af.mpmn-digital.com
Nuwe resepte

Jogurt en sjokolademousse

Jogurt en sjokolademousse



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ons maak die beskuitjie bo -op vir die eerste keer. Smelt die botter. As dit gesmelt het, voeg die voorheen gemaalde koekies by. Bedek die onderkant van 'n ronde vorm met beskuitjies. Druk goed vas met die agterkant van 'n lepel. Vorm die yskas.

Berei intussen die jogurtmousse voor. Meng die jogurt goed met die suiker, sodat laasgenoemde oplos. Die gelatien word in 'n bietjie koue water geweek. Sit 2 eetlepels water op die vuur. As dit kook, haal die bak af en voeg gelatien by. Meng goed om op te los. Giet dan die gelatien oor die jogurt.

Voeg dan geklopte room by. Giet die jogurtmousse in die vorm, oor die koekblad en sit dit terug in die yskas.

Nou maak ons ​​die sjokolademousse. Klits die room hard. Die sjokolade smelt op die bain-marie. Ouale is geskei. Meng die eiergele met die gesmelte en effens afgekoelde sjokolade. Klits die eierwitte met die suiker. Voeg die geklopte room oor die sjokolade en eiergele, en meng die meringue liggies daarin. Giet die mousse oor die jogurt en verkoel.

Laat 3 ure hard word. Gedeel en bedien! Dit is soet en suur.

Baie goed!


Bestanddele

Stap 1

Sjokolademousse

Gooi in 'n bak grof gekapte sjokolade, water, kakao, suiker, 'n knippie sout.

Plaas 30 minute in die mikrogolfoond, roer na elkeen totdat die sjokolade gesmelt is. Ons kan die sjokolade in 'n stoombad smelt en die bak op 'n pot kookwater plaas. Roer aanhoudend met 'n vurk of 'n houtlepel totdat die sjokolade gesmelt is en ons 'n homogene, glansende mengsel het.

Klits die suurroom met die menger teen hoë spoed tot 'n sterk room, goed gebind is. Ons hou 5 eetlepels slagroom vir versiering.

Voeg die geklopte room oor die sjokolademengsel. Meng stadig met 'n spatel, met voubewegings.

Verdeel die mengsel in 6 individuele koppies. Garneer met slagroom, vrugte, kakao.


Koek met framboosmousse, sjokolade en slagroom

Hierdie koek met framboosmousse, sjokolade en slagroom laat my dink aan 'n so kosbare koek wat ek 2 jaar gelede gemaak het. Dit is die koek met framboosmousse, jogurt en slagroom, selfs een van jou gunsteling koeke (wat ek baie geniet). Die dekor lyk redelik goed, maar die komposisie is anders. Dit is 'n koek wat heeltemal koud gemaak is, die bokant is gemaak van beskuitjies, 'n bietjie knapperig en kontrasteer mooi met fyn en fyn room. 'N Drie rome: sjokolademousse, framboosmousse en slagroom. Fantastiese geure wat ek met plesier gebruik en wat ek met plesier geniet (ek moet dit ook erken).

Die koek is eenvoudig. Die mees onaangename deel is dat ons uiteindelik meer skottelgoed sal kan was, want daar is drie soorte room, versiersel en sjokolade. Daar is ook 'n paar stappe om uit te voer, maar dit is eenvoudig, ek dink al dat u gewoond is aan roomys. Kom ons begin werk:

130 gr botter + 2 eetlepels melk

400 ml slagroom

1 teelepel vanielje -ekstrak

Voorbereidingstyd: 2 ure Geen porsies nie: 12

tafelblad. Ons maal die beskuitjies fyn op die robot. Voeg kakao, gesmelte botter en melk by en meng. Ons moet 'n sanderige en taai deeg kry.

Bewerk 'n bakplaat met 'n deursnee van 20 cm met bakpapier en plaas die koekies op die bodem van die bakplaat. Druk goed en laat die kors afkoel.

Room. Verhit 100 ml melk tot naby kookpunt. Skakel die hitte af en voeg sjokolade en 50 g suiker by. Meng na 2 minute goed. Giet 4 g gehidreerde gelatien in twee eetlepels koue water. Voeg na 5 minute by die sjokoladeroom. Voeg die vanielje by en meng weer. Ons gee koue room.

