapeños, fyngekap
½ teelepel Kosher sout
¼ Koppie Griekse jogurt
½ koppie mayonnaise
1 eetlepel suurlemoenskil
3 eetlepels vars suurlemoensap
1 teelepel gemaalde kardemom
½ koppie koljander, gekap
¼ Beker grasuie, fyngekap
1 Qt Gaar Garnale, grof gekap
1 koppie kasjoeneute, gerooster en gesout en grof gekap

Prosedure:
1. Voeg die gesmelte botter in 'n warm braaipan, voeg die vars gemmer en jalapeños by en kook tot sag.
2. Verwyder van hitte en laat afkoel.
3. Roer die jogurt, mayonnaise, suurlemoenskil, suurlemoensap en kardemom in 'n bak.
4. Vou die afgekoelde jalapeños, koriander en grasuie by mayonnaise -mengsel.
5. Vou die gaar garnale in en laat die slaai 2 uur in die koeler rus voordat dit bedien word sodat geure kan meng.
6. Plaas die koue slaai op 'n skottel en sprinkel kasjoeneute oor slaai.

WERELDKLAS BROODKOP
Bedien met geklopte room en karamelsous.

Bestanddele:
2 Elke Franse stokbrood, in groot stukke gesny en gerooster
1 kwart volmelk
6 Elke eier
1½ koppies gegranuleerde suiker
¼ Koppie vanielje -ekstrak
1 eetlepel gemaalde kaneel
1 eetl gemaalde neutmuskaat
1 eetl mielieolie
1 koppie goue rosyne

Prosedure:
1. Meng die melk, eiers en suiker in 'n mengbak.
2. Voeg die vanielje, kaneel, neutmuskaat en olie by.
3. Voeg die geroosterde brood by die eiermengsel en laat die brood die vloeibare mengsel opneem.
4. Vou die goue rosyne in
5. Bespuit 'n klein weggooibare koekpan.
6. Plaas die broodpoedingmengsel in die spuitpan.
7. Bedek met foelie
8. Plaas die pan oornag in jou koeler.
9. Voorverhit jou oond tot 375 grade.
10. Plaas die broodpoeding in 'n groter pan.
11. Vul die groter pan halfpad teen die broodpoeding met warm water.
12. Kook die broodpoeding in die waterbad vir ongeveer. 1 tot 1 ½ uur.
13. Haal die broodpoeding uit die waterbad en laat dit vir 1 uur afkoel voordat dit in die koeler geplaas word. Verwyder die foelie
14. Plaas oornag in koeler, onbedek voor opdiening.

CREAMY ORZO met GEBRAAIDE HOENDER en GEMARINEERDE TAMATIES
Maak dit en stel u voor dat u saam met vriende in 'n Toskaanse villa eet en 'n heerlike bottel wyn geniet.

Bestanddele vir die Orzo:
1 ¼ Koppies Droë Orzo
1 eetlepel saggemaakte botter
½ koppie swaar room
½ koppie volmelk
1 tl gemaalde neutmuskaat
1 teelepel Kosher sout
.5 teelepel Cayennepeper
2 koppies warm gebraaide hoender, in klein stukkies gesny.

Prosedure:
1. Kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking, dreineer en sit voor.
2. Smelt die botter in 'n braaipan oor matige hitte, klits die room en melk by en kook tot effens verdik.
3. Voeg die speserye en gekookte orzo by en kook nog 1 minuut.
4. Vou die warm gebakte hoender by en plaas dit in 'n opdienbak.
5. Bedek met die gemarineerde tamaties. Resep volg.

Bestanddele vir gemarineerde tamaties:
2 eetlepels asyn
2 eetlepels ekstra olyfolie
2 eetlepels fyngekapte sjalotte
½ teelepel Pittige bruin mosterd
2 koppies druiwetamaties, in twee gesny
2 eetlepels gesnyde dragon
1 teelepel Kosher sout
1 teelepel gemaalde swartpeper

Prosedure:
1. Kombineer die eerste 4 bestanddele om 'n sous te maak, en bedien dan vir diens.
2. Vou die oorblywende bestanddele by en hou vir diens.

SUPERLOMPKRAPVULLE PERSE
Regtig verfrissende, luukse alternatief om tradisionele hoender- of seekosslaai te bedien.

Bestanddele:
2 eetlepels ekstra olyfolie
2 eetlepels asyn
2 eetlepels Dijon -mosterd
2 eetlepels heuning
¼ Koppie mayonnaise
1 # Superklump krapvleis, goed gedreineer
2 eetl gekapte pietersielie
4 Ryp Bosc -pere, in die helfte gesny en dan met 'n spanspekballetjie ontpit
½ koppie geroosterde pistasieneute, gekap

Prosedure:
1. Klits die olyfolie, asyn, mosterd, heuning en mayonnaise saam.
2. Vou die krapvleis by.
3. Plaas 'n peerhalf op 'n afgekoelde bord.
4. Verdeel die krapvleismengsel tussen die peerhelftes.
5. Besprinkel die gevulde pere met die geroosterde pistache.

WIT SJOKOLADE PISTASIEBARE
Opbrengs- 24 mate

Bestanddele:
4 Elke eier
2 koppies gegranuleerde suiker
¼ teelepel Kosher sout
2 koppies alledaagse meel
1 koppie gesmelte botter met wei
2 teelepels vanielje -ekstrak
1 koppie wit sjokoladeskyfies
½ koppie goue rosyne, gekap
½ koppie geroosterde pistache, grof gekap

Prosedure:
1. Voorverhit 'n oond tot 325 grade
2. Klits in 'n mengbak die eerste 3 bestanddele saam tot eiergele 'n ligter kleur het.
3. Wissel die meel en botter in twee fases af tot net gemeng.
4. Voeg die vanielje -ekstrak by en klits tot glad.
5. Vou die witsjokolade, rosyne en pistache in.
6. Giet die mengsel in 'n gesmeerde oondbak.
7. Bak vir ongeveer. 35 tot 40 minute of tot die ligte goudbruin kleur verkry word.
8. Laat heeltemal afkoel by kamertemperatuur. voordat dit in stawe gesny word.

SOMERVELDSLAAI MET RASPBERRY DRESS
Dit is 'n heerlike warm weer slaai om saam met 'n goeie glas koue witwyn te geniet.

Bestanddele:
½ koppie framboosasyn
2 eetlepels fyngekapte sjaloties
2 teelepel Pittige mosterd
1 eetlepel gemaalde dragon
1 teelepel Wildflower heuning
1 koppie ekstra olyfolie
½ teelepel Kosher sout
½ teelepel gemaalde swartpeper
8 koppies somer gemengde setperke
1,5 koppies vars frambose
½ koppie gebraaide gesoute sonneblomsaad

Prosedure:
1. Klits die asyn, sjalot, mosterd, dragon, heuning, olyfolie, sout en swartpeper saam om die sous te vorm.
2. Verkoel die slaaisous tot dit koud is.
3. Plaas ewe veel groente op elke verkoelde slaaibord.
4. Bedruip die slaaisous eweredig oor die setperke.
5. Versier elke slaai met frambose en die sonneblomsaad.

GEROEDE HOENDERPITA SLAAI
'N Ligte, verfrissende middagete met warm weer slaai
Opbrengs: 4 porsies

Bestanddele:
¼ Koppie ekstra olyfolie
2 eetl vars suurlemoensap
1 eetlepel vars marjolein, gekap
½ teelepel gekapte swartpeper
1 # Geroosterde hoender, met die hand in medium stukke geskeur
½ # Geblansjeerde aspersies, in die lengte in die helfte gesny
F # Feta -kaas, in stukke gebreek
2 koppies druiwetamaties in die helfte gesny
¼ Koppie swart olywe, in stukke gesny
3 koppies, geroosterde pita -skyfies
2 koppies gekapte Romaine blaarslaai

Prosedure:
1. Meng die olyfolie, suurlemoensap, marjolein en swartpeper om die slaaisous te maak en sit in 'n bak.
2. Meng die hoender, aspersies, kaas, tamaties, olywe, pitaskyfies in 'n aparte bak.
3. Voeg die gereserveerde slaaisous by die hoendermengsel en meng om te meng.
4. Voeg die romaine by en gooi liggies nog een keer om net te meng.
5. Verdeel die slaai tussen 4 borde en geniet.

SWARTPAPER & AMPER SUURLEMOENSOOP
Dit is 'n wonderlike doopsous vir gegrilde artisjokke, vis of gebakte garnale.
Opbrengs: 2 koppies

Bestanddele:
2 koppies mayonnaise
¼ Koppie vars suurlemoensap
1 eetlepel vars knoffel
2 eetl gekapte pietersielie
1 eetl gemaalde swartpeper
2 teelepels gerookte paprika

Prosedure:
1. KOMBINEER AL DIE BESTANDDELE IN 'N BAKKIE EN KOM SAAM MET' N DRAADSLEUTEL OM TE KOMBINEER.
2. WIL 2 UUR TOE SIT VOOR GEBRUIK OM SLAE TE BLY.

KOMMER/TOMATIE/ROOI UISLAAI
'N Heerlike slaai met pittige geroosterde vis of hoender.
Opbrengs: 4 porsies

Bestanddele:
2 koppies Europese komkommers, in die helfte gesny en dan in skywe van ¼ duim
1 koppie druiwetamaties, in die lengte in die helfte gesny
½ koppie rooi uie, baie dun gesny
¾ koppie sjampanje asyn
2 eetlepels gegranuleerde suiker
1 eetlepel vars dille
½ teelepel fyngedrukte rooi chili vlokkies
½ koppie gekapte geroosterde okkerneute

Prosedure:
1. Meng al die bestanddele saam en laat dit vir 1 uur marineer voordat dit bedien word,
2. Bedien by kamertemperatuur.
3. Sprinkel elke slaai 2 eetlepels okkerneute oor bedekte slaaie.

GEROEDTE GARNAL MET PAN MET MANGO & BASIL
'N Fantastiese somerresep met hitte en soet
Opbrengs: 4 porsies

Bestanddele:
2 eetlepels groente -olie
1 eetlepel gemaalde knoffel
2 teelepels gemaalde gemmer
1 eetlepel gemaalde Jalapeño -pepers, ontpit
1 # Groot garnale, geskil, ontdek
½ koppie mango -nektar
1 koppie mango, geskil en ontpit, grof gekap
¼ Koppie vars gekapte basiliekruid
4 bestellings Gestoomde rys

Prosedure:
1. Verhit 'n swaar pannetjie of wok oor hoë hitte.
2. Voeg die olie by. As die olie warm is, voeg die knoffel, gemmer, jalapeños en garnale by.
3. Panbraai die garnale tot die garnale gaar is, ongeveer. 3 tot 4 minute.
4. Voeg die mango -nektar by die pannetjie of wok.
5. Voeg die mango en basiliekruid by en meng saam.
6. Gedeelte garnale en sous oor die gestoomde rys.

BACON WRAPPED ARTICHOKE HARTE
Groot pepers wat vol geur is.
Opbrengs: 30 elk

Bestanddele:
5 snye kersiehout gerookte spek
30 Elke gemarineerde artisjokharte, liggies gedreineer
30 Elke basiliekruidblare, heel
Gebarste vars peper

Prosedure:
1. Voorverhit u oond tot 400 grade.
2. Sny die spek in derdes en sny dan die derdes in die lengte in die helfte.
3. Sit die spek op 'n snyplank, plaas die artisjokharte op die spek en plaas dan die basiliekruid op die artisjokharte.
4. Draai die spek om die artisjokke en basiliekruid en maak vas met 'n tandestokkie.
5. Breek vars peper oor die met spek toegedraaide artisjokharte.
6. Plaas dit in die oond en kook tot die spek bros is.

VERKOELDE WATERMELOENSLAAI
Koel, verfrissende kant wat goed pas by geroosterde vleis en vis

Bestanddele:
¼ Koppie vars limoensap
3 eetlepels Agave -nektar
3 eetl gekapte vars munt
1 eetlepel olyfolie
1 Qt blokkies, pitlose waatlemoen
2 koppies in blokkies gesnyde Cantaloupe
¼ Koppie dun gesnyde rooi uie
3 eetlepels gekapte geroosterde gesoute Macadamia -neute

Metode:
1. Meng die lemmetjiesap, agave -nektar, kruisement en olyfolie in 'n vlekvrye staalbak om die sous te maak.
2. Meng die waatlemoen, kantaloep en rooi uie in 'n aparte bak.
3. Voeg die slaaisous by die vrugte en laat die vrugte 30 minute marineer voordat dit bedien word.
4. Plaas die slaai in 6 eweredige verkoelde bakkies en strooi die gekapte macadamianeute oor.

GEGRILDE OREGANO -KERSTOMATIES OP ROSEMARY SKEWERS
Dit is 'n uitstekende bykos tydens die roosterseisoen.

Bestanddele:
8 Elke roosmaryn takkies
24 Elke kersietamatie
4 eetlepels olyfolie
2 eetl gekapte vars dragon
Om seesout te proe
Om gekraakte swartpeper te proe

Prosedure:
1. Strooi die onderste helfte van die roosmaryntakkie, en ryg dan die tamaties deur die roosmarynstingel.
2. 4 tamaties per takkie.
3. Soek 'n medium warm plek op u rooster en plaas die spiesies op die rooster en kook tot die tamaties liggies verkool en sag word.
4. Haal van die rooster af en plaas op jou bord en bedruip met die olyfolie en strooi dan die gekapte oregano oor.
5. Sprinkel die seesout en vars kraakpeper oor die spies.

ITALIAANSE STYL VLEISBALLE
Opbrengs- 4 porsies

Bestanddele:
8 oz gemaalde beesvleis
8 oz gemaalde varkvleis
8 oz Ricotta -kaas
2 Elke eier, geklits
½ koppie gerasperde Parmesaankaas
2 eetl Italiaanse broodkrummels
2 eetlepels olyfolie
2 tl Kosher sout
1 teelepel gemaalde swartpeper

¼ Koppie gesmelte botter
2 koppies tamatiesous
½ koppie beesvleisbouillon

Prosedure:
1. Meng die eerste 9 bestanddele in 'n vlekvrye staalbak totdat dit gemeng is.
2. Vorm frikkadelle met effens nat hande in 1-duim-frikkadelle.
3. Verhit die botter in 'n groot kastrol tot medium hoog.
4. Plaas die frikkadelle in die pan en verbruin aan alle kante.
5. Voeg die tamatiesous en beesvleis sous by en laat kook, en laat dan kook.
6. Kook vir ongeveer. 15 tot die frikkadelle gaar is.

SPRINKEL GEDRUK PARMESAAN OP BO VLEISBALLE Voordat dit bedien word

BIER BATTERDE UI RINGE
Opbrengs- 6 porsies

Bestanddele:
1½ koppies meel vir alle doeleindes
1 teelepel gegranuleerde suiker
1 teelepel Gerookte Paprika
12 oz Indian Pale Ale -bier
1 teelepel Kosher sout
¼ teelepel Cayennepeper

2 Elke eier, geskei
3 groot geel uie, geskil en ¼ duim dik gesny, in ringe geskei

8 koppies groente -olie om te braai

Prosedure:
1. Klits die meel, suiker en gerookte paprika in 'n bak.
2. Klits die bier, eiergele in 'n aparte bak totdat dit gemeng is.
3. Meng die bier- en eiermengsel by die meel tot glad.
4. As u gereed is om u ringe te kook, voeg die olie in 'n diep pot en verhit tot 360 grade.
5. Klits die eierwitte tot sagte punte en vou by die bierbeslag in.
6. Dooi die uieringe in meel, doop dit dan in die voltooide beslag en gooi dit in die warm olie.
7. Braai die uie tot goudbruin en bros en alkant.
8. Dreineer op papierhanddoeke en sit warm voor.

