af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Sitroengras garnale sop met spaghetti muurbal

Sitroengras garnale sop met spaghetti muurbal



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ondanks die naam is spaghetti -muurbal nog steeds 'n groente en kan dit pap word as dit te gaar word. Skep eenvoudig die warm sous oor die noedels as u gereed is om te eet.

Bestanddele

  • 1 medium spaghetti -muurbal (ongeveer 3 pond)
  • ¾ pond skulp-op-medium garnale
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 4 skorsies, slegs wit en liggroen dele, in dun skywe gesny
  • 1 stingel sitroengras, taai buitenste lae verwyder, in dun skyfies gesny
  • 1 3 "stuk gemmer, geskil, in dun skyfies gesny
  • 2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
  • 8 koppies lae-natrium hoenderbouillon
  • Koriander takkies, gesnyde serranokiels en limoenwiggies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 375 °. Steek die pampoen oraloor met 'n mes om dit te ontluik. Rooster elke 20 minute op 'n afgeronde bakplaat, tot sag (mes kan maklik deurskuif), 60–90 minute.

  • Laat effens afkoel. Halveer in die lengte en skep sade uit; weggooi. Skraap vleis met 'n vurk om in lang drade te verwyder. Versprei op papierhanddoeke om te dreineer.

  • Skil intussen die garnale en ontgin dit, en behou die skulpe. Plaas garnale in 'n medium bak; bedek en verkoel totdat dit gereed is om te gebruik. Verhit olie in 'n medium pot oor medium hoog. Kook die garnaleskulpe, af en toe roer, tot helder pienk en bruin, ongeveer 30 sekondes. Voeg uie, sitroengras, gemmer en knoffel by, verlaag die hitte tot matig en kook, af en toe roer tot sag, ongeveer 3 minute. Voeg sous by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut totdat die geure trou en bymekaar kom, ongeveer 30 minute. Giet deur 'n fyn maas sif in 'n skoon medium kastrol; gooi soliede weg.

  • Bring sous tot kookpunt. Verlaag hitte, voeg verkoelde garnale by en laat prut tot garnale gaar is, ongeveer 2 minute; geur met sout.

  • Verdeel pampoen onder bakkies en skep garnale en sous oor om te bedek. Bedek met koriander en brandrissies en sit voor met lemmetjiesny om oor te druk.

Hierdie artikel was so maklik om te maak. Ek is nuut in die kombuis en het met gemak my sukses behaal. Dit is die perfekte somersop- lig en smaakvol. Die garnering vul die geure goed aan, maar die gereg kan ook op sy eie staan. Ek het dit gemaak terwyl ek Whole30 gedoen het, maar my hele gesin wou dit ook doen! Remy+linguiniKansas City05/18/20

Rooi Kerrie Sitroengras Sop

'N Gesonde Thaise rooi kerriesop gemaak van gemmer, sampioene, tamaties en bok choy. Ons is mal oor hierdie genesende veganiese en glutenvrye sop.

Ons is naby die einde van die sopseisoen hier, maar ek moes hierdie een eers kry voordat ons in die somerresepte inbreek. Of ten minste, voor ons by koue somersopresepte inbreek en voordat ek ga ga ga vir gazpacho gaan (ek is so jammer).

Dit is 'n warm en pittige sop vir die siel. Ek het dit eers 'n paar maande gelede begin maak toe my ma in die stad was terwyl ek siek was. Al wat ek begeer het, was sop, so ons het tonne sop saam gemaak. Wel, koekies en sop, om presies te wees.

Ek noem dit nie Thai nie, want dit is geensins outentiek nie, maar daar is 'n paar heerlike Thai-agtige geure hier. Dit is geïnspireer deur 'n paar weergawes van Tom Yum ('n bruisende warm en suur sop) wat ek die afgelope tyd by plaaslike Thaise restaurante bestel het. Die sous word gekook met gemmer en sitroengras en gekruid met rooi kerrie. Die sop is gevul met tamaties, shiitake -sampioene en baie knapperige bok choy.