Verhit die res van die melk (100 ml) tot kookpunt. Skakel die hitte af en voeg die oorblywende suiker (150 gram) by. Roer tot die suiker gesmelt is.

Ons sit die 8 gram gelatien in 4 eetlepels water om te hidreer. Na 'n paar minute gooi ons dit oor die melk en meng weer totdat die gelatien gesmelt het. Ons bevat ook roomkaas. Ons neem 'n derde van die room en meng dit liggies met frambose. Laat die rome afkoel tot dit 'n bietjie verdik.

Verroom die geklopte room met die vanieljesuiker tot 'n stewige slagroom. Voeg 100 gram slagroom by die sjokoladeroom met bewegings van onder na bo. Sit die room oor die beskuitjiekors en sit dit vir 'n halfuur in die vrieskas.

Ons verdeel die res van die room gelykop tussen die twee rome: die wit en die met frambose. Ons sit die framboosroom oor die sjokoladeroom en sit dit vir 15 minute in die vrieskas. Ons sit ook die wit room en hierdie keer laat ons die koek vir 4-5 uur in die yskas, verkieslik oornag.

Dekor. Smelt die donker sjokolade saam met die botter en suurroom in 'n bain marie. Haal die koek versigtig uit die pan en plaas dit op 'n bord. Giet die sjokolade oor die koek en laat dit op die rande vloei. Versier die koek met frambose en sjokoladeboë. Geniet dit!


Metode van voorbereiding

vir die tafelblad: meng die eierwitte goed met die suiker, voeg die eiergele by, dan geleidelik die melk, olie, kakao en meel wat met die bakpoeier gemeng is.

vir room: sit 'n sakkie gelatien met 2 eetlepels melk om te hidreer, smelt en meng met jogurt.
die ander gelatien sakkie word in twee verdeel en afsonderlik gehidreer.
Smelt die melksjokolade met 100 ml slagroom en meng met 'n deel gelatien.
smelt die witsjokolade met 100 ml slagroom en meng met die ander gesmelte gelatien.
die res van die geklopte room word gemeng, verdeel in drie rome sodat gelyke hoeveelhede room ontstaan.
Plaas die bokant in die skinkbord met 'n afneembare ring, sit die melksjokolademousse, laat dit 'n paar minute afkoel totdat dit effens verhard word, sit die witsjokolademousse daarop en dan die jogurt.
laat afkoel vir 'n paar goeie ure.

Mascarpone en aarbeikoek

Bo -op: Meng eiers met suiker en 'n knippie sout totdat dit in volume verdubbel het. Alternatiewelik,

Sjokolade koek en koffie room

Voorbereiding vir die tafelblad: Skei die eierwitte van die eiergele, sit die eierwitte op die robot met


Bestanddele

Stap 1

Jogurtmousse

Klits die room vir 5-6 minute, met die menger by hoë spoed, tot dit donsig is. Meng die Griekse jogurt en poedersuiker in 'n ander bak. Meng tot die suikerkorrels nie meer voel nie. Voeg slagroom by, meng met voubewegings, van bo na onder, om nie die lug uit die samestelling te verwyder nie. Dan hoef ons net die nagereg bymekaar te maak: 'n laag muesli, 'n ruim laag jogurtmousse, 'n laag vrugte van u keuse, vars of kompote. Laat alles 'n paar uur afkoel voordat dit bedien word.

Yoghurtmousse is so 'n veelsydige resep, en ek is seker dat dit heeltemal na u smaak sal wees! Mag jy die beste wees!


Ingemaakte sampioenkoek met jogurtmousse en vars vrugte

Ingemaakte sampioenkoek met jogurtmousse en vars vrugte. 'N Snaakse nageregidee vir kinderverjaarsdae. Selfs op my dogter se verjaardag het ek hierdie heerlike nageregte geïmproviseer. Hulle is spesiaal ontwerp om na die skool vervoer te word, onder haar klasmaats gedeel en geëet (met 'n teelepel) sonder dat hulle vuil word. Die verrassing op hul gesigte was net reg! Het jy vir ons saailinge gebring? Putem Kan ons hulle eet? Ja, hulle is eetbaar!