HIERDIE KRISPERIGE UIERINGE IS GROOT MET SPICY KETCHUP!

AARDBEITERTE
Opbrengs- 1 groot tert

Bestanddele:
1 elk voorafgemaakte Graham Cracker Pie Shell
2 oz gesmelte botter met wei
5 Koppies Aarbeie, gewas, afgedop en ½ duim dik gesny
1 ¼ koppie gegranuleerde suiker
½ teelepel vanielje -ekstrak
3 eetlepels mielieblom
¼ Koppie lemoen drank
1-koppie swaar room
1 koppie geskeer wit sjokolade

Prosedure:
1. Meng die aarbeie met 1 koppie suiker en die vanielje -ekstrak in 'n kastrol en verhit tot medium hoë hitte.
2. Roer die mengsel liggies totdat die suiker gesmelt het.
3. Kombineer die mieliestysel met lemoensap, voeg dit by die aarbeimengsel en kook tot die mengsel verdik.
4. Verwyder die bessiemengsel van die hitte en laat afkoel by kamertemperatuur.
5. Voeg die afgekoelde vulsel by die tertdop.
6. Bedek en verkoel vir ten minste 4 uur totdat die vulsel gestol het.
7. As u gereed is om te bedien, klits die room met die oorblywende ¼ koppie suiker tot sagte punte, soos skeerroom.
8. Smeer die geklopte room eweredig oor die tert.
9. Sprinkel die witsjokoladeskeer oor die geklopte room
10. Sny tert in 6 gelyke stukke en geniet.

SPICY MANGO SALSA
Dit is 'n wonderlike salsa oor vis, hoender en varkvleis

Bestanddele:
3 koppies mango, in blokkies gesny ¼ x ¼
1 koppie tamatie, ontpit en in blokkies gesny ¼ x ¼
3 eetlepels Jalapeño -pepers, ontpit en fyngekap
1 koppie rooi soetrissies, in blokkies gesny ¼ x ¼
½ koppie fyngekapte koriander
½ koppie rooi ui, in blokkies gesny ¼ x ¼
2 eetlepels limoensap
2 tl Kosher sout

Prosedure:
1. Meng die bestanddele in 'n groot vlekvrye staal en vou dit saam met 'n rubberspatel.
2. Laat geure 2 uur meng voordat dit bedien word.

ORANJE ALMOND HOENDER PICCATA
Bedien met gestoomde jasmynrys vir 'n volledige maaltyd

Bestanddele:
2 Elke helm sonder been, sonder vel
Om kosher sout en cayennepeper te proe
2 eetlepels olyfolie
.25 koppie alledaagse meel
.75 Koppie vars lemoensap
.5 Koppie Sauvignon Blanc -wyn
2 eetlepels fyngekapte sjalotte
2 teelepel Pittige bruin mosterd
4 eetlepels koue soet botter
.25 koppie amandelskywe, liggies gebraai
1 eetlepel fyn basiliekruid

Prosedure:
1. Sny elke hoenderborsie in die lengte in die helfte. Bedek elke stuk hoender met kleefplastiek en stamp die borsvleis liggies tot ¼ duim dik.
2. Geur die gekapte hoenderborsies met die sout en rooipeper.
3. Bedek die gekruide hoender liggies in die meel. Skud oortollige meel af.
4. Verhit die olyfolie in 'n kleefvrye pan tot matige hitte.
5. Voeg die meelbestrooide hoender in die pan en kook aan albei kante tot goudbruin.
6. Haal die hoender uit die pan.
7. Bedek die pan met die lemoensap, witwyn en mosterd en verminder met die helfte.
8. Skakel die hitte af en klits die botter daarin tot dit gesmelt is.
9. Plaas die gaar hoenderborsies terug in die pan en verhit deur.
10. Plaas die geglasuurde hoender op en strooi die amandels en die gekapte basiliekruid oor.

SOMER SANGRIA
Dit is nie te vroeg om 'n vars drankie in die somer te geniet nie

Bestanddele:
2 Elke lemoen, een om te sny en een vir die versaping
1 Elke suurlemoen, in skywe gesny
.25 koppie gegranuleerde suiker
.25 Beker Triple Sec
2 eetlepels brandewyn
1 bottel verkoelde rooiwyn
.5 Koppie Swartbessies

Prosedure:
1. Plaas die gesnyde vrugte en suiker in 'n groot kruik en druk liggies met 'n houtlepel.
2. Roer die lemoensap, trippel sek en wyn by en verkoel minstens 2 uur.
3. Voeg voor die opdiening die swartbessies by en roer om die vrugte te versprei.
4. Plaas ys in die glase en giet die sangria en geniet.

GEROEDTE PYNKOEKKOEK MET VERS GEKEERDE ROOM
Bedien hierdie wonderlike koek met vars geklopte room.

Bestanddele:
1 koppie geroosterde pekanneute
.5 Koppie saggemaakte botter
.5 Koppie bruinsuiker
1 teelepel vanielje -uittreksel
4 Elke eier, geskei
.75 koppie All Purpose Meel
.5 tl Kosher sout
Agave Nectar Drizzle
.25 koppie gesmelte botter
.5 Beker Agave Nektar
.25 tl Gemaalde kaneel

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 350 grade, spuit 'n 8-duim-springvorm met panvrystelling.
2. Maal die geroosterde pekanneute fyn in 'n voedselverwerker en plaas in 'n bak.
3. Verroom die botter en suiker in ’n mengbak tot liggeel en donsig.
4. Voeg die vanielje -ekstrak en eiergele by die bottermengsel.
5. Voeg die meel by die pekanneute en meng goed.
6. Klits die eierwitte en sout in 'n vlekvrye staalbak tot sagte punte vorm.
7. Vou die blankes by die bottermengsel in, en vou dan die neutmeelmengsel in.
8. Skep die beslag in die voorbereide koekpan en plaas dit in die oond en bak 30 tot 40 minute of tot 'n spies skoon uit die middel van die koek kom.
9. Haal die koek uit die oond en laat afkoel vir 5 minute in die pan.
10. Haal die koek uit die pan en plaas op 'n bord.
11. Meng die gesmelte botter, agave -nektar en kaneel en drup oor die koek terwyl die koek warm is.

SPICY MOJO GARNAL MET MANGO & AMPERMENT
Bedien hierdie wonderlike lentegereg met gestoomde rys.

Bestanddele:
3 eetlepels olyfolie
1 koppie gekapte rooi uie, ¼ x ¼
1 eetlepel gemaalde knoffel
2 eetlepels gemaalde Jalapeño -soetrissies, sonder sade
1 teelepel fyngemaakte rooi chili
.25 koppie gekapte basiliekruid
.5 koppie gekapte munt
2 eetl ligte sojasous
2 eetlepels vars lemmetjiesap
1 lb Garnale, 35 tot 40 tel, geskil en ontdek
2 koppies vars mango, in blokkies gesny
3 eetl geroosterde gerasperde klapper

Prosedure:
1. Verhit die olyfolie in 'n braaipan oor medium hoë hitte.
2. Voeg die uie, knoffel en jalapeño -soetrissies by en kook tot ligbruin.
3. Voeg die fyngedrukte rooi chili, basiliekruid, kruisement, sojasous, lemmetjiesap en garnale by en kook tot die garnale gaar is, ongeveer. 5 tot 7 minute, gereeld roer.
4. Verwyder die pan van die hitte en voeg die mango by en kook tot mango warm is.
5. Plaas die garnale op 'n warm skottel en strooi die geroosterde klapper oor.

RIGATONI PASTA met OESTERSWEMPELS, BACON en MINT
Vir aandete vanaand ??
Opbrengs: 4 porsies

Bestanddele:
4 koppies gaar Rigatoni -pasta
3 eetlepels ekstra olyfolie
1 lb Oestersampioene, in stukke gesny
1 eetlepel gemaalde knoffel
1 teelepel droë tiemie
.5 koppie hoenderbouillon
1 koppie gerasperde Switserse kaas
.5 Koppie gekapte munt
.5 Koppie gekapte spek
Vars gebarste swartpeper

Prosedure ::
1. Voeg die olyfolie in 'n kastrol en verhit tot medium hitte.
2. Voeg die sampioene, knoffel en tiemie by en kook tot die sampioene ligbruin is en stop met die vrystelling van vloeistof.
3. Roer die hoenderbouillon en gaar pasta by.
4. Roer die Switserse kaas by en kook tot kaas gesmelt is en bedek die pasta.
5. Verwyder van die hitte en roer die kruisement by.
6. Plaas pasta in 4 bakkies en sprinkel elke bak met spek.
7. Vars gebraaide peper oor die pasta en sit voor.

GEBRAAIDE HOENDER PAPPARDELLE
'N Romerige, vertroostende pastagereg vir aandete vanaand!
Opbrengs: 6 porsies

Bestanddele:
8 oz Gekookte Pappardelle -noedels by kamertemperatuur
.25 koppie gekapte spek
.5 Koppie Gemaalde Oond Gedroogde Tamaties, verpak met olie
3 Koppies Gaar Rotisserie Hoender, grof gekap
1 eetlepel gekapte knoffel
1 eetlepel gekapte sjaloties
.5tl Gemaalde Rooi Chili
.5 koppie droë witwyn
1 koppie hoenderbouillon
.5 Koppie Swaar room
.5 Koppie vars basiliekruid, gekap
2 eetlepels gerasperde Romano -kaas

Prosedure:
1. Kook die spek met die tamaties in 'n kleefvrye pan tot die spek bros is.
2. Voeg die hoender, knoffel, sjalot en pepervlokkies by en kook tot die knoffel ligbruin is.
3. Ontvries die pan met die witwyn, roer die sous en swaar room by.
4. Voeg die pasta by en roer saam en bring tot kookpunt en kook tot die sous effens verdik is.
5. Voeg die vars basiliekruid by en sit voor.
6. Besprinkel met gerasperde Romano -kaas.

SJOKOLADE & amp PRETZELKLUSTERS MET PEULE
Maak hierdie heerlike peuselhappie saam met u kinders!

Bestanddele:
4 onse. Gesoute Pretzel Sticks
6 oz. Bittersoet sjokolade, grof gekap
2 oz. Heuninggeroosterde grondboontjies, fyn gekap

Prosedure:
1. Voer 'n bakplaat met waspapier uit
2. Plaas jou pretzels in 'n verseëlbare Ziploc -sak
3. Lê jou krakelsak op die toonbank en breek tot dit ongeveer is. 1/4 stukke
4. Plaas die gekapte sjokolade in 'n droë vlekvrye staalbak en plaas dit op die stoofplaat oor 'n waterbad
5. Smelt die sjokolade, roer aanhoudend tot glad
5. Verwyder die sjokolade van die hitte en voeg die pretzelstukke by en roer dit saam
6. Verwyder die sjokolade van die hitte en voeg die pretzelstukke by en roer dit saam
7. Smeer die trosse met 'n lepel op die bakpapier wat met waspapier uitgevoer is
8. Sprinkel die gekapte grondboontjies oor die trosse
9. Plaas die trosse in die yskas om af te koel en te stol
10. Berg trosse by kamertemperatuur

VANILLA PONDKOEK
Met vars bessies en roomys

Bestanddele:
3 eetlepels volmelk
3 Elke groot eier
1,5 teelepel vanielje -uittreksel
1,5 koppies koekmeel
.75 koppie gegranuleerde suiker
.75 tl Bakpoeier
.25 tl Kosher sout
.5 lb.Sagte botter

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer 'n 8 ࡪ broodpan liggies en plaas 'n stuk bakpapier onder in die pan
2. Meng die melk, eiers en vanielje -ekstrak in 'n bak
3. Meng die koekmeel, suiker, bakpoeier en sout in 'n mengbak
4. Plaas op lae spoed om te kombineer, en voeg dan die botter en die helfte van die eiermengsel by
5. Meng totdat die droë bestanddele klam is, verhoog die spoed van die menger en klits vir 30 sekondes
6. Voeg die orige eiermengsel by en meng tot net gemeng
7. Skep die beslag in die voorbereide pan en plaas in die voorverhitte oond en bak ongeveer. 50 minute tot die koek gaar is
8. Toets die pondkoek deur 'n tandestokkie in die middel van die koek te steek en as dit droog uitkom, is u pondkoek klaar
9. Laat die pondkoek afkoel tot kamertemperatuur. haal dan uit die pan

Versier:
1. Nadat die pondkoek heeltemal afgekoel het, sny dit in skywe en plaas dit op kamertemperatuur. bord
2. Plaas vars bessies aan die een kant van die pondkoek
3. Plaas 'n lepel roomys aan die ander kant van die koek
4. Bedruip heuning oor die hele nagereg
5. Sprinkel poeiersuiker oor nagereg

ARTICHOKE PAN GEBRAAIDE HOENDER
Bedien die hoenderfamiliestyl saam met 'n pasta pasta vir 'n heerlike ete
Opbrengs: 4 porsies

Bestanddele:
4 elk hoenderborsies sonder been, sonder vel
Om te proe, sout en peper
2 eetl meel vir alle doeleindes
2 eetl aartappelmeel
2 eetlepels olyfolie
9 onse. Gemarineerde artisjokharte, in kwarte gesny
1 koppie droë witwyn
.25 koppie Heuning
2 eetl appelasyn
2 eetlepels saggemaakte ongesoute botter
2 eetl gekapte vars tiemie
Gebarste swartpeper

Prosedure:
1. Meng die meel en hou voor
2. Bestrooi die hoenderborsies met die meel en hou voor
3. Verhit 'n groot kleefvrye pan tot medium hitte, voeg die olyfolie by
4. As olyfolie warm is, voeg die hoender in die pan en verbruin aan beide kante, ongeveer. 3 minute per kant
5. Voeg die artisjokharte in die pan en soteer tot die rande effens bros is
6. Klits die wyn, heuning en asyn saam in 'n aparte bak en voeg by die hoenderpan. Prut vir 3 tot 4 minute om die sous te verminder
7. Verwyder die pan van die hitte en roer die sagte botter en vars tiemie by
8. Breek vars peper oor die hele gereg

OSCAR ’S TAPENADE
Lekker gesmeer met pita of knapperige Franse brood vir jou Oscar -besoekpartytjie
Opbrengs: 1,5 koppies

Bestanddele:
2 koppies Piquillo -gevulde olywe
3 elk Spaanse ansjovisfilette
2 eetl kappertjies, gekap
1 teelepel gekapte knoffel
1 tl lemoenskil
.75 koppie ekstra maagdelike olyfolie

Prosedure:
1. Pols die olywe in 'n voedselverwerker tot effens dik
2. Plaas die gekapte olywe in 'n bak en vou die res van die bestanddele by om die tapenade te vorm
3. Geur die tapenade met 'n skeur vars peper
4. Plaas in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik

VALENTYN ’S GEPASTE RAPPYMOUS
As u 'n Valentynsete by die huis maak, kan u en u geliefde hierdie heerlike resep geniet.
Opbrengs- 8 porsies

BESTANDDELE:
2 teelepels ongegeurde gelatien
2 eetlepels koue gefiltreerde water
5 koppies vars frambose
¾ Koppie gegranuleerde suiker
¼ teelepel gemaalde kardemom
¼ teelepel gemmer
2 groot eierwitte, by kamertemperatuur
1-koppie swaar room
½ koppie geskeer wit sjokolade
Om suiker in die rou te proe

PROSEDURE:
1. Plaas die water in 'n klein plastiekbak, strooi dan die gelatienpoeier oor die water en laat staan ​​totdat dit sag is.
2. In 'n voedselverwerker, puree 4 koppies frambose met ½ koppie suiker. Syg die puree deur 'n sif en bewaar. Vou die gemmer en kardemom by.
3. In 'n mikrogolfoond, smelt die saggemaakte gelatien vir 5 sekondes op lae krag.
4. Klits die gelatien by die gekruide framboosmoes.
5. Klits die eierwitte saam met die oorblywende ¼ koppie suiker in 'n vlekvrye staalbak totdat die eierwitte styf en glansend is.
6. Vou die stywe eierwitte in die gesoute framboosmoes in twee fases. Moenie te veel meng nie.
7. Klits die swaar room in 'n aparte bak tot ferm, maar nie droog nie. Vou die slagroom by die framboosmengsel in.
8. Plaas die framboosmousse eweredig in 8 groot wynglase.
9. Verkoel vir 2 uur om te stol of oornag.
10. Versier elke wynglas met die 1 koppie oorblywende frambose en geskeer wit sjokolade.
11. Sprinkel suiker in die rou op elke voltooide mousse net voor opdiening.

