af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Die verrassende oorsprongverhaal van Nashville Hot Chicken

Die verrassende oorsprongverhaal van Nashville Hot Chicken


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Warm hoender in Nashville-styl is een van Amerika se gewildste streekvoedsel, en die weergawe wat by sy geboorteplek, Prince's Hot Chicken Shack, bedien word, is een van die land se mees ikoniese geregte. Hoe verskil dit van ander klassieke gebakte hoenders? Tradisioneel word dit gemaak deur gebraai te word en dan 'n bietjie te bad in 'n marinade op oliebasis, vol vuurwarm speserye.

Die beste toebroodjie in elke staat

Hierdie pittige gebak van gebraaide hoender het oral in die land van Nashville af gekom, en oral waar dit kom, is mense bereid om in die ry te wag.

Baie sjefs sit ook hul eie draai op die tradisionele resep. Dit is 'n gewilde spyskaart by Peaches Hothouse in Brooklyn, New York, waar dit in 'n pittige droë vryf in 'n pittige droë vryf gegooi word. 'Dit is 'n bietjie minder vetterig, dit is 'n bietjie gunstiger vir New Yorkers as vir die Suidlanders,' het sjef/vennoot Damian Laverty-McDowell aan The Daily Meal gesê.

Volgens Laverty-McDowell bied Peaches drie verskillende hittevlakke. 'Gewone' bevat 'net 'n klein bietjie cayenne', 'warm' bevat cayenne, gerookte spookpeper en suiker en 'ekstra warm' verhoog die spookpeper -inhoud.

“[Ekstra warm is] meer 'n uitdaging; dit word nie regtig aanbeveel nie, 'het hy gesê.

So waar kom die warm hoender van Nashville vandaan? Volgens Prince's Hot Chicken se webwerf was die stigter Thornton Prince 'n damesman. Nadat sy sy vriendin tydens die Groot Depressie gesmaad het, het sy 'n wraakstrategie bedink. Die volgende oggend het hy wakker geword van die reuk van gebraaide hoender en eers nadat hy 'n happie geneem het, het hy nie besef dat dit met warm speserye besprinkel is nie. "Tot haar ontsteltenis het Prince nie gehuil van pyn nie," verduidelik die webwerf. 'Nee, hy het 'n paar sekondes gevra, en op daardie oomblik is die legende gebore.'

Hieronder vind u 'n basiese resep vir droë vryf met warm hoender. Na 'n happie sal dit duidelik wees dat goedgemaakte Nashville-gebraaide hoender daar is met die beste gebakte hoender in Amerika.

Nashville-styl gebraaide hoender droë vryf

4 eetlepels cayenne
2 eetlepels witsuiker
¼ teelepel gerookte spookpeperpoeier

Roer om te kombineer en strooi gebraaide hoender oor sodra dit uit die braaier kom. As ekstra hitte verlang word, verhoog die hoeveelheid gerookte spookpeper spaarsamig.


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Baie mense het nie die kans gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die pepers in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpeper en skerpioenpeper. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel van karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit baie warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in die ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die rissies in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpeper en skerpioenpeper. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel van karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in die ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê die smaak moet ook daar wees. Ek hou van pittige goed-moenie my verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die pepers in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpepers en skerpioenpepers. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel met karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit baie warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in die ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die rissies in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpepers en skerpioenpepers. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel met karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in die ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê die smaak moet ook daar wees. Ek hou van pittige goed-moenie my verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die rissies in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpepers en skerpioenpepers. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel met karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in 'n ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Baie mense het nie die kans gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die pepers in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpeper en skerpioenpeper. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel van karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender, bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in die ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die pepers in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpeper en skerpioenpeper. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel van karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit baie warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender, bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in 'n ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die pepers in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpepers en skerpioenpepers. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel met karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender, bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in die ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

"Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar], Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. Ons het almal groot geword om te eet warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die pepers in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpepers en skerpioenpepers. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel met karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in 'n ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."


Die geheim agter Hattie B se legendariese warm hoender

'Ek het 'n jaar voor Brittie Bishop begin uitgaan met Brittany Bishop. Haar pa, [mede-eienaar] Nick Bishop Sr., het my op sy verjaardag vir hom laat kook, en hy was mal oor alles wat ek gemaak het. warm hoender - dit was nie die ding wat dit vandag is nie. Nie baie mense het die balle gehad om na Oos -Nashville te gaan om Prince se warm hoender te kry nie, maar ons het dit gedoen. 'n speseryversnit vir Hattie B's? '

"Ek was klassiek opgelei in New York, maar ek het baie ervaring met die maak van braaivryf, speserye, versnitte. Ek het gewerk aan die droë vryf - die basiese beginsels wat ons gebruik, is rooipeper, bruinsuiker, paprika, chili poeier, knoffel poeier, sout en peper - vir ses maande. Ons het vyf hittevlakke, van geen tot ongelooflik pittig: suidelike, ligte of medium, warm! hierdie plekke en die hoender is warm - soms is dit so vrek warm dat dit pynlik is.

"Ons kan hitte hê wat jou kop net kan afblaas, maar ek wil hê dat die smaak ook daar moet wees. Ek hou van pittige goed-moet my nie verkeerd verstaan ​​nie. Ek kan tot by Damn Hot gaan, maar Ek raak nie Shut the Cluck Up nie, maar sommige mense wil net hul kop laat waai.

"Die hoender marineer in karringmelk, warm sous, gekapte knoffel, tiemie en paprika vir die pittiger vlakke vir tot 48 uur. Die pepers in die marinade word baie warmer namate die hitte styg - ons gebruik 'n 'n kombinasie van habanero, spookpepers en skerpioenpepers. Dan gooi ons 'n dubbele bagger in gekruide meel en 'n mengsel met karringmelk en warm sous voordat ons dit in soja-olie braai. 'n Neutrale olie laat al die speserye in u vryf deurskyn.

"Na die braai het jy die nat toediening. Ek neem soja -olie uit die braaier, maak dit baie warm en voeg die droë vryf by die vet. Die hitte aktiveer al die speserye. Jy wil dit warm genoeg hê as jy bedruip. oor die gebraaide hoender, bly die vel lekker bros.

"Jy sien elke lewenswandel in die ry by Hattie B's, van iemand wat koerante langs die pad verkoop tot 'n neurochirurg van Vanderbilt. Dit is omtrent so suidelik as wat dit raak, net 'n baie aangename atmosfeer. En ons het bier gekry."



Kommentaar:

  1. Tyesone

    Ek kan aanbeveel dat u die webwerf besoek, wat baie inligting bevat oor die onderwerp wat u interesseer.

  2. Quentrell

    Ek kan nie veel oor hierdie onderwerp praat nie.

  3. Urtzi

    No options ....



Skryf 'n boodskap