Ek het 40 glase & # 8211 potte met musuroi -koek (ongeveer 200 g / stuk) gemaak. Waarmee het ek hulle gevul? Met gebreekte tafelblaaie met kakao omskep in room punte (onderaan die glase) onderskeidelik & # 8222blomgrond & # 8221 op die oppervlak, met stukke vars vrugte (lemoen) en 'n baie fyn mousse -room van Griekse jogurt (met gelatien) en natuurlike slagroom. In elke glas steek ek 'n malvalekker vas. Die versiering is gemaak van kruisementblare en jelliewurms.

Vir 'n nog vinniger opsie kan u koekies met kakao (bv. Oreo) en koekies koop in plaas van die tafelblad voor te berei. Daar moet iets met kakao bo -op wees wat die 'blomaarde' naboots.

Die room waarmee jy die glase vul, kan ook 'n klassieke vanieljeroom (sien resep hier) gemeng met dieselfde hoeveelheid geklopte natuurlike slagroom (versoet met 100 g poeiermelk vir elke 1 kg slagroom) en gemeng met stukke aarbeie of ander seisoenale vrugte.

Ons het ook 'n resep vir Card mousse koek met piesangs en mascarpone room met Nutella & # 8211 kyk hier.

Die resep hieronder is vir 10 porsies, sodat u dit maklik kan vermenigvuldig, afhangende van die aantal mense.


Koek met bessies en jogurtmousse

Oujaarsaand, na soveel swaar kos en koeke wat meer en meer romerig, sjokoladerig en heerlik is, het ons gedink dat dit goed sou wees om 'n ligter en koeler koek te hê om ons te versterk. My suster het gesê dit is jogurt, natuurlik bedek met vrugte. Die groot uitdaging vir my was om die optimale hoeveelheid gelatien in die jogurtmousse te gebruik, sodat dit nie voel asof ek die gelatienmous lig, lugtig, maar terselfdertyd nie uit die koek laat vloei nie. Alhoewel ek emosioneel was toe ek sien hoe hoog my koek uitkom, kom die muis perfek uit en die koek bly ongeskonde, selfs nadat ek dit 100 km per motor gedra het.

Die koek word baie goed stroop omdat ek so hou, maar ook omdat ek dit nie in room gesit het nie. As jy dit soos ek naak laat, is dit goed om die bokant baie goed te stroop, sodat dit nie uitdroog nie.

As vrugte het ek frambose en bessiemengsel gebruik, maar jy kan ook ander gunsteling vrugte (aarbeie, kersies, swartbessies, ens.) Gebruik.

Resep is vir 'n koek met 'n deursnee van 23 cm en 'n hoogte van 10 cm (dit lyk vir my groot toe ek dit bou, maar te klein as ek dit eet).

Ons benodig:

  • 6 eiers
  • 'n knippie sout
  • 150 g meel
  • 120 g ou hoes
  • gerasperde skil van 'n suurlemoen
  • 'n teelepel vanielje -uittreksel (of vanielje suiker)

Vir stroop:

Vir die bessiesous:

  • 750 g bessies (ek het 500 g frambose en 250 g bessiemengsel gehad)
  • 375 ml water (of 'n rooi granaatappelsap, bessies, ens.)
  • 120 g ou hoes
  • 60 g stysel
  • 700 g jogurt (ek sit 10% vet, maar dit kan selfs swakker wees)
  • 300 ml suurroom vir baie koue room
  • 6 teelepels poeier suiker
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 6 g (3,5 velle) gelatien + koue water

Vir versieringOmdat ek nie vars bessies gehad het nie, het ek granaatappel en physalis gebruik.

Hoe ek gedoen het:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]

Vir pandispan -tafelblad, Ek het die oond tot matige hitte (180ºC) verhit en met botter gesmeer en met meel uitgevoer, 'n koekvorm met 'n deursnee van 23 cm.

Meng die suiker in 'n klein bak met die gerasperde suurlemoenskil.