KORNMEEL GESEILDE GARNAL
Lekker happie vir hierdie naweek se speletjie met 'n wonderlike tartaarsous.

Bestanddele:
1 eier geslaan
1 koppie volmelk
2 teelepels Swartmaak speserye
½ teelepel koeksoda
2 teelepels bakpoeier
¾ Koppie geel mieliemeel
¼ Koppie meel vir alle doeleindes
¼ teelepel Cayennepeper
20 Elke skoongemaakte, gedefinieerde garnale, gevlieg
Mielie-olie vir diepbraai

Prosedure:
1. Meng die eier, melk en 1 teelepel swartgemaakte speserye in 'n vlekvrye staalbak.
2. Voeg die koeksoda, bakpoeier, mieliemeel, meel en rooipeper by.
3. Meng goed om 'n beslag vir die garnale te maak.
4. Meng die garnale met die oorblywende teelepel swart speserye.
5. Bedek die garnale in die mieliemeelbeslag tot dit eweredig bedek is.
6. Verhit die mielieolie tot 360 grade in 'n diep houer.
7. Braai die garnale in 4 sarsies tot goudbruin.
8. Dreineer op papierhanddoeke en sit voor met vars suurlemoen.

SUPER KOM STYL KRISPIG AARTAPPELVELLE
Is jy gereed vir voetbal? Begin u Super Bowl -partytjie met hierdie klassieke varkvel

Bestanddele:
4 elke Idaho -aartappels, geskrop en droog gedruk
4 teelepel ongesoute botter, versag
4 teelepels ekstra olyfolie
Om te proe, kosher sout en peper
1 koppie verkruimelde appelhout gerookte spek
1 koppie Pepper Jack Cheese, gerasper
.5 koppie Cherry Peppers, in dun skywe gesny
4 eetlepels BBQ -sous

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 400 grade
2. Prik die aartappels oraloor met 'n vurk en plaas die aartappels op 'n bakplaat en bak tot die vel bros is en die aartappels sag in die middel is. 1,5 uur
3. Laat die aartappels afkoel by kamertemperatuur. sny dan elke aartappel in die lengte in die helfte. Verwyder die gekookte aartappelvleis uit die helfte sonder om die vel te breek, laat 'n kwart duim aartappel in elke helfte (hou gekookte aartappelvleis vir 'n aartappelslaai)
4. Plaas die aartappels met die vleeskant na bo op 'n bakplaat
5. Plaas 1 teelepel botter in elke aartappelskil
6. Bedruip 1 teelepel olyfolie in elke vel
7. Geur die velle met sout en peper, plaas die gegeurde velle terug in die 400 grade oond en kook tot dit bros is, ongeveer. 5 tot 8 minute
8. Haal die skerp velle uit die oond en plaas 2 oz. spek en 2 oz. peperjackkaas in elke vel eweredig
9. Plaas 1 eetlepel kersiepepers op elke vel
10. Plaas terug in die oond en kook tot die kaas gesmelt is
11. Haal die skil uit die oond en plaas die skil op 'n opdienbord
12. Bedruip BBQ -sous gelyk oor die skil en geniet

KOELSALMSLAAI
Hierdie seekoslaai word heerlik bedien op 'n botteragtige croissant of oor vars gemengde groente.

Bestanddele:
.75 koppie Mayonnaise
.5 koppie pitlose komkommers, geskil en in blokkies gesny
.25 koppie Griekse jogurt
2 eetlepels fyngekapte sjalotte
1 eetlepel gemaalde dille
1 eetlepel gemaalde vars dragon
1 eetlepel suurlemoensap
1 eetlepel gemaalde kappertjies
1 pond salmfilet, sonder vel, gekruid en gaar op die rooster en dan afgekoel

Prosedure:
1. Meng die eerste 8 bestanddele in 'n bak van vlekvrye staal en meng tot gekombineer tot 'n verband
2. Breek die verkoelde gaar salm in stukke
3. Vou die salmstukkies by die slaaisous. Moenie te veel meng nie
4. Bespreek vir diens

GOUE RAISIEN RYSKOOL
'N Resep wat kinderherinneringe laat terugkom

Bestanddele:
1 liter volmelk
.5 koppie + 2 eetl Ongekookte Langgraanrys
.5 tl Kosher sout
9 eetlepels gegranuleerde suiker
2 eiergele
1 teelepel vanielje -uittreksel
.25 tl Gemaalde kaneel
.25 tl Gemaalde Peper
.25 koppie goue rosyne
.5 koppie Swaar room
1 eetlepel donker rum

Prosedure:
1. Meng die melk, rys en kosher sout in 'n kastrol en laat prut tot die rys sag is, ongeveer. 30 minute.
2. Meng 8 eetlepels suiker, eiergele, vanielje en speserye in 'n bak en sit voor.
3. As die rys gaar is, roer die goue rosyne, eiermengsel by die rys.
4. Kook die rys oor matige hitte, roer aanhoudend vir ongeveer 3 minute totdat die mengsel verdik.
5. Verwyder die rys van die hitte en plaas dit in 'n ander bak van vlekvrye staal om af te koel.
6. Klits die room en die oorblywende eetlepels suiker en rum met 'n draadklitser tot sagte punte vorm.
7. Vou die afgekoelde rysmengsel in 6 opdienbakke in en verkoel 3 uur voor opdiening.
8. Bestrooi met kaneelsuiker voor jy dit voorsit.
9. Bedien altyd ryspoeding verkoel.

WINTERTYD GEGRILDE SALM MET SPICY & SOET GEUR
Dit is 'n wonderlike wintergeroosterde salm, want u kan 'n rooster of braaipan gebruik, afhangende van die weer in u omgewing.

BESTANDDELE:
2 eetlepels donkerbruin suiker
1 eetl Chili poeier
1 teelepel gemmer
1 teelepel gemaalde komyn
.5 tl Kosher sout
.5 teelepel gemaalde peper
6 Elke 5 oz salmfilette, vel en penbene word verwyder
1 eetlepel olyfolie

METODE:
1. Smeer u roosterpan of rooster liggies met kookspuit en verhit tot matige hitte
2. Terwyl die rooster of roosterpan verhit word, kombineer die speserye
3. Smeer elke salmfilet eweredig met olyfolie aan alle kante
4. Vryf die speserye aan elke salmfilet aan alle kante
5. Rooster die salm 4 tot 5 minute aan die vleeskant af tot liggies verkoel
6. Draai om en kook nog 5 minute tot gaar vir 'n matige gaarheid
7. Bedruip met 'n bietjie olyfolie voor opdiening

VAKANSIE KRUID- EN BOKKAASDIPP
Bedien hierdie vakansiehappie met pitaskyfies, rou seldery en knapperige Franse brood

Bestanddele:
6 oz. Franse bokkaas
1 eetl suurroom
1 eetlepel ekstra olyfolie
.25 koppie gekapte pietersielie
1 eetlepel vars tiemie gekap
1 eetlepel gekapte basiliekruid
2 teelepels gekapte munt
1 teelepel seesout
2 teelepels gekapte swartpeper

Prosedure:
1. Plaas die bokkaas en suurroom in 'n voedselverwerker en verwerk tot glad
2. Haal uit die voedselverwerker en plaas die kaasmengsel in 'n bak en vou die vars kruie en sout en peper by
3. Laat die dip vir 'n uur in die yskas rus voordat dit bedien word

BESTE WINTERWARM SJOKOLADE
Opbrengs: 2 bekers

Bestanddele:
4 onse. Semi soet sjokolade van hoë gehalte
2 koppies volmelk
.25 tl Gemaalde kaneel

Prosedure:
1. Kap sjokolade grof en plaas in 'n 2-koppie mikrogolfbeker
2. Voeg die melk by en plaas onbedek in die mikrogolfoond. Kook vir 45 sekondes, verwyder dan en roer
3. Voeg kaneel by die sjokolademelkmengsel en sit terug in die mikrogolfoond en kook vir 3 tot 4 minute of tot warm sjokolade heeltemal verhit is
4. Giet warm sjokolade in 2 bekers
5. Bedek elkeen met 'n lepel geklopte room

KUBANSE STYL VARKTJIES
'N Hartlike, smaaklike wintergereg.

BESTANDDELE:
8 elk, been in varkhakies ½ duim dik, geur met sout en peper
4 eetl ongesoute botter
1 koppie in dun skywe gesny
2 koppies dun gesnyde rooipepers
.5 tl Gemaalde komyn
.5 tl Gemaalde Gerookte Paprika
.25 teelepel gedroogde oregano
1 eetlepel gemaalde knoffel
.75 koppie lemoensap
1 eetlepel suurlemoensap

Prosedure:
1. Smelt 1 eetlepel botter in 'n braaipan oor medium hoë hitte.
2. Voeg 4 tjops by en kook aan beide kante tot goudbruin. Haal uit die pan.
3. Voeg 1 eetlepel gereserveerde botter in die pan, voeg die oorblywende varktjops by en kook tot goudbruin aan beide kante. Haal uit die pan.
4. Voeg die uie, rissies en 1 eetlepel gereserveerde botter in die pan en kook tot sag. Voeg die speserye by en kook vir 3 minute.
5. Voeg die sappe by en verminder tot 'n stewige konsekwentheid.
6. Klits die oorblywende eetlepels botter by die sous.
7. Plaas varktjops op 'n bord en skep sous oor die tjops.

KRUIDIG DEVILED EIERE
Fantastiese item om na 'n vakansie -potjie te bring.

Bestanddele:
10 elk, eiers
.25 koppie Mayonnaise
2 eetlepels pittige bruin mosterd
1 eetlepel Sweet Pickle Relish
2 teelepels groen Tabasco
2 eetl gekapte koriander
.5 tl Kosher sout
1 teelepel swartpeper
Chili poeier, na smaak

Prosedure:
1. Plaas die eiers in 'n kastrol en bedek met kamertemperatuur. water
2. Bedek die pan en bring tot kookpunt. Verwyder die pan van die hitte en laat staan ​​vir 12 minute
3. Syg die eiers uit die water en plaas dit in 'n yswaterbad. As die eiers afgekoel het, trek dit onder lopende water af
4. Sny die eiers in die lengte in die helfte en skei die eiergele van die wit helftes
5. Plaas die wit helfte regop om gevul te word
6. Plaas die eiergele in 'n bak, voeg die mayonnaise, mosterd, resep & amp; Tabasco by en meng tot glad
7. Vou die koljander, sout en peper by
8. Skep die eiergeelvulsel in die wit helftes
9. Besprinkel die voltooide eiers liggies met rissiepoeier

SPICY BASIL & amp GARNALE OOR GESEISDE RYS

Bestanddele:
3 koppies gekookte rys, warm gehou
20 elk Garnale, geskil, bedek met sterte
1 eetl mielieolie
1 eetl Chili Knoffelsous
1 teelepel Mieliestysel
.25 tl Kosher sout
.5 koppie Clam Juice
2 eetl gekapte vars basiliekruidblare
2 eetl rysasyn

Prosedure:
1. Gooi die garnale met olie, chili -knoffelsous, mielieblom en sout in 'n vlekvrye staalbak
2. Verhit 'n braaipan tot medium hoë hitte en voeg die garnale in 'n enkele laag in die pan en kook die garnale tot gaar en nie deursigtig nie
3. Voeg die mosselsap in die pan om te ontlas en kook die sous tot dik, sowat 2 minute
4. Roer die basiliekruid by die sous
5. Voeg die rysasyn by die warm rys en vou saam
6. Plaas die gekruide rys in 'n bak en bedek met die pittige garnale en sous
7. Vyf garnale per bestelling
Let wel: As sous te dik word, verdun met 'n bietjie mosselsap.

GEMASTE BLOMKOOL & amp; PARSNIPS
'N Goeie alternatief vir kapokaartappels by Thanksgiving Dinner

Bestanddele:
6 koppies gekapte blomkool
3 koppies fyngekapte, geskilde pastinaak
.5 koppie volmelk
2 eetl swaar room
2 onse hele botter
2 tl Kosher sout
1 teelepel gemaalde swartpeper
.5 tl Gemaalde mielie
3 eetl gekapte pietersielie

Prosedure:
1. Bring 'n pot water tot kookpunt, voeg dan die blomkool en pastinaak by en kook tot sag, sowat 8 tot 12 minute.
2. Dreineer die gaar groente en plaas dit in 'n voedselverwerker. Reserwe kookpot.
3. Voeg die melk, swaar room by en pols tot glad. Moenie toelaat dat die motor loop nie, anders het u 'n deeglike bykomstigheid.
4. Gooi die fyngekapte groente terug in die pot waarin dit gaar was, en voeg die res van die bestanddele by en vou tot goed gemeng.

DIE GROOT GF PAMPOENTEI
Deel hierdie glutenvrye bederf tydens hierdie vakansiepartytjie van hierdie jaar.