Dieselfde sop is ook heerlik as 'n rooi kerrie klapper sop. As jy lus is vir 'n meer romerige sop, voeg net 'n bietjie klappermelk by. Sommige dae hou ek van my sop romerig, sommige dae hou ek daarvan dat dit soepel is; dit is 'n veelsydige sop, ongeag u sopstemming.

Ek bedien dit graag met gebakte tofu en jasmynrys (jy kan ook bruinrys gebruik). Die volgende keer is ek opgewonde om dit te probeer met vermicelli -noedels.


  • 2 eetlepels gemaalde vars gemmer, verdeel
  • 2 eetlepels gemaalde vars sitroengras (sien wenk)
  • 2 eetlepels ligbruin suiker
  • 2 eetlepels verlaagde natrium sojasous
  • 1 eetlepel vissous
  • 1 pond varkhaas, in skywe van 1/2 duim gesny
  • 1 2 1/2- tot 3-pond spaghetti-muurbal, in die lengte gehalveer en ontpit
  • 3 eetlepels grondboontjiebotter, verdeel
  • 1 pond babaspinasie
  • ½ koppie "lite" klappermelk
  • ¼ koppie gladde natuurlike grondboontjiebotter
  • ¼ koppie water

Meng 1 eetlepel gemmer, sitroengras, bruinsuiker, sojasous en vissous in 'n vlak bak. Voeg varkvleis by, draai om in jas en laat staan, draai een of twee keer vir 20 minute.

Plaas intussen die pampoen met die onderkant in 'n mikrogolfvaste skottel, voeg 2 eetlepels water by. Mikrogolf, onbedek, op hoog tot die vleis sag is, ongeveer 10 minute. (Alternatiewelik, plaas die pampoenhelftes langs die onderkant op 'n afgeronde bakplaat. Bak in 'n oond van 400 grade F tot die pampoen sag is, 40 tot 50 minute.)

Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die oorblywende 1 eetlepel gemmer by en voeg spinasie 'n paar handvol op 'n slag by, kook en roer tot al die spinasie verlep het, 1 tot 2 minute in totaal. Plaas oor op 'n borddeksel om warm te bly.

Vee die pan uit, voeg die oorblywende 1 eetlepel olie by en verhit oor medium-hoog. Voeg die vark (en marinade) by en kook, draai een keer, tot bruin, ongeveer 2 minute aan elke kant. Plaas die varkvleis op die bord met die spinasie en bedek die vloeistof in die pan.

Voeg klappermelk, grondboontjiebotter en 1/4 koppie water by die pan, roer en skraap bruin stukkies vir 1 minuut.

Om voor te sit, skraap die pampoen met 'n vurk uit die doppe en verdeel dit in 4 bakkies. Bedruip elke porsie met 2 eetlepels grondboontjiesous, bedek met varkvleis en spinasie, bedruip dan met die oorblywende grondboontjiesous.

Vind sitroengras-'n houtagtige, scallion-vormige kruie met 'n aromatiese suurlemoengeur-in die produkte-afdeling van goed gevulde supermarkte of Asiatiese voedselwinkels. Sny die wortelkant en die grasperk af om dit te gebruik. Skil die buitenste laag af en sny die sagter binneste steel dun (of maalvleis).

Besnoeiing op geregte: 'n Bakplaat met rande is ideaal vir alles, van braai tot toevallige druppels en mors. Om moeiteloos skoon te maak en om u bakplate in die topvorm te hou, voer hulle voor elke gebruik met 'n laag foelie uit.

Mense met coeliakie of gluten-sensitiwiteit moet sojasouse gebruik wat as 'glutenvry' gemerk is, aangesien sojasous koring of ander versoeters en geure bevat wat gluten bevat.

