Nuwe resepte

Jean-Georges Vongerichten na die oop vegetariese restaurant

Jean-Georges Vongerichten na die oop vegetariese restaurant


Die langverwagte restaurant, ABCV, word vroeg in 2016 geopen

'Ons gaan nie groente soos vleis laat lyk nie. Groente self, sampioene, korrels, wortels, sal die sterre wees, ”sê Vongerichten.

Jean-Georges Vongerichten, Franse sjef en eienaar van verskeie restaurante, waaronder die restaurant met drie Michelin-sterre, Jean Georges, sal sy 'baie verwagte' vegetariese restaurant, ABCV, vroeg in 2016 in die winkel ABC Carpet & Home open, volgens New York Post. Die onderneming van Vongerichten is 'n eerste onder die gemeenskap van drie-ster-Michelin-sjefs.

Alhoewel Vongerichten steeds vleis geniet, het sy eetlus oor die jare ontwikkel en hy eet minder vleis en vis. Al hoe minder is ek lus vir vleis. 'N Dag na ['n stewige maaltyd] gaan ek skoonmaak. " In sy Elsassiese opvoeding het sy dieet bestaan ​​uit "70 persent korrels en groente", aangesien vleis duur was.

Wat die spyskaart betref, wat nog aan die gang is, sê Vongerichten: 'Ons gaan nie 'n groenteburger eet nie. Ons gaan nie groente soos vleis laat lyk nie. Groente self, sampioene, korrels, wortels, sal die sterre wees. ” Chef de cuisine Neal Harden sal die spyskaart vir ABCV uitvoer.


Kyk die video: How to Cook with Laura Brown and Jean-Georges Vongerichten