Bestanddele vir tertkors:
.5 koppie verkorting
1,5 koppies klip rysmeel
.25 koppie koue water

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 400 grade
2. Sny die maaskaas in die rysmeel tot die tekstuur van growwe meel
3. Voeg die water by en werk die deeg met hande tot sag en buigbaar en vorm 'n bal
4. Plaas die deeg in 'n 9 duim -tertpan en druk eweredig aan die onderkant en sye
5. Gebruik 'n vurk en prik die bodem en sye van die deeg en bak tertkors vir 12 tot 15 minute tot die rande goudbruin en die kors gestol is.
6. Laat die kors afkoel voordat die vulsel bygevoeg word

Bestanddele vir pasteivulsel:
2 koppies Pure Pumpkin Puree
2 elk Eiers
1 koppie volmelk
.75 koppie gegranuleerde suiker
.25 tl Kosher sout
.75 tl Vanielje -ekstrak
1 teelepel gemaalde kaneel
.5 tl Gemaalde gemmer
.5 tl Gemaalde naeltjie

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 425 grade
2. Meng die bestanddele saam in 'n bak met 'n draadklitser en meng tot goed gemeng
3. Giet die pampoenvulsel in die glutenvrye tertkors en bak 15 minute
4. Verlaag die oond tot 350 grade en bak nog 40 tot 50 minute tot tert gestol is
5. Laat die tert heeltemal afkoel en sit dan oornag in die yskas om geure te meng

GEVULDE ZUCCHINI
Gee hierdie muurbal 'n opknapping

Bestanddele:
4 elk Medium Courgette, steelkant verwyder
3 eetlepels ekstra olyfolie
2 teelepels gemaalde knoffel
.75 koppie hoenderbouillon
.5 koppie Couscous
.25 koppie rosyne
1 koppie bokkaas
2 eetlepels gekapte pimento -olywe
2 eetlepels fyngekapte marjolein
3 eetlepels geroosterde dennepitte, gekap

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 475 grade
2. Sny 1/2 duim van die courgette in die lengte af en rangskik die gesnyde kant na onder in 'n mikrogolfvaste pan. Mikrogolf die courgette vir 4 tot 6 minute tot sag
3. Laat eenkant om af te koel voordat jy die sade uitskep
4. Skep die courgette uit nadat dit afgekoel is en laat 'n kwart duim dik dop. Sit die gesnyde kant na bo in 'n bakplaat en geur met sout en peper
5. Verhit 'n klein kastrol en voeg die olie by. Kook die knoffel tot sag, voeg dan die sous by en bring tot kookpunt. Roer die koeskoes, die helfte van die bokkaas, rosyne, olywe en marjolein vinnig by
6. Verwyder van die hitte en bedek die kastrol en laat die koeskoes al die vloeistof absorbeer en sag word
7. Plak die koeskoes liggies met 'n vurk en geur met sout en peper
8. Laat die koeskoesmengsel afkoel tot kamertemperatuur. voor jy courgette vul
9. Vul die courgette eweredig met die koeskoesmengsel
10. Sprinkel die gevulde courgette met die oorblywende bokkaas en bak tot die kaas ligbruin is
11. Haal uit die oond en sprinkel die courgette met geroosterde dennepitte

PARMESAN en KRUIDORZO
'N Fantastiese bygereg op 'n koel aand

BESTANDDELE:
1 koppie droë Orzo -pasta
1/2 koppie swaar room
1/4 koppie gerasperde parmesaankaas
1 eetlepel vars tiemie, gekap
1 eetlepel vars marjolein, gekap
1/4 tl varsgemaalde neutmuskaat
1 eetlepel saggemaakte botter
2 tl Kosher sout
1 teelepel swartpeper

METODE:
1. Bring 'n pot soutwater tot kookpunt vir die orzo.
2. Kook die orzopasta tot sag, dreineer die pasta uit die water.
3. Plaas die gaar orzo -pasta terug in die pot en roer die swaar room en parmesaankaas by.
4. Kook tot die sous dik word, skakel die hitte af en voeg die res van die bestanddele by.
5. Bedien die orzo as 'n wonderlike aand bykos.

GEGRILDE PACIFIC RIM CHICKEN met BLAUWE SOUS
'N Goeie verskoning om die rooster hierdie herfs te gebruik

BESTANDDELE VIR HOENDER:
1 eetl sojasous
1 eetlepel bruinsuiker
1 eetlepel grondboontjiebotterolie
1/2 teelepel Kosher sout
4 hoenderdye sonder been, sonder vel

METODE:
1. Voorverhit die rooster tot medium hoë hitte.
2. Meng die eerste 4 bestanddele en plaas dit in 'n bak. Voeg die hoenderdye by en laat dit vir 3 uur marineer.
3. Haal die hoender uit die marinade, plaas dit op die rooster en kook aan albei kante tot gaar, ongeveer 4 minute aan elke kant.
4. Haal hoender van die rooster af en laat rus terwyl jy sous maak.

BESTANDDELE VIR PYNOUSSOUS:
1/2 koppie hoenderbouillon
1/4 koppie dik grondboontjiebotter
2 eetlepels bruinsuiker
2 eetl rys wynasyn
2 eetlepels limoensap
1 eetl sojasous
1 eetlepel vars gemmer
1 eetlepel knoffel chili sous
1/2 koppie gekapte koriander

METODE:
1. Meng die eerste 8 bestanddele in 'n kastrol en bring tot kookpunt, laat dan prut en kook vir 3 minute.
2. Verwyder van die hitte en roer die koriander by.
3. Bespreek die sous vir diens.

TE GOED OM WARE UI RINGE TE WEES
Maak 'n koue bier oop en geniet hierdie voorgereg saam met vriende en familie

Bestanddele:
Groente -olie vir braai
20 stukke geskilde uie, 1 ″ dik
2 koppies Karringmelk
2 koppies alledaagse meel
2 tl Kosher sout
1 teelepel Bakpoeier
2 teelepels swartpeper
1 teelepel Bakpoeier
2 teelepels swartpeper
1 teelepel Gerookte Paprika
.5 teelepel Cayennepeper
Seesout

Prosedure:
1. Plaas die gesnyde uieringe in die karringmelk om 1 uur te marineer
2. Meng meel met speserye behalwe seesout
3. Plaas die groente -olie in 'n groot pot en bring tot 375 grade
4. Verwyder die uieringe uit die karringmelk en gooi die gekruide meel daarin en doop dan terug in die karringmelk, dan terug in die gekruide meel
5. Daar moet 2 lae op die uieringe wees
6. Plaas die bedekte uieringe vir 10 minute in die yskas terwyl die olie verhit word
7. As die olie warm is, voeg die ringe in 3 bondels by, sodat die olietemperatuur nie verlaag word nie
8. As die uieringe goudbruin en bros is, haal dit uit die olie en plaas dit op papierhanddoeke om af te dreineer
9. Geur die warm uieringe met seesout

SONDAG SWART BOONDIPP
'N Groot duik vir 'n Sondagvoetbalwedstryd

BESTANDDELE:
2 teelepels ekstra maagdelike olyfolie
3/4 koppie gekapte uie
1 teelepel gemaalde knoffel
1 eetlepel gemaalde Jalapeno
1 blik 15,5 oz swartbone, gedreineer en liggies gespoel, hou sap op
2 eetlepels limoensap
1/2 teelepel gemaalde komyn
1/2 teelepel Chili poeier
2 eetl gekapte koriander
1 eetlepel voorbehou boontjiesap
1 eetlepel Kosher sout

METODE:
1. Verhit 'n braaipan tot matig warm, voeg die olyfolie by.
2. Voeg die uie by en kook tot liggies gekarameliseer, voeg die knoffel en jalapeno by en kook nog 1 minuut. Laat afkoel.
3. Plaas die bone in 'n voedselverwerker, voeg die afgekoelde uiemengsel en die res van die bestanddele by en verwerk tot amper glad.
4. Sit voor saam met mielietortillaskyfies of pitaskyfies.

OOND GEBAKTE KRUID AARTAPPELS
'N Groot partytjie -plesier

BESTANDDELE:
1 # Russet -aartappels
2 eetlepels ekstra olyfolie
2 eetl gemaalde vars grasuie
2 eetlepels gemaalde vars salie
1 eetlepel vars roosmaryn
1 eetlepel Kosher sout
2 teelepels swartpeper

METODE:
1. Voorverhit die oond tot 350 grade, bedek 2 bakplate met 'n kleefwerende panbespuiting.
2. Sny die aartappels in dun skyfies en plaas in 'n bak.
3. Voeg yswater in die bak en laat die aartappelskywe vir 1 uur week.
4. Droog die aartappelskywe met 'n slaaispinner en plaas op papierhanddoeke en vee die skywe uit tot baie droog.
5. Lê die skywe op die voorbereide bakplate en plaas in die oond.
6. Terwyl die skyfies bak, kombineer die oorblywende bestanddele in 'n bak en hou voor.
7. Bak die skywe tot dit begin verbruin, ongeveer. 20 minute.
8. Draai die skywe om en bak tot goudbruin en bros.
9. Haal die skyfies uit die oond en sit in 'n bak.
10. Gooi die bros skyfies met gekruide olyfolie en sit voor.

CORNBREAD DRESS
'N Fantastiese bykos of pluimveevulsel

BESTANDDELE:
1/4 koppie gesmelte botter
3/4 koppie gekapte uie
3/4 koppie gekapte seldery
6 koppies gaar mieliebrood, in blokkies gesny
1 koppie Gaar ontbytwors, in klein stukkies gebreek
3 koppies hoenderbouillon
2 eetl vars salie, fyngekap
2 teelepels gemaalde swartpeper
1 eetlepel Kosher sout

METODE:
1. Verhit 'n kastrol tot medium hitte en voeg die botter by.
2. Voeg die uie en seldery by en sweet die groente vir ongeveer. 5 minute tot sag.
3. Voeg die mieliebrood en wors en hoenderbouillon by.
4. As die dressing warm is, skakel die hitte af en vou die res van die bestanddele versigtig by.
5. Bedien dadelik.

ROOIPEUR AIOLI
'N Goeie dip of versiering vir geroosterde vis

BESTANDDELE:
8 gram geroosterde rooi soetrissies
1/2 sny witbrood, kors verwyder
1 eetlepel mayonnaise
2 tl Country Style Dijon Mosterd
1 teelepel gemaalde knoffel
1/4 teelepel Chili poeier

METODE:
1. Plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker en meng tot glad.

SPANSE LANDSTYLSLAAI MET VERJAARDE SHERRY DRESS
'N Heerlike partyslaai

Bestanddele:
.25 koppie Spaanse ekstra olyfolie
3 eetlepels verouderde sjerrie asyn
1 elk eiergeel
1 eetlepel gemaalde knoffel
1 teelepel Mosterd
.5 tl Rookpaprika
8 koppies gerasperde Romaine blaarslaai
4 elk lemoene, in vellose segmente gesny
1 koppie druiwetamaties, in die lengte in die helfte gesny
.5 koppie Smokehouse Amandels
.25 koppie Pimento -gevulde olywe, grof gekap
Om te proe, vars gekapte peper
Om te proe, seesout

Prosedure:
1. Klits die eerste 6 bestanddele in 'n klein bak saam om 'n slaaisous te vorm
2. Klits tot die slaaisous bymekaar kom en 'n romerige voorkoms het
3. Gooi in 'n ander bak die blaarslaai, lemoene, tamaties, amandels en olywe saam en verdeel gelyk tussen 4 bakkies
4. Bedruip die slaaisous in 'n zigzagpatroon oor die slaaie
5. Maak vars peper oor slaaie en strooi seesout oor om die slaaie klaar te maak

GARLIC DINNER ROLLS
Hierdie broodjies is heerlik saam met sop of slaaie

Bestanddele:
6 Elke rolbrooddeegballetjies
2 eetlepels gesmelte botter
1 eetlepel olyfolie
1 eetlepel gemaalde knoffel
2 eetlepels gerasperde Parmesaan
1 eetlepel vars pietersielie
1 eetlepel Kosher sout

Prosedure:
1. Ontdooi die broodrolletjies volgens die aanwysings. As die deeg sag is, sny elke stuk in 2 stukke en vorm weer in balletjies
2. Plaas rolletjies op 'n bakplaat van 1 tot 2 sentimeter uitmekaar, wat met 'n kleefwerende sproei bespuit is
3. Bedek die deegballetjies los met 'n deursigtige omhulsel en laat rys by kamertemperatuur tot dubbel die grootte
4. Voorverhit die oond tot 375 grade. As die oond warm is, plaas die broodjies in die oond en bak tot goudbruin
5. Vir die knoffelbotter, meng die botter, olie en knoffel in kastrol en kook knoffel tot geurig. Moenie bruin nie.
6. Smeer die warm rolle met die knoffelbotter, plaas die rolle in 'n bak en gooi die parmesaankaas, pietersielie en sout saam tot goed bedek.

PAN GESEERDE STEAKS MET SOPPELS
Dit is 'n wonderlike hoofgereg met kapokaartappels

Bestanddele:
4 elk Biefstukke / 6 oz elk
2 eetlepels groente -olie
Om te proe, kosher sout en swartpeper
2 eetl ongesoute botter
6 koppies gesnyde wit sampioene
2 teelepels gedroogde tiemie
1 eetlepel gemaalde knoffel
2 eetlepels fyngekapte sjalotte
.25 tl Gerookte paprika
1 koppie ingemaakte beesvleisbouillon
2 eetlepels Country Style Dijon -mosterd
2 teelepels Worcestersous
1 teelepel vars suurlemoensap

Prosedure:
1. Geur die steaks mildelik met sout en peper aan alle kante
2. Plaas 'n braaipan oor medium hoë hitte en voeg die groente -olie by
3. As die olie warm is, braai die paaltjies aan beide kante tot 'n diepbruin kleur verkry word. Ongeveer. 4 minute per kant
4. Haal die steaks uit die pan en hou op 'n warm plek tot opdiening
5. Voeg die botter in die pan waarin die steaks ingebrand is, voeg dan die sampioene, tiemie, knoffel, sjaloties en gerookte paprika by en kook tot sampioene goudbruin is en die meeste vog verdamp het
6. Voeg die sous by om die pan te ontglans, voeg dan die Dijon by en verminder die sous vir 5 minute op medium laag. Roer die oorblywende bestanddele saam met die geskroeide steaks met die sappe in die pan
7. Laat prut tot die sous verdik het, en draai die steaks om met die sous
8. Plaas die steaks op 'n bord en giet die sous oor die steaks

SPICY BACON TAMATIE RELISH
'N Goeie bolaag vir hamburgers of hoenderbroodjies

Opbrengs: 1 koppie of 4 porsies

BESTANDDELE:
3 Elke spekskywe, grof gekap
1/2 koppie geel ui, gekap
1/4 koppie bruinsuiker
1/4 koppie Kreoolse mosterd
1/4 koppie ketchup
3/4 koppie tamaties, ontpit en gekap
1 eetlepel Rooi Tabasco -sous

METODE:
1. Kook die spek in 'n braaipan tot bros, en verwyder dan die spek.
2. In die spekvet, soteer die uie vir 2 minute tot ligbruin en sag.
3. Roer die res van die bestanddele by en laat prut vir 1 minuut of tot die lekkerny 'n lekker voorkoms het.

PAN GESOOR GEDROOGDE KERSVARK TENDERLOIN
'N Heerlike en smaaklike maaltyd

BESTANDDELE:
1 eetl mielieolie
2 eetlepels gemaalde knoffel
1/2 koppie asyn
1/2 koppie gedroogde kersies in blokkies gesny
1 eetlepel vars tiemie gekap
1 koppie Frambooskonfyt
1 eetlepel Kosher sout
2 teelepels gemaalde swartpeper
1 varkhaas 1 tot 1 1/4 pond, afgewerk en skoongemaak van alle silwer vel
2 eetl mielieolie

METODE:
1. Verhit die mielieolie oor matige hitte, voeg dan die knoffel by en kook tot sag.
2. Giet die pan met asyn en voeg dan die gedroogde kersies en vars tiemie by.
3. Prut tot die kersies vol is, roer die frambooskonfyt by en laat prut oor lae hitte tot dit effens verminder is.
4. Voeg die sout en peper by en hou warm vir bedien.
5. Verhit die orige mielie -olie in 'n pan.
6. Braai die varkvleis aan alle kante tot 'n interne temperatuur van 155 grade.
7. Haal die varkvleis uit die pan en laat dit 10 minute rus voordat dit gesny word.
8. Sny die vark in 1/2 skywe en waai uit op 'n bord. Skep die kersiesous oor die varkvleis.

CILANTRO SOUS
'N Fantastiese sous met Mexikaanse kos of bolaag vir 'n lekker stuk vis

BESTANDDELE:
2 koppies koriander
1/2 koppie grasuie, gekap
1/4 koppie pietersielie, gekap
2 eetl vars gemmer, gekap
1 eetlepel suiker in die rou
1/2 teelepel gemaalde komyn
1 eetlepel gemaalde knoffel
2 eetlepels limoensap
1/2 teelepel Kosher sout
1/2 teelepel Cayennepeper
1 1/2 Koppies Mayonnaise
1/2 koppie melk

METODE:
1. Plaas die eerste 10 bestanddele in 'n blender en verwerk tot glad.
2. Sit die puree in 'n vlekvrye staalbak en roer die melk by.
3. Klits tot die sous glad en heldergroen is.

