af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Konstellasie sien potensiaal vir alkoholiese cannabis in die toekoms

Konstellasie sien potensiaal vir alkoholiese cannabis in die toekoms



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Die wettiging van dagga in state in die VSA kan 'n nuwe mark vir die alkoholbedryf skep

Volgens data van Cowen & Co., sal die wettige cannabisbedryf na verwagting van $ 6 miljard in 2015 tot $ 50 miljard teen 2026 groei.

Constellation Brands Inc., die onderneming agter Corona -bier en Svedka -wodka, oorweeg dit om voordeel te trek uit die sweeps van wettige ontspanningsdagga regoor die Amerikaanse state met alkoholiese cannabis -drankies.

'Ons kyk daarna,' het Rob Sands, uitvoerende hoof van Constellation, in 'n onderhoud gesê Bloomberg. 'Daar gaan alkoholiese drankies wees wat ook cannabis bevat.'

Dagga en alkohol kan gesien word as mededingers, met die aantal drinkers wat dagga rook, die afgelope dekade toegeneem het, terwyl die aantal dagga -rokers wat drink, afgeneem het, volgens data van Cowen en die National Survey on Drug Use and Health.

'Mense wat cannabis gebruik, is geneig om soveel te drink as wat hulle andersins sou kon drink, maar miskien het hulle nie in die eerste plek gedrink nie, en dan drink hulle iets,' het Sands gesê. 'Miskien sal dit alles sinergisties uitwerk.'

Sands sien 'n kans in die cannabisbedryf met die verwagte groei van meer as agtvoudig in die volgende dekade, berig Bloomberg.

Alhoewel die gebruik van ontspanningsdagga wettig is vier nuwe state onlangs is die aanleg steeds onwettig onder federale wetgewing, wat 'n probleem kan wees vir alkoholverkopers wat die regering vir permitte en lisensies gebruik.


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u kan verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die pad is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en cannabis vir ontspanning was pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers hul knoppe eenvoudig kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak eers hul bier de-alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'By 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) van ekstreme verbruikers af wegbeweeg en meer na 'n sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers eenvoudig hul knoppe kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak hul bier eers alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant.Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat, omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

"U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil," sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die dagga-industrie begin baie na die broubedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar om Blue Moon te bekamp en die ontluikende handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie te herwin, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit met nie-psigo-aktiewe bier verwar word oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers hul knoppe eenvoudig kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak eers hul bier de-alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) van ekstreme verbruikers af wegbeweeg en meer na 'n sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat, omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

"U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil," sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die dagga-industrie begin baie na die broubedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar om Blue Moon te bekamp en die ontluikende handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie te herwin, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit met nie-psigo-aktiewe bier verwar word oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers hul knoppe eenvoudig kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak eers hul bier de-alkoholiseer.Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers eenvoudig hul knoppe kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak hul bier eers alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers eenvoudig hul knoppe kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak hul bier eers alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers eenvoudig hul knoppe kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak hul bier eers alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers eenvoudig hul knoppe kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak hul bier eers alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers eenvoudig hul knoppe kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak hul bier eers alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


The New Frontier: Cannabis in Beer

Keith Villa is die skepper van Blue Moon Belgian White en 'n advokaat vir die kruising van handwerkbier en cannabis. Hier lei hy ons deur die uitdagings en die moontlikhede van 'n toekoms waar alkohol nie die enigste stemmingsverbeteraar in u bier is nie.

As u 'n rukkie by bier was, het u Keith Villa op TV gesien. Hy is die man in die Blue Moon -advertensie wat die oranje wig op 'n omvangryke glas van hul veramerikaniseerde witbier sit.

Maar vroeg in 2018 het Villa 'n groot stap gemaak en by Coors afgetree. Na 23 jaar van Blue Moon en die herkoms van die nuwe handelsmerk van idee tot twee miljoen vate jaarlikse produksie, het Villa ('n inwoner van Colorado en Boulder-aluin aan die Universiteit van Colorado) 'n nuwe uitdaging en 'n geleentheid gevind-om nie-alkoholiese, THC-toegediende biere te bring na die mark in state waar cannabis nou wettig is.

Villa is nie die onkruidliefhebber wat u sou verwag nie-middel vyftigs, skoon, PhD in biochemie en 'n loopbaan as 'n bedryfsman wat nie net passievol was oor sy klein nis van die bierwêreld nie, maar ook fanaties daaroor. Nietemin het hy en sy vrou, Jodi, (wat verlede jaar ook uit haar loopbaan in siviele ingenieurswese afgetree het) die hoof ingeduik in 'n baanbrekende nuwe onderneming, wat gedistilleerde bier met THC (tetrahydrocannabinol), die psigo-komponent van dagga, produseer. .

Voordat ons in die moeilikheid spring, is die standaard vrywaring van toepassing-probeer dit nie in 'n staat of jurisdiksie waar dagga nie wettig is nie, en wees versigtig om te merk wat u brou om te voorkom dat dit verwar word met nie-psigo-aktiewe bier en risiko's oormatige verbruik. Volgens die Amerikaanse agentskap vir dwelmhandhawing is geen sterftes as gevolg van dagga as gevolg van dagga aangemeld nie, maar die gevolge van oorverbruik kan ernstig wees, en moet behoorlik versigtig wees wanneer u iets met THC inneem.

