af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Spek- en prei -risotto met geposjeerde eierresep

Spek- en prei -risotto met geposjeerde eierresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Risotto gaar met rokerige spek en spring preie word bedek met 'n stadig gestroopte eier

Bestanddele

  • 5 koppies lae-sout hoenderbouillon
  • 6 snye dik gesnyde spek, dwars in stukke van 1/2 duim gesny
  • 2 koppies dun gesnyde preie (slegs wit en liggroen dele, ongeveer 2 groot)
  • 1 1/2 koppies arborio rys of medium korrel wit rys (ongeveer 10 gram)
  • 3 eetlepels fyngekapte vars Italiaanse pietersielie
  • 2 eetlepels fyn gerasperde Parmesaankaas
  • Vars Italiaanse pietersielieblare (vir garnering)
  • Ekstra fyn gerasperde Parmesaankaas (vir garnering)

Resepvoorbereiding

  • Bring 'n groot pan water net om te kook oor medium-lae hitte. Sprinkel water met sout. Werk met 1 eier op 'n slag, in 'n klein bakkie en gooi eier in kookwater. Kook eiers totdat die eierwitte gaar is, maar die eiergele nog 3 tot 4 minute loop. Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas die geposjeerde eiers versigtig in 'n medium bak vol yswater. VOORUIT Eiers kan tot 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel in dieselfde bak yswater.

  • Bring sous in 'n medium kastrol; deksel om warm te bly. Verhit olie in swaar groot kastrol oor matige hitte. Voeg spek by en kook tot bros, af en toe roer. Gebruik 'n gaatjieslepel om die spek oor te skuif na papierhanddoeke. Voeg preie by druppels in pan; kook tot sag, maar nie bruin nie, roer gereeld, 4 tot 5 minute. Skep 2 ruim eetlepels preie in 'n klein bak; reserwe vir garnering. Voeg rys in die pan; roer 1 tot 2 minute. Voeg wyn by; roer tot geabsorbeer, ongeveer 2 minute. Voeg ½ koppie warm sous in kastrol; roer tot sous geabsorbeer is. Herhaal die byvoeging van sous en roer tot rys sag is, maar nog steeds ferm om te byt en sous romerig is, roer byna konstant, ongeveer 23 minute. Voeg spek, gekapte pietersielie, botter en 2 eetlepels kaas by. Geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.

  • Verhit intussen die gestroopte eiers in 'n medium pannetjie met kookwater totdat dit deurwarm is, 1 tot 2 minute.

  • Verdeel die risotto tussen 6 bakkies. Bedek die risotto in elke bak met gestroopte eier. Sprinkel eier met sout en peper. Besprinkel met pietersielieblare, ekstra kaas en gereserveerde preie.

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: Kalorieë (kcal) 397,2 %Kalorieë uit vet 32,6 vet (g) 14,4 versadigde vet (g) 5,1 cholesterol (mg) 231,6 koolhidrate (g) 46,1 dieetvesel (g) 1,2 totale suikers (g) 2,6 netto koolhidrate ( g) 44.9 Proteïen (g) 17.9 Natrium (mg) 413.5 Beoordelingsafdeling Dit is heerlik, en my rysafwykende man het goed daarvan gepraat SONDER KWALIFIKASIE. Dit is ook redelik vergewensgesind om by punte te stop voordat jy die rys byvoeg. Ek werk van die huis af, en ek is geneig om 'n stukkie lang resepte te doen tydens 'n halfuur of 'n kort pouse.

Kyk die video: Makro asperges van grond tot mond