MOSHROOM KABOBS
'N Fantastiese bygereg met 'n gebraaide biefstuk

BESTANDDELE:
1/2 koppie groente -olie
1/4 koppie tamaties, in blokkies gesny
3 eetlepels suurlemoensap
2 eetlepels groen uie, fyngekap
2 eetl sjalotte, fyngekap
1 eetlepel knoffel, fyngekap
1 eetlepel Creoolse mosterd
2 teelepels gedroogde tiemie
2 teelepels suiker in die rou
32 Elke Cremini -sampioene, stingels verwyder

METODE:
1. Voorverhit die rooster tot medium hitte.
2. Meng al die bestanddele, behalwe die sampioene, in 'n vlekvrye staalbak en sit voor.
3.Spy die sampioene op bamboespies, 4 sampioene per kabob.
4. Rooster die sampioene aan alle kante tot gekarameliseer en goudbruin.
5. Verwyder die kabobies en plaas dit op 'n skottel en gooi die resepsaus oor die warm sampioene.
6. Laat sampioene 30 minute marineer voordat dit bedien word.

HONEYDEW en CANTALOUPE SLAAI
'N Fantastiese somerslaai

BESTANDDELE:
2 koppies Heuningdauw, geskil, ontpit en in blokkies van 1 duim gesny
2 koppies Cantaloupe, geskil, ontpit en in blokkies van 1 duim gesny
2 eetl Muntblare, grof gekap
1 eetlepel vars lemmetjiesap
2 eetlepels Agave -nektar
2 eetlepels ekstra olyfolie
1/4 teelepel fyngemaakte rooi chili
2 teelepels seesout

METODE:
1. Meng die eerste 7 bestanddele in 'n bak tot goed gemeng.
2. Laat die slaai rus en verkoel vir 1 uur voordat dit bedek word
3. Plaas die gemarineerde verkoelde slaai op 2 koel borde.
4. Garneer met seesout oor die slaai.

YSKOFFIE VLOEIE
'N Fantastiese somer -nagereg vir 'n bietjie kafeïen -hupstoot

BESTANDDELE:
6 koppies gebroude koffie, afgekoel
1/4 koppie sjokoladesous
1 Pint Franse Vanieljeroomys
1/4 koppie gerasperde sjokolade
1 eetlepel gemaalde kaneel

METODE:
1. Plaas die sjokoladesous in 4 glase
2. Skep die roomys en plaas dit bo -op die sjokoladesous. 2 skepe per glas.
3. Giet verkoelde koffie oor die roomys en sjokoladesous.
4. Sprinkel die gerasperde sjokolade en kaneel oor die vlot.

WATERMELOENSLAAI
'N Perfekte mengsel van soet en hitte

BESTANDDELE:
1/4 koppie vars lemmetjiesap
2 eetlepels Agave -nektar
2 eetlepels ekstra olyfolie
6 koppies pitlose waatlemoen, in blokkies gesny
2 eetl gekapte vars munt
3 eetlepels fetakaas, verkrummel
1 eetlepel Rooi Tabasco

METODE:
1. Klits die lemmetjiesap, agave -nektar, olyfolie saam en sit voor vir opdiening.
2. Voeg by die diens die waatlemoen en kruisement by en meng saam.
3. Plaas die slaai eweredig op 3 verkoelde borde.
4. Sprinkel fetakaas eweredig oor die slaaie.
5. Bedruip Tabasco eweredig oor die slaaie.

SOMER TYD TOMATIE VUL AVOKADOS
'N Verfrissende voorgereg of slaai

BESTANDDELE:
2 elk Avokado's, gehalveer, ontpit en geskil
Na smaak, vars lemmetjiesap
2 koppies druiwetamaties in die lengte in die helfte gesny
1/4 koppie rooi uie, in dun skyfies gesny
2 eetl gekapte koriander
2 eetl gekapte kappertjies
1/4 koppie Champagne asyn
3 eetlepels ekstra olyfolie
Na smaak, vars gekapte peper

METODE:
1. Plaas die avokado -helftes op klein kamertemperatuurborde, met die sykant na bo.
2. Druk lemmetjiesap oor die avokado en die bord.
3. Meng die oorblywende bestanddele in 'n bak tot goed gemeng.
4. Laat marineer vir 30 minute voor opdiening.
5. Plaas die gemarineerde tamatiemengsel eweredig in die avokadohelftes
6. Breek vars peper oor die slaaie.

AARDBEISLAAI met HONEY GINGER DRESS
'N Groot voorgereg op die patio

Bestanddele:
2 eetl vars suurlemoensap
2 eetlepels heuning
1 teelepel gemmer
1 eetlepel ekstra olyfolie
4 Koppies Baby Arugula
2 koppies aarbeie in skywe gesny
1/2 koppie dun gesnyde rooi uie
Om te proe, gebarste swartpeper

Metode:
1. Klits die suurlemoensap, heuning, gemmer en olyfolie saam om die sous te skep en verkoel in die yskas.
2. Plaas die slaaisous in 'n groot bak en voeg die arugula, aarbeie en rooi uie by en meng liggies tot goed gemeng.
3. Plaas die slaai op verkoelde borde en vars peper oor die slaaie.

KAMERVRY KOFFIE GEDEELDE STEAKS
'N Heerlike maaltyd vir 'n Vadersdag -kampeerreis

Bestanddele:
4 Elke been in Ribeye -steaks
1 eetl gemaalde Mexikaanse koffie
1 eetlepel Kosher sout
1 eetlepel gemaalde peper
2 teelepels Donkerbruin Suiker
1 eetl Chili poeier
1 eetl Gekorrelde Knoffel
2 eetlepels gesmelte botter

Metode:
1. Voorverhit die rooster tot medium hoë hitte.
2. Meng die volgende 6 bestanddele in 'n bak tot goed gemeng.
3. Vryf die steaks aan albei kante met gemengde geurmiddels tot goed bedek.
4. Laat staan ​​vir 20 minute by kamertemperatuur voordat dit gebraai word.
5. Rooster die steaks tot die gewenste gaarheid, ongeveer. 3-4 minute per kant.
6. Laat rus voor opdiening.
7. Smeer steaks met gesmelte botter net voor opdiening.

PYNAPPELRYS met GEHAKTE VREDE
'N Goeie kant van enige gegrilde vleis of asiatiese geïnspireerde ete

Bestanddele:
1 koppie hoenderaftreksel
1 koppie pynappelsap
1 eetlepel gegranuleerde suiker
1 teelepel gemmer
1 teelepel Kosher sout
1 koppie jasmynrys
1/2 koppie pynappel, in blokkies gesny
1/2 koppie groen uie, in skywe gesny
2 eetlepels gekapte grondboontjies

Metode:
1. Bring die hoenderaftreksel, pynappelsap, suiker, gemmer en sout in 'n kastrol tot kookpunt.
2. Roer die rys by, bedek en verlaag die hitte tot laag en laat prut totdat die vloeistof geabsorbeer is.
3. Verwyder van die hitte en laat staan ​​vir 5 minute.
4. Plof die rys met 'n vurk, en vou dan die pynappel en groen uie in.
5. Plaas die rys in 'n bak en garneer met geroosterde grondboontjies.

WARM KLEIN rooi aartappels met gesmelte brie en waterput
'N Rustieke bykos vir 'n heerlike ete

Bestanddele:
16 elk Klein Rooi Aartappels
1 teelepel Kosher sout
2 eetlepels ekstra olyfolie
1/4 pond Franse Brie, skil aan
2 pond skoongemaakte waterkers

Prosedure:
1. Kook die aartappels in soutwater tot gaar, ongeveer 10-14 minute.
2. Voorverhit braaikuiken vir 5 minute.
3. Skil die klein rooi gaar aartappels en plaas die skil in 'n klein potjie saam met die olyfolie.
4. Verhit die olyfolie tot medium hitte en kook die skil tot dit bros en goudbruin is.
5. Haal die velle uit die pot en plaas op papierhanddoeke om uit te dreineer.
6. Besprinkel die bros velle met kosher sout.
7. Gebruik 'n klein bakplaat om die aartappels met die hand in rustieke stukke te breek en plaas dit op die bakplaat.
8. Plaas die gebakte aartappels onder die braaikuiken totdat die aartappels liggies gerooster is.
9. Bedek die gebraaide aartappels met Brie -kaas met die skil en plaas terug onder die braaikuiken, lank genoeg om die kaas te smelt.
10. Plaas klein trosse waterkers op 8 warm klein bordjies.
11. Verdeel die kaas aartappels bo -op die waterkers en geur dit met vars gebraaide peper en kosher sout.
12. Sprinkel die bros aartappelvelle oor die aartappels as garnering.
13. Bedruip die hele gereg met ekstra suiwer olyfolie.

TRIBUTE MACARONI SLAAI
Een van Amerika se gunsteling bykosse vir vakansiedae met 'n soet, soet draai.

Bestanddele:
2 elk hardgekookte eiers, gekap
2 koppies gekookte Macaroni -pasta, afgekoel (gemeet voor kook)

Aantrek:
.5 koppie Mayonnaise
.5 koppie Sweet Pickle Relish
2 eetlepels fyngekapte vars rooi soetrissie
.25 koppie gekapte pietersielie
.5 koppie gemaalde seldery
1 eetlepel suurlemoensap
1 eetlepel Dijon -mosterd
2 teelepels Gemaakte mierikswortel
.5 tl Kosher sout
.25 tl gemaalde swartpeper

Prosedure:
1. Meng die bestanddele in 'n groot bak en roer om egalig te meng
2. Vou die gaar eiers en macaroni in en bedek en verkoel
3. Laat alles vir 4 uur afkoel voordat dit bedien word

SOMER STEAKSLAAI
'N Heerlike voorgeregslaai om oor die vakansie naweek te geniet.

Bestanddele:
1 lb Varkhaas (filet mignon)
.5 koppie balsamiese asyn
.5 koppie ekstra olyfolie
1 sak vars lenteslaai -mengsel
2 elk hardgekookte eiers, gekap
.5 koppie Bloukaas
Groot handvol croutons
1 pakkie knoppiesampioene, gebraai in balsamiese asyn en olie (vars knoffel en/of uie)
6 kersietamaties
Knippie gerasperde wortels
Gunsteling Balsamiese Vinaigrette -sous of Balsamiese asyn en olie gemeng

Prosedure:
Stel op-
1. Sit sampioene in 'n kastrol met balsamiese asyn en olyfolie en 'n bietjie vars knoffel, ui of albei.
2. Soteer bedek tot sag, roer gereeld. Laat afkoel vir 'n paar uur.
3. Plaas die varkhaas in 'n ritssluitingsakkie van 1 liter en voeg 'n halwe koppie balsamiese asyn en 'n halwe koppie olyfolie by. Skud goed en laat marineer vir 'n paar uur.

Tyd om te kook-
1. Stel die rooster op medium hoë hitte. Plaas gemarineerde beesvleis op die rooster en geur met u gunsteling steak -speserye.
2. Draai elke 2,5 minute om egalig te rooster en kook ongeveer 12-14 minute totdat dit gaar is tot medium binne. Haal die rooster af en laat rus op snyplank.
3. Gooi alle slaaibestanddele saam in 'n slaaibak, met 'n bietjie bloukaas en gekapte eier voor vir garnering.
4. Kap steak in blokkies van 'n sentimeter en plaas bo -oor.
5. Garneer met gekraakte, vars peper, bloukaas en gekapte eier

Let wel: hierdie slaai pas goed saam met 'n eenvoudige rooi tafelwyn of Pinot Noir.

GEMARINEERDE SUIDWESTERNE GARNAL (GF)
'N Fantastiese voorgereg in die somer om op die patio te geniet

Bestanddele:
1 pond gekookte garnale, in 1/2 en 8243 stukke gesny
2 eetl vars gekapte limoensap
2 teelepel asyn (maak seker dat dit regte asyn is en nie asyn nie, wat nie altyd GF is nie)
1 elke avokado, geskil en in blokkies gesny 1/4 duim
4 teelepels fyngekapte Jalapeño
2 eetlepels dun gesnyde grasuie
.25 koppie dun gesnyde radyse
2 eetl gekapte koriander
.25 koppie ekstra maagdelike olyfolie
2 tl Kosher sout
2 teelepels gemaalde swartpeper

Prosedure:
1. Plaas al die bestanddele in 'n vlekvrye staalbak en vou liggies saam
2. Bedek en laat 30 minute in die koeler marineer voordat dit bedien word
3. Bedien verkoel met jou gunsteling GF -skyfies of brood

GEKRUIMDE SPINASIE
Vir 'n dip-voorbereiding, plaas die geroomde spinasie in 'n oondbak en bedek met ekstra gerasperde Grana Padano-kaas en eindig onder 'n braaikuiken.

Bestanddele:
12 koppies water
1 eetlepel Kosher sout
1,5 pond vars spinasie, stingels verwyder, goed gewas
2 eetl botter
.25 koppie blokkies geel uie
.25 koppie Swaar room
.25 koppie Mascarpone -kaas
.5 koppie Grana Padano -kaas, gerasper
.5tl vars gerasperde neutmuskaat
.5 teelepel swartpeper

Prosedure:
1. Vul 'n bak met yswater en hou voor
2. Giet die water uit die resep in 'n pot en bring tot kookpunt. Voeg die sout by
3. Voeg die spinasie by en blansjeer vir 2 minute, haal uit die kookwater en plaas in die yswater
4. Verwyder die spinasie wanneer dit afgekoel is en druk al die water uit die spinasie en sit voor
5. Voeg die botter in 'n aparte kastrol by en smelt oor matige hitte
6. Voeg die uie by en kook tot die uie sag en deurskynend is
7. Voeg die droë spinasie, swaar room en mascarpone- en Grana Padano -kaas by
8. Kook vir ongeveer. 2 tot 3 minute totdat die mengsel warm en effens verminder is
9. Geur met die neutmuskaat en swartpeper

GROEN CHILE SOUS
Hierdie sous is heerlik saam met tacos, gebraaide steaks, gebraaide hoender en roereier vir die wonderlike Latynse geur.

Bestanddele:
2 eetlepels groente -olie
2 koppies gemaalde geel uie
1 liter geblikte groen rissies, afgespoel en grof gekap
2 eetl gemaalde vars knoffel
1 eetlepel gedroogde Mexikaanse oregano
2 teelepels gemaalde komyn
2 teelepels Chili poeier
2,5 koppies hoenderaftreksel of sous
1 eetlepel Kosher sout
2 eetlepels gegranuleerde suiker
1 eetlepel vars lemmetjiesap
1 eetlepel vars koljander, gekap
2 eetl mielieolie

Prosedure:
1. Verhit die groente -olie in 'n groot kastrol oor matige hitte
2. Voeg die uie by en soteer tot sag, nie bruin nie
3. Voeg die brandrissies, knoffel, oregano, komyn en rissiepoeier by en soteer tot speserye liggies gerooster is, roer gereeld
4. Voeg die hoenderaftreksel, kosher sout, suiker by en bring tot kookpunt, en laat dit dan 30 minute lank prut
5. Verwyder van die hitte en plaas die groensous in 'n blender en voeg die lemmetjiesap, koriander en puree by tot glad. Wees versigtig as u warm vloeistowwe suiwer terwyl dit uitbrei
6. Verhit die mielieolie in 'n groot kleefvrye pan oor matige hoë hitte, braai die gesuiwerde sous met 'n snippie, roer gereeld totdat die sous aan die agterkant van 'n lepel bedek is, ongeveer. 3-5 minute
7. Moenie toelaat dat sous te ver verminder en dik word nie
8. Bedien hierdie sous koud of warm

CREAMY OREGANO DRESS
Dit is 'n wonderlike slaaisous vir gekapte somerslaai of saam met geroosterde salm.