Eenvoudige idee

Noudat dit uit die weg geruim is, terug na Villa. Die jaar was 2014, en ontspannings -cannabis is pas gewettig in die state Colorado en Washington, danksy gewilde tweeledige stembriefinisiatiewe in 2012. Dieselfde jaar sou Oregon, Alaska en Washington, DC ook stem vir wettiging. Villa werk vir Coors en is gefassineer deur die potensiaal van die nuutwetlike stof. Maar om by 'n groot brouer te werk wie se TTB -lisensie heilig was, het Villa op 'n moeilike plek geplaas - enige eksperimentering moes op sy eie tyd plaasvind.

Vinnig vorentoe na 2018. 'Dit is 'n perfekte tyd,' sê Villa, 'want ek het daardie punt bereik waar ek finansieel kon aftree. Ons is vasbeslote en ons is jonk genoeg om 'n tweede loopbaan te hê waar dit op ons eie voorwaardes is en ons alles kan beheer, en daarom het ons besluit om Ceria Beverages te begin. "

Die idee is eenvoudig genoeg - brou 'n bier, verwyder die alkohol (want alhoewel cannabis op staatsvlak wettig is, word die produksie van alkoholiese drank in die Verenigde State steeds beheer deur die federale TTB, en die meng van alkohol- en cannabisstrome is streng verbode ), en meng THC, die psigo -aktiewe stof in dagga.

Maklik, reg? Nie so vinnig nie. Die logistiek om dit op kommersiële vlak te doen, is absurd. Terwyl tuisbrouers eenvoudig hul knoppe kan verhit en dan met hul cannabis kan droogmaak om tuisgemaakte bier met THC en terpenes te meng, moet 'n brouer op kommersiële vlak hul bier eers alkoholiseer. Sodra dit klaar is, moet die minder as 0,05 persent ABV-bier vervoer word na 'n cannabisverpakking waar die THC toegedien word, en sodra dit voltooi is, moet die bier koolzuurhoudend en verpak word. As u in ag neem dat selfs die mees gevorderde en aggressiewe verpakker in groepgroottes onder 10 hektoliter (ongeveer 8,5 bbl) handel, kan u sien hoe die skaalvoordele nie klein produsente baat nie, soos Ceria wat 'n handelsmerk hierin wil bou. baie jong ruimte. Die gevolglike verkoopprys van 'n THC-bottel van Ceria sou brouers van die duurste New England IPA laat bloos.

Nietemin is Keith Villa toegewyd. 'Ons het Ceria bekendgestel omdat dit mense 'n alternatief vir alkoholiese bier bied,' sê hy.

Kaloriebewuste verbruikers verander hul verbruiksmodusse om kalorieë en verwerkte bestanddele onderweg te verminder. 'As u kalorieë tel, bevat alkohol 7 kalorieë per gram. Koolhidraat bevat 4 kalorieë per gram. Vet bevat 9 kalorieë per gram. Dus is alkohol self een van die belangrikste dryfvere. ”

Buiten die kalorie -voordeel, bier wat met cannabis gemaak word, trek voordeel uit die sosiale vooroordeel wat toegeskryf word aan vloeistofverbruik. Om 'n bier te drink, of dit nou alkohol bevat of 'n alkoholiese weergawe is wat THC bevat, is baie meer sosiaal aanvaarbaar as om 'n vape pen te gryp of 'n joint te rook.

'Tydens 'n troue kan u nie die bruid en bruidegom rooster met 'n [eetbare dagga] gom nie. Jy rooster dit met 'n vloeistof, so dit is die perfekte ding om mee te verkeer, 'sê Villa.

Hy dring egter daarop aan dat sy belangstelling (en die algemene rigting van die cannabismark) wegbeweeg van uiterste verbruikers en na 'n meer sagte hoofstroom. 'As u wil stenig, is daar baie maniere om dit te doen,' sê Villa.

'Maar as u net wil kuier en lekker kuier, sal ons bier dit doen. Ons bier sal u glad nie stenig nie. Jy sal dit voel, maar wat jy sal voel is 'n ontspanne bui. Dit is soos alkohol - as jy net dronk wil raak, maak dan skote. Terselfdertyd is dit in die cannabiswêreld nie baie sosiaal om 'n tuig aan te sluit en net gestenig te word nie. Vanuit ons perspektief is die sosiaal verantwoordelike en sosiaal respekvolle manier om dit te doen: 'n lae dosis sodat mense verskeie kan drink en steeds in beheer kan wees.

Die krag van sinergie

Een van die grootste modewoorde in die cannabiswêreld vandag is 'entourage -effek', wat niks te doen het met die HBO Bro -reeks nie en alles wat te doen het met die sinergistiese effekte van cannabinoïede, sowel as terpenen in die cannabisplant. Die interessantste deel van hierdie vergelyking is egter dat omdat Cannabis sativa (dagga) en Humulus lupulus (hop) neefs en lede van die Cannabaceae -familie is, hulle gemeenskaplike eienskappe deel, soos die oorwig van dieselfde terpenes.

