af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Koekies met meringue en suurlemoen

Koekies met meringue en suurlemoen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ek is oorwin deur hierdie koekies. Die suur smaak van die geurige koekies met klapper en suurlemoen pas perfek by die soet en knapperige meringue wat in jou mond smelt. Ek het die resep van Laura Adamache se blog geneem. Ek sal dit ook vir Kersfees maak. Hulle is wonderlik!

  • 250 g meel
  • 2 eetlepels klapper
  • 1 eiergeel
  • 150 g botter
  • gerasperde skil van 1 suurlemoen
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • Meringue:
  • 2 eierwitte
  • 100 g suiker
  • 1 knippie sout

Porsies: 13

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEP BEREIDING Koekies met meringue en suurlemoen:

Meng die meel in 'n bak met die 2 eetlepels klapper. Voeg die eiergeel, koue botter in klein stukkies by, skil en suurlemoensap. Knie totdat jy 'n homogene deeg kry. Draai die deeg in foelie toe en laat dit vir 20 minute in die yskas. Tien minute voor ons die beskuitjies maak, begin ons met die meringue. Gooi die eierwitte in 'n bak, voeg die soutpoeier by en meng totdat dit nie meer van die mengerblaaie af val nie. Voeg die suiker by en meng tot jy 'n glansende meringue kry. Haal die deeg uit die yskas en plaas dit op die werktafel wat ek met meel gepoeier het. Ons knie dit 'n bietjie en versprei dit dan met die twister. Ons sny die koekies in 'n reghoekige vorm. Ek het dit met 'n mes gesny omdat ek nie 'n reghoekige vorm gehad het nie. Ons sit die koekies in 'n bakplaat wat ons met bakpapier uitgevoer het. Ons sit die meringue in 'n pot en begin dit versier. Bak die koekies 20-25 minute in die voorverhitte oond teen 140 grade Celsius. Ek het dit in die tweede stap gebak, tydens die bak het ek stap 1 en 'n half gebruik, en teen die einde het ek die stoofdeur op 'n skrefie gehou. U moet altyd die beskuitjies nagaan sodat dit nie brand nie en dat die meringue gemaak word. Hulle is heerlik!