1 groente, 1/2 stysel, 1/2 ander koolhidraat, 3 1/2 maer vleis, 1/2 vetvet vleis, 3 vet


GARNALE & LEMOENGRAASOP

Garnale en sitroengras sop met Vermicelli noedels

Dit is 'n sop van 20 minute, baie geur en speserye! Ideaal vir 'n week of 'n lui nag. U kan dit ook die volgende dag vir middagete stoor! Wat u nodig het:

  • 4 sprietuie
  • 1 stukkie sitroengras
  • 2 knoffelhuisies
  • 2 vars rooi Thaise chilipepers
  • 'n paar takkies vars koljander (koriander)
  • 1 liter hoenderaftreksel
  • 1 bok choy
  • 'N Sak bevrore garnale, ontdooi (sonder skulpe) en uit 'n volhoubare bron
  • 1/4 van 'n sak vermicelli -noedels
  • Sojasous
  • 1/2 suurlemoen

Laat die aftreksel in 'n groot kastrol kook, en laat dan kook.

Skei die bok choyblare (gebruik eerder ander groente of bevrore ertjies, indien verkies), spoel dit af en voeg by die aftreksel saam met garnale, sprietuie, sitroengras en knoffel.

Kook 'n paar minute totdat die garnale pienk geword het en die bok choy verdor het.

Verdeel die vermicelli tussen 4 bakkies en skep oor die sop.

Strooi die rissie en koljander bo -oor en geur met soja en lemmetjiesap.


25 geriefsvoedselgeregte gesond gemaak

Jy kon maak dieselfde stoofpot wat jy al jare lank gaargemaak het. of jy kan kekerertjies en suurlemoenskil byvoeg vir 'n lekker (en gesonde) wending!

Romige blomkoolsop met paprika -olie

Romerig. sonder die room! Hou die melk en swaar room by die resep en alles wat jy nodig het, is blomkool, hoenderaftreksel en 'n blender om die gladde tekstuur te kry.  

Rooi hoender Enchiladas

Daar is soveel pittige Tex-Mex-geure wat uit hierdie verligte enchiladas bars, en jy sal dit weer en weer maak.  

Rachael Ray & aposs Tamatiesop met Polenta

Foto deur Kate Mathis

Al ooit polenta in sop probeer? Die resep van Rach & aposs yum-o laat jou wonder hoekom jy haastig en afvallig is.

Maklike garnale Fajitas

Garnale. Guac. Salsa. Groente. Gesonde trooskos word nie veel beter (of makliker) as dit nie!

Farro Spaghetti met courgette en uie

Foto deur Joesph De Leo

Dit blyk, jy kan plat plate spaghetti af sonder om skuldig te voel!

Hoender & amp; Black Bean Tostadas

Tostadas is basies tacos met 'n oop gesig. Hou die gesonde kant gesond deur geroosterde hoender, kaas met 'n laer vet en swartbone met lae natrium te gebruik.

Three Bean Chili

As u nuuskierig is, is die drie boontjies in hierdie gereg swartbone, pintobone en kekerertjies (ook bekend as garbanzo -bone). Roer dit saam met groente en speserye vir 'n heerlike troosvoedsel soos geen ander nie.

Spaghetti Squash Carbonara

Die vervanging van spaghetti -muurbal vir gewone pasta is een van die maklikste maniere om kalorieë te sny. En met lekker bestanddele soos pancetta, ui en parmesaan, wie kan die verskil onderskei?

Nuwe en verbeterde Engelse Clam Chowder

In hierdie geval beteken "nuut en verbeterd" om vars tiemie, soetgerookte paprika en kikkererwtenmeel by 'n klassieke resep te voeg.

Linguine met botterskorsie en prei

Foto deur Peter Ardito

Kan & apost net die gewone pasta -noedels wegdoen? Geen probleem! Om hierdie gereg te maak, meng linguine met spiraalvormige botterskorsie -pampoen vir 'n romerige pasta -ete wat nog steeds koolhidrate bevat.

Bees Chili met gepekelde Jalape ños

Hierdie pittige chili is nie net vol goed-vir-jou-bestanddele nie, maar#xA0 bied ook 'n ernstige smaak danksy jalape ños en 'n skink bier!

Gebraaide sampioene en boerenkool oor fyngemaakte patats

Voeg 'n paar groente by fyngemaakte patats vir 'n gesonde maaltyd.

Gerasperde biefstukbroodjies met patats

Hierdie sammie is net so goed soos alles wat u by 'n braairestaurant sal vind, minus die nie-so-goed-vir-u-goed.