Bestanddele:
1 koppie Rooiwynasyn
.75 koppie Mayonnaise
1 eetlepel bruin mosterd
1 koppie Spaanse ekstra olyfolie
.25 koppie groente -olie
2 eetlepels suurlemoensap
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel Kosher sout
2 teelepels gekapte swartpeper

Prosedure:
1. Meng die rooiwynasyn, mayonnaise en bruin mosterd in 'n vlekvrye staalbak
2. Kombineer die olyfolie met die groente -olie en drup dit in die sous totdat die sous glad is
3. Roer die suurlemoensap, oregano en sout en peper by
4. Laat die sous 4 uur stol voordat dit bedien word

GEMARINEERDE LENTESAMPIOENE EN KRUTSLAAI
Met die naderende warm weer, is dit 'n uitstekende by item. Sit voor saam met gegrilde steaks of vis.

Bestanddele:
1,5 koppies gekookte spek
.25 koppie Suurlemoensap
2 eetlepels ekstra olyfolie
.5 lb Cremini -sampioene, in dun skyfies gesny
1 teelepel gemaalde knoffel
1 teelepel seesout
.5 teelepel gemaalde swartpeper
.75 koppie rooi ui, in dun skyfies gesny
.5 koppie fyn basiliekruid
.5 koppie gemaalde munt

Prosedure:
1. Klits suurlemoensap, seesout en swartpeper saam in 'n bak
2. Voeg die gaar spek, rooi uie en sampioene by en meng saam
3. Laat slaai 4 uur marineer voor opdiening

VERS TUIN SALSA
Heerlik saam met knapperige mielietortillas of bedien op 'n lekker stukkie gegrilde heilbot

Bestanddele:
2 koppies tamaties, ontpit en in blokkies gesny
.5 koppie geel uie, afgespoel en fyngekap
.25 koppie gekapte koriander
3 eetlepels vars lemmetjiesap
2 elk groen Jalapeños, ontpit en in blokkies gesny
2 teelepels seesout

Prosedure:
1. Meng al die bestanddele in 'n vlekvrye staalbak
2. Verkoel vir 2 uur voor opdiening

RYSBALLE IN ROMANSE STYL
Bedien hierdie wonderlike voorgeregte met 'n pittige tamatiesous

Opbrengs: 6 porsies ('n dosyn rysballetjies)

Bestanddele:
3 eetlepels olyfolie
2 eetl ongesoute botter
.25 koppie gemaalde ui
2 koppies gekookte wit rys, verkoel
2 elk Eiers
1 teelepel swartpeper
.25 koppie fyngekapte pietersielie
2 eetlepels gekapte basiliekruid
.5 koppie Gerasperde Asiago -kaas
.5 koppie Mozzarella -kaas, in blokkies gesny 1/4 ″ x 1/4 ″
2 koppies Italiaanse broodkrummels

Prosedure:
1. Plaas die olyfolie en botter in 'n braaipan en verhit tot matig warm
2. Voeg die uie by en kook tot liggies gekarameliseer en sag
3. Haal uit die pan en plaas op 'n bakplaat en laat afkoel
4. Plaas die afgekoelde rys in 'n groot bak en voeg die afgekoelde uie, eiers, swartpeper, pietersielie, basiliekruid en Asiago-kaas by en vou saam tot goed ingewerk
5. Gebruik 'n eetlepel en deel die rysballetjies uit (daar moet 12 wees)
6. Maak 'n inkeping met jou duim in die bal en plaas die mozzarella -blokkie in die middel. Rond met jou handpalms tot 'n bal, sodat die mozzarella in die middel is
7. Rol die balletjies in die broodkrummels tot die rysbolletjies heeltemal bedek is
8. Werk in rye, diepbraai die rysballetjies tot goudbruin en warm aan die binnekant
9. Haal uit die olie en plaas op papierhanddoeke om te dreineer

Let wel:
As jy nie 'n braaipan het nie, kan jy die gevulde rysballetjies op 'n bakplaat plaas en die bolletjies met olyfolie bedruip en in die oond rooster tot goudbruin- dit sal so bros wees, maar dit sal heerlik smaak.

PaasPAS EIERJAGSLAAI
Geniet hierdie lekker gekruide eierslaai hierdie naweek.

Bestanddele:
6 eiers, medium hard gaar
.25 koppie Mayonnaise
2 eetlepels fyngekapte grasuie
1 eetlepel fyn basiliekruid
2 eetl fyngekapte seldery
2 teelepels Gulden ’s Mosterd
2 teelepels suurlemoensap
.25 teelepel seesout

Prosedure:
1. Meng al die bestanddele in 'n bak en vou liggies saam tot net gemeng
2. Laat rus vir twee uur voordat dit bedien word sodat geure kan meng

Bedieningsvoorstelle:
* Toebroodjies met oop gesig
* Eierslaai crostini
* Bedien in blaarslaai

GEMER GEGLASEERDE WORTELS
'N Soet bykos wat ideaal is vir u komende vakansiepartytjie.

Bestanddele:
1 l wortels, geskil en in skywe gesny op 'n vooroordeel van 'n kwart duim
.5 tl Kosher sout
1 teelepel gemmer
.25 koppie Heuning
.5 koppie hoenderbouillon
2 eetl ongesoute botter
2 teelepels suurlemoensap

Prosedure:
1. Bring die wortels, sout, gemmer, heuning en hoenderbouillon tot kookpunt
2. Bedek die pot en verlaag die hitte tot kookpunt, roer af en toe totdat die wortels amper sag is wanneer dit met die punt van 'n mes deurboor word
3. Ontbloot die wortels, verhoog die hitte tot hoog en laat prut totdat die vloeistof tot 2 eetlepels verminder is
4. Voeg die botter in die pot en gooi die wortels om die glans in te bedek en kook tot die wortels baie sag is en die glans goudbruin is
5. Verwyder van die hitte en voeg die suurlemoensap by
6. Plaas wortels in 'n opdienbak en kraak vars peper oor die hele gereg

GRANDVLESSLAAI
'N Ander draai op koringvleis en kool of groot gebruik van oorskiet van St. Paddy's Day

Bestanddele:
1 koppie seldery, julienne
1 koppie Switserse kaas, julienne
.5 koppie kool, julienne
.5 koppie Rooipeper, julienne
1,5 koppie Thousand Island Dressing
2 pond Corned Beef, julienne
2 eetlepels groen ui, gekap
24 elk Botterblaarslaai
Gebarste swartpeper, na smaak

Prosedure:
1. Meng in 'n medium-groot bak seldery, Switserse kaas, kool, rooipeper en slaaisous
2. Voer 8 slaaiborde uit met 3 blare botterblaarslaai in 'n Shamrock -patroon
3. Plaas gelyke porsies slaai mengsel op blare
4. Sprinkel ewe veel mielies oor slaaie
5. Besprinkel slaaie met groen uie
6. Breek vars peper oor slaaie en sit voor

GEGRILDE BOEKAAS POLENTA (GF)
Bedien hierdie wonderlike GF -bykos met die tamatiesousresep wat in vorige resepte verskyn het.

Bestanddele:
4 koppies water
.5 tl Kosher sout
.25 teelepel gedroogde roosmaryn
.25 tl gemaalde swartpeper
1 koppie geel mieliemeel
.25 koppie gekapte grasuie
.25 koppie bokkaas
2 eetl swaar room
1 eetlepel ongesoute botter

Prosedure:
1. Spuit en 8-duim-vierkantige oondpan met 'n spuitmiddel vir vrystelling van voedsel
2. Bring die 4 koppies water tot kookpunt en voeg die sout, roosmaryn en swartpeper by
3. Voeg die mieliemeel stadig by en klits aanhoudend. Verlaag die hitte tot laag en prut tot die polenta ongeveer 8 minute dik en glad is
4. Verwyder van die hitte en voeg die grasuie, bokkaas en botter by. Klits tot glad
5. Smeer polenta in die voorbereide bakpan en bedek met kleefplastiek en laat afkoel tot ferm
6. Voorverhit die rooster, draai die verkoelde polenta uit die pan en sny in driehoeke
7. Bedek die driehoeke met olyfolie en plaas dit op die rooster en rooster tot die polenta van die rooster loskom.Draai om en braai nog 8 minute tot polenta warm is

J.C. ’S SPICY HUMMUS
'N Goeie voorgereg wat nie te vullend is nie.

Bestanddele:
2 blikkies kekerertjies, gedreineer en afgespoel (15 oz elk)
.25 koppie vars suurlemoensap
.25 koppie ekstra maagdelike olyfolie
.25 koppie Tahini -pasta, geroer
1 teelepel gemaalde knoffel
1 teelepel gemaalde komyn
.25 tl Cayennepeper
1 teelepel Kosher sout
.25 koppie vars gemaalde Jalapeño -soetrissies

Versier:
Ekstra fynfilteerde olyfolie
Rooipeper
Gekapte pietersielie

Prosedure:
1. Puree die eerste 8 bestanddele tot baie glad
2. Plaas die puree in 'n bak en vou die gemaalde jalapeño by
3. Plaas hummus in 'n bak en bedruip met ekstra suiwer olyfolie, rooipeper en gekapte pietersielie
4. Bedien met warm pitabrood of 'n ander groot brood

CRISPY OUND BRAADWITFISH (GF)
Met baie mense Fish Fries hierdie tyd van die jaar, hier is 'n GF -vriendelike resep

Bestanddele:
4 elk, Witvisfilette
2 eetlepels limoensap
1 koppie volmelk
1,5 koppies mieliemeel
1 teelepel gemaalde swartpeper
1 teelepel Gekorrelde Knoffel
.5 teelepel gedroogde tiemie
1 teelepel Kosher sout
4 elk suurlemoenwiggies

Prosedure:
1. Voorverhit jou oond tot 425 grade
2. Spuit 'n bakplaat liggies met 'n spysverteringstelsel
3. Roer die lemmetjiesap met die melk in 'n bak, laat die mengsel staan ​​tot dit effens verdik is
4. Meng die mieliemeel met die geurmiddels en plaas in 'n vlak pan
5. Doop die witvisfilette in die verdikte melk en bedek dan die kante van die mieliemeel aan beide kante van die vis
6. Plaas die bedekte visfilette op die voorbereide bakplaat en bak 15 tot 20 minute tot die vis maklik vlok en 'n goudbruin kors het
7. Bedien met suurlemoenwiggies

CLASSIC CREAMY AARTAPPELSLAAI
Begin met die versameling van u lente-resepte- dit is om die draai

Bestanddele:
1,5 pond gekookte Idaho -aartappels, grof gekap
2 hardgekookte eiers, gekap
.5 koppie Mayonnaise
.5 koppie Sweet Pickle Relish
.5 koppie gemaalde seldery
.25 koppie gemaalde grasuie
2 eetl Kreoolse mosterd
.5 teelepel Cayennepeper

Prosedure:
1. Meng al die bestanddele in 'n bak met 'n rubberspatel
2. Laat aartappelslaai drie uur rus voordat dit bedien word sodat geure kan meng

BOURBON STREET HURRICANE
Dit is 'n klassieke drankie in New Orleans- 'n soortgelyke resep as die beroemde drankie van Pat O ’Brien ’s in die Franse wyk

Bestanddele:
2 oz suurlemoensap
8 oz Donker Rum
8 oz Hawaiian Red Punch
Gebreekte ys
2 lemoenskyfies
2 kersies

Prosedure:
1. Giet suurlemoensap, rum en rooi pons in twee skemerkelkies
2. Skud twee minute sterk
3. Pak die fyngemaakte ys in twee skemerkelkiesglase en giet die drankmengsel oor die fyngemaakte ys
4. Versier elke glas met 'n lemoenskyfie en kersie

OONBRAAD KRISPIGE SPELTYDVLERKE
Geniet hierdie Super Bowl -krammetjies saam met tuisgemaakte Blue Cheese Dipsous vir die groot wild

Bestanddele:
2 pond hoendervlerkies, afgespoel in koue water
.25 koppie gesmelte botter
.25 koppie Chipotle Tabasco -sous
2 eetlepels BBQ -sous
1 eetl gerookte paprika
1 teelepel Swartmaak speserye
Bloukaas -doopsous (resep hieronder)
Selderystokkies
Wortelstokkies

Prosedure:
1. Plaas die afgespoelde hoendervlerkies in 'n vlekvrye staalbak en hou /25 koppie marinade vir bediening
2. Meng die volgende vyf bestanddele in 'n bak en giet oor die vlerke en laat oornag marineer
3. Voorverhit jou braaikuiken op hoog. Haal die vlerke uit die marinade en plaas op 'n braaipan en braai vir ongeveer 10-12 minute aan elke kant tot goudbruin en bros
4. Haal uit die braaikuiken en plaas in 'n vlekvrye staalbak en rol in die gereserveerde marinade en plaas op 'n skottel

Bloukaas -doopsous
Opbrengs: 1 koppie

Bestanddele:
.5 koppie suurroom
.5 koppie Bloukaas verkrummel
.5 koppie Mayonnaise
1 eetlepel asyn
1 teelepel gemaalde swartpeper

Prosedure:
1. Kombineer al die bestanddele en maak voorsiening vir diens

CHIPOTLE CHILES EN MAPLE PINTO BONE
Dit is 'n goeie bygedagte om na 'n potluck te neem

Bestanddele:
1 koppie gekapte uie
1 eetl mielieolie
2 teelepels gemaalde knoffel
2 eetl Champagne asyn
2 blikkies Pinto Beans, gedreineer en liggies onder water gespoel
.5 koppie esdoringstroop
.5 koppie ketchup
2 eetlepels mosterd
2 eetl Chipotle Chiles in sous, fyngekap
1 teelepel groen Tabasco -sous
Kosher sout, na smaak

Prosedure:
1. Soteer uie in mielie -olie in 'n kastrol oor matige hitte tot uie liggies gekarameliseer is
2. Voeg die knoffel by en kook tot knoffel geurig is, maar geen kleur nie
3. Bedruip die souspot met die asyn en bring tot kookpunt
4. Voeg res van bestanddele by en laat prut vir 10 minute sodat geure kan meng

TOMATIE, MOSHROOM & BASIL SOUP
'N Aromatiese, romerige sop om op te warm met hierdie koue winter

Bestanddele:
.5 koppie gesmelte botter
2 koppies gesnyde sampioene
5. koppie All Purpose Meel
1,5 liter ryk hoenderbouillon
2 koppies tamatiesous met basiliekruid
.5 teelepel gedroogde basiliekruid
.5 tl Paprika
.5 koppie Swaar room
1 eetlepel gegranuleerde suiker
Gesnyde, vars mozzarella- vir diens
Drup ekstra ekstra olyfolie
Gebarste swartpeper

Prosedure:
1. Plaas gesmelte botter in 'n kastrol oor matige hitte
2. Voeg sampioene by en soteer tot liggies gekarameliseer
3. Voeg meel by om 'n roux te skep
4. Voeg die hoenderbouillon by roux en bring tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word
5. Verlaag tot kookpunt, voeg dan die res van die bestanddele by en laat prut vir 5 minute

Vir diens:
1. 6 oz. warm sop in 'n warm sopbak
2. Plaas een sny Fresh Mozzarella in die middel van die bak
3. Smelt kaas vir 15 sekondes onder braaikuiken
4. Bedruip met ekstra suiwer olyfolie
5. Breek peper oor sop

SAVORY TAMATIE BROODKOPPING

Bestanddele:
1,75 koppies hoenderbouillon
.5 koppie Swaar room
2 elk, eiers
5 koppies Franse brood in blokkies
3 koppies kersietamaties, in die lengte in die helfte gesny
8 onse. Vars Mozzarella, in blokkies gesny
4 onse. Gerasperde Grana Padano kaas
.5 koppie Grof gekapte vars basiliekruid
1 eetlepel Kosher sout
2 teelepels swartpeper

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 375 grade en spuit 'n bakplaat met voedseloplossing
2. Meng die hoenderbouillon, room en eiers in 'n bak
3. Voeg die Franse broodblokkies by die roommengsel en laat rus vir 30 minute
4. Roer die tamaties, mozzarella, .25 koppie grana padano, basiliekruid en kosher sout en peper by
5. Plaas die mengsel in die voorbereide bakpan, strooi die oorblywende grana padano oor die pan
6. Bak die broodpoeding tot warm en die bokant goudbruin, ongeveer. 30 minute. Laat rus vir 5 minute voor opdiening

WICKERPARK CHILI ** GF **
Bedek u warm bak chili met blokkies wit uie, cheddarkaas en tamaties in blokkies gesny.
Jy kan dit selfs met rys bedien.