Klits die eierwitte afsonderlik in 'n groot bak met 'n knippie sout. Ek het 'n teelepel vanielje -uittreksel en suurlemoensmaak in 3 sarsies bygevoeg, terwyl ek aanhou meng totdat ek 'n sterk en blink meringue gekry het. Die eierwitte moet baie goed geklits word om die pandispan lekker te laat groei. Daarna het ek die eiergele bygevoeg en liggies by die silikoon spatel ingewerk, daarna die gesifte meel, wat ek net so maklik ingewerk het deur bewegings van onder na bo te keer. Ek het die mengsel in die voorbereide skinkbord gegooi en in die oond verhit tot medium hitte (180 ºC). Ek het 30 minute lank gebak totdat dit die tandestokkertoets geslaag het ('n tandestokkie wat in die tafelblad ingesteek is, kom skoon uit sonder spore van ongebakte deeg). Die oond kan nie vir 20 minute oopmaak nie, omdat dit die risiko loop om die tafelblad te verlaat en nie te groei nie. Na 25 minute het ek dit probeer, maar dit was nog nie gebak nie.

Toe dit gebak het, haal ek dit uit die oond, haal dit dadelik uit die pan en laat dit op die rooster staan ​​om af te koel.

Vir stroop, Ek kook water vir 2 minute met suiker en suurlemoenskil, en laat dit dan afkoel.

Vir bessiesous, Het ek die stysel in 'n klein bak gemeng met 90g suiker en 75ml water (of sap as jy dit het) en dit eenkant gesit. In 'n ander bak sit ek 300 ml water (of sap) en 30 g suiker op die vuur om te kook. Toe dit begin kook, voeg ek die bevrore vrugte by en laat dit totdat dit weer begin kook. Toe voeg ek die stysel opgelos met water by, meng dit en laat dit nog 'n minuut kook totdat die sous verdik en weer blink word. Ek haal dit van die hitte af en laat dit afkoel tot kamertemperatuur.

Vir jogurtmousse, Ek sit die gehidreerde gelatien in 'n bak met koue water, genoeg om dit goed te bedek.

Intussen het ek die geklopte room geklits. Ek het die slagroom vir 'n minuut gemeng (die room moet baie koud wees) teen lae spoed. Toe verhoog ek die spoed, voeg poeiersuiker en vanielje -ekstrak by en meng tot die room romerig en donsig word. As ons dit in room of mousse gebruik, word die geklopte room nie tot die einde geklop om te bly nie, want dit kan nie goed in die voorbereiding opgeneem word nie en dit bly klonterig. Ek het die slagroom eenkant gelaat.

Ek sit die hele hoeveelheid jogurt in 'n groter bak.

Ek het die gehidreerde gelatien uit die oortollige water gedreineer en op stoom gesmelt. Ek het die gesmelte gelatien bygevoeg, terwyl dit nog gestoom het, twee eetlepels jogurt en gemeng. Ek haal dit dan van die stoom af, gooi dit oor die res van die jogurt en meng dit om te meng. Aan die einde het ek maklik geklopte room bygevoeg deur dit om te keer.

Vir koek samestelling Ek het 'n afneembare ring gebruik (die mousse is aanvanklik redelik sag). Ek het die ring met 'n dikker foelie aan die binnekant geplak, wat help om 'n gladder en mooier rand te kry. Ek sny die bokant in 3 skywe.

Ek sit die eerste skyf in die ring en maak dit toe. Ek stroop dit met 'n derde van die stroop. Ek sit toe die helfte van die bessiesous en ongeveer twee vyfdes van die jogurtmousse op die toonbank. Ek gaan voort met die tweede skyf bo -op, stroop, die tweede helfte vrugtesous, nog twee vyfdes mousse, die derde bokant, stroop en nog 'n vyfde mousse. Ek sit dit ongeveer 4 uur in die yskas, waarna ek dit uit die ring haal en vra dat dit nie smeer nie. Maar dit het perfek gelyk, die hoeveelheid gelatien was genoeg om die koek te hou, en die mousse het lig en lugtig gebly.

Vir versiering het ek granaat- en physalis -sade gebruik.

Is 'n koek resep baie eenvoudig, met 'n lae moeilikheidsgraad, wat ek hoop dat u so gou as moontlik sal probeer en my vertel as u daarvan hou.


Video: Sunn sjokolademousse med lett kremost. Apetina