Tuisgemaakte groente- en/of vleisbouillon

Ek plaas hierdie tegniek elke jaar, gewoonlik in die herfs wanneer die koeler nagte warm sop en bredies nooi. Hierdie tegniek om u CSA -stukkies te gebruik om groente- of vleisbouillon te maak, is 'n uitstekende manier om geld te bespaar deur byna elke stukkie van u CSA -aandeel te gebruik. Dit laat u ook toe om nie die verwerkte sous te koop nie, wat dikwels twyfelagtige bygevoegde bestanddele soos suiker en MSG bevat. Boonop moet 'n sous met so 'n wye verskeidenheid groente -afvalstowwe vol vitamiene en minerale wees. U kan ook die hoeveelheid natrium in u sous beheer deur dit self te maak. Ek moedig u sterk aan om hierdie metode te probeer. Dit is eenvoudig en eerlik, baie beter as kommersieel gemaakte sous.

Ek het hierdie metode aanvanklik geleer van 'n blog wat my voorgestel het om 'n pot te gebruik om groente -sous te maak terwyl ek snags slaap. http://www.goodforgreen.blogspot.com/2009/03/crockpot-vegetable-stock.html.

Na die eksperimenteer en die lees van ander blogs en resepte, het ek die volgende onfeilbare metode gekry vir sous met volle geur wat in 'n pot of 'n gewone pot gemaak kan word:

  • Stoor eenvoudig die meeste groente-stukkies wat bedoel is vir die vullis of komposhoop in 'n groot hersluitbare plastieksak wat in die vrieskas gebêre word. Voeg daarby terwyl jy kook. As die sak vol is, gooi dit in die Crockpot en voeg genoeg water by om dit te bedek.
  • Voeg 'n paar peperkorrels en/of 'n klein hoeveelheid kruie (soos tiemie of pietersielie) of gedroogde kruie in kaasdoek vasgemaak.
  • Voeg indien nodig ander groente by om die geur af te rond (seldery, wortel, ui, tamatie, raap en sampioene is veral goed)
  • Skakel laag aan en kook vir 6-12 uur.
  • Sif vaste stowwe uit (gebruik dit nou vir kompos), laat sous afkoel, portieer en vries, of gebruik binne 4 dae.
  • Nie-wasagtige en nie-bitter stukkies werk die beste en kan ook ui-velle insluit (uitstekend vir kleur), knoffel- en knoffelvel, paprika-stukkies (vermy sade), stingels van koolrabi, afkomstig van setperke (pasop vir beet en rooi snoeistingels) kan die sous kleur), courgette en somerpampoentjies, tamatiepunte/sade/pulp, wortelpunte en -skille, aspersies of groenboontjies, choistingels en -groente, blomkoolblare en kerne, koolrabi -skille en -punte, sampioenstingels en broccoli stamme. Gebruik spaarsaam groente, soos broccoli, blomkool en kool, omdat dit die smaak kan oorweldig. Vermy wasagtige groente (komkommers), bitter sade en kuipe, en beetreste. Aartappelvelle kan 'n styselagtige element byvoeg, so ek is geneig om dit nie te gebruik nie.
  • Onthou net dat u die gewoonte het om alle groente (selfs die uie) te was voordat u dit aftrek of ontkiem as u dit in die sous wil gebruik. U wil geen sand of vuil in u sous hê nie !!
  • Groentebouillon kan ook in 'n gewone pot op die stoof gemaak word, en dit neem slegs 1- 1½ uur om dit te kook.
  • Maak gereeld sous gedurende die CSA -seisoen, of as u te besig is, vries die groentesakkies wat u later kan gebruik. Die stukkies hou ongeveer 6 maande in die vrieskas.