Bestanddele:
2 eetlepels groente -olie
1 koppie gekapte uie
1 koppie gekapte groenrissies
1 eetlepel gemaalde knoffel
1 teelepel gedroogde oregano
1,5 pond varsgemaalde spanspek
1,5 koppies tamatiepasta
1 eetl Chili poeier
1 eetlepel gemaalde komyn
1 eetlepel Kosher sout
1 eetlepel gegranuleerde suiker
16 oz geblikte suidwestelike Louisiana rooibone

Prosedure:
1. Verhit die olie in matige hitte in 'n kastrol. Voeg die uie en soetrissie by en kook tot uie deurskynend is. Voeg die knoffel en oregano by en kook nog 'n minuut
2. Voeg die gemaalde botter by en kook tot die vleis gaar is en breek die groot stukke
3. Dreineer die vet liggies en voeg dan die tamatiepasta, chilipoeier, komyn, sout en suiker by
4. Voeg die boontjies by die sap en bring die chili tot kookpunt, laat dit dan prut en kook een uur lank onbedek op lae hitte om die geure by te voeg
5. Pas die konsekwentheid van die chili met water aan

NUWE JAAR ’S KRABOEIE
Dit is heerlike voorgeregte of 'n eerste gang met 'n klein gemengde groenslaai

Bestanddele:
4 onse. Roomkaas, versag
2 eetl swaar room
.5 koppie gepasteuriseerde krapvleis, moenie dreineer nie
2 eetlepels gekapte basiliekruid
2 eetl Pimento in blokkies gesny
2 teelepels vars suurlemoensap
1 eiergeel
1 teelepel Old Bay -geurmiddels
4 Snye Brioche Sandwich Brad, skuins in die helfte gesny en aan beide kante liggies gerooster
2 eetl gekapte pietersielie

Prosedure:
1. Vou die roomkaas en room saam tot goed gemeng
2. Roer die res van die bestanddele, behalwe die brood en pietersielie, by
3. Smeer die krapvleismengsel op die snye brood, sodat die rande heeltemal bedek is
4. Braai die krapbroodjies op bakplate tot goudbruin
5. Sprinkel gekapte pietersielie oor die roosterkoeke en sit voor

KICKIN ’ KRABAKOEKE
Ligte, los krapkoeke met 'n sweempie hitte van die verswarende speserye

Bestanddele:
1 lb.Krumpvleis
.25 koppie Mayonnaise
.25 koppie vars broodkrummels
2 eetlepels pittige bruin mosterd
1 eetlepel gekapte pietersielie
.5 teelepel Swartmaak speserye
1 Hele eier

Prosedure:
1. Meng al die bestanddele in 'n bak tot net gemeng
2. Meng in die yskas en laat stol vir ongeveer een uur
3. Gedeelte in 4 oz. koeke en reserwe vir diens
4. Voorverhit die oond tot 450 grade
5. Plaas krapkoeke op 'n gesmeerde pan en kook in die oond tot ligbruin en warm
6. Haal uit die pan en plaas op warm bord en sit voor met jou gunsteling tartaarsous

RUSTIESE APPELTERT
Bedien warm met 'n skeppie van jou gunsteling Franse vanieljeroomys of selfs 'n sny skerp cheddarkaas

Bestanddele:
2 koppies alledaagse meel
1 koppie gegranuleerde suiker
.5 koppie saggemaakte botter
1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
1 teelepel vars suurlemoensap
1 teelepel vanielje -uittreksel
3 eiers
1 koppie appeljellie
1 eetlepel Applejack brandewyn
1 liter gesnyde, geskilde appels, 1/4 en#8243 dik
1 teelepel heuning
Gepoeierde suiker

Prosedure:
1. Meng die meel, suiker, botter, suurlemoenskil, suurlemoensap, vanielje en eiers in 'n medium bak met 'n lepel totdat die deeg vorm. Moenie te veel werk nie.
2. Plaas die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en knie tot die deeg bymekaar hou en buigbaar is. Vorm die deeg in 'n bal, bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas totdat dit stewig is.
3. Voorverhit die oond tot 350 grade. Spuit 'n 9 ″ -tertpan met 'n voedseloplossingsbespuiting en meel die pan liggies.
4. Haal die deeg uit die verkoeler en druk die deeg eweredig in die voorbereide tertpan. Bak vir 30 minute tot ligbruin. Verkoel die kors heeltemal op 'n draadrak.
5. Verhit die appeljellie saam met die brandewyn en gesnyde appels oor lae hitte tot appels sag is, maar nie opgebreek nie.
6. Giet vulsel in gebakte tertkors en versprei eweredig. Plaas in yskas om op te sit.
7. Nadat die tert gestol is, haal dit uit die verkoeler en besprinkel met heuning en strooi dit met poeiermelk.

OU STADSWAMP MEATLOAF ** GF RESEP **
Geniet hierdie GF -resep met 'n paar syagtige, vars kapokaartappels

Bestanddele:
1 eetlepel olyfolie
2 koppies gesnyde knoppiesampioene
1,5 pond gemaalde beesvleis
.5 lb Varkvleis
.5 koppie gemaalde ryskoekies
1 koppie gerasperde wortels
1 elke eier, geklits
2 koppies glutenvrye tamatiesous, eweredig in twee bakkies verdeel
1 eetlepel Dijon -mosterd
1 eetlepel Worcestershire -sous
1 eetlepel Donkerbruin Suiker

Prosedure:
1. Verhit 'n braaipan tot medium hitte en voeg die olyfolie by. As die olyfolie warm is, voeg die sampioene by en soteer tot liggies gekarameliseer. Verwyder van hitte en plaas op 'n pan om af te koel en plaas in yskas
2. Voorverhit die oond tot 425 grade en spuit 'n broodpannetjie liggies met 'n losmaakbespuiting
3. Meng in 'n groot bak die beesvleis en gemaalde varkvleis met die krummels krummels, wortels, eier, 8 gram tamatiesous, Dijon -mosterd, Worcestershire en afgekoelde sampioene
4. Meng die vleisbroodmengsel liggies sonder om te veel te werk en plaas dit in die voorbereide broodpan
5. Tik die pan liggies op die toonbank om die vleisbrood gelyk te maak
6. Meng die oorblywende tamatiesous en bruinsuiker en skep oor die vleisbrood
7. Plaas die vleisbrood in 'n waterbad, plaas dit dan in die oond en kook tot gekarameliseer bo -op en 'n temperatuur van 165 grade. Die kooktyd sal ongeveer wees. 45 minute tot 1 uur
8. Laat die vleisbrood 15 minute rus voordat dit uit die pan gehaal word en in skywe gesny word

FLORENTYN STYL NEW YORK STRIP STEAKS
Hierdie steaks is heerlik saam met gebakte aartappels of pasta

Bestanddele:
4 elk New York Strip Steaks (8 oz. Elk)
Kosher sout, na smaak
Gebarste swartpeper, na smaak
Versagde botter, na smaak
.25 koppie ekstra maagdelike olyfolie
1 eetlepel gekapte vars grasuie
1 eetlepel vars roosmaryn
1 eetlepel vars oregano
2 eetl gekapte vars pietersielie

Prosedure:
1. Voorverhit die rooster tot medium hoë hitte
2. Geur die steaks met die sout en peper, plaas dit dan op die rooster en kook tot 3 tot 4 minute per kant vir medium skaars.
3. Meng die olyfolie met die kruie in 'n bak
4. Plaas gegrilde steaks op 'n skottel en laat rus vir 3 minute
5. Smeer met gesmelte botter nadat die steaks gerus het en drup die mengsel van olyfolie oor die steaks.

SUURLEMOEN APPELKOS KUSKUS MET GEROSTE AMANDELS
'N vars kant bedien warm of verkoel met lae smaak

Bestanddele:
2 koppies water
2 eetlepels heuning
1 eetlepel ekstra olyfolie
1 eetlepel vars suurlemoensap
.25 tl Kosher sout
1 koppie Instant Marokkaanse Couscous
.5 koppie gedroogde appelkose
.5 koppie geroosterde amandelsnitte
1 eetlepel gekapte pietersielie

Prosedure:
1. Bring die water, heuning, olyfolie en sout tot kookpunt
2. Haal van die hitte af en roer die koeskoes en appelkose daarby, bedek en laat staan ​​vir ongeveer. 5 minute totdat die gekruide water in die koeskoes opgeneem is
3. Pluis met 'n vurk voor jy dit voorsit
4. Plaas warm koeskoes op 'n skottel en bedek met geroosterde amandels en gekapte pietersielie

VAKANSIETYD CORNBREAD DRESS
Nota: Vir die mieliebrood, gebruik die resep wat ons 'n paar weke gelede vir Southwestern Cornbread Muffins gepos het

Bestanddele:
.25 koppie gesmelte botter
.75 koppie gekapte ui
.75 koppie gekapte seldery
6,5 koppie Gaar Mieliebrood, in blokkies gesny
1 koppie Gaar Varkwors
3 koppies maak die hoenderbouillon warm
1 eetlepel Kosher sout
2 teelepels swartpeper
1 eetlepel vars gesmeerde salie, gekap

Prosedure:
1. Sweet die uie en seldery in die gesmelte botter in 'n groot braaipan tot sag, maar geen kleur nie
2. Voeg die mieliebrood en wors by, af en toe roer
3. Roer die warm hoenderbouillon by en sout en peper
4. Laat prut vir 3-4 minute, verwyder van hitte as dit deurwarm is en vou gekapte salie by

MAGTIGE OPVULDE SOPPELS
Bedien hierdie heerlike, aardse voorgeregte saam met 'n glas wyn vir 'n skemerkelkie

Bestanddele:
12 elk groot knoppiesampioene
.5 lb Pittige Italiaanse wors
1 eetlepel ekstra olyfolie
.5 koppie vars broodkrummels
2 eetlepels gerasperde Grana Padano -kaas
2 eetlepels gekapte basiliekruid
.5 koppie volmelk Mozzarella, gerasper

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 450 grade
2. Plaas sampioenpette op 'n bakplaat, met die onderkant af en bak vir 15 minute en haal dit dan uit die oond
3. Draai sampioene regs na bo en plaas op 'n bakplaat
4. Draai die oond tot 500 grade
5. Soteer wors in olyfolie in 'n kleefvrye pan oor matige hitte tot wors gaar is, ongeveer 8-10 minute. Breek die wors in klein stukkies van 'n sent, en plaas dit op 'n papierhanddoek om af te dreineer
6. Meng die afgekoelde wors met die broodkrummels, Grana Padano en basiliekruid
7. Vul die sampioenkappies met die worsmengsel en bedek dit met die gerasperde mozzarella
8. Plaas die gevulde sampioene in die voorverhitte oond en kook tot die kaas gesmelt en effens bruin is, ongeveer. 2 tot 4 minute
9. Haal uit die oond en laat rus vir 3 minute voor opdiening

THAI STYLE MANGO SLAAI
'N Heerlike slaai met hitte en soet- 'n reis in geur

Bestanddele vir slaaisous:
2 eetlepels vars lemmetjiesap
1 eetlepel bruinsuiker
1 eetlepel gekapte munt
.5 tl Ligte sojasous
.25 tl Kosher sout

Prosedure:
1. Meng al die bestanddele in 'n vlekvrye staalbak, roer tot suiker opgelos is

Slaai bestanddele:
1 elk ryp mango, ontpit en in dun skyfies gesny in 'n snit van julienne
1 koppie Julienne Jicama
.25 koppie gekapte koriander
1 elk groen Jalapeno, in dun ringe gesny
.25 koppie uie, in dun skywe gesny op die vooroordeel
.25 koppie gekapte grondboontjies, om te versier

Prosedure:
1. Gooi die slaaibestanddele in 'n bak, voeg dan die sous by en roer tot goed gemeng
2. Plaas die geklede slaai op 'n afgekoelde plaat en besprinkel met gekapte grondboontjies

DIE GROOT GLUTEN GRATIS PAMPOENTEI ** GF **
Beïndruk u vriende met hierdie wonderlike resep vir glutenvrye pampoentert

Bestanddele vir tertkors:
.5 koppie verkorting
1,5 koppies klip rysmeel
.25 koppie koue water

Prosedure vir kors:
1. Voorverhit die oond tot 400 grade
2. Sny die maaskaas in die rysmeel tot die tekstuur van growwe meel
3. Voeg die water by en werk die deeg met hande tot sag en buigbaar en vorm 'n bal
4. Plaas die deeg in 'n 9 cm -tertpan en druk eweredig aan die onderkant en sye
5. Gebruik 'n vurk en prik die bodem en kante van die deeg en bak kors 12-15 minute tot die rande goudbruin en tert gestol is
6. Laat die kors afkoel voordat die vulsel bygevoeg word

Bestanddele vir pasteivulsel:
2 koppies Pure Pumpkin Puree
2 elk Eiers
1 koppie volmelk
.75 koppie gegranuleerde suiker
.25 tl Kosher sout
.75 tl Vanielje -ekstrak
1 teelepel gemaalde kaneel
.5 tl Gemaalde gemmer
.5 tl Gemaalde naeltjie

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 425 grade
2. Meng die bestanddele saam in 'n bak met 'n draadklitser en meng tot goed gemeng
3. Giet die pampoenvulsel in die glutenvrye tertkors en bak 15 minute
4. Verlaag die oond tot 350 grade en laat nog 40-50 minute terug tot die tert gestol is
5. Laat die pastei heeltemal afkoel en plaas dan oornag in die yskas om geure te meng

BOEKAAS GEMAAKTE AARTAPPELS
Hierdie mash is uitstekend saam met gebraaide hoender of gebraaide prime rib

Bestanddele:
2,5 pond. Yukon goue aartappels, geskil en in 2 8243 stukke gesny
.25 koppie ongesoute botter, versag
.5 koppie volmelk, opgewarm
4 onse. Vars bokkaas, in stukke gebreek
1 eetlepel vars uie, in skywe gesny 1/8 ″ dik
1 eetlepel Kosher sout
2 teelepels gemaalde swartpeper