Dit is reg, die linalool, limoneen, geraniol, myrcene en ander terpenen wat hop hul karakter gee en die geure wat ons liefhet produseer, verskyn ook in cannabis en beïnvloed die manier waarop u liggaam reageer op die THC daarvan.

Neem die stap verder en oorweeg wat dit beteken om in die toekoms met cannabis te brou - die keuse van hop met spesifieke terpenen kan die spesifieke effekte wat cannabisstamme veroorsaak, versterk of verminder. Die wetenskap is baie, baie jonk oor die onderwerp, en dit kan dekades duur voordat ons die ingewikkelde maniere waarop hierdie chemiese komponente in ons liggame en brein interaksie het, werklik verstaan, maar die potensiaal is ongelooflik.

"Wat baie mense nie besef nie," sê Villa, "is dat daar in die cannabisplant meer as honderd cannabinoïden is, waarvan die bekendste THC (tetrahydrocannabinol) en CBD (cannabidiol) is. Maar daar is baie ander wat geïdentifiseer is, maar nie bestudeer is om te verstaan ​​wat hulle aan die menslike liggaam doen nie. Sommige, soos THC, gee u die euforiese gevoel. Sommige, soos CBD, beperk pyn. En die ander - sommige tree op soos kafeïen en gee jou energie. Sommige ontspan, sommige afrodisiacum, sommige gee jou die lekkernye, en sommige verwyder die munchies en verminder jou eetlus. ”

Hierdie potensiaal om 'n toekomstige generasie drankies en produkte te bou wat nie net bestanddele gebruik om die smaak te beïnvloed nie, maar dit ook gebruik om die geestelike ervaring te beïnvloed, dryf meer navorsing op die gebied aan, maar soos Villa sê, "op hierdie stadium doen die meeste mense nie Ek verstaan ​​nie hoe hierdie verskillende cannabinoïede saamwerk nie. As u die gevolg -effek noem, kan u net sowel Chinees praat. Dit raak baie ingewikkeld. ”

Ceria gebruik bestanddele soos lemoenskil (wat limoneen bevat) en koljander ('n uitstekende bron van linalool) in 'n basiese poging om die ervaring van THC in hul bier na 'n meer ontspannende gons te stuur. Toekomstige biervrystellings, soos hul komende IPA, sal verskillende terpenes gebruik wat afkomstig is van huppelregime om die ervaring in 'n meer aktiewe rigting te dryf.

'U kan amper letterlik cannabisbier ontwerp om u te lei op elke manier wat u wil', sê Villa. 'Vir my is dit die uiteindelike tuisbrouery. Om 'n bier vir jouself, jou gesin, jou vriende te maak wat jou gelukkig maak. Gebrou met cannabis en variëteite en bou 'n ervaring op met terpenes - as tuisbrouers 'n bietjie opvoeding kry oor cannabis en wat dit kan doen, steek u skielik die vonk op, en ons sien 'n hele nuwe revolusie. ”

Wat is volgende

Die cannabisbedryf begin baie na die brouerybedryf lyk, aangesien groot spelers (insluitend 'n aantal grootskaalse brouers soos Constellation en AB-InBev) groot beleggings doen in cannabis-ondernemings in Kanada, wat voorberei op die dag wanneer hulle maatskappye kan voordeel trek uit wettiging in die Verenigde State. Maar hoe hierdie toekoms daar uitsien, is nog onduidelik.

Verbruikswyses kan en gaan waarskynlik van gerookte cannabis na gesonder opsies, en sosiale gewoontes soos om 'n drankie in die hand te hou wat mense al duisende jare vergesel, sal nie oornag verdwyn nie. Maar innovasie op die cannabismark vind plaas op 'n klein skaal wat bekend is vir brouers, en die tyd sal leer hoe die stryd om grootskaalse doeltreffendheid teenoor klein op maat gemaakte plaaslike produksie sal uitspeel. Die opwindende ding is dat in cannabis, soos in ambagsbier, innovasie van oral kan kom-'n kweker in hul motorhuis of 'n goed gefinansierde korporatiewe laboratorium.

'Dit gaan alles oor die skep van u toekoms', sê Villa. 'Jare gelede toe die Coors-gesin die brouery aan Leo Kiely oorhandig het-hy was die eerste familielid wat nie die Coors was nie, het hy een keer vir my gesê:' Moenie toelaat dat die toekoms beheer wie u is en wat u doen nie . Jy moet die toekoms skep. ’Dit bly my altyd by. Dit is wat Blue Moon gedoen het, dit is wat Ceria doen. Ons probeer ons voorstel wat ons dink die toekoms is, wat bier betref, en dit vorm en vorm sodat dit die toekoms word. Blue Moon het die toekoms geword, en herhalings van Ceria sal die toekoms word. As brouers is dit die manier waarop ons ons eie toekoms kan skep. ”


Kyk die video: Medical cannabis for those 50 plus. Arthritis Talks