Vir vleis/beenbouillon:

  • U kan bene by die sous voeg om die gewenste vleis/beenbouillon te maak. Rou of gaar bene (soos in oorblywende gaar hoenderkarkasse) werk ook ewe goed. Ek voeg ook gereeld ongebakte hoendernekke of vlerke by vir ekstra geur.
  • Voeg 'n garnale-skulp, kreefdop en/of visbene by vir 'n eie seekosbouillon.
  • Vir 'n ryk beesvleis-, lams- of varkvleisbouillon, braai u bene in 'n oond van 350 grade voordat u dit by die houer voeg om 'n goeie gekarameliseerde geur te kry.
  • As u beenbouillon maak, voeg 1 eetlepel appelasyn by die sous om die voedingstowwe uit die bene vry te stel.
  • Beenbouillon moet 24 uur kook om die meeste voedingstowwe te verkry, veral die genesende gelatien en kollageen. Gelatien en kollageen bied aansienlike voordele vir die gesondheid van die ingewande en gewrigte. Moenie verbaas wees as u afgekoelde beenbouillon sous opdoen nie. Dit sal "smelt" by herverhitting.

Gebruik vir tuisgemaakte groente- of beenbouillon:

  • sop/bredies
  • Gebruik 'n bietjie sous om taaier groente, soos boerenkool en boerenkool, te kook
  • groente braai soos blomkool, koolrabi, venkel, uie, kool, raap, ens ...
  • As 'n braise vir taai vleis soos gebraaide pot
  • as basisvloeistof vir die bereiding van korrels soos cous cous, farro, rys of quinoa
  • in groente -puree, soos kapokaartappels of wortelpuree
  • souse te maak
  • om op sy eie te sluk vir 'n genesende immuunbouillon

Dit sal maklik 'n gewoonte word. Probeer dit!!


Sitroengras, vars gemmer en gekapte rooi chili geur hierdie Thaise geïnspireerde hamburgers.

Rangskik die blaarslaai, frikkadelle, garnering en sous afsonderlik sodat gaste alles self kan bymekaarmaak.

Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Sitroengras garnale sop met spaghetti muurbal - resepte


Voorheen Goi Bi Soi Chay (Vietnamese Vegetariese Spaghetti Squash -slaai), daar was eintlik hierdie hartige weergawe wat ek in Februarie met garnale en varkvleis gemaak het. Ek het aanvanklik meer as 'n dekade gelede Viëtnamese spaghetti -squash -slaai teëgekom, toe ek terug was in Chicago vir 'n besoek en by 'n kollega was. Ek het die dag net ingevlieg en 'n dutjie geneem voor 'n potjie wat my vriendin die aand gooi, toe haar ma my wakker maak om in die kombuis te help. Ek was nog steeds 'n bietjie onstuimig, en ek onthou nog vaagweg hoe sy die spaghettipampoen uit 'n pot kookwater gehaal het en die opdrag gekry het om die drade te skei. Ek het lankal vergeet wat my ma se vriendin in die spaghetti -squash slaai ingesluit het, net die gevoel van dringendheid toe sy my vinnig moes klaarmaak voordat gaste opdaag.

Nou, natuurlik, in die privaatheid van my eie kombuis, was die enigste dringendheid om te probeer kook voordat die donker begin, sodat ek die skottel in daglig kon fotografeer. Ek het dit nie gemaak nie. Nie dat die resep moeilik is nie, net dat dit 'n rukkie neem om te wag totdat die spaghettipampoen stoom en die vark en garnale kook. Ek het nie die dun gesnyde kool of gepekelde uie by die vegetariese weergawe gevoeg nie, sodat die garnale, varkvleis en spaghetti -pampoen sentraal speel, alhoewel u beslis 'n paar kan byvoeg as u wil. Voeg net 'n paar gekapte kruie by en gooi dit saam met die vis sous. Dit word die beste warm bedien, aangesien koue, gestolde varkvet nie lekker smaak nie. As u die varkvleis weglaat, is 'n koue garnaalslaai met spaghetti -muurbal die volgende dag nogal knapperig en verfrissend.

Terloops, toe ek opkyk hoe ek spaghetti -muurbal in Vietnamees kan vertaal, het 'n gloeilamp afgegaan toe ek die verbinding tussen so ek as die klassifiseerder vir vesels, soos draad, tou, ens. Huh. Leer elke dag iets nuuts.