Prosedure:
1. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt, voeg die aartappels by en kook tot sag. 10-12 minute
2. Dreineer die aartappels en sit die aartappels terug in die warm pot en laat dit vir 1-2 minute stoom om oortollige vog te verdamp
3.Nadat die aartappels gestoom het, voeg botter, melk en bokkaas by. Mash met 'n aartappelmaker tot glad met 'n paar klonte
4. Voeg res van bestanddele by en vou in met 'n rubberspatel
5. Hou warm vir diens

SUIDWESTERN KORNBREEDMUFFINS
'N Goeie begeleiding vir 'n lekker warm bak chili as die weer afkoel

Bestanddele:
.5 koppie All Purpose Meel
.5 koppie geel mieliemeel
1 eetlepel gegranuleerde suiker
.5 tl Bakpoeier
.5 tl Kosher sout
.25 teelepels koeksoda

Prosedure:
1. Meng al die droë bestanddele en sit voor

Bestanddele:
.5 koppie Karringmelk
.5 koppie Mieliekorrels
.5 koppie Gerasperde Peper Jack -kaas
1 eier, geklits
1 eetl mielieolie
.5 koppies gekapte groenrissies

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 400 grade
2. Meng die volgende stel bestanddele en sit voor
3. Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en roer net om te meng
4. Skep beslag in voorbereide muffinpan deur koppies driekwart vol te maak
5. Bak vir 15 tot 20 minute tot goudbruin en as 'n tandestokkie ingesteek word, kom dit skoon uit. Laat die muffins een minuut afkoel voordat dit uit die pan verwyder word

WARM GEGRILDE CAPRESE SLAAI MET OLYFOLIE
'N Heerlike warm voorgereg vir 'n heerlike Italiaanse maaltyd

Bestanddele:
2 koppies vars basiliekruidblare
.25 koppie vars pietersielie
.5 koppie ekstra olyfolie
.25 koppie Champagne -asyn
3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
Sout en peper na smaak
4 elk, ryp tamatie, horisontaal in derdes gesny
8 snye, vars mozzarella. 25 cm dik

Prosedure:
1. Meng die basiliekruid, pietersielie, olyfolie, asyn, sout en peper in 'n voedselverwerker en puree tot glad
2. Smeer tamaties liggies en hou olyfolie voor en geur met sout en peper
3. Plaas tamatieskywe aan die een kant en rooster tot warm, draai om
4. Rangskik mozzarellaskywe op geroosterde tamaties en laat kaas smelt, ongeveer. 2-3 minute
5. Monteer stapels met twee snye met kaas bedek
6. Bedruip basiliekruidolie oor stapels, en bedek dan met die oorblywende gegrilde tamatieskywe

SLEUTELKALIETJIES
Bedien hierdie verfrissende lekkernye met liggies geklopte room en bedek met suiker in die rou en dun gesnyde lemmetjieskyfies

Bestanddele vir kors:
3 oz. Amandelsnitte
1,5 koppies Graham Cracker Crumbs
2 eetlepels gegranuleerde suiker
1 teelepel Kosher sout
4 onse. Botter, gesmelte kamertemperatuur.

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 350 grade en spuit 13 x 9 glasskottels met 'n spuitmiddel vir vrystelling van voedsel
2. Verwerk die amandels in 'n voedselverwerker tot dit fyn is, voeg die graham kraker krummels, suiker en sout by en verwerk tot net gemeng
3. Voeg die botter by terwyl die voedselverwerker loop tot gekombineer
4. Haal die kors uit die voedselverwerker en druk egalig in die voorbereide bakplaat en bak 10 minute tot goudbruin en amandels liggies gerooster is
5. Haal uit die oond en laat sit by kamertemperatuur. tot afgekoel

Bestanddele vir die vulsel:
4 elk, eiers
2 blikkies versoete kondensmelk (14 oz. Blikkies)
8 onse. Vars limoensap
1 eetlepel gemaalde lemoenskil
1 teelepel vanielje -uittreksel

Prosedure:
1. Klits die eiers saam, voeg die res van die bestanddele by en meng tot glad
2. Giet die vulsel in die voorbereide kors en bak weer in die oond vir ongeveer. 15-25 minute of net as die vulsel gestol is en nie meer rol as die pan geskud word nie
3. Verkoel die sleutelkalkstawe tot kamertemperatuur. en plaas dit dan in die yskas totdat dit koud is voordat jy die stawe sny
4. Sny die stawe in gelyke dele met 'n warm mes

CHEDDAR KOEKIES
Geniet hierdie koekies vir ontbyt of saam met 'n heerlike maaltyd

Bestanddele:
2,5 koppies alledaagse meel
.25 tl Korrelsuiker
1 eetlepel bakpoeier
1 teelepel Kosher sout
.5 tl Tartaarroom
6 eetlepels ongesoute botter, koud en in blokkies gesny
1,25 koppies Gerasperde skerp Cheddar
1 elk, eier, geklits

Prosedure:
1. Voorverhit die oond tot 450 grade, voer 'n bakplaat met bakpapier uit
2. Meng al die droë bestanddele saam in 'n bak
3. Sny die botter met 'n deegblender in tot die meelmengsel so groot soos mieliepitte is
4. Roer die kaas by
5. Meng die karringmelk en eier in 'n aparte bak, en roer dan die meelmengsel by die nat bestanddele by tot net gemeng
6. Gooi die beslag op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is, met 'n klein roomysbolletjie
7. Maak seker dat die beskuitjies 2 sentimeter uitmekaar op die bakplaat is
8. Bak sowat 12-15 minute tot dit goudbruin is en die beskuitjies gestol het

VUIL SUIDELIKE RYS
Hierdie bykos is heerlik saam met enige gereg wat in die suide geïnspireer is, soos swartgemaakte vis of gebraaide hoender, of voeg geroosterde garnale by vir 'n volledige maaltyd

Bestanddele:
.5 lb Grootmaat pittige Italiaanse wors
1 eetlepel olyfolie
.5 koppie blokkies geel ui
.5 koppie Seldery in blokkies gesny
.5 koppie blokkies groenrissies
1 eetlepel gemaalde knoffel
2 teelepels Swartmaak speserye
1,5 koppies droë omgeskakelde wit rys
3 koppies hoenderbouillon
.5 koppie groen uie, in dun skyfies gesny

Prosedure:
1. Soteer die wors vir 2-3 minute in die olyfolie in 'n kastrol oor matige hitte
2. Voeg die uie, seldery, soetrissie en knoffel by en kook tot sag, ongeveer. 1-2 minute
3. Voeg die swartmaak speserye by die souspot en kook tot speserye geurig is
4. Roer die rys by en soteer vir 1 minuut totdat rys in olie bedek is. Voeg die sous by en bring tot kookpunt, en laat dit dan tot kookpunt sak, ongeveer. 25 minute tot rys sag is
5. Laat rys vir 5 minute rus, pluis dan met 'n vurk en roer die groen uie by

WARM GARNALSLAAI MET WIT BONE & VERS JALAPENOS
Hierdie slaai klap met 'n stuk groot brood

Bestanddele:
1 pond geskilde en verweerde garnale
2 eetlepels ekstra olyfolie
1 eetlepel fyngekapte groen olywe
.5 teelepels fyngemaakte rooi chili vlokkies
.5 lb Gaargemaakte geblikte witbone
2 eetl geroosterde okkerneute, gekap
.5 koppie rooi uie, in dun skyfies gesny
1 elk, vars Jalapeno, ontpit en in dun skyfies gesny
1 eetlepel suurlemoensap met die skil
1 teelepel gemaalde swartpeper
1 eetlepel gekapte pietersielie

Prosedure:
1. Voorverhit die buitebraai tot medium hoë hitte
2. Plaas die garnale in 'n bak en voeg 1 eetlepel olyfolie by. Gooi saam
3. Voeg in 'n aparte bak die olywe, fyngedrukte rooi chili, gekookte witboontjies, okkerneute, rooi uie en jalapenos
4. Rooster jou garnale in 'n enkele laag op die rooster en kook tot die garnale pienk en goudbruin is
5. Gooi die gegrilde garnale saam met ander bestanddele in die gereserveerde bak
6. Voeg die suurlemoensap, skil en oorblywende olyfolie in die bak en meng goed
7. Geur slaai met gemaalde swartpeper
8. Verdeel die garnalslaai op drie borde en sit warm voor
9. Besprinkel met gekapte pietersielie

DONKERE SJOKOLADE -EIEROM
Geniet van hierdie klassieke lekkerny terwyl u aan ou herinneringe dink

Bestanddele:
1 eetlepel onversoete kakaopoeier
5 eetlepels gegranuleerde suiker
.5 tl Gemaalde kaneel
2 eetlepels kookwater
1 koppie volmelk, baie koud
2 koppies Seltzer Water
2 gesoute pretzelstokkies

Prosedure:
1. Meng die kakaopoeier, suiker en kaneel in 'n klein bakkie
2. Voeg die water by en skep stroop deur te roer met 'n sweep
3. Plaas die melk in twee pilsner bierglase
4. Voeg die seltzer by die melk in die glas, baie stadig en saggies
5. Bedruip die sjokoladesiroop stadig en eweredig in elke glas, terwyl die skuim nie versteur word nie
6. Roer met 'n lang lepel
7. Die drankies moet tweekleurig wees, sjokoladebruin aan die onderkant en wit skuim bo-op

KRUIDIGE GESTRUIKE SOET AARTAPPELS
'N Goeie begeleiding vir 'n gegrilde steak met 'n skop hitte

Bestanddele:
2 pond. Soet aartappels, geskil en in blokkies gesny
2 oz Hele botter, versag
.5 teelepel gemaalde chilipoeier
1 eetlepel bruinsuiker
1 eetlepel heuning
.5 tl gemaalde neutmuskaat
3 eetlepels fyngekapte jalapenos

Prosedure:
1. Kook die patats in 'n groot kastrol in soutwater tot gaar
2. Dreineer die patats en plaas dit terug in die kastrol en laat stoom droog word
3. Smeer aartappels met die botter, chilipoeier, bruinsuiker, heuning en neutmuskaat met 'n aartappelmaker
4. Vou die ingelegde jalapenos by en pas die geur aan met sout en peper

LAATSOMER GEBRAAIDE MUUR OP DIE KOLF
Geniet hierdie “straatjie -styl en#8221 weergawe van 'n somer gunsteling

Bestanddele:
6 elk koringare, geskud en skoongemaak
.25 koppie olyfolie
Sout en peper na smaak
.5 koppie Mayonnaise
2 eetl gekapte munt
1,5 koppies gerasperde parmesaankaas
.5 teelepels fyngemaakte rooi chili vlokkies
Vars kalkwiggies

Prosedure:
1. Voorverhit gasbraaier of berei vuur in u rooster voor
2. Smeer mielies met olyfolie en geur ore met sout en peper
3. Plaas mielies op die warmste deel van die rooster en kook totdat mielies blaas en daar roostermerke sigbaar is
4. Rooster tot alle kante dieselfde lyk
5. Meng die mayo en gekapte kruisement
6. Terwyl mielies kook, plaas gerasperde parmesaankaas op 'n plat skottel
7. As die mielies gaar is, borsel elke oor met min mayonnaise eweredig en rol elke oor in die parmesaankaas. Wees versigtig om net liggies met kaas te bedek
8. Plaas ore op 'n skottel en besprinkel met fyngedrukte rooi chili -vlokkies
9. Druk vars lemmetjiesap oor die ore

POT DE CREME
'N Lekker ligte nagereg om elke maaltyd af te sluit

Bestanddele:
10 onse. Wit sjokolade
5 eiergele
5 eetlepels gegranuleerde suiker
.25 tl Kosher sout
1,5 koppies swaar room
.75 koppies Half & amp Half
1 eetlepel vanielje -ekstrak

Prosedure:
1. Kap sjokolade klein en plaas in 'n bak
2. Klits eiergele, suiker en sout in 'n bak tot gekombineer
3. Klits room, half en half in 'n aparte bak en voeg by die eiergeelmengsel
4. Kook oor matige hitte tot verdik en vla registreer tot 175-180 grade
5. Moenie dat vla gaar of kook nie
6. Giet vla dadelik deur sif oor sjokolade stukke
7. Laat mengsel staan ​​om sjokolade te smelt
8. Klits dan vanielje -ekstrak saggies by
9. Verdeel mengsel eweredig in skottelgoed
10. Tik liggies op skottelgoed om lugborrels te verwyder
11. Verkoel Pot de Creme tot kamertemperatuur

GUINNESS BEER MARINADE
'N Fantastiese marinade vir varktjops

Bestanddele:
1,5 koppies Guinness -bier
.5 koppie groente -olie
1 teelepel gekapte knoffel
2 eetlepels suurlemoensap
1 eetlepel suiker
1 teelepel Kosher sout
3 elk heel naeltjies

Prosedure:
1. Meng al die bestanddele in 'n bak en giet oor gesnyde varktjops
2. Marineer ongeveer 12 uur
3. Haal uit marinade en rooster gekruide varkvleis tot verlangde temperatuur

WARM GOOEY -SJOKOLADEKOEK
Smaak selfs beter as wat dit klink

Bestanddele:
.5 koppie botter, plus botter vir die smeer van vormpies
4 onse. Bittersoet sjokolade
1 teelepel gemaalde kaneel
2 eiers
2 eiergele
.25 koppie gegranuleerde suiker
2 teelepel meel, plus meel om koekvorms af te stof

Prosedure:
1. Verhit die botter en sjokolade saam oor 'n dubbel braaikuiken totdat die sjokolade amper gesmelt is. Voeg die kaneel by en hou eenkant
2. Terwyl die sjokolademengsel rus, klits die eiers, eiergele en suiker saam in 'n menger tot lig en dik
3. Klits die gesmelte sjokolade en botter saam, dit moet redelik warm wees. Voeg die eiermengsel by en klits dan vinnig meel by tot net gemeng
4. Botter en meel die koekvorms liggies. Tik oortollige meel uit. Verdeel die beslag onder vormpies
5. Op hierdie stadium kan u die koeke 'n paar uur in die yskas sit, maar weer tot kamertemperatuur bring voordat dit gebak word
6. Voorverhit die oond tot 425 grade. Bak koeke vir 6-7 minute. Die middel sal redelik sag wees, maar sye sal vasgemaak word
7. Keer die koek uit op 'n bord. Ontvorm deur 'n hoek van die vorm op te lig, val die koek reguit

BASIESE TAMATIESOUS
Almal benodig 'n vaste tamatiesousresep vir hul pasta

Bestanddele:
.25 koppie ekstra maagdelike olyfolie
1 koppie geel uie, gekap
4 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
3 eetlepels vars tiemie, gekap
.5 koppie gerasperde wortels
2- 28 oz. Blikke Progresso Hele tamaties met basiliekruid
.25 teelepel fyngemaakte rooi chili peper
Kosher sout, na smaak

Prosedure:
1. Verhit in 'n kastrol die olyfolie oor matige hitte, voeg die uie en knoffel by en kook tot sag en goudbruin
2. Voeg die vars tiemie en gerasperde wortels by en kook vir ongeveer. Nog 5 minute tot wortels sag is
3. Druk die tamaties met jou hande fyn en voeg dit saam met die sappe by die kastrol
4. Bring tot kookpunt, verlaag dan tot 'n somer vir 30 minute of sous word dik soos hawermout
5. Geur met die fyngedrukte rooi chili peper en kosher sout