af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Chili con Carne resep

Chili con Carne resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Leer hoe om chili con carne in 'n paar eenvoudige stappe te maak

Chili con carne is die amptelike gereg van die staat Texas.

Chili con carne, wat eenvoudig vertaal word na chili met vleis, is 'n pittige bredie van beesvleis, chilipepers, tamaties en ander geurmiddels. Alhoewel chili is gewild in die Verenigde State, dit word meestal met Texas geassosieer, aangesien dit die amptelike gereg van die staat is.

Daar is 'n aantal heerlike chili con carne resepte, maar ons hou van hierdie chili -resep omdat dit maklik is om te maak; of u nou 'n vaardige kok of 'n beginner in die kombuis is, u sal hierdie chili -resep telkens gebruik. Dit verg 'n bietjie kap, maar die ander stappe is eenvoudig - soteer 'n paar groente in olie en meng al die bestanddele in 'n pot. En as alles gekombineer is, prut die chili con carne vir 'n uur op u stoof sodat dit ryk en komplekse geure kan ontwikkel wat 'n goeie chili resep is bekend daarvoor.

Klik hier vir ons chili con carne resep.

Kristie Collado is The Daily Meal's Cook Editor. Volg haar op Twitter @KColladoCook.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld, tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld, tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld, tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, roer af en toe tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, roer af en toe tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute aan elke kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.


Resep opsomming

  • 3 ancho chiles (gedroogde poblano chiles)
  • 1 tot 3 eetlepels groente -olie
  • 4 gram varkvleis (soos skouer of tjops), fyngekap
  • 2 pond biefstuk sonder been, in blokkies gesny
  • 1 groot wit ui, gekap (2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Grof sout
  • 28 gram heel geskilde tamaties, kort in 'n blender gepols
  • 2 blikkies of bottels bier (12 onse elk)
  • 1 eetlepel gedistilleerde wit asyn
  • 4 ryp Hass -avokado's, in die lengte gehalveer, ontpit, vleis heel uit die vel geskep en bedek met vars suurlemoensap
  • 1 bos uie, in dun skywe gesny
  • 1 sak (20 onse) gesoute mielie tortillaskyfies
  • 5 gram skerp oranje cheddarkaas, gerasper

Rooster die brandrissie in 'n pan oor matige hitte, draai gereeld, tot geurig en opgepof, 2 minute. Sny die kerns in die helfte. Reserve sade. Plaas die chili in 'n bakbedekking met kookwater. Tersyde gestel.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis by tot bruin, 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Kook beesvleis tot gaar, 3 minute per kant, voeg meer olie by indien nodig en sit bruin vleis op die bord.

Gooi intussen chili en 1/2 koppie geweekde vloeistof in 'n blenderpuree. Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg ui en knoffel by en kook, roer gereeld, tot sag, 6 tot 8 minute. Roer komyn, oregano, lourierblaar, 1 teelepel sout en 2 eetlepels gereserveerde chiliesade by (indien nodig, meer vir hitte). Kook 1 minuut. Voeg chili -puree by. Verhoog die hitte tot medium-hoë kook, roer, 2 minute.

Plaas vleis terug in pot. Voeg 2 teelepels sout, tamaties en bier by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot medium hoog. Prut, af en toe roer, 1 1/4 uur. Verlaag hitte tot medium-lae prut, af en toe roer tot vleis sag en sous dik is, ongeveer 30 minute meer. Gooi lourierblaar weg. Roer asyn by. Bedien chili met avokado -helftes, uie, tortilla -skyfies en gerasperde kaas.