Goi Bi Soi Tom Thit Heo (Viëtnamese Spaghetti Squash -slaai met garnale en varkvleis)

Vir ongeveer 4 porsies benodig jy:
1 spaghetti -pampoen, gaar met draadjies geskei
1/4 pond varkbuik of skouer, gekook
Half dosyn garnale, geskil, gekook en ontdek
1 los koppie koriander of Rau Ram (Vietnamese koriander) of ander kruie van jou keuse, grof gekap
1/4 koppie of meer Nuoc Mam Cham (Viëtnamese vis -doopsous)

Opsioneel: Voeg nagemaakte krapstokkies, kool in dun skywe by of Hanh Dam (Viëtnamese asyn)

Ek het spaghettipampoen gekook, gebak, gestoom en in die mikrogolfoond verkies en verkies die laaste twee metodes. Bakwerk neem te lank. Kook moet gekyk word en is 'n bietjie nat. Stoom is die beste as jy 'n elektriese stoomboot het. En die mikrogolf is die vinnigste.

Sny die punte van die spaghetti -muurbal af sodat dit kan asemhaal, sodat dit nie ontplof tydens kook nie. Stoom die spaghetti -pampoen vir 20 minute of sit dit in 'n vlak bak sodat dit nie omrol nie en mikrogolf vir 10 minute, draai die pampoen halfpad sodat dit eweredig kook.



Terwyl die spaghetti-pampoen kook, sit 'n 1 liter pot water aan die kook en voeg 1/4 pond varkvleis en 1/4 teelepel sout by. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut vir 15 minute. Skil en ontgin die garnale en voeg dit die afgelope paar minute by sodat dit nie te gaar word nie. Alternatiewelik, in plaas van net die vark en garnale vir hierdie gereg te kook, kan u 'n groter stuk vleis en 'n groter pot gebruik en net maak Canh (Vietnamese sopbouillon), wat die mees geskikte en koste-effektiewe metode is.

As die spaghetti-pampoen klaar is, sny dit in lengte in die helfte en verwyder die sade en binnekant.



Sodra dit gaar is, is die spaghetti -muurbal redelik maklik om die drade te skei. Draai die skil net 'n bietjie om en die drade is reeds los.



Skei indien nodig klonte totdat u 'n groot bak los spaghetti -stampmielies gekry het.



Sny die vark in stukke en sny die kruie fyn. Ek het net koriander byderhand, maar dit sou soveel beter gewees het met Viëtnamese koljander. Sny die garnale in die helfte as jy wil. Ek het ook 'n paar nagemaakte krapstokkies ingegooi. Bedruip met ongeveer 1/4 koppie Viëtnamese sous, of meer as jy wil.



Alhoewel, ek moet erken, was my gunsteling dele net die spaghetti -squash -noedels wat deurdrenk was in vissous.



Ek het baie oorskiet gehad, en die volgende dag het ek die Viëtnamese spaghetti -pampoenslaai in daglig afgeneem en 'n bietjie bygevoeg Banh Phong Tom (Viëtnamese garnale -tjips) ook.


Spaghetti -sous (ou wêreld styl)

Terwyl ek hier sit en hierdie resep vir Spaghetti -sous uitskryf, kom die herinneringe aan die sit in my ouma se klein kombuis en kyk hoe my ouma en tantes die sous maak vir Sondagete of die vakansie kom terug. Soos baie Italiaanse gesinne, het ons elke Sondag by my ouma by die huis geëet, gevolg deur Lawrence Welk op TV te kyk.

My pa was een van 10 kinders. Die tweeling is dood toe hulle kleuters was, en daar is 8 kinders agter. Ons het dus 'n groot gesin aan my pa se kant. My ouma se huis was so klein dat ons in skofte moes eet. Die kinders eerste. Daarna die mans, gevolg deur die vroue.

Die resep vir ons Spaghetti -sous is deur die geslagte heen oorgedra. Die basiese beginsels is dieselfde, maar elke broer of suster of hul vrou kan 'n effense afwyking van die bestanddele hê, aangesien dit deur die jare hul eie gemaak het.

My Ouma, soos ons familie haar genoem het weens haar gestalte, het van haar agterplaas 'n groentetuin gemaak. Ons het altyd vroeg opgedaag. Ek onthou hoe ek saam met haar tuin toe gegaan het om tamaties bymekaar te maak. Dit lyk asof ek onthou dat sy die tamaties deur 'n voedselmeul sou sit om die tamatiesous te kry, of dat sy net 'n paar in stukke sny en in die sous gooi. Sy het ook haar eie tamaties ingemaak. Natuurlik het ons nou geblikte tamaties uit die winkel. Ons het altyd Contadina -tamaties, sous en pasta gebruik as dit gekoop is. As u egter 'n tuin het, kan u dit self of vries. Ongelukkig, waar ek tans woon, kan ek nie die Contadina -handelsmerk hier kry nie, so ek moes 'n ander handelsmerk gebruik.

My ouma het ook varknekbene by die sous gevoeg. Sy bruin die nekbene in die oond en laat dit dan in die sous prut. Ek is nie seker of jy dit selfs meer by 'n kruidenierswinkel kan kry nie. Miskien 'n slagter. My ma het opgehou om dit te doen. Hulle het nie veel vleis nie en sy het nie daarvan gehou om klein bene in die sous te vind of dit te sif nie.

Ek onthou ook dat my ma fyngedrukte rooipepervlokkies in die sous gesit het, maar ek het opgehou om dit te doen, want dit was te pittig vir my toe ek jonk was. Sy het oorgeskakel na net 'n knippie rooipeper, maar jy kan 'n paar fyngemaakte rooipepervlokkies byvoeg as jy wil.

Vir die Italiaanse wors het ons gesin dit in 'n lang skakel (1 pond) gekoop wat in 'n sirkel toegedraai was. Ons het dit by 'n Italiaanse slagter in die omgewing gekry. Ongelukkig is die slagter weg. As u nou 'n pakket koop, kom dit gewoonlik in 5 skakels. Met die skakels voeg ons 2 of 3 warm en 'n volledige pakkie sagte by. As u besluit om die Italiaanse wors uit te laat, voeg dan 1 teelepel fyngemaakte vinkelsaad by die sous.

Persoonlik eet ek nie Italiaanse wors nie. Dit is ook 'n bietjie te pittig vir my, maar ek voeg dit by die sous, aangesien dit die sous help om die geur te ontwikkel. My ma het altyd die warm Italiaanse wors in langer skakels gelos en die sagte in klein stukkies gesny sodat almal maklik die verskil tussen die twee kon sien.

Een verskil in hierdie resep is dat my weergawe van die moeder nie die gehaktballetjies of die Italiaanse wors bruin maak nie. Ons het dit nog nooit gedoen nie, maar ek weet dit is tipies in die meeste resepte. Die meeste van my neefs bruin die frikkadelle, Italiaanse wors en varknekbene eers in die oond. Sonder om bruin te word, sal die frikkadelle sagter wees. 'N Paar kan effens uitmekaar breek as jy een met die lepel slaan terwyl jy die sous roer.

Ek moet ook daarop let dat dit 'n dikker Spaghetti -sous is, meer 'n Old Ragu -styl as 'n dunner Marinara -sous.

'N Nota oor die koeksoda. Dit help om die suurheid van die tamaties te verwyder. Die sous borrel en jy moet alles wat bo -op kom, afskep. U sal ook vet uit die Italiaanse wors en/of gehaktballetjies wil afskuur.

Hierdie sous vries goed. Ons gebruik hierdie sous saam met Spaghetti of Mostaccioli. Ons gebruik dit ook in ons lasagne, vir gevulde skulpe, gevulde rissies en die kinders hou van sousbroodjies (spaghettisous oor brood).

Ek hoop dat u ons gesin se Spaghetti -sous kan probeer. As u van hierdie resep hou, laat 'n opmerking en laat weet wat u dink. As jy dit reggekry het, plaas jou wonderlike beelde op Instagram en merk my. Moenie vergeet om in te teken nie, en u sal elke e -pos ontvang wanneer ek 'n nuwe resep plaas.


Kyk die video: МАШХУРДА! УЗБЕКСКИЙ СУПКазан СУПА, Съедаем СРАЗУВся семья в ВОСТОРГЕ!